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1、首先應(yīng)確定種植藍(lán)莓的種類,藍(lán)莓分為高叢藍(lán)莓,矮叢藍(lán)莓以及兔眼藍(lán)莓,其中高叢藍(lán)莓可細(xì)分為北高叢藍(lán)莓,南高叢藍(lán)莓以及半高叢藍(lán)莓;
2、種植環(huán)境,矮叢藍(lán)莓和半高叢藍(lán)莓適宜在溫帶寒冷地區(qū)種植,北高叢藍(lán)莓和一些半高叢藍(lán)莓適宜在暖溫帶地區(qū)種植,兔眼藍(lán)莓和南高叢藍(lán)莓適宜在亞熱帶地區(qū)種植。
3、土壤,藍(lán)莓喜歡酸性、松軟、疏松透氣、富含有機(jī)質(zhì)的土壤,一般要求土壤pH值為4.5至5.5,土壤有機(jī)質(zhì)含量一般為8%至12%,家庭盆栽可買花市常見的腐殖土,可適當(dāng)加入腐苔蘚或草炭、木屑、腐爛的松樹碎皮等有機(jī)質(zhì)。
關(guān)鍵詞:高灌藍(lán)莓;品種;栽培現(xiàn)狀;展望
中圖分類號:S665.1
文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A
文章編號:1002-2910(2007)04-0047-04
世界上商業(yè)種植的高灌藍(lán)莓(Highbush Blueberry)有3種類型。最重要的是北高灌藍(lán)莓(Vaccinium corymbosum L.),起源于美國東北部,現(xiàn)今所有種植的北高灌藍(lán)莓品種除魯貝爾(Rubel)外,均通過常規(guī)雜交育種而來。魯貝爾則是由野生北高灌藍(lán)莓選育而來。南高灌藍(lán)莓是由北高灌藍(lán)莓和原產(chǎn)美國東南部的藍(lán)莓V.darrowi雜交,將V.darrowi藍(lán)莓需求低溫少的基因轉(zhuǎn)入北高灌藍(lán)莓育成的。南高灌和北高灌藍(lán)莓的成年樹高一般在2m左右。兔眼藍(lán)莓(V. ashei Reade)在適宜氣候條件下可生長到3.6m高。一般來講,北高灌藍(lán)莓低溫需求量高(需0~7℃低溫800小時以上),耐低溫能力遠(yuǎn)高于南高灌和兔眼藍(lán)莓,后兩種藍(lán)莓需冷量低于600小時。南高灌藍(lán)莓開花早,在氣候冷涼地區(qū)易遭晚霜危害。經(jīng)過近百年的發(fā)展,高灌藍(lán)莓已成為主要作物,藍(lán)莓果實(shí)的市場需求量日漸增多,種植面積快速增加,在世界各國迅速擴(kuò)展。
1 高灌藍(lán)莓的馴化改良及栽培歷史
高灌藍(lán)莓種植業(yè)起源于北美東北部。美國農(nóng)業(yè)部(USDA)植物局的康維爾(F V Coville)博士自1908年開始育種研究,首先在新罕布什爾州從野外選擇藍(lán)莓做親本材料,選出的第1個高灌藍(lán)莓優(yōu)系叫布魯克斯(Brooks)(V. corymbosum);1909年又從矮灌藍(lán)莓中選出了羅素(Russell)(V. angustifolium)。首次有記錄的藍(lán)莓育種試驗(yàn)是在1909和1910年,當(dāng)時康維爾博士設(shè)法使布魯克斯優(yōu)系自交,但坐果率極低,未獲得實(shí)生苗。隨后,1911年又進(jìn)行了布魯克斯與羅素的雜交研究,獲得了一批種間雜種,這批雜種于1913年結(jié)果后又進(jìn)行同胞,獲得了3000余株雜種二代在大田結(jié)果。因此,種間雜交是藍(lán)莓育種極為重要的基礎(chǔ)。
1911年,新澤西州懷特波各市派恩蘭區(qū)的伊利莎白懷特女士參加了康維爾博士領(lǐng)導(dǎo)的藍(lán)莓品種改良研究項(xiàng)目,直接為該項(xiàng)目提供了育種土地和上萬株野生藍(lán)莓實(shí)生苗(北高灌藍(lán)莓)。由懷特女士和康維爾博士聯(lián)合選育的野生高灌藍(lán)莓優(yōu)系有:亞當(dāng)斯(Adams)、丹菲(Dunfee)和薩姆(Sam)、評價(jià)(Chatsworth)、幼林(Grover)、哈丁(Harding)、魯貝爾(Rubel)和蘇維(Sooy)。進(jìn)一步將這些優(yōu)系進(jìn)行相互雜交,1920年推出了第1代改良品種先鋒(Pioneer)、卡伯特(Cabot)和卡薩林(Katharine)。這些品種及優(yōu)系奠定了美國高灌藍(lán)莓種植業(yè)的基礎(chǔ),從而開創(chuàng)了一個嶄新的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。因高灌藍(lán)莓適應(yīng)于高酸性土壤,而這類土壤此前一直廢棄而不種任何作物,為發(fā)展藍(lán)莓提供了有利空間。1937年康維爾博士去世,有6.8萬余株雜種實(shí)生苗在伊利莎白懷特女士的果園里結(jié)果,從中選育推出了15個品種。1937年后,又有15個高灌藍(lán)莓品種從這些雜種實(shí)生苗中選出。
1937年丹諾(George M Darrow)博士接替康維爾,擔(dān)任了高灌藍(lán)莓育種項(xiàng)目的主持人,在美國農(nóng)業(yè)部馬里蘭州貝爾茨維爾農(nóng)業(yè)研究中心果樹實(shí)驗(yàn)室開展工作。第一步與各州試驗(yàn)站及私人種植者合作,進(jìn)行藍(lán)莓實(shí)生苗及其優(yōu)系的區(qū)域試驗(yàn),極大地推動了項(xiàng)目進(jìn)展,擴(kuò)大了品種在不同條件下的適應(yīng)范圍,使各州在短期內(nèi)篩選出了適應(yīng)本土的優(yōu)良品種。1965年共與13個州的試驗(yàn)站和私人種植者合作,進(jìn)行了農(nóng)業(yè)部的高灌藍(lán)莓品種適應(yīng)性試驗(yàn),為美國高灌藍(lán)莓業(yè)的普及奠定了基礎(chǔ)。
起初北美的高灌藍(lán)莓發(fā)展緩慢。1930年(康維爾博士培育的第1個品種推出后10年),僅有80hm2投產(chǎn),到1965年則增長到8100hm2。1982年高灌藍(lán)莓栽培面積達(dá)14 810hm2,1992年整個北美增加到21 925hm2,2003年達(dá)到36 230hm2。
從20世紀(jì)初開始,高灌藍(lán)莓從北美傳到了世界各地,荷蘭(1923年)、德國(1924年)、新西蘭(1949年)、日本(1951年)、英國(1959年)相繼引進(jìn),智利和歐洲西南部是在20世紀(jì)80年代早期和后期引進(jìn),上世紀(jì)90年代才傳到中國。上述國家和地區(qū)從引種試驗(yàn)到規(guī)模生產(chǎn)大多數(shù)都經(jīng)歷了漫長的時間。例如,荷蘭1923年引入藍(lán)莓,又花了40年的時間才有一定規(guī)模的種植。首次國際藍(lán)莓專題會議于1968年在荷蘭維爾諾市召開,當(dāng)時每個歐洲國家均報(bào)道有藍(lán)莓栽培試驗(yàn)。新西蘭1979年有20hm2,1984年達(dá)到了400hm2。中國、墨西哥、巴西、烏拉圭和泰國的藍(lán)莓業(yè)僅處于試驗(yàn)或早期商業(yè)種植階段。2006年6月在山東省泰安市首次舉辦了“全國高灌藍(lán)莓實(shí)用栽培技術(shù)現(xiàn)場會”,極大地推動了藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)在山東及全國的發(fā)展。
2 生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀
2.1 北美
2003年北美的高灌藍(lán)莓面積占世界的75%,總產(chǎn)量占79.8%(表1)。美國的藍(lán)莓(北高灌、南高灌和兔眼藍(lán)莓)占北美總面積的83%,達(dá)到22 622hm2(表2)。1992~2003年增長最快的是加州、密歇根州、北卡里蘭、俄勒岡和華盛頓州。2003年加拿大高灌藍(lán)莓的種植面積達(dá)到4456hm2,比1992年增加了1倍。加拿大的藍(lán)莓主要在大不列顛?哥倫比亞省。1992年墨西哥僅有少量初試。2003年達(dá)到28hm2。
藍(lán)莓種植園的面積大小不等,大者365hm2,小的僅0.4hm2,平均為2~10hm2。2003年美國有195hm2有機(jī)高灌藍(lán)莓園,而加拿大僅有25hm2。
美國東北部、南部和西南部管理好的成年高灌藍(lán)莓園的單位面積產(chǎn)量每公頃多為7~9t;中西部為9~10t。西部(除愛德華州不太適應(yīng)、加州2003年較少外)產(chǎn)量為每公頃20t。由于小氣候、品種和管理技術(shù)不同,同一區(qū)域內(nèi)不同地區(qū)的產(chǎn)量差異很大。加拿大的高灌藍(lán)莓在安大略省和魁北克省的產(chǎn)量是每公頃11t;大不列顛?哥倫比亞省為18~20t。2003年北美高灌藍(lán)莓的總產(chǎn)量為103 495t,其中59%用于鮮食。
2.2 其他地區(qū)
2003年南美洲的藍(lán)莓栽培面積占世界總面積的11%(表1),生產(chǎn)的果實(shí)多出口到北半球。南美洲的高灌藍(lán)莓產(chǎn)業(yè),以智利開始最早,目前智利的藍(lán)莓面積占南美洲總面積的65%,總產(chǎn)量占90%。2003年有高灌藍(lán)莓2500hm2,其單位面積產(chǎn)量為每公頃10~12t。2003~2004年智利出口藍(lán)莓達(dá)到了9666t,其中97%用來鮮食,3%用來速凍。86%出口美國,10%出口歐洲。阿根廷1991年開始栽培藍(lán)莓,大多數(shù)于2000年建園,主要集中在布宜諾斯艾利斯地區(qū),2003年面積為1200hm2,2003~2004年生產(chǎn)總量為90t,35%出口到歐洲,64%出口到北美。這里的果實(shí)出口前需要熏蒸以殺死果蠅,但熏蒸后果實(shí)的貨架期縮短。2003年巴西種植面積僅25hm2。
2003年歐洲的藍(lán)莓占世界總面積的10%,波蘭有1100hm2,德國1350hm2,法國410hm2,荷蘭300hm2,西班牙和葡萄牙有250hm2,意大利65hm2,英國15hm2。20世紀(jì)80年代中期,高灌藍(lán)莓傳到烏克蘭,但發(fā)展很慢,至2003年僅有100hm2。2003年歐洲藍(lán)莓總產(chǎn)量為11 320t,95%在歐洲銷售,用于鮮食。2003年澳大利亞和新西蘭的藍(lán)莓為910hm2,占世界總面積的2%;其中,澳大利亞占一半以上。
近年亞洲人對藍(lán)莓甚感興趣,種植面積穩(wěn)步增加。2003年日本總面積為350hm2,中國大約100hm2。
3 品種及技術(shù)發(fā)展趨勢
3.1 品種
美國栽培的高灌藍(lán)莓品種主要有:藍(lán)豐(Bluecrop)、杰西(Jersey)、藍(lán)線(Blueray)、魯貝爾(Rubel)、艾利特(Elliot)、都克(Duke)、藍(lán)仔(Bluejay)、陶樂(Toro)、尼爾遜(Nelson)、布麗奇特(Brigitta)、里卡(Reka)、遺產(chǎn)(Legacy)、奧扎克藍(lán)(Ozarkblue)。加拿大的藍(lán)莓品種與美國同。
在美國東南部,北高灌藍(lán)莓占23%。南高灌藍(lán)莓主要有:奧尼爾(O’Neal)、藍(lán)脆(Blue-crisp)、晨令(Reveille)、南佳麗(Southern Belle)、星(Star)、豐滿(Bladen)、翡翠(Emerald)、寶石(Jewel)、夏普藍(lán)(Sharpblue)、云霧(Misty)、米倫尼亞(Millenia)、溫莎(Windsor)、硒來(Sebring)、遺產(chǎn)(Legacy)、薩姆森(Sampson)和歡慶(Jubilee)。新的有希望的品種為:佐治亞寶石(Georgiagem)、驚魂(Craven)、勒諾爾(Lenoir)、帕姆里克(Pamlico)和阿倫(Arlen)。加利福尼亞州栽培的幾乎全是南高灌藍(lán)莓,主要品種有:奧尼爾、星、寶石和翡翠。
2003年美國南部兔眼藍(lán)莓品種占一半。主要是(Climax)、提夫藍(lán)(Tifblue)、亮壯(Brightwell)、總理(Premier)、藍(lán)塵(Powderblue)、哥倫布(Columbus)、阿索尼(Ochlockonee)、阿拉普哈(Alapaha)和慢進(jìn)(Onslow)。俄勒岡州的主要兔眼藍(lán)莓品種有藍(lán)塵(Powerblue)、百夫長(Centurion)、拉衣(Rahi)和瑪魯(Maru)。因加拿大氣候寒冷,越冬困難,故無南高灌和兔眼藍(lán)莓。
目前世界各地種植的藍(lán)莓品種幾乎都是由美國培育的,只有新西蘭和澳大利亞有少量自育品種。
3.2 技術(shù)發(fā)展趨勢
美國東南部的佛羅里達(dá)和佐治亞州正致力于高密度種植、機(jī)械采收和修剪、用生長調(diào)節(jié)劑提高品質(zhì)和避免晚霜危害,以及改良采后果實(shí)質(zhì)量的探討。美國東北部和中西部地區(qū),趨向栽培陶樂、艾利特和都克品種。采用葉分析指導(dǎo)施肥,推廣氮素“少量頻施”技術(shù)。俄勒岡州和華盛頓州的高密度園行距小于1m,通過搭棚架提高了機(jī)械采收效率,并日益普及起壟栽培。印第安那州56%、新澤西州50%、北卡里蘭45%、密歇根30%和佐治亞州20%的成年高灌藍(lán)莓園采用滴灌。阿肯色、加州、明尼蘇達(dá)州、密西西比州、紐約州和華盛頓州的新建藍(lán)莓園也采用滴灌。在北卡里蘭、俄勒岡和佛羅里達(dá)噴灌也很普遍。
北美用于加工的高灌藍(lán)莓大多采用機(jī)械采收(加州有50%的加工果用機(jī)械采收)。佐治亞州有50%的鮮食兔眼藍(lán)莓用機(jī)械采收,因?yàn)閯趧恿r(jià)格高且難于雇工。加州和佛羅里達(dá)州的鮮食果均采用手工采收。南美和歐洲的大多數(shù)鮮食果也采用手工采收。
4 展望
高灌藍(lán)莓生產(chǎn)前景廣闊,未來5~10年種植面積將持續(xù)增長。美國西部和南部將增加14%和31%,2013年加州預(yù)計(jì)將增加到3238hm2。密西西比州未來10年將成倍增長,增加到1416hm2。加拿大在未來5年將增長22%,未來10年增長26%,增加到5613hm2。墨西哥至2013年將增長到810hm2。智利每年增加300hm2。2007~2008年阿根廷的產(chǎn)量將增加到3700t,未來5年栽培面積增加1倍。預(yù)計(jì)2008年南美洲高灌藍(lán)莓總面積將達(dá)到6000hm2。歐洲未來5年增長量極大,面積將增加40%;澳大利亞和新西蘭種植面積將增長10%。預(yù)計(jì)中國也將有高速增長。
5 結(jié)論
關(guān)鍵詞 藍(lán)莓 品種 藍(lán)豐 冬暖棚 優(yōu)質(zhì) 山東 膠南
我國自20世紀(jì)80年代開始引種栽培藍(lán)莓,因其具有較高的保健價(jià)值,備受消費(fèi)者喜愛,近幾年發(fā)展迅猛,市場供不應(yīng)求。為了延長果實(shí)供應(yīng)期,避免冬季抽條、花期霜凍、采果期遇雨等不利因素的影響,近年來北方地區(qū)開始發(fā)展藍(lán)莓冬暖棚栽培,目前山東省膠南市已有近1000棟冬暖棚用于藍(lán)莓保護(hù)地栽培。藍(lán)豐是當(dāng)前我國栽培面積最大的藍(lán)莓品種,花芽形成容易,果實(shí)大,酸甜適度,具清淡芳香味,豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。我們通過品種篩選試驗(yàn),認(rèn)為藍(lán)豐可作為山東省膠南市冬暖棚主栽品種。1月5日扣棚升溫,藍(lán)豐1月17日萌芽,2月11日初花,2月20日盛花,4月20日果實(shí)開始著色,4月28日開始采收,5月7日大量采收,6月21日采收結(jié)束,每667m2產(chǎn)量600~900kg,市場平均售價(jià)150元/kg,每667m2產(chǎn)值9.0萬~13.5萬元?,F(xiàn)將藍(lán)豐在山東省膠南市冬暖棚配套栽培技術(shù)總結(jié)如下。
1 試驗(yàn)地概況
試驗(yàn)地設(shè)在山東省膠南市張家樓鎮(zhèn)馬家莊村,當(dāng)?shù)貙倥瘻貛ШQ笮约撅L(fēng)氣候,冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,年平均氣溫12.1℃,平均年降水量798.3mm,年平均日照時數(shù)2532小時,無霜期202天。土壤為棕壤土,通過土壤改良,栽植畦面土壤有機(jī)質(zhì)含量3.00%以上,pH值4.5左右,土層深40cm。冬暖棚為全鋼架無立柱拱圓結(jié)構(gòu),長度70~90m,跨度9m,脊高3.5~3.6m,墻厚0.5m,采用無滴消霧棚膜,配有自動卷簾機(jī),并配有草苫或保溫被等保溫覆蓋材料。棚體以正南北方向或偏東5°,棚前后排間隔不低于6m。進(jìn)行冬暖棚生產(chǎn)的藍(lán)豐為6年生以上的健壯樹,株高1.6m左右,冠徑1.1m左右,株叢枝數(shù)4~7個,結(jié)果枝100個以上。
2 優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)
2.1扣棚期溫濕度調(diào)控
藍(lán)豐需冷量約800小時,正常年份在山東省膠南市12月29-31日以后為冬暖棚扣棚升溫安全期??叟锷郎匾植竭M(jìn)行,使植株逐漸適應(yīng)溫度變化,達(dá)到地溫、氣溫協(xié)調(diào)。升溫開始第1周白天將草苫卷起1/4~1/3,傍晚蓋草苫,白天溫度控制在10~13℃,夜間5~8℃;第2周白天拉起草苫的1/2~2/3,白天溫度控制在15~18℃,夜間7~10℃;以后白天逐漸將草苫全揭開,白天溫度控制在18~23℃,夜間8~10℃,直至花芽萌動膨大。開花期晴天白天溫度控制在22~25℃,最高不超過27℃,夜間盡量保溫,以12~15℃為宜,晝夜溫差10℃為宜;陰天也要拉起草苫見光,晝夜溫差保持在3~5℃。果實(shí)膨大期要防止白天棚內(nèi)溫度過高,晴天白天溫度控制在26~30℃,夜間13~18℃,晝夜溫差保持在10~15℃為宜,下雨天不用加蓋草苫。果實(shí)成熟采收期白天溫度控制在26~28℃,不超過32℃,夜間不低于15℃,在外界夜間最低氣溫超過15℃時要晝夜通風(fēng)。據(jù)觀測,在適宜溫度范圍內(nèi),整個開花結(jié)果期每提高棚內(nèi)日均溫1℃,可提早成熟2天左右。加蓋地膜可減緩棚內(nèi)由于氣溫高、地溫低,根系活動緩慢,樹體上下生長不協(xié)調(diào)而影響坐果及果實(shí)生長的現(xiàn)象發(fā)生。
藍(lán)莓開花結(jié)果期是在冬暖棚覆蓋的情況下完成,要求控制好棚內(nèi)空氣相對濕度:扣棚升溫至開花前80%左右,花期60%左右,果實(shí)膨大期70%左右,采收期50%左右。棚內(nèi)濕度大,要在保證溫度的情況下加大通風(fēng)量;適當(dāng)控制澆水,避免澆水后遇陰雨天氣;采用地表覆蓋等方式降低棚內(nèi)濕度。
2.2災(zāi)害性天氣冬暖棚管理
(1)下雪天氣 應(yīng)及時清掃棚膜上的積雪,防止雪積過厚壓塌棚架,并在每天中午揭開草苫1~2小時,以利用陰天的散射光。
(2)連霧天氣 草苫應(yīng)晚揭早蓋,揭蓋時間應(yīng)根據(jù)棚內(nèi)的溫度變化而定,當(dāng)棚內(nèi)溫度降至藍(lán)莓生長發(fā)育的下限時,每天也要在中午揭開2小時;陰霧嚴(yán)重時,要在中午隔1個揭1個草苫或拉起1/2。
(3)大風(fēng)降溫天氣 這種情況往往在連日晴天后突然出現(xiàn),生產(chǎn)者一定要收聽收看天氣預(yù)報(bào),在這種天氣條件下盡量不通風(fēng),風(fēng)太大時,應(yīng)放草苫把棚膜壓緊,防止風(fēng)大吹破棚膜,夜間要加蓋草苫,還要固定好,以防風(fēng)把草苫吹翻,凍壞藍(lán)莓。
(4)連續(xù)陰天后的驟晴天氣 切不可猛然全部揭開草苫,應(yīng)陸續(xù)間隔揭開,并觀察新梢是否有萎蔫現(xiàn)象,如出現(xiàn)萎蔫就需要回苫。如此2~3天藍(lán)莓恢復(fù)生長后,可進(jìn)入正常管理。
(5)高溫天氣 冬暖棚藍(lán)莓果實(shí)膨大、采收期常遇晴天強(qiáng)光天氣,白天棚內(nèi)溫度過高易對果實(shí)造成日灼、萎蔫等高溫傷害。因此晴天如棚內(nèi)溫度高于33℃,就應(yīng)遮陰降溫,盡量避免棚內(nèi)溫度長時間高于35℃,可采用以下方法:一是加大通風(fēng)量;二是采用遮陽網(wǎng)遮陰,在棚內(nèi)溫度高于33℃時蓋上,14:30-15:00(棚內(nèi)溫度低于33℃時)將遮陽網(wǎng)撤下,第2天10:00-11:00(棚內(nèi)溫度高于33℃時)再蓋上,嚴(yán)禁遮陽網(wǎng)整天遮陰,以免造成枝條徒長、果實(shí)糖度低、發(fā)育差等;三是通過增加棚內(nèi)地表濕度來提高藍(lán)莓對高溫強(qiáng)光的適應(yīng)性,要勤澆小水,防止棚內(nèi)地表過干導(dǎo)致高溫干旱危害。
2.3肥水管理
藍(lán)莓屬于須根系,無根毛,根系再生及吸收能力差,喜通透性良好、富含有機(jī)質(zhì)的酸性土壤。苗木栽植時用硫磺粉調(diào)整根際土壤pH值后,可維持4年,隨著樹體生長、根系分布范圍逐漸擴(kuò)大,要根據(jù)根系周圍土壤情況結(jié)合施肥隔年施1次硫磺粉(株施50~100g),將土壤pH值調(diào)整到4.5左右。生長期要科學(xué)配方施肥,每株施純氮40g左右為宜,氮、磷、鉀比例為1:0.5:1;主要施好3次壯樹肥:9月底株施藍(lán)莓專用肥300g左右,升溫萌芽前株施速效高氮鉀肥40~50g,采果后株施磷鉀為主的三元復(fù)合肥75~100g。坐果后噴施有機(jī)鈣肥或磷酸二氫鉀等,有助于提高產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)。另外,用秸稈或樹皮等均勻覆蓋壟畦地表,厚度5~6cm,寬度60cm左右,可保持良好的土壤性狀及通透性。
藍(lán)莓是喜水、怕澇、怕旱作物。藍(lán)莓冬暖棚栽培生產(chǎn)中要澆透封凍水及升溫萌芽水,開花期不澆水,以免使地溫降低,棚內(nèi)濕度增加,引起落花或坐果率下降。結(jié)果前期要小水勤澆(采用滴灌),果實(shí)膨大后期及采收期要適當(dāng)控水。
2.4輔助授粉和負(fù)載修剪
藍(lán)莓冬暖棚栽培需進(jìn)行輔助授粉,常用蜜蜂或熊蜂來為藍(lán)莓授粉。蜜蜂授粉易出現(xiàn)畸形果、坐果率低、訪花不完全等問題,熊蜂為藍(lán)莓授粉既操作方便,又可避免以上情況。放置熊蜂的數(shù)量可根據(jù)冬暖棚的面積和藍(lán)莓產(chǎn)量來確定,一般每667m2產(chǎn)量700kg放置1~2箱熊蜂為宜。當(dāng)棚內(nèi)藍(lán)莓有花開放時就應(yīng)及時放入熊蜂,當(dāng)80%落花時移走蜂箱。
藍(lán)豐冬暖棚優(yōu)質(zhì)栽培每667m2產(chǎn)量控制在700kg左右為宜,產(chǎn)量過高或過低均不利于持續(xù)優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)。冬暖棚藍(lán)豐栽植行株距2.0m×1.0~1.2m,每667m2栽300株左右。每株設(shè)定產(chǎn)量為2.5kg左右,每株留結(jié)果枝以100個左右為宜,要保證頂花芽結(jié)果數(shù)占總結(jié)果枝的80%以上,每個結(jié)果枝根據(jù)粗細(xì)和長短留花序2~3個。修剪時樹高控制在1.6m左右,株間冠幅1.1m左右,行間冠幅1.4m左右。以中果枝結(jié)果為主,短果枝和長果枝結(jié)果為輔。綜合采用疏枝、回縮、短截、抹芽等方法,主要修剪在落葉后至升溫前完成,修剪重點(diǎn)在于剪除弱病枝及過多的花芽,保證當(dāng)年和第2年果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量;在花期再次疏除多余的和不正常的花芽,要求枝枝過手,留好花果量,確保好果率在90%以上。
2.5扣棚期病害防治
由于扣棚期間棚內(nèi)濕度大,開花結(jié)果期藍(lán)莓易受藍(lán)莓灰霉病危害,可采取以下綠色防控技術(shù):一是扣棚膜前清理干凈殘留在棚內(nèi)的枯枝、爛葉等病殘?bào)w上的病菌,棚膜選用三層EVA防霧無滴膜或聚乙烯無滴膜,在扣膜后升溫前采用硫磺熏棚或噴灑石硫合劑等方法進(jìn)行消毒處理,以殺滅殘留在棚內(nèi)的灰霉病菌;二是在敗花期(單花開放后5~7天,當(dāng)花瓣略現(xiàn)黃萎時)振動脫落花瓣(宜在下午進(jìn)行),分期分批及時摘除粘連在幼果上的殘留花瓣和柱頭,發(fā)現(xiàn)病花、病果、病葉和病枝要及時摘除;三是在萌芽前及開花前各噴1次2億個活孢子/g木霉菌可濕性粉劑500倍液,預(yù)防藍(lán)莓灰霉病。
關(guān)鍵詞 楊梅;種質(zhì)資源;調(diào)查;浙江蘭溪
中圖分類號 S667.6 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739(2013)07-0107-01
蘭溪楊梅栽培歷史悠久,品種繁多[1-4]。通過幾年的建設(shè),楊梅發(fā)展迅速,全市種植面積達(dá)4 836 hm2,建成了一大批品質(zhì)高、知名度廣、上規(guī)模的森林食品基地、休閑觀光基地,并沿蘭浦公路形成了“五十里楊梅長廊”產(chǎn)業(yè)帶,成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的主要渠道之一。
1 木葉梅
木葉梅主要分布在馬澗、柏社等地,面積667 hm2左右,為蘭溪地方良種。樹勢中庸,樹冠圓頭形,一般2~4個主枝,枝梢直立,葉片上展。25年樹齡楊梅,結(jié)果枝長7.79 cm,葉12.1片,葉片長13.2 cm,寬3.68 cm,深綠色。果實(shí)較大,單果重12.6 g,縱徑2.82 cm,橫徑2.5 cm。果面紫黑色,肉柱紫紅色,頂端鈍圓,含可溶性固形物11.3%,風(fēng)味濃,汁多,甜酸可口,質(zhì)地細(xì)嫩柔軟,品質(zhì)佳。核小,縱徑1.66 cm,橫徑1.18 cm,單核重1.17 g,可食率93.7%。
本品種樹勢強(qiáng)健,在蘭溪3月底始花,4月上中旬盛花,4月中旬謝花,果實(shí)6月中下旬成熟采收,果實(shí)發(fā)育生長期約75 d,采收期10~12 d,果實(shí)較耐貯運(yùn)。成年樹株產(chǎn)100 kg左右,嫁接苗5年后始果,耐寒,品質(zhì)佳,適于鮮食或加工。
2 大水梅
大水梅主要分布在馬澗、柏社等地,面積80 hm2左右。本品種樹勢較弱,樹冠圓頭形,一般3~4個主枝,葉片較小。25年樹齡楊梅,結(jié)果枝長9.56 cm,葉8.86片,葉長11.25 cm,葉寬3.45 cm,淺綠色。單果重8.68 g,縱徑2.48 cm,橫徑2.51 cm。果面粉紅,肉柱淺紅,頂端較尖,含可溶性固形物10.5%,酸較高。核乳青色,縱徑1.48 cm,橫徑1.12 cm,單核重0.92 g,可食率89.4%。
本品種在蘭溪4月初始花,4月上中旬盛花,采前落果比較嚴(yán)重,果實(shí)6月中下旬成熟,比木葉梅遲2~3 d,果實(shí)生長發(fā)育期70 d左右,采收期11~14 d,成年樹株產(chǎn)量80 kg左右,抗逆性較差,但耐寒性較好。
3 楊柳梅
楊柳梅主要分布在馬澗、柏社等地,面積87 hm2左右。本品種樹勢較弱,樹冠圓頭形,主枝數(shù)一般3~4個,枝梢平展,葉片狹而長。20年樹齡楊梅,結(jié)果枝長11.5 cm。葉14.5片,葉長12.2 cm,寬2.9 cm,葉色淡綠色。單果重10.8 g,扁圓形,縱徑2.8 cm,橫徑3.0 cm。果面紫黑色,肉梯形紫紅色,頂端尖,少數(shù)鈍圓,含可溶性固形物10.5%,品質(zhì)一般。核重1.1 g,縱徑1.44 cm,橫徑1.19 cm,可食率88.3%。
本品種在蘭溪3月底始花,4月上中旬盛花,坐果率高,大小年嚴(yán)重。果實(shí)6月中下旬成熟,果實(shí)生長發(fā)育期約75 d,采收期10~12 d,成年樹株產(chǎn)量120 kg左右,抗逆性強(qiáng)。適于加工罐頭。
4 刺梅
刺梅主要分布在馬澗、柏社等地,面積100 hm2。本品種樹勢較弱,樹冠圓頭形,主枝數(shù)3~5個,葉片直立。8年樹齡楊梅,結(jié)果枝長9.7 cm,葉11.9片,葉長10.1 cm,寬3.13 cm,葉色深綠色。果實(shí)較大,單果重12.4 g,縱深2.93 cm,橫徑2.73 cm,果面紫黑色,肉柱紫黑色,頂端尖圓,含可溶性固形物11%。核大,單核重1.08 g,縱徑1.7 cm,橫徑1.2 cm,可食率90.9%。
本品種在蘭溪3月下旬始花,4月上旬盛花,6月上中旬成熟,果實(shí)生長發(fā)育期約70 d,采收期10~12 d,成年樹株產(chǎn)量60 kg左右,抗逆性強(qiáng)。
5 東魁
東魁主要分布在馬澗、柏社、香溪等地,面積1 800 hm2左右。本品種樹勢強(qiáng)健,枝葉密生,枝梢節(jié)間短,葉大。12年樹齡楊梅,結(jié)果枝長16.5 cm,葉長11.53 cm,寬3.64 cm,葉色油亮濃綠。單果重19.5 g,近圓形,縱徑3.03 cm,橫徑3.18 cm,果面紫紅色,肉柱紫紅色,頂端圓或尖。含可溶性固形物11%,可食率93.7%,酸度較高,質(zhì)地較硬。
本品種在蘭溪3月底始花,4月上中旬盛花,坐果率較低。果實(shí)6月中下旬成熟,果實(shí)生長發(fā)育期約75 d,抗逆性一般,不耐寒,成年樹株產(chǎn)量60 kg左右,適于鮮食或制汁。
6 荸薺種
荸薺種又稱黑炭梅,主要分布在馬澗、柏社、香溪等地,面積2 000 hm2左右。本品種樹勢中庸,樹冠整齊圓頭形。一般4~5個主枝,葉較小。結(jié)果枝長8.35 cm.,葉長10.1 cm,寬3.04 cm,葉色濃綠。果實(shí)較小,單果重10.5 g,徑2.63 cm,橫徑2.82 cm,果面紫黑色,肉柱紫紅色,頂端圓。含可溶性固形物11.5%,肉質(zhì)細(xì)軟,汁多味甜,可食率95.3%,品質(zhì)佳。
本品種在蘭溪3月下旬盛花,4月中旬謝花,坐果率高,果實(shí)6月上中旬成熟,果實(shí)生長發(fā)育約70 d,采收期13~15 d,成年樹株產(chǎn)量約100 kg,抗逆性強(qiáng),是極優(yōu)良鮮食加工品種。
7 蘭溪早梅
蘭溪早梅是蘭溪市經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)站與浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所合作選育的特早熟新品種,面積110 hm2。該樹勢中庸,樹冠半圓形,主干一級分枝4個,圓周長1.1 m,樹冠半圓形,高度4.1 m,冠徑5.9 m×5.2 m,樹勢中等。枝條開張,分枝少。葉片倒披針狀,長、寬、厚分別為9.610、2.740、0.023 cm,葉片濃綠色,葉姿斜向上,葉尖鈍圓,葉緣全緣,有光澤?;ㄐ约兇迫?,雌花序圓筒狀,花序苞片褐綠色,著生狀態(tài)斜向上;花朵形狀為“V”形,色澤珠紅,花序坐果率15.6%,生理落果輕。
果實(shí)形狀扁圓球形,單果重10.2 g,長、寬分別為2.56、2.68 cm,果實(shí)指數(shù)0.96,色澤紫黑色,果實(shí)整齊,果頂圓。有果蒂,色澤黃綠。果梗長0.8 cm,粗度0.25 cm,附著力中等。肉柱形狀為棍形,頂端圓鈍,可食率95.7%。粘核,果肉質(zhì)地硬,果汁多,風(fēng)味甜酸適口,可溶性固形物含量10.9%;種子形狀橢圓形,核重0.44 g。
本品種花芽萌動期2月下旬,初花期4月初,盛花期4月12日左右,終花期4月17日左右,果實(shí)硬核期5月13日左右,果實(shí)轉(zhuǎn)色期5月28日左右,果實(shí)始熟期6月5日,結(jié)束期6月12日。果實(shí)發(fā)育天數(shù)48 d。特早熟,果大,品質(zhì)優(yōu)良,豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),抗病性強(qiáng),成年樹株產(chǎn)量100 kg左右,適于鮮食。
8 參考文獻(xiàn)
[1] 何新華,陳力耕,陳怡.等.中國楊梅資源及利用研究評述[J].果樹學(xué)報(bào),2004,21(5):467-471.
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截至目前,九渡河全鎮(zhèn)已發(fā)展藍(lán)莓種植1500畝,遍及10個行政村,成為農(nóng)民產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整邁出的關(guān)鍵一步。
瞄準(zhǔn)趨勢轉(zhuǎn)型升級
九渡河鎮(zhèn)位于懷柔區(qū)西南部,以干果板栗為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),農(nóng)民收入大多來源于此。“隨著近年經(jīng)濟(jì)發(fā)展,這一產(chǎn)業(yè)逐步顯現(xiàn)發(fā)展單一、產(chǎn)業(yè)鏈條延伸困難、增值空間小、畝效益低等突出問題,造成農(nóng)民增收致富速度緩慢。同時,近幾年板栗市場價(jià)格并不穩(wěn)定,栗農(nóng)收益很難得保障?!本哦珊渔?zhèn)副鎮(zhèn)長劉金海介紹,九渡河鎮(zhèn)板栗種植面積為8萬多畝,年產(chǎn)板栗500萬公斤,每畝板栗純收入大概在1000元左右。但由于板栗種植空間接近飽和,該鎮(zhèn)板栗產(chǎn)量很難再有大的突破。這種傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的銷售模式比較單一,農(nóng)民基本不會深加工,大部分都要依靠市場收購。與此同時,板栗生長環(huán)境和自身特點(diǎn)也決定了這種作物不太適合走農(nóng)游結(jié)合的采摘道路。種種跡象都表明,傳統(tǒng)的板栗產(chǎn)業(yè)按照現(xiàn)有模式很難再有突破性的發(fā)展空間,需要進(jìn)一步轉(zhuǎn)型升級,走高端化、精品化的道路。
經(jīng)過認(rèn)真研究、廣泛調(diào)研,九渡河鎮(zhèn)利用地處山區(qū)、晝夜溫差較大、土壤的ph值酸堿度以及優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)等條件,決定在本鎮(zhèn)發(fā)展市場經(jīng)濟(jì)效益高的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)。
2012年,九渡河鎮(zhèn)開始小面積引種試種藍(lán)莓。當(dāng)年,該鎮(zhèn)瞄準(zhǔn)藍(lán)莓種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢,在四渡河村懷九河北岸首次建起了3棟大棚,引種栽植藍(lán)莓20畝,近4000株。由于管理到位,首次引種的3棚藍(lán)莓當(dāng)年產(chǎn)果量達(dá)到了近400公斤。有了成功經(jīng)驗(yàn),2013年投資512萬元,實(shí)施藍(lán)莓高效種植示范與推廣項(xiàng)目,把藍(lán)莓種植面積擴(kuò)大到120畝,并且全部在板栗林間種植。其中70畝建板栗種植高標(biāo)準(zhǔn)示范園,主要改造原有低效板栗園,建設(shè)鋼架大棚和日光溫室;另外50畝打造板栗林下標(biāo)準(zhǔn)示范園,采取板栗樹間種植方式,培育藍(lán)莓苗木。
看準(zhǔn)了這樣的機(jī)遇,2014年黃花鎮(zhèn)村果農(nóng)石廷棟和村內(nèi)8戶農(nóng)民一起利用手中的80畝地成立了藍(lán)莓種植專業(yè)合作社。作為合作社的法人,石廷棟介紹,合作社現(xiàn)有藍(lán)莓大棚48棟,目前藍(lán)莓種植情況比較好,已經(jīng)進(jìn)入初果期,預(yù)計(jì)今年每棚可產(chǎn)藍(lán)莓300斤。而隨著技術(shù)日益成熟和藍(lán)莓不斷成長,未來產(chǎn)量還將繼續(xù)增長。
讓農(nóng)民踏踏實(shí)實(shí)種藍(lán)莓
劉金海介紹,藍(lán)莓幼苗大概要經(jīng)歷兩三年生長期才能達(dá)到盛果期。盛果期,預(yù)計(jì)畝產(chǎn)量大概在1500到2000斤。根據(jù)果品不同,目前,藍(lán)莓的市場售價(jià)不等,平均價(jià)格大概在每斤100元左右。采摘的價(jià)格更高,能夠達(dá)到每斤120到160元。這樣的先天優(yōu)勢決定了藍(lán)莓將為九渡河農(nóng)民帶來的經(jīng)濟(jì)效益將比板栗高出許多倍。
截至目前,該鎮(zhèn)已扶持10個村發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè),全鎮(zhèn)共成立藍(lán)莓種植合作社14個,輻射帶動農(nóng)戶1400戶,藍(lán)莓種植面積達(dá)到1500畝。今年該鎮(zhèn)計(jì)劃繼續(xù)打造高品質(zhì)藍(lán)莓園500畝,使全鎮(zhèn)藍(lán)莓種植總量達(dá)到2000畝,成為北京地區(qū)規(guī)模最大的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鎮(zhèn)。
為保證種植技術(shù)和農(nóng)民收益,鎮(zhèn)里投資15萬元聘請了藍(lán)莓生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì),由團(tuán)隊(duì)的藍(lán)莓專家負(fù)責(zé)鎮(zhèn)內(nèi)藍(lán)莓關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)的現(xiàn)場指導(dǎo)、定期對農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn),同時建立網(wǎng)絡(luò)平臺,隨時藍(lán)莓管理信息,幫助鎮(zhèn)里建立生產(chǎn)示范園,為農(nóng)民提供電話咨詢服務(wù),隨時幫助農(nóng)民解決技術(shù)難題。專家全程指導(dǎo)藍(lán)莓的調(diào)土、整地、調(diào)苗、栽植,手把手指導(dǎo)農(nóng)民藍(lán)莓種植和管理技術(shù),讓農(nóng)民放心不少。
通過鎮(zhèn)里搭建的平臺,石廷棟與藍(lán)莓專家建立了長期聯(lián)系。遇到不懂的問題,出現(xiàn)自己解決不了事情,隨時和專家聯(lián)系成了他的必修課。“今年開春,地里的藍(lán)莓苗出現(xiàn)了爛根的現(xiàn)象。我當(dāng)時就急了,這要是蔓延下去,損失可不小。”發(fā)現(xiàn)問題后,石廷棟第一時間和專家取得聯(lián)系,通過微信將有問題的藍(lán)莓苗木圖片、視頻發(fā)給了專家,請他幫忙診斷。“專家看了圖片,又親自到棚里察看,說土壤透氣性差,可能是細(xì)菌感染了。當(dāng)即給我‘開了方’。這方子還真管用,現(xiàn)在地里的藍(lán)莓長勢不錯?!笔澱f。不光是石廷棟,如今,九渡河鎮(zhèn)的很多藍(lán)莓種植戶都有類似的經(jīng)歷,有政府做依靠、專家提供技術(shù),農(nóng)民心里很踏實(shí)。
錯峰銷售主打采摘模式
除了專家團(tuán)隊(duì),九渡河鎮(zhèn)還通過組織農(nóng)業(yè)合作社成立聯(lián)合社將各合作社統(tǒng)一起來。目前,該鎮(zhèn)山水藍(lán)夢藍(lán)莓種植專業(yè)合作社聯(lián)合社共有8家專業(yè)種植合作社。聯(lián)合社將各合作社實(shí)力結(jié)合起來,對種植戶提供技術(shù)服務(wù),規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為,統(tǒng)一生產(chǎn)管理、技術(shù)和價(jià)格,對藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)進(jìn)行包裝對外宣傳等,有效凝聚產(chǎn)業(yè)發(fā)展力量,增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展動力,最大限度保障農(nóng)民權(quán)益。
此外,九渡河鎮(zhèn)正在著手注冊藍(lán)莓的區(qū)域性商標(biāo),推行《藍(lán)莓種植銷售合同》示范文本,以規(guī)范合同簽約和履約行為,預(yù)防交易糾紛,化解交易風(fēng)險(xiǎn),提高藍(lán)莓種植戶銷售收入。藍(lán)莓種植戶如果達(dá)到相應(yīng)的管理標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),將把品牌通過聯(lián)合社授權(quán)給種植戶使用,促進(jìn)區(qū)域品牌一體化、競爭有序化、老百姓收益最大化。
關(guān)鍵詞:藍(lán)莓;生物學(xué)特性;栽培技術(shù)
藍(lán)莓果實(shí)營養(yǎng)豐富,且有預(yù)防血管老化、強(qiáng)心抗癌及明目等保健作用?;谒{(lán)莓的獨(dú)特保健功效及廣闊的市場前景,世界各地興起了藍(lán)莓的栽培熱潮。筆者根據(jù)近幾年栽培實(shí)踐,將藍(lán)莓的生物學(xué)特性及栽培技術(shù)總結(jié)如下。
一、藍(lán)莓的生物學(xué)特性
1.1藍(lán)莓的主要栽培種類
藍(lán)莓為杜鵑花科越桔屬植物,全世界約400個種,我國約91個種28個變種,主要分布于東北和西南地區(qū)。
目前,已栽培利用的主要有3個種類:高叢藍(lán)莓、矮叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓。
高叢藍(lán)莓主產(chǎn)于北美溫帶、亞熱帶,是目前全世界人工栽種面積最大的藍(lán)莓種類。高叢藍(lán)莓又分北方高叢、南方高叢和半高叢等。南方高叢藍(lán)莓需要低溫休眠的時間短,適合南方種植;半高叢藍(lán)莓是高叢藍(lán)莓與矮叢藍(lán)莓的雜交種,樹高一般為0.7~1.5m,適于休眠期較長、寒冷的北方種植;北方高叢藍(lán)莓適宜于在休眠期稍長的北方種植,樹高通常2~3m。
矮叢藍(lán)莓主要分布于美國東北部和加拿大東部沿海地區(qū),以野生資源為主,樹高不足0.5m,適宜北方寒冷地區(qū)種植,它分布在高叢藍(lán)莓的北界。
兔眼藍(lán)莓原產(chǎn)北美洲亞熱帶地區(qū),樹高2~5m,樹勢旺盛,抗旱,耐熱,長壽,豐產(chǎn),對土壤酸度的要求幅度寬些,休眠期與需水期均較短,適合我國南方地區(qū)栽培。
所有藍(lán)莓均喜光,在排水良好,并富含有機(jī)質(zhì)的酸性土壤(pH值4.2~5.5)上生長良好。
1.2藍(lán)莓的形態(tài)特征
藍(lán)莓為灌木,樹體大小及形態(tài)差異顯著。樹高0.3~5.0m,多年叢生,有常綠也有落葉,單葉互生,葉全緣或有鋸齒?;ü诔3蕢位蜮徯巍;ò昊柯?lián)合,外緣4裂或5裂,白色或粉紅色,雄蕊8~10個,短于花柱,由昆蟲或風(fēng)媒授粉,花序多為總狀花序。多數(shù)品種成熟時果實(shí)呈藍(lán)黑色,有的品種為紅色;果實(shí)有球形、橢圓形、扁圓形或梨形,平均單果重0.5~2.5g。果肉細(xì)軟,多漿汁。種子細(xì)小,食用時可隨果肉食下不影響口感,根系多而纖細(xì),粗壯根少,分布淺,沒有根毛。
1.3藍(lán)莓的生長、開花和結(jié)實(shí)習(xí)性
藍(lán)莓在一個生長季節(jié)內(nèi)可多次生長,以二次生長較為普遍。在我國南方,藍(lán)莓1年有2次生長高峰,第1次是在5~6月,第2次是在7月中旬至8月中旬。幼苗栽植后第3年生長明顯加快,新枝萌發(fā)多并生長旺盛,年生長量可達(dá)1m以上。
當(dāng)年生枝頂端多形成花芽,花芽從頂端向下進(jìn)行分化,每一枝條可分化的花芽數(shù)與品種和枝條粗度有關(guān),高叢藍(lán)莓一般4~7個,兔眼藍(lán)莓3~6個;花芽在節(jié)上以單生為主。各種藍(lán)莓的花芽分化期不同,矮叢藍(lán)莓和高叢藍(lán)莓在7~8月開始分化,兔眼藍(lán)莓從6月中旬開始;9月底至10月初,藍(lán)莓的花芽分化已經(jīng)完成。從形態(tài)上看,藍(lán)莓花芽肥大,呈橢圓形或近球形?;ㄑ恳韵聻橐恍┱獾臓I養(yǎng)芽和休眠芽。
藍(lán)莓的開花期因氣候和品種有明顯的差異,正常年景藍(lán)莓在我國南方3月上、中旬開花,北方為4~5月;花期一般15~20d,最長達(dá)40d?;ㄔ谝粋€伸長的軸上著生,構(gòu)成總狀花序。花開的同時營養(yǎng)芽開始發(fā)育成營養(yǎng)枝,營養(yǎng)枝生長到一定程度(長度不等)便停止生長,頂端最后一個細(xì)尖的幼葉變黑成黑尖,黑尖約2周左右脫落,至2~4周后,位于黑尖下的營養(yǎng)芽長出新枝,并具有頂端優(yōu)勢,即實(shí)現(xiàn)枝條的轉(zhuǎn)軸生長,這種轉(zhuǎn)軸生長在南方一年有3~5次。夏季最后1次新梢上緊挨黑尖的一個芽原始體逐漸增大發(fā)育成花芽,占據(jù)了頂端的位置。從枝頂花芽往下還能形成多個花芽,第2年春天開花并結(jié)果。其下的營養(yǎng)芽又發(fā)育成營養(yǎng)枝,而結(jié)過果實(shí)的短小枝秋后逐漸干枯、脫落。
藍(lán)莓多為異花授粉植物。高叢藍(lán)莓自交可孕,但可孕程度在品種間有明顯差異;而兔眼藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓一般自交不孕,因此在生產(chǎn)上須考慮多品種搭配建園,以提高產(chǎn)量。藍(lán)莓的花受精后,子房迅速膨大,大約1個月后增大趨于停止,之后漿果保持綠色,體積僅稍有增長。當(dāng)漿果進(jìn)入變色期與著色期后,漿果增大迅速,可使果徑增長50%。在著色以后,漿果還能再增長20%,且甜度和風(fēng)味變得適中。同一果穗上的果實(shí)不同時成熟,果穗頂部、中部的果實(shí)先熟,成熟時間一般在6~8月。同一品種和同株樹上的果實(shí)成熟期一般在30d左右;在貴州麻江和江蘇南京,兔眼藍(lán)莓早熟品種6月中旬開始成熟,晚熟品種7月上、中旬開始成熟。
二、栽培技術(shù)
2.1園地選擇
根據(jù)藍(lán)莓的生態(tài)適應(yīng)性,先確定適栽區(qū)域,即氣候條件適宜區(qū),然后進(jìn)行種植地塊的選擇。在選擇種植地塊時要首先了解或測定土壤pH;其次,要盡可能選擇土壤疏松、富含有機(jī)質(zhì)而且排灌條件良好的地方,若是山地要盡量選擇陽坡中、下部,坡度不宜超過15°,大于15°時要修筑2m寬的梯田;立地類型以荒山地、低產(chǎn)松林改造地最佳,坡地退耕也可。但退耕地的栽植成活率不如松林改造地的成活率高,而且病蟲害和雜草也比松林改造林地多,使生產(chǎn)管理成本增大。在南方丘陵山區(qū),結(jié)合商品林基地建設(shè),推廣種植藍(lán)莓,既能改善生態(tài)環(huán)境,又調(diào)整了林種結(jié)構(gòu),還可以增加山區(qū)群眾的經(jīng)濟(jì)收入。
2.2品種配置與定植時間
異花授粉是提高藍(lán)莓產(chǎn)量和果實(shí)大小的重要因素之一,高叢藍(lán)莓自花結(jié)實(shí)率高,而矮叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓多數(shù)品種自花結(jié)實(shí)率極低或不結(jié)實(shí)。異花授粉可使高叢藍(lán)莓的坐果率從67%提高到82%,使兔眼藍(lán)莓從18%提高47%。因此,在藍(lán)莓的種植園內(nèi),至少需配置2個以上品種相互授粉,以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。授粉樹配置比例一般為2~3∶1,即主栽品種2~3行,授粉品種1行。
在冬季不很干旱的南方,以秋季至早春萌動前定植最好。一年生苗的定植深度在15~20cm,而且要扶土踩緊壓實(shí),做到“三扶兩踩一提苗”。在秋冬季干旱的地方以雨季到來時定植為宜;有灌溉條件的地方,一年四季均可定植。在貴州麻江夏季定植,也能達(dá)到95%以上的成活率。
2.3定植密度與整地
高叢藍(lán)莓定植密度以1.0~1.5m×2.0~3.0m為宜;兔眼藍(lán)莓常選擇1.5m×2.0~2.5m;半高叢藍(lán)莓選擇0.6~1.2m×2.0m。在國外,實(shí)際栽培密度常根據(jù)機(jī)械化程度而定。我國南、北方,可以根據(jù)實(shí)際經(jīng)營目標(biāo)選擇適宜的密度。
定植前挖定植穴稱為整地,整地(定植穴)規(guī)格為1.0m×1.0m×0.5m(長×寬×深)。種植半高叢藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓可適當(dāng)縮小整地規(guī)格,對兔眼藍(lán)莓可適當(dāng)增大整地規(guī)格。定植穴挖好后,將取出的泥土摻入磨碎的松樹皮和泥炭或松林下的腐殖土等,混合均勻后回填入穴內(nèi),回填土要以高出地面20~30cm為宜,在土壤酸度不夠的情況下可摻入適量硫磺粉。
參考文獻(xiàn):
[1]邵春英,崔自亮,楊艷麗.藍(lán)莓優(yōu)良品種介紹[J].麥類文摘(種業(yè)導(dǎo)報(bào)),2007(8):36.
[2]聶飛,韋吉梅,文光琴,等.藍(lán)莓的生物學(xué)特性與栽培管理技術(shù)[J].中國果菜,2007(3):25-27.
關(guān)鍵詞:藍(lán)莓;生物學(xué)特性;栽培技術(shù)
藍(lán)莓果實(shí)營養(yǎng)豐富,且有預(yù)防血管老化、強(qiáng)心抗癌及明目等保健作用?;谒{(lán)莓的獨(dú)特保健功效及廣闊的市場前景,世界各地興起了藍(lán)莓的栽培熱潮。筆者根據(jù)近幾年栽培實(shí)踐,將藍(lán)莓的生物學(xué)特性及栽培技術(shù)總結(jié)如下。
1藍(lán)莓的生物學(xué)特性
1.1藍(lán)莓的主要栽培種類
藍(lán)莓為杜鵑花科越桔屬植物,全世界約400個種,我國約91個種28個變種,主要分布于東北和西南地區(qū)。
目前,已栽培利用的主要有3個種類:高叢藍(lán)莓、矮叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓[1]。
高叢藍(lán)莓主產(chǎn)于北美溫帶、亞熱帶,是目前全世界人工栽種面積最大的藍(lán)莓種類。高叢藍(lán)莓又分北方高叢、南方高叢和半高叢等。南方高叢藍(lán)莓需要低溫休眠的時間短,適合南方種植;半高叢藍(lán)莓是高叢藍(lán)莓與矮叢藍(lán)莓的雜交種,樹高一般為0.7~1.5m,適于休眠期較長、寒冷的北方種植;北方高叢藍(lán)莓適宜于在休眠期稍長的北方種植,樹高通常2~3m。
矮叢藍(lán)莓主要分布于美國東北部和加拿大東部沿海地區(qū),以野生資源為主,樹高不足0.5m,適宜北方寒冷地區(qū)種植,它分布在高叢藍(lán)莓的北界。
兔眼藍(lán)莓原產(chǎn)北美洲亞熱帶地區(qū),樹高2~5m,樹勢旺盛,抗旱,耐熱,長壽,豐產(chǎn),對土壤酸度的要求幅度寬些,休眠期與需水期均較短,適合我國南方地區(qū)栽培。
所有藍(lán)莓均喜光,在排水良好,并富含有機(jī)質(zhì)的酸性土壤(ph值4.2~5.5)上生長良好。
1.2藍(lán)莓的形態(tài)特征
藍(lán)莓為灌木,樹體大小及形態(tài)差異顯著。樹高0.3~5.0m,多年叢生,有常綠也有落葉,單葉互生,葉全緣或有鋸齒?;ü诔3蕢位蜮徯??;ò昊柯?lián)合,外緣4裂或5裂,白色或粉紅色,雄蕊8~10個,短于花柱,由昆蟲或風(fēng)媒授粉,花序多為總狀花序。多數(shù)品種成熟時果實(shí)呈藍(lán)黑色,有的品種為紅色;果實(shí)有球形、橢圓形、扁圓形或梨形,平均單果重0.5~2.5g。果肉細(xì)軟,多漿汁。種子細(xì)小,食用時可隨果肉食下不影響口感,根系多而纖細(xì),粗壯根少,分布淺,沒有根毛[2]。
1.3藍(lán)莓的生長、開花和結(jié)實(shí)習(xí)性
藍(lán)莓在一個生長季節(jié)內(nèi)可多次生長,以二次生長較為普遍。在我國南方,藍(lán)莓1年有2次生長高峰,第1次是在5~6月,第2次是在7月中旬至8月中旬。幼苗栽植后第3年生長明顯加快,新枝萌發(fā)多并生長旺盛,年生長量可達(dá)1m以上。
當(dāng)年生枝頂端多形成花芽,花芽從頂端向下進(jìn)行分化,每一枝條可分化的花芽數(shù)與品種和枝條粗度有關(guān),高叢藍(lán)莓一般4~7個,兔眼藍(lán)莓3~6個;花芽在節(jié)上以單生為主。各種藍(lán)莓的花芽分化期不同,矮叢藍(lán)莓和高叢藍(lán)莓在7~8月開始分化,兔眼藍(lán)莓從6月中旬開始;9月底至10月初,藍(lán)莓的花芽分化已經(jīng)完成。從形態(tài)上看,藍(lán)莓花芽肥大,呈橢圓形或近球形?;ㄑ恳韵聻橐恍┱獾臓I養(yǎng)芽和休眠芽。
藍(lán)莓的開花期因氣候和品種有明顯的差異,正常年景藍(lán)莓在我國南方3月上、中旬開花,北方為4~5月;花期一般15~20d,最長達(dá)40d。花在一個伸長的軸上著生,構(gòu)成總狀花序?;ㄩ_的同時營養(yǎng)芽開始發(fā)育成營養(yǎng)枝,營養(yǎng)枝生長到一定程度(長度不等)便停止生長,頂端最后一個細(xì)尖的幼葉變黑成黑尖,黑尖約2周左右脫落,至2~4周后,位于黑尖下的營養(yǎng)芽長出新枝,并具有頂端優(yōu)勢,即實(shí)現(xiàn)枝條的轉(zhuǎn)軸生長,這種轉(zhuǎn)軸生長在南方一年有3~5次。夏季最后1次新梢上緊挨黑尖的一個芽原始體逐漸增大發(fā)育成花芽,占據(jù)了頂端的位置。從枝頂花芽往下還能形成多個花芽,第2年春天開花并結(jié)果。其下的營養(yǎng)芽又發(fā)育成營養(yǎng)枝,而結(jié)過果實(shí)的短小枝秋后逐漸干枯、脫落。
藍(lán)莓多為異花授粉植物。高叢藍(lán)莓自交可孕,但可孕程度在品種間有明顯差異;而兔眼藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓一般自交不孕,因此在生產(chǎn)上須考慮多品種搭配建園,以提高產(chǎn)量。藍(lán)莓的花受精后,子房迅速膨大,大約1個月后增大趨于停止,之后漿果保持綠色,體積僅稍有增長。當(dāng)漿果進(jìn)入變色期與著色期后,漿果增大迅速,可使果徑增長50%。在著色以后,漿果還能再增長20%,且甜度和風(fēng)味變得適中。同一果穗上的果實(shí)不同時成熟,果穗頂部、中部的果實(shí)先熟,成熟時間一般在6~8月。同一品種和同株樹上的果實(shí)成熟期一般在30d左右;在貴州麻江和江蘇南京,兔眼藍(lán)莓早熟品種6月中旬開始成熟,晚熟品種7月上、中旬開始成熟[3]。
2栽培技術(shù)
2.1園地選擇
根據(jù)藍(lán)莓的生態(tài)適應(yīng)性,先確定適栽區(qū)域,即氣候條件適宜區(qū),然后進(jìn)行種植地塊的選擇。在選擇種植地塊時要首先了解或測定土壤ph;其次,要盡可能選擇土壤疏松
、富含有機(jī)質(zhì)而且排灌條件良好的地方,若是山地要盡量選擇陽坡中、下部,坡度不宜超過15°,大于15°時要修筑2m寬的梯田;立地類型以荒山地、低產(chǎn)松林改造地最佳,坡地退耕也可。但退耕地的栽植成活率不如松林改造地的成活率高,而且病蟲害和雜草也比松林改造林地多,使生產(chǎn)管理成本增大。在南方丘陵山區(qū),結(jié)合商品林基地建設(shè),推廣種植藍(lán)莓,既能改善生態(tài)環(huán)境,又調(diào)整了林種結(jié)構(gòu),還可以增加山區(qū)群眾的經(jīng)濟(jì)收入[4]。
2.2品種配置與定植時間
異花授粉是提高藍(lán)莓產(chǎn)量和果實(shí)大小的重要因素之一,高叢藍(lán)莓自花結(jié)實(shí)率高,而矮叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓多數(shù)品種自花結(jié)實(shí)率極低或不結(jié)實(shí)。異花授粉可使高叢藍(lán)莓的坐果率從67%提高到82%,使兔眼藍(lán)莓從18%提高47%。因此,在藍(lán)莓的種植園內(nèi),至少需配置2個以上品種相互授粉,以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。授粉樹配置比例一般為2~3∶1,即主栽品種2~3行,授粉品種1行。
在冬季不很干旱的南方,以秋季至早春萌動前定植最好。一年生苗的定植深度在15~20cm,而且要扶土踩緊壓實(shí),做到“三扶兩踩一提苗”。在秋冬季干旱的地方以雨季到來時定植為宜;有灌溉條件的地方,一年四季均可定植。在貴州麻江夏季定植,也能達(dá)到95%以上的成活率。
2.3定植密度與整地
高叢藍(lán)莓定植密度以1.0~1.5m×2.0~3.0m為宜;兔眼藍(lán)莓常選擇1.5m×2.0~2.5m;半高叢藍(lán)莓選擇0.6~1.2m×2.0m。在國外,實(shí)際栽培密度常根據(jù)機(jī)械化程度而定。我國南、北方,可以根據(jù)實(shí)際經(jīng)營目標(biāo)選擇適宜的密度。
定植前挖定植穴稱為整地,整地(定植穴)規(guī)格為1.0m×1.0m×0.5m(長×寬×深)。種植半高叢藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓可適當(dāng)縮小整地規(guī)格,對兔眼藍(lán)莓可適當(dāng)增大整地規(guī)格。定植穴挖好后,將取出的泥土摻入磨碎的松樹皮和泥炭或松林下的腐殖土等,混合均勻后回填入穴內(nèi),回填土要以高出地面20~30cm為宜,在土壤酸度不夠的情況下可摻入適量硫磺粉。
3參考文獻(xiàn)
[1] 邵春英,崔自亮,楊艷麗.藍(lán)莓優(yōu)良品種介紹[j].麥類文摘(種業(yè)導(dǎo)報(bào)),2007(8):36.
[2] 聶飛,韋吉梅,文光琴,等.藍(lán)莓的生物學(xué)特性與栽培管理技術(shù)[j].中國果菜,2007(3):25-27.
關(guān)鍵詞:藍(lán)莓;生物學(xué)特性;栽培技術(shù)
藍(lán)莓果實(shí)營養(yǎng)豐富,且有預(yù)防血管老化、強(qiáng)心抗癌及明目等保健作用?;谒{(lán)莓的獨(dú)特保健功效及廣闊的市場前景,世界各地興起了藍(lán)莓的栽培熱潮。筆者根據(jù)近幾年栽培實(shí)踐,將藍(lán)莓的生物學(xué)特性及栽培技術(shù)總結(jié)如下。
1藍(lán)莓的生物學(xué)特性
1.1藍(lán)莓的主要栽培種類
藍(lán)莓為杜鵑花科越桔屬植物,全世界約400個種,我國約91個種28個變種,主要分布于東北和西南地區(qū)。
目前,已栽培利用的主要有3個種類:高叢藍(lán)莓、矮叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓[1]。
高叢藍(lán)莓主產(chǎn)于北美溫帶、亞熱帶,是目前全世界人工栽種面積最大的藍(lán)莓種類。高叢藍(lán)莓又分北方高叢、南方高叢和半高叢等。南方高叢藍(lán)莓需要低溫休眠的時間短,適合南方種植;半高叢藍(lán)莓是高叢藍(lán)莓與矮叢藍(lán)莓的雜交種,樹高一般為0.7~1.5m,適于休眠期較長、寒冷的北方種植;北方高叢藍(lán)莓適宜于在休眠期稍長的北方種植,樹高通常2~3m。
矮叢藍(lán)莓主要分布于美國東北部和加拿大東部沿海地區(qū),以野生資源為主,樹高不足0.5m,適宜北方寒冷地區(qū)種植,它分布在高叢藍(lán)莓的北界。
兔眼藍(lán)莓原產(chǎn)北美洲亞熱帶地區(qū),樹高2~5m,樹勢旺盛,抗旱,耐熱,長壽,豐產(chǎn),對土壤酸度的要求幅度寬些,休眠期與需水期均較短,適合我國南方地區(qū)栽培。
所有藍(lán)莓均喜光,在排水良好,并富含有機(jī)質(zhì)的酸性土壤(pH值4.2~5.5)上生長良好。
1.2藍(lán)莓的形態(tài)特征
藍(lán)莓為灌木,樹體大小及形態(tài)差異顯著。樹高0.3~5.0m,多年叢生,有常綠也有落葉,單葉互生,葉全緣或有鋸齒。花冠常呈壇形或鈴形?;ò昊柯?lián)合,外緣4裂或5裂,白色或粉紅色,雄蕊8~10個,短于花柱,由昆蟲或風(fēng)媒授粉,花序多為總狀花序。多數(shù)品種成熟時果實(shí)呈藍(lán)黑色,有的品種為紅色;果實(shí)有球形、橢圓形、扁圓形或梨形,平均單果重0.5~2.5g。果肉細(xì)軟,多漿汁。種子細(xì)小,食用時可隨果肉食下不影響口感,根系多而纖細(xì),粗壯根少,分布淺,沒有根毛[2]。
1.3藍(lán)莓的生長、開花和結(jié)實(shí)習(xí)性
藍(lán)莓在一個生長季節(jié)內(nèi)可多次生長,以二次生長較為普遍。在我國南方,藍(lán)莓1年有2次生長高峰,第1次是在5~6月,第2次是在7月中旬至8月中旬。幼苗栽植后第3年生長明顯加快,新枝萌發(fā)多并生長旺盛,年生長量可達(dá)1m以上。
當(dāng)年生枝頂端多形成花芽,花芽從頂端向下進(jìn)行分化,每一枝條可分化的花芽數(shù)與品種和枝條粗度有關(guān),高叢藍(lán)莓一般4~7個,兔眼藍(lán)莓3~6個;花芽在節(jié)上以單生為主。各種藍(lán)莓的花芽分化期不同,矮叢藍(lán)莓和高叢藍(lán)莓在7~8月開始分化,兔眼藍(lán)莓從6月中旬開始;9月底至10月初,藍(lán)莓的花芽分化已經(jīng)完成。從形態(tài)上看,藍(lán)莓花芽肥大,呈橢圓形或近球形?;ㄑ恳韵聻橐恍┱獾臓I養(yǎng)芽和休眠芽。
藍(lán)莓的開花期因氣候和品種有明顯的差異,正常年景藍(lán)莓在我國南方3月上、中旬開花,北方為4~5月;花期一般15~20d,最長達(dá)40d?;ㄔ谝粋€伸長的軸上著生,構(gòu)成總狀花序?;ㄩ_的同時營養(yǎng)芽開始發(fā)育成營養(yǎng)枝,營養(yǎng)枝生長到一定程度(長度不等)便停止生長,頂端最后一個細(xì)尖的幼葉變黑成黑尖,黑尖約2周左右脫落,至2~4周后,位于黑尖下的營養(yǎng)芽長出新枝,并具有頂端優(yōu)勢,即實(shí)現(xiàn)枝條的轉(zhuǎn)軸生長,這種轉(zhuǎn)軸生長在南方一年有3~5次。夏季最后1次新梢上緊挨黑尖的一個芽原始體逐漸增大發(fā)育成花芽,占據(jù)了頂端的位置。從枝頂花芽往下還能形成多個花芽,第2年春天開花并結(jié)果。其下的營養(yǎng)芽又發(fā)育成營養(yǎng)枝,而結(jié)過果實(shí)的短小枝秋后逐漸干枯、脫落。
藍(lán)莓多為異花授粉植物。高叢藍(lán)莓自交可孕,但可孕程度在品種間有明顯差異;而兔眼藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓一般自交不孕,因此在生產(chǎn)上須考慮多品種搭配建園,以提高產(chǎn)量。藍(lán)莓的花受精后,子房迅速膨大,大約1個月后增大趨于停止,之后漿果保持綠色,體積僅稍有增長。當(dāng)漿果進(jìn)入變色期與著色期后,漿果增大迅速,可使果徑增長50%。在著色以后,漿果還能再增長20%,且甜度和風(fēng)味變得適中。同一果穗上的果實(shí)不同時成熟,果穗頂部、中部的果實(shí)先熟,成熟時間一般在6~8月。同一品種和同株樹上的果實(shí)成熟期一般在30d左右;在貴州麻江和江蘇南京,兔眼藍(lán)莓早熟品種6月中旬開始成熟,晚熟品種7月上、中旬開始成熟[3]。
2栽培技術(shù)
2.1園地選擇
根據(jù)藍(lán)莓的生態(tài)適應(yīng)性,先確定適栽區(qū)域,即氣候條件適宜區(qū),然后進(jìn)行種植地塊的選擇。在選擇種植地塊時要首先了解或測定土壤pH;其次,要盡可能選擇土壤疏松、富含有機(jī)質(zhì)而且排灌條件良好的地方,若是山地要盡量選擇陽坡中、下部,坡度不宜超過15°,大于15°時要修筑2m寬的梯田;立地類型以荒山地、低產(chǎn)松林改造地最佳,坡地退耕也可。但退耕地的栽植成活率不如松林改造地的成活率高,而且病蟲害和雜草也比松林改造林地多,使生產(chǎn)管理成本增大。在南方丘陵山區(qū),結(jié)合商品林基地建設(shè),推廣種植藍(lán)莓,既能改善生態(tài)環(huán)境,又調(diào)整了林種結(jié)構(gòu),還可以增加山區(qū)群眾的經(jīng)濟(jì)收入[4]。
2.2品種配置與定植時間
異花授粉是提高藍(lán)莓產(chǎn)量和果實(shí)大小的重要因素之一,高叢藍(lán)莓自花結(jié)實(shí)率高,而矮叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓多數(shù)品種自花結(jié)實(shí)率極低或不結(jié)實(shí)。異花授粉可使高叢藍(lán)莓的坐果率從67%提高到82%,使兔眼藍(lán)莓從18%提高47%。因此,在藍(lán)莓的種植園內(nèi),至少需配置2個以上品種相互授粉,以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。授粉樹配置比例一般為2~3∶1,即主栽品種2~3行,授粉品種1行。
在冬季不很干旱的南方,以秋季至早春萌動前定植最好。一年生苗的定植深度在15~20cm,而且要扶土踩緊壓實(shí),做到“三扶兩踩一提苗”。在秋冬季干旱的地方以雨季到來時定植為宜;有灌溉條件的地方,一年四季均可定植。在貴州麻江夏季定植,也能達(dá)到95%以上的成活率。
2.3定植密度與整地
高叢藍(lán)莓定植密度以1.0~1.5m×2.0~3.0m為宜;兔眼藍(lán)莓常選擇1.5m×2.0~2.5m;半高叢藍(lán)莓選擇0.6~1.2m×2.0m。在國外,實(shí)際栽培密度常根據(jù)機(jī)械化程度而定。我國南、北方,可以根據(jù)實(shí)際經(jīng)營目標(biāo)選擇適宜的密度。
定植前挖定植穴稱為整地,整地(定植穴)規(guī)格為1.0m×1.0m×0.5m(長×寬×深)。種植半高叢藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓可適當(dāng)縮小整地規(guī)格,對兔眼藍(lán)莓可適當(dāng)增大整地規(guī)格。定植穴挖好后,將取出的泥土摻入磨碎的松樹皮和泥炭或松林下的腐殖土等,混合均勻后回填入穴內(nèi),回填土要以高出地面20~30cm為宜,在土壤酸度不夠的情況下可摻入適量硫磺粉。
3參考文獻(xiàn)
關(guān)鍵詞 藍(lán)莓產(chǎn)業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;模式;品牌;技術(shù)人才;黑龍江伊春
中圖分類號 F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739(2014)05-0342-01
伊春市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)產(chǎn)、供、銷各環(huán)節(jié)相對獨(dú)立,尚未形成良好的鏈條模式,目前存在藍(lán)莓食品品牌形象不突出和藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)缺少專業(yè)技術(shù)人才等問題?,F(xiàn)針對伊春市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀進(jìn)行闡述。
1 藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)產(chǎn)供銷各環(huán)節(jié)尚未形成鏈條模式
1.1 自有種植基地不足,原料供應(yīng)受限
伊春市現(xiàn)有的藍(lán)莓生產(chǎn)企業(yè)中擁有藍(lán)莓種植基地的只有4戶,其中1戶企業(yè)的基地正在建設(shè)中,絕大多數(shù)原料都靠收購。
1.2 規(guī)?;堫^企業(yè)少
目前只有九天生物科技有限公司是集繁育、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的生態(tài)型高科技企業(yè)。其與東北林業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、丹東龍升藍(lán)莓研發(fā)中心建立了技術(shù)依托關(guān)系,聘請了國內(nèi)3名從事藍(lán)莓研究多年的知名專家擔(dān)任技術(shù)總監(jiān)和顧問。在藍(lán)莓品種引進(jìn)與選育、種植基地選址、促成栽培、病蟲害防治、果實(shí)采收、冷凍貯運(yùn)及深加工技術(shù)等多個方面,引進(jìn)了一系列成型技術(shù),并開始了藍(lán)莓的規(guī)?;N植和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。當(dāng)前,公司正致力于從產(chǎn)業(yè)化種植、果品銷售、產(chǎn)品深加工3個方面打造全新的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鏈。
1.3 企業(yè)間信息共享滯后
各個企業(yè)之間相對獨(dú)立,生產(chǎn)信息、工藝技術(shù)較封閉,制約著先進(jìn)技術(shù)的推廣和借鑒。另外,企業(yè)各自有不同的銷售網(wǎng)絡(luò),網(wǎng)絡(luò)最多的忠芝大山王有限公司幾乎遍布全國,而大多數(shù)企業(yè)只能在省內(nèi)銷售,甚至個別企業(yè)只能在本地銷售,網(wǎng)絡(luò)資源不能共享,不僅造成資源的浪費(fèi),而且成本投入很大,一般開拓1個地級市場廣告等宣傳費(fèi)用少則數(shù)萬元,多則數(shù)十萬元,甚至100萬元以上[1-2]。
2 藍(lán)莓食品品牌形象不突出
2.1 品牌宣傳力度不夠
藍(lán)莓產(chǎn)品是森林食品的一種,但以伊春市名義注冊的“小興安嶺大森林”集體商標(biāo)品牌,在藍(lán)莓產(chǎn)品的種植、生產(chǎn)到銷售環(huán)節(jié)沒有一家企業(yè)應(yīng)用,品牌宣傳力度不夠,市場知名度不高。
2.2 藍(lán)莓產(chǎn)品品牌小而雜,未形成規(guī)模優(yōu)勢
伊春市的藍(lán)莓生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)有品牌小而雜,各打各的品牌,據(jù)統(tǒng)計(jì)伊春現(xiàn)有藍(lán)莓產(chǎn)品商標(biāo)73個,一些企業(yè)有自主品牌,但沒有形成規(guī)模優(yōu)勢,在伊春市比較有知名度的品牌是林都、宏達(dá)、森嬌這3個注冊商標(biāo),這3個商標(biāo)分別屬于3戶藍(lán)莓產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。
2.3 缺乏整體策劃,存在惡性競爭
每個企業(yè)都有各自的銷售網(wǎng)絡(luò),品牌宣傳缺少整體策劃,有的1家企業(yè)甚至有幾個商標(biāo),更有的企業(yè)頻頻更換品牌,甚至企業(yè)之間經(jīng)常惡性競爭,互相掣肘,嚴(yán)重制約產(chǎn)業(yè)的市場化發(fā)展。
3 藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)缺少專業(yè)技術(shù)人才
3.1 藍(lán)莓生產(chǎn)企業(yè)加工工藝簡單
伊春市現(xiàn)有60戶藍(lán)莓生產(chǎn)企業(yè)中,以藍(lán)莓產(chǎn)品為主導(dǎo)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)僅有13戶。企業(yè)管理者、技術(shù)人員及加工人員中對藍(lán)莓的產(chǎn)品特點(diǎn)、成分含量、加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)了解深入的比較少,有的企業(yè)人員文化層次低,對工藝質(zhì)量要求掌握不到位,以至于工藝不合理或執(zhí)行起來有偏差。從全市藍(lán)莓產(chǎn)品抽檢情況來看,藍(lán)莓果干加工工藝相對比較簡單,加入一定的甜味物質(zhì),干燥即可,但質(zhì)量穩(wěn)定性較差,究其主要原因有所用原料質(zhì)量參差不齊,工藝不盡合理和完善,干燥工藝溫度及時間控制不當(dāng)。
3.2 技術(shù)人員水平較低
伊春市藍(lán)莓生產(chǎn)企業(yè)中,專業(yè)技術(shù)人員水平相對較低,部分人員缺少專業(yè)知識,食品專業(yè)大專以上學(xué)歷的技術(shù)人員僅有13人,對外聘請師傅的不足10戶,其他都是仿效他人,摸著石頭過河。
4 結(jié)語
在伊春市藍(lán)莓食品的現(xiàn)實(shí)狀況中,藍(lán)莓企業(yè)生產(chǎn)既具有特殊性,又具有普遍性。由于藍(lán)莓食品加工企業(yè)投入資金少,技術(shù)要求不高,且行業(yè)門檻低,導(dǎo)致小作坊式的企業(yè)過多。因此,要想長足發(fā)展,必須提高門檻,進(jìn)行資源整合,逐步向產(chǎn)供銷鏈條模式產(chǎn)業(yè)發(fā)展,夯實(shí)技術(shù)基礎(chǔ),打造品牌形象,逐步在全市實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一宣傳。幫助企業(yè)大量引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人員的同時,對其加大培訓(xùn)力度,提高其現(xiàn)有人員的技術(shù)水平,相關(guān)技術(shù)部門要定期或不定期對企業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和質(zhì)量意識教育,樹立法人是質(zhì)量第一責(zé)任人意識,使其能夠自覺按標(biāo)生產(chǎn),確保藍(lán)莓產(chǎn)品質(zhì)量[3-4]。
5 參考文獻(xiàn)
[1] 吳興壯,李利峰,李曉東,等.越桔果實(shí)資源的開發(fā)利用現(xiàn)狀及前景預(yù)測[J].遼寧農(nóng)業(yè)科學(xué),2003(6):23-24.
[2] 邵喜武,郭慶海,李亞東.中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與展望[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題,2008(2):35-38.