造價工地實訓總結精選(九篇)
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第1篇：造價工地實訓總結范文
關鍵詞 公路工程造價；教學改革；實踐教學
中圖分類號：G712 文獻標識碼：B
文章編號：1671-489X（2015）10-0113-02
公路工程造價專業突出特點是重視實踐教學，強化能力培養，主要涉及公路工程經濟、工程技術、管理等多門課程。衡量本專業教學成敗的關鍵因素就是畢業生走上工作崗位后的實際動手能力以及在社會及企業中的適應能力。近些年來，各高校在創新公路工程造價專業人才培養模式，提高學生動手能力方面做了大量探索與實踐，并得到一些成果。本研究就是在總結前人經驗的基礎上，結合自身教學實踐，提出一些關于公路工程造價專業教學改革的具體意見。
1 課程目標改革
考慮本課程專業特點，其課程目標應關注學生職業能力的培養，全面提升學生的實際操作技能與綜合素質。筆者認為本課程人才培養目標應當是從其就業、晉升及未來發展進行立體評價與考量，從而培養本專業學生成為具備扎實理論基礎知識、技能及綜合素質的應用型、技能型人才[1]。
2 課程設計改革
課程設置優化 在對本專業課程組合優化的基礎上，關注學生理論基礎知識學習與實踐操作能力的雙重提升。比如，在培養學生識圖能力的教學中，就可以針對學生不能準確讀懂圖紙的情況，將“工程制圖”課程分解為“道路工程制圖”和“公路CAD”兩門課程，同時安排CAD實訓、識圖與制圖大作業等實踐教學環節[2]，來加強學生的識圖能力。針對于此，筆者設計了本專業實踐教學四個環節。
第一環節為基礎實訓環節，實訓內容主要包括參觀施工現場、道路制圖及CAD；涉及的相關課程主要有工程測量、公路工程施工機械、道路工程制圖與CAD、工程力學等；其教學目標是了解基本的施工方法，學會識讀施工圖紙等。
第二環節為熟悉崗位實訓環節，實訓內容主要包括清單文件編制與公路工程計量與計價；涉及的相關課程主要有橋梁工程、道路工程、隧道工程、公路工程計量與計價、公路工程定額及管理、公路施工組織設計等；其教學目標是學會根據工程實際進行工程量清單的編制，能夠掌握基本的道路工程計量與計價方法、程序。
第三環節為綜合實訓環節，實訓內容主要包括軟件操作、工程投標報價、工程竣工結算等；涉及的相關課程主要包括公路工程經濟、公路工程招投標與合同管理、工程財務管理、公路基本建設法規、工程項目管理等；其教學目標主要是通過軟件開展圖形算量工作，了解投標報價技巧與投標文件的編制，學會編制工程決算，掌握工程變更及索賠辦法等。
第四環節是頂崗實習環節，實訓內容可以根據學生對本專業技能掌握情況及個人的興趣特長來確定，爭取讓學生參加能夠最大程度挖掘其潛力的工作，在這樣的企業中實習，有助于學生盡快適應崗位需求，同時也可以為學生的未來就業指明方向，避免很多學生最初踏上工作崗位時的迷茫階段。因此，這一環節的主要目標就是培養學生本專業技能特長，讓學生全面了解職業生涯中的一些素質要求，在此基礎上鼓勵學生積極鞏固自身的不足之處，為未來的就業與成才奠定扎實基礎。
教學環節優化
一是針對造價員典型工作崗位要求，選擇合適的教學內容，根據實際造價管理工作，從微觀層面設計每一教學單元的教學內容，同時還要從宏觀層面選擇不同學校情境下的教學內容；
二是改變傳統的教學表現形式，運用教師授課活頁與學生學習活頁相結合的方式，由教師設計不同學習情境下的目標、內容、方法及考核等，學生則根據教師設置的項目任務，做好相應的學習規劃；
三是改革考核方案，改變傳統的以紙質試卷考核學生的單一考核方式，增加過程性考核，在教師評價、小組評價及學生自評等多種評價方式相結合的條件下，對本專業學生的學習情況進行全方位、準確、客觀的評價；
四是進行模擬實踐，通過現場模擬方式開展可行性研究、招投標等一些集體性實踐課程，這樣既可以重點表現出實踐的目的性，使教學與實際生活緊密結合，又可以表現出對學生綜合素質及團隊合作精神的培養。
創新教學模式 教學模式創新是本專業教學工作有效開展的重要條件之一。結合本專業特點，筆者認為應當采用基于公路工程造價過程的項目導向、任務驅動的教學模式，具體需要注意以下四點。
一是教學工作正式開始之前，課程組人員要預先對相關設計與施工工作進行有效調研，從職業能力分析的角度考察本專業所涉及崗位及相關領域，以此為參考設置教學目標及教學工作任務，使教學更加符合學生的未來就業。
二是根據本專業崗位技能需求，結合學生實際情況模擬工作情境，讓學生切實感受未來工作的真實環境。
三是通過校企聯合教學培養學生職業技能，學院專業教師與企業兼職教師共同組織完成教學。同時還應在教學中滲透職業資格證書標準，讓學生在走出校園之后能夠盡快適應崗位需求。
四是安排學生到企業去頂崗實習，在真正的企業環境中鍛煉自己。
3 采用現代化教學技術
首先，從教師教學手段來講，應當結合當前高速發展的計算機網絡技術，通過現場教學、遠程教學及實踐教學等多種教學形式相結合的方式來培養學生對本專業的學習興趣，提升學生主動參與本專業學習的積極主動性，進而增強教學效果。此外，還可以通過建設多媒體教室的方式，鼓勵教師利用計算機多媒體進行教學，采用PPT課件和教學錄像等方式，更加形象具體地向學生展示所學內容，讓學生更容易掌握一些枯燥的公路工程造價理論知識。
其次，利用目前的校園網絡為學生提供自主學習的機會，在校園網絡平臺中增加精品課程、教學課件、習題練習、輔助學習資料等模塊，讓學生能夠有選擇地學習自己感興趣的部分，為學生提供更加充足的學習資源和更加便利的學習條件。
4 建設校內外實訓環境
本專業的特點就是實踐性要求較高，而學生實踐能力的培養是通過校內與校外實訓環境建設相結合實現的，依托校內公路工程造價實訓中心，培養學生具備較強的工地內業計算能力、施工圖紙解讀能力，注重學生在公路工程造價文件編制方面的實訓。通過利用校外實訓基地，可以讓學生切實接觸到真正的生產項目，進行公路橋梁勘測、工程計量帶崗實訓，使學生能夠更好地適應崗位需求。
因此，在公路工程造價專業教學改革中，應該加強校內校外實訓基地建設，深入開展校企合作，并通過專門的校外頂崗實訓管理指導小組來管理和指導學生頂崗實訓，最大限度地挖掘學生潛力，增加其就業競爭力，為學生綜合性“頂崗實訓”創造更廣闊的領域。
5 結論
綜上所述，在近些年的努力中，公路工程造價專業教育改革實踐已經取得一定的成績，但是隨著社會的快速發展與進步，該專業教學改革實踐依然有待進一步完善，才能培養出高素質、強能力、社會需要的人才。總體來講，筆者認為本專業教學改革的發展方向主要包括以下幾點：
一是為能夠進一步提升公路工程造價專業學生的實踐應用能力，學校應適當增加資金投入，改善實驗設備與實習條件；
二是加快建設配套的網上自助學習軟件。盡可能地為本專業教學工作的開展提供便利；
三是課堂理論教學與實踐教學相結合，進一步發展遠程教育，通過網絡為學生提供更加豐富的學習資源，為學生提供自主學習和研究機會；
四是進一步提高師資隊伍整體教學水平，尤其是要增加高層次研究型年輕教師；
五是進一步深化工學結合和教學研究。
參考文獻
[1]王曉剛，馮瑋.淺談實踐教學在高職公路工程造價專業教學中的應用[J].廣東交通職業技術學院學報，2013（1）：
第2篇：造價工地實訓總結范文
關鍵詞 工程估價課程 教學改革
中圖分類號：G420 文獻標志碼：A
Teaching Reformation Discussion on"Construction Estimation"
HUANG Lianghui, ZHOU Guang
(Guangdong Polytechnic Normal University TianHe College, Guangzhou, Guangdong 510540)
AbstractThis paper describes the architectural profession "Project Valuation" problems in the reform of teaching, discusses the direction of teaching reform.
Key wordsproject evaluation courses; teaching reform
隨著我國建設市場的快速發展，加入世貿后，我國工程造價行業要與國際接軌，工程造價計價改革在不斷深化。2003年，《建設工程工程量清單計價規范》頒布實行，由傳統的定額計價模式，轉為清單計價模式，清單計價規范規定在全部使用或國有投資為主的工程建設項目必須采用工程量清單計價。這種在被西文稱之為“中國工程造價管理改革的里程碑”的計價變革，給我國的工程造價管理產生了深遠的影響。08版的清單計價規范,對造價管理工作進一步進行規范和約束，使之更具操作性，從而對造價人員的培養提出了更高的要求。
“工程估價”課程，是本科造價管理、工程管理（投資與造價管理方向）專業的核心課程。課程教學的目的主要體現在兩個方面：一是培養學生掌握兩個基本的專業技能，即要求學生掌握并能熟練運用相關工程量計算規則，計算具體建筑工程的工程量,并能借助相關計價依據，完成具體建筑工程的造價文件編制。二是幫助學生建立工程造價知識體系、為學生未來的專業發展拓寬視野。由于該課程的理論性、實踐性、政策性、綜合性均較強，而在校的學生在學習這門課程之前，對工程造價信息、造價政策等方面的知識接觸甚少，要求其全面掌握工程估價的基本理論和計算方法，存在著較大的難度。如何使學生對工程估價課程的基本理論知識有較準確的理解和較全面的掌握、培養學生的工程實踐操作能力，是工程估價課程教學實踐改革的現實問題。
1 工程估價課程教學實踐存在的問題及產生原因
（1）工程估價教學內容多，授課難度大。工程估價所屬課程主要有兩門，《建筑工程定額與預算》和《工程量清單計價與實務》。不論哪一門課，在課程設計中，最終都是要根據施工圖紙形成一份完整的預算文件。要完成這個課程設計工作，是建立在工程造價專業知識及、建筑識圖、施工技術等基礎上的，可謂教學內容多，教學難度大。
（2）教材受區域性影響，適用性差、內容滯后。教材選擇是教學內容的基礎，教學內容的選擇，直接關系到人才培養的規格和質量。由于建筑工程造價的專業特點決定了，計價具有地區性，從而沒有任何一本教材既能同時包含各地區的現行預算定額，又能適時的反映該地區的造價政策和建筑市場基本要素的價格變化。且各地區定額更換的周期一般較短，教材的更換速度往往比更不上定額、政策的變化。以廣東為例，目前在所有的“工程估價”教材系列中，數量極少以廣東地區的定額計算規則編制的教材。
（3）學生缺少工程實踐薄弱， 學習較困難。工程造價的專業知識得建立在相關的專業基礎課上的，如工程識圖、工程施工技術。特別工程施工技術，不了解施工工藝、工序就不能完整、正確地組價。而學生如果沒有相應的工程實踐，學習的難度是可想而知的，如此導致的結果是學生的學習興趣不濃厚，積極性不高，教學目標自然就達不到。
2 改革方向
2.1 教學內容方面
《工程估價》涉及的教學內容相當多，主要是造價理論、工程量計算和工程計價三大部分，對教學內容的選擇原則是把握“必須”和“夠用”即可。確保選擇的教學內容能構建學生的造價基本知識體系，以學生的專業工作及發展具備基礎，但造價的工作對象可劃分多種，不可能全部都要求掌握，能達到“夠用”即可，如對工程量計算規則部分，內容相當多，且各章節的內容不盡相同，該部分內容在課堂教學中應精簡提煉，以案例或掛圖示之，掌握學習的方法即可。
2.2 教材選擇方面
根據工程造價的專業特性，各地區的建筑工程綜合定額變更周期較短，且各地區的工程量計算規則也不盡相同，雖然在高校 “十一五”規劃系列教材中，有《工程估價》課程的相關教材，但不一定適用所有地區。所以，高校應重視教材的選擇及本土化教材的建設，盡可能結合本地區的經濟情況和工程慣例編制本土化的教材，并適時更新。我院在06年已編制適合廣東地區的《建筑工程定額與預算》等教材，經試用和修改后，效果良好。目前正著手編制《工程量清單計價》、《工程造價控制》教材及配套習題冊。
2.3 教學方法方面
《工程估價》不能采用一種教學方法從一而終，應采用靈活多變的教學方法，從多管齊下。
（1）要正確把握教學內容，突出重點教學內容。《工程估價》中的核心內容是造價的理論部分，包括建設項目的建設階段、工程造價費用的構成、建筑工程定額的編制原理。在思想上要打破學生的對造價的傳統觀念，以定額的編制原理、作用和工程造價費用的組成為理論學習重點。工程量計算規則教學方法要避開逐一細講，重點講授工程量計算規則的學習的方法，以理解為主。（2）加強啟發式教學和課堂討論，提高學生的學習興趣。《工程估價》的教學目的要求學生掌握一定的工程計量計價能力，要將理論與實踐相結合，課堂中學習的知識要與工程實踐聯系起來，如在進行《建筑工程定額與預算》教學時，可以問學生“為什么包工頭一看圖紙甚至不看圖紙能知道某個工程一平方米的造價？”“為什么造價人員可以知道這個項目的利潤是多少？”等等，這樣即可以提高學生的學習興趣，又可以把書本知識與實踐應用相結合，拓寬了認知層面，又為后續學習內容提供前奏，起到引導學生自主學習的作用。
2.4 教學手段方面
（1）通過教學多媒體技術，展示工程圖片、施工技術工序。讓學生在足不出門的情況下，也能獲得相應的工程技術知識。這種新興的教學手段，往往可以激發學生的學習興趣，提高教學效果。（2）模塊教學法：造價專業工作方向較多，可分為建筑、裝飾、安裝、市政、園林、綠化等方向，而每個方向又有很多個子方向。所以，在教學時可按分部工程進行模塊化教學，如建筑工程可分為“土石方” 模塊、“樁基礎與地基基礎” 模塊、“鋼筋與鋼筋混凝土” 等模塊，在學習每個模塊的造價之前，可以對各模塊的工程技術進行綜合性的復習，這樣有利于知識的分散學習和集中掌握，（3）案例教學法：對上述模塊進行教學時采用案例教學法，改變傳統的填鴨式教學方式，采用案例法時，教師精心挑選典型圖紙，在充分的課堂教學后，對學生行分組學習，促成學生養成自主學習、合作學習、研究學習的學習方式轉變，以達到教學效果。
2.5 實訓教學方面
造行專業以工程技術為基礎，教學必須注重理論與實踐相結合，讓理論與實踐交互上升發展，為此，學院必須與建筑類企業或特別是造價咨詢企業搭建合作平臺，在校外開辟學生實訓基地。有條件的，還可以利用學院有利資源在校內搭建校企業合作平臺，招攬造價咨詢企業入住校園，為學生的實踐和實習提供便利條件。以我院為例，已與十多家建筑類企業形成合作關系，企業的項目工地或辦公室成為學生的第二課堂。我系目前自行經營一個建筑安裝公司，公司在校內外的工程項目為學生的實習實訓提供了平臺，學院在白云區太和鎮的實訓基地，被科技部授予“中國大學生科技創業基地”，目前正在發揮學生自主學習、自我提升的作用。
2.6 師資業務水平的方面
教學質量的提高，有賴于教與學的交互活動，也依賴于示教師的知識業務水平，為了達到預期的教學目標，教師在正常教學外的時間，應加強專業的學習，及時關注行業的發展動態及最新資訊。學院應重視師資的培訓與引進工作，學院應在寒暑假派送教師到企業進修學習。有條件的應鼓勵教師參加各種行業論壇、研討會，讓教師及時掌握專業信息，以提高教學質量。
3 結語
《工程估價》是一門理論與技術相結合的專業課程，具有很強的實踐性，只有通過教師的不懈努力，不斷總結教學經驗，敢于進行教學改革，加強師生互學教學，才能夠達到預期的教學效果。
本文為 廣東技術師范學院天河學院院級項目《“工學結合”模式下土木建筑類專業的教學與建設》（項目編號09THJG008）研究成果
參考文獻
[1]羅斌,魏明.建筑工程技術專業教改模式的探索與實踐[J].中國電力教育,2008.
第3篇：造價工地實訓總結范文
一、工程經濟學的教學意義
工程經濟學也是一門復合型學科，涉及到工程建設概論、現金流量管理、建設項目評價、建設工程可行性研究、項目投資效果評價、建設工程的時間價值與社會價值研究等方方面面的內容，這門學科可以實現一些獨特的教學目的。
（一）可以培養土木工程類專業學生的經濟學思維
傳統的土木工程類學科的專業教學中，一般院校和教師都重在傳授建筑領域與施工環節的相關知識，學生也重在學習規劃、設計、畫圖、預算、造價等方面的知識，可以說，這些學生一旦畢業進入工作領域，都會成為建筑型人才。但隨著我國經濟體制改革的深入進行，人們社會價值觀的不斷發展，各行各業人群的審美水準也在不斷提升，而且經濟領域中投融資體制的不斷變革，這就要求我國建筑類人才在進行施工設計、項目建設規劃時，不僅僅要評估技術領域的可行性，更要分析每一個項目的經濟功能與社會價值，是否能順利實現盈利并及時收回投資、是否符合人們的審美與欣賞習慣、是否與社會文化觀念和周邊人文環境相吻合等等經濟與社會指標，這就要求我國一些院校重在培養土木類學生的經濟學、社會學、管理學思維。
（二）可以培養學生滿足施工企業多人才多樣化需求的能力
隨著經濟管理體制的深入進行，我國一些房地產開發公司、施工經營單位、規劃設計單位和建筑企業都成為自主經營、自負盈虧的企業主體，這些單位對畢業生的能力需求，也從單一化的技能需求演變為多樣化的復合需求。在這種社會趨勢中，我國相關院校在進行建筑類專業的學科教學時，就應及時改革與調整教學安排與教學計劃，適當增加工程經濟學的教學課時，向學生講授工程經濟學的理論內容，讓學生明白這門課程的經濟價值、社會價值和文化價值，讓學生明白他們不僅僅是在要學習相關施工技藝，更要學習經濟學學科的相關知識和理論在建筑施工領域中預算、控制、分析、評估、規劃等環節中的具體運用，培養學生的綜合能力，最終滿足房地產開發公司與建筑施工企業的人才需求，使這些學生具備提升建筑施工類企業經濟管理水平的能力。
（三）幫助學生理解工程建設領域的經濟學難關
現代房地產公司或施工類企業在開展施工之間，前期的評估、規劃與預算工作，不僅僅只考慮技術因素，更要關注經濟領域與社會領域的技術指標，對企業而言，如何照顧并對一些經濟指標準備好實施預案，就需要相關技術人員具備一些經濟治療的操作與處理能力，這些能力都需要相關院校在教學中進行重點安排，工程經濟學學科就可以學生理解工程建設領域的經濟學難關，理解與掌握一些經濟指標的主題內容與實施要求。具體教學中，教師通過講授如何計算折舊、分析資金的時間價值原理、構建工程項目財務評價指標體系及其計算、編制財務評價基本報表、投資方案比較、不確定性分析方法、評估名義匯率與實際匯率的影響等相關經濟學的內容，幫助學生具備用經濟指標處理與分析建工施工領域相關問題的能力。
二、課外實踐在工程經濟學教學中的作用
工程經濟學具備理論與實踐相統一的特征，這門課程的教學離不開一定的課外實踐環節，課外實踐在這門課程的教學安排中，發揮著不可替代的作用。
（一）有助于學生對一些理論知識進行理解與掌握
工程經濟學的只是比較深奧，既涉及到建筑領域的知識，還涉及到經濟學、管理學、社會學、文化學方面的相關內容，對學生而言，有些內容相當深奧，也難以理解，教師單純的課堂講授難以實現預計中的教學效果，學生只有通過大量的課外實踐，進行理論與實踐相結合，才能對一些理論知識進行深入理解，最終掌握相關內容，為運用能力的培養打下了基礎。課堂上一些知識的講授、一些習題的解答，僅僅是學習的一部分，學生只有在課外實踐中，不僅僅到建筑工地上進行實際鍛煉，還得通過課外實踐進行一些實踐操作，尤其是用一些經濟方法來分析某個項目的施工周期、時間價值與經濟收益和社會受益等，通過具體運用來對課堂上所學的理論知識進行消化吸收。
（二）有助于學生從事一定的實訓操作
工科專業的任何一個學科，都離不開一定的教學實訓，課外實踐就是教學實訓的一部分，這個環節對工程經濟學教學任務的完成、教學效果的提升、學生學習興趣的培養，都發揮著不可替代的作用。課堂教學僅僅是教學任務的一部分，學生的課外實踐是課堂教學的有機組成部分，學生只有通過分組或者獨立開展一定的實訓活動，才能把一些理論知識轉化為易于理解的操作方式，比如：對于一些固定資產、原有建筑、待建項目的使用價值進行折舊計算、項目資金的時間價值評估、施工進程中不確定因素的評估、名義匯率與實際匯率對項目資金和流動資產的影響，等等，這些具體內容只有通過學生在實踐中進行運算、造表、列式、分析等活動，才能加深理解并得以熟練運用，課外實踐環節就是工程經濟學課程中教學實訓的有機構成部分。
（三）有助于提升的實踐操作能力
現代社會對人才的要求越來越高，對于土木建筑類的畢業生和而言，積極具備本專業方面的知識是不夠的，還需要具備一定的實踐操作能力、書面表達能力和文字處理能力等等，更需要具備用經濟學、管理學的相關原理來分析項目施工可行性、社會文化價值等綜合分析處理能力，這些能力的培養，就要求每所相關院校在開展工程經濟學學科的教學中，重視課外實踐環節，教師可以率領學生走進施工工地，要求學生從不同角度分析出這個項目的未來使用價值和文化價值；可以結合一些實際情況，讓學生走進已建成的標準建筑，嘗試開展畫圖、價值估算、價值折舊等經濟分析活動；還可以通過實驗活動，引導學生進行設計、制作經濟學建筑作品圖集之類的實踐活動，增強學生的操作能力，通過持續不斷的書面寫作，提升他們的應用文處理能力，增強他們的職業競爭力。
三、工程經濟學中課外實踐環節的實施方式
根據國際具名院校相對成熟的實施方案，工程經濟學課程中，課外實踐的實踐至少需要課時總量的30-40%，時間不夠的話，達不到實踐的效果，故此，我國相關院校應合理安排課外實踐的教學時間，采取一些靈活的實施方式，確保課外實踐環節的順利實施。
（一）鼓勵學生從事獨立課外實踐
針對一些院校課程任務重、教學時間緊的客觀現狀，授課教師可以指導學生在課余時間中，獨立從事一些課外實踐活動，彌補課外實踐時間的不足。教師應結合教學內容，結合一些實際情況，引導學生以下幾個方面入手：描述、建立或解決一個來他們自身所學學科的工程經濟學問題（例如建筑工程或電氣工程）；運用軟件計算課后習題，并給出答案；闡明每個問題都考查了哪一個知識點;收集可以闡明工程經濟學某些方面知識的數據、資料、照片或圖表，并在這些數據、資料、照片和圖上寫上標題等說明性文字；計算分析過程和列示簡要評價的可行性分析報告，等等。學生獨立開展實踐活動，可以有效延長課外實踐環節的總體時間，每位學生還可以結合自身的實際情況，重點對自己難以理解的知識要點進行反復實踐操作，直到完全理解并掌握為止。
（二）合理安排分組實踐活動
課外實踐中，最有效的操作方式就是分組實踐，教師可以根據實際情況，把興趣愛好相似、學習成績差距不大的學生分成若干小組，開展一些實踐活動。教師可以布置出模擬投資項目實例，讓學生完成財務分析模型和經濟分析模型的建立；可以選擇一個社會上或校園中的工程項目或問題，引導學生對一個或多個有建議的解決方案應用工程經濟分析。分組實踐的時間安排上，教師可以允許一部分實驗在課堂上作，另一部分實訓內容由學生自己在課后獨立完成，為了培養學生的文字處理能力，實訓作業實行電子版提交，這些內容都有助于課外實踐環節的順利完成。
（三）探索課外實踐的新模式
第4篇：造價工地實訓總結范文
關鍵詞：人才培養方案；工程管理；電力建設企業
中圖分類號：F24
文獻標識碼：A
文章編號：1672―3198（2014）10―0101―02
電力建設企業是電力企業的一個重要組成部分，通指發電、輸配電、供用電設備設施的建設及安裝企業。電力建設企業是資金、技術密集型企業，具有生產經營程序化程度高、操作規范嚴密、安全第一和牽涉國計民生等諸多特點。因此，必然要求電力建設企業的施工管理人員具有專業基礎知識深厚、懂技術、善于管理等素質。顯然，建設適用性、耐久性、安全性、可靠性、經濟性、協調性高的高質量的電力發供電企業，沒有大批既懂建設安裝知識，又懂工程項目管理知識和電力生產建設知識的人才，是不可能完成這樣的艱巨的任務的。這就給電力建設工程項目管理專業的人才培養方案提出了新課題。本文對此提出幾點建議。
1電力建設行業人才需求特點分析
1.1電力建設企業需要具有較強實踐能力的“應用型”人才
電力建設企業是技術密集型企業，專業性強，對人才的實踐能力要求很高。目前很多新建電廠或企業的自備電廠，聘用人才時最看重的是實際工作經驗與面對實際工作的應用能力。而目前多數院校畢業的學生難以達到要求，多數學生仍然是理論知識勝于實際能力。從工程院校的角度看，缺乏與企業的內在聯系，缺乏開放的辦學機制，校企合作面臨諸多困難，學生很難得到企業實踐、鍛煉的機會。因此，學生從步入工作崗位到成長為一個合格的項目管理者，需要很長的適應期，而發展成為優秀的企業核心管理骨干，難度就更大。因此，工程教育需要改革，需要學校在培養人才的過程中為學生提供足夠的實習、實訓環境，政府、社會要給予政策機制的支持與鼓勵。
1.2電力建設企業需要具有較強的創新能力、應變能力的“拓展性”人才
通過調查我們感到，電力建設企業管理人才質量的提高滯后于電力企業的實踐要求，因為對一些新環境下產生的先進管理方法和手段的學習和運用，電力企業往往快于高校。因此畢業生的管理創新能力往往不足，需要投資，進行必要的培訓。而規模較小資金缺乏的中小企業一般無力做到。因此面向電力建設企業的工程管理專業應以面向電力建設市場，培養具有較強實踐能力和職業綜合能力的應用型人才作為新時期人才培養的目標。
2依托電力建設行業人才培養目標的定位
沈陽工程學院是一所新升本科院校，經過十年的建設和發展，已基本上形成了自身的辦學特色。學院秉承“工程教育、職業取向”的辦學理念，初步形成了具有行業優勢的學科體系，圍繞能源和電力產業鏈，調整和優化專業布局，著力培養學生的工程實踐能力和就業創業能力，以人才培養和創新團隊建設為重點，堅持走特色發展之路。學院的人才培養目標定位于“應用型”。
我院工程管理專業充分依托電力學科的優勢，遵循“依托行業、面向市場、工程教育、職業取向、打造品牌、人民滿意”的辦學理念和培養“具有較強的人文素質、實踐能力和創新意識的工程技術人才，具有工程背景的現代管理人才和適應社會發展需要的現代管理人才的人才”目標定位，構建了工程管理專業創新型人才培養模式的框架。具體說，以面向電力建設工程領域為主，涵蓋工程施工企業、房地產開發企業、工程監理咨詢公司、物業管理公司等單位，培養具備管理學、工程經濟學和土木工程技術的基礎知識，掌握現代管理科學的理論、方法和手段，具備創新能力和實踐能力，并適應市場需求的技術基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高的應用型人才。
一是按照“深廣適度的公共基礎，較寬厚的專業技術基礎，扎實有效的實踐訓練體系，適用對口、技術含量高的方向”的基本思路，確定應用型工程管理專業本科人才培養的知識、能力和素質的基本結構框架。
二是貫徹差異化教育理念。以為指導，在工程管理專業應用型人才培養的定位上實施“差異化戰略”，培養目標與國家注冊師接軌，積極尋求并培養具有電力行業特色的工程管理專業人才。用人單位參與人才培養方案的設計，增強方案的實用性。
三是突出我院工程管理專業人才培養方案的特色。專業基本技能的培養與國家注冊師的考試要求接軌，開設其它監理、咨詢等課程，學生可根據自身能力和從業喜好選擇考取監理工程師、建造工程師、咨詢工程師等執業資格。
四是設置電力建設工程施工管理方向。由于我院電力行業的背景，與電力行業密切相關的電力建設工程管理專業必將成為學生就業的新領域。工程管理專業應充分依托電力行業的優勢，構建工程管理專業創新型人才培養模式的框架，培養符合電力建設行業需求的電力工程管理復合型人才。因此，考慮市場需求和行業特色優勢，設置電力建設工程施工管理方向。
五是重視實踐環節教學基地建立，對實踐教學的基本建設進行重新規劃。營造真實的職業環境，使學生在校內就能接觸和了解實際用人單位的職業環境。根據實際情況，本著互惠互利的原則，積極加強與電力建設企業、其他單位的合作，積極開拓校外實踐教學基地。
3構建依托電力建設行業的人才培養方案的實踐
在修訂人才培養方式過程中，貫徹“以工程科學為基礎，以實踐性、綜合性教學內容為主干，以電力建設行業需求為依據”的原則，實現“培養工程應用型和復合型人才”的培養目標。據此，我們對工程管理專業過去的知識結構、課程體系和教學內容進行了大幅度的調整，并相應制訂了新的培養方案的原則。
一是拓寬專業口徑，建立“按學科大類統一基礎、按專業模塊分流”的教學體系。
二是圍繞課程體系，進行“整體優化”。改變過去重知識、輕能力、輕素質培養的狀況，對課程設置進行精簡、整合和優化，建立以培養學生的能力和提高學生的素質為目的的培養方案。
三是改革教學管理體制，所有課程按照學分制培養，構建多個專業方向模塊，注重學生的個性培養和發展。
四是健全教學評估體系和教學質量監控體系，為實施培養計劃、實現培養目標提供保證。
在此基礎上，學院在構建依托電力建設企業管理類人才培養方案時，采取了以下有針對性的措施。
3.1全面修訂完善依托電力建設企業的人才培養方案
根據培養“應用型人才”的目標和專業口徑要寬、工程科學基礎知識要扎實、工程實踐能力和創新能力要強、綜合素質要高的要求，采用上下結合、校內外結合的方式全面修訂了培養計劃，統一規劃、統一要求，實施不同專業模塊的教學。
遵循“知識、能力、素質并重”和“加強基礎、強化實踐、面向行業”的思路，本著“削枝強干，突出重點，避免重復，合理銜接，精講多練，培養能力”的原則，突出了重點骨干課程，增添了綜合訓練實踐環節和人文社科知識等課程。經過調整，專業理論教學時數控制在2100學時、180學分以內。實踐性教學環節的時間也由原來的不超過30周提高到40多周，增加了綜合訓練實踐環節。
全面實行學分制和彈性學制。取消升留級制度，實行重修重考、滾動淘汰、彈性學制、主輔修制等多種適合學生特點的較為靈活的管理體制。學院還建立了完善的教學工作評估體系和質量監控體系及教學督導、教學檢查、領導聽課、學生評教、事故檔案等制度，確立教學工作在學校的中心地位。
采取學校與地方政府共建、開展校際聯合與合作等方式，積極與企業和科研單位聯系，推動教學工作開展。在實際教學中，推廣“導師制”，組織專業帶頭人和骨干教師，在高年級學生中因材施教，參與老師的科研、教研等工作，提高學生專業素質和分析解決問題的綜合能力、創新精神和實踐能力，促進學生知識、能力和素質的協調發展。
修訂后的工程管理專業人才培養方案的特點體現在：
一是課程體系。從決策、可行性研究、施工到項目竣工后評價整個工程管理階段所需要的知識和能力，在新的課程體系中都有所體現，課程體系側重于管理和技術平臺。
二是實踐環節。專業方向模塊課，按照對應崗位職業能力的要求設置。能力培養表現在兩方面：一是在實驗室里，利用項目管理、工程造價等軟件對工程管理的全過程進行模擬。二是學生到施工一線直接參與實際工程項目管理工作，并結合具體工作完成課程設計、畢業論文等任務。專業綜合實習主要安排到建筑工地實習，以熟悉項目管理的各個環節。
三是模塊課程。專業課程分模塊教學，開設項目工程造價管理和電力工程項目管理方向專業課程，如：工程造價管理、工程造價計價與控制、建設工程技術與計量、電力工程基礎、電力生產概論、電力工程施工管理、電力設備概論、電力工程質量管理、電力工程施工安全管理、電力設備實訓等課程。依托我院的電力行業優勢，充分利用現有教學資源和學科優勢，使課程具有針對性。按照職業能力要求，從職業資格認證角度，安排建筑工程招投標理論與實務、工程造價審計、工程造價案例分析、工程項目投資與融資、工程造價管理實訓等課程，以增加崗位就業競爭力。
四是能力培養。以能力訓練為軸心，采用“大平臺+小模塊”的課程結構體系構建專業培養方案。大平臺包括公共基礎課平臺和專業基礎課平臺，增加專業課門數，文理滲透，理論與實踐緊密結合，以培養學生的綜合素質和能力。
3.2進一步推進適應電力建設行業人才培養的教學方法、教學手段
改革以教師為中心的教學模式，采取教師指導下的以學生為中心的探究式教學模式，培養學生學習的主動性、對知識信息的分析及綜合運用能力。
為每個班級配備一名具有講師以上職稱的教師擔任班導師。指導學生制定學習計劃、選課，輔修等事宜；幫助學生改進學習方法，提高學習效率；積極參與老師的教研、科研。
對于電力行業管理類專業課程，通過案例將枯燥的理論形象化，通過案例討論促使學生積極思考，進而提高學生分析問題、解決問題的能力。
由一兩名或更多教師共同參與同一課程的教學，這些教師本身都具有相關專業的工作經驗并各有所長，因而能給學生更實際、更豐富的知識。
此外，針對某些課程，我們還取消了傳統的考試、考查考核方式，建立了過程考核、項目考核、實踐和作品考核、結業測試等若干種新的工學結合的考核方法。
3.3加強實踐創新基地建設和實踐教學改革，以電力企業為重點建設實踐創新基地
（1）與行業企業建立密切聯系，為實施工學結合人才培養模式構筑平臺。
學校注重把自身融入電力建設行業和企業之中，把電力建設企業的理念和文化引入學校，共同進行人才培養。為此，我們大力提倡開門辦學，培育開放意識、市場意識，積極主動地與電力企業聯系，建設了遼寧省電力公司第一電建公司等十多個實踐教學基地，增加更多的生產實踐的崗位。
（2）整體設計優化教學、實訓、實習、就業等人才培養環節。
在人才培養方案修訂過程中，盡可能做到結合理論教學對學生進行模擬仿真訓練，修訂人才培養方案時，設計足夠的時間來保證學生進行1年左右的生產性實訓。邀請電力建設企業工程技術人員參與人才培養方案制定，與企業共同“定崗位、定能力、定課程、定模塊、定體系”，體現工學
結合的人才培養模式，整體設計、優化教學、實訓、實習、就業等人才培養環節。
（3）強化實踐環節的教學改革，構建科學合理的實踐教學體系。
實踐教學體系的構建與完善是培養學生實踐能力的著力點。我們適度調整課堂教學的學分學時，增加實踐教學與創新教育活動時間，并在課程體系設置上協調好理論教學與實踐教學、課內實踐和課外實踐的關系，著力培養學生的實踐能力、創新能力，把實踐教學的目標和任務落實到各個實踐教學環節中，構建了包括專業實習、實驗教學、社會實踐、論文（設計）、創新活動、創業實踐等方面的實踐教學體系，四年貫通不斷線。同時，積極改革實踐教學內容和方法，減少驗證性實踐，提高創新性、綜合性實驗比例，注重實習前的教育和實習后的總結，突出職業意識與實踐能力培養。
4結語
總結幾年來我院工程管理專業教學改革實踐，我們認為，面向電力建設領域的工程管理專業人才培養方案，必須從遵從以下三個要求：
打牢“基礎”。工程管理專業學生，應有牢固的工程技術基礎，能勝任一般技術性工作。尤其是土木工程、計算機科學、工程管理及相關的學科知識，使學生在土木工程技術、工程經濟與管理方面掌握扎實的基礎理論，這樣才能有較大的專業發展空間。
強調“實務”。工程管理是應用型的交叉工程學科，既強調理論研究，更重視工程建設投資決策的科學性和工程建設實施的科學組織與管理工作。因此，工程管理專業以綜合素質見長，同時又要有自己獨有的看家本領，否則，專業沒有生命力。
重視“拓展”。現代電力工程建設管理發展迅速，知識更新快，要求我們設置的課程體系和內容，除立足于電力工程建設服務領域外，還要兼顧相鄰領域業務工作的內容。
參考文獻
第5篇：造價工地實訓總結范文
通過接觸和參加實際工作，充實和擴大自己的知識面，培養綜合應用的能力，為以后走上工作崗位打下基礎。
二、實習內容
參加測量工程、鋼筋工程、模板工程、混凝土工程、砌筑工程施工全過程的操作實習，學習每個工種的施工技術和施工組織管理方法，學習和應用有關工程施工規范及質量檢驗評定標準，學習施工過程中對技術的處理方法。
三、實習概況
在實習期間遵守實習單位和學校的安全規章制度，出勤率高，積極向工人師傅請教善于發現問題，并運用所學的理論知識，在工地技術員的幫助下解決問題。對鋼筋工程、模板工程、混凝土工程等有了很具體的了解，同時對部分工程進行實踐操作。
1。鋼筋工程鋼筋使用必須堅持先檢查后使用的原則;鋼筋必須有出廠合格證和檢驗報告，按國家規范進行復檢合格后方可用于工程中，鋼筋在現場加工，制作加工工序為：鋼筋機械安裝鋼筋對焊錐螺紋加工彎曲成型鋼筋綁扎。
2。模板工程模板及其支架應根據工程結構形式、荷載大小、地基土類別、施工設備和材料供應等條件進行設計。模板及其支架應具有足夠的承載能力、剛度和穩定性，能可靠地承受澆筑混凝土的重量、側壓力以及施工荷載。澆筑混凝土時模板及支架在混凝土重力、側壓力及施工荷載等作用下脹模（變形）、跑模（位移）甚至坍塌的情況時有發生。為避免事故，保證工程質量和施工安全，提出了對模板及其支架進行觀察、維護和發生異常情況時進行處理的要求。
3。混凝土工程結構混凝土的強度等級必須符合設計要求。用于檢查結構構件混凝土強度的試件，應在混凝土的澆筑地點隨機抽取。取樣與試件留置應符合下列規定：
1、每拌制100盤且不超過100m3的同配合比的混凝土，取樣不得少于一次;
2、每工作班拌制的同一配合比的混凝土不足100盤時，取樣不得少于一次;
3、當一次連續澆筑超過100m3時，同一配合比的混凝土每200m3取樣不得少于一次;
4、每一樓層、同一配合比的混凝土，取樣不得少于一次;
5、每次取樣應至少留置一組標準養護試件，同條件養護試件的留置組數應根據實際需要確定。
四、實習主要工作任務
我們這次實習的主要任務就是看懂實習工地的建筑類型，了解工程的性質，規模，建筑結構特點與施工條件等內容，了解不同機械設備的操作范圍和規程，多多請教了解看到的不知道的知識。盡量爭取參與并了解工程開工前和施工中的各項準備工作，參與進入施工現場的材料，收集有關技術資料，整理施工實習日記，做好實習收尾工作。
我們應該去了解或者熟悉工地上常用的機械設備的性能。帶著各種各樣的疑問，我們一邊參觀一邊詢問著，嘗試了解常用的機械設備。
為了了解不同機械設備的操作范圍和規程，針對在施工現場看到的“雙錐反轉出料攪拌機”，操作的師傅細心的告訴我們它是目前在建筑工程中應用較廣的一種自落式攪拌機，主要按重力機理進行攪拌作業。觀察我們可以看到攪拌筒內壁焊有弧形葉片，當攪拌筒繞水平軸旋轉時，葉片不斷將物料提升到一定高度，然后自由落下，互相摻合。主要用于一般骨料塑性混凝土的攪拌。為了進行有效的成本控制，工長告訴我們正確的放料順序為：石子，水，砂。因為放料順序不對會造成浪費。
我們在現場看到有師傅在砌筑空心磚，據他介紹空心磚具有良好絕熱性能，主要用于非承重墻或框架結構的填充墻等部位，比如陽臺后砌墻。使用砌筑砂漿，孔對孔（空心磚）1/2處，孔向下（將少數分布筋埋入）交錯搭接。若空心磚旁要開門窗洞，應將3塊實心磚填入其中再施工。
我們又詢問了為了節約用水，可不可以使用生活用的污水來拌和混凝土。師傅笑了笑說，混凝土用水也需要干凈的水，因為污水會影響混凝土的質量。不單是水，對砂、石的細度模數也有要求;對水泥標號也有要求。
五、實習中存在的問題：
不實踐很多問題都考慮不到，實踐后才知道什么情況都可能遇到，這就要求我們必須有豐富的實踐經驗，像剛剛走出校門的實習生實踐經驗還很不豐富，但理論中的東西要是也什么都不會，那在實習過程中就吃不開了。到了施工現場經過一段時間的實習，才體會到并不是課本中學的東西用不上，而是要看你會不會用，懂不懂得變通和舉一反三的道理。本次實習中比較嚴重的問題有以下幾個：
問題一：對理論知識掌握不夠扎實，例如：混凝土、砂漿試塊的養護時間，做試塊時應該振搗到什么程度，混凝土澆筑完畢后的養護溫度、養護時間，另外對混凝土出現裂縫分析不出原因等等。
問題二：熟悉圖紙的能力差，對平面的圖形想象不出立體的樣子。致使不能明確的判斷出施工的對錯。
問題三：對于最新的施工規范不知道，致使不能很快的判斷出施工的對錯。
問題四：對于一些施工順序還不太明了，對每一個施工過程的操作不了解。
問題五：理論聯系實際的能力差。對于建筑方面的一些出新了解太少。
六、實習感想
實習的中途，領導來看望我們，要我們好好學習，為以后祖國的建設打好基礎。
各行各業都辛苦，可是我們在這里，不但看到了艱辛，也看到了偉大。民工們在烈日酷寒的天氣里，仍然在為城市建設而努力著。
在實習的過程中，我們再工地外面看到有民工站在某樓層高處揚言跳樓，想以這種方式來要回辛苦掙的血汗錢，這件事情還引起當地媒體的反應。我不希望民工們再用這種方法來拿回屬于自己的錢，法律是最好的武器，所以他們自己也應該去學習相關的法律。這種方式真的已經不是新聞了，我也擔心那些克扣拖欠民工工資的人有一天習慣了，不以為然了，民工們怎么辦？拖欠民工工資歷來是建筑行業的一大問題，因為很多老板是通過貸款來修房子，再賣了房子發工錢，或者直接走人。現在的銀行應該建立嚴格的信貸制度來支持建設支持民工，讓辛苦為祖國建設服務的民工沒有后顧之憂，
在建筑工地上看到的一些情況，讓我感慨萬千。
首先我想到的是安全問題。工人們可能是太熟悉他們的工作了，也認為沒有什么大問題，于是就不注重那些器械操作規程，認為怎么好用就怎么用。他們在砌磚的時候，隨意搭設腳手架，而且沒有按照規定使用扣件，這樣做是很危險的。扣件扣緊了鋼管才不會亂滾，人站上去才會安全。安全兜網也沒有按照規定架設，灰土石塊掉下來砸到下面的人就不說了，如果是人掉下來，他的生命安全還能得到保證嗎？我們還看到有人用塔吊將鋼管或者圓原木運送到樓上，結果被監工罵了而且扣了工錢。是的，如果不小心，材料滾動下來，砸傷了人，后果將會不堪設想。為了生命安全，企業的負責人應該為他們買保險，應該給他們上安全教育課。
七、實習的經驗及收獲：
首先本此實習最大的收獲就是學會了適應環境。未去工地之前我從沒想象國兩個月的實習我能承下來。但是通過這次實習我適應了這種工地生活。雖說以后不一定去工地工作，但有了這段時間的鍛煉，不論以后做什么工作心中都有了一種吃苦耐勞的毅力，也學會了適應環境。另外就是在工地上知道了一些與學校不同的問題，就是在工地上知道了作為一名技術人員應該怎樣去和工人交流等。
其次，通過這次實習使我對工程方面的有關知識在實際上有了更深一些的了解。應該說在學校學習再多的專業知識也只是理論上的，與實際還是有點差別的。這次實習對我的識圖及作圖能力都有一定的幫助，識圖時知道哪些地方該注意、須細心計算。在結構上哪些地方須考慮施工時的安全問題，在繪圖時哪些地方該考慮實際施工中的問題。到即能施工又符合規范要求，達到設計、施工標準化。沒有這次實習也許繪圖只是用書本上的照搬照畫，不會考慮太多的問題，更不可能想到自己的設計是否能施工。
工地雖苦，但能學的是一些現實東西，鍛煉的是解決問題的實踐能力。例如：墻體也會發生偏移，樓梯支模時樓梯間的高度不夠，陽臺、凸窗的尺寸標高有微小變動等等很多問題，都是工程中可能發生的一些問題。只有通過實踐后才能找到問題發生的原因，才能找到解決的辦法。
另外，通過幫助資料員填寫部分資料，使我對填寫施工資料也有了一定的認識，知道什么時候該填什么資料，需什么人簽字等，這些是我以前沒有接觸過的。
總結
這次實習是我對建筑設備，建筑基礎等有了一定的了解，為我們今后學習專業知識引開了一條路，我們通過觀察問詢等方式了解到了很多我們不曾知道的東西。除了建筑知識，給我們印象最深的應該是安全問題。每個施工單位都有標語“安全第一”，作為工程人員，應盡力避免安全事故的發生，不但要嚴格規章制度，還要為員工們灌輸安全知識，對他們的生命安全負責。
酒店餐飲業實習報告2
同樣地，一個暑假又結束了;不同地，這個暑假我自己養活了自己。
因為在家無事可做，姨父將我介紹到他朋友的酒店做服務員。原本我想服務員嘛，就是幫客人端菜，倒茶酒什么的，三歲小孩都會做。可事實卻遠非如我想象的那么簡單。
7月15號我自信地走進了富豪酒店的大門，開始了我有生以來的第一次工作。接待我的是酒店的經理——我姨父的朋友，他將我交給了一個比我大五歲左右的男
服務員，別人叫他小凱，我叫他大凱。他把我帶到服務員專用室，從柜子里拿了一套工作服給我讓我換上。他走后我趕忙換上工作服，白色上裝，紅色領結加上黑色
短裙，照照鏡子，還真象個職業女性。感受著舒適的衣服，看著鏡子中因穿工作服而顯得更專注的自己，我笑了笑——越來越感到自己會把這工作做好。于是，我把
領結整理了一下，便開門走出了專用室。大凱在外面等我，他見我出來就叫我過去，他給我講了一下工作時間以及要注意的一些基本事項，他還宣布了我今天的任務
——跟著他，看他工作，并做一些簡單的事情，初步體驗一下怎么做服務員。
他先來到一個房間，看里面缺什么東西，缺多少，然后讓我去幫他拿，補
足了。接下來的工作就是把餐具擺好。只見他把茶杯擺在小盤子里，筷子擺在盤子旁邊，又將手帕折好放在酒杯里，把酒杯也擺在盤子旁邊。看他擺防了一遍，我覺
得那沒什么難的，就要求幫他一起擺。
我按照他剛才擺放的順序將酒杯，筷子，茶杯都擺好，剩手帕不會折就留給了他。等一張桌子的餐具都擺完后，他看到我放的
真是哭笑不得：我把筷子有的擺盤子左邊，有的擺盤子右邊，酒杯擺盤子前面的有，左右上角的都有。我一開始對于他有這樣的表情很不理解，我覺得我按照他擺的
順序放得蠻好的，他說了之后我才明白。但我還是不承認我放得不好，我說：“干嘛有那么多要求，只要擺在桌上顧客不一樣用嗎？”他笑了笑說：“你看我放的，
再看看你自己放的，感覺就不一樣。”
我仔細看了一下，還真不一樣，看完他擺的，再看自己擺的，感覺一個字：亂。他過了一會兒問我：“怎么樣？不一樣
吧？！”雖然我心里承認，但嘴上還是說：“也差不多啦，就按你說的擺好了。”于是，我把我擺的不順眼的改了過來。再看看整張桌子，哇，就是舒服。要我選擇
的話，我也肯定選餐具擺放整齊的酒店，坐在里面用餐感覺就是舒服。擺完餐具我們在每個位置上擺了兩包紙巾。接著我們來帶另一個，直到他所負責的房間的餐具
都擺好。
擺完餐具過了半個多小時就有客人來了，大凱很熱情地接待了他們，先將他們帶到一個房間，然后把菜譜拿來讓他們下菜單。之后就叫我把菜
單復印單交到食堂，他給他們拿茶、酒和飲料。等我回來，他已經開始為他們鋪手帕了，接著又為他們倒茶。冷菜一個個上了，他們開始吃起來。后來炒的菜也陸續
上了，而大凱就站在一旁，等他們沒酒和飲料了為他們拿，沒茶了就為他們添茶，直到他們離開。
我覺得這工作蠻簡單，第二天就讓大凱讓我來給客人拿酒，飲料，給他們倒茶。可我卻被酒店的老顧客說了幾句，他說我不配做服務員，原因是他茶杯里沒茶了我沒能及時為他倒茶，他們沒酒了沒能及時為他們拿酒。
后來大凱告訴我，服務員是為顧客服務的，要及時發現顧客的需要并為顧客服務。在以后的工作中我時刻記著大凱跟我講的話，并輔助行動。顧客對我漸漸滿意了，有的還說我做得好，給了他們家的感覺。
到8月13號我一個月的社會實踐結束了，接過經理手中的工資和獎金，我的臉上露出了開心的笑容，心里覺得甜甜的，自己的付出終于有了回報。
經過這一個月的實踐，我覺得，作為一個服務員應該及時發現顧客的需要并及時為他們提供服務，把他們當作自己的家人，讓他們覺得像在家里一樣舒適，這才是
一個合格的服務員。顧客因此也會經常光顧，這才有利于酒店的發展;作為一個人無論做什么事情，只要用心就一定能夠做好。
酒店餐飲業實習報告3
針對在市場經濟條件下電力施工企業所面臨的問題，提出了深化企業內部制度改革，大力開拓市場，提高投標報價水平，增加成本控制力度，提高技術水平和發展其它產業等電力施工企業在市場中求生存求發展之道。
隨著建筑安裝管理體制及運行機制的建立和完善，目前各省已建立起有形建筑市場，逐步推行工程招投標制，市場競爭更加激烈。同時，隨著國內電力需求趨于飽和，電源點的投資規模和速度都會大幅度下降，一些大型工程可能拖后或中斷。大多數施工企業都不同程度面臨任務不足、負擔沉重的困境。
由于我國目前正處在由計劃經濟向市場經濟過渡時期，舊的管理體制還沒有完全被取締，加上法制不健全，市場經濟管理體制也有待進一步完善。在這樣的市場環境下，本來就僧多粥少的施工行業除面臨完全的買方市場外，還必須承擔不正當競爭行為所帶來的嚴重沖擊，形勢相當嚴峻。市場經濟要求施工企業在國家定額的指導下，依據自身技術和管理情況建立內部定額，提高投標報價的技巧和水平，并積極推進工程索賠的開展，最終實現在國家宏觀調控下由市場確定工程價格的管理體制。
盡管目前不規范的市場經濟體制對施工企業參加競爭很不利，但從企業長遠的發展方向來看，施工企業走向市場已經是歷史的必然。因此，如何在市場中求生存、求發展，在競爭中取勝就成了電力施工企業必須認真考慮的問題。
1
分配制度和人事制度的改革
a）電力施工企業在市場經濟環境下，應學習集體企業、個體企業那些先進的、行之有效的人事分配制度。人事分配制度改革就是把現代管理思想和一些集體企業、個體企業的分配辦法揉合在一起，使企業的分配制度有大轉變，形成企業獨特風格的員工分配制度。
b）對于企業的高中層管理人員，施工企業要從其發展需要出發，制定合理的人力資源計劃，既培養一批復合型人才，又招聘一些高素質人才為企業服務，并建立良好的競爭機制和流動機制，為各級人員創造機會，穩定骨干隊伍。
c）積極開展員工的技術培訓，提高員工素質。施工技術管理人員素質的高低直接關系到施工企業的產品質量和經濟效益。
d）企業在提高員工技術業務素質的同時，還應注意提高他們的政治思想素質，重點是加強職業道德教育，使他們安心本職工作并具有良好的職業道德和敬業精神。
2
增強憂患意識，大力開拓市場
隨著有形建筑市場的建立，凡屬xxx萬元以上工程項目都必須到有形建筑市場進行公開招標，這對施工企業將產生深刻的影響。因此施工企業要樹立強烈的憂患意識，進一步提高企業管理水平，加強企業內部管理，包括企業員工管理制度、分配制度的改革以及成本控制，同時要大力提高市場開拓能力。
3
重視價格資料積累，提高投標報價水平
對施工企業來講，工程造價資料的搜集、分析與處理對投標報價有舉足輕重的作用，因為大多數工程在招標階段還無法提供詳細的工程量清單，投標單位只能根據工程的建設規模、建設地點、結構特征，借用以往類似工程的造價資料進行投標報價。為此，如何保證工程造價資料的真實性、合理性就顯得格外重要，工程造價資料雖不具有法定性，但要真正實現它的使用價值，就必須講質量。資料積累工作不僅僅是原始資料的搜集，還必須經過加工、整理。為保證資料的真實性，資料的搜集就不能僅停留在設計概算和施工圖預算上，還必須立足于企業以往工程的投標價、合同價、企業內部經濟考核指標、竣工決算等資料;為保證其合理性，就必須將竣工決算價與投標價、合同價、企業內部經濟考核指標、預算價進行分析對比，去粗取精，去偽存真，使造價資料能真實反映企業的施工能力和管理水平，最終形成具有競爭力的企業內部定額和單價。
4
增加成本控制力度
施工企業要結合財務年度、月度預算制度，采取有效措施，加大成本控制力度。財務部門通過分析各種費用支出情況，提出各種費用的使用計劃數，努力降低管理費用。用盤活資金來降低財務費用。在加強人工費發放監督力度的基礎上，建立人工費發放超支部分列入利潤分成預提制度。加強班組定額劃塊管理，合理優化施工方案，合理配置生產要素，提高施工班組的工作效率。
5
依靠科技進步，提高科技和質量水平
企業要全面認識和落實科學技術是第一生產力的思想，宣傳和學習《關于依靠科技進步推動產業結構優化升級的決定》，迅速在企業內部倡導和鼓勵全體員工學科學、用科學，鉆研技術的良好風氣;設立科技風險、獎勵基金，制訂科技獎勵實施細則，調動廣大技術工程人員和員工開展科技攻關的積極性。結合施工企業的實際情況，逐步從計劃經濟下的生產型向市場經濟下的經營開發型轉變，從勞務型施工企業向施工管理型企業轉變。努力提高工程管理人員、班組長的工程管理水平，把企業建設成為具備一流的工程管理水平、一流的施工技術、一流的機械裝備、一流的工程質量和一流的售后服務的管理型企業。
建立完善的質量保證體系是施工企業發展的必經之路。目前，國內大部分施工企業都獲得了is09002質量保證體系的認證。認證是一個起點，關鍵是質量保證體系的有效運作，質量體系的定期審核和檢查是促進工程管理的有效方法。更加重要的是全面提高施工管理人員和施工人員的質量保證意識，保證施工質量，減少返工并杜絕質量事故，這樣就可以縮短工期，提高勞動生產率。認真分析質量事故原因，總結經驗教訓，強化員工的質量名牌意識、精品意識及工程達標意識。
6
發展其它產業
a）電力施工企業可以提供電廠檢修和技術改造服務，并利用資源優勢向相關產業發展，為用戶提供運輸、吊裝、機械修理、工業設備安裝、土建等服務。從技術相關性分析，制造、檢修、吊裝等與核心業務是密切相關的，企業已有的資源包括管理、技術、人才和設備都是適用的;從資源的有效利用看，由于安裝業務對資源需求有峰有谷，相關產業發展對資源需求的峰谷合理地緩沖與分配，提高了資源利用率。
b）相對而言，施工行業大多屬于勞動密集型，隊伍龐大，負擔很重，效益難以提高。國有大型施工企業應向管理型企業發展，造就一批技術管理人才及施工班組帶頭人，其他一般人員可逐步減少。
酒店餐飲業實習報告4
一、實習崗位與內容
1、餐前準備：每天開工前都要確保頭發、著裝的整潔，并保持個人衛生;在進店上崗后檢查相關的餐具數量是否備齊，相關設備是否正常使用，保持一整天的營業正常。
2、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在營業時間前站在崗位上迎接客人的到來。當客人來到時，以誠摯和親切的態度主動與顧客打招呼。
3、呈遞菜單并點單：熱情、禮貌地幫助顧客點菜。根據點單情況向客人做建議性銷售，并適當復單，以防下錯單，然后盡快完成電腦下單。下單結束后應簡潔地介紹店內的一些自動服務，并提醒顧客保管好隨身物品;最后將客人所點的菜品別開在點菜單上，每份一式二聯，一聯拿至電腦下單，一聯用以上菜、結賬及留底備查。
4、餐間服務：
隨時留意顧客用餐情況和臺面情況，如加水、換骨碟、加菜等;留意顧客所點菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。
5、出餐服務：根據電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質，做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報菜名，報菜名后整齊地擺放在散架或臺面上，當所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經全部上齊了，請慢用！”
出菜品的順序應是湯、肉類、菜類，最后是主食。
6、結帳：核對賬單金額，并向顧客報出消費金額“多謝您的消費是XX元”，收取相應金額，與顧客確認大鈔后四位數字，及時找回剩余金額，如顧客需要發票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。
7、送客：客人起身要離開時，應提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動歡送顧客“謝謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨！”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生，然后安全、迅速的收拾干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。
9、上崗責任：應嚴格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設備和表面，如有問題應及時向部長、主管或經理匯報任何有關產品和設備方面的問題。并在離開崗位時通知當更管理人員，當身著制服出現在大堂時，應保持微笑，做到提高品質的服務，給顧客留下深刻的印象。
二、實習收獲與體會
工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當我們的服務獲得客人對餐廳的贊許和稱道;當我以誠摯和親切的態度主動送客時，客人露出滿意的微笑。。。。。。我的內心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。
（一）實習收獲
1、服務意識的提高
對于酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。
通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學好外語的重要性。
2、服務水平的提高
經過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業的基本業務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，餐飲業更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還
要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。
（二）實習體會
1、餐飲服務業是社會文明的窗口
隨著社會經濟的迅猛發展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業獲得飛速發展。雖然餐飲業的規模大小、檔次高低、服務水平、管理質量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業發展狀況和經濟效益來看，餐飲業的檔次越高、服務質量越好，其經營效益也就越高。因為隨著經濟的發展，人們的道德素質、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務業已成為社會文明的一個重要窗口。
2、服務質量是酒店管理的核心
餐飲業的服務質量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立服務質量觀念。只有在質量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質量真正當成企業的生命線。
3、酒店文化是酒店經營的靈魂
酒店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內都會對餐店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養。客人在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。
在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規范的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
短短幾個月的時間眨眼間過去，很快就結束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經理的教誨指導，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務過的服務員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了這次工作。經歷此次工作，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來。
酒店餐飲業實習報告5
從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度;知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員
我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。
在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。
熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。
迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。餐廳服務員工作心得
要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。
要學會做人：做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功
責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。
平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。
這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。
酒店餐飲業實習報告6
對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。對于從事酒店業的員工來說，培養優質服務的意識更為重要。實習這一個多月，確實使我們的服務意識有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優質服務的來源。于細微處見精神，于善小處見人情，酒店必須做到用心服務，細心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務，注意服務過程中的感情交流，并創造輕松自然的氛圍，使客人感到服務人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務都是發自肺腑的，真正體現一種獨特的關注。客人并非職業人，而是追求享受的自由人，且是具有優越感的最愛面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對酒店服務的評價往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以判斷。
在服務中，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。有時候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動他。事實上，人非圣賢，孰能無過，客人并不一定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好服務工作，也就把客人當成了“皇帝”，客人也能得到滿意。在同事關系上，微笑也是最好的交流工具，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。
為客人提供個性化的服務，關注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。實習期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細微，但是用心去做好后，總能時客人非常滿意，露出贊許的笑臉。
記住和使用客人的名字，特別是常客的名字，可以使客人感覺到自己受重視，從而提高滿意度。咖啡廳有很多常客，其中有一位香港的李先生，每天早上都會來這里吃早餐，剛開始我不知道，幫他倒咖啡的時候稱呼他為“先生”，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長住客，也是咖啡廳的常客，大家都認識他，我才知道他不大高興的原因。后來我每次一看到他都會主動打招呼：“李先生，早上好！”
他會顯得比較高興。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區就有這樣的兩桌常客，了解他們的愛好后，每次看到他們來吃早餐我就主動做好新鮮咖啡端上去，他們會很驚訝和高興，也會多說幾句“thankyou”。很多東西以前在書上學的時候只是知道大概，真正用到的時候才知道它的重要性。理論和實踐相結合，這也是學院安排實習的初衷。
一些感悟：實習也是我們了解社會，真正走進社會的一個途徑。在實習中，我們要處理好不同的關系，上下級之間的關系、同事之間的關系、與客人之間的關系等等，很多完全不像我們在學校那么簡單和直接。調整好自己的心態就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過了，經歷了，心境也就開闊許多，看待問題的角度會更切合實際。
總結：實習也告一段落了，這次實習使我們對酒店有了進一步的認識，也培養了我們的服務意識，學到許多書本上學不到的東西，同時也對我們今后的擇業有一定的幫助。
酒店餐飲業實習報告7
20xx年1月中旬，按照常例，我們**級旅游、酒店管理專業的
學生進行實習，有許多酒店供我們選擇，經過認真思考，我們旅游管理二班的其中九名學生有幸來到了XX國際酒店，也包括我在內，進行我們為期7個月的專業實習。這是我們初次真正接觸社會，難免心里會有些害怕，事后經過職位所需以及領導的分配，我被分到中餐廳，帶著一份興奮而緊張的心情開始了我們的實習。實習的7個多月里，我感受頗多，受益非淺。
一、酒店介紹
太倉XX國際酒店20xx年開業，是太倉首家以“XX下西洋”為主題的四星級精品酒店，酒店秉承“人文XX，科技XX”
的宗旨，在設計上以“XX七下西洋”的歷史事件為為主題，加入了古典和現代的設計元素并融入了世界海洋文化，體現XX特有的風格。整個布局更是著重營造文化氛圍，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧，使酒店充滿著濃郁的＇地方文化特色和海洋文化特色，為賓客營造一個溫暖舒適的文化氛圍。
太倉XX國際酒店包廂均以XX下西洋時的航海線路命名，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色，讓賓客在享受美食之外還能體驗一番XX遠航的樂趣。太倉XX國際酒店設有餐廳、大堂吧、會務、康樂及客房，采用現代化信息管理體系，使來賓在酒店內一邊感受這里的XX文化，一邊享受多種現代信息服務，給賓客的旅居生活帶來一番別樣的體驗。
二、準備工作
來到XX國際酒店后，雖然是最忙的時候，但是也沒讓我們急著上崗，而是培訓部先給我們進行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：
一是人事部的崗前培訓，進行了7個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解
第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解
第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的7個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，7個月的實習讓我們對部門工作有了深入的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。
這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。
三、實習過程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為服務員的工作時間不固定，有時會很晚，也沒有具體的工作描述，很多時候會受到客人的刁難，心理上也要承受各種打擊。在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的定流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排，慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，領班還專門為我們每人安排了1名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了中餐的一些擺臺、折口布、、上菜、撤臺布等，有時還得在會議幫忙我們的上班時間是8小時工作制，但實際上不固定，經常加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休。我們開始是每周休息一天后來改成一天半。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統一發放，但我認為我們中餐服務員的制服顏色太暗穿在身上，看起來都沒精神，不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
在服務過程中，我接觸到了形形的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，但是我并沒有因此驕傲或不滿，而是認真反思我做的不對的地方，爭取下次不再犯同樣的錯誤，盡力為每一個客人都提供更好的服務，在西餐時經常會遇到外國客人，可是我的英語不怎么好，開始不敢說出口，后來慢慢的我敢說了，而且可以和外國人進行簡單的交流，在此我感覺到英語的重要性，要好好學習英語。
四、實習收獲
通過這次實習真正學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。雖然之前上課就知道酒店行業是很注重實踐和細節的，但是在實習中就沒想到酒店里注重的細節會細到那種連物品的擺放都有規定的程度。在實習中學到的都是基層服務員的工作技能，并且加以熟練了。另外，在管理上最重要的是要妥善處理和下屬員工的關系，而要做到這點，最重要的是需要務實，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個成功的管理者必然是這樣產生的，成功的管理者能把所有員工團結起來，這樣實現的是整個企業的目標。所以說，日后酒店需要的管理人才，必然是經驗豐富從基層升上來的，而不是一個具有多高學歷卻沒有實際工作經驗的人，酒店需要的服務員，必然是很有服務能力，極其重視細節的人，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發展。
酒店里要學到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為四星級的服務員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識
相對于其他部門而言還是比較多的。當我們去做一桌客情，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。：能滿足領導終極期望的人常常會有更好的職業發展前景。現在內向性格的人比較多，而工作中的關注點絕大多數只是在于盡善盡美地想法子完成領導交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領導交給自己的事，還應該積極地站在領導的角度考慮問題，這樣不僅解決了領導想到的問題，而且還主動幫領導想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。
在實習的過程中，看著那些被動的人被領導看不起，就像酒店里或者一些大型企業里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應和號召之外，更重要的就是結合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領導的重視，而且也沒有多大的出息。當出現一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領導或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。
五、總結
在XX酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業實習我認為我的選擇沒有錯，因為在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識，雖然服務員的工作簡單不起眼，但卻是必不可少的環節，影響著酒店的正常運轉，所以在工作中我一絲不茍，竭盡全力為賓客提供最優質的服務，面帶微笑，讓每一位賓客都能開心而來滿意而歸，這之中雖然辛苦，但我得到別人贊許時卻還是很開心，更為重要的是，在7個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。我戰勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了，因為我相信我自己！
最后感謝系領導以及老師能給我們提供這樣難得的實習機會，這是我跨入工作崗位的第一步，我會好好珍惜，永遠不會忘記，在此祝愿XX國際酒店生意越來越紅火，學院越辦越好。
酒店餐飲業實習報告8
實訓目的：通過實踐，使學習本課程的學生進一步強化專業思想，增強職業和崗位意識，掌握酒店餐飲方面的基本對客服務的知識及技能，逐步養成良好的職業習慣，為今后勝任酒店餐飲崗位打下一定的基礎。
實訓過程記錄：
第一個實訓項目是鋪餐桌臺布，首先是準備工作，鋪臺布之前，首先應將所需餐椅按就餐人數擺放于餐臺的四周，使之呈三三兩兩的并列狀。然后服務人員應將雙手洗凈，并對準備鋪用的每塊臺布進行仔細地檢查，發現有殘破、油液和皺褶的臺布則不能繼續使用。最后應根據餐廳的裝飾、布局確定席位。餐廳服務員站立在副主人餐椅處，將選好的臺布放于副主人處的餐臺上。臺布中心股縫向上，對準正、副主人位，鋪臺布時，雙手將臺布打開并提拿好，身體略向前傾，運用雙臂的力量，將臺布朝主人坐位方向輕輕地拋抖出去。在拋抖過程中，做到用力得當，動作熟練，一次抖開并到位。
第二個實訓項目是托盤的使用，我們練習的是輕托，也就是胸前托，是托送較輕的物品并在客人面前進行上菜、斟酒等操作。首先我們要先理盤，根據所托的物品選擇好托盤，洗凈擦干。在盤底墊上洗凈的餐巾或專用的盤墊布，墊布要用清水打濕擰干，鋪平拉挺，墊布四邊與盤底齊。第二步就是裝盤了，我們練習的是托三瓶酒水，所以要將三瓶酒放置托盤的中心位置，這樣不易重心不穩，這樣裝盤既安全穩妥，又便于運送和派用。第三步就是托托盤的手法，輕托一般用左手操作，左手向上彎曲，小臂垂直于左胸前，肘部離腰部約15cm，掌心向上，五指分開，以大拇指指端到手掌得掌跟部分和其余四指托住盤底，手掌自然形成凹型，掌心不與盤底接觸，平托于胸前，略低于胸部。第四步是行走，要頭正腹平，上身挺直，目視前方，腳步輕快，動作敏捷，集中精力，步伐穩健。
第三個實訓項目是中餐擺臺的餐具擺放，第一步擺骨碟，從主人位開始，按順時針方向擺骨碟，骨碟邊沿距桌邊1。5cm，碟間距離均勻。第二步擺筷架和筷子，但是我們實訓室里沒有找到筷架，就省去了擺筷架這一步驟，骨碟右側放筷子，筷尾離桌邊1。5cm。第三步是擺湯碗、勺，在骨碟左上方放口湯碗，距骨碟1cm，勺置于碗中，勺把向左。第四步是擺酒具、茶具，骨碟右上方擺紅葡萄酒杯，左上方擺水杯，距骨碟、湯碗各1cm。
第四個實訓項目是餐巾折花，可分為杯花，盤花和環花三個大類。我們教的花形有一帆風順，香蕉，百里荷花等等。
第6篇：造價工地實訓總結范文
關鍵詞：三通三融三證書；人才培養模式；建工特色；專業人才培養模式；課程體系
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2012）12-0162-02
針對社會需求培養適應建筑行業生產一線的技術技能型人才，是對高職建筑工程技術專業提出的客觀要求。山東省是建筑業大省，建筑企業數量達到8000多家，從業人員290多萬，居全國第三位。作為山東省特色專業，我院建筑工程技術專業在多年的建設發展中，不斷深化“三通三融三證書”的工學結合人才培養模式，堅持以人才培養方案改革和課程改革為突破口，不斷提高教師的執教能力，同時，在校企合作、實訓基地建設等方面探索符合企業人才需求的有效途徑，打造專業優勢和特色。
根據專業崗位需求和職業資格標準，確定培養目標和課程體系
要進行人才培養模式和課程體系改革，必須轉變人才培養觀念，變“學科為本位”為“能力為本位”，使畢業生具有從事專業所對應的職業崗位能力，以滿足用人單位對人才的需求。
（一）職業崗位及能力分析
多年以來，建工專業成立了由專業帶頭人、企業專家和骨干教師組成的專業建設委員會，在委員會的共同努力下，通過企業調研、畢業生回訪等方式，確定建筑工程技術專業的職業崗位。其中，核心崗位為施工員、質檢員，其他崗位為預算員、安全員、資料員、試驗員等。根據職業崗位的需求，確定學生的培養目標、能力結構、知識結構和素質結構。學生應具備的專項核心技能主要涵蓋對建筑材料與構造的認識能力、識圖與制圖能力、工程測量能力、工程試驗能力、施工管理能力、施工質量的檢驗能力、編制和計算建筑工程造價的能力以及安全施工的管理能力等。
（二）課程體系設置
在職業崗位能力分析的基礎上，制定了“公共基礎平臺、專業技術平臺+專業方向模塊、個性化模塊”的人才培養方案。在專業技術平臺和專業方向模塊中，參照上述職業崗位（群）的任職要求和相關的職業資格標準和行業技術標準，總結歸納典型工作任務，把職業崗位所要求的理論和技能融入到教學過程中，構建職業資格證書和畢業證書相融通的課程體系。整合傳統的教學內容，淡化課程的學科性，如將建筑施工技術、土力學與地基基礎、鋼結構、建筑工程質量控制等課程整合為六門施工課程，將房屋建筑學課程調整為建筑構造與識圖，增加工程招投標與合同管理等課程，開設建筑施工圖識讀、結構施工圖識讀等整周教學，并在最后一學期開設綜合實訓，以完成某一工程的識圖、預算、施工組織設計等，突出教學過程的應用性和實踐性，強化對學生職業能力的培養。
考慮可持續發展和個性化培養的需要，搭建公共基礎平臺，構筑個性化模塊。個性化模塊包括主題學習、選修課程、社會實踐、創新教育、職業生涯規劃與就業指導。項目式、個性化的主題學習，包括建筑結構形式調研、建筑工程質量問題調研與分析、論文寫作等課題，調動了學生的積極性，增加了自主學習的空間，實現課內教育與課外教育相結合、指導學習與自主學習相結合。選修課程從介紹行業企業先進技術、延伸專業知識、提升學生創新能力等方面設置，滿足學生個性化學習需要。在假期，分別以“思想政治教育”和“技術服務”為主題開展社會實踐，提高學生職業能力、社會能力和方法能力。創新教育結合學生學習興趣，設立特長生課題，教師課下引導學生參與，或參加各類技能大賽，培養學生創新精神。針對學生的個性開展個案式職業生涯規劃與就業指導。
整個課程體系實現培養目標與社會需求相通，教學內容與職業標準相融，為專業建設與建筑企業人才需求對接創造了條件。
以工作過程為導向，以能力為本位進行課程改革
課程改革是專業建設的核心，建工專業探索以職業活動和工作過程為導向來開發課程，變傳授傳統知識為提升職業能力。在課程改革中，推行以能力為本位的教學做一體化教學模式，以“職業能力和職業素質培養”為主線，按照企業的工作流程、工作任務，以項目為載體設計課程。根據各門課程在整個課程體系中的地位和作用，以及學科特點，確定其課程標準，主要內容有課程設置、培養目標、關聯課程、學習內容和學時、教學設計、教學方法和手段、學習資源、教師任課資質、教學場地和設施要求、考核標準、學習情境設計以及對應的職業資格證書。
依托施工技術實訓場、土木工程檢測中心、工程測量實訓場等校內實訓基地以及校外實訓基地，以核心專業課程改革為突破點，如鋼筋混凝土結構、混凝土施工、鋼結構施工、建筑工程概預算等，融入行業標準和施工和驗收規范等，保持學習過程與工作過程的一致性，進行整體教學設計和單元教學設計，涵蓋課程目標設計、課程內容設計、能力訓練項目設計、課程進程表、考核方案、教學材料等。
以鋼筋混凝土結構課程為例，教學目標不僅要使學生掌握基本構件的受力分析，更要強化識圖能力培養，因此，在教學中融入《砼結構設計規范》、《G101混凝土結構施工圖平面整體表示方法制圖規則和構造詳圖》等，設置混凝土結構的施工圖識讀項目，以學生為主體，教師為主導，分組學習，采用多媒體教學、現場教學等多種教學手段，模擬圖紙會審等環節，在識圖的基礎上，完成梁板配筋圖的繪制、鋼筋下料計算及模型的配置，同時，撰寫學習論文，考核方式包括筆試、匯報答辯等方面。通過改革，學生的學習積極性明顯提高，自學能力、團隊協作能力加強，對專業知識能夠舉一反三，綜合素質有較大提升。課外根據后續專業課的需要，每學期發放典型建筑的施工圖，讓學生帶任務看圖，不斷強化學生的識圖能力。在課程改革中，體現了教學過程與工作過程相同、教學內容與職業標準相融的目標。
頂崗實習促進學生職業綜合能力的提升
頂崗實習是培養高職學生與工程實際結合的重要教學環節，可以增強學生的學習動力，強化學生的學習欲望，培養學生的創新和就業能力，促進職業綜合能力的提升。
頂崗實習的企業有學校統一安排和學生自主聯系學校認可兩種方式，參考學生的就業意向，學生頂崗實習崗位與就業崗位相通。為保證頂崗實習的質量，學生在實習前要安排校內指導教師，實習中有企業現場指導教師，根據實習崗位制定實習計劃，加強實習期間的過程控制和考核。考核內容主要包括以下幾個方面：（1）要求學生每天填寫實習日志，從進入工地的第一天開始記錄，記錄每天在企業進行的實際工作和心得體會。（2）學生將每周的實習情況通過電子郵件、QQ、飛信等方式向指導教師匯報。（3）實習中期教師到主要頂崗實習單位走訪檢查。（4）實習期末要求學生返校接受全面檢查并匯報答辯，檢查內容有：頂崗實習情況鑒定、實習日志、實結。實習結束校企雙方對學生綜合評價，發放工作經歷證書，實習企業優先錄用頂崗學生。整個頂崗實習過程體現了專業教師與技術專家相融，學校考核與企業評價相融的原則。
在此基礎上，在校學習期間，學生還可根據職業發展的方向，考取施工員、預算員、測量員等職業資格證書。因此，學生畢業可取得“畢業證+職業資格證書+工作經歷證書”，提高了就業競爭力。
教師執教能力是人才培養的關鍵
“三通三融三證書”的人才培養模式為培養企業所需的人才提供了可能性，對教師的執教能力也提出了更高要求。教師是連接學生與企業的中間人，教師的課程整合能力、企業工作實踐能力顯現出特殊的重要性，是高職教師必須具備的能力。
高職課程改革要求教師必須具有開放、綜合的課程觀念，具備開發和利用一切課程資源、不斷提高實施新課程的能力。因此，教師要從單純的知識傳授者、教學組織領導者轉化為課程研究者、設計者、實施者，在具體的教學實踐過程中，關注學生職業綜合能力的培養，采用正確的教學方法，如項目教學、案例教學、啟發式教學等，鼓勵學生進行自主、合作、探究的學習，引導學生積極參與實踐，提高他們的職業能力。
企業工作能力需要通過企業工作實踐獲得。從學校方面講，要建立專業教師經常化、定期化、制度化的掛職鍛煉制度，聘請來自一線工作崗位的企業技術人員參與學校的實踐教學工作，帶動并促進高職教師執教能力的提升；從個人角度講，在教學研究和專業技術上要具備不斷進取、不斷反思、終身學習的能力等。經過多年的發展，我院建工專業形成了行業影響力較強的“雙師型”師資隊伍。在專任教師中，有國家注冊一級結構工程師2人、注冊建造師3人、注冊造價師5人、注冊安全工程師2人、注冊咨詢工程師1人，一半以上的教師來自企業，具有高級工程師和工程師職稱，工程實踐經驗豐富，為特色專業的發展奠定了良好的基礎。
人才培養模式的改革也離不開深度的校企合作和良好的校內外實驗實訓條件，我院建工專業已在省內具有一定知名度和影響力，但特色專業建設是個系統工程，今后還要緊跟時代和企業的需要，不斷探索和創新，為社會培養更多的技術應用型人才。
參考文獻：
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第7篇：造價工地實訓總結范文
作者：李艷萍 張義勇 梅濤 韓士利 單位：河北旅游職業學院
目前，專業課老師參加社會實踐少，老師只能在課堂上講解一些計價規則、概念等基本理論知識，也就是缺少雙師型素質教師，學生課堂上學習缺乏主動性，這樣的專業課枯燥無味，大多是采用灌輸式、板書式教學，課堂上學生只是記筆記，一遇到解決實際問題了，卻不知道從哪入手。校內外實訓基地少，與計價單位和園林企業聯系少，校企合作不到位等多方面因素，[1]使學生的學習脫離實際，主要是缺乏已建成的工程和其對應的工程預算書樣板的案例分析，使得學生難將設計、施工等方面的專業知識結合起來，致使學習成效一般。
理順課程設計思路根據園林工程項目建設的程序，不同的行業組織在項目的建設的不同階段具有不同的工作任務及相應的作用，教學內容以建設單位完成項目的建設和施工單位、監理單位完成項目的實施構建課程體系，緊緊圍繞完成園林項目的需要來設計教學內容。以具體園林工程招投標、園林工程預決算等任務為中心，以真實的項目和任務及其工作過程為依據，來整合相應的知識、技能，設定培養目標，以園林工程項目為載體，創設工作情景，結合職業資格證書考核要求，變知識本位為能力本位，培養學生的實踐動手能力。通過對企業具體項目的提煉與選擇，在真實性基礎上構建了學習性的環境，實現“企業真實”與“課堂學習”的整合。基于工作過程的課程方案設計根據園林行業崗位的需要，以職業能力標準為依據，以完整的工程項目為載體，以園林工程項目的招投標工作過程為中心，以不同的工作項目和任務為核心劃分教學單元，以生產實踐工作任務為途徑，進行基于工作過程導向的課程體系設計，教學的內容緊緊圍繞職業能力標準，以操作流程為主線體現教學內容的系統化，構建“做中學、學中做、做中問、問中做”的工學結合、理實一體化的教學模式，有效提高學生的職業能力、職業道德及可持續發展能力，體現課程為專業培養目標服務的教學理念。園林工程招投標與預決算課程內容包括園林工程預算定額內容，園林工程量計算方法，施工圖預算審查與竣工結算，園林工程施工合同，園林建設工程的招標與投標等。基于工作過程的課程內容包括五大項目（表略）到以項目教學為載體的任務驅動式教學。先確定學習完課程后完成的綜合項目，圍繞著綜合項目實施，將每一項目通過若干個任務來實現；確定的五大項目分別是：園林工程招標，園林工程投標，園林工程開標、評標、定標，園林工程合同，園林工程竣工決算。每一部分都是按照項目為載體的任務驅動式教學。如招標標底的編制，首先根據園林工程綜合施工圖紙，教師布置學習任務，然后和學生一起分析學習任務，再講解相關知識，如標底概述、預算定額、預算程序、預算費用的組成、預算書的組成、預算的編制程序等，根據相關知識進行任務實施，再制定出完成任務的考核評分標準，最后總結相關知識。
結合項目實例，精講多練依據該課程的特點及園林企業對畢業生的要求，針對學生分配到工作崗位進入角色慢的特點，積極培養學生的實際動手能力，使學生能迅速地將所學到的知識與實際工作融合在一起。例如學完工程量的計算方法和規則后，搜集各種各樣施工圖紙，不僅會計算各個分項工程的工程量，而且教會學生套定額、會取費等，和實際工作完全一樣。理論中穿插實踐過程，實踐過程中補充理論知識，能促進理論的消化與吸收。教學過程中，舉例要形象直觀，力求深入淺出。例如磚石砌筑工程和門窗工程的工程量計算時，以最直觀的本班教室為例，學生見到實際的建筑物，就很快掌握這兩個分部工程的計算方法。鋼筋砼工程，用一塊單向板或一塊雙向板的配筋圖講解板的配筋及砼的計算方法。自編一根柱和一根梁的立面和斷面即可計算鋼筋砼梁柱的工程量。基礎墊層工程，屬于隱蔽工程，所以講解時，先帶學生到工地看看各種類型的基礎形式，然后用圖形表達出來，讀懂圖，列項時就不會漏項。突出學生學習主體根據高職院校學生的特點，注重培養學生自主學習、溝通、團結協作、創業能力和就業能力。采用不同的教學方式，多講案例，實例的講解都是圍繞項目進行。有些項目將學生分成不同的小組，以小組為單位，小組成員扮成不同的角色，完成項目任務。例如園林工程招投標項目中，有的學生做招標單位人，有的做投標單位人，有的做招標文件，有的做投標文件，最后學生互相評價、教師總結評價，一個完整的工程項目以學生為主體完成。教學中采用互動式和啟發式教學。充分發揮教師的主導作用和學生學習主體性，多鼓勵少挖苦，時時引導學生質疑。教師啟發和提問能增進師生交流，集中學生注意力，激發學習興趣。例如鋼筋砼花架構造圖，學生沒有接觸過，讀起圖來比較困難，做不了預算。學生和教師用鋼筋做一個真正的鋼筋骨架模型，拿到課堂上，觀賞學習，這樣能讓學生對枯燥的圖形感興趣，而且很快就能讀懂施工圖，做預算列分項工程時就不會重復或遺漏。
提高教師實戰經驗由于課程實踐性很強，對教師的能力要求也高，教師既要懂得設計、施工、預算理論知識，又要有豐富的實戰經驗，恰當運用各種教學方法，實現理論實踐一體化的組織教學。實習中反復做綜合實訓，讓學生接觸到實際工程中可能涉及到的工程實例。通過模擬實訓，再加上手工計算，擴展了學生對課程學習領域的認識和興趣。除此之外，還通過各種渠道讓學生接觸到當前行業上使用的各種造價資料、計價軟件，讓學生了解一些工程實況，都拉近了學生與實際的距離，縮短了畢業后適應預算工作的時間。教師更應跟上行業需要，不斷學習，多參加企業實踐，將最新的規范、技術成果，過硬的實戰經驗傳遞給學生。結合實戰參與了《園林工程招投標與預決算》規劃教材編寫，有利于教學效果的提高。重視教學成效反饋結合園林市場調研，先后深入到北京碧海怡景園林綠化有限公司、北京星河園林工程有限公司等多家單位，與單位領導、技術人員、往屆學生、頂崗實習學生等進行走訪、座談調研，學生能掌握預算基本的理論和一般的工程項目預算、施工。而對于稍復雜、大型的工程做起來就無從下手，對此，在第五學期末安排三周的綜合實訓（畢業設計），要求學生從第五學期初開始查找資料，為畢業設計做準備。從方案設計構思，到查找資料準備；到計算機繪圖、出圖；設計出圖紙后，再根據圖紙編制工程預算、招標文件、投標文件；再挑選優秀的設計圖紙分組現場測量放線。這樣的模擬園林企業實境綜合實訓，將學生在校所學理論和技能聯系到一起，學生畢業后就能直接上崗，實現學習與就業“零距離”接軌。近兩年，學生普遍反映綜合實訓效果好，建議增加學時。今后更應一如既往的深入企業調研，傾聽企業和畢業生的反饋，逐步修訂教學內容和方法改革，不斷完善項目課程教學改革。
第8篇：造價工地實訓總結范文
關鍵詞：頂崗實習 考核
一、 目前學生頂崗實習的現狀研究
第一、企業忽視實習學生的正當權益。企業往往只從自身利益出發，很少關注學生的正當要求。學生實習期間工作任務重、工作時間長，學生根本完不成任務，只有加班才能做完當天的任務。而且工地上的安全防護措施和醫療措施不到位。頂崗實習的學生普遍年齡還小，社會經驗少，容易受傷害。但當學生受到工傷時企業往往以操作不當等為由少付或拒付醫療費。還有的企業以簡單的體力勞動代替實習，學生根本學不到技術。
第二、教育管理學生難度大。學生離開校園頂崗實習后，思想品德教育和實習管理等問題增多，難度加大。如何適應新的形勢要求，改革和創新學生管理辦法，也是學校面臨的一大難題。 從學校層面來說學校對頂崗實習生的管理都存在人員不足的問題，給學生一種學校不管他們了或者管不了他們的錯覺，尤其是學生在遠離學校的單位頂崗實習的更難管理。另外，實習單位絕大多數只管生產，沒有精力也不愿對頂崗實習的學生進行管理。從學生層面來說頂崗實習后學習的環境改變了，他們與社會直接接觸，社會上的一些不良行為和思想對他們有一定的影響。同時在頂崗實習中獲得報酬之后，在恰逢生日及其它喜事時到飯館酒店去慶賀一番極可能發生醉酒、斗毆或其它安全事故。同時在工廠住宿或在外租房住宿的實習生作息時間由由己支配，自控能力差的學生抽煙、酗酒、通宵上網等不良習氣隨之產生。管理上的不到位造成較大隱患，不利于學生健康成長。 另外由于各企業工作環境條件、效益不一樣，學生以工資高低定去留，頂崗實習不穩定，經常有不辭而別的現象發生，企業對此極為反感，影響了學校與企業的長期合作關系。
第三、實習內容與學生專業對口性較差。頂崗實習作為實踐教學重要環節，其目的是學生到實習現場參與一定實際工作通過綜合運用全部專業知識及有關基礎知識解決專業技術問題獲取獨立工作能力。在思想上業務上得到全部鍛煉，并進一步掌握專業技術的實踐教學形式，但由于專業對口率低，實習效果令人擔憂。
第四、缺乏必要的反饋。在評價結果分析方面， 往往較多地進行考勤和分數的統計， 而未能對學生在技能訓練和職業素養養成方面、教師在教學改革方面、專業在教學計劃安排方面、學校和實訓基地在管理方面存在的不足進行認真和系統地分析， 以致使得整個評價只是對學生一方的鑒定。
第五、以簡單的總結報告或答辯代替評價， 缺乏有效的過程考核。大多數評價方法沿用傳統的實習考核辦法， 學生在實習結束時上交總結報告， 指導教師根據報告和對學生實習表現的印象評出成績； 作為觀察考核方法之一的答辯， 也因為所提問題與實習過程脫節而難以科學客觀地實現職業能力測評的目標。
第六、缺乏有效的質量監控與考核評價體系。考核評價是高職院校學生頂崗實習的一個重要環節。目前，高職教育普遍存在頂崗實習過程質量監控評價力度不夠，頂崗實習過程質量監控和考核評價體系尚不夠完善等問題，具體體現在：首先，對頂崗實習重視不夠，管理制度不健全。表現為無論是教師還是學生，還是管理部門是對頂崗實習環節的意義認識不清，從而把頂崗實習當作一個走過場的環節；對指導實習采取放任自流的態度，特別是在分散實習比較多的情況下表現更為突出。實習的規范性文件內容比較陳舊，沒有能夠根據形勢的發展和實習的內容與形式的改變而提出新的管理辦法。其次，考核形式單一，考核的過程不嚴格，缺乏過程管理和實時監控，注重終結性評價而忽略過程性評價，難以實施量化考核。表現為頂崗實習考核多以最終的實習報告、企業的綜合評語、指導教師的意見為評價依據，學生的頂崗實習考核內容大多由實習周記、實習報告、實習考核表等組成，但這種結果式的量化考核實施難度較大，而且大部分院校考慮到學生即將畢業，只要在實習鑒定表上有實習單位的評語和印章，一般都可以通過，長此以往，將不利于學生頂崗實習質量的提高。
二、頂崗實習考核評價對策研究
1、優化頂崗實習的政策環境。出臺有利于安排學生頂崗實習的宏觀政策，對接納學生頂崗實習的企業給予減免稅收、實習耗損補貼、指導教師課時補貼等優惠政策，充分調動企業參與頂崗實習指導與評價的積極性
2、建立學生頂崗實習質量考核組織機構。在學校校企合作工作委員會下設頂崗實習管理機構由學院和企業人員共同組成負責頂崗實習的組織，領導工作院系和實習車間、班組共建考核工作小組。具體考核工作由學校指導教師、企業現場指導承擔
3、校企共同完善頂崗實習管理制度和相應的質量管理文件。要校企共同制定頂崗實習管理制度和操作運行文件，明確學校和企業在學生實習質量評價中的職責和任務。企業要建立一套學生頂崗實習管理辦法，科學評價頂崗實習質量，采用相應的標準嚴格管理、統一考核。如產品合格率、出勤率、工作態度等讓學生真正感受到企業與學校的區別，加快角色轉變過程。
第9篇：造價工地實訓總結范文
關鍵詞：中職；建筑預算教學；綜合能力
中圖分類號：TU201.7 文獻標識碼： A 文章編號：
一、建筑工程預算專業在中職教學中的主要問題
1教學與實踐環節相對獨立，學生工程實踐能力不足
依據課程教學大綱的要求，授課教師先是講授教學大綱規定的教學內容，在剩余課時內安排一個綜合課程實訓。有時候由于某些原因存在理論課時擠壓實踐課時的現象，教學和實踐環節的相對獨立使得學生在前期學習理論時因缺乏對工程案例的感性認識而失去興趣，后期實踐時難以入手，且時間緊迫，影響了學生學習的積極性和信心，教學效果不理想，這也導致了部分學生工程實踐能力沒有得到充足的訓練。
2課程教學的理論化
建筑工程預算在建筑專業所有課程中屬于實踐性較高的一門課程，然而，很多學校忽視這一點，大大降低教學效率。當學生完成學業時，到建筑場地工作，往往會造成束手無策，解決實際性問題的能力很差，這也就是大多數企業招聘時，希望找有工作經驗的原因之一。所以，在教學過程中，應當注意實踐與理論相結合。
3教學設施配備不足
建筑預算工程教學的設施非常重要，對圖紙的理解度要求很高，僅依靠視頻或者建筑模型不能向學生講授深入的知識。計算機軟件關于間相互預算的功能的知識產權有的過高，學校沒有提供此方面軟件的學習，不能滿足現代建筑教學的需要，學校應當引進這些設備，給學生提供良好的學習環境，只有在設施和學習資料全的前提下，才能滿足現代的教學觀念，制定的教學內容要與時俱進，加大設備的投入，有利于提升學生的實踐能力，開拓學生的眼界。
4建筑學的專業課程聯系不緊密
建筑工程相關內容，學習起來比較復雜，涵蓋的知識很多。大部分中職學校不重視專業課程之間的聯系，把統一性問題分解化，造成學生沒有統一性的概念，學習起來會產生盲目的心里。不能將知識形成統一的鎖鏈，降低學習興趣，主動學習能力逐步下滑。如果教師給學生全面的教學課程講解，那么會形成一定的學習模式，這樣學習起來精力投入會增多。
5傳統教學模式沒有廢除
由于中職建筑學科的編寫內容不經常更新，導致教師無論相關預算的現實問題有無改變，依然按照傳統的模式教學，很多教學內容已經不適合現代建筑學，甚至在實際操作中，已經被淘汰。即使教師認真講解，學生掌握牢固，落伍的技術已經沒有意義，工作時，根本涉及不到，浪費教師的精力和學生的時間。學習內容必須更新。
6教學方法和教學手段沒有跟上信息技術的發展，影響了學生學習的積極性
以前一直采用傳統的“三教”方法，即以教師、教室、教材為主，這種教學方法以教室為主要場所，一堂課所講內容非常有限，講課效率不高。即使使用多媒體，有些內容還是不能清楚地表達出來。通常在講課時都是授課教師先講解工程量的計算規則，再進行例題講解以便使學生更好地掌握計算規則。然而學生聽多了工程量的計算規則，就會注意力不集中，思維機械化，喪失主動獲取知識的欲望。計算速度快，界面人性化、計算方法智能的工程計量與計價軟件的出現及發展使得傳統手工編制概預算的方法幾近淘汰。建筑工程概預算課程的教學方法與手段沒能緊跟專業軟件的發展，仍然沿用傳統的手工計算和落后的計算機軟件教學方式，這嚴重影響了學生學習該課程的積極性。
二、加強中職建筑預算教學中學生綜合能力培養的措施
1改革課程結構體系，增強學生工程實踐能力
教學內容以培養學生綜合素質和能力為主旨，以培養創新思維為目標，采用“教學+實踐+企業培訓+實訓+企業實習”的培養模式和模塊式的教學模式。教改前，理論課和實踐課程完全階段性脫離，存在明顯的分界。學時分配以理論教學為主，實踐教學為輔。教改后，實踐教學、企業培訓貫穿于整個教學過程中，按照“精講、多練”的原則，適當增加實踐性教學課時，并利用周末邀請廣聯達、魯班等建筑公司講師對學生進行培訓。在課堂上利用多媒體教學，采用教學－建模的教學方式，加強理論與實踐結合。即利用實際工程案例，在進行理論教學的同時，用軟件建模形成工程實體。一方面使學生在建模過程中不斷充實自己的專業知識，理解工程構造原理，主動尋找學習相關專業知識，通過軟件中直觀的三維效果圖、算量步驟，結合多媒體課件幫助學生理解計量規則。另一方面用專業軟件操作實際案例工程，可以熟悉軟件操作過程，培養學生的實踐動手能力。這樣不僅可以激發學生的學習興趣，把他們帶入寬松愉悅的學習環境中。而且，利用算量軟件可以實現手工算量和軟件算量結果的對比，激發學生主動探索、分析兩者存在差異的原因，為學生進一步的工程實踐打下一定的基礎，使其能逐步過渡到實際工程項目的實踐上去。
2多組織學生到現場參觀學習，利用現場的建筑實施教學
學生到現場學習、可以將圖紙與實物進行對照，增強識讀能力，還可以了解相關項目的施工工藝，工作內容等，增強感性認識，例如：在講土石方和基礎工程工程量計算時，先帶學生到學校建筑實訓場地參觀，學生對土方開挖工程量，基礎工程量，及填土工程量的計算就有了直觀的認識，教師在講解時就會非常輕松。實地參觀有助于學生對定額的理解，定額的單價不僅與材料的品種規格有關，而且月施工方法和工作內容有關。
3加強學生識讀施工圖能力
我們通常所說的預算主要指施工圖預算，即根據施工圖紙來計算工程的造價。如果一個連施工圖紙都看不懂的人，他是無法正確做好預算，當然，中職學生在學習預算時，已經完成祥相關學科的學習，但從我所任教的學生來看，還是有相當一部分學生在識圖方面存在著困難，特別是平法鋼筋圖，很多學生存在著問題。因此，教師在實例教學中要指導學生如何正確、快速識讀圖紙，有必要時，可以讓學生到工地上參觀，圖紙與實物進行對照，加強學生的識圖能力。或借助多媒體教學來幫助學生識圖，圖紙能夠正確快速識讀，學生的預算的準確性和速度都將提高。
4注重預算實訓期間的指導
一般在預算教學過程中，前階段主要是講解單個分項工程的工程量計算及套價，這樣學生的知識點比較孤立，不能連貫起來，理論和實際容易脫節。只有通過一個或幾個完整施工圖預算編制學生才會對前面所學知識應用有一個完整的理解和應用，成就感也會增強，另外，學生在編制單位工程施工圖預算時，常會暴露出前面所學知識的不足或漏洞，對出現的問題及時分析解決，有利于學生實踐能力的不斷提高。
5引導學生對知識進行拓展、引申，培養學生的發展能力
預算課程是一門實踐性很強的學科，通過實習練習，學生初步掌握了預算編制的流程和方法，但在實際操作中經常會遇到比較復雜的情況，因為實際工程的復雜性。教師不可能全部講到，如何讓學生在今后的預算工作中，對遇到的不同情況靈活應用呢，這就要求學生在學習和實踐中不斷總結，歸納。對所知識拓展、引申。根據定額、清單其他文件所規定的精神加以靈活應用。
6充分利用互聯網
筆者認為互聯網是現在最方便，知識最豐富的老師，許許多多的難題都能夠在其中找到解決的方法。筆者有很多預算問題都是借助互聯網解決的。學生在學習和工作實踐中如果遇到什么難題。在不方便找老師的情況下，不妨先在網絡中查找一下。或許能給你帶來驚喜。這樣，學生在今后的工作中能靈活應對各種情況，提高自己解決問題的能力，并為自己積累豐富的經驗
7對建筑工程概預算進行項目化教學
根據建筑工程概預算課程所面臨的問題以及用人單位的反饋情況，課程組提出了以理論教學為主線、以知名企業培訓和工程項目實踐為突破口，以參加算量大賽為抓手的教學改革新思路，建立項目化教學模式，通過編寫能反映最新施工技術和當地實際的高質量教材，完善實踐教學體系，采用新型教學手段和方法，建立科學、合理的考核評價體系，培養學生綜合素質和綜合應用能力。
8合理師資配備，增強師資力量
如今建筑軟件的應用很廣泛，它能輕松解決建筑計算中很多的問題，既保證了計算的準確率又節省了時間。例如我校已經開始了廣聯達、魯班、神機妙算、品茗等相關建筑軟件的教學，效果很好，但這方面的專業教師力量不足，對教學效率會產生嚴重的影響。因此，為保證中職教育的快速發展，必須加強教師隊伍的建設，合理配備專業教師。
9推行教師半工半教模式
中職院校是以教授專業技術為主，注重學生的動手操作能力。在教學中如果教師只是一味的進行填充式教育，沒有實際工作方面的相關內容，學生是很難學通專業操作技能的。多數中高職院校可以已經啟動教師邊教學邊工作的模式，讓教師在工作中親身體會，熟悉實際工作中對操作技能的要求，通過這條途徑。教師將課堂與工作緊密的聯系起來，教學效果也就變得更好。
三、結束語
對于中職學生建筑預算的教學，綜合能力的培養是重要任務，是中職生獨立完成建筑預算的基礎。因此，各中職院校要不斷創新教學模式，努力改革，為中職生提高建筑預算綜合能力提供條件。
參考文獻：
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[2]劉曉周.淺析建筑工程預算在高職教育中的改革.科技創新導報，2010
1、能否在內容上更深入些，
2、我們學校在進行教材的課改，對預算課程準備進行項目化教學，進而教材進行整合，編一本適合本省的教材。
