前言:一篇好文章的誕生,需要你不斷地搜集資料、整理思路,本站小編為你收集了豐富的飲料營銷工作計劃主題范文,僅供參考,歡迎閱讀并收藏。
大家好!非常榮幸能和大家一起探討工作,總結經驗,以下是我的述職報告,請大家評議。
超市賣場走過的05年是極不平凡的一年,**市場風云變幻,**、**超市擴建新張,***豪華進駐、**的新店擴張、為配合集團公司賣場壓縮調整等事件對我賣場造成了很大的銷售壓力,但在經理室和各職能部門的扶持和指導下,我們積極創新營銷,營造消費熱點,努力優化環境和服務,我們不但沒有被困難和壓力擊垮,而且很大程度上避免了競爭對手帶來的沖擊和分流,穩定了賣場客源和形象,取得了不錯的業績。
總結一年來取得的成績,主要有五方面內容,這五方面內容都圍繞著“調整、提升、發展”和服務營銷年展開的工作。
1:05年度賣場實現銷售8325.6萬元,增長幅度為8.73%,實現毛利853.3萬多元,同比增長8.4萬多元,增幅2.45%,在非常困難的局面下取得這個成績與賣場認真貫徹集團公司“調整、提升、發展”的六字方針是分不開的。如何確保賣場持續良好的發展,如何在更加激烈的市場競爭和新的競爭力不斷分流客源的情況下,鞏固基礎,保持可持續發展,我們圍繞六字方針主要做了三件事:
A:不斷調整品牌結構和價格構成,形成賣場新的增長點。多美滋、飛鶴奶粉,金味麥片的引進,秦傭、金星奶粉的淘汰完善了沖調類品牌結構;揚子江、伊利酸奶、玉樹食用油的引進豐富了日配糧油品類;杞濃、關公坊的引進優化了酒水品類;東洋之花等洗化用品的引進和妙斯、亮妝等品牌的淘汰,保證了洗化區的持續高增長;營養快線、美好時光海苔、木糖醇等強勢廣告商品的引進優化了賣場品牌形象。
B:季節性商品及時調整陳列布局。水飲和酒水;殺蟲系列和膏霜系列;火鍋和涼菜等商品的陳列布局及時調整變化滿足了消費者的需求變化。
C:收銀臺的更換,購物籃的補充,監控設施的安裝進一步提升了賣場競爭力,確保了持續發展。
2:做好營銷文章,積極擴銷創利。在營銷部的大力支持下,賣場著手實施了年貨趕集會,春舞飛揚洗化節,五一、十一黃金周,清涼一夏飲料節的大型活動和各雙休日及常規節日的自主性營銷活動及針對各競爭勢力的對抗性營銷活動。洗化和飲料節實施期間,兩單柜在節日開幕當天均創下了淡季單柜銷售過8萬元的記錄。對抗性營削活動的組織確保了賣場銷售增長的同時也對競爭賣場造成了分流打擊。值得一提的是在賣場壓縮調整后,通過組織實施超市感恩周、涮出熱情來-----火鍋節、臘貨推廣、演繹價格神化,舞動搶購魔力---圣誕節等自主性營銷活動確保了賣場后兩月在面積縮小后銷售照常同比增長,減少了壓縮調整的影響,確保了全年銷售計劃的完成。
3:積極參與到公司五好門店的創建工作中,做出了應有的成績。在“爭環境、安全、優質服務最好,創賣場效益、員工收入雙高”的口號引導下,我們通過調整,多形式營銷確保了效益好;通過嚴格食品質價管理,不滿意就退換的售后和頻繁的員工技能培訓確保了服務優質;通過完善商品陳列,優化賣場布局,烘托節日氣氛確保了購物環境好;通過安全隱患的自查自改,完善防損體系確保了賣場安全經營;通過嚴格的績效考核和三工考核確保了分配合理,員工收入好。
4:狠抓精細化管理工作。賣場經歷了連續幾年的高增長,大刀闊斧的蠻勁和精耕細作相比,后者成效更為突出。我們通過晨會組織全員學習《細節決定成敗》,從思想上給員工灌輸精細化管理意識。要銷售更要管好庫存周轉,05年全年未出現一起惡性庫存事件。要優質營銷企化案,更要不折不扣的執行隊伍,每次營銷活動,我們將工作內容明確細分到人,保證了營銷活動效果。要建章立制,更要有嚴格的檢查督辦體系,各柜組長、文員遞交的月度工作計劃均由賣場人事助理理順督辦,保證了各項工作的準時完成。生鮮商品、聯營商品一樣做單品管理、單品促銷是生鮮和百文兩課別銷售增長的主要原因。通過供應商主要單品、品牌的計劃考核等精細措施,為壓縮調整提供了淘汰依據。
5:建立了一支團結的、能打硬仗的、高績效的團隊。盤點壓縮調整的兩天時間里賣場全體工作人員充分展現了超市青年昂揚向上,不怕困難,能打硬仗的精神風貌。繩采飛揚、員工才藝展示、七一革命歌曲拉唱等等活動中涌現了大批有能力,有活力的青年員工,增加了賣場班子的凝聚力。后備柜長核算培訓班為希望在超市有所發展成就未來的賣場積極分子提供了舞臺。
當然,我們也存在一些不足,主要表現在:
1:防損管理需進一步加強,杜絕放流等惡性事件,需進一步總結防損經驗。
2:超市生鮮硬件設施,照明需進一步完善,增加生鮮服務功能。
3:部分課別績效需進一步提高,文體課需加強管理。
4:賣場團購需進一步強化。
回顧過去,我們信心十足,面對未來,我們永不滿足,06年度賣場將經受更加激烈的市場環境和更加繁重的調整任務,平價業態在**誰領,期待我們**超市人以更大的工作熱情面對挑戰。按照公司精細化管理與發展年的要求我們將著手開展以下工作:
1:06年賣場總體工作目標預計實現銷售收入9000萬元,毛利895萬元。繼續優化賣場布局,加層前的**型高績效超市的實現和**建筑空間的合理利用將在*月和*月實現。加層后將努力奪回平價業態**市場領頭羊的地位。
2:確保生鮮集客力,提高生鮮人脈,逐步完善生鮮硬件,捍實生鮮經營,保障超市經營靈魂。
3:分加層前、后逐步完善賣場品牌品類結構,做好挖潛工作。加強單品考核,加大淘汰力度,擴大暢銷品的有效陳列,加層后要做好目前賣場缺品的引進工作。
4:創新經營,快樂營銷,營造更多,更完美的營銷活動。做好傳統節日食品銷售,突出重點品牌和季節性商品銷售,塑造好淡季市場賣場形象,通過洗化節、飲料節帶動淡季銷售。
5:加強防損管理,降低賣場損耗;規范現場管理,深化服務內涵;嚴格質價管理,確保食品安全;儲備人力資源,保障后續發展。
最后,我代表我們超市班子集體,也代表個人,對每一位為超市賣場做出努力的領導、各職能部門及兄弟賣場和超市全體員工表示感謝,感謝你們支持性的工作,為超市的發展奠定了基礎,期待06年里,大家一道為公司做出更大的貢獻。
述職完畢。
工作計劃是提高工作效率的一個前提,我們企業的計劃有年度計劃、季度計劃、月計劃、周計劃這些計劃明確了我們這個月要完成什么任務,這次小編給大家整理了餐飲經理2022年工作計劃最新,供大家閱讀參考。
餐飲經理2022年工作計劃最新1一、提升產品質量,強化隊伍建設
隨著__市大小酒店的異軍突起,以及顧客消費心理的日趨成熟,對酒店產品的要求也越來越高,不斷地提升酒店產品質量,以適應市場的需求,已經是不可回避的選擇。在硬件設施設備上,酒店將在__年改造的基礎上,進一步細化產品改造工作,全面提升硬件產品質量;在軟件上,進一步完善各類規章制度,加大人員培訓及人力資源開發力度,成立__人才庫,以人才庫為依托,為一線經營部門源源不斷地輸送優秀人才,以個性化、人性化的服務爭創一流的服務環境。
二、加大促銷力度,強化市場拓展
“__”之川菜品牌,已在__市餐飲市場爭得了一席之位,隨著各類客房的成功改造,不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中,要加大促銷力度,進一步打造、樹立、堅定中亞之品牌,充分拓展市場空間,為來年的發展與鞏固打下堅實的基礎。
三、培養創新意識,加大創新舉措
創新是酒店生存的動力和靈魂,有創新才有活力和生機,有創新才能感受到酒店成長的樂趣,__年,我們對酒店產品、營銷手段進行了大膽創新,并取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下,必須要大力培養創新意識,加大創新舉措,對陳舊落后的體制要進行創新,對硬件及軟件產品要進行創新,對營銷方式、目標市場的選擇也要創新,在__年的基礎上,進一步開展創新活動,讓酒店在創新中得到不斷的進步與發展。
四、嚴格成本控制,量化部門成本
控制各項成本支出,就是增收創收,因此,今年酒店將加強成本控制力度,對各部門的各項成本支出進行量化,超支的即從部門工資中扣除,對經營部門(如餐飲、康樂部)實行獨立核算,自負盈虧,從而強化員工的成本控制意識,真正做好酒店各項成本控制工作。
五、提高員工福利,增強企業文化底蘊
我們將進一步加強企業文化建設,豐富員工生活,增強企業文化底蘊,隨著“三高二好”總目標的基本實施,員工的待遇得到了大幅度改善,酒店在新的一年,在良好的經營業績下,繼續以搞好員工福利工作為己任,希望廣大員工努力工作,達到酒店、個人雙豐收。
餐飲經理2022年工作計劃最新2一、優化婚宴服務流程,再次提升服務品質
將對20__年婚宴整體策劃方案進行流程優化,進一步提升和突出主持人的風格,在婚禮主持環節加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整),對現場喜慶氣氛進行包裝提升,突出婚禮的亮點,加深現場觀眾對婚禮的印象,爭取更多的潛在顧客,把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。
二、提升研討會質量,建立良好的溝通平臺
在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容,擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人參加),提升研討會的深度和廣度,把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺,相互學習,相互借鑒,分享管理經驗,激發思想火花,把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
三、建立月度質量檢查機制,公布各部門每月質量狀況
20__年將根據__質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查,每月定期公布檢查結果,對不合格的部門和崗位進行相應的處罰,形成“質量檢查天天有,質量效果月月評”的良好運作機制,把質量管理工作推上一個新臺階。
四、以貴賓房為平臺,制造服務亮點,樹立優質服務窗口
將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升,主抓服務細節和人性化服務,并對貴賓房的服務人員進行結構性調整,提高貴賓房服務人員的入職資格,提升服務員的薪酬待遇,把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范,樹立餐飲部的優質服務窗口,制造服務亮點,在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。
五、協助餐飲部經理,共同促進出品質量
出品是餐飲管理的核心,20__年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作,共同促進出品質量。
六、調整培訓方向,創建學習型團隊
20__年將對培訓方向進行調整,減少培訓密度,注重培訓效果,提供行業學習相關信息,引導員工學習專業知識,鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習,在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮,對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵,培養知識型管理人才,為酒店升級作好優秀管理人員的儲備工作,把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。
七、優化培訓課程,提升管理水平
20__年的部門培訓主要課程設置構想是:把20__年的部分課程進行調整、優化,使課程更具針對性、實效性。
八、配合人力資源部,培養員工企業認同感,提高員工職業道德修養
積極配合人力資源部的各項培訓工作,弘揚企業文化,培養員工對企業的認同感,提高員工的職業道德修養,增強員工的凝聚力。20__年度工作的順利開展,全賴于領導的悉心指導和關懷,也離不開人力資源部和行政部的幫助,更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望,希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正,能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點,希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階,使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去,展望未來,在新歷開篇之際,我將繼續發揚優點,改正不足,進一步提升管理水平,為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力!
餐飲經理2022年工作計劃最新3一、食品推廣:
1、第一季度:佳節歡樂宴。
建議一月份以早茶為賣點;二月份以年夜飯為賣點;三月份以私房菜為賣點。
2、第二季度:建議四月份以清明祭祖推出"金豬祭祖"、"鵝肉飄香"專題外賣活動;
五月份以"瓜果飄香入菜來"健康菜肴推介;六月份推出"清涼一夏"活動月。
3、第三季度:建議七、八月份開展"十二星座美味手札",根據十二星座的性格特點推出不同款式菜肴;
九月份推出"瀾亭"團圓月賞月活動。
4、第四季度:建議十月份推出"蠔"情萬丈生蠔美食月活動、無"蟹"可擊美食月活動;
十一月份推出冬日進補燉湯系列、"烤烤你-一種熱辣辣的迷香"炭燒美食節;十二月份推出"婺菜也spa"系列美食菜肴、"瀾亭十大招牌菜"年度盛宴活動。
二、隊伍建設:
1、完善勞動用工制度、培訓制度、提高員工整體素質
(1)嚴格勞動用工制度,餐飲部招聘新員工符合條件的擇優錄取,保證招工的質量。同時上級領導深入員工之間挖掘人才、不斷充實隊伍。通過現有員工介紹的方式招收有從業經驗的服務人員。
(2)完善培訓制度,為了使培訓收到預期的效果,餐飲部管理人員首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導思想。其次成立培訓小組,再三是制定培訓方案,采取理論與實際相結合、以老帶新的方式分期分批進行培訓。例如,每月一次管理培訓、安全衛生培訓;每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四,定期進行考核,全年開展"推銷手冊"、"服務知識、技能"、"咨客服務規范"、"酒店管理知識"、"出品質量"、"促銷業務知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛生知識"等培訓。
(3)規范菜品試菜制度,為更好的推廣我店餐飲產品,對推出的產品由廚師長定期做專項培訓。
2、規范管理完善制度
(1)健全管理機構由餐飲部領導、分部門組成的質量管理小組。小組既分工又協作,由上而下層層落實管理制度,實行對管理效益有獎有罰,提高管理人員的整體素質,使管理工作較順利進行。
(2)完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監督稽查會、衛生安全檢查匯報會等,確保上級指令得到及時落實執行。
(3)建立出品估清供應監督制度。為了限度降底估清品種,協調各分部門做好出品供應工作。每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設專薄記錄,同時到有關分部門核實查證。并要求管理人員簽名,以分清責任。
(4)加強協調關系。酒店分工細環節多,一項工作的完成有賴于各部門之間的協調合作。
(5)提高綜合接待能力。全面抓好服務規范、出品質量、使接待能力提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會接訂。
3、隊伍的穩定:針對餐飲服務人員流動性較大的現狀,為穩定酒店餐飲服務,建議我部將穩定隊伍的工作作為__年工作重點。
(1)完善部門工作流程,降低員工工作強度,杜絕重復工作現象。
(2)健全獎罰制度,對有培養前途的員工給予寬松的發展空間和晉升機會,使員工產生對酒店的歸屬感。
(3)加強員工培訓使其在店期間學習到相關從業知識。
三、開拓經營、發展增收渠道、擴大營業收入:
隨著餐飲業競爭的日益激烈,定期的市場調查、經營分析,準確的市場定位,才能使我們的產品保持長久的市場占有率。
1、與當地婚慶公司合作,簽署互惠促銷協議,開拓我店婚宴信息發展增收渠道。
2、切實落實好每月美食推廣活動,通過系列經營活動,提高了知名度,取得良好的經濟效益和社會效益。
3、開展聯營活動,餐飲部與客房部等相互配合,共同促進經營。
4、全員公關,爭取更多的回頭客。
對員工灌輸公關意識和知識,銷售部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節假日、客戶生日向關系戶電話問候。同時專人負責客戶資料的'征集及補充,并于日常例會期間及時溝通。
5、作好重要假期餐飲促銷工作。
6、履行好定期市場巡查工作,對競爭對手的動態及時關注。
四、增強員工效益意識,加強成本控制:
1、強調成本控制、節約費用的重要性,增強員工的效益意識,并要求員工付之行動。
同時完善有關制度,明確責任,依據制度加強控制。完善《費用開支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、等。
2、嚴格執行市場詢價制度,保證原材料成本控制。
餐飲部服務安全管理在餐飲服務過程中,服務人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜,在自助餐廳,由于客人不時起身離桌,服務員更要提高警惕。如客人飯酒過量,服務人員應注意觀察,在可能的情況下婉言勸其少酒,以免發生醉酒鬧事、傷人、斗毆等。
餐飲經理2022年工作計劃最新4一、餐飲部服務安全管理
在餐飲服務過程中,服務人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜,在自助餐廳,由于客人不時起身離桌,服務員更要提高警惕。
如客人飯酒過量,服務人員應注意觀察,在可能的情況下婉言勸其少酒,以免發生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對已醉酒的客人應立即通知大堂經理和安全部,以防意外。
有重要客人參加的宴會、酒會、餐飲部要指定專人服務并根據要求對食品留樣備查。下班時要將重要的煙、酒及飲料鎖好,防止被盜。
在宴會或各種活動以后,服務人員要檢查有無留下火災隱患。
二、廚房生產安全管理
不允許采購和使用腐敗、變質、不衛生的菜肴及食品。
廚房生產管理人員堅持驗收把關,餐具消毒,嚴禁無關人員進入廚房和餐廳后臺,在食品生產過程中防止生食品與熟食品,原料與成品交叉污染。
保持廚房內外環境整潔,采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施,垃圾和廢棄物定點擺放,及時清理。
食品生產經營人員,每年必須進行健康檢查,新參加工作或臨時參加工作的食品生產,經營人世間員也必須進行健康檢查辦理健康證,無證人員不得參加接觸食品生產、經營工作。
廚師應保持個人衛生,在工作前必須將手洗干凈,穿戴清潔的工作衣帽,不許留長指甲和戴配飾,不得使用超過保存期限的食品或食品原料,不得生產不衛生的儀器和飲料。
廚房人員要注意安全操作,嚴禁操菜刀等利器嬉戲打鬧,不準擅自離開正在加熱的油鍋,保持排油煙器的清潔。
各廚房人員在下班時,要嚴格檢查煤氣、水、電是不關閉,及時發現和排除隱患,在確保無異常后鎖好門、關好窗,各崗位要指定專人負責本崗位的安全管理工作,電器、加熱爐、飲食用品要由專人負責并嚴格遵守操作程序。
廚房工作人員應熟悉各種應急措施,并能熟練使用各種消防器材。
三、食品儲存衛生管理
做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進行食品庫房的清掃和消毒。減少外界因素對食品的污染。各類食品應分類存放,食品與非食品,原料與半成品衛生質量存在問題的食品與正常食品,短期存放與較長基存放的食品,以及具有異味食品與易吸異味的食品,均不能混雜堆放。
對入庫的食品應做好驗收工作,變質食品不能入庫要對庫存食品定期進行衛生質量檢驗。
四、食品銷售衛生管理
餐飲部服務員要定期檢查身體,一旦發現有某種傳染病,要立即調離,經常對接觸食品的工作人員進行有關食品衛生的教育。
銷售的食品應當無毒、無害、符合一定的營養要求,具有相應的色、香、味,不得銷售腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污_不潔、混有異物或者其他可能對人體健康有害的食品。各種餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、設備必須符合食品衛生要求,防止食品污染。
餐飲經理2022年工作計劃最新5一、工作計劃
1、餐廳內部管理方面
(1)參與制定合理的餐廳年度營業目標,并帶領餐廳全體員工積極完成經營指標。
(2)根據市場情況和不同時期的需要,與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃,并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
(3)制定員工崗位職責和服務標準程序,督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務,不斷提高服務質量和工作效率。
(4)抓好員工隊伍建設,掌握員工思想動向,通過對員工進行評估、考核,為優秀員工提供晉升和加薪機會。
(5)安排專人負責制定員工培訓計劃,并組織員工參與各項培訓活動,不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量,提高工作效率。
(6)至少每月召開一次餐廳全體員工大會,分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況,解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議,讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
(7)與廚房密切配合,檢查菜品出菜質量,并及時反饋客人意見,改進菜品質量,滿足客人需要。
(8)建立餐廳物資管理制度,加強餐廳食品原料、物品的管理,以及食品原料、物品的領取和保管,檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高,確保各項成本的轉進、轉出得到體現,合理利用水、電等資源,減少浪費,降低費用,增加盈利。
(9)抓好餐廳衛生工作和安全工作,定期檢查餐廳清潔衛生,清潔整理餐廳各個區域,為客人提供舒適、優質的用餐環境。
2、營銷方面
(1)利用各種渠道大力宣傳,增加餐廳在本地的知明度,樹立良好形象,打造實力品牌,深入市場。
(2)征求客人意見,處理客人投訴,程度滿足客人要求。
(3)企業能否長遠,在于文化的鑒賞和傳承,牢牢抓住好____的企業餐飲文化,從餐廳的裝修裝飾風格和高質量餐品,以及熱情溫馨的服務,程度的展現我餐廳的文化主題和內涵,使餐廳具有無限的生命力。
3、經營戰略
我餐廳地理位置良好,已經有了比較好的餐飲氛圍,人流量及客戶群比較樂觀,與此同時,周邊的各種快餐廳,面館,海鮮餐館,川菜館等等,這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手,只有做好我餐廳各項工作質量,尤其服務質量,才能處于優勢地位。
(1)我們要在全方位經營的同時,推出自己的特色,發揚自己的特點,要集中力量,把我餐廳的招牌產品做精做好,拳頭攥緊了打出去才有力量。
(2)結合市場的休閑特點,適當增加休閑娛樂設置。
(3)在保證發展和盈利的同時,我們加強奮斗,拓展規模,在不同地方開分店,實行多店經營,實現是我們努力的目標。
二、員工培訓
培訓的目的就是通過對員工在心、聲、儀、禮、形,專業知識和業務技能等方面的訓練,提高員工的職業素質,提高餐廳企業的的管理水平與服務質量,從而實現餐廳經營管理的目標。因此針對新老員工,應該依次從以下幾方面進行培訓:
1、餐廳基礎知識培訓
包括餐廳的創建背景、地理位置、建筑風格、經營理念、經營特色、客源狀況、組織機構、規章制度、飯店產品知識等內容,使新員工對自己將要進人的“家”有一全面的認識和了解,老員工加強自己工作質量,照顧和幫助新員工。
2、餐廳禮節禮貌培訓
包括嚴格的儀容、儀表、儀態、表情、眼神、語言、動作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風俗習慣。所有員工上崗前必須經過禮節禮貌知識的培訓,掌握餐廳對從業者在上述方面的要求,以便在日后的工作服務中時時、處處體現出對客人的尊重,滿足客人要求。
3、餐廳意識培訓
意識決定人的行為,行為養成習慣。因此在培訓員工時還必須培養他們的飯店意識,如服務意識、角色意識、質量意識、團隊意識、服從意識等。簡單地講,所謂服務意識就是“賓客意識”,即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客,時時刻刻為客人著想,化滿足客人需求。角色意識就是指員工要明白自己在不同時間、場合所扮演的“角色”及這一角色賦予的特定要求。質量意識就是要員工明確餐廳服務質量的要求,了解餐廳服務的特點,樹立起“零缺點”、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務是餐廳工作人員的真正的全部的工作內容,雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位,其工作職責基本都不相同,但他們有一共同的目的:一切為了客人。因此員工要服從工作的需要,服從客人的需要,培養團隊意識,做到“分工不分家”。
4、業務培訓
新員工業務培訓可以從知識、技能等方面進行。知識以夠用準則,不宜過多過深,目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作;技能則側重本崗位的具體操作規程,盡量使員工掌握必要的服務技巧。另外應對員工進行基本應急能力的培訓,以提高他們應對突發問題的能力。餐廳產品具有生產、消費同步性的特點,服務的實施者及服務的受眾都是人,人是形形多種多樣的,因此餐廳服務具有較強的隨機性,難免會發生各種無法預料的問題,餐廳員工必須具備一定的應變能力。如遇到客人投訴時,能以正確的觀念認真對待,并能按科學的程序、較為妥善的方法進行處理;對餐廳的安全管理工作有一定的認識,簡單掌握常用安全設施的使用方法,遇到緊急情況能妥善、有效地進行處理,能盡量將損失減少到最低程度。
三、經理職務
1、巡視
巡視餐廳整體部門,后臺間接服務部門等,進行工作指導,能用敏銳的職業目光發現問題并及時解決
2、監督檢查
通過詢問、會議和現場檢查的方法,了解各項經營業務的落實情況,處理各種突發的事件,避免事故的發生。
3、匯報
出席相關例會和有關業務會議,報告餐飲部各項工作的實施、進展情況及上級領導出面解決和協調的問題,隨時向上級匯報重大突發事件。
4、主持會議
傳達總經理例會上有關餐飲部門的指示,布置落實具體實施辦法,檢查當日接待計劃的落實,布置明后天的工作計劃,營業情況和改進措施,聽取匯報,進行內部協調,檢查總結上次例會布置得工作的實施情況。
5、溝通
與相關的各業務部門職能部門溝通,與社會各界溝通相關事宜,與下屬溝通,交流思想,互通信息,建立感情,處理好人際關系。
6、計劃
一、指導思想和工作目標
(一)指導思想:牢固樹立以人為本、執政為民的思想,堅持標本兼治、著力治本,切實抓好食品種植養殖、生產加工、流通和消費全過程的監管,認真落實責任,加強協調配合,建立長效機制,全面提高我鎮食品安全工作水平。
(二)工作目標:在全鎮范圍內有效遏制制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動,實現食品生產經營秩序明顯好轉,食品安全事故明顯減少,人民群眾食品消費安全感明顯增強的目標。逐步構建全區食品安全綜合監管的基本框架和重大食品安全事故應急處置機制,制定食品安全突發事件預案,形成“安全生產加工、誠信經營銷售、放心消費食品”的食品安全格局。
二、工作措施
(一)繼續開展食品安全專項整治
繼續加大對食品安全的專項整治工作,努力提高食品安全監管水平,切實維護好人民群眾的根本利益。以農村和城鄉結合部為重點區域,以無證小作坊和黑窩點為重點對象,以糧、食用油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產品、飲料、酒、兒童食品等11類食品為重點產品,以各類食品批發市場、集貿市場、生豬屠宰廠(場)、小食品加工作坊、小飲食店、“農家樂”為重點場所,整治非法生產、加工、銷售食品,制造使用虛假食品產品標識,私屠濫宰、制售病害肉的違法行為,嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的黑窩點和犯罪團伙,提高全區群眾對食品安全的滿意度。
(二)抓好食品安全的“四個環節”
1.種植養殖環節
要大力推進“無公害食品行動計劃”,逐步建立農產品質量安全例行監測制度和農產品質量安全追溯制度。開展農產品產地環境、農業投入品和農產品質量安全狀況的檢測,積極推行無公害農產品整體認定;加快無公害農(畜)產品標準化生產綜合示范區、養殖小區和出口產品生產基地的建設。向農民普及安全使用化肥、農藥、獸藥、飲料添加劑和動植物生長激素等知識,推廣使用低殘高效農藥、獸藥和無污染添加劑,規范種植、養殖行為。鞏固和保證農資“放心店”的建設工作,確保農牧投入品安全。
2.生產加工環節
嚴格實施食品質量安全市場準入制度,嚴格審查企業生產條件,嚴格按標準組織生產,嚴格產品出廠檢驗。建立完善食品生產加工業質量安全聯系會議制度,落實食品質量安全屬地管理職責;建立所有食品生產企業的基礎信息數據庫;落實“定區域、定企業、定人員、定職責”的食品質量監管責任制和食品生產加工企業承包食品安全承諾制;實行食品添加劑生產和使用備案制;取締無證無照食品生產加工作坊,使濫用食品添加劑、使用非食品原料生產加工食品的違法行為得到有效遏制。加強食品生產加工企業監管,實行生產企業巡查、回訪、年審、監督抽查等監管制度;強化新資源食品、食品添加劑和食品包裝材料等的安全性評價。
3.食品流通和消費環節
深入實施以“培育綠色市場、開辟綠色通道、提倡綠色消費”為主要內容的“三綠工程”,倡導現代流通組織方式和經營方式,大力發展連鎖經營和物流配送;敦促經銷企業建立進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳和質量承諾制度;落實市場開辦者質量責任制,推行“廠場掛鉤”、“場地掛鉤”等有效辦法;完善落實市場巡查制度、監督抽查和食品衛生例行監測制度,不合格食品退市、召回、銷毀、公布制度。重點加強城鄉結合部、農村食品批發點的監管。推進大型餐飲業實施食品衛生監督量化分級管理制度;規范中、小餐飲業、單位食堂和建筑工地食堂的硬件和管理制度;強化農村家宴申報和指導管理;加強畜禽屠宰行業管理,嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉的違法行為。
按照縣食安委有關會議及文件精神,開展清理整治工作。通過集中開展專項整治工作,引導符合衛生、環保、安全等條件無證無照餐飲食品經營戶走上合法經營軌道;堅決依法查處取締各類不符合法律、法規規定條件的無證無照餐飲食品經營行為;對造成嚴重環境污染、存在食品安全隱患等的有證有照經營戶,依法予以查處直至吊銷有關證照。
從去年**月開始至今,我來到***有限公司開始了為期一個月的實習工作。我所在的這家公司,為一家致力于為客戶進行系統集成和應用軟件開發的it公司。公司大,人員多,面且有良好的公司制度,這次實習工作對于我這個初出茅廬的人來說,是非常好的一次實習機會。
我剛公司工作的時候,公司人事主管安排我們先到技術研發部,商務部,財務部去參觀,了解公司的基本運做情況和一些規章制度等。在技術部,我們看到了一本本厚厚的冊子,里面記錄了電腦零部件的功能和一些新型的產品,以及公司最近幾年來的成果展示。技術部的師傅還耐心的給我們講了公司技術上的一些相關知識。通過這些介紹,使我們大體的了解到一些技術上的知識和對電腦硬軟件開發的存在的困難,公司在研發新產品的時候,首先研發部經理必須制定可行的開發計劃和開發標準,在開發過程中,研發部的經理必須監督開發計劃和開發標準的實施,給研發人愿分配工作,監控每個項目的執行情況,最后進行成果的鑒定與評審,分析總結研發過程的經驗與教訓。接下來到公司的商務部和財務部參觀實習,商務部只要是負責公司日常對外工作,以及制定一些公司近來的工作計劃和統計公司定期內的貿易情況。在財務部我們主要了解了公司的財務制度和一些基本的財務狀況,和我們同去的會計專業的同學實習的大多數時間就是在財務部實習,而對于我們市場營銷專業的學生,實習的主要地點是在公司下屬的銷售店鋪。
公司下屬的其中一家的銷售店鋪在蘭大電腦城,前幾天公司安排我和兩個同學負責產品的裝卸,然后整理統計產品的種類和數量,最后入庫。其實就是充當搬運工的角色,雖然有點辛苦,但是我們覺得沒有什么,很踏實的干著經理交給我們的工作。第一天的時候確實累,一天下來我們都腰酸背痛的睡在雙上動彈不了,但是接下來的幾天慢慢就習慣了,覺得這也是一種經理,挺充實的。做了幾天的搬運工后,公司開始對我們進行了上崗前的培訓,主要介紹了裝機的一些知識和公司的一些主要產品的性能,功能等,還有關于銷售方面的一些知識,這些知識都是我們在學校里面學過的,所以聽起來感覺很輕松都能聽懂。培訓完以后,我們就開始了正式的上崗,先是裝機,一開始我們就看著師傅的給客戶裝機,我們只是給師傅打個下手,經過幾天以后師傅開始讓我們學著裝機,由于我以前經常拆卸自己的電腦,所以對于裝機問題不是很大,很多程序都是輕車熟路,但是與此最大的不同就是工作人員的裝機更專業一些。實踐期間我爭取一切可能的機會讓我動手,短短的幾天時間,自己裝過至少三臺電腦,除此之外還到過用戶家中為用戶解決問題,我對計算機的一般性故障也能作一定的維護,具備了一定的產品真偽識別能力,使得我對電腦的裝機過程更為熟練,對計算機的總體認識和把握也有了顯著提高。但是值得加深學習的是對硬件的一些維護還欠缺火候,畢竟自己不是專業的維護人員。裝機雖然對我來說以及很熟悉了,但很顯然有的時候我對電腦的整體性考慮的還是不夠周到,比如裝機的時候每個硬件都是最好的,但是裝起來的整機不一定是性能最好的,既要考慮到每個硬件的屬性,也要考慮到整體的性能。
幾天的裝機過后,經理安排我們進行公司產品的銷售,之前我們一直等著銷售的到來,畢竟我們是學市場營銷的,在學校期間做過好多兼職都是搞銷售的,因此覺得這是我們的強項,于是我們滿懷信心的接受經理的任務安排。
面臨的問題這類企業發展面臨的主要問題有:(1)市場區域有限,市場范圍小;(2)受大品牌關注,競爭激烈;(3)品牌老化現象明顯,消費人群老齡化;(4)產品品項多而全,但銷量不大,跑量產品多為基礎性低端產品,缺乏有市場競爭力的利潤產品;(5)巴氏奶或者入戶渠道占據較大銷售份額,受常溫產品價格沖擊明顯;(6)向外擴張困難,難以走出地方市場,本地的競爭優勢無法復制到其它市場。競爭策略對于這類企業,可參考的競爭策略有:(1)推動品牌年輕化建設,可通過產品創新、微博營銷等方式吸引年輕人群,把握消費的主流人群。(2)依托本地的資源優勢,牢牢把握本地消費人群的特點和細分化需求進行產品和營銷模式創新,與全國性品牌形成差異化的錯位競爭。對于區域型乳品企業來說,大力發展新鮮概念的巴氏奶或特色功能明顯的酸奶,將更能提升其產品的市場競爭力。如青海小西牛早期推出的“青海老酸奶”,重慶光大推出的連鎖直營的奶卡銷售模式,廣西皇氏推出的“水牛奶”概念等。(3)產品線可以全,但一定職責明確,要規劃阻擊性產品和能跑量的利潤產品。(4)強化終端意識,一手抓鋪貨率,一手抓終端服務。(5)謹慎擴張,可逐步在周邊市場打造有效的市場,建立屏障,穩扎穩打。代表企業這種類型的代表企業有西安銀橋、蘭州莊園、重慶天友、昆明雪蘭、廣西皇氏、深圳晨光、南京衛崗、濟南佳寶、天津海河等。這里面最具代表性的就是南京衛崗。這家公司雖然是老的國有企業,但在市場運做上卻顯得老道和霸氣。眾所周知,江蘇乳品市場競爭激烈,而南京作為江蘇省會市場歷來是各大品牌所覬覦之地,但衛崗公司憑借其獨特的地緣優勢,運作具有屏障功能的入戶渠道并在南京及周邊市場進行鋪天蓋地的終端鋪貨和宣傳,目前市場占有率超過50%。其以巴氏奶為主的產品結構及快捷的服務網絡是其它任何外來品牌難以模仿的。就連臨近的強勢品牌光明也難以撼動其在江蘇市場的霸主地位。但衛崗的擴張也極為謹慎,盡管近幾年來由于發展的需要,也在逐步向外蔓延,但依舊是穩守以南京為中心的江蘇市場。類型二:創新擴張型企業特點這類企業的特點是有較大的市場依托,品牌美譽度高,依托產品創新或銷售模式創新贏得了某一區域市場或某一部分消費者,進入快速增長階段,銷售規模多集中在2億元以上不等。面臨的主要問題這類企業發展面臨的主要問題有:(1)市場基礎淺,銷售波動性大;(2)品牌美譽度高,但知名度低,品牌優勢僅局限于某一區域市場或某一部分人群;(3)產品線不全,多數產品銷量偏小;(4)創新和市場投入費用大,運營成本高,缺乏價格優勢。競爭策略對于這類企業,可參考的競爭策略有:(1)重視細分市場產品或渠道,通過差異化形成錯位競爭,在紅海中開辟藍海;(2)重點發展高利潤酸奶(含乳飲料)或高端白奶;(3)產品線不宜過寬,但一定要聚焦打造一支(或一個系列)或幾支能跑量的利潤產品,以形成規模效應,提升競爭力;(4)搶占某個制高點市場之后,要做好渠道下沉,重視縣級市場的網絡拓展,穩固品牌基礎。代表企業這種類型的代表企業有河北君樂寶、重慶光大等。重慶光大是重慶的一家新興乳品企業,在重慶市場,當地強勢品牌天友市場占有率遠超蒙牛、伊利、光明等全國性品牌,再加上四川新希望、菊樂等區域強勢品牌的滲透,市場競爭非常激烈。當地品牌三一就是在這樣激烈的市場競爭環境中黯然退市,但重慶光大卻逆勢而上,用了3~5年的時間實現了銷售額從0到2億元的突破。光大成功的因素很多,但主要歸功于其從重慶市場的高端品牌切入、差異化的產品包裝設計、創新的連鎖加奶卡的營銷模式等。類型三:優勢衰退型企業特點這類企業的特點是曾經在某一區域市場、某一特色渠道或某一產品類型上有非常明顯的優勢,但往往由于某方面的原因沒有進一步創新或快速擴張,或者錯失了快速擴張的機會,導致優勢逐步衰退的局面。筆者把這種類型的企業稱之為“優勢衰退型”或者“吃老本型”。面臨的問題這類企業發展面臨的主要問題有:(1)神話了單一渠道、單一產品或單一模式的優勢,錯失擴張機會;(2)企業過于注重盈利,市場建設投入少,渠道開拓吃老本;(3)產品或營銷模式沒有緊扣消費市場變化,二度創新不足;(4)品牌老化嚴重,前期的創新優勢逐步淡化。競爭策略對于這類企業,可參考的競爭策略有:(1)重視市場和消費者的研究,及時提升和強化優勢;(2)強化財務和銷售管理,推動精細化運作;(3)規避單一化的風險,注重渠道覆蓋和產品跟進,打造穩健市場。代表企業這類企業的代表有太子奶、大理來思爾等。來思爾是云南大理的一家企業,前期企業有獨立研發的酸奶菌種,還有差異化明顯的經銷商模式奶站,消費者和經銷商的品牌忠誠度非常高。然而,來思而過于依賴這種優勢,在優勢創新和渠道擴張上相對不足,滯緩了企業的發展速度,錯失了較好的發展機會。2011年,來思爾已被廣西皇氏乳業收購。類型四:成本最低型企業特點這類企業的特點是產品單一,規模小,產品價格便宜,年銷售額低于1億元。面臨的問題這類企業發展面臨的主要問題有:(1)沒有品牌概念;(2)只做以農村市場為主的中低端產品,甚至還面臨質檢部門的清查壓力;(3)產品以常溫為主,且以跟隨為主,無創新。競爭策略對于這類企業,可參考的競爭策略有:(1)重視產品質量,贏得忠誠客戶;(2)重視區域市場的差異化需求,創造滿足這種需求的可能;(3)采用靈活的合作模式,如委托加工,把銷售交給公司運作等。代表企業這類企業的代表企業很多,多為區域型的小品牌。以上4種類型涵蓋了大部分區域型乳品企業,但是不能包括所有的特點,而且有些企業可能同時涵蓋某幾個類型中的部分特點,或者有些企業會由以上的某一種類型向另一種類型轉化。但有一點是應該特別注意的,就是不同的企業一定要根據所處的市場競爭環境和自身的資源條件制定適宜的營銷策略。水無常形,兵無定式,市場競爭一要多調查分析,二要采取靈活的策略,思路領先、策略靈活才是勝者之道。
銷售組織和業務員過程管理
銷售組織銷售部需要研究并確定如何組建銷售組織架構,確定銷售部門的人員數量、銷售經費的預算、銷售人員的招聘辦法和資歷要求等。在銷售計劃的制定和執行的過程中,如何組織銷售部門,如何劃分銷售地區,如何組建銷售隊伍和安排銷售人員的工作任務是一項非常重要的工作。銷售部需要根據目標銷售量、銷售區域的大小、銷售及銷售分支機構的設置情況、銷售人員的水平等因素進行評估,以便確定銷售組織的規模和銷售分支機構的設置。另外,更重要的一點就是,區域型乳品企業在發展的不同階段和不同規模,對團隊和組織架構的要求是不同的。例如幾千萬元的企業的組織架構無法承擔3億~5億元的銷售目標,所以區域型乳品企業一定要結合自己的實際情況,打造適合企業發展的組織機構。業務員過程管理在乳品行業競爭白熱化的今天,企業要提升運營效率,對業務員行動過程的管理必須重視。過程管理核心內容是圍繞銷售的主要工作,管理和監控業務員的行動,使業務員的工作集中在有價值項目上。過程管理包括制定月銷售計劃、月行動計劃和周行動計劃、每日銷售報告、月工作總結和下月工作要點、流動銷售預測、競爭產品分析、市場巡視工作報告、周定點拜訪路線、市場登記處報告等。而作為管理層,必須及時知道一線的銷售現狀和反饋信息,有針對性地指導市場運作,如上海光明就引進了基于3G手機平臺的移動銷售平臺管理軟件(SFA),大大提高了工作效率和管控力度。
客戶管理在乳品渠道
進入精細化運作的今天,我們所說的客戶不僅僅包括我們的經銷商,還包括直接面向消費者的終端零售商,因為他們代表企業和消費者進行溝通。同時,我這里所說的管理,不僅僅是對客戶管控,還有服務。客戶管理的核心任務是熱情管理和市場風險管理。調動客戶熱情和積極性的關鍵在于利潤和前景;市場風險管理的關鍵是客戶的信用、能力和市場價格控制。客戶管理的傳統手段和方法有:客戶資料卡、客戶策略卡、客戶月評卡等。隨著網絡通訊技術和軟件技術的不斷提高,一些發展較快的企業已經開始導入ERP數據庫管理的概念,并逐步進入到數據庫營銷時代。如上海光明已經在傳統訂奶入戶渠道的基礎上,建立了基于網絡平臺的“光明隨心訂系統”。
一、圍繞企業生產、經營、管理、服務等工作中心,開展群眾性經濟技術創新工作。
1、緊抓市場經營管理,積極開展勞動競賽,市場經營目標完成較好。
今年我局緊緊圍繞“xx”的總體工作思路開展經營工作,根據我局生產經營特點,我會配合局領導、各部門及時調整發展經營思路,確保了經營收入穩中有升,較好完成市局下達的經營任務。
(1)我局x月份召開全局工作會議,根據實際情況及時調整各營業部的指標數,制定超計劃完成收入的獎勵制度,我會鼓勵營業部多想點子、項目經理尋找新的業務發展點。這一舉措取得了極好的成效,如x月份的完成情況統計表明,絕大部分的營業部都超額完成月計劃,極大的鼓勵了職工的生產積極性。
(2)我局根據自身新業務發展情況,及時制定競賽方案,層層動員,發揮廣大職工的積極性,先后開展了xx、xx促銷競賽,取得了較高的業務收入,也加強了全局職工對拓展新業務的信心。
(3)我局重視科技經營,以現代化的科學方法從管理、業務各方面指導經營生產工作。xx年xx月份xx獲得xx科技進步獎一等獎。市場經營管理工作到位,我局較好地完成了市局下達的各項經營任務和目標。
2、組織職工圍繞企業生產、經營、管理、服務等工作中心開展合理化建議活動。
工會工作的根本任務在于調動職工的積極性,為企業貢獻光和熱。因此,我會積極參與組織我局的經營分析會、業務發展座談會、各種創收促銷活動等,引導生產骨干及職工代表為企業的發展出謀劃策。今年,經過評議,最終形成x條合理化建議上報市局,其中一條已被市局采納實施。
3、組織職工開展崗位成才,崗位練功活動,提高職工的綜合素質。
今年我局的新業務發展較快,我會協助及時組織職工參加各類新業務的培訓,并定期抽查考核,確保職工能勝任崗位業務的不斷疊加;組織營銷、管理人員、生產骨干參加市局的各類培訓;并積極選派我局考核優勝的業務能手在市局組織的專業業務培訓上擔任授課老師,促進市局xx類業務的長足進步。
開展專項練功比賽,以新業務練功為主,以工會小組來牽頭,職工參與率達到100%,職工的服務技能和服務水平不斷提高。
4、組織職工開展勞動保護,加強安全生產監督。
以人為本,安全生產。我局狠抓安全生產、綜合治理工作,通過崗前培訓、安全學習會、安全知識答題等形式對廣大職工開展安全教育,定期到各部門清查消防、電線線路、資金等安全隱患。駕駛員每月進行一次安全學習,按時播放收聽教育節目。我局工作紀律嚴明、安全生產落實,未發生重大安全生產事故。
5、組織全局職工積極向勞動模范和先進人物學習。
通過各類競賽活動和市局的各類優秀、先進評比,我局涌現出了像xx營業部、xx營業部這樣受表彰的優秀集體,像xx、xx、xx這樣受表彰的先進個人,我會通過座談會、通知等形式號召職工向先進典型學習,并在局內各種會議場合讓他們介紹經驗,通過傳幫帶使得全局的精神面貌、業務、服務水平得到更好的提升。
二、不斷堅持和完善民主管理和局務公開制度。
我局按規定每年開展民主評議會,重要的經營方針政策、人事調動、薪酬改革方案等都經民主管理會議審議通過方能實施。關系職工切身利益的問題都會事前征求群眾的意見。
我局實行民主評議制度,組織了有職工代表、生產骨干、群眾代表參加民主評議領導干部座談會,黨風廉政建設卓著。
三、切實履行工會的維護職工權益的職能。
1、我局屬下的xx公司,其用工性質都是xx人員,我們極力建立穩定協調的勞動關系,積極履行“xx合同”條款,維護職工的合法權益。
2、我會及時調解勞動爭議和職工來訪工作,辦結率達100%。
3、關心職工生活,堅持職工有病有困難時的探訪制度,推進“送溫暖工程”,為職工辦實事好事。春節、中秋節等傳統節日對職工進行慰問,組織“六一”兒童節活動;暑期發放清涼飲料;為全體職工購買重大疾病醫療保險,關心職工身體健康,安排做好職工體檢工作;組織員工年度休養;為貧困地區、職工濟難基金會捐款捐物等。
4、做好女職工工作,維護女職工合法權益。做好創建“巾幗文明崗”工作;按規定合理安排孕、產女職工的工作內容和時間;抓好女工的查孕查環工作,做好全局的計劃生育普查工作,積極組織女職工的各項活動。建立女職工委員會,落實女職工勞動保護規定,未發生侵犯女職工合法權益的事情。
四、組織職工開展健康的業余文體活動。
1、 我會按期租體育場館為職工提供運動場所,在休息區安排圖書雜志閱覽區,定期編寫更換墻報內容。
組織職工開展乒乓球等球類比賽。組織“三八婦女節”女職工外出活動;組織參加消防運動會;組織攀登xx山。在市局的演講比賽、團委活動中均取得好成績。在緊張的經營生產之余,通過這些健康有益的文體活動調解職工身心,促進了同事之間的感情交流。
2做好職工思想調研工作,組織填寫職工思想狀況調查問卷;鼓勵職工自修自學不斷提高素質;通過各類業務培訓、學習提高職工業務知識和技能。組織“創爭”讀書征文活動,上交讀書心得體會5篇,獲得一個鼓勵獎。
通過這些教育和讀書活動,職工群眾強化了樹立服務觀念,提高了服務質量;樹立奮發有為的人生觀,激發干部員工“xxxx”的熱情。在企業內基本形成愛崗敬業、誠實守信、辦事公道、服務群眾、奉獻社會的職業道德風尚。
五、加強工會組織自身建設,做好工會的各項工作。
1、深入調查研究,切實加強工會作風建設。每個季度按照實際情況上交職工思想動態調查報告;經常關心下屬x個工會小組的工作情況,幫助解決遇到的問題,有效地處理職工的反饋。
根據A集團XX產業的發展戰略、經營宗旨與宏偉目標,結合國內XX保健品市場現狀,設定在未來的銷售活動中推出一種以XX、YY為主要成份、科技含量高的腸道保健食品──XX產品。該產品獲國家“保健食品”批文及“綠色食品”稱號。
•策劃的依據與目的
以市場調查為基礎,將收集的信息資料進行整理、分析和利用。本人認為該類產品市場需求大,本產品具有很強的生命力,值得研制開發和市場推廣。
策劃的另一個目的是為A集團經營決策提供參考。
一、市場分析
中國保健品市場發展速度之快、規模之大令人鼓舞。從“太陽神”時代至今已有十余年歷史。在這十幾年的歷程中,保健品市場風風雨雨,幾經波折,造就了不少知名品牌,培養了不少營銷精英,也讓不少企業與商賈競折腰。xx年前,保健品市場疊起,打從“沈陽飛龍”、“巨人腦黃金”之后就一蹶不振;九九年下半年以來,市場又開始升溫。新世紀保健品市場將東山再起。隨著市場經濟和科學技術的快速發展,國家相關法律法規的不斷完善,行業管理的進一步規范,保健品市場一定會真正地走向健康穩定的發展軌道。這對于保健品產業的發展和人民生活質量的提高都大有裨益。
(一) 保健品市場現狀
1、保健品的生產企業多、品種多,大部分企業規模小,產品同質性強。20xx年國內從事保健品生產銷售的廠商達5萬多家,品種2萬多種,全年保健品銷售額超過500億元人民幣。
2、市場還處于無序競爭狀態,夸大功效、虛假廣告屢見不鮮。市場短期行為、自生自滅現象嚴重,給其他規范運作、規模化經營的企業帶來很大的行銷阻力。
3、80%的市場份額掌握在20%的企業與品牌手中。這20%的企業一般都是綜合實力強,并具一定規模。
4、天然原料,成分簡單、功能明確的產品更受消費者青睞。生物工程或基因技術在保健食品生產中被廣泛關注和應用。
5、品牌創新能力強,產品附加值高的產品容易被市場接納。
6、市場推廣投入力度大的產品其市場份額明顯趨高,強勢推廣仍然是中國保健品市場的慣用辦法。
7、國外保健品企業尤其是大型企業進軍中國市場帶來的影響力、沖擊力非常明顯。
8、一對一營銷(1:1 Marketing)、特許經營、連鎖經營、 電子商務活動等將營造亮麗的市場風景。
(二) XX保健品市場現狀
XX保健品市場作為中國保健品市場的一個新興市場,從無到有,走過了不到四年的時光,與其他類保健產品相比,具有以下特點:
1、國內市場對XX的基本功能雖然有一定的認識,但其廣度和深度還遠遠不夠。其原因是科普宣傳不夠、市場推廣力度太小。
2、政府、企業都熱心發展這一產業,但真正投入的行動和力度還非常不夠,科研深度不夠,這是XX保健品市場發展緩慢的主要原因。
3、XX保健品生產的企業和品種都少得可憐。由于XX產業自身的特性要求和生產工藝技術的具體困難,國內專業種植、生產和開發XX產品的企業尚未超過十家。目前能生產保健食品的企業只有3~5家。金XX是國內XX制品企業的老大,現有保健品(口服液、膠囊和含片三種劑型)和化妝品系列兩大類,年實際銷售額尚未突破4000萬元。
4、XX類產品沒有突出的科技含量,產品賣點不明顯、不新穎,品牌與推廣沒有創新表現,沒有獨特的銷售主張,所以品牌知名度低。
5、國外進口的相似類產品,定價偏高,推廣投入少,尚處于自然銷售狀態。
綜上分析,XX產業發展速度還比較緩慢,市場蛋糕急待做大;產業前景十分光明、市場商機巨大。
(三)腸道保健品主要競爭產品
腸道保健品市場定位在潤腸通便、排毒養顏類的產品有上100 種。
1、消費需求
現代醫學已經證明,除遺傳因素外,人體絕大多數疾病由內而生。腸道正是內生疾患之根源。人生下來后,因為吃飯、喝水等生活過程不可避免地在體內,尤其是腸內積累大量的廢物、殘渣等。這些無用之物頑固地粘連在結腸內壁,若不清理,日積月累,一個30歲的人,人體腸道就會積腸毒、凈化腸道、潤澤腸道已成為現代人的當務之急!
2、目標市場
(1)據有關資料報道,全國有30%以上的人患有慢性或階段性胃腸道功能紊亂疾病。在這些患者中50%以上的人患有便秘癥。
(2) 43.8%的婦女都有不同程度的便秘。
(3) 中老年人50%以上都有便秘癥狀。
據此,可以清楚地認識到國內潤腸通便類產品目標消費群體龐大。
3、市場規模:據醫療機構統計資料顯示,腸道科普通用藥年消費額上百億元人民幣(這一消費不包含藥店OTC、保健品商場與柜臺的銷售額)。
由此可見,腸道類保健品市場需求十分巨大。經初步預測,國內腸道類保健品市場規模將達到150億元以上。
(四)市場機會分析
1、近二年來,醫療、保健、美容行業都在不同程度、 不同方式的進行人體凈腸方面的宣傳教育,凈腸類產品在美容界消費需求不斷增大。
不少消費者已經認識到凈腸的好處和腸道不凈的危害。時下流行的“器械洗腸”、“生物清腸”、“生態凈腸”等都代表著凈腸潮流的興起。
2、腸道保健品知名品牌“昂立一號”、“排毒養顏”和“腦白金” 等在市場上的非凡表現,為腸道保健需求打開了渠道,奠定了基礎。
3、YY類食品、飲料被市場廣泛接受,尤其是中老年消費者。
4、上述知名品牌在市場的生命周期已步入成熟期甚至衰退期。
5、目前市場上還沒有主推或力推“凈腸通便”功能的XX保健品。尤其是沒有與YY相配合的XX類保健品上市。
6、XX保健品在國內市場都未形成氣候,同時還沒有真正科技含量高的產品上市。
7、國家和當地政府大力扶持XX產業的發展。
綜上分析,在近年內將XX產品推向市場,正逢天時,也得地利。把握機會,捷足先登者贏。
(五) 行銷阻力分析
多年來,腸道類保健品的年銷售額一直排名于保健品板塊市場的第一位。因此,眾多的廠商都眼盯著這一“金礦”市場。對于新企業、新品牌新產品,的威脅來自市場。面對競爭十分急烈的保健品市場,定位于潤腸通便的產品,它所面臨的明顯阻力有:
1、產品品種多,蠶食市場現象嚴重,消費選擇余地大。尤其是醫藥體制改革、OTC市場的放開,這一現象更為加劇。
2、價格高低懸殊,價格心理取向空間大。
3、主流產品市場基礎牢,對其撼動有一定困難。
4、我國政府對保健品的功能定位采取大概念定義,給消費者購買決策和市場推廣訴求都帶來困擾。同時,與國際慣例也不接軌。
5、我國加入WTO后,美國、日本、 韓國等發達國家一定會大舉挺進中國醫藥保健品市場,不排除成份功能相同或相近,科技含量高的產品進入。
(六) 應對市場威脅的辦法
1、本人認為,應對市場威脅最有效的辦法是名符其實地,造就企業和產品的市場競爭核心能力,即真正開發研制出功能明顯、功效可靠、質量穩定的產品──XX產品,這是重中之重。
2、以科技含量提升產品附加值,化解價格異議。
3、以產品本身的真實效果吸引消費,達成需求。
4、敢于競爭、善于競爭,利用現代化營銷手段,高品質、高效率服務于市場。
5、以專業、的力量攻克產品批準文號的困難。
6、敢于面對強手,善于避實就虛,充分用好“知國情”優勢,抓緊時間、把握機會,在“狼”還未來之前我們就能捕獵。
7、 著眼當前,放眼長遠,做好產品創新開發、品牌創新規劃工作,為企業長期穩健發展打好堅實基礎。
二、產品定位
(一) 定位的認識
1、產品是企業生存和發展的基礎,消費者接觸到的和公司最終銷售出去的都是產品(或服務)。企業的定位最終也要落實到產品實體上來。
所以產品定位是所有定位的基礎。
2、產品定位的實質就是將自己的產品與市場所有其他同類產品有所不同。區別越大越好,特色越明顯越好,看上去好象是社會上“”的。
3、以市場需求為依據,先進行產品定位,經論證可行后再爭開發、生產和銷售的定位觀念,有利于準確把握市場。
(二) 產品功能定位
產品功能定位是產品定位的核心內容。它直接關系到產品的銷售力和市場生命力。當然,保健品功能的最終確定需要國家有關部批準。在此,主要站在市場營銷的角度進行策劃。
1、定位的依據
(1)產品自身具有的功能(作用機理與臨床應用證明)。
(2)市場現實需求很強烈的功能。
(3)利用營銷手法挖掘和發揮的與市場潛在需求相對稱的功能。
2、定位的策略
重點功能與多項功能相結合的策略。
3、產品功能
凈腸清毒、潤腸通便、養胃護肝、補虛養顏。
4、產品命名
采用“成份+劑型”的形式命名為:XX產品。
(三)產品包裝策略
本產品采用高檔品質包裝。
為了與產品形象、價格形象、企業形象相統一,本產品采用以下包裝策略:
1、包裝品質:與產品品質相一致,做到華而有實,值得信賴。
2、包裝風格:與產品功能相符,體現出清新、健康氣息、讓消費者感覺到天然綠色食品的親和力。
3、包裝規格:待定。
4、包裝形象:力求外觀品質、風格等整體形象構成能滿足產品宣傳形象訴求的要求,能方便消費者認知,有利于終端展示促銷。
三、產品價格策略
1、本產品采取中等偏高的價格策略,即質價相符的原則定價。
2、產品價格與其生產成本、銷售環節價差、企業利潤充分掛鉤。
3、同時做好市場競爭中同類產品價格攻擊防備。參照關聯產品定價。
每一服用周期(10天左右)消費額在150~180元,每一療程為二個服用周期。
四、市場定位
(一)目標市場
1、按年齡細分,本產品的目標市場為25歲以上(不適應者除)的所有人員;
2、按經濟能力細分,本產品的主力目標市場是中青年白領階層人士;
3、按需求強度細分,本產品的先行目標市場是青年女性和中老年人士;
4、按區域和經濟能力細分,本產品的目標市場是大中型城市和中心城市。
綜上得到,本產品首期目標市場是中心城市里的有消費能力和迫切需求的青年女性和中老年人士。以后隨著推廣的進展情況不斷擴大目標市場。
(二) 目標市場需求研究
1、購買保健品的主要原因:
(1)為了增強身體機能,促進身體健康,延緩衰老;
(2)將保健品當做藥品來使用,期望值較高;
(3)孝順父母、探親訪友需要送禮。
2、主要消費者狀況
(1)年齡狀況:
A、25~35歲的女性,55歲以上的女性;
B、45歲以上的男性;
C、23歲以上的子女。
(2)收入狀況:都有固定的經濟收入。
(3)文化狀況:文化層次較高
3、購買心理狀況
(1)看重實效;(2)看重品牌;(3)相互比較;(4)試試。
4、購買場所
(1)藥店;(2)商場;(3)超市。
5、購買方式
(1) 按產品說明書購買;(2)按促銷人員推薦購買;(3)單盒購買。
6、信息來源渠道
(1)廣告告知;(2)終端促銷;(3)專家、朋友推薦;
(4)其他渠道。
(三) 市場地位
1、競爭策略。若以上定位能夠實現,本產品上市后對于市場競一定有強大的沖擊力。這樣不可避免地引起老的功能相近的產品的攻擊,新產品的跟進。因此我們勢必做好迎接競爭的充分準備。
2、市場地位。迎頭競爭策略決定了我們必須爭取的市場地位: 2年內,爭創XX保健品行業的第一品牌;2~3年內,爭創全國保健品行業知名品牌。
五、銷售渠道策略
(一) 渠道體制
基本體制:廠家—經銷商—零售商
為了增強廠家對銷售渠道的控制能力,增加銷售網點和銷量,保健品銷售通路中間環節宜少,不宜多,這樣可以直面經銷商、零售商提供服務與支持,調控市場。
(二) 渠道建設與運作
渠道建設以終端建設為中心,讓產品、信息、服務直接面對消費者,有效防止廣告浪費、竄貨、降價傾銷,快速收集市場信息、做好銷售服務和各種促銷活動。
廠家商家共同投入市場運作,優勢互補、互相促進,資源信息共享,形成魚水關系。廠家為商家提供顧問式服務。
(三) 市場管理
市場管理以網絡、渠道與售點管理為主。根據市場規模設置管理機構與人員(如營銷經理、銷售代表等),基本要求是克服空白市場,避免浪費市場機會,同一區域市場同步啟動、協同成長。
(四) 管理創新
在時機成熟條件匹配的區域,建立集廠家、商家與營銷人員三者于一體的利益聯合共同體,使廠家對市場(網絡、渠道)等資源的掌控運用處于主動地位,促進集約化經營。
六、市場開發策略
新品牌產品的上市會遇到各種各樣的意外。同時,在策略、實施、管理等各方面都有一個實踐、總結、提高的過程。因此,市場開發必須按計劃有序地往前推進。
(一) 上市初期,選擇5~6個中型城市作為首批開發的市場, 其特點是:
1、其他保健品市場啟動速度快、效果明顯;
2、同類型保健品競爭相對不太激烈;
3、市場容量大,有明顯的消費習慣和能力;
4、媒介投入成本相對較低;
5、政府對市場管理政策相對寬松。
(二) 開發計劃
1、首批計劃開發六個有代表性的市場,它們是:
(1) 昆明;(2)廈門;(3)寧波;(4)蘇州;(5)南寧;(6)東莞。
2、第二批開發計劃,在首批開發、推廣取得一定成功經驗的基礎上再開發以下區域市場。
(1) 成都;(2)福州;(3)杭州、溫州;(4)無錫、常州;(5)大連;(6)濟南;(7)長沙;(8)珠江三角洲等。
3、其他各批計劃(略)
(三)市場開發時間安排
計劃用4~5個月時間完成首批市場開發工作;用3~4個月完成第二批市場開發工作;用3個月時間完成第三批、第四批及第五批市場開發工作。合計用16~18個月時間基本完成全國大中型城市的市場開發工作。
七、銷售目標計劃(略)
八、銷售組織工作計劃
爭取用3~4個月時間完成以下八方面的工作。
(一) 配套建設市場營銷管理機構。
在原有基礎上,根據市場開發計劃和上市準備工作需要,增強人員力量,建設專業事務部門,組建精干、高效的營銷機構。
(二) 專業企劃市場營銷方案與實施工作準備。
(三) 招聘培訓與選撥營銷經理人員。
(四) 市場調查研究。
(五) 產品上市前期造勢宣傳活動組織實施。
(六) 產品上市招商活動組織實施。
(七) 市場開發建設與管理基礎工作。
(八) 強化營銷策劃與管理力量,做好第二批市場開發工作準備。
九、廣告宣傳策略
保健產品銷售額與廣告宣傳力度的相關性很強。因此廣告宣傳策略的制定和實施十分重要。
(一)廣告目的
將產品銷售分成初期、中期和后期三個階段的話,新產品上市初期的廣告宣傳目的有:
時光流逝,2012年的工作已經結束。經濟下滑的困擾,激勵著我們在穩步中去尋求發展;娛樂整改的行動,鞭策著我們在動蕩中走完了一年。回顧走過的日子,時間給了我磨練,公司給了我生存。感謝蒼天讓我虛增了一年的工作經驗;感謝領導讓我度過了一年的幸福生活!現將2012年肩負的工作做簡要總結,同時也寫一些管理上的看法,并對2013年的工作作出承諾!
一、衛生監管和殺蟲滅害
1、從金錦保潔公司駐場負責衛生工作以來,基本衛生狀況尚好,但一些需要采用專業性、技術性手法的衛生工作還有待加強!(如:玫瑰金的擦拭、大理石臺面的保養、絨性羊毛地毯的清洗、水晶吊燈的清潔等。)KTV衛生工作是一項細致的、需長期持續跟進的工作,也是服務質量中不可忽視的重要工作。
如果說服務無止境,那么衛生應該是高標準。只有保持良好的環境衛生,才能給客人提供舒適的消費空間。在2013年的衛生工作中,有望公司要求合作方提交一套可行性、可靠性工作方案與工作計劃,并按照計劃內容定日按時的完成工作任務。只有這樣,才便于我們憑據驗查,并確保衛生質量達標。
2、2012年下半年與長沙眾磊天網害蟲防治有限公司簽訂了合作合同,自與該公司合作以來,蟑螂蟲害的防治效果有了明顯好轉,蟲害得到了有效的控制。該公司價格合理、服務到位、責任心強、能隨傳隨到。在2013年的殺蟲滅害工作中,我將繼續做好與該公司的溝通協調,經常關注各區域蟲害現象,確保殺蟲滅害工作既安全又可靠、既徹底又放心,使愛衛防治達標。
二、倉庫物品的管理
2012年接手倉管工作以來,剛開始幾個月與采購部、財務部合作得很融洽,月月都有盤點,月月倉存充足。2012年下半年,由于諸多原因,導致物品采購出現了不及時、不到位、不充足。目前倉庫庫存物品已套空,包房配置物品常短缺,長期這樣的操控,現庫倉如同虛設,并嚴重影響到樓面的正常運作。在2013年的倉管工作中,懇請領導能重視上述問題,督促采購部按單采購物品不要壓減數量,確保營業所需用品及時到位不能缺少。
從2012年12月開始,已停申購各包房噴香機香水,不知上級領導是否同意節約該筆成本?新的一年開始了,原洋酒供應商提供的洋酒劑量杯架和大冰桶破損嚴重,請求領導與供應商溝通協調,希望供應商盡快補足配送物品,樓面也好盡快將那些既影響場所形象,又影響場所檔次的破損物進行更換。由于員工意見較大,原實行的員工公共破損費現已停收。我場所無故缺少物品缺口較大,為了保護好公司利益不受損害,希望恢復收取原定的員工公共破損費,有了這筆收款,才能填補物品短缺的漏口。
三、樓面管理工作
進入酒店娛樂服務業雖有數年,對樓面的管理也不陌生。但KTV樓面管理工作與時俱變,原本輕車熟路的我,工作起來總不能游刃有余。當主任是干承上啟下的工作,每天要去面對一些繁瑣的事務,論學識和能力,我還存在一定的距離。在2012年的管理工作中,我沒有做到以身作則,沒有起到良好的督導效果,愧對了領導的信任和栽培!
2012年的聲雅廊KTV,在歷經了洗客搶客的輪回演變后,由于行業搶抓高端客群競爭激烈,行業一線優秀資源嚴重不足,我們的生意不夠穩定。員工的禮儀差、態度差、意識差、責任差、使命感不強等都是存在的問題。做為基層督導,我對自己的管理工作進行過自我批評和自我反省。特別是上級領導明確強調的對外服務和對內服務一起抓的工作沒有落實到位,辜負了領導對我的一片期望!
如今的KTV夜場光靠顯眼的硬件無法站穩市場,營銷員和專職服務員的主動服務和貼身服務才是站穩市場的法寶。2012年對專職服務員的服務流程及服務規范進行了分批分組培訓,但效果不是很好。新時代的員工上進心十分難抓,特別是KTV夜場服務人員,由于錢來得快又輕松,而且各場所資源競爭力度大,員工容易自滿、自大、自傲,服務員根本不把培訓當成最好的精神財富,所以服務員的主觀服務性和主動服務性沒有得到明顯的提升。
在2012年的管理工作中,許多工作我也是邊干邊學邊摸索,有時候對管理心存想法,卻難得成就,有些管理工作在走彎路、走極端,導致自己在管理工作中產生了一些錯誤和過失。KTV樓面管理工作就是抓好服務工作的同時,去抓思想工作和團隊建設。思想工作做通了,工作效率就出來了。
當今聲雅廊應把團結友愛、和平共處、平等競爭、共同進步載入管理工作的核心!公開的布置工作事務、公正的處理工作問題,公平的分配工作任務,盡量減少員工對管理的懷疑,使員工心服口服,讓員工清楚地認識到自身的不足,并教育員工合理的處理好公私關系、同事關系、客戶關系、家人關系等各種關系,團結一切可以團結的力量去共同待客。
我們的兩大主力軍營銷員、專職服務員在不斷的流失和引進,經營模式也在不斷的調整改變,所以思想工作的內容也在不斷的變化。用好優秀的專職服務員,留住優秀的營銷員是我們立足市場之本。我曾從事過基層的服務工作,要做一名優秀的專職服務員實在是難。
在日常的管理工作中,了解員工的個人愛好、個人性格、生活習慣、生活現狀十分重要。通過分組競爭考核業績的管理辦法,讓我更加明白了一個道理:“你關注別人有多少,別人就回饋你多少”。只有走進了員工的心靈,拉近了與員工的距離,她們才會為之付出,管理才會產生效果。
對員工灌輸業務知識和講解服務技巧是必不可少的工作,同時也要結合實際,給員工分享自己職工生涯中失敗的或成功的真實案例,一個故事可以讓無數個人聽了故事的人受益!干督導工作就是要充分調動員工積極性、引導員工、鼓勵員工,用一人之力激眾人之智去真正開發她們的潛能。在帶組工作中,我也松懈過,也懶散過,自己不負責的態度,產生的惡果也吃過。其實任務只是數,關鍵要有具備完成的條件,懇請領導能根據實際情況考慮問題,定一個合情合理的考核標準,我們才能有信心朝目標奮進。
各分部要緊密地配合工作,銜接有序、共擔齊管、團結一致去打造一個有凝聚力、有戰斗力的團隊!我們可以通過多種有意義的集體活動,使各分部成員間的感情加深,促進各分部協調發展!2011年聲雅廊唱歌比賽的活動全員參與,使員工間相互有了交流和認識,類似有利于團隊建設的活動,建議可以多辦、常辦。
2012年組織員工的吃樂游玩并沒有促進團隊的和諧發展,好多員工玩了還說累,吃了還說不香。 希望能在今年春季,舉辦一次有利于聲雅廊團結的集體活動。(如:女子拔河比賽、全員踏青等。)讓營銷員與服務員與管理員之間能相互認識、加深感情,從而達到今后能夠友好的合作。
當前的局勢仍在影響著娛樂服務業的發展,目前的經濟形勢也未見良好的發展趨勢。在2013年的管理工作中,我會牢記曾總、曹總在510舉行的第一次會議精神。服從管理、以身作則、嚴格要求自己,積極配合上司抓好日常管理工作;轉變觀念、提高覺悟、多加關注、重視消費者的心里感受。
做好對內外服務工作,敢于承擔責任,發現問題及時處理,不在自己職權范圍內的事件及時上報;加強學習,拓展知識面,改正自身不足之處,借鑒別人的優點和同行業的成功管理方法,運用到自己的工作中;履行好自己的職責,本著實事求是的原則,做到上情下達,下情上報;注重細節,抓好服務質量,重視員工的意見,尊重員工的想法,帶領下屬朝目標奮進;努力完成各項工作指標,開創非常時期服務工作新的局面!
“凡事以預立而不勞”,聲雅廊人正在計劃著乘風破浪之旅,我相信在上級領導的正確調改中,我們能避開局勢危機的困擾而健康發展!
“團體以和睦為興盛”,聲雅廊人已經唱響了和平共處之歌,我相信在全體同仁的共同努力下,我們會掀起服務工作的熱潮去鑄造輝煌!
酒店娛樂部工作總結【二】
鼓風機的轟鳴,攙雜喧鬧的談話聲,忙碌而井然的身影,熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場面,這就是本月最大的也是XX年最后一次大型會議的用餐場景。就要走過的XX年是我們餐飲部恢復正常經營以來不平凡的一年,實際上開展工作也就半年的時間,在這段時間里,除進行正常的接待工作外,餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實,積極開展必要的培訓工作循序漸進的提高員工素質,無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高,現將這階段的工作總結如下:
一、加強內部管理工作:
1、制定了新的《員工守則》,并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行,規范員工工作準則,并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規范,長達70余頁,還在不斷修改調整中。并依據各項規章制度開展日常管理工作。
2、積極開展各項規章制度、服務技能、衛生知識和消防知識的培訓工作,規范每周例會(在武漢協助營銷工作時中斷),每月一次員工生活會,制定每周清潔重點工作,加強了管理工作,提高了員工素質改變了原來比較因長期半歇業養成的懶惰工作習慣,改變了精神面貌。
改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務的局面,130人的飽和量接待工作僅靠現有員工的團結協作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風貌不斷體現,如:城投房產集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺;紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封,立即上交餐飲部;廚師長在12月殘聯會議服務員全部要充當禮儀小姐,而會議一結束就要用餐而早餐自助餐未收,桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。
3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單,并根據幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調整和修訂。
4、制定了餐飲以農家菜和野味為主導的經營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現階段的工作要求和發展需要。
5、落實了衛生責任制,責任分區到人,改變原來臟亂的局面,特別是廚房衛生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區域并責任到人;安排專人分管部門內的男女寢室。
6、制定餐廳成本控制預案,在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
7、加強餐飲部安全保障工作,每日輪流值勤,檢查包括衛生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內容之一。
二、加強員工福利方面的改善:
1、改善員工餐,制定了每周食譜,認真制作,并認真聽取員工反饋意見積極改進。
2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動,一方面增加客人來時的娛樂項目,一方面豐富員工業余生活。
3、在投影儀買回來以后,不定期在會議室播放剛上映的大片,并經常組織員工唱卡拉ok,通過開展系列活動,努力營造團結、合作的和諧的氛圍,增強員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經費,作為一項福利,給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
三、合理改造硬件設施、設備。
1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛監部門的要求合理規劃廚房布局,數年黑廚房一朝換新顏,改善了工作環境,提高了衛生質量,為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布,改善小廳房的用餐環境和大廳整體喜慶氣氛,同時調換了不適應小廳的沙發,使廳房整體協調。
3、增加屏風,隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要,滿足客戶需求。
5、添置布菲爐,增加
飲食形式。
四、在保證餐飲部正常運轉的前提下,積極協助營銷部開展工作,安排經理協助開拓營銷市場。
五、密切配合相關各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協作,深化全局觀念。
餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念,堅決服從山莊安排,特別是前臺人員,發揮山莊神經中樞作用,配合和協助客房部、辦公室進行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動,以人人為我,我為人人的服務信念,服務山莊,服務員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅,前廳的兩個文員立即服從客房部洪經理的調度和指揮,積極投入到滅蟲工作中去。
六、雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題:
1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣,人員比較短缺,雖然能夠比較圓滿的完成接待任務,但是質量很差,體現不了特色服務。
2、規章制度還不夠完善,落實不夠徹底,存在隨意性,特別是管理機制亟待完善。
3、菜式方面還要不斷因應市場變化而革新。
4、員工素質整體水平不平衡,缺乏具有專業管理人才,對現有員工技能培訓還有待加強。
5、餐廳設施設備都有不同程度老化和損壞,有些空調設備已經無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經完全與時代脫軌,天花更有嚴重脫落現象,急需修復或者更新。一些硬件設施需要更新改造,特別是會議室桌椅及中廳布置。
七、山莊沒有很吸引人的項目的大環境影響餐飲部經營狀況比較蕭條。增加娛樂設施,桑拿等。
在明年的工作中,我們將要做好以下工作:
1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現方式。
2、根據季節變化制定并落實不同時期的菜單。
3、規范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊,如果開展生態養殖業,可以解決閑時的工作飽和量。完成服務質量向質轉變。
4、合理改造增加設施,增加包房。原計劃增加幾間ktv包房的,其實完全可以同時增加桌子,用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造,增加成四到六人的方桌散臺,有客用餐就可以是餐廳,有客唱歌就是歌廳。同時利用好鳥語林,把竹樓稍做改造,使其具備用餐和飲茶的功能,餐是農家菜,茶是中國茶(或者其他飲料)。
5、增加土灶,形成真正的農家風味,運用山上眾多的材木,從而節約燃油,降低成本。
6、增加酒水品種,真正實現餐飲的實質。菜式上增加松針熏制的食品,酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
7、繼續關心員工生活,改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行,同時集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇,讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務意識。同時開展科普知識的影片或講座,提高員工的養殖知識和法律意識,從而提高個人素質。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導。
“營銷計劃是企業的戰術計劃,營銷戰略對企業而言是“做正確的事”,而營銷計劃則是“正確地做事”今天小編在這給大家帶來營銷計劃范文,接下來我們共同閱讀吧!
營銷計劃1
1)營銷策劃的目的:
2)企業背景狀況分析。
3)營銷環境分析:
①當前市場狀況及市場前景分析:
A、產品的市場性、現實市場及潛在市場狀況。
B、市場成長狀況,產品目前處于市場生命周期的哪一階段上。對于不同市場階段上的產品公司營銷側重點如何,相應營銷策略效果怎樣,需求變化對產品市場的影響。
C、消費者的接受性,這一內容需要策劃者憑借已掌握的資料分析產品市場發展前景。
②對產品市場影響因素進行分析。
主要是對影響產品的不可控因素進行分析:如宏觀環境、政治環境、居民經濟條件,如消費者收入水平、消費結構的變化、消費心理等,對一些受科技發展影響較大的產品如:計算機、家用電器等產品的營銷策劃中還需要考慮技術發展趨勢方向的影響。
4)市場機會與問題分析
營銷方案,是對市場機會的把握和策略的運用,因此分析市場機會,就成了營銷策劃的關鍵。只是找準了市場機會,策劃就成功了一半。
①針對產品目前營銷現狀進行問題分析。一般營銷中存在的具體問題,表現為多方面:
企業知名度不高,形象不佳影響產品銷售; 產品質量不過關,功能不全,被消費者冷落;
產品包裝太差,提不起消費者的購買興趣,產品價格定位不當; 銷售渠道不暢,或渠道選擇有誤,使銷售受阻; 促銷方式不務,消費者不了解企業產品;服務質量太差,令消費者不滿;
售后保證缺乏,消費者購后顧慮多等都可以是營銷中存在的問題。
②針對產品特點分析優、劣勢。從問題中找劣勢予以克服,從優勢中找機會,發掘其市場潛力。分析各目標市場或消費群特點進行市場細分,對不同的消費需求盡量予以滿足,抓住主要消費群作為營銷重點,找出與競爭對手差距,把握利用好市場機會。
5)營銷目標
營銷目標是在前面目的任務基礎上公司所要實現的具體目標,即營銷策劃方案執行期間,經濟效益目標達到:總銷售量為×萬件,預計毛利×萬元,市場占有率實現_。
6)營銷戰略(具體行銷方案)
①營銷宗旨,一般企業可以注重這樣幾方面:
以強有力的廣告宣傳攻勢順利拓展市場,為產品準確定位,突出產品特色,采取差異化營銷策略; 以產品主要消費群體為產品的營銷重點;建立起點廣面寬的銷售渠道,不斷拓寬銷售區域等。
②產品策略:通過前面產品市場機會與問題分析,提出合理的產品策略建議,形成有效的4P組合,達到最佳效果。
產品定位。產品市場定位的關鍵主要在顧客心目中尋找一個空位,使產品迅速啟動市場;
產品質量功能方案。產品質量就是產品的市場生命。企業對產品應有完善的質量保證體系;
產品品牌。要形成一定知名度,、美譽度,樹立消費者心目中的知名品牌,必須有強烈的創牌意識;
產品包裝。包裝作為產品給消費者的第一印象,需要能迎合消費者使其滿意的包裝策略;
產品服務。策劃中要注意產品服務方式、服務質量的改善和提高。
③價格策略。這里只強調幾個普遍性原則:
拉大批零差價,調動批發商、中間商積極性; 給予適當數量折扣,鼓勵多購;以成本為基礎,以同類產品價格為參考。使產品價格更具競爭力。若企業以產品價格為營銷優勢的則更應注重價格策略的制訂。
④銷售渠道。產品目前銷售渠道狀況如何對銷售渠道的拓展有何計劃,采取一些實惠政策鼓勵中間商、商的銷售積極性或制定適當的獎勵政策。
⑤廣告宣傳。
A、原則:服從公司整體營銷宣傳策略,樹立產品形象,同時注重樹立公司形象;長期化:廣告宣傳商品個性不宜變來變去,變多功能了,消費者會不認識商品,反而使老主顧也覺得陌生,所以,在一定時段上應推出一致的廣告宣傳;廣泛化:選擇廣告宣傳媒體多樣式化的同時,注重抓宣傳效果好的方式;不定期的配合階段性的促銷活動,掌握適當時機,及時、靈活的進行,如重大節假日,公司有紀念意義的活動等。
B、實施步驟可按以下方式進行:策劃期內前期推出產品形象廣告;銷后適時推出誠征商廣告;節假日、重大活動前推出促銷廣告;把握時機進行公關活動,接觸消費者;積極利用新聞媒介,善于創造利用新聞事件提高企業產品知名度。
⑥具體行動方案。
根據策劃期內各時間段特點,推出各項具體行動方案。行動方案要細致、周密,操作性強又不乏靈活性。還要考慮費用支出,一切量力而行,盡量以較低費用取得良好效果為原則。尤其應該注意季節性產品淡、旺季營銷側重點,抓住旺季營銷優勢。
7)策劃方案各項費用預算。這一部分記載的是整個營銷方案推進過程中的費用投入,包括營銷過程中的總費用、階段費用、項目費用等,其原則是以較少投入獲得最優效果。費用預算方法在此不再詳談,企業可憑借經驗,具體分析制定。
8)方案調整。
這一部分是作為策劃方案的補充部分。在方案執行中都可能出現與現實情況不相適應的地方,因此方案貫徹必須隨時根據市場的反饋及時對方案進行調整。
營銷計劃2
1)企業背景狀況分析。
有意思品牌創立于1999年。創立以來,公司秉持誠信待客的服務宗旨,堅持“有您、有我、有意思”的經營理念,努力拓展華東各省區域市場。歷經數年的辛勤耕耘,公司不僅打造出了一支高素質的經營團隊及完善的管理體系;并已在江蘇、浙江、安徽、河南、湖北、江西、湖南等省發展了200多家營業面積均達400平方米以上的有意思連鎖復合式休閑餐廳。UES是品牌"有意思"的縮寫,字面翻譯是"連鎖簡便體制",但真正的意思為"簡單容易上手的連鎖加盟體系
2)營銷策劃的目的
達到提升品牌知名度、提高上座率、吸引回頭客、擴大市場份額等目的。
3)營銷環境分析
①當前市場狀況及市場前景分析:
A、產品的市場性、現實市場及潛在市場狀況。
Ues的食品主要針對于休閑餐飲市場。主營小吃,茶飲,以及中西快餐。 馬鞍山餐飲市場相對較為成熟,有多家中餐,小吃,快餐等食店經營。目前在馬鞍山地區,較為專業的集小吃,茶飲,以及中西快餐的餐廳并不多,其形式就像香港地區的茶餐廳,但又融合了一些快餐店得優勢。
B、市場成長狀況。
馬鞍山的休閑餐飲起步不久,而ues餐廳食品目前也同樣在不斷的與市場磨合,都屬于成長期。對于成長期的餐飲市場,ues應保持一個相對較為主動的營銷態勢,重點在于新品推出,促銷活動宣傳,擴大產品知名度,提高顧客對于ues較傳統餐飲的優勢了解。
C、消費者的接受性。
現代年輕休閑性顧客越來越多,對于休閑餐飲的需求也逐步加強,ues自然也要抓緊機遇,發揮出自己以休閑餐飲為主的產品優勢。當然,不同的消費者需求也不同,但ues最大的特點就是復合型,基本涵蓋了休閑同時對于飲料、茶水、小吃、西點、中西簡餐等餐飲要求。
②對產品市場影響因素進行分析。
目前馬鞍山餐飲市場的大環境相當良好,政府對于餐飲業政策扶持力度也相當大。馬鞍山地區的普通城鎮居民消費水平在安徽地區也處上游。消費結構主要支撐點為中青年人群。消費心理也由以前的吃飽,吃好。變為現在的吃風格,吃環境,吃品牌。
4)市場機會與問題分析
營銷方案,是對市場機會的把握和策略的運用,因此分析市場機會,就成了營銷策劃的關鍵。只是找準了市場機會,策劃就成功了一半。
①針對產品目前營銷現狀進行問題分析。產品的特點,及品牌知名度較馬鞍山市場的大部分受眾人群較低。該店得地理位置也處于人流量較稀薄的位置。銷售方式較為單一,沒有有效的銷售渠道。促銷活動也沒有大面積開展,造成相當一部分的消費者并不了解ues的特點,優勢。
②針對產品特點分析優、劣勢。
優勢:復合型、休閑、適合喝茶聊天,朋友小聚,逛街休息。價格適中,適合大眾消費,食品類別豐富,消費群體也是完全針對普通人群。
劣勢:地理位置較為偏僻,宣傳措施不到位,銷售方式缺乏主動性。促銷方式的缺乏,也使得消費人群的不清楚ues的品牌,對于其經營餐飲產品也很不了解。
5)營銷目標
營銷目標是在前面目的任務基礎上公司所要實現的具體目標,即營銷策劃方案執行期間,經濟效益目標達到:總銷售量為×萬件,預計毛利×萬元,市場占有率實現__。
6)營銷戰略(具體行銷方案)
①營銷宗旨
以強有力的廣告宣傳攻勢順利拓展市場,為產品準確定位,突出產品特色,采取差異化營銷策略; 以產品主要消費群體為產品的營銷重點;建立起點廣面寬的銷售渠道,不斷拓寬銷售區域等。
②產品策略:
產品定位。針對大眾消費群體,特別是餐飲消費的主流人群,中青年群體。
產品質量。產品質量就是產品的市場生命,餐飲業的產品質量就是衛生,安全,還有良好的口感,和回味無窮的味道。
產品品牌。要將ues品牌形成一定知名度、美譽度,樹立消費者心目中的知名品牌,必須有強烈的創牌意識;
產品包裝。包裝作為產品給消費者的第一印象,需要能迎合消費者使其滿意的包裝策略。(產品包裝由于是ues總部直接提供,不做表述。但可加強細節,如包扎的扣結的美感。)
產品服務。要讓銷售產品時的服務方式、服務質量改善和提高。
③價格策略。
拉大與同類差價 以成本為基礎,以同類產品價格為參考。使產品價格更具
競爭力。若企業以產品價格為營銷優勢的則更應注重價格策略的制訂。
④銷售渠道。
產品目前銷售渠道狀況如何對銷售渠道的拓展有何計劃,采取一些實惠促銷政策鼓刺激消費者的消費欲望。采取各式各樣的不同于同類商家的
渠道進行銷售,要新穎別致,吸引眼球,主要效果可吸引消費群體,并且可以起到推廣品牌,打響知名度的作用。
⑤廣告宣傳。
A、原則:服從總部整體營銷宣傳策略,樹立產品形象,同時注重樹立公司
形象;長期化:廣告宣傳商品個性不宜變來變去,變多功能了,消費者會不認識商品,反而使老主顧也覺得陌生,所以,在一定時段上應推出一致的廣告宣傳;廣泛化:選擇廣告宣傳媒體多樣式化的同時,注重抓宣傳效果好的方式;不定期的配合階段性的促銷活動,掌握適當時機,及時、靈活的進行,如重大節假日,公司有紀念意義的活動等。
B、實施步驟可按以下方式進行:策劃期內前期推出產品形象廣告:節假日、
重大活動前推出促銷廣告;把握時機進行公關活動,接觸消費者;積極利用新聞媒介,善于創造利用新聞事件提高企業產品知名度。
營銷計劃3
一、市場背景:
漢沽位于天津東部濱海地區,是天津濱海新區的重要組成部分,轄區面積441.5平方公里區政府坐落在寨上街轄區內,全區共有常駐人口17萬。漢沽是我國重要的化學工業基地之一,已形成以海洋化工為主,多門類綜合發展的工業體系,全區共有工業企業300余家,主要有制鹽、化工、輕紡、服裝、冶金、機械加工等十多個工業門類。漢沽不僅是一個工業重地,而且還是一個魚米之鄉,盛產水稻、水果及水產品。其中的茶淀葡萄和水產品久負盛名。
__所在寨上街,其南部為天津老牌化工企業—天津化工廠,她曾為漢沽區的發展立下了汗馬功勞,但隨著改革開放的進行及國有老企業的通病,企業的效益大不如前,也在某種程度上影響了漢沽區的發展。隨著漢沽新一屆領導班子對當地經濟結構的調整,將第三產業作為漢沽區結構的補充體,使漢沽成為一個經濟結構多角化的地區,從而保證漢沽區經濟的健康、可持續發展。
二、競爭對手分析:
由于漢沽房地產市場的發展屬于初級階段,市場對價格的敏感度較高,面對產品的認知及感知程度相對較低,故此我們在分析競爭對手時主要針對地段、價格、產品三個層面進行歸納與比較,我們將其分為直接競爭對手與間接競爭對手。
1.在漢沽我們的直接競爭對手是誰呢?
2.在漢沽我們的間接競爭對手?
在漢沽市場中我們將綠地人家、濱河小區及富達花園定為間接競爭對手,具體原因我們分列如下:
綠地人家處于天化的附近,濱河小區處于烈士陵園附近,他們都遠離于城區中心相對的位置優勢,不足以與第壹城形成競爭態勢。富達雖與第壹城相鄰,但其銷售已近尾聲,故并不對第壹城銷售造成直接威脅;
綠地人家的產品規劃屬純南方模式,不能與本地居住習慣相對接;而濱河小區的產品規劃雖與本地居住習慣相符,但其產品的規劃、設計水平與第壹城相比較仍不在同一層面,要落后與第壹城。而富達花園的規劃、設計,仍初級產品形態;
綠地、濱河及富達的銷售均價與第壹城相差500元左右,故此在目標人群層面,不與第壹城形成直接競爭。
三、競爭項目基本信息:
項目名稱 規劃面積 銷售均價 基本情況
綠地人家27萬平方米1760社區規模較大,銷售單價較低,一期開發面積7萬平米,整體社區規劃及戶型設計較為南方化,銷售樓層以一、二、三、六層為主。
濱河小區 12萬平方米 1584社區規劃有中心景觀帶,五層建筑形態,社區無會所,鄰近薊運河及烈士陵園,價格優勢明顯,戶型面積控制較好,并帶簡單裝修。
井田·藍月灣 6萬平方米 2050 l型地塊,與第壹城一路之隔,戶型、價格、配套與第壹城相近。
分析:從已銷售的戶型比來看,其中兩室占了絕對的比例,即便是頂層的兩室也由于價位較低得到了市場的認可,所以我們有理由說,漢沽市場的主要需求在兩室,對于一室戶型的銷售由于存量較大,我們仍需給予足夠的重視。在兩室的銷售當中主要以a、b、e戶型為主導,是典型的經典戶型,面積在90—100㎡之間,這樣也從另一側面反映了我們客戶的主流消費價格在18萬左右。
3.樓棟售出率分析
分析:在我們項目樓棟售出情況的分析中我們可以看出,大量消費出現于臨街與臨學校的一面,而在景觀中心區附近的樓棟銷售情況一般。出現這種情況的原因,一方面是現場銷售控制的原因,一方面也與居住觀念有關。但這樣的銷售情況也為項目后期景觀節點釋放后的銷售,提供有力的產品支持。
4.已售出產品面積區間與總價格區間分析:
四、已購客戶分析
1.付款方式分析:
分析:我們從已成交的客戶付款方式的比例中可以看出,一次性付款與貸款的比例相差較大,說明當地的消費者在消費能力上雖有一定的問題,但他們具有相當穩定和充足的還款能力,且在消費意識上較為超前,這當然也與客戶的職業及受教育的程度有關。
2.年齡結構分析:
分析:我們從已購客戶的年齡層面上去分析,主要可以得出的判斷是我們的客戶以中年人為主,他們對新事物的接受能力較強,具有一定的購買力及資金支配能力,相應對生活質量的要求也較高。而且我們從客戶的年齡層次分析中還可以得出另外一個問題,即是他們的需求不只存在于房子一方面,在生活當中還有更多的需求,比如:子女的教育問題、娛樂問題、收入及職業狀況問題等。由于漢沽當地群眾對當地經濟狀況的擔憂,更多反映出的是對子女教育的關注較多。
3.行業分析:
行業 累計銷售套數 累計百分比
分析:從已購客戶的行業特征來看,大部分的已購客戶集中在企、事業單位及個體行業。由此所反映出的是我們業主大部分為工薪階層,其收入狀況較穩定,收入水平相對較優厚。而這樣的客戶在漢沽當地的數量較多,為我們提供了較好的市場承接力,且在一方面確定了我們主要的宣傳目標。
4.居住區域分析:
分析:從項目已購客戶現居住區域情況的分析中,我們可以看出我們的主要消費對象仍是以漢沽城區附近的居民為主,且以天化宿舍為主,這樣即為我們以后的宣傳通路指明的方向。
五、產品前期市場推廣簡要分析:
__在前期的媒介宣傳過程中,主要是對漢沽區的發展、順馳的品牌、工程質量、物業及部分戶型進行了市場傳達。其項目的促銷活動,主要是結合項目的工程節點進行了一些老客戶的維系活動。
在我們對宣傳及活動的分析當中,發現了其中存在三個方面的問題。一是宣傳主題與客戶需求上的錯位,也即宣傳內容的針對性不強;二是在各宣傳節點上的訴求不能成為體系,缺乏對項目主題的支撐;三是宣傳中對產品的價值宣泄不足。
六、分析|總結:
1.對市場、產品、消費者的總結:
我們在前面對市場及競爭對手、產品及客戶進行了一個簡要的分析,通過分析我們得出我們對市場、產品及市場中的消費者的理解,我們在明示如下:
市場:在漢沽的房地產市場中充斥著大量的房地產項目,單從供應量上來講已基本上可以滿足市場現有的消費需求,而且在新的一年里將有新的地產公司進入市場,并為市場帶來新的產品,這樣我們就可以說2004年的漢沽房地產市場,將快速成長為供大于求的買方市場。對于在市場中的各個項目來說,漢沽將是一個各項目進行快速掠奪的市場。
我們從目前所了解到的市場中各項目的銷售情況來看,雖然漢沽已經進入了買方市場,雖然各項目都已經在市場中得到相應的認知,雖然各競爭對手之間的差異較大(包括產品及價格),但是卻沒能有一個項目成為市場追逐的熱點,成為市場銷售的領跑者,成為市場中最具殺傷力的項目。在這樣的市場情況下,一方面給我們留下了一個絕佳的市場機會,一方面也讓我們反思我們近一年來所做工作的欠缺及未來工作中的跟進措施。如果我們能夠在未來的工作中,及時總結我們的經驗教訓,及時調整我們的營銷戰略,及時登上市場領軍者的寶座,我們的項目明天將會異常光明。
產品:在漢沽房地產市場中,我們不能說我們的產品規模是最大的,不能單就一個方面說我們的產品是最好的,但我們可以說我們產品的從整體上來說是最好的,雖然我們銷售價格高于競爭對手,但這個價格是與其價值相符的,這從我們產品的前期銷售中即可看出。雖然目前市場上普遍認為我們的價格高,但那只是表面現象,那只是因為我們沒能在項目的前一階段銷售過程中讓市場認清我們產品的價值而已,只要我們能讓消費者實際感受到我們的產品,看到我們的產品價值,我們的銷售必然會放量,我們的項目必然會成為市場關注的熱點,我們的項目必然會成為市場的領跑者。
消費者:在漢沽當地的消費市場中,主要以工薪收入階層為主,這是由當地相對單一的經濟結構所造成的。雖然這些工薪階層的收入水平不高,但是卻相對穩定,這為他們購買房地產產品提供了物質基礎。同時由于他們受教育程度相對較高,這樣對新鮮事物的接受能力也相對于一般消費者要強,因此也就說明他們是我們的目標消費群體,是我們產品信息釋放的主渠道。
營銷計劃4
__X年在網絡部全體家人努力下,共完成銷售額X萬元、客戶信息量X條、BXB信息X條、網站文章撰寫X篇、微信粉絲用戶達X人、建立具有我司特色的全方位網絡營銷平臺和工作流程等,這些收獲和成果都讓人振奮。總結這一年的工作,取得了一些成績,但也存在許多問題。“好的計劃等于成功的一半。”為了____年能夠有更高的突破,現對____年工作進行規劃,希望對來年的工作有一個好的指導作用。
為了更高指標的完成____年網絡部推廣工作計劃,網絡部將從以下幾個方面開展工作:
一、微營銷立體推廣
____年是微信等自媒體飛速發展的一年。以微信為主體的推廣模式已經形成并成熟。____年在公司領導的英明決策下,我司已做好前期基礎的推廣準備。為了打造行業微營銷標桿,網絡部____年將打造以微信為主體,微博、網站、問答平臺等為輔的立體微營銷推廣方案。
1、微營銷之粉絲增加計劃
____年在全體我司家人的努力,微信的粉絲數量已達到X人。微信推廣的主體是客戶群體的推廣。____年微信粉絲增加計劃預計達X人,群體依舊是醫療、美容相關人群。
實施方法:1,全國會議推廣,依靠會議宣傳廣告,以及會議活動等。預計推廣人數可達____人。2,以網站,微博推廣為主的線上推廣,微信粉絲預計增長__X人。3,依靠銷售人員線下回訪客戶,邀約添加微信粉絲,預計粉絲將增加__X人。4,通過微信平臺進行線上活動開展,在調動粉絲的活躍性同時,吸引新粉絲加入,預計增長人數達X人。
2、微營銷之企業自媒體平臺打造
營銷的核心是企業品牌推廣,讓更多客戶對公司價值觀產生認同。微營銷是由微信為主題媒介,網站、微博為輔的推廣模式。只有相互聯系才能達到最大的推廣效果。____年網絡部將打造以微信為主題的新型網絡推廣方法。
實施方法:
一,微信基礎工作
微信作為企業自媒體平臺,一對一精準推廣模式讓我們能更加有針對性的推送新聞。我們微信粉絲群體主要為醫療工作人群,所以新聞更應該具備知識性和專業性。主要以圖文新聞、視頻資料等媒介,通過微信、微博群發,實現最大化轉發傳播,打造權威醫療咨詢傳播平臺。
二,客戶VIP群打造。
客戶維護是企業發展中最重要的一環,為爭取回頭客戶打響口碑意義非凡。隨著溝通技術越來越發達,突破傳統溝通方式打造更便捷的客戶溝通平臺勢在必行。____年網絡部將打造客戶VIP群,通過對核心客戶實行“一對多”捆綁式維護,及把一個核心客戶與售后工程師、臨床醫生、銷售經理、網絡部營銷顧問、產品經理等。當客戶對產品、技術等相關存在問題時,我們都能第一時間提供服務,為客戶立即解決。這種模式對實現轉介紹、回頭客意義重大,實現客戶貼心差異化服務模式。
三,打造微營銷網站,微信+微網站+微在線客服
前期推廣,微信粉絲已達____名,如今基礎的自動回復功能查詢設備依然是我們微信營銷重要的方式之一。這種方式在產品展現上瀏覽效果不佳。由于用戶粉絲基數過大,原來的展現模式已不能滿足。為了提高微信展示效果,____年我們將打造更加符合手機瀏覽微網站。客戶訪問網站能更加直接了解產品,以及企業資訊。同時添加的網絡客戶服務系統,可以直接與我們客戶服務人員進行在線溝通,隨時為客戶解決各種專業問題。為企業微信打造全面立體的營銷模式。
二、免費平臺信息推廣
____年在全體家人的努力下,網絡部產品銷售信息____條,為全年目標達成打下堅實基礎。____年網絡部將重新出發,整合免費信息平臺,拓寬免費推廣渠道,擴大免費平臺信息推廣效果。____年網絡BXB免費信息預計____X條,為此網絡部將從以下幾個方面進行操作。
1、高權重免費BXB平臺收集
____年網絡部家人整理BXB網站__X個。為了實現免費平臺最大效益,____年我們將加大BXB網站的整理、分類,將信息整合、共享。
2、籌建我司BXB網站
原有的BXB網站,雖然也能信息,但限制非常多。對的內容以及數量都有限制。所以網絡部____年一個重要工作就是擁有自己的BXB網站建設。目前開源程序非常便捷,網絡部在網站建設方面技術沒有什么問題。為了擴大產品推廣,BXB網站建設也是明年工作重點之一。
三、全線產品百度百科/知道推廣
百度作為中國最大的搜索引擎,百度百科/知道是其核心產品,在互聯網曝光率非常高。目前也是其他競爭對手競爭比較激烈的版塊。這些也正體現了百度百科/知道的重要性。
目前我司全線產品已經建立百度百科,由于產品名與競爭對手相近,也會被競爭對手修改,所以必須長期維護。
四、____銷售目標
____年,網絡部剛成立,作為一個新的團隊。沒有成功經歷可以借鑒。一切只能靠我們自己去探索。探索推廣方法,探索符合咱們自己的運營方法。因此網絡部在新的一年里更要有計劃有目標的去完成所制定的一系列任務。從自身做起,從團隊做起。
____年網絡部銷售計劃為X萬。成交設備X臺,完成銷售達x萬。這也是對網絡部一年辛勤工作的肯定。對于____年工作網絡部更有信心。____年網絡部計劃銷售目標將沖擊X萬元。