蘇州糖果樂(lè)園精選(九篇)

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第1篇：蘇州糖果樂(lè)園范文

一、啟程――明確游戲角色，初建游戲規(guī)則

“旅行社”游戲開(kāi)展以來(lái)，深受孩子們的歡迎和喜愛(ài)。可總有件事情困擾著我，在開(kāi)展游戲活動(dòng)時(shí)，如何讓孩子們井然有序地參加自己喜歡的區(qū)角，而又不會(huì)因?yàn)槿藛T的限制造成擁擠或者混亂呢？我和孩子們商量后，一個(gè)新的想法油然而生：通過(guò)旅行帽來(lái)限制參與“旅行社”的人數(shù)。凡凡問(wèn)我：“導(dǎo)游怎么選？”我說(shuō)：“你們自己選一個(gè)人來(lái)當(dāng)導(dǎo)游吧！”澤澤建議用“石頭剪刀布”來(lái)決定誰(shuí)當(dāng)導(dǎo)游，大家同意了?？墒牵趺床拍芸闯鰧?dǎo)游是誰(shuí)呢？嘉嘉提議：“我上次旅游時(shí)，還看見(jiàn)導(dǎo)游戴著導(dǎo)游證的！”我說(shuō)：“那你們自己設(shè)計(jì)導(dǎo)游證吧！”于是，孩子們自己制作了導(dǎo)游證，并規(guī)定只有導(dǎo)游才能戴上紅帽子與游客區(qū)分。這樣經(jīng)過(guò)幾番討論，我們終于統(tǒng)一了“旅行社”的角色――導(dǎo)游和游客，“旅行社”角色的標(biāo)志――帽子、大旗和導(dǎo)游證。萬(wàn)事俱備，導(dǎo)游帶著游客“啟程”啦！

二、站點(diǎn)――發(fā)現(xiàn)游戲問(wèn)題，建構(gòu)游戲情節(jié)

（一）新的主題相繼衍生

1.“賓館”游戲的產(chǎn)生。

“旅行社”開(kāi)展之初，導(dǎo)游總是領(lǐng)著游客到處閑逛，一會(huì)兒去超市買些好吃的，一會(huì)兒去理發(fā)店洗洗頭，一會(huì)兒還逛到隔壁班的游戲區(qū)去。雖然游客樂(lè)在其中，卻干擾了正在認(rèn)真“工作”的一些幼兒。

于是，我拋出問(wèn)題：“你們以前旅游時(shí)去過(guò)什么地方？”有的孩子說(shuō)起住賓館的趣事；有的孩子說(shuō)最喜歡去游樂(lè)園玩；還有的孩子說(shuō)旅游時(shí)看到了精彩的節(jié)目……匯總孩子們的經(jīng)驗(yàn)和需要，我們又開(kāi)設(shè)了“賓館”游戲，作為旅游時(shí)休息的驛站。

可“賓館”開(kāi)業(yè)之初，服務(wù)員自己也不知道要做些什么。于是我們?cè)偌w討論，孩子們根據(jù)自己的理解，總結(jié)出了服務(wù)員的工作：幫客人開(kāi)門(mén)、幫客人鋪床打掃、幫客人修理壞的電視等。服務(wù)員的職責(zé)確定了，小朋友們又從“寶物箱”中找出月餅盒做成電視機(jī)，拿出一些布鋪成床，子伽還找出小盒子當(dāng)成電燈。賓館的設(shè)施越來(lái)越齊全，導(dǎo)游也愿意領(lǐng)著游客往賓館跑了。

2.“交通工具”的運(yùn)用。

幼兒是游戲的主人，游戲是幼兒的課程。因此，教師要給幼兒表達(dá)自己意愿的機(jī)會(huì)，讓幼兒感受到教師對(duì)他的尊重；要耐心傾聽(tīng)幼兒的呼聲，及時(shí)肯定幼兒的想法；要及時(shí)捕捉幼兒的游戲興趣點(diǎn)，鼓勵(lì)幼兒的創(chuàng)新行為；要巧妙地把“球”拋給幼兒，引發(fā)他們進(jìn)一步商討合適的辦法。

一次游戲時(shí)，小陸做導(dǎo)游，帶著游客坐在教室前的一排儲(chǔ)物柜上，還念叨著：“火車快要開(kāi)了，請(qǐng)你們趕快坐好！”他讓游客坐成一排，正好對(duì)準(zhǔn)儲(chǔ)物柜的每一格，還挺像坐火車的。從此，小朋友不再搬著小椅子“坐車”了，旅行也有了較固定的“交通工具”――火車。

我們發(fā)現(xiàn)幼兒在制作門(mén)票時(shí)，有的幼兒還自制了飛機(jī)票，并產(chǎn)生了乘飛機(jī)的想法。因此，我們開(kāi)展了“乘飛機(jī)”的相關(guān)活動(dòng)，通過(guò)視頻和圖片以及幼兒的講解，向幼兒介紹了飛機(jī)場(chǎng)的環(huán)境、登機(jī)的過(guò)程和和乘飛機(jī)的禮儀等，引發(fā)幼兒又生成“飛機(jī)場(chǎng)”這一新的游戲主題，幼兒還自制了登機(jī)牌、安檢門(mén)等材料呢！

（二）游戲素材巧妙豐富

經(jīng)過(guò)幾次游戲，我們發(fā)現(xiàn)“旅行社”的情節(jié)設(shè)計(jì)有很大的隨意性，全靠導(dǎo)游決定當(dāng)天行程的豐富與否，“旅游景點(diǎn)”這一“旅游”的核心要素沒(méi)有突顯出來(lái)。于是，我們結(jié)合“十一黃金周”幼兒旅游的經(jīng)歷，建議他們自己設(shè)計(jì)旅游路線圖。一些幼兒正好在“十一黃金周”去了上海野生動(dòng)物園、蘇州糖果樂(lè)園、泰國(guó)等地，還有的幼兒在常熟本地游玩過(guò)，相關(guān)經(jīng)驗(yàn)特別豐富，當(dāng)教師提出設(shè)想之后，好幾個(gè)小朋友都來(lái)設(shè)計(jì)旅游路線圖了。在設(shè)計(jì)時(shí)，孩子們邊畫(huà)邊借鑒同伴的好辦法。亦文寫(xiě)了“入口”和“出口”，玫玫也依樣照葫蘆寫(xiě)了下來(lái)。淑怡在各個(gè)景點(diǎn)間畫(huà)了箭頭，大家也紛紛效仿。還有幾個(gè)人在景點(diǎn)間畫(huà)了“賓館”、“水果店”、“餐廳”、“超市”、“照相的地方”等，考慮特別周到！我也在幼兒的繪畫(huà)旁邊用文字注解了一下，精工細(xì)作的路線圖新鮮出爐了！“旅行社”的逸凡馬上來(lái)拿走了一張，領(lǐng)著游客沿著路線圖找著景點(diǎn)，一會(huì)兒又照路線圖的安排去賓館休息。這下“旅行社”的活動(dòng)更加有聲有色、有條有理了！

（三）游戲創(chuàng)意遍地開(kāi)花

為了使“景點(diǎn)”不只是“一紙空文”，我們把一些路線圖也放進(jìn)了“建筑工地”，請(qǐng)建筑工人仿照著路線圖建造旅游景點(diǎn)。有了圖紙做參照，小陸積極地組織小羽、小澤動(dòng)手造起了“糖果樂(lè)園”的軌道。過(guò)了一會(huì)兒，只見(jiàn)有的軌道直直的，有的軌道彎彎曲曲，有的軌道斜斜地像小橋，這些軌道都被道路連成了一片。完工后，他們又在路邊裝路燈、種綠化。景點(diǎn)造得漂亮，游客也被吸引過(guò)來(lái)，一邊“拍照”留念，一邊不住地贊嘆：“哇塞！太漂亮了！”聽(tīng)得建筑工人心里也樂(lè)開(kāi)了花！

幼兒在路線圖中設(shè)計(jì)了“看表演”這一旅游項(xiàng)目。為了使“小舞臺(tái)”的節(jié)目也更具特色，我們結(jié)合主題活動(dòng)“少數(shù)民族”，編排了幾段民族舞蹈。配上蒙古族、維吾爾族的音樂(lè)，他們戴著小花帽、系著麻花繩、披著長(zhǎng)絲巾，載歌載舞，贏得了游客的陣陣掌聲。

三、導(dǎo)航――豐富游戲表征，持續(xù)推動(dòng)游戲

幼兒的游戲經(jīng)驗(yàn)可能是零碎的、片面的，稍縱即逝。如果教師不能及時(shí)解讀幼兒的游戲，不能機(jī)智地引導(dǎo)幼兒將游戲興趣持久化，可能“旅行社”游戲就會(huì)流于形式。所以，我們隨時(shí)隨地地關(guān)注幼兒，引發(fā)幼兒積極思考游戲問(wèn)題，鼓勵(lì)他們積極應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，陪伴他們親自動(dòng)手動(dòng)腦，激發(fā)他們嘗試各種辦法，如：物品替代、創(chuàng)意制作等等，讓幼兒創(chuàng)造性地再現(xiàn)生活經(jīng)驗(yàn)，合理解決游戲問(wèn)題，發(fā)展想象力、創(chuàng)造力。

第2篇：蘇州糖果樂(lè)園范文

豐子愷為我們留下了一幅好漫畫(huà)。畫(huà)面上，靠窗一張桌子，桌上一壺茶，幾只杯子，竹簾卷到一半，看得到窗外一輪細(xì)細(xì)的新月。題畫(huà)是宋人的句子：人散后，一鉤新月天如水。

雖然畫(huà)面中沒(méi)有一人，但仍可想見(jiàn)晚風(fēng)輕拂的夏夜，三五知已如約而至，品著香茗，推心置腹聊天時(shí)的情景。及至半夜意猶未盡，或許還吃了一些女主人端上來(lái)的點(diǎn)心，然后各自回家?？帐幨幍奈輧?nèi)頓時(shí)安靜起來(lái)，但分明讓我感到脹滿胸懷的惆悵。

靜物畫(huà)的最高境界是每件物品都被賦予了人的精神，那種空間和色彩無(wú)不充滿人的情懷。大師的這幅漫畫(huà)舉重若輕地登臨了這個(gè)境界。

今天，人已散去，上海老茶館的人情物景還被多少人鐫刻在心底？

二

我認(rèn)識(shí)老茶館，從家門(mén)口開(kāi)始。出弄堂，往右拐，十字路口開(kāi)著一家茶樓，底下一開(kāi)間門(mén)面，坐著一個(gè)黑黜黜的老虎灶，門(mén)前常年堆著一堆煤渣，潑了水，風(fēng)就不能把煤灰吹得昏天黑地。老虎灶旁邊有一條窄窄的木樓梯通到樓上，放學(xué)回家時(shí)，我喜歡從老虎灶面前走過(guò)，這樣就能聽(tīng)到樓上傳下來(lái)的說(shuō)書(shū)聲，有時(shí)說(shuō)書(shū)先生冷不防地將驚堂木一拍，把我嚇一跳。仰頭看，窗外掛了一圈鳥(niǎo)籠，嘰嘰喳喳甚是熱鬧。

到老虎灶泡開(kāi)水，也是每個(gè)有石庫(kù)門(mén)房子生活經(jīng)歷的上海人的溫馨回憶。特別在天寒地凍的三九天，提著湯婆子向那個(gè)亮著燈光的老虎灶走去，那里已經(jīng)有三五個(gè)人排著隊(duì)了，因?yàn)榕蓍_(kāi)水的人太多，水來(lái)不及燒，此刻的水還不見(jiàn)氣泡，灶頭上的師傅把緊了銅龍頭硬是不肯出售未沸滾的水，一分錢(qián)里可見(jiàn)傳統(tǒng)的職業(yè)道德，如今說(shuō)來(lái)是有點(diǎn)迂腐的。在有些老虎灶里，在夏天還讓老茶客洗一把混湯浴。在灶頭的后半間屋子里，一塊布一隔就是澡堂了，賽過(guò)采菱船的大木盆灌滿了熱水。三兩個(gè)老頭子跳進(jìn)去泡得渾身酥軟，然后滿臉通紅地出來(lái)，在老虎灶門(mén)口臨時(shí)支起的小桌子上喝一壺茶。

我喜歡看灶膛里落下的星星點(diǎn)點(diǎn)的煤屑，在積水里發(fā)出輕微的聲響，我也喜歡看屋頂上的煙囪竄起星星點(diǎn)點(diǎn)的火花，在深沉的夜色里像一個(gè)個(gè)快活的小精靈。坐鎮(zhèn)老虎灶里的師傅總是胖乎乎的，愛(ài)說(shuō)笑話，手里托著一把滿是茶垢的紫砂壺。

后來(lái)，泡一瓶開(kāi)水要三分錢(qián)了，老百姓對(duì)此有些意見(jiàn)；沒(méi)過(guò)幾天，干脆要一角錢(qián)了，老百姓發(fā)現(xiàn)提意見(jiàn)等于放屁，就很識(shí)相地不嚕嗦了。再后來(lái)，老房子拆的拆了，修的修了，煤球爐換成了煤氣灶，燒水就比以前方便多了。湯婆子也被一種扁扁的電爐子代替了。

隨著生活方式的改變，傳統(tǒng)意義上的茶館和老虎灶退出歷史舞臺(tái)是不可避免的，但在老百姓生活中留下美好回憶的東西總是讓人懷念的，這就是歷史常常于一般人來(lái)說(shuō)不盡情理的地方。所以就有了懷舊這帖苦藥，在微雨斜吹或陽(yáng)光淡薄的下午，幾個(gè)老式的人相對(duì)而坐，用記憶中的話語(yǔ)慢慢煎熬，醫(yī)治彼此的心病。

轉(zhuǎn)眼間，我已經(jīng)人到中年，而且在情趣上更接近老上海，也因此有機(jī)會(huì)與石庫(kù)門(mén)里的老人們同喝一壺茶，聽(tīng)到了一些我們這個(gè)城市里有關(guān)茶館的舊事。

三

據(jù)徐珂編的《清稗類鈔》記載，早在清同治年間，上海就有茶館了。當(dāng)時(shí)有三茅橋臨河而設(shè)的“麗水臺(tái)”、南京路的“一洞天”，福州路上的“青蓮閣”也是差不多時(shí)候建起來(lái)的。當(dāng)時(shí)，那些茶館里還可以吸鴉片。到了光緒年間，廣東人就在河南中路一帶開(kāi)了同芳茶居，除了茶，還供應(yīng)茶食糖果，一大清早還有魚(yú)生粥，中午則有各色點(diǎn)心，到了晚上，就有蓮子羹和杏仁酪賣。不久，同芳茶居對(duì)面又開(kāi)了一家怡珍茶居，除了點(diǎn)心，兼賣煙酒。廣東人總是開(kāi)一時(shí)之風(fēng)氣的。

而老人們有點(diǎn)固執(zhí)地認(rèn)為：書(shū)里說(shuō)的不錯(cuò)，但是說(shuō)起茶館，應(yīng)該先從南市開(kāi)始。除了年代久遠(yuǎn)的湖心亭外，素負(fù)盛名的茶館應(yīng)該還有“也有軒”、“四美軒”、“春風(fēng)得意樓”。

春風(fēng)得意樓的名字大約取自唐詩(shī)“春風(fēng)得意馬蹄疾，一日看盡長(zhǎng)安花”，頗有討彩頭的用意，但它的前世則是“宛在軒”。它立在荷花池中央，周邊景色怡人，故從詩(shī)經(jīng)中“宛在水中央”拾得美名。這個(gè)老茶館開(kāi)設(shè)于光緒年間，因?yàn)槲萦畛?，又可憑欄張望，到城隍廟里燒香的香客和一些許愿的也來(lái)到此處喝茶休息，這情景在四馬路的青蓮閣或許不足為奇，但在相對(duì)保守的老城廂就引起了不少非議，加上老茶客的哄傳，城里的保甲總巡大人就在光緒二十四年（1898年）元宵節(jié)的前一天，以茶館男女混雜有傷風(fēng)化為名，派一幫團(tuán)丁前去將春風(fēng)得意樓查封了。后來(lái)，精明的老板花費(fèi)三百兩紋銀打通關(guān)節(jié)，幾天后又恢復(fù)營(yíng)業(yè)了。不過(guò)茶館從此改變經(jīng)營(yíng)方向，竭力招徠一批商家賈客來(lái)茶館晤談生意，把茶館逐漸變成交易所或公所。從此，每天清晨起，頭戴瓜皮小帽的布業(yè)、豆業(yè)、錢(qián)業(yè)、糖業(yè)等各色商貿(mào)進(jìn)進(jìn)出出，絡(luò)繹不絕。在這些茶客中，還有一批人稱“白螞蟻”的人，他們就是專做房屋租賃生意的掮客，每介紹成功一筆業(yè)務(wù)，就在頂費(fèi)中抽取十分之一的傭金。如果用現(xiàn)在的眼光看，他們是今天物業(yè)中介公司的“先驅(qū)者”，但在當(dāng)時(shí)，上海市民稱他們?yōu)椤鞍孜浵仭?，在形象的比喻中把他們的業(yè)務(wù)看作是消極的、帶有食利成份的行為，多少表現(xiàn)出老上海人對(duì)中介生意的鄙視。但是繁華的大商埠自有他們存在的合理性，“白螞蟻”們聚集多了，春風(fēng)得意樓也就有了“頂屋市場(chǎng)”的別稱。

老人們告訴我，清末民初，城隍廟市場(chǎng)被一條東西走向的豫園路劃為南北兩片，南片包括湖心亭、九曲橋、樂(lè)圃閬，與內(nèi)園合為廟園，北片沿路則有萃秀堂、點(diǎn)春堂、春風(fēng)得意樓等，是城里最最熱鬧的去處。直至上世紀(jì)三、四十年代，春風(fēng)得意樓的生意日趨清淡，在城隍廟茶館中的優(yōu)勢(shì)地位逐漸為湖心亭所取代。

四

提起茶館，似乎不能不說(shuō)一說(shuō)青蓮閣，因?yàn)閺倪@個(gè)茶館的滄桑變化，可窺舊上海茶館的歷史。在上世紀(jì)二十年代，如今的福州路，當(dāng)時(shí)稱作四馬路的地方，真比南京路還熱鬧，就在這條路的中央，最最熱鬧的地方，有處“晝錦里”，就是現(xiàn)在外文書(shū)店所在地，青蓮閣就坐落于此。這個(gè)茶館原為華眾會(huì)會(huì)址。韓子云在小說(shuō)《海上花列傳》里屢次提到華眾會(huì)，是文人騷客的雅集之處，那里備有茶食，陳設(shè)也很考究，初具茶館的雛型，應(yīng)該看作是青蓮閣的前身。我曾買得一本由近代海上畫(huà)家吳友如繪的《晚清社會(huì)風(fēng)俗百圖》影印本，里面就有一幅《華眾會(huì)啜茗品艷》，所繪場(chǎng)景被列為洋場(chǎng)景色之一。而在戴敦邦的《新繪舊上海百多圖》畫(huà)冊(cè)里，有兩幅頗能說(shuō)明問(wèn)題，一幅是“青蓮閣多野雞”，另一幅是“晝錦里多女鞋店、香粉店”。這時(shí)所繪的青蓮閣不單指茶館，而是指這一帶地方，而茶館和女鞋店、香粉店相鄰而立，足可令人想象當(dāng)時(shí)青蓮閣的鼓噪喧闐與青樓女子的鬢影衣香一起構(gòu)成了老上海泛黃的風(fēng)情。

近代上海小說(shuō)家包天笑年少時(shí)從蘇州到上海，后居上海多年，在他晚年撰寫(xiě)的《釧影樓回憶錄》里就記下了他第一次看到青蓮閣時(shí)的感觸：“那個(gè)地方是吃喝游玩之區(qū)，宜于夜而不宜晝的。有一個(gè)很大的茶肆，叫做青蓮閣，是個(gè)三層。二樓樓上，前樓賣花，后樓賣煙（鴉片），一張張紅木煙榻，并列在那里。還有女堂倌，還有專給人家裝鴉片的伙計(jì)，有川流不息的賣小吃和零食的。熱鬧非凡。”老人們回憶說(shuō)，青蓮閣不但能品茗，要是疲乏的話，還可以倚靠在茶桌上打個(gè)盹，倘使腹中空枵，還可以買到各種點(diǎn)心，如生煎饅頭、蟹殼黃、或者豆腐干、茶葉蛋。后來(lái)青蓮閣又進(jìn)一步開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)范圍，在樓下搞起了彈子房，供游人消遣。還有哈哈鏡、西洋鏡等游藝項(xiàng)目，遂使得客人大開(kāi)眼界，目迷五色不忍離去。鄭逸梅在他的那本《三十年來(lái)之上?！芬粫?shū)中也談到青蓮閣，認(rèn)為它在上海茶家中確實(shí)有“耐人逗留依戀”的特色。

后來(lái)，青蓮閣年久失修，茶館老板就把它盤(pán)給了世界書(shū)局的沈知方。那是1932年的事了。那么青蓮閣到哪里去了呢？后來(lái)，青蓮閣老板選中了今天湖北路福州路口的轉(zhuǎn)角處，營(yíng)造了一幢三層樓的新建筑，在二樓經(jīng)營(yíng)米行和茶市，新館三樓則辟建為“小廣寒宮游藝場(chǎng)”，“小廣寒”里游藝項(xiàng)目不少，老板又暗中經(jīng)營(yíng)妓業(yè)，兜攬狎客，一時(shí)烏煙瘴氣，茶客魚(yú)龍混雜，已經(jīng)成為富商巨賈和地痞流氓尋歡作樂(lè)、放浪形骸的場(chǎng)所。游藝場(chǎng)這些收入當(dāng)然超過(guò)二樓的茶館，但老上海們認(rèn)為從此青蓮閣的茶就不好喝了，一些茶客們就改換門(mén)庭，移至新雅、大三元、清一色、羊城、金陵、嶺南、東亞等廣東人開(kāi)的茶館去了?？箲?zhàn)后，青蓮閣茶館始終沒(méi)能恢復(fù)舊觀，早期的盛況就成前塵往事了。

五

老上海們又跟我提起南京路上的五云日升樓，這個(gè)茶館我早已聽(tīng)說(shuō)，它的開(kāi)張應(yīng)該追溯到清末，位置就在南京路浙江中路口。光緒三十四年（1908年），上海第一條有軌電車線路鋪成，從靜安寺路經(jīng)南京路到外灘，就在日升樓窗下經(jīng)過(guò)。通車之時(shí)，日升樓就成了最佳的觀景制高點(diǎn)，座無(wú)虛席，陽(yáng)臺(tái)窗口，幾無(wú)立錐之地。以至近百年后的今天，老上海們談起當(dāng)年的盛況，雖然只是祖輩那里得到的信息，卻通過(guò)自己的想象，可以描繪得有聲有色。

老上海們說(shuō)起五云日升樓，就會(huì)津津有味地講一講山東馬永貞的故事。清朝末年，馬永貞到上海來(lái)賣拳頭，并扯起“腳踢黃河兩岸，拳打南北兩京”的大旗，與之交手者，無(wú)不被打翻在地，一時(shí)名聲大振，使中外拳手膺服。后來(lái)，馬永貞“踩”了一伙山東馬販子的地盤(pán)，馬販子對(duì)這個(gè)山東老鄉(xiāng)恨之入骨，必欲除之而后快，他們中有個(gè)綽號(hào)叫“白癩痢”的人，素工心計(jì)，在鄉(xiāng)親們的推舉下就擔(dān)當(dāng)起這個(gè)使命來(lái)。他通過(guò)偵察，了解到馬某每天早晨必定要到五云日升樓洗漱，喝茶吃早點(diǎn)，寒暑無(wú)間，就準(zhǔn)備了一包石灰，挑選了十幾個(gè)強(qiáng)壯的馬販子埋伏在茶樓的樓梯邊，等馬某俯身洗臉時(shí)，撒手將石灰當(dāng)作“護(hù)膚霜”送給了老馬。馬永貞兩眼為石灰所蒙，無(wú)法睜開(kāi)，馬販子們一擁而上，拳足并施，刀槍齊擊，一會(huì)兒工夫，一代拳王就一命嗚呼了。

這件事在上海灘引起了不小的轟動(dòng)，加上一些小報(bào)繪聲繪色，大肆渲染，乘機(jī)增加銷路，不久就家喻戶曉了。茶館里出了人命案子，這對(duì)五云日升樓的聲譽(yù)是一大損失，一些茶客從此絕足不登了。

上世紀(jì)三十年代，五云日升樓終于日墜西山，關(guān)門(mén)大吉了。

六

上世紀(jì)二十年代，隨著來(lái)上海創(chuàng)業(yè)的廣東人增多，鎖定廣東茶客的茶樓應(yīng)運(yùn)而生。小壺天、廣東樓、安樂(lè)園等都是第一批試水的廣式茶樓。而虬江路上新雅茶室的成功，則在于除清茶之外還兼售咖啡、可可、汽水等西式飲料，廣東點(diǎn)心當(dāng)然也是不能少的。在素來(lái)得風(fēng)氣之先的上海，廣東人的此番西化也被視作開(kāi)一時(shí)茶樓之新風(fēng)。除老廣東相約來(lái)此吃早茶外，青年人也趨之若鶩，廣東人總是爭(zhēng)搶頭啖例湯的。新雅因此生意紅火，后來(lái)便在南京東路上開(kāi)設(shè)新店。

到了三十年代的流金歲月，上海的廣東茶樓已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)規(guī)模，新雅、大三元、紅棉、東亞、大東、冠生園、嶺南等一批知名粵菜館也兼營(yíng)早凈茶。據(jù)老上?；貞?，廣東茶室環(huán)境潔，茶點(diǎn)適口，收費(fèi)公道，服務(wù)優(yōu)良，要一壺香茗，孵上半天，肚皮餓時(shí)叫一碟馬拉糕、一碗魚(yú)生粥，所費(fèi)不過(guò)塊把大洋。也因此，海上文化人將廣東茶室當(dāng)作與朋友品茗會(huì)晤的首選場(chǎng)所，小報(bào)記者在那里打聽(tīng)消息，編輯老爺在此喝下午茶，睡一個(gè)豎頭覺(jué)再去上夜班。

五云日升樓對(duì)面還有易安茶館，用的是李清照的號(hào)，再對(duì)面呢，則有陶陶居茶館，兼售宵夜，據(jù)說(shuō)是冠生園的創(chuàng)始人冼冠生的發(fā)跡地，后來(lái)就被廣東商人購(gòu)去，在原址造起了永安公司。

七

南京路四川路口曾經(jīng)開(kāi)過(guò)一家老旗昌茶館，兼售茶點(diǎn)，一般的“咸水妹”都聚集在那里勾引外國(guó)爛水手，而相聚，又常常在晝錦里的一林春茶館。云南路上的玉壺春，是白相人吃講茶的地方。所謂吃講茶，今天的小青年想來(lái)不會(huì)知道，就是爭(zhēng)執(zhí)的雙方借喝茶的名義到茶館談判，請(qǐng)出在這塊地皮上說(shuō)話算數(shù)的白相人來(lái)調(diào)停。如果雙方都愿意和解，調(diào)解人就將紅綠兩種茶混在一個(gè)大碗內(nèi)，雙方一飲而盡。要是調(diào)解不成，白相人就沒(méi)了面子，雙方矛盾驟然激化，茶碗一扔，桌子一掀，蜂擁而上大打出手的事情就會(huì)發(fā)生。茶館對(duì)吃講茶是向來(lái)頭痛的，但開(kāi)茶館的老板與白相人又有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，沒(méi)有黑社會(huì)做靠山，怎么開(kāi)得起來(lái)？云南路上曾經(jīng)有一家茶館老板居然冒充的筆跡題寫(xiě)匾額，一時(shí)嚇得地痞流氓不敢滋擾，但時(shí)間一長(zhǎng)就穿繃了，被警察砸了招牌。這是后來(lái)的故事，不過(guò)當(dāng)時(shí)茶館為了圖清靜，常常貼“奉憲嚴(yán)禁講茶”的字樣，在老舍的《茶館》里也出現(xiàn)過(guò)吃講茶的場(chǎng)景。南北風(fēng)氣的茶館里是有不少相似之處的。

蘿春閣也是上海老茶館之一，由著名的滑頭商人黃楚九所開(kāi)，這個(gè)茶館附設(shè)書(shū)場(chǎng)，有時(shí)也上演紹興戲與錫劇，吸引了不少茶客。后來(lái)又賣起了生煎饅頭，因?yàn)樽龅贸錾?，吃生煎饅頭的人超過(guò)了喝茶人?，F(xiàn)在，蘿春閣還在，并以生煎饅頭為特色，但一般的上海人不知道它原來(lái)是一家茶館。南京路上還有過(guò)一家仝羽春茶館，將古代兩位對(duì)茶作出重大貢獻(xiàn)的茶道中人盧仝、陸羽的名字合成后命名，甚為雅致，據(jù)說(shuō)是我佛山人吳趼人代取的。這個(gè)茶館前設(shè)戲臺(tái)，京昆淮揚(yáng)無(wú)所不演，往往通宵達(dá)旦，在舊上海也算是開(kāi)一時(shí)風(fēng)氣。

茶館是三教九流聚集的場(chǎng)所，除了茶客，當(dāng)然還有唾沫橫飛的說(shuō)書(shū)先生，善于周旋的生意人，目光陰鷙的包打聽(tīng)，販賣古董字畫(huà)的掮客，卜命星相的“鐵口”或“半仙”，還有一些值得同情的賣唱姑娘和兜售瓜子香煙的小販。順便說(shuō)一下，舊上海的茶館每到大年初一，老板就會(huì)給眾茶客討一個(gè)口彩，伙計(jì)隨茶奉送一碟橄欖，因?yàn)樾螤钕裨獙殻@天早晨的茶就俗稱元寶茶了。頗懂如何討人喜歡的伙計(jì)忙不停地向茶客恭喜發(fā)財(cái)，茶客當(dāng)然也忘不了遞上一份小費(fèi)。這個(gè)時(shí)候，還有一種人也在這里喝茶，他們就是在年根歲末躲債躲得走投無(wú)路的倒霉蛋，現(xiàn)在，他們可以松口氣了。因?yàn)榧词乖谶@時(shí)迎面碰到討債鬼，債主也只得沖他笑笑，并抱拳作揖，而不能提錢(qián)的事，這就是舊上海的習(xí)俗中比較有人情味的一面。在舊上海茶館里，還有一些人是面帶冷笑的旁觀者，他們就是書(shū)生意氣、激揚(yáng)文字的作家和記者，一壺茶，一支煙，一份報(bào)紙，一坐就是大半天，為什么？尋找素材，了解社會(huì)，結(jié)交各色人等，這里真是一個(gè)社會(huì)縮影，一個(gè)取之不盡的社會(huì)信息庫(kù)。

八

據(jù)史料記載，在清末民初的前后十余年里，上海的茶樓達(dá)到160家左右，到了民國(guó)八年（1919年），有164家。但有的老上海認(rèn)為實(shí)際數(shù)量不止這些。那時(shí)上海的茶樓取名都帶有時(shí)代特色，好用個(gè)“樓”字，比如九皋鶴鳴樓、太陽(yáng)星月樓、引鳳樓、五福樓、四海升平樓、月華樓、得意樓、龍泉樓、錦繡萬(wàn)花樓等、江海朝宗一笑樓――那真像當(dāng)時(shí)一部章回體小說(shuō)的書(shū)名了。也有稍為雅訓(xùn)的，比如愛(ài)吾廬、滿庭芳、玉壺春、留園、儀園、碧露春等。

隨著城區(qū)地域的拓展和人口的膨脹，至抗戰(zhàn)勝利時(shí)，茶樓已經(jīng)發(fā)展到600多家，而到了解放前夕呢，至少有800家，具體數(shù)字是難以精確統(tǒng)計(jì)的，一些林林總總的茶館中，就有許多像我老家十字路口的那種帶老虎灶兼有說(shuō)書(shū)的茶館。

九

今天，在懷舊的暖風(fēng)一陣陣吹拂下，老茶館的復(fù)興被提上了議事日程。但紅茶坊和茶餐廳以及茶道館取代了傳統(tǒng)的老茶館，它們是城市里的新貴，是快節(jié)奏、功利性的消費(fèi)場(chǎng)所，它的功能已經(jīng)從休閑聊天移向公關(guān)，移向旅游和展示，或者成為大上海景觀的一個(gè)小點(diǎn)綴，這也許是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下由不得茶客的必然選擇。面對(duì)高昂的消費(fèi)價(jià)格，老茶客們免不了怨氣沖天，老虎灶也沒(méi)有了，連老虎灶前臨時(shí)擺起的八仙桌也沒(méi)有了。