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如果說《一觸即發》體現出的是凱迪拉克品牌的時尚和豪華,那么其第2部微電影廣告——《66號公路》就表現了出了凱迪拉克品牌所具有的另一面——文藝、自由,而這不僅為觀眾們提供了又一個視覺盛宴,也同時符合了現在年輕人的思想觀念和價值觀,從而引起了很多人的共鳴。還有在2011年益達所制作的《酸甜苦辣》微電影廣告也受到了很多人的喜愛。由此我們可以看出,以品牌廣告所創作出的微電影不僅得到很多人的喜愛,同時也讓自己的品牌得以升華,讓品牌更具有創新性。
借助微博傳播在2010年微博迅速走紅,而緊接著微電影在2011年也成了這個年度的熱點。出現新媒體這改變了傳統媒體的生態,而這也讓微電影在網上迅速蔓延開來,比如李晨、安以軒、薛之謙等明星在微博上所推薦的微電影《來信》,讓很多人都在看后感動不已。還有很多微博系列的微電影,比如《微博有鬼之可以在一起》,這部片子講述的是一個小學生想要參加親子作文大賽,但是父母正在鬧離婚,以此這個孩子就想出了很多阻止父母離婚的手段,同時也發生了很多既好笑又感人的故事。這部微電影是在今年的六一期間播出的,片中對當前的中國式教育進行了很多反思,同時也反映出了中國兒童內心真實的想法,而在這部片子的預告片播出后,詩人沈浩波、影評人譚飛、藝術家左小祖咒都在微博上鼎力支持。現在不管是平民老百姓,還是明星名人都開通了自己的微博,而微博的迅速普及也促進了微電影的傳播。利用網絡傳播當今增長最快的除了物價還有網絡,人們現在不管是生活還是工作都離不開網絡,通過網絡我們能了解到各類新聞信息、當前熱點話題、明星八卦、旅游攻略、電影推薦,當然還有微電影。可以說微電影是在網上經過迅速傳播,才讓人們得以熟知的,那么網絡對微博的傳播作用是必不可少的,比如說《老男孩》《百年婚紗店》《交換旅行》《末日來電》《再一次心跳》,這些都是因為網絡的傳播而被大家熟知的。現在科技的高速發展,手機、電腦已經成了人們生活的必須品,而這也就加速了微電影的傳播,讓人們能在第一時間觀看到微電影,因此網絡是微電影傳播的最好載體。品牌傳播微電影和品牌傳播是相互關聯的,前面我們說過利用微電影做廣告宣傳,這是一種最新的品牌傳播方式。我們知道一個品牌想要快速發展,除了自身的優秀產品,對于產品進行宣傳這也是必不可少的,如果光有產品沒有宣傳,那么就算你的產品再好,但沒人知道也是徒勞無功的。微博、網絡傳播了微電影,微電影也因此推動了品牌的發展,這就是當今微電影的一個發展趨勢。
根據有關數據顯示,美國的前20名品牌,每年都要花掉3億美元的廣告費用,雖然這筆數目龐大,但是在促進消費者購物的同時,也宣傳了自己品牌的知名度,所以才會有那么多企業不惜重金為自己的品牌打廣告。社會是不斷發展的,跟不上發展的腳步就勢必會淘汰,那么在微電影日益風靡的今天,微電影更多的是朝向商業電影方面發展的,通過《一觸即發》我們可以說是品牌帶動了微電影發展,通過《四夜奇譚》我們也可以說是微電影帶動了品牌的發展,因此兩者是相依存在、相互影響的。一個品牌如果有自己的靈魂才會給消費者留下深刻影響,那么微電影就是塑造品牌靈魂的一個最新方式,通過微電影與品牌之間的互相傳播,這不只促進了兩者的日后發展,同時也推動了我國社會經濟的進步,所以不管微電影和品牌誰是誰的傳播方式,這都對彼此是百利而無一害的。微電影是一個全新的電影文化,因此也就能更好的表示出品牌的理念。短小精煉、帶有懸念的微電影可以吸引觀眾多次觀看,那么也有很多觀眾在看完以后會寫下影評,那么這也就在很大程度上強化了品牌沖擊的效果。總結:現在的品牌不斷增多,各個領域的品牌都有著自己的競爭對手,因此很多的企業都在為宣傳自己品牌而努力著,那么隨著各類廣告的不斷增多,消費者們已經是看的眼花繚亂,那如何能在這其中突出自己的品牌,當下最流行的方法就是制作品牌微電影。通過對微電影故事情節的制作,將自己的品牌融入其中,讓觀看者在不知不覺當中就能熟記自己的品牌,這不僅使品牌更具有創新性,也推動了品牌和微電影的傳播發展,繼而才有這么多品牌型微電影出現在人們眼前。
作者:張偉強 單位:南京視覺藝術職業學院
關鍵詞 高職院校;課程設計;教學模式;理實一體化;酒店市場開發與公關宣傳
中圖分類號 G718.5 文獻標識碼 A 文章編號 1008-3219(2012)23-0052-04
《酒店市場開發與公關宣傳》是酒店管理專業必修的職業能力核心課程。該課程將市場營銷公關的基本理論和酒店行業的特點相結合,其內容用于指導酒店業的營銷工作。廣州番禺職業技術學院酒店管理專業借助國家首批示范性重點專業建設平臺,積極開展課程改革探索。
一、課程建設的理念
(一)堅持校企合作開發與設計課程
成立由行業、酒店、學校三方人員組成的《酒店市場開發與公關宣傳》理實一體化課程開發小組。課程建設過程中得到專業指導委員會成員(花園酒店、長隆酒店、東方賓館、南沙大酒店等企業專家)及南沙大酒店的指導和幫助,他們對課程建設提出了很多意見和建議。
(二)基于職業性、實踐性和開放性建設課程
分析酒店營銷公關部職業崗位群的工作任務和工作過程,確定典型工作任務。在執行任務時,由學生分組模擬組成酒店營銷公關部,根據部門的組織結構與人員分工,各司其職,開展工作,充分體現職業性;教學過程注重學生實踐能力的培養與鍛煉,注重操作技能環節,并作為評價學生的主要依據,充分體現實踐性;積極邀請行業能工巧匠進課堂,組織學生觀看視頻,根據行業需要不斷調整教學內容,根據學生要求不斷改進教學方法,充分體現開放性。
二、課程內容的開發
(一)確定課程目標
職業性是高職教育的重要屬性之一。課程組首先對酒店營銷公關部門各崗位工作任務和工作過程進行廣泛調研,在此基礎上,確定本課程所對應的典型職業崗位(考慮剛畢業時的崗位,以及未來5~8年職業崗位的變遷),如酒店預訂專員、酒店銷售代表、市場專員、銷售經理、營銷總監等,然后分析要完成此典型職業崗位的各項工作任務所必備的知識與能力等素質要求,最后確定本課程的培養目標,從專業能力、方法能力和社會能力三個方面詳盡描述要達到的綜合職業能力要求。專業能力包括:開展酒店旅行社市場銷售業務;開展酒店商務市場銷售業務;實施酒店營銷公關類調研活動并提交調研報告;根據酒店的定位,準確尋找酒店的客源并對不同的客源實施差異化的策略;編制酒店產品說明書;進行酒店廣告宣傳的策劃與管理;實施酒店贊助活動;組織酒店新聞會;處理酒店公關危機;編制酒店營銷公關計劃。方法能力包括:自主學習新知識和新技能的能力;多渠道獲取信息的能力;獨立思考,運用理論知識分析問題、解決問題的能力;制定工作計劃并予以實施、協調、總結、歸納的能力。社會能力包括:較強的表達溝通能力和談判能力;較強的團隊協作能力;較強的克服困難能力。
(二)選擇課程內容
課程組在對酒店營銷公關部工作任務分析的基礎上,充分考慮學情、校情以及學科知識本身的特性,以教學目標為導向,確定了本課程的教學內容(六大情境)與學習任務。六大情境分別為調研酒店市場、確定酒店整體營銷戰略、開發酒店市場、策劃酒店廣告、實施酒店公關活動、編制酒店營銷公關計劃。對應的工作任務分別為完成本模擬酒店PEST(Politics, Economy,Society,Technology)、SWOT(Strength,Weakness, Opportunity,Threat)及顧客購買行為調研報告,完成本模擬酒店STP(Segmenting,Targeting,Positioning)戰略規劃,編制本酒店產品說明書,策劃本酒店廣告、實施本酒店公共活動(任選其一),編制本酒店年度營銷公關計劃。
(三)組織課程內容
本課程由六大情境構成,實際上,前五大情境學習任務的完成也為第六大情境打下了基礎,并且前五大情境體現了營銷工作的一般步驟,即在內容的序化上以工作過程系統化為依據。
三、教學模式設計與創新
(一)踐行“教學做相結合,理論與實踐一體化”的課堂教學模式
本課程教學模式以項目導向、任務驅動為指導思想。首先,本課程所有的任務都源于實際。對于每個學習情境的每個任務,師生按照“資訊——計劃與決策——實施——檢查與評估”的順序實施,完成任務的過程也是學生學習的過程,同時也是教師教學的過程。此模式突破了“教師講完所有理論后再讓學生課后實踐”的安排方式:先由教師講完一部分與實踐相關的理論知識或者先讓學生摸索,然后在學生需要時再適時提供理論的內容組織方式,從而達到項目導向、任務驅動,教、學、做三者完美結合。以情境四的具體設計為例進行說明,如表1所示。
(二)多課堂教學,課堂與實踐地點一體化”的教學創新
第一,課程組建設了本課程的網絡課程平臺,網絡課程中提供豐富的教學資源,建有實時交流論壇、聊天室等虛擬社區供學生使用,學生不僅能閱讀資料、觀看視頻,而且能在線提問、在線檢測知識等,實用高效的線上虛擬課堂成為線下傳統教學的良好補充。第二,課程組利用校內生產性實訓基地——頌雅園餐廳和青年旅館,開展“頌雅園餐廳定位及廣告方案策劃”、“青年旅館產品宣傳冊設計”,并配合美酒節開展“美酒節宣傳促銷推廣”等學習活動。第三,課程組依托校外實訓基地開展酒店產品宣傳冊的設計制作比賽,讓學生的學習在課堂與校內校外實訓基地的真實工任務中進行。各種方法手段、多地點教學模式的嘗試,使得本課程實現了“課堂是實踐點,實踐點也是課堂,線上線下為多課堂”的一體化教學。
(三)“目標——策略——評價”一體化課堂教學環節創新
一個優秀的項目設計應由目標、設計方案和評價方案三個部分組成。在課堂教學中,隨著教學情境的不斷深入以及教學內容的需要,在課堂教學策略實施環節,可以由教師帶領學生完成某項學習任務,也可以由學生獨立探索完成某個學習任務。
另外,在教學評價環節,本課程堅持多方評價,過程與結果并重,知識、技能與態度、方法共同評價,力求盡可能幫助學生全面衡量其專業能力、社會能力與方法能力水平。詳見表2評價單。
(四)“表單護航,教學設計與實施過程并重”的學習監控創新
為了更好地了解與掌握學生的學習表現,課程組在實踐過程中不斷摸索,開發了一套嚴格的學習管理表單,如引導文任務單(見表3)、任務實施進程自查表(略)以及評價單(略)等,這些表單一方面為評價學生提供了依據,另一方面也極好地培養了學生的自學與反思能力。
參考文獻:
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[2]饒雪梅.高職《餐飲管理》理實一體化課程建設[J].職業技術教育,2009(11):14-17,94.
[3]趙志群,王煒波.德國職業教育設計導向的教育思想研究[J].中國職業技術教育,2006(32):62-64.
Construction of Practice-theory Integration Curriculum of “Hotel Marketing Development and Publicity” in Higher Vocational Schools
ZHANG Ping
(Guangzhou Panyu Vocational and Technical College, Guangzhou Guangdong 511483, China)
摘要:圖形―背景分離原則是空間組織的一個基本認知原則,揭示了人們對周圍事物進行識解的規律。但也可用來研究語言。本文用圖形―背景理論分析廣告中對固化成語的偏離使用如何吸引廣告受眾,體現廣告語言的生動性、可讀性和感染力,達到廣告勸說、刺激消費的目的。
關鍵詞:廣告;成語;偏離使用;圖形―背景;
一、 引言
廣告是付費的大眾宣傳,其目的是為了傳達消息,誘發人們購買商品。而廣告中對固化成語的偏離使用是實現其目的的一個有效方式。
圖形―背景理論(Figure-Ground Theory)主要由認知語言學家用來研究語言結構的意義。本文在此基礎上,拓展了這一研究領域,用圖形―背景理論分析廣告中對固化成語的偏離使用如何吸引廣告受眾。
二、圖形- 背景論的基本思想
圖形―背景理論是約一個世紀前由丹麥心理學家魯賓(Rubin)首先提出來的,后由完形心理學家借鑒來研究知覺(主要是視覺和聽覺)及描寫空間組織的方式。完形心理學家認為,知覺場總是被分成圖形和背景兩部分。圖形這部分知覺場具有高度的結構,是人們所注意的那一部分,而背景則是與圖形相對的、細節模糊的、未分化的部分。人們觀看某一客體時,總是在未分化的背景中看到圖形。
圖形的確定應遵循“普雷格郎茨原則”,即通常是具有完形特征的物體(不可分割的整體)、小的物體、容易移動或運動的物體用作圖形。最先將圖形―背景理論用于語言研究的是Talmy,他認為,圖形和背景的定義特征對于判斷圖形和背景起決定性作用。
三、廣告中對固化成語的偏離使用
廣告宣傳語中,對固化成語的偏離使用是達到廣告效用的一個十分有效的策略,值得我們用探討人類認知規律的認知語言學角度來進行深入分析。
固化的成語不以固定的結構出現(如缺損出現,或對常規用法的偏離),卻仍然能夠激活人們頭腦中相應的成語。正是利用人們的這一認知特性,很多廣告宣傳語故意偏離成語的固定模式,或者用諧音字來替換原有成分,或者調換成語中的某些成分的出現順序,或者添加其他成分。對成語的這種偏離使用不僅沒有使該成語失去原義,而且還增添了新的意義,同時又使廣告達到了引人注意的目的。
(1)成語的固化
成語的最初意義雖然來自于其各個構件及構件間的組合關系,但是一旦組裝成為一個集合體,在人們的認知過程中它便被作為一個整體經歷著一系列連續不斷的固化過程,每使用一次就會增加它的固化程度,“在經過充分的固化后形成單位位置,并很容易作為一個集合體而得到再現”(Langacker,1987)。
(2)廣告中對固化成語的偏離使用
廣告語篇的大眾化的特性決定了其語言材料要盡量通俗易懂,因此廣告制作者會選擇包括成語在內的人們最熟知的認知語言單位,但它的商業化的目的又要求必須能夠引人注目,打動人心,這就決定了他們又要對這些語言單位進行一定的處理,打破原有的固定模式,達到醒目的目的。
廣告中對固化成語的偏離方式是多種多樣的,最普遍的方式是用諧音字來替換成語中的某個或某些成分,如下面的廣告語篇:
1.默默無“蚊”(聞)的奉獻。(電蚊香的廣告)
2. 無“疣”(憂)無慮。 (“克疣淋”藥物廣告)
3. 雞(機)不可失,失不再來(快餐雞腿廣告)
4. 百聞不如一印(見)(佳能復印機)
5. 鮑( 包) 打天下,翅( 技) 壓群芳(海鮮酒店廣告語)
6. 有地中海格調的家,當然秀色可居(餐)。 (一花園住宅小區廣告)
7. 聰明不必絕頂。(“美加凈頤發靈”的廣告)
8. 買諾基亞8210,得原廠免提耳機,大飽耳(眼)福。 (“諾基亞8210”手機廣告)
9. 小草是生命,足下多留青(情)(公益廣告)
10. 百衣(依)百順(電熨斗廣告)
這些偏離成語的方式都是根據人們在認知成語的過程中體現出的具體特點而構成的。
四、用圖形―背景理論分析廣告中對固化成語的偏離使用
在廣告語中,圖形與背景兩部分景與圖形,這是一個重要的問題。
根據 “ 普雷格郎茨原則”,即通常是具有完形特征的物體(不可分割的整體)、小的物體、容易移動或運動的物體用作圖形,那么整個廣告語是背景,而在廣告語中對固化成語的偏離使用就是圖形。對固化成語的偏離使用是一種對原有固化成語的創新。原有固化成語是固化于人們的概念中的,而在心理預期上,人們也是期待的這種固化。而對固化成語的偏離使用不同于人們的心理預期,這必然引起人們的關注,這些偏離使用也必然被突顯了出來。
而對于這些固化成語及其偏離使用,固化成語的本義是我們理解這種偏離使用的背景,偏離使用的新含義是圖形。“默默無聞”、“無憂無慮”、“百依百順”這些成語的本義在這幾則廣告語中可以看成是理解廣告語的背景知識,即顯性語境。對于廣告受眾來說,成語的本義更為熟悉,可以立即被感知,與廣告之間的關聯較小,因此是背景。廣告的目的在于宣傳產品并最終使廣告受眾購買產品,加之成語中的某個字被改動了,那么廣告語就一定隱含其他意思,而這些意思必須在廣告這一特定語境中才能表現出來;較之成語的本義,這些含義對于廣告受眾來說不太熟悉,只有經過分析才能被感知,但是與廣告之間的關聯性更大,因而是廣告語需要突顯的部分,即圖形。
在廣告宣傳語中,偏離使用使它與人們心中原本承認的固有模式發生了沖突,造成的不和諧狀態使偏離使用成為知覺上突顯的圖形,很容易從背景中識別出來。
故而,固化成語的偏離使用里,整個廣告語是一個背景,而同時固化成語的本義也是理解這種偏離的一個背景。
正是有了這幾個背景,固化成語的偏離使用才能得到很好的突顯,才能達到吸引廣告受眾,體現廣告語言的生動性、可讀性和感染力,達到廣告勸說、刺激消費的目的。
五、結論
以上,我們探討了圖形―背景理論在廣告宣傳語中固化成語的偏離使用這一現象的解釋力。圖形――背景理論在廣告語中的應用說明了該理論在廣告領域的影響力與說服力。有些時候,我們不能單純地對語言現象的表面進行分析,而要透過現象看本質,挖掘出其內涵和真正的意圖,從而高效利用這些語言學理論,加強它們在我們日常生活中扮演的角色的重要性。(西華大學外國語學院;四川;成都;610039)
參考文獻:
[1] Ungerer,F. & Schmid,H-J. An Introduction to Cognitive Linguistics [M]. London: Longman,1996.
[2] Talmy,L. Figure and ground in complex sentences [M]. Stanford: Stanford University Press,1978.
[3] Langacker,R. W. Foundations of Cognitive Grammar Vol.1. [M]. Stanford: Stanford University Press,1987.
[4] 匡芳濤,文旭. 圖形―背景的現實化[J]. 外國語,2003(4).
[5] 白紅愛,鄭成虎. 從認知角度談漢語廣告語篇中對固化成語的偏離使用[J]. 漢語學習,2001.6(3).
隨著市場機制的不斷完善,酒店已從供不應求轉向基本平衡,現在更轉向供過于求為主要特征的買方市場。酒店的數量、客房和床位的數量逐年上升,而酒店的客房出租率呈現出年年下滑、下降的趨勢,企業利潤大幅度下降,經濟效益持續滑坡。現在令許多酒店總經理們頭痛,感到難辦的是酒店客源問題,與此相比較,任何其他經營管理上的問題都顯得無足輕重。如何開拓酒店客源,如何才是客源含金量?如何使全年的客源較均衡分布?如何使酒店經營日子好過些?酒店的出路何在?這實質是一個問題。即就是本文要研究的酒店營銷策略問題。
二、酒店營銷工作存在的問題
實踐表明,我國酒店業對市場營銷導向的重要性和艱巨性認識上還有很大差距,營銷機制尚沒有很好地建立起來,營銷人才缺乏,營銷手段落后。具體來說我國酒店營銷存在以下問題:
1.營銷工作處于初級階段,營銷模式傳統。我國不少酒店營銷管理依然停留在走團隊、簽合約或簡單的推銷、低級的削價等傳統營銷手段上,缺乏對自身酒店進行市場分析及市場定位,只片面追求數量上的擴張,在品牌建設、人才培養、網絡、服務支撐系統建設等方面缺乏應有的重視,導致我國酒店經營戰略不夠明確,自身特點不突出,在經營上欠缺公司戰略研究,對企業發展方向缺少深入考慮。
2.酒店營銷中存在科技含量低、營銷網絡體系不成熟的問題。許多酒店在經營運用過程中,還沒有開始構建自己的營銷網絡體系,沒有把網絡技術的優勢充分運用到酒店市場營銷當中去,制約了酒店的規范化、智能化、信息化和全球一體化的發展。
3. 酒店營銷中存在追求短期銷售目標問題,缺乏營銷規劃。酒店在營銷活動中短期行為較為嚴重,追求的是短期的銷售目標,而不是長期的營銷目標。他們不熟悉產品策略、價格策略、銷售渠道策略、產品促銷策略之間微妙而又復雜的關系,不太根據消費者需求心理去選擇適合的推廣對策、促銷載體,只重視現有產品的銷售而忽視產品的開發創新和長期的市場營銷網絡的建立,缺乏應變能力和適應能力。[1]
4.我國酒店品牌建設滯后。與國際上品牌運作歷史長、經驗豐富的知名企業相比,國內企業在品牌經營上存在巨大的差距:一是知名品牌少;二是在品牌開發上投入的財力和精力嚴重不足,缺少宣傳和整體形象設計;三是品牌開發缺乏層次性和針對性;四是國內很多品牌則缺乏準確的定位,沒有核心的利益點,缺乏靈魂。
三、提升酒店競爭力的營銷策略
通過分析我國酒店營銷工作存在的問題和借鑒國外酒店營銷的成功經驗,筆者認為,酒店經營者可以采取以下科學的營銷策略來提升酒店的競爭力。
(一)內部營銷策略
內部營銷理念的核心內容就是“賓客至上,員工第一”。
1.管理者首先考慮如何增加員工的讓渡價值,而不能僅僅考慮從員工的工作中獲取更多利益。
2.要能使員工對企業各項經營活動有更高的參與度,并且其影響員工參與的作用力是“拉”式的,這和未實行內部營銷的“推”式的員工參與有著很大的不同。
3.在企業內部形成良好的競爭激勵機制,調動全體員工的積極性、主動性,使每位員工能夠積極主動地服務客人,隨時注意觀察客人的情況,自然和諧地與客人溝通交流,恰到好處地進行推銷。比如,前臺接待員在客人入住時,不失時機地向客人介紹本地的旅游點、名勝古跡,盡可能地安排客人的活動,以期延長客人下榻時間;行李員可以利用替客人搬運行李、送客人上房間的機會,根據客人的愛好,向客人介紹酒店的各種服務設施,推銷酒店產品;餐廳服務員主動熱情地幫助客人挑選符合客人口味的食品,推薦餐廳特色菜肴,使推銷活動在不知不覺中進行。這樣酒店就會形成強大的內部推銷力量。
(二)文化營銷策略
現在我們顧客的行為越來越具有“文化性”。他們入住酒店不僅僅是為了物質上的滿足,很大程度上是為了滿足精神上的需要。他們希望自己有個性,有品位,希望得到別人的贊賞與尊敬,能夠在酒店感受到“ 酒店味道,酒店氣息”的感覺 。
實施文化營銷策略是讓營銷披上文化的袈裟,賦予文化的品味與靈魂。文化營銷是充分運用文化力量實現企業戰略目標的市場營銷活動,即在酒店營銷活動流程中均主動進行文化滲透,提高文化含量,營造文化氛圍,以文化作媒介與顧客及社會公眾構建全新的利益共同體關系。實施文化營銷策略可以從以下幾方面進行:
1.理念文化營銷。理念文化是營銷文化的基礎,強調在營銷中充分體現企業的文化理念。其核心就在于尋求為顧客所接受的價值信條作為立業之本,從而促進顧客對整個企業包括其產品的認同,最后達到酒店與消費者價值觀念的共鳴。
2.產品文化營銷。把文化內涵融于酒店產品的設計、制作、包裝等各個環節之中,突出飯店產品知識化特點,充分體現其文化價值的作用。讓客人感覺酒店提供功能新穎獨特的產品或營造讓人留戀忘返的環境氛圍,給客人留下深刻的印象。
3. 環境文化營銷。酒店應該把重點投向環境的設計和氣氛的營造上,飯店環境的創新上要不拘一格、從酒店外在的有形店景文化到店內的功能布局、設計裝飾、環境烘托、燈飾小品、掛件寓意都要體現文化主題和內涵。
(三)無線網絡營銷策略
高科技信息系統和產品在酒店中的運用使酒店營銷、管理專業化,成本降低。在酒店營銷中,筆者認為可以引入無線營銷策略這一新穎營銷模式。無線營銷就是一種基于交互式、隨時隨地、全時連通的通訊技術的營銷手段,它通過移動通信平臺,以客戶數據庫為基礎,選擇合適的時間,地點開展廣告、銷售產品、提供基于移動性的服務等營銷活動,通過與客戶個性化和人性化的接觸,與客戶保持長期互動的關系,培養客戶的品牌忠誠度。
Wiesmann:應該說,我到中國不是第一次了在中國工作生活已經有15年的時間了。是中國深厚的文化吸引了我。在中國的這些年,我親身經歷了中國翻天覆地的變化,看著中國一步步改變,一步步發展和進步。應該說西方的城市發展已經定型了,10年前是什么樣,10年后基本沒什么變化。但是在中國就不一樣了,中國直在發展中。不管哪個城市,離開一兩年就會發生很大的變化。正是這種不斷的變化,也吸引了我一直留在中國工作生活。
目前中國酒店行業的發展很快,軟硬件設施都在不斷發展進步。就這個行業而言,應該是非常有挑戰性的,正在籌備建設中的二期工程又給我注入了新的動力和激情。近幾年越來越多的人踏入了酒店行業,每年也有很多的外國人來中國做生意,酒店如何更好的接待國內外商務客人成為個需要持續研究的課題。我作為一名瑞士人,在酒店管理行業工作了很長時間,可以為中國的酒店經營與運作提供更多的幫助和服務。當然,現在很多的年輕人也想進入酒店行業。這個行業對年輕人來說,是一個發展空間非常大的舞臺。
記者:您覺得中國酒店業現在的發展是怎樣的?
Wiesmann:中國酒店業的發展在近幾年是十分迅猛的。酒店行業從業的特點就是需要很多人員共同完成,隨著市場競爭激烈程度的增加特別是服務行業往往一個新酒店開業就需要三四百甚至更多的工作人員,更需要有著豐富管理經驗和從業經驗的人才。現在,各行各業的人都會從不同的層面或角度接觸到酒店這就使客人對酒店的要求標準越來越高挑戰也會越來越多而人才的需求和競爭會是未來很長一段時間內酒店行業的最大挑戰。
酒店行業需要的人員量大。以我們集團為例現在在中國開業及籌備開業的就有近300家,這對人員的需求量就會是一個很龐大的數字。對人才的需求不僅限于管理人員。隨著酒店標準的提高競爭的日漸激烈,人才競爭已經滲透到了基層,比如客房人員保安行李員等等。而且酒店的很多工作比較辛苦,比如客房工作人員,每天都會重復相同的工作,工作量很大,有時會感覺比較單調,這就要求基層工作人員必須具備很高的職業素質和經驗。現在很多學校也會培養酒店行業的人才在不久的未來會有更多的外資酒店進入濟南,如何保留及尋找人才是―個重點。
記者:如今國內酒店業的競爭十分激烈,皇冠假日酒店運用了怎樣的經營模式和理念取得了成功?
Wiesmann:酒店直保持很好的盛譽,員工的服務質量是一定要提升的,因為學習是沒有止境的。酒店有自己系統的服務標準經常對員工進行相應的培訓,讓員工在各方面都得到提升,也有助于員工保持很好的狀態。酒店實行“接班人計劃”,讓每個員工都有發展和提升的空間
同樣酒店對所有的軟硬件設施服務以及衛生都有系列的標準而且作為一個國際品牌的酒店管理集團旗下的單體酒店,我們能夠擁有全球的技術渠道管理的信息和資源,在集團間的戰略合作中獲取最為廣泛而全面銷售渠道。加之酒店長久以來不變的人性化服務,使我們贏得了更多的成功。
記者:能否介紹一下您在工作中是如何進行管理的,
Wiesmarln:酒店的工作非常多,非常繁瑣,所以我關注的不會是部門的工作而是整體的標準。因為每個部門都有自己的負責人,管理好自己的部門是他們的責任。我所關注的會是整個酒店的標準。
平時我關注酒店的狀態,比如在用餐的時間我會去自助餐廳,和很多的客人進行互動交流,了解他們對酒店的意見和建議,從而使我很快的掌握了酒店管理運作的第一手資料。
記者:您剛才提到,很多年輕^夢想進入酒店行業工作,以您30多年的酒店管理工作經驗,您對想要進入酒店行業的年輕人有怎樣的建議呢?
Wlesmann:酒店行業是發展中的行業,年輕人一定要腳踏實地的去工作。現在很多的年輕人奮斗無非是有兩個目標:金錢和地位,但目標的實現還需要腳踏實地一步步走下去。年輕人都有自己的希望和夢想,酒店這個舞臺可以幫助你實現自己的希望,因為這個舞臺的空間足夠大。此外,我還想對年輕人說的一句話就是堅持自己的夢想,不要國輕易放棄。
記者:對于酒店的未來您有怎樣的期待和展望?
Wiesmann:基于酒店的二期工程的籌備在建,關注酒店的軟件服務不斷提升,保證酒店的受歡迎程度不斷提高。同時,酒店周圍的在建項目也很多,恒隆廣場黑西路都在建設提升中,一個更高檔次的建筑群和商圈很快就將形成,不管是新的機遇還是挑戰,都會讓我十分期待。
近日,記者走訪了北京幾家知名長租公寓,發現事實并不那么美好。
YOU+:環境小資,拒絕老幼
在北京市場上,YOU+國際青年社區不僅名氣大,占有的份額也不小,記者的體驗便是先從YOU+開始的。
YOU+采取的是在線預約看房制度,每過一段時間會將看房的人聚集在同一時間統一安排看房,不允許隨時看房。2016年5月下旬,記者在YOU+官方網站上預約了北京上地社區看房。
在線預約除了需要申請人手機號以外,還需要詳細填寫年齡、工作單位、職業、收入、租房預算、特長愛好以及預計入住時間等。
記者填寫的入住時間是6月底,預約了盡快看房,但直到7月末,都沒有收到看房通知。
7月31日,記者與朋友來到YOU+上地社區,店外的環境并不好,只有一條狹窄的小路,一側零星停著一些私家車和摩托車。店外不遠處堆放著許多垃圾,無人清理。
店內的環境十分小資,約300平米的挑高大廳,簡單時尚的裝潢,文藝氣息濃郁。大廳分為休閑區和活動區,活動區內則設有一張臺球桌,一間容納4個健身器材的小型健身房,以及一個公共廚房。休閑區內有美式風格沙發,也有文藝派的木質桌椅,現場有不少家友(YOU+住客的統稱)在聊天、看書、玩手機打發時間。
當天正好有一對情侶也在咨詢住房問題,因為沒有預約,他們不能看房,只能通過工作人員的介紹,了解一些基本情況。
“我們的房間都是單人間,房間面積在17-23平米左右,價格在2600-4500元不等,分簡裝和精裝兩種,根據裝修不同價格也不同。”該工作人員告訴記者,房間內包含一張床、一張桌子、一個衣柜、一張沙發,床是上下型,上面是床,下面是榻榻米。房間內有獨立衛生間,不含家電,提供公用洗衣機,水電寬帶自費,沒有附加服務費。“每個房間只能1-2個人住,不能帶小孩和老人。不能短租,最少得簽1年。”工作人員強調。
據她介紹,YOU+上地社區的單間非常緊俏,目前只有3套17平米的單人間可對外出租。“7月中旬以前都是滿房狀態,這3套都是最近剛空出來的。” 2015年度青年公寓品牌指數TOP10 2015年度青年公寓運營維度TOP10
一位曾在YOU+住過兩年的“家友”王淼(化名)告訴記者,其實YOU+并沒有工作人員介紹的那么火爆。
“空房間不是沒有,只是不給看而已。”據王淼介紹,YOU+的審核比較嚴格,有“三不租”,即45歲以上的不租,帶老人小孩生活的不租,不愿意交朋友的不租。另外,YOU+不太考慮應屆畢業生,因為他們的支付能力有限。
“除非,他們能確定你是急切想要住進YOU+的人,這才會考慮讓你住進來。”一次偶然的機會,王淼從負責YOU+事務的一位經理口中得到了YOU+的另一隱形租房條件。
YOU+的住宿條件和生活沒有想象中那么美好。在YOU+上地社區,記者避開工作人員跟家友聊了幾句。家友們大多覺得房間還行,認為基本與宣傳符合,但衛生間過于狹小,房間的通風、采光也不好。
“最初是被YOU+宣傳的生活方式打動,但住進來后發現活動并不多,活動的形式和內容也缺乏新意。”有位家友吐槽道,健身房只有4個器材,平時根本排不上隊,形同虛設。她告訴記者,本希望在YOU+交到好朋友,但后來發現YOU+的人員流動性太大,友誼剛步上正軌,沒多久朋友就搬了。
“每個月接近4000元的房租加水電并不便宜,而YOU+沒有提供我認可的附加值,比如環境、社交等,家友的素質也良莠不齊。”上述家友告訴記者,等年底合同到期,她準備搬走。
自如寓:舒適整潔,價格不低
與沒預約就不能看房的“傲嬌”的YOU+不同,在北京市場亦占據不小份額的自如寓則顯得“平易近人”許多,只要有空房間,即使沒有預約,也能看房。
財大氣粗的鏈家在宜品上層小區,拿下了一整個單元(一棟樓)做上地凌云自如寓,環境比起一街之隔的YOU+好上許多。
從外部環境來說,上地凌云自如寓在宜品上層小區內,院內有綠植、專門的停車場地和垃圾收集處,秩序井然,相對清靜和整潔,感官上較為舒適。
因為主要針對的客群是技術宅、極客等IT精英,因此在裝修方面不如YOU+精致文藝,主打簡約風。
室內有一個約100平米的公共活動空間和30平米的健身房。比起YOU+來,自如寓的活動空間要“袖珍”許多,僅有一臺咖啡機、一臺投影儀,一條長桌和若干沙發,以及一整墻的書柜。
凌云自如寓一共3層,可供參觀的3個房間都在一層,分別是21平米、30平米和43平米的大開間。
其中21和30平米的開間裝修相對簡單,床、沙發、書桌、衣柜和獨立衛生間外,還擁有開放式廚房,自帶洗衣機、電視和WIFI。43平米的大開間則要“豪華”許多,除了上述“裝備”,還有獨立客廳,自帶茶幾和沙發和邊柜,浴室也更寬敞和舒適。
此外,43平米大開間的朝向比另外兩個房間好,還有大面積的落地窗,不僅通風透氣,采光也更好。相對的,價格也更貴。
據自如寓工作人員介紹,三個面積的房間價格分別為4599元、5199元和7500元每月,這還不包括每月的水電費和10%的服務費。
這樣算下來,三種房間實際的價格分別為5058.9元、5718.9元和8250元。要知道,8250元可以在5環內租到不錯的2-3居,這么高的價格實在令記者與朋友咋舌。
[關鍵詞]經濟型酒店;市場競爭;品牌
[DOI]1013939/jcnkizgsc201714083
1研究背景
隨著我國市場經濟的不斷發展,商務活動日漸頻繁,而且由于近年來國內旅游市場的飛速發展,我國經濟型酒店市場的需求日益旺盛,特別是北京、上海、廣州、深圳,以及各省會、旅游熱門城市由于流動人口眾多,酒店需求旺盛,這些城市都成為各經濟酒店搶占的熱門市場,京津地區、長三角地區、珠三角地區和東南沿海城市,由于經濟發展水平較高,也決定了其酒店的市場需求較為旺盛。因此越來越多的經濟型酒店在這些地區與城市設置連鎖店面,加入了激烈市場競爭行列。與高檔星級酒店相比較,經濟型酒店投資成本低,投資規模較小,回報期短,且回報率較高,經濟型酒店憑借其靈活的經營模式,將物業與酒店優勢相結合,同時由于我國房地產市場的強勁走勢,經濟型酒店的投資滿足了社會資本對該項目的保值與增值預期,因此,我國本土經濟型酒店異軍突起。但是隨著我國對外經濟的不斷發展,國外連鎖酒店品牌也陸續進入我國酒店市場,與國內經濟型酒店爭搶市場份額,我國經濟型酒店要想在當前激烈的市場競爭中獲取優勢,就必須結合自身實際情況,制定與完善自身發展策略,從根本提高其市場競爭力,獲得長遠的發展空間。
2我國經濟型酒店發展的SWOT分析
21優勢分析
首先,成本優勢。經濟型酒店項目在建設規劃初期就以其“經濟型”的特性擁有了其成本領先的優勢,經濟型酒店的硬件的配置全部體現了其實用價值,為了節省成本,提高酒店產品的性價比,經濟型酒店不會對采用過于浪費的裝飾材料,而且經濟型酒店主要以提供客房服務為主,因此公共區域,如酒店大堂、餐廳等區域面積都非常有限,大多數經濟型酒店不會設置專門的娛樂與美容配套設置,一般來說,經濟型酒店的標準間的成本不到高級星級飯店標準間成本的1/20,而且經濟型酒店在投入使用后,其管理維護費用約為星級酒店費用的1/10,甚至有些經濟型酒店的管理費用還低于該水平。其次,價格優勢。經濟型酒店是為目標客戶提供具有一定服務水平,并能夠滿足客戶需求,大眾可承受、性價比較高的產品服務。一般來說,經濟型酒店的價位在150~300元之間,其價位遠遠低于星級酒店價格,因此具有較強的價格競爭優勢。最后,客源充足優勢。近年來我國經濟的持續發展,交通運輸、旅游等行業的不斷發展,人口流動速度不斷加快,為經濟型酒店提供了最為充足的客源。由于經濟型酒店的超高的性價比,極大滿足了國內廣大工薪階層的外出旅游住宿的市場需求。
22劣勢分析
首先,經營管理水平有待提高,管理缺乏專業化、規范化。多數經濟型酒店都是采取了經驗型管理,其服務管理較為粗放,一些員工服務不規范,服務水平也有待提高,當前,我國經濟型酒店雖然發展規模龐大,但在其經營過程中,其管理水平參差不齊,行業整體服務水平不高。其次,市場價格競爭混亂。由于近年來經濟型酒店數量不斷增加,酒店市場的競爭也日益激烈,經濟型酒店的特征以及客源結構決定了酒店競爭的主要手段使降價銷售,這不但降低了酒店行業的總體效益,也擾亂了經濟型酒店的競爭秩序。最后,品牌知名度較低。目前經濟型酒店具有較強品牌名稱較少,大多數經濟型酒店品牌知名度較低。
23機會分析
首先,民營資本的注入。我國酒店業的改組、改制、出售將成為經濟型酒店發展的方向,在此過程中,由于民營資本的介入,將給國內部經濟型酒店的發展注入新的活力。其次,旅游經濟的進一步發展。我國市場經濟的不斷發展,帶動了旅游產業的迅猛發展,我國政府也在努力改善旅游配套設施,鼓勵公民外出旅游消費,旅游經濟已成為我國經濟的新增長點,大批游客必然為經濟型酒店的發展帶來充足的市場。
24威脅分析
首先,政府干預加強。為了進一步規范市場管理,一些地方政府出臺了相應的地方治安管理條例,而且由于酒店等公共設施必須符合消防部門制定的公共場所安全管理相關制度要求,因此政府干預的加強在一定程度上限制經濟酒店的發展與擴張。其次,替代產品的增加。交通運輸業的快速發展為酒店行業發展帶了更多的客流,但也在一定程度上減少了外出客流的逗留天數,從而影響了經濟酒店的客源數量,而且由于汽車行業的快速發展,汽車旅館也必然成為經濟型酒店的強勁競爭對手。最后,客戶討價還價的能力加強。隨著國內酒店市場的不斷發展,消費者對于經濟型酒店的選擇余地也越來越大,而且移動互聯網信息技術的飛速發展,使經濟型酒店的價格更為透明,消費者對于價格的議價能力也越來越強。
3我國經濟型酒店發展對策
第一,制定與完善行業標準。隨著我國交通運輸業與旅游業的快速發展,酒店市場的需求量不斷增加,國內經濟型酒店規模也在不斷擴張。規模化運作與連鎖化經營成為經濟型酒店的發展方向,為了能夠規范我國經濟型酒店的規模化發展,相關政府管理部門和行業協會應當根據當前經濟型酒店發展現狀,建立與完善我國經濟型酒店的行業管理制度,為其創造一個良好的發展環境。
第二,加強市場營銷力度。一方面,利用互聯網信息,加強互聯網營銷。互聯網信息技術的發展有效擴大了經濟型酒店的市場范圍,酒店可以通過互聯網,通過建立酒店官方網站,并利用旅游網等進行宣傳與營銷;另一方面,利用會員制營銷方式,廣泛開展宣傳、銷售、促銷等全面綜合的營銷活動,通過建立會員積分制鎖定了相當數量的忠實客戶群體,榫濟型酒店擴張和市場競爭提供了重要的營銷手段。
第三,培養專業化人才,提高服務管理水平。專業化人才是提高經濟型就斷服務水平的重要因素之一,因此經濟型酒店在發展過程中要注重培養專業人才培養,人才儲備是經濟型酒店實施專業人才培養的必經之路,因此,經濟型酒店可以聘請一些高端星級酒店的專業管理人才對員工進行培訓,通過完善的薪酬管理制度,建立公平的員工激勵機制,保證人才的低流動率和地流失率,同時,還可以根據酒店發展規劃,有選擇性地從高校招聘專業對口的應屆畢業生,不斷加強對基層員工綜合素質的培養,提高員工服務水平,使消費者在任意連鎖店都能享受到高標準的酒店服務。
第四,加強經濟型酒店的品牌建設。在不斷完善與提高酒店服務質量的同時,經濟型酒店應努力培育自己的酒店品牌,并讓消費者認同并感受到與眾不同的品牌特征。因此,經濟型酒店應當結合自身企業文化,通過制定具有自己特色的酒店的Logo、建筑物外觀、服務功能、宣傳語等使消費者留下特殊的心理感受,產生一種極強的信任與依賴感。通過長期高質量的經營管理,堅持酒店的定位和文化品位,并通過適當的廣告宣傳,擴大自己的品牌知名度。
參考文獻:
[1]段美,朱承強市場細分時代上海經濟型酒店發展策略研究[J].旅游論壇,2010(6)
[2]林越,梁麗芝經濟型酒店的現狀和發展策略研究[J].才智,2014(5)
參加這次“一觸鐘情”的活動,我要做的唯一一件事就是觸摸。邀請函中是這樣寫的“首次登錄中國的歐締蘭……其持久地奢華、高貴的品質與繁多的色彩……成為法拉利、蘭博基尼、瑪莎拉蒂等世界級品牌的至臻之選”。
非凡品質每一天
什么是歐締蘭?歐締蘭其實是一款獨一無二的創新材料,它不屬于市場上現有的任何一個產品類別。需要澄清的是歐締蘭不是一種布料,它沒有經過任何編織,因此它也區別于我們通常所知的天鵝絨、假皮革、合成革、絨面革。它集感官性、美學性和功能性于一身,并遵循社會道德準則、注重可持續發展,在保護環境的同時為追求美觀與高效的現代消費者打造專屬的生活方式,令平凡生活擁有非凡品質。難怪品牌的宣傳語為“非凡品質每一天”。
歐締蘭為居家營造出了一種獨特的感覺:放松、優雅、考究。對于那些熱衷于被浸潤著優雅與風尚的環境圍繞的人士、那些注重品質追求特立獨行的人士,歐締蘭無疑將是最佳的選擇。因其絕對的豐富多樣性,歐締蘭即可突出環境的私密性,也可為公共空間諸如酒店、機場、辦公室、商店、餐館、電影院和劇院營造出獨特的氣氛。從起居室到客廳、從書房到臥室,歐締蘭裝飾的每一個單元都會為您帶來光亮、舒適、柔軟和迷人的感受。豐富、實用、光彩、多樣,為每個環境帶來稱心如意的氣氛和風尚的裝點。
將個性定制帶入你的家
從最早打出“限量版”打火機,到香水彩妝、時裝手袋的限量版發行,再到如今數碼電子產品的個性化包裝與定制,乃至身價不菲的汽車工業,精明的品牌商家們總是懂得如何去迎合這些走在時尚尖端的潮人們。
如今,個性化的定制熱潮同樣也席卷至家居行業。隨著中國經濟的飛速發展和多元文化的碰撞融合,高端家居越來越能夠被具有購買能力的國人所認同,而這一消費人群的個性化需求日趨強烈,他們希望區別于其他眾多的高端人群,享受量身定制的個性化服務,體現自己的價值和社會身份。在這股定制熱潮中,意大利奢華覆蓋材料品牌歐締蘭面料深受大家的寵愛。
讓你的沙發嬌艷誘人
關鍵詞:民族元素;唐山;骨質瓷;茶具;發展
1.研究背景
民族元素在唐山骨質瓷茶具中的應用研究從屬性、材質、設計上追溯其形成的根源。首先是其屬性――也就是喝茶的用具;其次是材質――骨質瓷;最后是在前者基礎上設計――民族元素。
1.1茶具設計與茶文化。中國古代茶具設計的每一次革新都與其實用性緊密聯系。我們知道唐朝人喝茶是煎茶,宋人喝茶用點茶法,明代時完全拋棄了唐人和宋人的喝茶方式,茶具也是根據喝茶方式的不同而有新的設計。
中國茶道文化興于中國唐代,盛于宋、明代,衰于清代。據《茶之道》記載每當時代變革后,由于經濟原因或是皇朝領導的主流思想的變化,飲茶方式會變化,茶具隨之有豐富的變化。宋的點茶法與明代的“瀹飲”這兩種古代不同喝茶方式來分析茶具設計上的改變。
宋人用點茶的方式,點茶在這里的意思是滴注的意思。即把用絹紙緊密地裹團茶、烘焙、捶碎、在茶碾中磨碎、篩羅,用茶末放入茶盞,用茶瓶或執壺注水點綴。其中由于要把沸水快速沖入有茶末的茶盞中,這里的盛沸水的執壺(在當時也叫注子)的非常細壺嘴造型體現了宋人點茶的飲茶習慣。茶杯也是宋代建窯所產的黑色茶盞。之所以用黑色茶盞是因為當時宋人飲茶“以茶白為貴”。宋代蔡襄在《茶錄》記載,“茶色貴白”、“以青白勝黃白”、“茶色白、宜黑盞”等。到了明代的喝茶方式一直延續至今,明朝是朱元璋皇帝從經濟角度考慮,廢團茶改散茶,這一舉動徹底革新了明代之后的人們飲茶的方式。朱權的著作《茶譜》中描寫他發明的瀹飲。即用茶壺盛散茶,沸水入茶壺,篦去茶葉飲茶水。不再用唐宋人所飲的茶末。這種用茶壺泡茶的方法,直接影響了茶具的造型,明代后茶杯變小、茶壺的嘴不被要求流水的速度感,所以不用過細。由于要觀茶色,明代以后,不同于宋時所用的黑色茶盞,白瓷杯被放在重的位置。
1.2唐山骨質瓷與民族元素。骨瓷,是18世紀七十年代由英國人發明,直到20世紀八十年代,中國唐山成功的燒出了第一爐被國際公認的骨質瓷產品,并大量出口。
唐山是名副其實的中國北方瓷都,在1964年就開始了骨質瓷的研制工作,并于1973年獲得成功。唐山骨瓷是世界公認的最高檔的瓷種,該地生產的骨瓷屬中國首創,填補了中國高檔瓷生產的空白,開創了中國骨質瓷產業發展的紀元。該地生產的骨質瓷主要銷往英國、美國、澳大利亞多個國家。
紅玫瑰骨質瓷在1986年,已經可以年產骨瓷198萬件,其中出口116萬件。外銷至英國、德國、美國、加拿大、澳大利亞和香港;所產中、西餐具也為首都以及其他各大城市的高級賓館所青睞。到80年代后期,各高級飯店已經幾乎無不使用唐山骨瓷,它已成為高檔國瓷中的佼佼者。
1.3民族元素。民族是人們在歷史上形成的一個有共同語言、共同地域、共同經濟生活以及表現于共同文化上的共同心理素質的穩定的共同體。只有具備上面四個特征的、歷史上形成的穩定的人類共同體,才能稱作民族。
時代政策等背景從根本上影響了民族元素的陶瓷造型與裝飾。如在北京故宮博物院所藏的唐代青瓷鳳頭龍柄壺(圖1)。這件瓷器很好的說明了唐代開放和吸收力極強的時代特征,國立強盛,政策開放。器物有明顯的西域特征,“除了龍柄和風首是中國人的概念外,壺的造型以及壺身凸裝飾的人物裝飾都是受西域影響。”馬未都說收藏記載。又如,遼代耶律羽之墓現在內蒙古文物考古研究所收藏的《白釉皮囊壺》(圖2)。正如其名,皮囊壺顧名思義是用皮革制作的,這種材質不易碎、輕便、方便契丹族游牧民族游獵使用,后來到中原文化的影響,契丹民族開始使用中原的瓷器壺。有意思的是材料換成了瓷器,使用瓷質的壺仍舊用以前的造型。是出于契丹人的民族感情。
本文從骨質瓷茶具上來研究民族元素,十九世紀八十年代到九十年代,骨質瓷研發成功的最初的十幾年,我國正處于改革開放初期,這十幾年主要有兩種民族元素的體現。
“八十年代一直到九十年代大量唐山骨質瓷作為高檔瓷出口至早期唐山骨質瓷的運用民族元素上根據受眾群體的不同。出口了很多帶有民族元素的骨質瓷。中國骨質瓷在國內第一次登臺亮相的地方叫“東方明珠”,是中國改革開放后的北京第一家香港中餐店。當時那里是北京唯一的“西方窗口”,所有剛剛進駐北京的外商們均匯聚與此,在此吃飯,在此聊天”。
2.民族元素在唐山骨質瓷茶具的發展研究
(1)八十年代的骨質瓷茶具背景就是剛改革開放初期,唐山的骨質瓷研發成功不久,經過一系列探索后,1986年唐山骨瓷市場迎來第一次高峰。此時期唐山骨質瓷以出口為主,其余作為酒店用瓷和高檔禮品等,因為價格昂貴基本不做民用。比如唐山骨質瓷的代表企業紅玫瑰陶瓷廠。這一時期的民族元素茶具主要表現為歐美風走的是國際路線。國內主要是采用神話故事作為裝飾。
(2)九十年代同八十年代借著改革開放機遇,唐山骨質瓷產業發展迅速,在國際上的聲譽逐年提高。1997年,唐山紅玫瑰骨質瓷代替英國瓷器為餐宴提供日用瓷。上世紀九十年代初的唐山骨質瓷杯子,杯子背后的“一孩好”的文字是作為中國計劃生育政策的宣傳語。此時是杯子為宣傳中國特色之一計劃生育政策的工具,這樣的宣傳語符合當時的時代特征。作為中華民族特有的元素,這是設計審美以外的另一個角度,這種應用是作為宣傳功能。
1991年5月15日至30日,香港舉辦一年一度的亞洲酒店用品展覽會,唐山第一瓷廠前往參展。這是中國骨質瓷第一次在國際高端市場亮相。1986年后,唐山骨質瓷成為國內進駐北京的五星級飯店的用瓷首選。
(3)二十一世紀前十年,這段時間的特點是骨質瓷的設計種類繁多。從一些出口的骨質瓷來看,明顯改變了上世紀八十年代只有異域民族元素的尷尬場景。十年間,中國經濟騰飛,北京奧運會上海世博會等世界級的項目向世界展示中國品牌。骨質瓷茶具越來越成為普通百姓的能夠支付的起的瓷器。2000以后國營企業體制改組,骨質瓷廠轉為私營制。激烈的市場競爭了來了惡意競爭但不可否認同時推動了骨質瓷產品多樣化。
3.小結
瓷器、茶葉、絲綢、中國繪畫、漢代畫像石、龍圖騰、京劇臉譜等都是極具中國文化特征的元素。其中多樣的茶葉和茶具承載著中國茶文化。提取怎樣的民族符號應用在茶具上,使其更大氣,更能體現中華民族的深厚底蘊和開放后包容多元文化的民族魅力。目前唐山陶瓷設計中存在的問題是民族元素的設計是依著葫蘆畫瓢,直接把傳統的元素照搬上來。然而當代設計更多在于經過提煉和創造,把傳統的元素用到新的設計,讓傳統元素在當代復活具有重要意義。(作者單位:華北理工大學藝術學院)
參考文獻:
[1] (德)阿道夫?希爾德勃蘭特,潘耀昌譯.造型藝術中的形式問題[M].北京:中國人民大學出版社,2004.
[2] (美)斯蒂芬?貝利,菲利普?加納,羅蕩藥譯.20世紀風格與設計[M].成都:四川人民出版社,2000.