機關(guān)食堂管理方案精選(九篇)

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第1篇：機關(guān)食堂管理方案范文

為進一步落實街道機關(guān)生活垃圾分類工作，提高工作成效，根據(jù)《x》文件精神，結(jié)合街道機關(guān)實際情況，制定本方案。

一、工作目標、按照“街道主導、職工參與，科室包干、屬地負責，權(quán)責明確、注重長效”的工作原則，充分發(fā)揮機關(guān)各科室工作人員示范帶頭作用，深入推進垃圾分類，來鞏固文明城市創(chuàng)建成果，建設美麗。

二、實施范圍。

本方案實施范圍包括街道機關(guān)各科室、文化站、食堂。本方案所稱生活垃圾為機關(guān)工作人員在日常生活工作中產(chǎn)生的垃圾，具體包括餐廚垃圾（主要為食堂產(chǎn)生的餐廚垃圾）、可回收物、有害垃圾和其他垃圾四個類別。

三、主要措施。

X.日常宣傳引導。將生活垃圾分類教育作為機關(guān)工作人員培訓的重要內(nèi)容，持續(xù)開展主題宣傳，定期開展教育培訓，做到人人知曉分類。將生活垃圾分類融入機關(guān)日常管理之中，作為日常行為規(guī)范，引導人人參與踐行。

X.提升分類質(zhì)量。機關(guān)工作人員按分類要求以及具體規(guī)定，將生活垃圾中的可回收物、餐廚垃圾、有害垃圾、其他垃圾分別投放至對應的收集容器。可回收物、有害垃圾和其他垃圾可投放至每個樓層樓梯口的垃圾分類筒中，餐廚垃圾（茶葉渣、果皮、果核等）可投至每個衛(wèi)生間放置的廚余垃圾筒內(nèi)。食堂門口將放置廚余垃圾及其他垃圾分類筒，以便大家投放。同時街道將實行定點對可回收物進行回收，來不斷提升垃圾分類的質(zhì)量，請各科室將廢棄紙張、報紙等可回收物進行分揀、清理集中到三樓堆置點。

X.倡導綠色辦公。推進信息系統(tǒng)建設和數(shù)據(jù)共享共用，積極推行無紙化辦公，全面實施紙張雙面打印，提倡重復使用，推行可更換筆芯的中性筆，減少一次性物品使用。落實厲行節(jié)約反對食品浪費的號召，實施光盤行動，減少餐廚垃圾產(chǎn)生。將生活垃圾分類納入節(jié)約型機關(guān)、文明機關(guān)創(chuàng)建目標，讓生活垃圾分類成為綠色生活方式。

X.落實分類職責。建立機關(guān)生活垃圾分類宣講員、專管員、督查員、保潔員等“四員”管理制度，分工明確、各司其職，互為補充、互相監(jiān)督。宣講員牽頭做好機關(guān)生活垃圾分類知識的宣傳普及工作，提高垃圾分類知曉率和參與率；專管員負責督促保潔員和食堂工作人員做好垃圾分類和分類設施管養(yǎng)工作，提高分類設施的完好率和整潔度；督查員根據(jù)日常檢查考核辦法，不定期開展監(jiān)督檢查，督促做好機關(guān)垃圾分類工作；保潔員負責每日對各樓層及會議室的垃圾進行收集、清理，統(tǒng)一收集放至機關(guān)大樓的投放點；做好公共場所垃圾桶的清潔工作，確保干凈整潔完好。食堂工作人員負責及時清理收集食堂內(nèi)垃圾，分類投放至垃圾筒內(nèi)，嚴禁亂倒亂放，定期清洗垃圾桶，確保干凈整潔完好。

X、檢查考核方式。每月由街道城建辦不定期抽查機關(guān)科室所有辦公室，每個月對分類情況進行公布。

第2篇：機關(guān)食堂管理方案范文

關(guān)鍵詞：項目支出預算；審核；問題

A水利項目位于嘉興平湖黃姑鎮(zhèn)，是二輪治太重點工程之一。本工程主要任務是及早形成杭嘉湖東部平原地區(qū)新的排水口門，增加杭嘉湖南排工程向錢塘江排澇能力，減少洪水期嘉興、平湖等地區(qū)高水位持續(xù)時間。該工程初步設計于2007年9月30日經(jīng)浙發(fā)改設計〔2007〕120號批復，總投資38600萬元，工程總工期36個月。工程于2007年12月開工建設，至2014年12月除局部零星施工外，工程已基本完工。項目單位分別于2015年3月和5月申請一次性開辦經(jīng)費，內(nèi)容主要涉及：配套用房的辦公家具、設備及食堂設備用具等。項目單位報送的開辦費配置清單如表1所示。

項目單位編報的開辦經(jīng)費送審金額總計為296， 699元。我中心本著“合理必需”的原則，按程序?qū)λ蛯弮?nèi)容逐項審核，審定金額總計為79，146元，凈審減217，553元，審減率達73.32%，均為超標準不合理費用。具體審核明細見表2所示。

一、項目單位在項目支出預算中存在的問題

項目開辦費是指新建項目竣工完成后，為保證使用單位進行正常開展工作所需的辦公設備、生活家具、用具等購置費用。該項目單位申請的配套用房的辦公家具、設備及食堂設備用具等，是為了保證使用單位進行正常開展工作而購置，可列入開辦費。本次核定的辦公家具、設備及食堂設備用具均通過政府采購協(xié)議采購方式購置配備。

（一）辦公家具、設備等部分

該部分申請金額138709元，核定金額29200元，凈核減109509元。核減的主要原因：一是項目單位申請的電子產(chǎn)品配置內(nèi)容為電視機1臺及投影儀（含幕面及激光筆等配件）1套。根據(jù)《關(guān)于明確2015年度市級行政事業(yè)單位辦公設備配置和辦公用房裝修標準的通知》（嘉財政〔2014〕399號）文件規(guī)定，投影儀、電冰箱、攝像機等其他設備原則上不予配置，本次申請的投影儀和電視機電子產(chǎn)品配備內(nèi)容予以核減；二是各類辦公家具及空調(diào)存在超標準配備情況。項目單位申請辦公家具包括以下內(nèi)容：辦公桌椅7套、大會議室用椅子18把、小會議室用會議桌1張、課桌9張及會議椅18把、3+2沙發(fā)1套、大茶幾1個、四門書柜2個、后勤辦公桌2張、防汛值班用床（含床頭柜及棕片）10套、分體掛壁式空調(diào)21套及分體立柜式空調(diào)5套。經(jīng)核實：（1）項目運行機構(gòu)已于2014年7月進場辦公，辦公人員的辦公桌椅及空調(diào)已部分配備，根據(jù)《嘉興市級黨政機關(guān)辦公用房清理整改和規(guī)范管理工作實施方案》的相關(guān)規(guī)定，辦公用房的整改調(diào)整要以“調(diào)整、合用”方式為主，辦公家具和相關(guān)設備設施盡量通過調(diào)劑方式解決。本次申請的辦公桌椅7套、大會議室用椅子18把、防汛值班用床（含床頭柜及棕片）10套予以核減，并調(diào)整核定分體掛壁式空調(diào)5套。（2）根據(jù)《嘉興市級黨政機關(guān)辦公用房清理整改和規(guī)范管理工作實施方案》中部門（單位）服務用房面積控制標準的相關(guān)規(guī)定，單獨辦公的黨政機關(guān)中編制定員200人及以下執(zhí)行8平方米/人的標準，該項目單位的服務用房面積超過標準，本次申請的大會議室用椅子18把、后勤辦公桌2張及分體立柜式空調(diào)5套予以核減，并調(diào)整核定小會議室用課桌6張。嚴格執(zhí)行根據(jù)中央、國辦有關(guān)文件，省委、省政府要求和《黨政機關(guān)辦公用房建設標準》（發(fā)改投資〔2014〕2674號）等文件精神。（3）運行機構(gòu)定員人數(shù)10人，其中，科級干部2名，工作人員8人。根據(jù)《關(guān)于明確2015年度市級行政事業(yè)單位辦公設備配置和辦公用房裝修標準的通知》（嘉財政〔2014〕399號）文件規(guī)定，科級干部辦公室家具配備標準中不含沙發(fā)，本次申請的3+2沙發(fā)1套、大茶幾1個予以核減。

（二）食堂設備用具部分

該部分送審金額157990元，審定金額49946元，凈審減108044元。審減的主要原因：根據(jù)項目單位定員人數(shù)配備情況，以“簡單、經(jīng)濟”為原則，力求節(jié)儉，減少浪費。經(jīng)過市場調(diào)查，并對其他規(guī)模相當?shù)男姓聵I(yè)單位食堂配備情況排查及項目單位實際情況，按程序予以核定該項目單位食堂設備用具購置標準不超過50000元。

二、項目支出預算及審核工作中的建議

通過本次開辦費的審核，我們認為開辦費支出審核工作主要從以下幾點著手：一是看編制的開辦費是否有明確的特殊事項和目標，支出內(nèi)容和所屬事項的工作量是否一致，有無內(nèi)部支出編制過大，將正常公用經(jīng)費擠入項目預算編報的問題。以本項目為例，項目未完成驗收并辦理移交使用手續(xù)，也未安排正常公用經(jīng)費，項目單位申請的開辦費主要是為了保證使用單位進行開展正常工作。因此，在考慮項目單位實際情況的基礎(chǔ)上，予以合理核定。

二是看開辦費的安排有無依據(jù)，是否符合國家有關(guān)方針政策和本級政府及財政部門的要求，有無變相提高預算標準和水平的問題。以本項目中申請的開辦費為例，配套用房的辦公設備、食堂設備用具、防汛值班室的生活家具及用具等購置費用，主要以黨的十和十八屆三中、四中全會精神為指導，深入貫徹執(zhí)行中央“八項規(guī)定”和《黨政機關(guān)厲行節(jié)約反對浪費條例》，以《黨政機關(guān)辦公用房建設標準》及《嘉興市級黨政機關(guān)辦公用房清理整改和規(guī)范管理工作實施方案》的相關(guān)規(guī)定為審核依據(jù)，避免鋪張浪費。

三、結(jié)語

第3篇：機關(guān)食堂管理方案范文

文章標題：行政接待處處長競職報告

我競選的是行政接待處處長職位。根據(jù)《競爭上崗實施方案》的要求，在這次處級干部競爭上崗中，我向在座的各位領(lǐng)導和同志們作一簡要匯報，請大家評議。

一、主要工作經(jīng)歷

在到辦公廳工作之前，我一直在基層工作，曾經(jīng)在中學、電大和黨校當過教師，擔任東川市團市委書記、市委委員、市委辦公室主任等職務。調(diào)到辦公廳后，我先在信息處工作，主要協(xié)助處領(lǐng)導分管《重要信息》等刊物的組織協(xié)調(diào)和編輯工作。1999年7月調(diào)行政處任副處長，主要分管生活科、管理科和幼兒園。無論是擔任基層領(lǐng)導、做調(diào)研員，還是當副處長，我都把每一項工作當作一個新起點，勤奮學習，扎實工作，在不同的崗位上做出了積極的努力。在此，主要向領(lǐng)導和同志們匯報我到行政處后所開展的一些工作：

（一）積極推進機關(guān)食堂的改革。在廳領(lǐng)導的領(lǐng)導下，在行政處班子的支持與配合下，經(jīng)過認真調(diào)查研究和廣泛論證，提出了機關(guān)食堂的改革思路和方案，并于今年1月開始實施，并在人事制度改革、分配制度改革和食堂管理企業(yè)化等方面進行了積極的探索，取得了初步成效：一是新建了兩所食堂，解決了干部職工就近就餐的問題；二是推行了一系列靈活有效的改革措施，極大地激發(fā)了食堂干部職工的積極性，大家心往一處想，勁往一處使，食堂面貌煥然一新，與去年同期相比，食堂月均增加營業(yè)額二萬一千元，增幅達百分之四十；人均增加月收入二百五十元，最高的人月增加收入超過一千五百元，同比增幅百分之二百二十一，單位增收近十萬元，而去年同期盈虧相抵僅收入八十九元。做到了職工增收、食堂增收、單位增收、服務對象滿意或基本滿意。

（二）嘗試建立股份制法人模式，在全國率先對事業(yè)單位股份制改革進行探索。在廳、處領(lǐng)導的支持下與香港順舟實業(yè)發(fā)展有限公司共同創(chuàng)辦國際英文幼稚園。對幼稚園采取有限責任公司形式創(chuàng)設和動作，采取董事會領(lǐng)導下的園長負責制，股東由事業(yè)單位和外商企業(yè)兩種性質(zhì)組成，變過去單一的機關(guān)辦事業(yè)為依靠社會力量辦事業(yè)，改變了政企、事企之間的關(guān)系，使幼稚園的所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)相對分離，從根本上改變了事業(yè)單位是黨政機關(guān)的附屬機構(gòu)和行政職能延伸的不良狀況，使幼稚園作為一個獨立的實體，直接對其服務的對象負責，接受服務對象的監(jiān)督評判，以自身優(yōu)質(zhì)高效的服務來贏得生源，占領(lǐng)市場。

（三）組織和擬定了“機動車、非機動車實施規(guī)范化管理及建立健全門衛(wèi)制度的方案”，已從今年1月試行至今。目前正總結(jié)經(jīng)驗，擬在其他大院推廣。在對退休老工人的服務工作上，努力強化服務意識，不斷提高服務質(zhì)量，力求做到政治上關(guān)心、生活上貼心、服務上誠心、遇事將心比心。

（四）及時完成廳、處領(lǐng)導交辦的其他工作。不論是研究任務、調(diào)研工作還是接待工作，都沒有出現(xiàn)過失誤。

（五）緊抓科室干部的思想政治工作和獨立工作能力的培養(yǎng)。工作中能團結(jié)同志，互相配合，共同完成好任務。同時，真誠關(guān)心他們的思想進步和工作成長，敢于壓擔子、壓任務，努力培養(yǎng)和提高他們獨立開展工作的能力和綜合協(xié)調(diào)能力。

二、競職理由

（一）具有貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策的自覺性和堅定性。我本人受黨培養(yǎng)多年，從事過多年黨務工作。到辦公廳后，在廳、處領(lǐng)導的關(guān)心培養(yǎng)和同志們的幫助下，自己在政治上、思想上和工作上得到了很大提高，特別是經(jīng)過“三講”教育后，更進一步增強了貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策的自覺性，堅定了全心全意為人民服務的宗旨，提高了講學習、講政治、講正氣的能力和水平，能自覺地以“三個代表”的要求來加強黨性鍛煉和提高個人修養(yǎng)，清清白白地做人、老老實實地做事、愉愉快快地工作。

（二）有對行政接待工作的理解和執(zhí)著。行政處人多事雜，服務對象廣泛，是辦公廳的窗口單位。我到行政處工作一年多的時間里，親身感受到了廣大行政干部職工樸實無華、不計名利、無私奉獻的精神，這種精神深深教育和感染著我。我是一個實實在在想干點事的人，行政接待工作具體而又重要，極有挑戰(zhàn)性，我愿接受這個挑戰(zhàn)的考驗。

（三）有一定的管理經(jīng)驗和實踐能力。我曾系統(tǒng)地學習過研究生的專業(yè)課程，掌握了一定的經(jīng)濟管理理論與研究方法。在基層工作時，參與過創(chuàng)辦運輸公司、文印公司、勞務輸出等經(jīng)濟實體等工作，積累了一定的經(jīng)營管理工作經(jīng)驗。到辦公廳后，已基本掌握廳行政接待工作的現(xiàn)狀、存在問題，以及國家有關(guān)行政后勤改革的思路、政策法規(guī)，對行政后勤“小機關(guān)、多實體、大服務”的改革方向有較切身的體會和認識，為做好今后的行政接待處工作奠定了良好的基礎(chǔ)。

（四）經(jīng)受過多崗位的工作鍛煉，具備了一定的組織協(xié)調(diào)能力和動手的能力。我曾當過教師、團干部、辦公室主任，從事過教育、管理、信息、行政等多項工作。在每一項工作中，我都能擺正自己的位置：慎言、慎行、慎事，工作到位不越 位、工作主動不被動、設法成事不誤事、著力創(chuàng)新不滿足。

三、今后的工作設想

一是加強財務經(jīng)費、物資、房地產(chǎn)等管理工作，加強成本核算，抓好節(jié)約挖潛；二是要完善崗位責任制，規(guī)范工作程序，明確管理目標、服務標準和經(jīng)營指標，做到“人人都管事、事事有人管”；三是要建立和完善各項規(guī)章制度，嚴格干部職工的行為規(guī)范，嚴格工作紀律，強化考核和監(jiān)督檢查；四是在各項服務工作中要做到周密、細致、及時，要多辦實事，要把機關(guān)干部和服務對象贊成不贊成、滿意不滿意作為檢驗后勤服務工作質(zhì)量和效率的根本標準；五是接待工作要進一步強化服務意識、競爭意識、改革意識、效益意識和人才意識，堅持優(yōu)質(zhì)高效、廉潔務實、儉樸大方、全面服務的原則，促進行政接待工作不斷向前發(fā)展。

各位領(lǐng)導、同志們，真心感謝大家給了我這樣一次展示自己機會。我是一個極其平凡的人，但我不想做一個平庸的人，因此，我愿意接受大家的考驗和挑選。

第4篇：機關(guān)食堂管理方案范文

一、工作目標

通過開展安全大檢查活動，進一步落實安全生產(chǎn)責任，全面治理事故隱患和薄弱環(huán)節(jié)，認真解決當前存在的突出問題，有效防范和遏止重特大事故發(fā)生，為機關(guān)提供一個良好的安全工作環(huán)境。

二、檢查范圍

1、檢查機關(guān)綜合辦公大樓7臺電梯、金湯街辦公樓2臺電梯。

2、機關(guān)綜合辦公大樓中央空調(diào)冷水機組。

3、機關(guān)綜合辦公大樓化糞池、配電室、樓頂廣告牌、機關(guān)食堂食品衛(wèi)生、機關(guān)綜合大樓二次供水飲用衛(wèi)生安全。

4、消防聯(lián)動控制設備。

5、特種作業(yè)人員的持證上崗情況。

6、消防安全通道、安全指示標志。

7、是否制定處置突發(fā)事件預案、奧運安保工作方案。

三、檢查內(nèi)容

1、維保單位對電梯是否定期進行維保，并有記錄備查。

2、維保單位對機關(guān)綜合大樓配電室是否進行巡檢，值班人員是否到位，并作好運行記錄。

3、維保單位對機關(guān)綜合辦公大樓中央空調(diào)冷水機組是否進行維護保養(yǎng)。

4、維保單位對化糞池是否每季度進行一次疏浚清掏、除渣。

5、維保單位是否對二次供水設備每半年一次水池清洗并進行檢驗。

6、維保單位是否對樓宇自控、消防設施每月一次例行維保，對防火隔離門、排煙系統(tǒng)、溫感器、煙感器以及手動報警器是否進行抽查，模擬報警實驗。

7、維保單位是否對食堂油煙管道進行清洗保養(yǎng),食堂工作人員是否有健康證，是否有違反食品安全衛(wèi)生管理規(guī)定的情況。

8、維保單位對廣告牌是否進行巡查、檢測，鋼架結(jié)構(gòu)、焊點、抗拉強度是否存在隱患。

9、機關(guān)大樓的避雷系統(tǒng)是否進行防雷檢測。

10、對特種作業(yè)人員電工、電梯操作工，是否按期進行年審培訓、換證。

11、是否對義消隊員按期進行消防知識培訓和應急預案的演練。

12、機關(guān)綜合大樓、和平路辦公大樓、金湯街辦公大樓消防通道是否暢通，滅火器是否有效。

13、對物管辦，安保工作人員是否進行針對性的安全培訓教育。

14、醫(yī)務所在藥品管理、使用中是否有違反藥品管理規(guī)定的情況。

15、物管辦在維保單位對各種重特大設備的維保工作中是否存在監(jiān)管漏洞，維保人員是否持證上崗，有無違規(guī)、違章作業(yè)的情況。

四、檢查時間安排

1、7月25日至7月31日為保衛(wèi)科、物管辦、醫(yī)務所自查整改階段。

2、8月4日上午對物管辦人員、服務員、清掃保潔人員、安保人員進行安全培訓教育，學習反恐應急預案、奧運安保方案，布置日常安全防范工作。

3、8月5日上午組織區(qū)安全工作有關(guān)職能部門行進安全大檢查。

4、8月6日至9月25日做好安全督查工作，確保奧運期間不發(fā)生任何安全事故。

五、做好信息報送

1、發(fā)生安全事故、突發(fā)事件，要及時處置，并向局領(lǐng)導和有關(guān)職能部門報告，決不能遲報、誤報、漏報。

2、在檢查工作中發(fā)現(xiàn)的安全隱患要作好記載，向分管科室、局領(lǐng)導報告，不準隱瞞不報。

第5篇：機關(guān)食堂管理方案范文

今年的主要工作情況：

一、強化學習，提高政治業(yè)務素質(zhì)

（一）積極參加局里組織的各種政治學習，認真貫徹上級的指示精神，使上級指示落實到每個職工。結(jié)合本科室工作實際，加強對全體職工的思想政治教育，引導職工轉(zhuǎn)變工作作風、增強服務意識，樹立“主動超前、熱情用心、嫻熟精確、規(guī)范到位”的服務理念。始終堅持“我們用真情和汗水竭誠為您服務，讓您在這里吃飽、吃好、吃得溫馨”的服務宗旨，使每位職工都牢記為誰服務，怎樣服務。

（二）認真抓好職工的業(yè)務學習，要把食堂工作搞好，服務意識是首要，飯菜質(zhì)量是關(guān)鍵，而要提高飯菜質(zhì)量必須要提高職工的技術(shù)水平，我們在實際工作中，一是做到崗前培訓、崗位練兵、崗位比武，使每位職工都有一種攀比的心理，都有一種爭當服務標兵的意識；二是組織職工走出家門，到各大食堂、快餐店進行考察學習，不斷提高職工的專業(yè)技術(shù)水平。

通過政治學習使全科職工有了統(tǒng)一的思想，心往一處想，勁往一處使。通過業(yè)務學習，不但提高了職工的技術(shù)水平，而且學習了社會餐飲業(yè)的服務意識、服務理念和先進管理方式。通過學習創(chuàng)建了一支思想覺悟高，業(yè)務素質(zhì)強的職工隊伍，從而保證了生活科的工作順利完成。

二、拓寬服務、爭創(chuàng)品牌，提高層次

（一）機關(guān)八號樓成立后，根據(jù)局黨組批示，改造、擴建第三餐廳成為生活科上半年的主要工作任務，在此項工作中一是根據(jù)領(lǐng)導要求，合理設計食堂、餐廳布局，在裝修過程中嚴格把關(guān)，不放過每一環(huán)節(jié)，確保在規(guī)定時間內(nèi)保質(zhì)、保量完成；而且整個工作流程布置合理，沒有出現(xiàn)交叉作業(yè)，衛(wèi)生監(jiān)督部門在辦證驗收時給予很高的評價。二是在整個裝修過程中所有物資及炊事用具都認真細致地列出品種、數(shù)量和價格，報請政府采購中心統(tǒng)一招標采購，做到公開透明。三是為保證三餐廳順利開業(yè)，我們早動手、早準備，提前招聘炊事、服務人員進行崗前培訓，在招聘過程中實行試用淘汰制，誰技術(shù)等級高，誰的實際操作技術(shù)水平好就聘用誰。三餐廳開業(yè)以來，我們飯菜質(zhì)量、服務水平受到八號樓機關(guān)干部的一致好評。

（二）生活科以往只注重埋頭苦干，不重視宣傳。今年根據(jù)局領(lǐng)導的指示，我們的工作不但要搞好服務還要宣傳我們的服務。在此項工作中，一是加強機關(guān)內(nèi)部宣傳，增加食堂的文化氛圍，在餐廳設立職工看臺，把我們工作流程、服務理念、價格公示、每周食譜等展示給廣大機關(guān)干部；二是積極協(xié)調(diào)衛(wèi)生監(jiān)督部門申請機關(guān)一食堂、二食堂成為“市集體食堂管理示范單位”此項工作已經(jīng)驗收通過，今年年底進行掛牌儀式。三是爭創(chuàng)A級食堂，今年市衛(wèi)生部門已經(jīng)把機關(guān)食堂上報省衛(wèi)生部門，明年省衛(wèi)生部門下來驗收，為了迎接省衛(wèi)生部門的驗收，明年機關(guān)食堂要對食堂、餐廳進行改造，以符合檢查要求。

三、加大管理力度，提高管理水平

（一）加強規(guī)章制度的落實。生活科的工作崗位分散，工作性質(zhì)各不相同，上下班的時間也不一致，所以今年針對不同的崗位重新規(guī)定工作時間、考核辦法、考勤記錄及獎懲辦法使之更具有實際性和可操作性。工作中每個職工都能嚴格遵守操作規(guī)程確保安全生產(chǎn)。在財務管理方面，從進貨—入庫—加工—出售—結(jié)算手續(xù)齊全，層層把關(guān)，互相監(jiān)督，既保證了進貨質(zhì)量又防范物資、資金的流失。在衛(wèi)生管理方面，始終是食堂的工作重點，我們制定了詳細的衛(wèi)生管理制度，劃片包干，責任到人，食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生兩手抓，一年來無一例食物中毒事故發(fā)生，受到機關(guān)干部的信任和好評。

（二）加大溝通力度，增進相互理解。生活科每月召開一次全科職工會議，總結(jié)本月各食堂、餐廳的工作情況，匯集職工聽到或就餐者反映的意見和建議，通過各種方式反饋我們工作中存在的問題和不足，以便及時改進。通過溝通拉近了與就餐者之間的距離，使我們知道就餐者需要哪些服務，同時通過溝通也能使就餐者理解我們工作的辛苦，主動配合好我們的工作。

機關(guān)食堂總持卡人數(shù)達3025人，其中一餐廳2314人，二餐廳480人，三餐廳231人；實際就餐人數(shù)一餐廳300人，二餐廳280人，三餐廳100人；年服務額89萬元，其中一食堂81萬元，二食堂8萬元，較上年增長39萬元，同比增長78%。

存在的問題：

一、有重業(yè)務輕學習的傾向。在今后的工作中認真加以糾正。

二、職工學習、培訓缺乏規(guī)范化、制度化。在今后的工作中要制訂培訓計劃方案，把職工培訓學習、崗位比武形成制度。

三、領(lǐng)導與職工之間，職工與職工之間缺乏溝通。今年工作中要加大溝通力度，形成對內(nèi)一條心，對外無雜音。

明年工作打算：

一、請市衛(wèi)生監(jiān)督部門指導，對現(xiàn)有食堂、餐廳進行改造，迎接2007年A級食堂驗收工作。

二、根據(jù)市領(lǐng)導指示，配合局領(lǐng)導積極爭取提高機關(guān)干部的伙食標準。

第6篇：機關(guān)食堂管理方案范文

為切實推動生活垃圾分類工作，根據(jù)《機關(guān)事業(yè)單位生活垃圾強制分類工作實施方案》有關(guān)要求，特制定交通運輸部門辦公大樓以及食堂生活垃圾分類工作實施方案，各部門應積極支持和配合。

一、生活垃圾分類和減量工作要求

1、日常辦公室的各種生活產(chǎn)生的茶葉渣、水果皮核、各種廢紙等應按規(guī)定的可回收垃圾、其他垃圾進行分類投放相應垃圾桶；

2、門衛(wèi)對打掃環(huán)境衛(wèi)生的樹葉、枯樹枝以及煙頭廢棄物等應按指定的位置投放；

3、食堂工作人員對剩飯剩菜以及各種生活垃圾（包括污水）應嚴格設立廚余垃圾桶，按規(guī)定處理；

4、上班工作人員在食堂用餐的，應將剩飯剩菜、骨頭、蛋殼等投放到廚余垃圾桶內(nèi)。

5、逐步推進相關(guān)節(jié)約辦公用紙工作，穩(wěn)步取締招待用一次性紙杯。

二、可回收物的處理

1、報紙、廢棄紙張（非文件）及其他可回收物等辦公人員請投放到回收垃圾桶內(nèi)，由門衛(wèi)統(tǒng)一收集；

2、飲料瓶、純凈水瓶投放前請將喝剩的飲料倒盡，再投放到可回收垃圾桶內(nèi)。

三、有害垃圾的處理

要特別注意有害垃圾的投放，如滅蠅滅蚊藥瓶、廢舊電池等一定要投放到指定垃圾桶內(nèi)，由門衛(wèi)按規(guī)定處理。

四、加強對生活垃圾分類管理落實工作的日常監(jiān)督檢查問責

1、各部門負責人為生活垃圾分類管理的第一責任人，如出現(xiàn)不按規(guī)定亂扔垃圾的，要追究責任人責任由局主要領(lǐng)導進行談話教育批評；

2、門衛(wèi)要按垃圾分類收集、分類運輸、分類處理，如發(fā)現(xiàn)一次不按規(guī)定處理，罰款50元；

3、食堂垃圾由食堂負責人指定專人清理，避免混入其他垃圾中，并做到“日產(chǎn)日清”；

4、各部門和個人有權(quán)對違反本管理辦法的單位和個人進行批評教育檢舉報告；

第7篇：機關(guān)食堂管理方案范文

關(guān)鍵詞：標準成本法 機關(guān)食堂管理 應用

十以來，筆者所在單位為貫徹執(zhí)行中央“八項規(guī)定精神”，積極壓縮公務接待費用支出，探索公務接待新模式，成立了后勤食堂。為加強成本控制，食堂實行財務單獨核算，并把科學的成本管理理論和方法運用到食堂日常管理過程中，建立了一套科學有效的費用控制方法與機制，切實改進了管理，降低了本單位的公務接待費用支出。

一、背景描述

（一）基本情況

2014年前，本單位用餐管理粗放，用餐有需求得各業(yè)務股室向辦公室申請，報分管領(lǐng)導批準后，各業(yè)務股室憑辦公室開具的用餐派餐單，自行到指定的酒店就餐，制度上雖然比較規(guī)范，管理比例嚴格，程序上也遵循了審批制度，但事后審核復核落實不夠，追蹤不及時。外出用餐是憑辦公室的派餐單辦理的，一般是簽單，不是現(xiàn)金結(jié)算，有些酒店長時間不來財務室辦理結(jié)算手續(xù)，財務平時難已掌握單位實際支出，等到年終結(jié)算時，有的餐廳才把單位簽的單拿到單位結(jié)賬，這樣，年終一結(jié)算，公務接待、辦公費就出現(xiàn)了超年初部門預算支出。經(jīng)過仔細分析，為了降低公務接待費用規(guī)模，筆者所在單位于2014年設立了機關(guān)后勤食堂，基本職能是滿足日常公務接待工作餐需要?，F(xiàn)有職工餐廳1個，接待餐廳1個，主要提供各種大眾菜肴、素食、小炒等。后勤食堂自設立以來始終堅持力行節(jié)約的管理理念，持續(xù)地為機關(guān)及全體工作人員提供專業(yè)、高效、優(yōu)良的飲食服務。食堂設廚師2名，服務員2名。

（二）現(xiàn)狀及主要問題

1.成本管控欠缺

機關(guān)食堂的支出只占單位運轉(zhuǎn)經(jīng)費總額支出很少的比重，由于對食堂成本缺少關(guān)注，更缺少專門人員進行會計記錄與計量，使得機關(guān)食堂成本管控能力匱乏。沒有建立相應的管理制度，造成食堂成本管控制度缺失。

2.支出管理欠缺

采購員在菜市場采購相關(guān)食材時無法取得正規(guī)的票據(jù)；供應食材時領(lǐng)用無票據(jù)。沒有強制性的法規(guī)對機關(guān)食堂的票據(jù)使用進行規(guī)范；食材瑣碎，品種多樣，難以實時記錄。

3.采購、驗收及領(lǐng)用等環(huán)節(jié)不規(guī)范

采購、驗收及領(lǐng)用等環(huán)節(jié)是食堂成本管控的關(guān)鍵控制c。但是，機關(guān)單位食堂的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)不健全、無規(guī)范，從而導致機關(guān)食堂成本控制困難。究其原因，第一，人員配備未達標準，機關(guān)單位食堂沒有專人進行管理，只是兼任或臨時起到監(jiān)督作用；第二，會計記錄不規(guī)范，食堂的賬目不清晰，很難由會計專業(yè)的人員進行專業(yè)的記錄和計量。

（三）選擇成本控制的主要原因

機關(guān)食堂僅作為提供公務接待就餐，未實行真正的市場化經(jīng)營，成本管理的實效性直接關(guān)系著食堂正常運行。如果食堂成本控制不到位，未實現(xiàn)壓縮公務接待費用的目標，或不能較好的完成公務接待工作任務，將導致公務接待新模式的直接破產(chǎn)。如何調(diào)動食堂管理人員經(jīng)營控制成本的積極性，成為業(yè)務主管部門需要首要思考的問題。

二、總體設計

（一）應用標準成本法的目標

食堂通過成本控制，制訂合理的成本計劃，控制采購、加工成本，在保障供給的前提下，最大程度地節(jié)約公務接待費用。

（二）應用標準成本法的總體思路

為了標準成本制度的施行，食堂首先建立完善的內(nèi)部管理制度和財務核算制度，在此基礎(chǔ)上，制訂機關(guān)食堂用餐標準成本，并對食堂員工進行有效的績效考核。

（三）標準成本控制法的內(nèi)容

標準成本控制制度是制定各種產(chǎn)品的各項成本標準，是企業(yè)管理者控制產(chǎn)品成本的一種成本核算方式，它是企業(yè)經(jīng)營者進行產(chǎn)品成本控制及增加企業(yè)經(jīng)營利潤的一種行之有效的方法。

標準成本就是每個產(chǎn)品的目標成本，標準成本包含的成本項目有直接材料、直接人工、制度費用，其中直接材料、直接人工組成主要成本和間接費用組成產(chǎn)品成本。

標準成本是否起到有效作用不但取決于標準制定的是否合理，而且很大程度上還取決于企業(yè)所有員工的工作態(tài)度和工作積極性。員工的工作態(tài)度和工作熱情也受到企業(yè)的組織機構(gòu)、考核制度、獎懲制度的影響。所以，企業(yè)在組織實施標準成本控制方法的時候，還要建立和健全考核評價體系，運行科學獎懲辦法，盡最大可能調(diào)動人的主觀積極性，重視人的要素對標準成本貫徹執(zhí)行的效果的影響，才能使標準成本發(fā)揮其更大的功效。

三、應用過程

（一）建立單位食堂的組織體系

單位食堂成本控制的組織體系由成本決策層、成本管理層和成本執(zhí)行層3個層次組成。

1.成本決策層

成本決策層，它是實施標準成本動態(tài)管理的高級階層，它從單位整體和全局出發(fā)，統(tǒng)一指揮和管理標準成本。其主要職能是調(diào)查和分析機關(guān)食堂的成本控制環(huán)境，把標準成本控制作為指導思想，在科學預測成本的前提下，實行各種成本控制的決策。本文中，成本控制決策層機構(gòu)是會計核算中心，會計核算中心年初根據(jù)上級文件要求，結(jié)合食堂標準成本控制情況核定年度公務招待費預算。

2.成本管理層

成本管理層是實行標準成本動態(tài)管理的最關(guān)鍵的階層，其職責是承擔協(xié)調(diào)和監(jiān)督食堂整體成本管控工作。明確成本核算的劃分依據(jù)，審核和修訂各產(chǎn)品成本的定額和計劃價格；為決策者提供餐飲成本控制備選方案；制定成本控制目標，并對其進行監(jiān)督、考核目標完成情況。本文中，由辦公室承擔此職能，其職責是對公務招待費控制目標完成情況及業(yè)務招待滿意度進行考核和分析。

3.成本執(zhí)行層

成本執(zhí)行層是標準成本管理的具體實施者，其職責為根據(jù)管理部門的成本管理文件，完成平時的成本控制工作；采用合適的方法對生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的材料和人工費用進行科學合理的控制；對于出現(xiàn)的各種耗用偏差及時查找原因和妥當解決。本文中，食堂作為標準成本的執(zhí)行部門，其職責是根據(jù)辦公室的派餐單指令完成菜肴的加工工作，并負責食材出入庫登記保管工作。

（二）應用標準成本法需要的部署要求

1.規(guī)范的會計核算體系

國家制定的財經(jīng)制度，如《會計法》、《行政事業(yè)單位會計準則》等是食堂開展獨立核算必須遵守的，也是制定成本控制制度和各項管理制度的指導思想和依據(jù)。

（1）辦公室需建立完善的公務接待管理制度。貫徹中央有關(guān)要求，做到五個嚴格把關(guān)，在菜品的量和產(chǎn)地上嚴格把關(guān)；落實《接待登記制度》、《接待審批流程制度》、《接待費統(tǒng)計備案制度》等接待工作制度。同時，嚴格執(zhí)行《公務接待管理實施細則》，加大紀檢監(jiān)察力度，形成正確的工作導向和嚴肅的執(zhí)紀氛圍。堅決杜絕超標準接待現(xiàn)象，切實形成接待規(guī)范，樹立公務接待節(jié)儉文明新形象。

（2）會計核算中心需為食堂建立完善的獨立核算體系。完善的財務制度包括財務內(nèi)部牽制制度、原始單據(jù)管理制度、倉庫盤存制度、日常報銷制度等。它們是執(zhí)行成本控制最基本的規(guī)范要求，是進一步提升成本控制水平的重要環(huán)節(jié)和首要問題。

（3）建立餐飲成本定期報表制度。為隨時掌握餐飲成本的狀況，應建立餐飲定期報表制度，為管理者進行成本控制工作提供科學合理的依據(jù)。定期報表應列示每天所有種類食品的加工數(shù)量、原材料的每天購進數(shù)量，后廚定期將原材料盤存數(shù)量呈報辦公室、會計核算中心，為他們提供及時準確的報表信息。

2.運用信息技術(shù)建立公務接待費管理系統(tǒng)

首先，運用信息技術(shù)建立標準的菜譜系統(tǒng)，把菜品生產(chǎn)制作全過程的每種原材料、輔助材料、調(diào)味料品名、數(shù)量、成本價格、使用方法、品質(zhì)標準等建立一套完整的菜譜管理系統(tǒng)。其次，根據(jù)菜譜系統(tǒng)提供的信息，辦公室便可以快捷的確定當天的接待清單，將加工指令發(fā)送給食堂，同時計算出主輔料采購數(shù)量和接待費用情況，避免不必要的浪費。引入網(wǎng)絡信息操作系統(tǒng)，為成本控制工作提供基本的信息化支持。

3.建立績效考核評價體系

為了實現(xiàn)對食堂運行效果的考核，可按月對食堂管理人員進行考核。月度考核根據(jù)本月所發(fā)生的各類費用信息和滿意度調(diào)查數(shù)據(jù)予以評定，調(diào)查情況詳見表1，并以此考核結(jié)果作為食堂管理人員績效工資發(fā)放的重要依據(jù)。

（三）具體應用流程

1.建立單位產(chǎn)品標準成本卡

餐飲產(chǎn)品品種較多，每種產(chǎn)品生產(chǎn)工藝和加工方法不同，價格差距較大。本單位食堂工作人員因采用固定薪酬制度，為簡化核算，食堂工作人員工資成本作為期間費用來計算。餐飲產(chǎn)品的標準成本簡化為直接原材料成本組成，具體細化為主料、輔料和調(diào)料三大主要成本。

單種主料：主料成本=主料耗費數(shù)量×價格標準

多種主料：主料成本=∑（各種主料耗費數(shù)量×各種價格標準）

主料標準耗費數(shù)量定額應當根據(jù)食堂廚師利用科學的統(tǒng)計手段和合理的技術(shù)分析手段來確定，其中也包含合理的損耗和一些不可避免的損失。主料的價格標準依據(jù)預計購進的全部成本，由買價、運費、合理損耗和挑選整理等費用構(gòu)成。

輔料標準成本的確定與上述主料采用同樣的方法，調(diào)料成本因為消耗的品種較多（油、鹽、醬、醋等），但數(shù)量比較少，成本相對較低，單價較為穩(wěn)定，一般直接以固定金額表示。菜譜所列菜品標準成本核定后，逐一設計制作“菜品標準成本卡”。具體見表2。

俗汲殺究ㄓ沙師制作，辦公室主任復核，最后由主管領(lǐng)導批準。一旦批準該菜品成本在一定時期內(nèi)不得隨意調(diào)整，保證標準成本的權(quán)威性。

2.計算成本差異

單位菜品的標準成本制訂完成后，可以根據(jù)標準成本來確定加工量的標準成本總額，并將其與實際總成本進行分析比較。

機關(guān)食堂加工特點是可完全按單生產(chǎn)，根據(jù)菜單預估加工量，如果某些制品當餐未食用完就要報廢處理，所以食堂管理人員需要根據(jù)就餐人數(shù)準確把握加工數(shù)量，避免不必要的浪費。

為簡化核算，本文以固定時間來計算成本差異，計算公式如下：

已加工菜品標準成本總額=∑（各菜品標準成本×各菜品加工量）

從成本會計核算系統(tǒng)中獲取一定時間內(nèi)耗用的實際原材料成本，把實際成本和標準成本總額相減后的差額就是當期成本控制的結(jié)果，如果差額為正數(shù)表明超支，差額為負表明節(jié)約。

3.適當?shù)莫剟?/p>

考核激勵制度是保持控制系統(tǒng)長期有效運行的重要組成部分，如果成本控制執(zhí)行效果好壞與參與員工有直接利益關(guān)系，員工一般會很好地去執(zhí)行。所以成本超支時要進行適當?shù)慕?jīng)濟處罰，成本節(jié)約時要進行獎勵。

4.提出并執(zhí)行改進措施

成本差異計算根本目的是尋找形成差異的原因，提出改進措施，避免差異的再次出現(xiàn)，以便獲得更好的方法來達到控制成本的效果。餐飲主料成本差異可分為數(shù)量差異和價格差異，差異計算公式為：

材料數(shù)量差異=（實際數(shù)量-標準數(shù)量）×標準價格

材料價格差異=實際數(shù)量×（實際價格-標準價格）

數(shù)量差異主要是由于員工操作或主料質(zhì)量問題導致的出菜率不高，廢品、廢料增加、投料超標準用料量。材料價格差異一般在材料采購中造成，實際價格脫離標準價格的主要原因有供應商價格變動、市場價格波動、臨時性訂貨等。材料實際價格高于標準價格多是非人為原因，食堂成本控制重點必須放在原材料用量環(huán)節(jié)，辦公室成本控制的重點在采購價格環(huán)節(jié)。

（四）實施過程中的主要問題和解決方法

1.采購環(huán)節(jié)

菜品原材料占成本比重較大，一般在75%左右，必須重點管好采購環(huán)節(jié)，建立和規(guī)范物資采購管理標準流程，控制采購成本。

規(guī)范采購計劃和審批流程。廚師根據(jù)米、面、油、調(diào)料等庫存情況及時確定上報采購量，填制采購單傳送至辦公室。采購人員根據(jù)當天接待計劃制訂采購計劃，報送辦公室主任批準后執(zhí)行。

2.驗收環(huán)節(jié)

食堂在驗收環(huán)節(jié)要嚴格把好進貨關(guān)，驗收關(guān)系到食品原料質(zhì)量和規(guī)格，驗收環(huán)節(jié)檢查購進原料的價格、數(shù)量與報價和訂貨是否一致，同時將收到的各種原料及時轉(zhuǎn)運至倉庫或廚房。驗收控制環(huán)節(jié)是保證合格原材料進入廚房和倉庫的最關(guān)鍵節(jié)點，食堂應建立嚴格的采購驗貨制度、確立驗收責任人、明確驗收標準。

3.庫存環(huán)節(jié)

庫存環(huán)節(jié)主要通過降低庫存物品數(shù)量來控制成本，管理目標是通過科學的庫存管理措施，以最低的庫存量保證食堂正常運作。庫存管理必須建立定期盤存制度，做好收、發(fā)貨管理，做好原材料保質(zhì)期管理，實行嚴格的原材料報損制度。

四、取得成效

食堂成本控制系統(tǒng)是基于信息系統(tǒng)的標準成本控制系統(tǒng)，用于日常管理環(huán)節(jié)發(fā)生的各項成本計量、檢查、監(jiān)督和指導，控制成本支出在滿足公務接待活動需要的前提下不超過預定的標準，發(fā)生偏差及時查明原因，標準成本制定是食堂成本控制的先決條件，也是成本管控的客觀依據(jù)。標準成本的實施效果達到了以下幾個目標。

1.提高了全體工作人員公務接待費用的管控意識

實施標準成本控制體系后，工作人員對所在崗位職責比較清晰，成本考核獎懲機制調(diào)動了食堂工作人員進行成本控制的積極性，無形中提高了工作人員的成本控制意識。

2.明確了成本控制相關(guān)崗位的責任，便于成本管控

標準成本把食堂成本控制工作劃分為采購、庫存、加工等環(huán)節(jié)，而加工環(huán)節(jié)成本采用標準食譜能及時揭示出標準成本與實際成本的差異，根據(jù)差異來確認責任歸屬，同時依照考核評價體系來進行按勞分配和獎勵處罰，消除了干好干壞一個樣的大鍋飯現(xiàn)象。標準成本的每個菜品都有相對應的單獨的價格標準和數(shù)量標準。責任明確后，把控制成本的職責分解到食堂成本控制的各個環(huán)節(jié)，同時，也把成本的標準和成本的指標逐級落實到崗位和每個員工身上，達到了控制原材料成本的目的。

3.避免了原材料的浪費現(xiàn)象

第8篇：機關(guān)食堂管理方案范文

一、加強領(lǐng)導，進一步健全完善監(jiān)管網(wǎng)絡建設

進一步加強對食品藥品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導和完善安全監(jiān)管體系。一是根據(jù)區(qū)食安辦下發(fā)的全年工作方案，擬定本鎮(zhèn)食品安全委員會成立方案、機構(gòu)職責，建立、完善相應的工作制度和運行機制，充分發(fā)揮鎮(zhèn)食安委的牽頭作用，強化食品生產(chǎn)企業(yè)、流通領(lǐng)域和餐飲單位安全監(jiān)管工作的綜合協(xié)調(diào)和合作。二是強化“兩級政府、三級管理、四級網(wǎng)絡”的監(jiān)管體系建設，進一步健全村（居）基層食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡建設，探索成立食品藥品社區(qū)監(jiān)管志愿者隊伍為補充，形成重心下移、橫向到邊、縱向到底的網(wǎng)格化管理模式，繼續(xù)將食品安全工作納入各基層單位的目標考核范疇，推進食品安全監(jiān)管向縱深發(fā)展。三是建立健全食品經(jīng)營戶動態(tài)信息，每月進行信息上報、核報，及時掌握本轄區(qū)內(nèi)有證戶、無證戶、注銷戶、歇業(yè)戶、備案戶的基本情況，做到上下聯(lián)動，情況清楚，登記完整，內(nèi)容正確。

二、各方聯(lián)動，進一步開展食品安全專項整治

為進一步規(guī)范我鎮(zhèn)餐飲服務行業(yè)經(jīng)營行為，鞏固和擴大食品安全示范鎮(zhèn)示范效應，結(jié)合區(qū)食藥監(jiān)局下發(fā)的《區(qū)無證餐飲專項整治實施方案》的文件精神，今年全鎮(zhèn)將專門制定整治無證行動方案，進一步加大專項整治力度。專項整治工作以“政府主導、部門聯(lián)動、社會參與、疏堵結(jié)合”為實施原則，堅持專項整治和日常監(jiān)管相結(jié)合，集中取締與長效管理相結(jié)合的原則，以“堅決遏制增量、有效解決存量、確保減少總量”為工作目標，全面準確摸清轄區(qū)內(nèi)有證和無證餐飲服務單位底數(shù)，集中開展地下加工、無證生產(chǎn)清理整治取締工作。同時要加強對無證經(jīng)營餐飲服務單位分析匯總，找準問題原因和癥結(jié)，聯(lián)合相關(guān)部門采取相應措施，共同破解無證難題，為全區(qū)統(tǒng)一設立“規(guī)定時間、規(guī)定區(qū)域、嚴格監(jiān)管”的流動攤臨時疏導點提供決策依據(jù)，同時，各部門要資源共享，建立信息通報協(xié)調(diào)機制。

三、突出重點，進一步強化食品藥品領(lǐng)域安全監(jiān)管

重點整頓建筑工地食堂、旅游點、小型餐飲單位、無證餐飲單位；查處餐飲單位采購、使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、非法加工提煉使用地溝油等行為；加強對學校食堂、機關(guān)、企事業(yè)單位職工食堂、集體用餐配送單位等高風險領(lǐng)域，以及熟食鹵味、生食水產(chǎn)品、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。同時還要做好以下幾項工作：

1、加強日常檢查和新證核查。按照區(qū)食藥監(jiān)局的工作要求，積極開展對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、餐飲業(yè)、企事業(yè)單位食堂、現(xiàn)制現(xiàn)售等行業(yè)的日常衛(wèi)生檢查；對新發(fā)證戶在收到新發(fā)證戶名冊后二周內(nèi)及時進行現(xiàn)場核查，確保檢查覆蓋率及檢查頻率。

2、加強歇業(yè)單位和注銷戶監(jiān)管。對在檢查中發(fā)現(xiàn)已歇業(yè)或停業(yè)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，調(diào)查和追蹤其歇業(yè)或停業(yè)的時間，做好檢查筆錄取得店主、鄰居、現(xiàn)有的經(jīng)營戶等人的旁證并簽字，及時向食藥所報告并協(xié)助辦理注銷衛(wèi)生許可證的手續(xù)。

第9篇：機關(guān)食堂管理方案范文

一、活動目的

以保持清潔干凈、創(chuàng)優(yōu)工作環(huán)境為目標，以突出環(huán)境衛(wèi)生整治工作為重點，引導廣大干部職工，從我做起，從現(xiàn)在做起，從“垃圾不落地”的習慣養(yǎng)成和提高自身文明素質(zhì)做起，美化凈化綠化辦公環(huán)境，增強職工勞動保護與健康意識，以實際行動投身“三縣三城聯(lián)創(chuàng)”和“清潔家園、和諧鄉(xiāng)村（社區(qū)）”活動。

二、活動對象

機關(guān)各科室；各社區(qū)、村；各駐坎部門站所、中小學校、企業(yè)（“三龍”企業(yè)、規(guī)上企業(yè)等）。

三、活動標準

（一）辦公室內(nèi)。辦公桌面整潔，物品擺放有序；資料柜內(nèi)書籍、資料、物品擺放整齊；室內(nèi)地面、窗臺面等潔凈無灰塵，無積水，不堆放雜物、垃圾；門、窗潔凈無灰塵，室內(nèi)物品無積

塵，無衛(wèi)生死角。

（二）辦公樓內(nèi)。辦公樓內(nèi)地面潔凈、有綠色植物、墻角無蛛網(wǎng)；樓道窗戶玻璃干凈明亮；痰盂、紙簍干凈、勤倒，擺放有序；樓道、會議室有明顯禁煙標志，辦公指示標識明顯無誤；廁所有專人保潔定期消殺，衛(wèi)生設施齊全，便池潔具無積垢，地面無積水，無蠅蛆，無異味。

（三）辦公大院。院內(nèi)容貌整體清潔；路面和花壇內(nèi)無紙屑、雜草、痰漬；無雜物堆放；無亂停放車輛；墻面無亂貼亂掛；樓房的房檐挑臺環(huán)境清治,無衛(wèi)生死角；有條件的單位做好綠化、美化、亮化。

（四）職工食堂。衛(wèi)生管理制度健全，餐具消毒保潔到位；從業(yè)人員衛(wèi)生良好，工作衣帽整潔，持有健康證；配備“三防”設施，無衛(wèi)生死角，確保食堂內(nèi)無蠅、無鼠、無蟑螂。

（五）房前屋后。落實“門前三包”；與業(yè)主簽訂衛(wèi)生保潔責任書，明確保潔責任；無垃圾死角；無空調(diào)外機落地；無涂亂寫，亂張貼。

（六）車輛。司乘人員文明駕乘，停放有序，無亂拋亂丟垃圾現(xiàn)象。

四、活動步驟

（一）動員部署（3月底前）。各單位要根據(jù)實際，制定相應方案。要圍繞“潔美機關(guān)”競賽活動目標任務，抓好宣傳發(fā)動，利用會議、公告宣傳欄等形式，進行多方位的宣傳和引導，為活動營造良好的輿論氛圍。

（二）集中整治（4月1日至4月30日）。要對照“潔美機關(guān)”競賽活動要求開展自查，發(fā)動干部職工人員集中開展環(huán)境衛(wèi)生綜合整治活動，徹底清理衛(wèi)生死角和管理盲區(qū)，加強衛(wèi)生基本設施建設，美化整潔辦公環(huán)境。

（三）常態(tài)管理（5月1日開始）。要建立完善環(huán)境衛(wèi)生長效管理機制，劃定責任包干清潔區(qū)塊，組織開展周末大清掃。加強日常性檢查和督促整改，嚴格獎懲措施，確?；顒勇涞綄嵦帯?/p>

五、活動要求

（一）強化領(lǐng)導，全面部署。為確?！皾嵜罊C關(guān)”競賽活動有序推進，成立以街道黨工委副書記林可清任組長的領(lǐng)導小組（附件1），切實加強活動的組織領(lǐng)導和統(tǒng)一部署。下設辦公室，由街道總工會具體負責活動的組織實施、協(xié)調(diào)和督查工作。