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一不小心喂出一個(gè)“胖娃娃”
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),中國肥胖兒童已經(jīng)達(dá)到1200萬人,占到世界肥胖兒童總數(shù)的十三分之一。遺傳因素固然存在,但絕大多數(shù)的孩子超重都是由過度喂養(yǎng)造成的。現(xiàn)在多數(shù)家庭只有一個(gè)孩子,家長對孩子大多很“舍得”,好吃好喝的都給孩子留著,什么有營養(yǎng)就給孩子吃什么,特別是在購買奶粉等嬰兒食品時(shí)過度追求食品的熱量,造成寶寶攝入熱量過多,進(jìn)而導(dǎo)致超重。
此外,過度喂養(yǎng)還表現(xiàn)在很多方面。比如:很多家長的攀比心強(qiáng),看別人家的孩子吃什么,就趕緊給自己家的孩子買來吃;別人家的孩子吃了兩碗飯,自己家的孩子就不能只吃一碗。還有的家長看了很多育兒書,然后就完全按照書上說的食譜喂養(yǎng)孩子,每頓飯要吃的肉、蛋、奶、米飯等都嚴(yán)格卡死,孩子少吃一口都不行。0—3歲嬰幼兒超重幾乎都存在過度喂養(yǎng)的問題。
“胖娃娃”健康嗎?
0—3歲寶寶胖乎乎的樣子的確很可愛,但“胖娃娃”并不代表健康。相反,肥胖可能損害兒童的循環(huán)、呼吸、消化、內(nèi)分泌、免疫等系統(tǒng)器官,甚至影響智商、行為、心理及性發(fā)育。此外,過量攝入的蛋白質(zhì)非但不能被利用,還會增加機(jī)體的負(fù)擔(dān)。這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的代謝產(chǎn)物——氨必須依賴于肝臟轉(zhuǎn)化并依靠腎臟排泄。而兒童排泄氨的功能要等到2歲時(shí)才能達(dá)到成人水平。因此,一旦超量的蛋白質(zhì)進(jìn)入嬰幼兒體內(nèi),其排氨功能便會難以應(yīng)對。隨之而來的結(jié)果就是加重了肝臟和腎臟的運(yùn)作負(fù)擔(dān),使得兒童原本就未發(fā)育完全的腎臟超負(fù)荷“勞動”,最終可能會壓垮脆弱的腎臟。
而且,據(jù)研究發(fā)現(xiàn),嬰兒時(shí)期的肥胖與成年后的肥胖癥、高血壓、心臟病、糖尿病都有很大的關(guān)系。所以應(yīng)當(dāng)及早重視嬰兒肥胖問題,并及早預(yù)防。
有很多胖孩子在能爬會走后,由于運(yùn)動量加大而瘦了下來,但不可否認(rèn)的是,在肥胖兒童中,0—3歲時(shí)期一直超重的所占比例極大。
你家寶寶體重標(biāo)準(zhǔn)嗎?
“我一直都沒搞明白孩子超重到底是怎么算的?!蓖跖康囊蓡柡芏嘈聥寢尪加?。她的孩子出生時(shí)體重為7斤4兩,出生后基本上以每周1斤的速度增長,“醫(yī)生說42天之內(nèi)體重增加不應(yīng)超過3斤,可我們足足長了5斤多,所以肯定是超重。而隨后的幾個(gè)月,孩子體重的增加速度一直沒有減緩,孩子3個(gè)月的時(shí)候,身高61厘米,體重達(dá)到18斤半,比正常體重足足超了6斤多。雖然個(gè)頭也超過同齡孩子,但就算按身高對應(yīng)的體重計(jì)算,也已經(jīng)屬于輕度肥胖?!蓖跖吭敿?xì)描述了自己孩子的情況。
對此,專家表示,寶寶是否超重需要和同齡的、同性別的孩子作比較,還需要考慮到城市和農(nóng)村的差別,一般而言,同比超出20%就可能屬于超重了。
一般而言,正常足月的寶寶出生時(shí)體重為2500-4000克左右。出生后3個(gè)月,寶寶每周體重增長180-200克,4-6個(gè)月時(shí)每周增長150-180克,6-9個(gè)月時(shí)每周增長90-120克,9-12個(gè)月時(shí)每周增長60-90克;在出生第二年,寶寶體重平均增長2500-3000克,2歲以后平均每年增長2000克左右,一直到青春發(fā)育期。
按體重增長倍數(shù)來算,寶寶在6個(gè)月時(shí)體重是出生時(shí)的2倍,1歲時(shí)大約是3倍,2歲時(shí)大約是4倍,3歲時(shí)大約是4.6倍。
不同階段寶寶體重計(jì)算公式:6個(gè)月以內(nèi)體重(千克)=出生體重(千克)+月齡×0.6
7~12個(gè)月體重(千克)=出生體重(千克)+月齡×0.5
2~7歲體重(千克)=年齡×2+8
家有“胖娃娃”,飲食控制是關(guān)鍵
控制飲食是解決寶寶超重的重要方法,對超重寶寶的體重控制有著直接的影響。
0—3歲的寶寶喂養(yǎng)從一開始就不能過多,否則極易把孩子的胃撐大。有不少新手媽媽,看到孩子哭就喂奶,孩子飽了也不會說,常常喝到吐了為止。因此看到孩子哭,因先排除“餓”之外的其他因素后再給喂奶,對于堅(jiān)持要奶喝的超重寶寶,可以考慮多喂水,或者把奶沖稀一點(diǎn)。
0—3歲的寶寶超重,家長也不要過于緊張,尤其1歲以內(nèi)的寶寶隨著年齡的增長、運(yùn)動量的增加,大部分的寶寶體重會接近正常體重。但是對于超重的寶寶,飲食上家長要注意適當(dāng)?shù)叵拗茖殞殧z入的熱量,如奶粉喂養(yǎng)時(shí)不要給高熱量的,該加輔食的時(shí)候及時(shí)添加并適當(dāng)增加蔬菜的量。每頓飯的喂養(yǎng)不要讓寶寶吃到十分飽,慢慢地寶寶也會適應(yīng)。為了寶寶健康成長,請父母記住俗話所說的:“要想小兒安,常帶三分饑和寒?!?/p>
特別提醒家長注意是,寶寶的食物越天然越好,而不是越貴越好,特別是很多成年人吃的補(bǔ)品,由于往往經(jīng)過深度加工,大多含有一些寶寶不宜食用的成分。
怎樣預(yù)防嬰幼兒肥胖:
1、控制夜間哺乳次數(shù)。一般8個(gè)月以內(nèi)的小兒夜間喂奶1-2次已經(jīng)足夠,8個(gè)月以后的小兒就不需要在夜間額外進(jìn)食了,只要在睡前加-次奶就可以,必要時(shí)在奶中加入一些米糊;
2、人工喂養(yǎng)要注意奶量。人工喂養(yǎng)的奶量可以根據(jù)小兒的體重公斤數(shù)來計(jì)算。每日喂奶量按每公斤體重100-110毫升的配方奶量來計(jì)算。4-6個(gè)月以后小兒逐漸添加泥糊狀食物,要適當(dāng)減少奶量。一般一天奶量控制在600-700毫升左右;
3、4月齡之前不添加固體食物。母乳或配方奶等液體食物能完全滿足1-4月齡小嬰兒對營養(yǎng)的需求,這期間不需要額外添加固體食物;
4、酌情添加輔助食品。如出生體重≥4000克、或3月齡前每月增重超過1000克的小兒,應(yīng)適當(dāng)減少或延遲淀粉類食物的添加,可以先添加各種菜泥,含糖分高的果泥也要減少攝入;
5、加強(qiáng)主、被動運(yùn)動。嬰兒可以進(jìn)行被動操的訓(xùn)練,3月齡以后的嬰兒進(jìn)行俯臥抬頭、翻身、坐、爬等主動運(yùn)動,增加消耗,一般一日累積活動時(shí)間要求不少于30分鐘。
6. 媽媽寶寶動起來
減肥運(yùn)動:胖寶寶小的時(shí)候不會走,只會爬,這個(gè)時(shí)候媽媽可以和寶寶一起爬。不會?沒關(guān)系,寶寶可是天生的爬行能手,跟Ta學(xué)準(zhǔn)沒錯(cuò)!
減肥原理:爬行可與鍛煉身體的平衡能力,并且同時(shí)運(yùn)動到四肢及腰腹的肌肉,是很好的減肥運(yùn)動。媽媽和寶寶一起爬著玩,還有助于親子交流呢。
2、如果找不到堅(jiān)持下去的理由,那就找一個(gè)重新開始的理由,生活本來就這么簡單。只需要一點(diǎn)點(diǎn)勇氣,你就可依把你的生活轉(zhuǎn)個(gè)身,重新開始。生命太短,沒有時(shí)間留給遺憾,若不是終點(diǎn),請微笑一直向前。
3、身體是人活著的唯一資本,其他的一切都可以努力去掙,你想要的金錢地位,你想要的成功榮耀,都可以通過后天的努力實(shí)現(xiàn),但只有身體,你掙不來,一旦垮了,想要恢復(fù)健康,比登天還難。
4、我們那么努力工作,我們那么拼命為的是什么,還不是希望家人能夠有一個(gè)幸福的生活,給到他們想要的東西,倘若自己倒下了,不僅不能給他們美好的生活,更會成了他們的負(fù)擔(dān)。健康沒了,是再多的錢都無法去挽回的。
5、健康,是真正的財(cái)富。沒有健康,再多的錢都只是廢紙,再大的名聲也是虛妄。只有身體健康,才有實(shí)現(xiàn)一切的可能。我的朋友,請你照顧好自己,健康,是最好的禮物。
6、從容樂觀是一種對人生的透徹把握,不管是誰,只要能以平和心態(tài)面對一切,閑看天邊云卷云舒,笑看庭前花開花落,必能擺脫是是非非、紛紛擾擾。也只有這樣,才能善待自己,善待生活,善待人生,善待生命。
7、那些經(jīng)歷過大病之后的人,往往活得更明白了,因?yàn)樗麄冊?jīng)在生死邊緣掙扎過,真正領(lǐng)悟到了,人生除了生死,都是小事,健康的活著,比啥都重要。
8、人生的路,靠自己一步步走去,真正能保護(hù)你的,是你自己的人格選擇和文化選擇。那么反過來,真正能傷害你的,也是一樣,自己的選擇。
9、善待自己,健康無價(jià),有了健康,你才可能有一切,沒了健康,一切都是浮云。不要因?yàn)殄X,而丟了健康,要健康的去賺錢,這樣活著,你才值得!
1.麻醉中應(yīng)用的目的及并發(fā)癥 Ⅲ類抗心律失常藥主要是抑制Na+、Ca2+內(nèi)流,在Ⅲ類抗心律失常藥的作用下,可以誘發(fā)尖端扭轉(zhuǎn)性室速。尖端扭轉(zhuǎn)性室速之特點(diǎn)是有較長的QT間期,且由其發(fā)生前的搏動引起,這種節(jié)律的QRS波群呈一系列主峰向上,接著主峰向下的波群,二者中間部分很短。盡管導(dǎo)致尖端扭轉(zhuǎn)的確切機(jī)制還不清楚,但許多實(shí)驗(yàn)和臨床證據(jù)表明,起始時(shí)是在早期復(fù)極后觸發(fā),導(dǎo)致室性復(fù)極化延遲,從而激發(fā)該心律失常的發(fā)生。一般來講,尖端扭轉(zhuǎn)性室速主要表現(xiàn)為反復(fù)自動終止發(fā)作的心動過速,并很少表現(xiàn)出癥狀(如暈厥),但是偶爾可以惡化為室顫。目前尚無證據(jù)表明Ⅲ類抗心律失常藥與麻醉藥間存在相互作用,主要的圍手術(shù)期合并癥與長期應(yīng)用Ⅲ類抗心律失常藥治療有關(guān)。
QT間期延長缺少作為危重狀態(tài)的價(jià)值,目前的證據(jù)表明,用QT分散(即用12導(dǎo)ECG評估QT間期最長與最短的差)預(yù)示前心律失常比QT間期延長或心率校對的QTc間期更準(zhǔn)確。例如胺碘酮,不像其它Ⅲ類抗心律失常藥,它可以一致性地延長QT間期(不增加QT間期分散),這樣就可以顯著地降低前心律失常(proaythmia)的風(fēng)險(xiǎn),其它因素也可以解釋應(yīng)用胺碘酮可降低前心律失常的風(fēng)險(xiǎn)。這都是和“純”Ⅲ類藥物比較而得出的,“純”Ⅲ類藥物可以選擇性抑制心肌鉀通道,包括心室復(fù)極的頻率不依賴作用和鈣通道阻滯的特性。應(yīng)用胺碘酮治療時(shí)尖端扭轉(zhuǎn)性室速發(fā)生率為0.7%,而索他絡(luò)爾(sotal01)和奎尼丁誘發(fā)尖端扭轉(zhuǎn)性室速的發(fā)生率分別為5%和8%。進(jìn)一步講和索他洛爾與ibutilide比較,靜脈給予胺碘酮很少引起伽問期延長。在電解質(zhì)異常、心動過緩或心率突然改變時(shí),前心律失常的風(fēng)險(xiǎn)性就會顯著地增加。但應(yīng)特別指出,那些可以引起心率降低,抑制竇房結(jié)傳導(dǎo),延長室性復(fù)極的麻醉藥物,在麻醉期間就可以增加Ⅲ類抗心律失常藥物的前心律失常作用。
一些學(xué)者也報(bào)告了接受胺碘酮治療的患者存在心臟節(jié)律和傳導(dǎo)方面的異常(如阿托品抵抗心動過緩、慢性結(jié)心律、完全性心臟阻滯起搏器依賴),這些異常要求圍手術(shù)期須行嚴(yán)格的循環(huán)方面支持(如影響心肌收縮藥物,主動脈內(nèi)球囊反搏),胺碘酮還可引發(fā)更多的非心臟并發(fā)癥。胺碘酮的I類抗心律失常作用至少可以部分解釋圍手術(shù)期血流動力學(xué)不穩(wěn)定及對影響心肌收縮藥物的反應(yīng)差這些情況,胺碘酮的作用包括非競爭性阻滯α和β腎上腺素受體,抑制鈣通道。關(guān)于全身麻醉可以促使胺碘酮產(chǎn)生肺毒性是有爭論的。一些研究小組已經(jīng)發(fā)現(xiàn)許多手術(shù)后急性呼吸窘迫綜合征和其他呼吸異常的病人與長期應(yīng)用胺碘酮治療直接有關(guān)。
2 并發(fā)癥治療
(1)在血流動力學(xué)不穩(wěn)定的患者迅速行心臟電復(fù)律。
(2)靜脈應(yīng)用硫酸鎂。
(3)縮短QT間期,防止長的間歇(如行超律起搏,給阿托品或異丙腎)。
(4)糾正電解質(zhì)紊亂、心動過緩和其他使心律失常加重的因素。
對于藥物誘導(dǎo)的尖端扭轉(zhuǎn)性室速必須終止,并且防止其再發(fā)生。如果尖端扭轉(zhuǎn)性室速產(chǎn)生血流動力學(xué)崩潰,就必須應(yīng)用快速直流電復(fù)律。另外,初期治療可以應(yīng)用硫酸鎂,即使對血清中鎂濃度正常的也有作用。 靜脈內(nèi)給予1~2g硫酸鎂,如果有必要,可以在10~15min后重復(fù)給予,并持續(xù)24~48h,每分鐘3~20mg。如果硫酸鎂無效可以應(yīng)用阿托品、異丙腎或超律起搏,以防止長的間歇,縮短QT間期,異丙腎靜脈給予(1~8μg/min)使心室率維持于每分鐘90次,通??梢栽趲追昼妰?nèi)糾正尖端扭轉(zhuǎn)性室速。然而針對前心律失常作用及其他有害的副作用,異丙腎必須用在以建立起搏的病人,尤其是心肌缺血時(shí)。臨時(shí)建立心房或心室起搏使心率達(dá)120~130次/min,并調(diào)節(jié)到最低有效頻率,起搏需連續(xù)應(yīng)用直至有害的藥物完全清除??剐穆墒СK幬镌谥委熂舛伺まD(zhuǎn)性室速時(shí)的作用仍是有爭議的。在實(shí)驗(yàn)中和某些個(gè)別病例,鈣通道阻滯劑、利多卡因和美西律,以及最近發(fā)展起來的鉀通道開放劑(如尼可地爾,pinaeidil)也是有效的,但這些還都需進(jìn)一步的證實(shí)。在治療獲得性LQTS中(長QT綜合征)應(yīng)避免使用使心室復(fù)極延長的藥物。一旦急性異常情況發(fā)生應(yīng)立即控制,高度注意糾正容易發(fā)生的代謝和電解質(zhì)因素,并需停用引起問題的藥物,先天性LQTS的治療和上面提到的指導(dǎo)原則有顯著的區(qū)別。這些病人中β受體阻滯劑是首選,兒茶酚胺應(yīng)嚴(yán)格控制。接受胺碘酮治療的病人,也可能發(fā)展為圍手術(shù)期心動過緩、房室傳導(dǎo)阻滯及循環(huán)衰竭。如果這些情況對于阿托品、腎上腺素類藥物及其他類藥物沒有作用的話,就應(yīng)該應(yīng)用心臟起搏或主動脈內(nèi)球囊反搏治療。
3 并發(fā)癥預(yù)防
(1)識別并糾正那些易引起病人前心律失常的因素(如電解質(zhì)異常,心動過緩,心肌缺血等)。
(2)不再應(yīng)用其他可延長QT間期的藥物(如,大環(huán)內(nèi)酯類抗生素,鎮(zhèn)靜性抗組胺藥,三環(huán)類抗抑郁藥)。
(3)再重新考慮用藥劑量或停用Ⅲ類抗心律失常藥及推遲手術(shù),尤其是如果叩時(shí)間大于0.60s時(shí)。
(4)對于應(yīng)用胺碘酮治療的病人應(yīng)用局部麻醉。
(5)在圍手術(shù)期仔細(xì)監(jiān)測病人血流動力學(xué)及呼吸功能。
如發(fā)現(xiàn)QT間期延長,那么就意味著應(yīng)停用Ⅲ類抗心律失常治療。Ⅲ類抗心律失常藥變?yōu)榍靶穆墒С5臋C(jī)制并不能從它們的抗心律失常作用中區(qū)別開。因此,應(yīng)用Ⅲ類抗心律失常藥減少風(fēng)險(xiǎn)的基礎(chǔ)是證實(shí)和消除易患因素,特別重要的是糾正電解質(zhì)異常及停用引起QT間期延長的藥物(如大環(huán)內(nèi)酯類抗生素,非鎮(zhèn)靜性抗組胺藥及三環(huán)類抗抑郁藥)。同樣地,安慰病人、給予足夠的鎮(zhèn)靜劑避免圍手術(shù)期增加兒茶酚胺的分泌,麻醉期間避免心率的急驟變化。大多數(shù)長期應(yīng)用包括索他洛爾或胺碘酮等抗心律失常藥物的病人可對其它抗心律失常藥有抗藥性因此,調(diào)整其用藥劑量或停用抗心律失常藥可以使病人易發(fā)生威脅生命的心律失常,這種情況必須請心臟科專家會診。
胺碘酮是最有效的抗心律失常藥。不幸的是它的特別長的半衰期和副作用使其成為很復(fù)雜的Ⅲ類抗心律失常藥。胺碘酮在全麻中應(yīng)用是有爭議的。另外,胺碘酮所致的肺功能紊亂在麻醉期間及復(fù)蘇期可能會加劇。高度重視并減少這些不利因素,仔細(xì)監(jiān)測肺及血流動力學(xué)指標(biāo),可幫助麻醉醫(yī)師在麻醉期間避免嚴(yán)重的并發(fā)癥發(fā)生。一些病例報(bào)告建議使用胺碘酮藥物的病人使用局麻,但這會限制臨床研究的進(jìn)行。同樣,盡管一些實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明靜脈麻醉藥物在獲得性LQTS(藥物引發(fā)的)的室性復(fù)極化中有不同的作用,但直到現(xiàn)在,也沒有得到關(guān)于應(yīng)用Ⅲ類抗心律失常藥的病人接受全麻時(shí)特別的意見。最后,由于大多數(shù)使用Ⅲ類抗心律失常藥物的病人病史中都有嚴(yán)重的心律失常和其他的心臟疾患,因此在手術(shù)前請心臟科專家會診是必要的。
參 考 文 獻(xiàn)
1、人活一輩子,開心最重要。要擁有健康的體魄,在快樂的心境中做自己喜歡做的事情,安全地實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值,這是人生最大的幸福。好景不常在,好花不長開。人生短暫,好好地去珍惜它,善待它,把握它吧!學(xué)會珍惜、珍重你身邊的每個(gè)人。
2、最后我們會發(fā)現(xiàn),我們都只是宇宙中的一粒微小的塵埃,最后都會消失的無影無蹤,那么別人的看法如何,別人如何感受我們,真的就不重要了,自己開心最重要,自己專注于自己的生活最重要。
3、成敗榮辱,是給別人看的。不過青山依舊在,幾度夕陽紅。更重要的是冷暖自知。那些過去了的不開心就都算了。未來開心最重要。
(來源:文章屋網(wǎng) )
一個(gè)人的健康取決于多種因素,其中最重要的是其攝入食物的營養(yǎng)情況。本次將為您介紹食物中所包含的對人體最重要的營養(yǎng)素。告訴你們每一種營養(yǎng)素的有關(guān)知識,它們在人的生命活動、健康、健美中所扮演的不同角色。告訴您如何合理的攝取它們,將有助于您征服疾病、增進(jìn)健康、提高工作學(xué)習(xí)效率、提高生活質(zhì)量、延年益壽。
生物從低級到高級,從單細(xì)胞生物到高等動植物,從水中生活到陸地生活,所處的環(huán)境不同,生態(tài)各異。因之,所需要的養(yǎng)料和攝取養(yǎng)料的方式也不相同。生物所需的養(yǎng)料,其元素組成,大量的有氫、氧、氮和碳。這些是組成生物體的蛋白質(zhì)和儲存能量的主要元素。此外,還有少量的硫、磷、鈣、鎂、鉀、鈉、氯和多種微量元素。有些微量元素在生物體內(nèi)僅有痕量。
含有葉綠素和紫色素的植物和微生物能夠經(jīng)過根、葉或細(xì)胞膜直接從外界吸取這些無機(jī)化合物,并利用日光的能量來合成自身生長、發(fā)育等生命活動所需的有機(jī)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和碳水化合物(糖類)等。具有這樣營養(yǎng)方式的生物稱為自養(yǎng)型或無機(jī)營養(yǎng)型生物。另一些生物(如動物)不能直接利用外界的無機(jī)物合成自身生命所需的有機(jī)物,必須從自養(yǎng)型生物或其它同類生物獲取養(yǎng)料。通過代謝過程將攝取的物質(zhì)轉(zhuǎn)變成自身所需的蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物等有機(jī)物。具有這樣營養(yǎng)方式的生物則稱為異養(yǎng)型生物。
拿食物來做例子吧。
健康確實(shí)離不開食物。我們的身體每分每秒都在不停地更新自己,新陳代謝。毛發(fā),肌肉,骨骼,皮膚和血液的更新都需要原料。這些原料主要來自我們的食物。一個(gè)人選擇吃什么會對身體產(chǎn)生累加作用。其實(shí),我們平時(shí)說的“一方水土養(yǎng)一方人”就隱含了飲食對健康的巨大影響這一層意思。
您知道一個(gè)人一輩子要吃多少、喝多少嗎7有人估算了一下,如果一個(gè)人能活到65歲(當(dāng)然,您肯定會活得更長!),要吃7萬多頓飯。連吃帶喝,我們一輩子大約要消耗50多噸的東西。也就是說,我們神奇的身體一輩子至少要處理10萬多斤的食物和飲料!
數(shù)百萬年
人類一直面臨食物短缺
幾百萬年來,人類一直是通過采集、狩獵來獲取食物。雖然吃的種類很多,但是,來源不穩(wěn)定,常常吃了上頓沒有下頓。
大約1萬年前到兩千年前,生活在世界各地的人類先后進(jìn)入農(nóng)業(yè)社會。因?yàn)轱曫B(yǎng)和種植的東西有限,我們吃的食物種類較少。隨著人口的不斷膨脹,大多數(shù)時(shí)間,我們面臨的還是食物匱乏的挑戰(zhàn)。
數(shù)百年前,人類開始進(jìn)入工業(yè)社會。食品生產(chǎn)的工業(yè)化進(jìn)一步減少了我們食物的種類。由于食物生產(chǎn)的速度趕不上人類繁殖的速度,工業(yè)化的早期,人類還是沒有解決食物短缺的問題。
可以說,饑餓伴隨人類數(shù)百萬年。為了生存,人類是有什么就吃什么。填飽肚子最重要?!俺允裁础焙汀霸趺闯浴笔谴我摹?/p>
感謝文明的發(fā)達(dá)和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步。最近,我們基本上解決了食物短缺的問題,開始吃飽了。吃飽之后,”吃什么”和“怎么吃”就上升到最重要的地位了。
互聯(lián)網(wǎng)讓我們面臨信息
“消化不良"
于是,就有人提出,我們的健康更需要信息。因?yàn)槭澄锒倘币呀?jīng)不是問題了。我們需要的是正確利用食物的信息,幫助我們健康。隨著計(jì)算機(jī)的普及,信息已經(jīng)成為推動社會發(fā)展的核心動力,維護(hù)和促進(jìn)健康的基本條件。
科學(xué)信息告訴我們,一個(gè)人是健康還是生病,基本上是基因和環(huán)境相互作用的結(jié)果。環(huán)境對人們健康的影響主要是通過飲食和呼吸來發(fā)揮作用的。英語里有兩句格言。一句是“吃什么,您就是什么”。另一句是“怎么吃,就吃出什么樣的您”。這些說的都是飲食對健康的影響。
加減乘除這四種運(yùn)算方式哪一種方式最重要?有人認(rèn)為加法或者乘法最重要,比如說你的知識增加、學(xué)問增加、經(jīng)驗(yàn)增加、財(cái)富增加、社會關(guān)系或者社會知名度增加都很重要。如果加法被乘法來取代的話,更加令人快樂!但是,年齡增加,體重增加就并不快樂。有些人的生活方式就是:工作+感情-健康x信用卡利息÷快樂=煩惱。
加減乘除這四種運(yùn)算方式哪一種方式最重要?答案其實(shí)是減法最重要!省錢法:一定要等到減價(jià)的時(shí)候才去采購;投資獲利法:趁低買入是唯一標(biāo)準(zhǔn)。最后一個(gè)解釋頭發(fā)和指甲總是不斷生長,所以剪發(fā)剪指甲都很重要。
《一切從減開始》這本書告訴我們:減法其實(shí)是解決生活當(dāng)中煩惱的妙法,你只要不斷地想應(yīng)該要怎么減,日子就可以過得好自在、好輕松、好快樂。減肥瘦身是減;減掉工作的負(fù)荷,可以消除你善忘的毛??;簡化你的財(cái)務(wù),不作多元的投資,留下你的財(cái)富;用倒數(shù)計(jì)日的方法工作,這樣可減輕最后期限即debtline的壓力。這本書一共提供了33種快樂新方法:都是一個(gè)減字,讓你減去多余,減去煩惱,邁向幸福。作者是德國人,講的其實(shí)是一個(gè)簡單的想法和人生態(tài)度。不過33種方法是否有效?人生是否一切從減就能消除煩惱呢?不知道!不過讀一讀這本書的過程應(yīng)該是快樂的!
太意外了。在我的印象里,朋友是一個(gè)優(yōu)雅沉穩(wěn)的人,遇事不急不躁,處變不驚,待人寬容和藹。我曾親眼看到一個(gè)外鄉(xiāng)人,在擠車的時(shí)候在他的腳上踩了―下,那可是一雙嶄新的皮鞋,朋友也只是大度地笑笑而已。怎么對自己的孩子,竟然會如此失態(tài)?如此大的火氣?
問及才知,朋友的孩子這次期末考試又沒考好,不但離他設(shè)想的班級第一、年級前五十的想法遙不可及,而且比平常的成績還下滑了一大截,朋友忍無可忍,終于大發(fā)雷霆:“念小學(xué)的時(shí)候,還能考個(gè)班級第一,上了中學(xué)以后,不但保持不住第一,而且成績越來越差,這樣下去怎么能考上重點(diǎn)高中?考不上重點(diǎn)高中,還能考進(jìn)好的大學(xué)嗎?念不成好的大學(xué)將來到哪兒找工作?最重要的是,一點(diǎn)兒榮辱心都沒有,爭取第一才是一個(gè)學(xué)生最重要的事?!?/p>
朋友的孩子,是一個(gè)十二、三歲的青蔥少年,文弱、白凈,鼻梁上架一副眼鏡,他放下手里的書,看了朋友一眼,說:“第一不是最重要的,快樂才是最重要的?!?/p>
如此擲地有聲的話,不禁令我刮目相看。誰知朋友漸欲平息的怒氣又被勾起,他拍案而起:“現(xiàn)在的孩子只注重自我感受,根本沒有吃苦耐勞拼搏向上的精神,爭第一有什么不好?這么點(diǎn)想法都沒有,還能做好什么?”
那個(gè)孩子有些委屈,放下手里一本正看的書,很平靜地說:“別發(fā)火,有礙健康。不是我不想爭第一,誰不想做最好的最優(yōu)秀的人?說不想那是自欺欺人或者大腦短路,可是根本不可能人人都拿第一。你也看到了,我每天晚上11點(diǎn)半睡覺,早晨5點(diǎn)半起床,除了學(xué)習(xí)還是學(xué)習(xí),我很努力了,可是我的成績卻是平平,在班級里只占中等,我接受這個(gè)現(xiàn)實(shí)。因?yàn)檫@個(gè)現(xiàn)實(shí),所以平常我盡可能地不惹你和媽媽生氣,努力給你們溫暖和關(guān)愛,比如打個(gè)洗腳水,提醒你們吃早餐等,以彌補(bǔ)我不能實(shí)現(xiàn)你們給我制訂的目標(biāo)所帶給你們的失望。第一,除了和后天努力有關(guān),也和先天資質(zhì)有關(guān),你總不能逼著一只羊像鳥一樣飛翔吧?”
本文將整理臺灣休閑旅游從業(yè)人員相關(guān)專業(yè)能力研究,以研究主體的三大分類:餐飲(旅)業(yè)、健身娛樂業(yè)和休閑旅游教育界為框架,對研究內(nèi)容進(jìn)行綜述。
(一)餐飲(旅)業(yè)專業(yè)能力探討
1、餐飲(旅)業(yè)管理層專業(yè)能力探討
王麗菱研究認(rèn)為,國際觀光旅館餐廳經(jīng)理共有8項(xiàng)職責(zé)、92項(xiàng)任務(wù),其職責(zé)項(xiàng)目為:預(yù)算執(zhí)行及財(cái)務(wù)管理;商品設(shè)定;業(yè)務(wù)營銷;人事及訓(xùn)練之管理;行政管理;現(xiàn)場管理;物料管理;危機(jī)預(yù)防與管理。林碧華指出餐飲連鎖業(yè)店經(jīng)理扮演的角色是店鋪的代表人、經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)者,也是賣場的指揮官,負(fù)責(zé)整體經(jīng)營的結(jié)果及店鋪的形象。最后總結(jié)出店經(jīng)理必備及應(yīng)備之認(rèn)知項(xiàng)目中,以具備管理知識、了解人際關(guān)系的處理原則、具備餐飲基本專業(yè)知識、具備成本的概念、具備社交禮儀的知識等五項(xiàng)為最首要;店經(jīng)理必備及應(yīng)備之技能項(xiàng)目中,以具備激勵(lì)與贊美他人的技巧、具備與他人相處的能力、具備認(rèn)人的能力、具備督導(dǎo)技巧、具備領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)御的技巧等五項(xiàng)為最必要;店經(jīng)理必備及應(yīng)備態(tài)度項(xiàng)目中,以堅(jiān)持質(zhì)量、凡事以身作則、具責(zé)任感、勤奮踏實(shí)、尊重他人等為最首要。
許軒研究發(fā)展出旅館業(yè)高階主管專業(yè)能力架構(gòu),內(nèi)容包括一般性專業(yè)能力:分析能力、策略管理能力、執(zhí)行能力、問題解決能力、危機(jī)處理、文化、人際關(guān)系、溝通能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、自我管理、態(tài)度、創(chuàng)造力、外語能力等共13個(gè)能力領(lǐng)域;與技術(shù)性專業(yè)能力:現(xiàn)場管理、人力資源、財(cái)務(wù)管理、業(yè)務(wù)及營銷、信息能力等共5個(gè)能力領(lǐng)域;并且藉由權(quán)重分析發(fā)現(xiàn)一般性專業(yè)能力重要性大于技術(shù)性專業(yè)能力,而齊下分別以“領(lǐng)導(dǎo)”與“財(cái)務(wù)管理”被視為當(dāng)今旅館業(yè)高階主管最重視之專業(yè)能力領(lǐng)域。
2、餐飲(旅)業(yè)基層服務(wù)人員專業(yè)能力探討
王麗菱將國際觀光旅館餐廳服務(wù)生之職責(zé)與任務(wù)分為資淺者與資深者,其應(yīng)具之認(rèn)知、技能、情意方面,共確認(rèn)了12項(xiàng)認(rèn)知、5項(xiàng)技能及5項(xiàng)情意之能力項(xiàng)目;國際觀光旅館餐廳領(lǐng)臺應(yīng)具之認(rèn)知、技能、情意方面,共確認(rèn)了5項(xiàng)認(rèn)知、4項(xiàng)技能及4項(xiàng)情意之能力項(xiàng)目;國際觀光旅館餐廳領(lǐng)班應(yīng)具之認(rèn)知、技能、情意方面,則確認(rèn)了13項(xiàng)認(rèn)知、11項(xiàng)技能及8項(xiàng)情意之能力項(xiàng)目。
沈渼君總結(jié)得出中式宴會服務(wù)人員應(yīng)具備的專業(yè)能力其重要性平均數(shù),依序?yàn)?安全與清潔衛(wèi)生、顧客關(guān)系、工作關(guān)系與溝通、執(zhí)行周邊工作、成本概念、用餐服務(wù)、善后工作、基本服務(wù)能力。其未來需求性平均數(shù),依序?yàn)?顧客關(guān)系、安全與清潔衛(wèi)生、工作關(guān)系與溝通、基本服務(wù)能力、執(zhí)行周邊工作、用餐服務(wù)、成本概念、善后工作。
林美玲以國際觀光旅館飲務(wù)人員為研究對象,得出飲務(wù)經(jīng)理以行政與策略管理能、執(zhí)行預(yù)算與管理財(cái)務(wù)的能力最重要。領(lǐng)班以吧柜作業(yè)管理的能力、調(diào)酒技能、服務(wù)生于臨時(shí)員的安排與調(diào)度能力最重要。調(diào)酒員以調(diào)制飲料的能力、服務(wù)顧客與產(chǎn)品銷售的能力最重要。
(二)健身娛樂業(yè)專業(yè)能力探討
1、運(yùn)動指導(dǎo)員專業(yè)能力探討