飲料銷售工作計(jì)劃精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的飲料銷售工作計(jì)劃主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：飲料銷售工作計(jì)劃范文
【鄉(xiāng)鎮(zhèn)2017年食品安全工作計(jì)劃一】 為加強(qiáng)我鄉(xiāng)食品安全工作，進(jìn)一步提升食品安全工作水平，切實(shí)保障全鄉(xiāng)人民飲食安全，根據(jù)縣食安委的部署，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際，提出20xx年食品安全工作計(jì)劃如下：
一、指導(dǎo)思想
20xx年，全鄉(xiāng)食品安全工作要以黨的十和十八屆三中全會(huì)精神為指導(dǎo)，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)食品安全監(jiān)管全局，加快推進(jìn)以改善民生為重點(diǎn)的社會(huì)建設(shè)的目標(biāo)要求，強(qiáng)化落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，深入開展食品安全專項(xiàng)整治，進(jìn)一步健全食品安全保障體系，提升食品安全控制水平，提高人民群眾的食品安全意識(shí)，切實(shí)解決全鄉(xiāng)食品安全工程中存在的問題，維護(hù)廣大人民群眾的根本利益。
二、工作原則
堅(jiān)持政府負(fù)責(zé)、各方聯(lián)合行動(dòng)的工作方針，本著求真務(wù)實(shí)和抓專、抓細(xì)、抓實(shí)的原則，繼續(xù)推進(jìn)食品專項(xiàng)整治和安全信用體系建設(shè)，以突出源頭治理，通過更新理念、創(chuàng)新管理方式、完善監(jiān)管體系、加強(qiáng)部門協(xié)作、整合監(jiān)督資源等方法，建立健全監(jiān)管模式，形成監(jiān)管合力。著重在種植養(yǎng)殖、原料購進(jìn)、生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)五個(gè)環(huán)節(jié)的管理，強(qiáng)化食品質(zhì)量安全意識(shí)，促進(jìn)我鄉(xiāng)食品市場健康有序的發(fā)展。
三、工作目標(biāo)
1、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品生產(chǎn)基地監(jiān)測率達(dá)35%，畜產(chǎn)品違禁藥物、畜藥殘留抽樣合格率上升1%，水產(chǎn)品違禁藥物殘留抽樣合格率提高2%。
2、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理率達(dá)95%，餐飲業(yè)及其他集體食堂食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理率達(dá)65%。
3、餐飲業(yè)和集體食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明持證率95%，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明持證率達(dá)95%。
4、有效控制食品加工企業(yè)亂用、濫用食品添加劑的行為。
5、有效規(guī)范鄉(xiāng)域商店食品散裝食品經(jīng)營行為。
四、工作重點(diǎn)
1、重點(diǎn)環(huán)節(jié)：原料購進(jìn)、種植養(yǎng)殖、加工、流通、消費(fèi)五個(gè)環(huán)節(jié)。
2、重點(diǎn)區(qū)域：農(nóng)村分散在各村組的各類食品批零點(diǎn)、小作坊、小餐館。
3、重點(diǎn)品種：糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒類、飲料、兒童食品、保健食品。
五、工作要求
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。鄉(xiāng)政府統(tǒng)一安排部署，成立由鄉(xiāng)長李夕全任主任，分管領(lǐng)導(dǎo)方明傳為副主任，有關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全工作委員會(huì)，定期召開專題會(huì)議集中研究解決實(shí)際問題。推行網(wǎng)格化管理，把監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到人;及時(shí)相互溝通信息，形成整治工作合力;加大投入力度，搞好整治工作中的經(jīng)費(fèi)和物資保障，努力做好各項(xiàng)工作。
(二)突出重點(diǎn)，開展專項(xiàng)整治。針對(duì)我鄉(xiāng)食品安全中存在的難點(diǎn)和突出問題，開展專項(xiàng)治理整頓，嚴(yán)打惡意違法犯罪行為。開展規(guī)范小作坊、小攤販的監(jiān)管和食品安全整治，創(chuàng)建食品安全鄉(xiāng)，有效推進(jìn)食品安全監(jiān)管長效機(jī)制的建立建全。
(三)深挖嚴(yán)查，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為。相關(guān)部門在食品安全工作中，要保持高度的敏銳性，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，依法加大行政處罰力度，保持對(duì)食品安全違法犯罪行為的高壓打擊態(tài)勢。
(四)加強(qiáng)宣傳，形成食品安全工作輿論氛圍。各村、有關(guān)單位要充分利用廣播、宣傳欄、宣傳掛圖等方式進(jìn)行宣傳，以正面宣傳為主，大力宣傳黨委、政府加強(qiáng)食品安全工作、開展專項(xiàng)整治工作的決策部署以及取得的工作成效等;對(duì)熱點(diǎn)問題要合理引導(dǎo)，把握輿論導(dǎo)向，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，提升群眾的消費(fèi)信心。
六、主要工作措施
(一)抓好綜合組織協(xié)調(diào)工作
鄉(xiāng)食安辦主要負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)食品安全各項(xiàng)工作實(shí)施中的組織協(xié)調(diào)和綜合監(jiān)管，向鄉(xiāng)政府匯報(bào)階段性食品安全工作的進(jìn)展情況，及時(shí)調(diào)整工作思路和采取應(yīng)對(duì)措施，適時(shí)協(xié)調(diào)組織開展全鄉(xiāng)食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)。
(二)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品源頭監(jiān)管
鄉(xiāng)農(nóng)技中心主要抓好以下工作：一是全面實(shí)施無公害農(nóng)產(chǎn)品行動(dòng)計(jì)劃，推進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化綠色產(chǎn)業(yè)種植生產(chǎn)基地建設(shè);二是嚴(yán)厲打擊經(jīng)營、銷售高毒高殘留農(nóng)藥行為，控制高毒、高殘留有機(jī)磷農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的使用;三是負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜水果農(nóng)藥殘留監(jiān)測。
(三)畜產(chǎn)品源頭監(jiān)管
鄉(xiāng)畜牧站主要抓好以下工作：一是推進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基地建設(shè);二是要整治違法使用獸藥及違禁藥物行為，加強(qiáng)對(duì)飼料、飼料添加劑、獸藥等經(jīng)營的管理，密切監(jiān)控瘦肉精等違禁藥物，防止其流入我鄉(xiāng)市場，嚴(yán)防違禁藥品從人用藥品領(lǐng)域流向養(yǎng)殖環(huán)節(jié);三是治理水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)行為;四是負(fù)責(zé)和加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)生豬屠宰場內(nèi)生豬檢疫的監(jiān)管，杜絕病害肉上市。
(四)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)源頭的監(jiān)管
鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦負(fù)責(zé)做好以下工作：一是嚴(yán)格食品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入制度，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)行為;二是加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)法人、管理人員的培訓(xùn)，強(qiáng)化企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的主體意識(shí)，督促其完善各生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理具體措施;三是對(duì)食品生產(chǎn)使用食品添加劑進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，特別要加強(qiáng)對(duì)糧(面粉制品)、肉制品、奶制品、蔬菜制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒、飲料、兒童食品、保健品等生產(chǎn)加工過程中濫用添加劑的違法行為的監(jiān)控;四是加強(qiáng)食品生產(chǎn)原料的監(jiān)管，防止食品生產(chǎn)中使用非食品、劣質(zhì)、有毒原料生產(chǎn)食品;五是加大食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督和抽檢力度，確保流入市場食品的安全;六是重點(diǎn)監(jiān)控糧(面粉制品)、食用油、醬油、醋、豆制品、蔬菜制品、肉制品、水產(chǎn)品、酒類、飲料、兒童食品、保健品生產(chǎn)加工點(diǎn)，禁止生產(chǎn)企業(yè)使用礦物油、吊白塊、工業(yè)用雙氧水、毛發(fā)水、敵敵畏、甲醇等有毒非食用物質(zhì)和回收過期變質(zhì)食品、地溝油、陳化糧進(jìn)行食品生產(chǎn);七是加大對(duì)各類小型食品加工廠的整治力度，對(duì)設(shè)施簡陋、無法保證食品安全的小作坊要堅(jiān)決取締;八是對(duì)居民飲用水(自來水、礦泉水、純凈水)、鮮牛奶(豆奶)等生產(chǎn)質(zhì)量、安全狀況適時(shí)進(jìn)行監(jiān)控檢測。
(五)抓好流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管。
鄉(xiāng)愛衛(wèi)辦負(fù)責(zé)做好以下工作：一是嚴(yán)格食品經(jīng)營主體資格審查，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，切實(shí)打擊各種違法經(jīng)營行為;二是建立經(jīng)營假劣食品懲戒機(jī)制，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為;三是要督促和指導(dǎo)經(jīng)營企業(yè)建立健全食品進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票、質(zhì)量追溯、封存報(bào)告和銷售臺(tái)帳制度;四是在經(jīng)營企業(yè)中開展食品安全信用體系建設(shè)，從強(qiáng)化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)為切入點(diǎn)，本著積極、穩(wěn)妥、務(wù)實(shí)的精神，推進(jìn)經(jīng)營企業(yè)食品安全信用體系的建立;五是加大對(duì)市場食品的監(jiān)督抽驗(yàn)，重點(diǎn)要放在批發(fā)市場商場超市、集貿(mào)市場鄉(xiāng)村，發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食品要追根溯源，查清其進(jìn)貨渠道和銷售去向，督促經(jīng)營企業(yè)主動(dòng)找回已銷售的有安全隱患的食品;六是對(duì)故意經(jīng)營假冒偽劣食品謀取暴利的行為要堅(jiān)決從重打擊;七是對(duì)經(jīng)營不符合標(biāo)準(zhǔn)和有毒有害食品的行為，做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、追根溯源，依法嚴(yán)厲打擊，對(duì)大案要案涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)依法查處，典型案件要通過新聞媒體進(jìn)行曝光，保護(hù)合法經(jīng)營，打擊違法行為;八是加強(qiáng)對(duì)色素食品尤其是兒童食品的監(jiān)督檢查力度;九是依托12315系統(tǒng)在主要集貿(mào)市場設(shè)立投訴服務(wù)點(diǎn)，接受消費(fèi)者監(jiān)督;十是規(guī)范營業(yè)面積在100平方米以上的大型食品商場(超市)散裝食品經(jīng)營行為，推進(jìn)場廠掛鉤、場地掛鉤等先進(jìn)經(jīng)驗(yàn);十一是嚴(yán)厲打擊食品經(jīng)營活動(dòng)中的商業(yè)欺詐行為，凈化食品市場環(huán)境。
(六)抓好消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管
鄉(xiāng)食安辦負(fù)責(zé)并做好以下相關(guān)工作：一要嚴(yán)格食品生產(chǎn)、經(jīng)營及餐飲業(yè)衛(wèi)生許可準(zhǔn)入制度，現(xiàn)場檢查達(dá)不到條件的一律不得衛(wèi)生許可準(zhǔn)入;二是未經(jīng)健康體檢，不得發(fā)放從業(yè)人員健康證明，同時(shí)要保證食品生產(chǎn)、經(jīng)營及餐飲業(yè)從業(yè)人員健康證持證率達(dá)95%;三是努力提高學(xué)校食堂、集體食堂和餐飲業(yè)食品衛(wèi)生分級(jí)量化管理范圍，對(duì)設(shè)施簡陋無法保證食品安全的餐飲小店要堅(jiān)決取締;四是監(jiān)督、指導(dǎo)餐飲業(yè)(食堂)建立健全食品采購、儲(chǔ)藏、加工、餐飲器具消毒等各環(huán)節(jié)管理制度并落到實(shí)處;五是加強(qiáng)日常監(jiān)管力度，努力提高監(jiān)管覆蓋面，對(duì)餐飲業(yè)(食堂)使用的糧油、調(diào)味品、酒類、飲料要加大監(jiān)督和抽檢力度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)控制;六是組織餐飲管理人員進(jìn)行食品安全相關(guān)知識(shí)及業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高其法律意識(shí)、安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，建立誠信機(jī)制，樹立誠信消費(fèi)，從源頭上遏制食品安全隱患，防止食品安全事故的發(fā)生;七是按《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》加強(qiáng)對(duì)散裝食品的監(jiān)管;八是對(duì)進(jìn)入市場的飲用水(自來水、礦泉水、純凈水)、鮮牛奶(豆奶)飲料等衛(wèi)生質(zhì)量、安全狀況適時(shí)進(jìn)行監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)控制和處理。
(八)各村工作
一是做到食品安全工作年初有計(jì)劃、有安排、有方案，各項(xiàng)工作的開展有真實(shí)的文字記錄和圖片資料;二是把食品安全知識(shí)的宣傳教育融入到新農(nóng)村建設(shè)中，因地制宜地開展對(duì)農(nóng)村群體進(jìn)行食品安全知識(shí)的宣傳教育;三是進(jìn)行農(nóng)村市場專項(xiàng)整治，設(shè)立農(nóng)村食品安全檢查小分隊(duì)，對(duì)舉報(bào)多的地點(diǎn)、市場要反復(fù)突擊檢查;四是積極配合相關(guān)部門做好有關(guān)食品安全的執(zhí)法監(jiān)督工作;五是構(gòu)建農(nóng)村食品消費(fèi)維權(quán)體系，依托12315系統(tǒng)建立食品安全申訴舉報(bào)中心、舉報(bào)站、村鄉(xiāng)舉報(bào)聯(lián)絡(luò)點(diǎn)維權(quán)體系;六是在五一、十一及元旦、春節(jié)前各開展一次聯(lián)合檢查，發(fā)現(xiàn)大案要案及時(shí)報(bào)告縣食安辦有關(guān)部門并配合處理;七是每月25日前按時(shí)將食品安全工作各種資料上報(bào)鄉(xiāng)食安辦公室;八是按時(shí)完成鄉(xiāng)食安辦臨時(shí)按排的各項(xiàng)工作。
【鄉(xiāng)鎮(zhèn)2017年食品安全工作計(jì)劃二】 為認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品安全法，不斷強(qiáng)化食品安全監(jiān)管工作，我鎮(zhèn)制定出2017年食品安全工作計(jì)劃如下：
一、指導(dǎo)思想
認(rèn)真踐行科學(xué)發(fā)展觀，遵循集中部署、突出重點(diǎn)、屬地管理、聯(lián)合督導(dǎo)的原則，把抓好食品、藥品安全專項(xiàng)整治作為食品安全工作切入點(diǎn)。通過深入開展專項(xiàng)整治，督促食品、藥品企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，加大懲戒的力度，切實(shí)解決影響食品、藥品安全的突出問題，使全鎮(zhèn)食品、藥品生產(chǎn)經(jīng)營秩序進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品、藥品安全消費(fèi)信心進(jìn)一步增強(qiáng)。
二、工作計(jì)劃
(一)規(guī)范取締無證無照食品、藥品生產(chǎn)經(jīng)營行為，堅(jiān)持查疏結(jié)合、標(biāo)本兼治的原則，鎮(zhèn)食藥安辦將會(huì)同鎮(zhèn)食藥監(jiān)所、工商所、派出所、畜牧站對(duì)全鎮(zhèn)食品、藥品生產(chǎn)經(jīng)營單位(戶)進(jìn)行全面清理整治，規(guī)范證照不齊和超范圍經(jīng)營的經(jīng)營戶，取締一批無證無照生產(chǎn)經(jīng)營戶并建立長效防范機(jī)制確保人民群眾飲食安全和身體健康。
(二)組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域農(nóng)村自辦宴席食品安全監(jiān)管工作;建立健全農(nóng)村自辦宴席信息收集、報(bào)告、備案工作機(jī)制，完善、落實(shí)食品安全責(zé)任制;
(三)進(jìn)一步整頓和規(guī)范全縣保健食品市場，加強(qiáng)保健食品監(jiān)管力度，保障消費(fèi)者身體健康和合法權(quán)益，專項(xiàng)整治利用會(huì)議講座等形式，非法聚集群眾，通過夸大功效、虛假宣傳、價(jià)格虛高等手段推銷保健食品，坑害群眾、損害消費(fèi)者權(quán)益的行為。
第2篇：飲料銷售工作計(jì)劃范文
深究一下， 增加產(chǎn)品線長度的無非有下面六個(gè)原因：
1、 增加品牌競爭力
2、 搶占終端有限的陳列面積
3、 滿足不同消費(fèi)者的不同需求
4、 抓住任何一次的銷售機(jī)會(huì)
5、 增加邊際利潤，降低企業(yè)人力、生產(chǎn)、運(yùn)輸成本
6、 建立產(chǎn)品群優(yōu)勢，有效保護(hù)主產(chǎn)品！
我們知道，品牌的延續(xù)是以產(chǎn)品的銷售為依托的，所有產(chǎn)品最后都是由企業(yè)內(nèi)部的唯一輸出端口——銷售公司、營業(yè)所銷售，那么，這么多的產(chǎn)品，作為一個(gè)一線的銷售人員，應(yīng)該如何去向客戶推薦呢？作為銷售管理人員又如何去管控呢？作為營銷計(jì)劃部門，又如何去制定各單品的銷售指標(biāo)、如何下?lián)苜M(fèi)用資源呢？
根據(jù)筆者自身多年的銷售經(jīng)歷，主要應(yīng)從以下幾方面入手分析：
一、 從以往的資料里識(shí)別占到你生意份額80%的單品是哪幾個(gè)，這是生意的重點(diǎn)產(chǎn)品（）
從圖1-1可以看出，其實(shí)，任何的企業(yè)，從一個(gè)銷售代表的月總結(jié)報(bào)告，還是銷售管理者的生意分析報(bào)告中都可以看出，在一個(gè)月的生意量中，到底那些產(chǎn)品是占到大部分生意額的產(chǎn)品，哪些產(chǎn)品只是很小的銷售占比，再深入分析各層面渠道客戶的庫存量、本段時(shí)間的促銷政策的影響（本品的、競品的）、銷售季節(jié)的影響等因素，結(jié)合整個(gè)市場的產(chǎn)品策略，很清晰的制定本市場的重點(diǎn)SKU，一般重點(diǎn)SKU的數(shù)量一般是20%左右，不過，你的所有要銷售的產(chǎn)品如果只有十個(gè)以下的話，你就沒必要去區(qū)分，因?yàn)椋粋€(gè)銷售人員的精力足以面對(duì)10個(gè)以下SKU的推廣。無論是在什么時(shí)期，區(qū)分了重點(diǎn)SKU后，你就非常清楚銷售團(tuán)隊(duì)的工作方向在哪里！作為一個(gè)執(zhí)行者，應(yīng)該很清楚，你向客戶重點(diǎn)推薦的是什么？什么才是你生意成功與否的關(guān)鍵指標(biāo)！作為管理者，你應(yīng)該知道考核團(tuán)隊(duì)的主要指標(biāo)是什么！凡事，只有確定了重點(diǎn)工作，做好計(jì)劃，你已經(jīng)成功一半了！
二、 不同的市場類型，必然有不同的產(chǎn)品推廣策略
在中國，至少可以分成三大市場類型：農(nóng)村市場、城市市場、核心市場！不同的市場類型，必然有不同的重點(diǎn)SKU，在農(nóng)村市場，去推廣一個(gè)價(jià)位比較高、包裝比較前衛(wèi)的產(chǎn)品，無疑是自尋死路，在大部分的FMCG企業(yè)里，80%的生意量來自只占20%人口的城市市場，而有10億人口的農(nóng)村市場卻一直停置不前，寶潔公司浩蕩的“下鄉(xiāng)工作”，最后的投入產(chǎn)出其實(shí)并不理想，人人都知道海飛絲，但人人都用來自廣東的什么洗發(fā)水。在農(nóng)村，很多地方看不到可口可樂，更別提百事了。在廣大的農(nóng)村市場的終端貨架上，除了眾多的不知道品牌的低價(jià)格產(chǎn)品，比較另類的就是娃哈哈，這和娃哈哈的渠道策略、產(chǎn)品定位有很大關(guān)系。總之，在農(nóng)村市場，最好的產(chǎn)品就是密集的廣告投入、中低端價(jià)格產(chǎn)品！在你的產(chǎn)品組合中，有沒有這樣的產(chǎn)品適合農(nóng)村市場。在城市市場，有沒有價(jià)格大眾化、品牌知名度高的產(chǎn)品，而在核心城市，除了包裝比較時(shí)尚外，產(chǎn)品的定位是否合理，是否有產(chǎn)品的核心競爭力，根據(jù)不同的市場類型推廣不同的產(chǎn)品是至關(guān)重要的。
以下是某飲料企業(yè)市場類型的劃分標(biāo)準(zhǔn)：
四類市場的劃分依據(jù)指標(biāo)： 依據(jù)各地現(xiàn)有市場銷售規(guī)模和市場潛力兩個(gè)指標(biāo)
一類市場： 現(xiàn)有銷售規(guī)模較大，市場潛力也大，是重點(diǎn)投資的區(qū)域。
二類市場： 現(xiàn)有銷售規(guī)模較大，市場潛力相對(duì)較小，確保資源，保持較強(qiáng)勢頭。
三類市場： 現(xiàn)有銷售規(guī)模較小，市場潛力較大，大膽投入，提升規(guī)模。
四類市場： 現(xiàn)有銷售規(guī)模較小，市場潛力也相對(duì)較小，將謹(jǐn)慎投資。
三、不同客戶類型，必然有不同的產(chǎn)品推廣（）
在面前眾多的渠道類型中，在飲料行業(yè)，各公司均設(shè)有有KA團(tuán)隊(duì)、特區(qū)團(tuán)隊(duì)、批發(fā)團(tuán)隊(duì)……以聯(lián)合利華為例，分為九大渠道26種客戶類型?，F(xiàn)在各企業(yè)都是根據(jù)不同的渠道類型設(shè)立了不同的隊(duì)伍去服務(wù)，但是否從眾多的產(chǎn)品里區(qū)分了不同客戶類型的渠道推廣不同的產(chǎn)品呢？我們從比較熟悉的產(chǎn)品說起：玉蘭油可能只適合專柜、專賣店銷售，難以想像在今日的中國批發(fā)市場，見到一瓶玉蘭油有沒有人去買來消費(fèi)；其實(shí)，任何一個(gè)銷售管理者、市場策劃者面對(duì)眾多的單品，總要有選擇、有舍棄！而往往總部的策劃者注重的區(qū)域市場的銷售指標(biāo)的達(dá)成、費(fèi)用投入的合理性，很難去針對(duì)某一區(qū)域市場的某一渠道做出相應(yīng)的銷售指標(biāo)及市場推廣方法，這需要區(qū)域銷售的管理者有這方面的意識(shí)，如果只重視批發(fā)市場、KA店，在今日的消費(fèi)品行業(yè)里想領(lǐng)先應(yīng)該很難。廣東王老吉涼茶在浙江溫州、臺(tái)州兩個(gè)區(qū)域市場年銷售過億元，不能不說是從企業(yè)到經(jīng)銷商都重視餐飲渠道是基礎(chǔ)、批發(fā)市場是流量的市場意識(shí)及相關(guān)策略分不開的。如果一位銷售代表竭力去街邊小店去推銷PET1.25L包裝的飲料產(chǎn)品，我們可能要置疑這位銷售代表的主管的工作計(jì)劃性的能力問題了。
而渠道細(xì)分也為提升區(qū)域市場銷量提供了新的增長點(diǎn)，從每月的銷售報(bào)表中都可以分析某一渠道的產(chǎn)品的分銷率，制定銷售指標(biāo)！其實(shí)，最簡單的方法就是，制定渠道的主要產(chǎn)品、設(shè)定指標(biāo)，運(yùn)用適合的促銷政策來達(dá)成指標(biāo)就可以了！
三、 不同品牌，不同市場的策略、指標(biāo)必然不同（）
任何企業(yè)，眾多的品牌、眾多的產(chǎn)品在不同市場表現(xiàn)的肯定不同；樂百氏水在江西、上海、北京表現(xiàn)超群，當(dāng)屬市場一流品牌，而在湖南、浙江卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)弱于對(duì)手；同樣的品牌、同樣的策略為什么表現(xiàn)的卻有如此大差異，這一方面和銷售人員的執(zhí)行力有很大關(guān)系，而更重要的是品牌的定位及區(qū)域市場消費(fèi)習(xí)慣的不同。
第3篇：飲料銷售工作計(jì)劃范文
第一步，確定辦事處組織架構(gòu)。
組織架構(gòu)是一個(gè)組織管理流程和管理體系建立、運(yùn)行的前提。辦事處組織架構(gòu)一般依企業(yè)現(xiàn)狀、產(chǎn)品定位、渠道結(jié)構(gòu)、通路模式等因素由企業(yè)總部來總體規(guī)劃，各駐外機(jī)構(gòu)參照?qǐng)?zhí)行。對(duì)于一個(gè)完整的辦事處來說，辦事處負(fù)責(zé)人和銷售內(nèi)勤是必備的兩個(gè)關(guān)鍵崗位。
[案例]
T公司是一家健康滋補(bǔ)飲料生產(chǎn)企業(yè)，公司產(chǎn)品于于2005年3月借助央視廣告啟動(dòng)了全國市場。T品牌產(chǎn)品主要的銷售渠道為商超、中小型餐飲店、及流通便利店。按照T公司總部的組織架構(gòu)、人員分工、管理流程，筆者為其制定如下的辦事處組織架構(gòu)（紅框內(nèi)的部分為總部組織架構(gòu)）：
由于T企業(yè)產(chǎn)品目前主要操作商超、中小型餐飲和流通便利三大渠道，因此在辦事處設(shè)置商超、餐飲、流通三個(gè)直接業(yè)務(wù)主管，和市場、促銷兩個(gè)非直接業(yè)務(wù)主管，同時(shí)對(duì)于有兼管外埠市場的辦事處，也可根據(jù)需求配備適當(dāng)?shù)耐獠褐鞴堋０凑丈鲜鼋M織架構(gòu)圖，所有主管和內(nèi)勤均直接向辦事處主任匯報(bào)工作，同時(shí)各主管部門之間平行溝通，業(yè)務(wù)部門與非業(yè)務(wù)部門間既相互服務(wù)，又相互監(jiān)督，從而使辦事處內(nèi)部分工明確，流程清晰。
辦事處組織架構(gòu)確定后，進(jìn)入各職能崗位人員招募階段。大部分公司對(duì)新組建的辦事機(jī)構(gòu)只從總部招募派出辦事處負(fù)責(zé)人，辦事處內(nèi)部人員要通過辦事處主任招募到位。辦事處主任在組建團(tuán)隊(duì)時(shí)，要本著循序漸進(jìn)、分批進(jìn)人；先到位骨干人員，后到位基層人員的原則，來確保每批次進(jìn)來的人都對(duì)公司文化及產(chǎn)品有深入的領(lǐng)會(huì)，并能在最短時(shí)間內(nèi)融入公司，形成舊人帶動(dòng)新人的良性循環(huán)。
第二步，制定辦事處內(nèi)部各崗位描述。
崗位描述是企業(yè)在某一發(fā)展階段就某一崗位職能的具體定位，是企業(yè)內(nèi)各職能崗位間進(jìn)行橫向、縱向溝通的基礎(chǔ)。工作計(jì)劃和績效考核圍繞崗位描述的要求展開。在崗位描述中，要求對(duì)崗位職責(zé)的定量和定性指標(biāo)明確具體。
[案例]
按照確定的組織架構(gòu)圖和實(shí)際工作開展的需求，我們?yōu)門企業(yè)駐外辦事處制定了如下的各崗位描述。
T公司辦事處各崗位職責(zé)描述
一、辦事處主任工作職責(zé)：
1．辦事處轄區(qū)市場業(yè)務(wù)和管理范疇的總負(fù)責(zé)人，承擔(dān)辦事處轄區(qū)市場任務(wù)指標(biāo)，對(duì)銷售總監(jiān)負(fù)責(zé)；
2．負(fù)責(zé)辦事處業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，管理，考核，詳細(xì)制定并描述每個(gè)人的崗位職責(zé)（注：此項(xiàng)工作實(shí)際應(yīng)由辦事處主任完成）；
3．負(fù)責(zé)分解辦事處轄區(qū)市場各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)，制定達(dá)成措施，并進(jìn)行過程管理；
4．按時(shí)間進(jìn)度詳細(xì)制定辦事處各部門及主管的業(yè)績指標(biāo)，同時(shí)敦促各部門主管詳細(xì)制定下屬的階段性業(yè)績指標(biāo)；
5．制定辦事處各崗位人員的績效考核辦法，于每月初和月底組織績效考核，并將考核結(jié)果反饋，幫助被考核人員持續(xù)提升績效；
6．制定辦事處會(huì)議和報(bào)表制度，監(jiān)控執(zhí)行過程，分析報(bào)表內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)問題并提出整改措施；
7．拜訪經(jīng)銷商，重點(diǎn)城市經(jīng)銷商拜訪頻率不低于（1次/2周），非重點(diǎn)城市經(jīng)銷商拜訪頻率不低于（1次/月），視情況確定是否協(xié)同拜訪；
8．定期檢查門店陳列及促銷活動(dòng)的開展，開展協(xié)同拜訪，協(xié)同商超經(jīng)理拜訪門店次數(shù)不低于6次/月，其中拜訪各超市系統(tǒng)總店次數(shù)不低于1次/月，協(xié)同餐飲主管及流通主管拜訪門店次數(shù)均不低于4次/月；
9．代表公司開展轄區(qū)市場的危機(jī)公關(guān)，重要或緊急信息于第一時(shí)間上報(bào)總部對(duì)口部門；
10．與公司總部各職能部門保持良好溝通，定期向公司提交各類作業(yè)報(bào)表，開展月度述職；
11．按要求完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。
關(guān)鍵績效指標(biāo)：業(yè)務(wù)層面，達(dá)成辦事處銷售任務(wù)，經(jīng)銷商服務(wù)與管理，終端拜訪；
管理層面，團(tuán)隊(duì)建設(shè)，辦事處管理，轄區(qū)市場的管理
二、銷售內(nèi)勤工作職責(zé)：
1．辦事處資料管理，信息管理，物料管理，內(nèi)務(wù)管理負(fù)責(zé)人，輔助辦事處主任做行政管理，對(duì)辦事處主任負(fù)責(zé)；
2．與公司總部客服部，銷管部，人事部，市場部，財(cái)務(wù)部等相關(guān)職能部門保持良好溝通，確保辦事處信息溝通和資源爭取的通暢；
3．與總部人事部對(duì)接，負(fù)責(zé)辦事處所有人員的上崗，離職，交接手續(xù)辦理；
4．負(fù)責(zé)辦事處所有人員的考勤記錄，每月底最后一天經(jīng)辦事處主任審定后報(bào)送總部銷管部；
5．負(fù)責(zé)辦事處市場費(fèi)用，差旅費(fèi)用核銷票據(jù)的收集，整理，初審，交辦事處主任審核后，按規(guī)定時(shí)間將相關(guān)票據(jù)寄達(dá)總部，與對(duì)口部門對(duì)接，直至核銷費(fèi)用到達(dá)當(dāng)事人；
6．負(fù)責(zé)公司下發(fā)政策，文件等在辦事處對(duì)口責(zé)任人中的傳達(dá)；
7．負(fù)責(zé)辦事處所有市場/銷售申請(qǐng)、報(bào)告，到總部對(duì)口部門的報(bào)批過程跟蹤，并在第一時(shí)間將審批結(jié)果通知辦事處主任和申請(qǐng)人；
8．負(fù)責(zé)辦事處公章管理，辦事處財(cái)產(chǎn)、辦事處促銷物料、促銷員押金管理，辦公費(fèi)用控制，電話費(fèi)用，水電費(fèi)用的控制，不得超標(biāo)；
9．負(fù)責(zé)1次/天的辦事處衛(wèi)生清掃，達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；
10．輔助辦事處主任，負(fù)責(zé)辦事處向總部報(bào)表、部分申請(qǐng)等材料的制作，按規(guī)定時(shí)間向總部對(duì)口部門報(bào)送《市場工作周報(bào)表》，《市場工作月報(bào)表》，《考勤表》，及其它臨時(shí)要求的報(bào)表；
11．按要求完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。
關(guān)鍵績效指標(biāo)：信息傳遞，申請(qǐng)報(bào)送，報(bào)表報(bào)送，財(cái)務(wù)管理，衛(wèi)生管理
三、商超主管工作職責(zé)：
1．辦事處所在地商超系統(tǒng)及部分指定網(wǎng)點(diǎn)業(yè)務(wù)和管理負(fù)責(zé)人，承擔(dān)辦事處所在地商超系統(tǒng)及其它指定網(wǎng)點(diǎn)任務(wù)指標(biāo)，向辦事處主任負(fù)責(zé)；
2．與經(jīng)銷商各層級(jí)負(fù)責(zé)人保持良好溝通，有序推動(dòng)業(yè)務(wù)工作的進(jìn)展，組織本部門人員每周與經(jīng)銷商T品牌主管及業(yè)務(wù)人員召開一周業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)，解決存在問題，制定下周計(jì)劃；
3．負(fù)責(zé)商超部的業(yè)務(wù)員管理，考核，分解商超部任務(wù)，并按進(jìn)度制定達(dá)成措施；
4．根據(jù)商超部月度任務(wù)，制定商超部業(yè)務(wù)員月度訂單指標(biāo)，月度終端開發(fā)指標(biāo)，月度終端拜訪和理貨指標(biāo)，月度終端生動(dòng)化指標(biāo)，并按天進(jìn)行過程監(jiān)控，確保各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)的達(dá)成；
5．于每月15日前制定下月特殊陳列等終端活動(dòng)方案，提交辦事處主任審定，到公司報(bào)批后，交業(yè)務(wù)執(zhí)行；
6．負(fù)責(zé)辦事處所在地商超系統(tǒng)及指定網(wǎng)點(diǎn)針對(duì)消費(fèi)者促銷活動(dòng)的執(zhí)行，組織對(duì)活動(dòng)執(zhí)行情況的檢討，提升執(zhí)行力；
7．負(fù)責(zé)辦事處所在地各商超系統(tǒng)總店客情的建立，維護(hù)，發(fā)展，配合經(jīng)銷商進(jìn)行終端月度、季度、年度大型促銷活動(dòng)及其它合同條款的談判；
8．定期檢查門店陳列及促銷活動(dòng)的開展，開展協(xié)同拜訪，協(xié)同業(yè)務(wù)員拜訪門店次數(shù)不低于15次/月；
9．代表辦事處開展所轄渠道的危機(jī)公關(guān)，重要或緊急信息于第一時(shí)間上報(bào)辦事處主任；
10．與辦事處各部門保持良好的溝通和協(xié)作，提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作效能，定期提交各類作業(yè)報(bào)表，開展月度述職；
11．按要求完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。
關(guān)鍵績效指標(biāo)：有效終端開發(fā)指標(biāo)，終端生動(dòng)化指標(biāo)，終端促銷活動(dòng)執(zhí)行
四、市場主管工作職責(zé)：
1．負(fù)責(zé)辦事處所在地針對(duì)終端和消費(fèi)者促銷活動(dòng)的策劃、組織，對(duì)辦事處主任負(fù)責(zé)；
2．制定適合公司現(xiàn)狀的促銷員管理，培訓(xùn)，考核方案，提交辦事處主任審定后執(zhí)行；
3．在辦事處主任的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)產(chǎn)品導(dǎo)入市場各階段的需求，于活動(dòng)前半個(gè)月制定切實(shí)可行的售點(diǎn)外促銷活動(dòng)方案，提交辦事處主任審定，到公司報(bào)批后，交各業(yè)務(wù)部門執(zhí)行，并監(jiān)督執(zhí)行過程；
5．開展與目標(biāo)消費(fèi)者的深度溝通，每月接觸消費(fèi)者不下40000人次，分析消費(fèi)者的購買動(dòng)機(jī)，購買場所，購買心理，挖掘消費(fèi)需求，培育潛在消費(fèi)者；
6．與經(jīng)銷商方面各級(jí)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人保持良好溝通，提高工作效能；
7．定期拜訪重點(diǎn)終端店，與賣場主管保持良好溝通，了解終端信息，根據(jù)競爭品牌或類競爭品牌的市場表現(xiàn)，靈活調(diào)整公司產(chǎn)品政策；
8．與辦事處各部門保持良好的溝通和協(xié)作，提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作效能，定期提交各類作業(yè)報(bào)表，開展月度述職；
9．按要求完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。
關(guān)鍵績效指標(biāo)：售點(diǎn)外活動(dòng)方案，消費(fèi)者溝通人次，消費(fèi)者調(diào)研
五、促銷主管工作職責(zé)：
1．辦事處所在地終端促銷員直接主管，對(duì)辦事處主任負(fù)責(zé)；
2．根據(jù)商超部，餐飲部，流通部等業(yè)務(wù)部門的需求，負(fù)責(zé)長期和臨時(shí)促銷員的儲(chǔ)備，招募，培訓(xùn)，管理，考核，打造優(yōu)秀的促銷員團(tuán)隊(duì)；
3．按公司《促銷員管理/考核/培訓(xùn)方案》，定期對(duì)促銷員進(jìn)行管理，培訓(xùn)，考核；
4．制定長期和臨時(shí)促銷員的工作職責(zé)，工作流程，提煉并提高標(biāo)準(zhǔn)促銷話術(shù)，提高促銷效能；
5．與經(jīng)銷商方面各級(jí)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人保持良好溝通，提高工作效能；
6．定期拜訪重點(diǎn)終端店，與賣場主管保持良好溝通，了解終端信息，按公司要求調(diào)整促銷員排期，爭取店內(nèi)資源；
7．與辦事處各部門保持良好的溝通和協(xié)作，提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作效能，定期提交各類作業(yè)報(bào)表，開展月度述職；
8．按要求完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。
關(guān)鍵績效指標(biāo)：促銷員工作效能，促銷員儲(chǔ)備/招募/培訓(xùn)/管理/考核
六、外埠主管工作職責(zé)：
1．辦事處轄區(qū)外埠市場業(yè)務(wù)和管理工作總負(fù)責(zé)人，承擔(dān)轄區(qū)市場任務(wù)指標(biāo)，對(duì)辦事處主任負(fù)責(zé)；
2．負(fù)責(zé)轄區(qū)市場的年度和階段性規(guī)劃制定，交辦事處主任審定后執(zhí)行；
3．負(fù)責(zé)轄區(qū)市場經(jīng)銷商，二批商的確定，合同談判、簽訂，與經(jīng)銷商保持良好溝通；
4．輔助經(jīng)銷商開發(fā)終端客戶，保證轄區(qū)有效終端數(shù)達(dá)標(biāo)；
5．負(fù)責(zé)轄區(qū)市場終端促銷方案的制定，與經(jīng)銷商一起執(zhí)行；
6．負(fù)責(zé)轄區(qū)市場各級(jí)客戶的服務(wù)，客情建立與維護(hù)，管理；
7．負(fù)責(zé)轄區(qū)市場業(yè)務(wù)員，促銷員的培訓(xùn)，工作任務(wù)下達(dá)，過程管理，結(jié)果考核，提出整改措施，持續(xù)提升工作績效；
8．代表辦事處開展轄區(qū)市場的危機(jī)公關(guān)，重要或緊急信息于第一時(shí)間上報(bào)辦事處主任；
9．與辦事處各部門保持良好的溝通和協(xié)作，提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作效能，定期提交各類作業(yè)報(bào)表，開展月度述職；
10．按要求完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。
關(guān)鍵績效指標(biāo)：經(jīng)銷商開發(fā)，終端開發(fā)數(shù)量，終端促銷，報(bào)表
七、商超業(yè)代工作職責(zé)：
1．在商超部主管的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)目標(biāo)終端的開拓，拿取訂單，完成階段性銷售指標(biāo)；
2．按既定路線，負(fù)責(zé)目標(biāo)終端的定期拜訪、維護(hù)，提升與門店的客情，按公司要求維持、提升終端生動(dòng)化形象；
3． 與經(jīng)銷商業(yè)務(wù)員、主管，所負(fù)責(zé)門店各級(jí)主管保持良好溝通，提高工作效能；
4． 按商超部既定計(jì)劃，與經(jīng)銷商業(yè)務(wù)員一起，提前10---15天與各目標(biāo)門店談判特殊陳列，保證投入產(chǎn)出效果的最大化；
5． 所負(fù)責(zé)終端促銷活動(dòng)的現(xiàn)場執(zhí)行、總結(jié)，檢查、指導(dǎo)促銷員工作，提升促銷員工作績效；
6． 第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)來自終端或消費(fèi)者的危機(jī)信號(hào)，并在1個(gè)小時(shí)內(nèi)向主管匯報(bào)；
7． 捕捉、調(diào)查、了解來自終端，競爭品牌，消費(fèi)者方面的有價(jià)值信息，提供參考意見，供主管決策參考；
8． 與辦事處各部門保持良好的溝通和協(xié)作，提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作效能，定期提交各類作業(yè)報(bào)表，開展月度述職；
9． 按要求完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。
關(guān)鍵績效指標(biāo)：訂單達(dá)成，終端形象，終端促銷執(zhí)行效果
八、商超促銷員工作職責(zé)：
1．與所促銷門店各部門，主管保持良好溝通，營造良好工作環(huán)境，提升工作效能；
2．負(fù)責(zé)門店特殊陳列，貨架陳列的維護(hù)，爭取最好的陳列面和陳列位置，持續(xù)改進(jìn)終端視覺效果，有促銷員的門店不允許有常識(shí)性的終端形象問題；
3． 熟練掌握公司文化及產(chǎn)品賣點(diǎn)，保持良好的個(gè)人形象和禮儀，提升促銷技巧；
4． 對(duì)公司組織的各類促銷活動(dòng)要領(lǐng)熟練掌握，開展終端促銷；
5． 負(fù)責(zé)終端促銷，完成階段性銷售任務(wù)；
6． 輔助促銷主管和業(yè)務(wù)員開展終端調(diào)研；
7． 積極配合業(yè)務(wù)員工作，虛心接受業(yè)務(wù)員的工作要求和指導(dǎo)；
8． 定期提交各類作業(yè)報(bào)表和總結(jié)報(bào)告；
9． 按要求完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。
關(guān)鍵績效指標(biāo)：銷售達(dá)成，終端形象，個(gè)人禮儀，報(bào)表
其他崗位職責(zé)按崗位描述原則，結(jié)合實(shí)際工作需求隨時(shí)制定執(zhí)行。崗位描述與各階段工作的實(shí)際需求緊密相關(guān)，是一個(gè)動(dòng)態(tài)發(fā)展的過程。當(dāng)崗位需求與原有描述有沖突時(shí)，要隨時(shí)調(diào)整執(zhí)行。
第三步，制定辦事處工作計(jì)劃方法及工作計(jì)劃模板。
組織架構(gòu)是團(tuán)隊(duì)組建的基礎(chǔ)，崗位描述是工作流程的基礎(chǔ)。對(duì)于一個(gè)組織來說，有了目標(biāo)后，支持目標(biāo)達(dá)成的措施至關(guān)重要。因此，一個(gè)駐外辦事處在拿到公司總部分配的年度任務(wù)后，要按季度、月度將任務(wù)逐級(jí)分解。并且要制定出保障年度、季度、月度任務(wù)達(dá)成的具體措施，即年計(jì)劃、季計(jì)劃、月計(jì)劃、周計(jì)劃。即要確保月任務(wù)的達(dá)成，就要確保月內(nèi)周計(jì)劃的達(dá)成，要確保周計(jì)劃的達(dá)成，則就要確保日計(jì)劃的達(dá)成。由此就不難理解，為什么海爾在施行了日清日高的考核辦法后，企業(yè)績效就取得了長足的發(fā)展。
[案例]
按照T公司的情況，我們?cè)趲椭麄兺瓿煽偛亢透鲄^(qū)域的年度預(yù)算后，又為各辦事處進(jìn)行了季度和月度工作計(jì)劃制定的培訓(xùn)，并為他們制定了辦事處內(nèi)部人員周工作報(bào)告。后來在他們周工作計(jì)劃的執(zhí)行率達(dá)到70%后，又進(jìn)一步導(dǎo)入了日計(jì)劃和日總結(jié)。其中的部分管理工具如下：
填寫說明：
1，此表填寫人有：XX、YY、ZZ、…；
2，每周六下午下班前將此表交予辦事處主任。
填寫說明：
1，此表填寫人員：XX、YY、ZZ、…；
2，此表于每周一上午10：00前由部門主管審核后交予辦事處主任。
填寫說明：
1，此表填寫人員：XX、YY、ZZ、…；
2，此表于每周六下午18：00前由部門主管審核后交予辦事處主任。
上述看似幾張簡單的報(bào)表，其中卻隱含著管理的技巧。例如在主管的周報(bào)表中，將本周的總結(jié)和下周的計(jì)劃置于一張紙內(nèi)，既陳述了本周的工作，檢查了過去計(jì)劃的執(zhí)行狀況，又規(guī)劃了下月的工作計(jì)劃，一環(huán)套一環(huán)，檢查起來直截了當(dāng)。報(bào)告要求每周交一份，要求主管從一個(gè)周的時(shí)間寬度來總結(jié)自己的工作，并安排下一步的計(jì)劃。因此這幾張報(bào)告對(duì)提高各級(jí)人員的計(jì)劃能力、分析問題能力和處理問題能力都大有幫助。
第四步，制定辦事處績效考核辦法及績效考核工具。
現(xiàn)代管理理論與實(shí)踐均表明，考核是提升組織績效的有效辦法?？冃Э己税冃е笜?biāo)的設(shè)定、績效計(jì)劃、績效實(shí)施與管理、績效評(píng)估、績效反饋面談、績效改進(jìn)計(jì)劃等一系列過程。前述的組織架構(gòu)制定、崗位描述、工作計(jì)劃制定為績效考核中的KPI設(shè)定、績效計(jì)劃制定提供了依據(jù)。
[案例]
根據(jù)T公司的實(shí)際狀況，我們?yōu)槠渲贫ǖ鸟v外辦事處績效考核辦法及對(duì)應(yīng)的考核工具如下：
T公司駐外辦事處績效考核辦法
為提升績效，打造優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)，在公司整體人力資源戰(zhàn)略指導(dǎo)下，特制定如下績效考核辦法，在各辦事處范圍內(nèi)執(zhí)行。
一、 考核范圍：辦事處主任外所有人員（辦事處主任由總部考核）。
二、 考核時(shí)間：
1．由辦事處主任組織各級(jí)主管，按照各崗位人員職位描述和實(shí)際的工作需求，于每月底25日前制定本部門下月重點(diǎn)工作安排，各成員的關(guān)鍵績效指標(biāo)，關(guān)鍵指標(biāo)權(quán)重，及完成時(shí)間；
2．由辦事處主任組織各級(jí)主管，于每月初05日前對(duì)所有人員上月績效達(dá)成狀況進(jìn)行考核，并由各級(jí)主管對(duì)其下屬上月績效狀況進(jìn)行回顧，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和提升績效辦法，特殊情況或關(guān)鍵崗位由辦事處主任親自溝通。
三、 考核方式：
對(duì)部門主管實(shí)行垂直考核法，對(duì)辦事處內(nèi)各部門人員實(shí)行雙重垂直考核法。由辦事處主任對(duì)各部門主管進(jìn)行直接考核，各部門內(nèi)人員由部門主管和辦事處主任進(jìn)行雙重垂直考核，考核權(quán)重為部門主管占70%，辦事處主任占30%，各部門內(nèi)人員的最終考核結(jié)果為部門主管考核分與辦事處主任考核分的加權(quán)平均值。
促銷員由促銷主管和負(fù)責(zé)門店的業(yè)務(wù)員進(jìn)行并列垂直考核，考核權(quán)重促銷主管占40%，業(yè)務(wù)員占60%，最終考核結(jié)果為促銷主管考核分和業(yè)務(wù)員考核分的加權(quán)平均值。
考核工具見《T公司辦事處績效考核評(píng)估表》。
四、 績效獎(jiǎng)懲：
1．績效考核結(jié)果直接與季度獎(jiǎng)金掛鉤，間接與職務(wù)升降、調(diào)動(dòng)、調(diào)整、淘汰等掛鉤；
2．在一個(gè)季度的考核期內(nèi)，在辦事處全體人員中累計(jì)排名前三名的人員，給予獎(jiǎng)金、職務(wù)升遷、崗位調(diào)整、獎(jiǎng)品、張榜獎(jiǎng)勵(lì)等獎(jiǎng)勵(lì)；
3．在一個(gè)季度的考核期內(nèi)，在辦事處全體人員中累計(jì)排名末位的人員，直接予以淘汰；倒數(shù)第二、第三位的人員給予黃牌警告，若下月工作經(jīng)考核仍無起色，給予淘汰。
五、本辦法自XX年X月X日起正式執(zhí)行，考核范圍為T公司各駐外辦事處所有編內(nèi)人員。
六、本辦法解釋權(quán)歸T公司人力資源部及各駐外辦事處。
附：《T公司辦事處績效考核評(píng)估表》（只列出部分，其他崗位思路方法相同）
考核說明：
1，自評(píng)只作為主管評(píng)價(jià)的參考，不計(jì)入績效分?jǐn)?shù)；
2，終端業(yè)務(wù)員最終得分=直接主管考核分*70%+上級(jí)主管考核分*30%，其他人員最終得分為考核得分。
考核說明：
1，自評(píng)只作為主管評(píng)價(jià)的參考，不計(jì)入績效分?jǐn)?shù)；
2，終端業(yè)務(wù)員最終得分=直接主管考核分*70%+上級(jí)主管考核分*30%，其他人員最終得分為考核得分。
考核說明：
1， 自評(píng)只作為主管評(píng)價(jià)的參考，不計(jì)入績效分?jǐn)?shù)；
2，終端業(yè)務(wù)員最終得分=直接主管考核分*70%+上級(jí)主管考核分*30%，其他人員最終得分為考核得分。
考核說明：
1，自評(píng)只作為主管評(píng)價(jià)的參考，不計(jì)入績效分?jǐn)?shù)；
2，終端業(yè)務(wù)員最終得分=直接主管考核分*70%+上級(jí)主管考核分*30%，其他人員最終得分為考核得分。
績效考核一般通過績效計(jì)劃和績效總結(jié)兩個(gè)環(huán)節(jié)來完成。績效計(jì)劃于每個(gè)考核階段開始前制定，而績效總結(jié)則于每個(gè)考核階段結(jié)束后進(jìn)行。由于部分計(jì)劃可能會(huì)受不可抗拒外在因素的干擾，因此須在總結(jié)中體現(xiàn)。在無外在不可抗力存在的情況下，一般不主張輕易改變績效計(jì)劃，此時(shí)，則實(shí)現(xiàn)了總結(jié)與計(jì)劃的統(tǒng)一，可直接進(jìn)行考核。
KPI（關(guān)鍵績效指標(biāo)）的設(shè)定與崗位描述和工作計(jì)劃緊密相關(guān)。可以說，工作需求是崗位描述的依據(jù)之一，崗位描述是工作計(jì)劃的基礎(chǔ)之一，工作計(jì)劃又是KPI設(shè)定的基礎(chǔ)之一。因此，KPI設(shè)定也是一個(gè)動(dòng)態(tài)發(fā)展的過程。為了使用的方便，往往將一個(gè)時(shí)期的KPI都放在一張考核表中，但這并不代表所有的任務(wù)描述都要圍繞KPI來進(jìn)行，任務(wù)描述只針對(duì)本考核階段的關(guān)鍵績效指標(biāo)來進(jìn)行。同時(shí)績效與各KPI所對(duì)應(yīng)的績效分值也由各組織根據(jù)各階段的工作重點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整。比如主管KPI中的“招商”，在市場啟動(dòng)階段是重點(diǎn)，會(huì)占到30-40分的權(quán)重；但在市場發(fā)展階段，其可能只占到5-10分的權(quán)重，若無這項(xiàng)工作計(jì)劃，則不占分值，即權(quán)重為0。
第五步，錘煉團(tuán)隊(duì)，系統(tǒng)培訓(xùn)，考核上崗。
培訓(xùn)是提升員工技能、熔煉團(tuán)隊(duì)文化的最有效辦法。對(duì)于一個(gè)逐漸壯大的外埠辦事處團(tuán)隊(duì)而言，進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，并且對(duì)培訓(xùn)的結(jié)果進(jìn)行考核是必不可少的。培訓(xùn)工作可以由公司總部專門負(fù)責(zé)培訓(xùn)的部門或辦事處主任開展。《企業(yè)文化》、《品牌及產(chǎn)品知識(shí)》、《產(chǎn)品推廣方案》等都是培訓(xùn)要涉及到的內(nèi)容，但在一個(gè)團(tuán)隊(duì)發(fā)展壯大的不同階段，培訓(xùn)內(nèi)容要各有側(cè)重。
[案例]
T企業(yè)外埠辦事處組建工作完成后，我們?yōu)槠渲贫ǖ氖纵啞锻獠恨k事處培訓(xùn)計(jì)劃》如下：
第六步，持續(xù)不斷的日常過程管理。
在上述建立組織、人員定位、目標(biāo)制定、設(shè)定考核工具、系統(tǒng)培訓(xùn)五步工作完成后，可以說一個(gè)組織基本具備了順暢運(yùn)轉(zhuǎn)的條件。就像一部剛出廠的機(jī)器，已經(jīng)具備了工作運(yùn)轉(zhuǎn)的基本條件。但是這部機(jī)器在實(shí)際工作中能否順利的良性運(yùn)轉(zhuǎn)，則還有一個(gè)磨合的過程。在這個(gè)過程中，負(fù)責(zé)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的司機(jī)要及時(shí)發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)的問題，隨時(shí)解決。
第4篇：飲料銷售工作計(jì)劃范文
關(guān)鍵詞：快速消費(fèi)品;診斷工具;銷售時(shí)間
一、快速消費(fèi)品及銷售時(shí)間診斷工具
快速消費(fèi)品(FastMovingConsumerGoods，F(xiàn)MCG)是消費(fèi)頻率高、使用時(shí)限短、需要不斷重復(fù)購買、擁有廣泛消費(fèi)群體的日用產(chǎn)品，主要包括：個(gè)人護(hù)理品、家庭護(hù)理品、品牌包裝食品飲料、煙酒等4大類產(chǎn)品。
銷售時(shí)間是客戶代表投入工作的主要資源，是反映其努力從事銷售工作的重要指標(biāo)。銷售時(shí)間由服務(wù)于客戶，直接產(chǎn)生銷售價(jià)值的“客戶時(shí)間”和不直接產(chǎn)生銷售價(jià)值的“非客戶時(shí)間”兩部分構(gòu)成。在FMCG行業(yè)里，客戶代表每天在“客戶時(shí)間”內(nèi)的工作內(nèi)容包括客戶拜訪、線路管理、貨架擺設(shè)、POP張貼、銷售與進(jìn)貨情況登記、競爭情況了解等等，而“非客戶時(shí)間”主要包括展會(huì)、加油、午餐、路程和行政工作等等。當(dāng)銷售人員和日均工作時(shí)間既定時(shí)，減少“非客戶時(shí)間”，可以使客戶代表有足夠時(shí)間去開展擴(kuò)充分銷范圍及深度、跟進(jìn)客戶的要求、發(fā)展新的銷售機(jī)會(huì)等活動(dòng)，提高單位時(shí)間的銷售效果、提升銷售效益。在市場競爭日趨激烈的情況下，客戶代表的工作越趨復(fù)雜，就越需要更多的時(shí)間去面對(duì)客戶，以推動(dòng)業(yè)務(wù)增長，因此，需要加強(qiáng)銷售時(shí)間管理。銷售時(shí)間診斷工具(TimetoSell，TTS)即是加強(qiáng)該項(xiàng)工作的可靠工具之一，它主要通過客戶代表問卷調(diào)查(角色澄清)和線路調(diào)查(客戶時(shí)間與非客戶時(shí)間調(diào)查)的方式，掌握客戶代表在銷售一線的活動(dòng)情況(包括上下班時(shí)間、路程時(shí)間和客戶拜訪時(shí)間等等)，通過診斷，摸清提高客戶代表的“客戶時(shí)間”，限制和約束“非客戶時(shí)間”的途徑，從而實(shí)現(xiàn)客戶代表的工作最優(yōu)。
二、TTS工具運(yùn)用
(一)使用TTS工具的前期條件
1、角色定位。進(jìn)行角色引導(dǎo)，使區(qū)域內(nèi)各成員有明確的角色分工和崗位職責(zé)。
2、目標(biāo)制定。使區(qū)域內(nèi)各成員專注于高效的工作，將目標(biāo)轉(zhuǎn)換到前線活動(dòng)及終端層面的工作。
3、業(yè)績衡量。區(qū)域業(yè)績板上墻，向銷售隊(duì)伍提供全面、一致的信息，發(fā)現(xiàn)改善表現(xiàn)的機(jī)會(huì)，專注于目標(biāo)與結(jié)果。
4、輔導(dǎo)。向區(qū)域隊(duì)伍提供完成任務(wù)的技術(shù)支持，指明其工作與改進(jìn)的方向，使其不斷改善工作表現(xiàn)，使隊(duì)伍有足夠的銷售技巧及方法去提升單位銷售時(shí)間的銷售效果，客戶代表有足夠時(shí)間向客戶開展銷售活動(dòng)及發(fā)展銷售業(yè)務(wù)。
當(dāng)上述基本問題得到解決，并且穩(wěn)定持續(xù)一至兩年時(shí)問，才具備使用銷售時(shí)間診斷工具(TTS)的前期條件。
(二)TTS診斷目標(biāo)
1、建立合理的組織架構(gòu)。通過合理的組織架構(gòu)，使區(qū)域內(nèi)各成員能夠明晰各自的角色和職責(zé)，協(xié)調(diào)跨部門關(guān)系，提高各成員的勝任與執(zhí)行能力。
2、優(yōu)化客戶代表的工作時(shí)間。提高客戶拜訪線路的合理性，減少無增值活動(dòng)。
3、消除影響客戶代表有效工作的障礙。
4、減少行政工作時(shí)間。如縮短每天的晨會(huì)時(shí)間、整合各種報(bào)表等。
通過工作方案的改善，達(dá)到有充分的客戶服務(wù)時(shí)間和目標(biāo)客戶拜訪完成率，當(dāng)客戶服務(wù)時(shí)間接近60%時(shí)，客戶代表將會(huì)有足夠的客戶時(shí)間，從而實(shí)質(zhì)性提高企業(yè)營運(yùn)能力。
(三)TTS診斷程序
1、在銷售區(qū)域中選擇一定比例的客戶拜訪路線。
2、對(duì)所選路線中的客戶代表進(jìn)行集中培訓(xùn)，向客戶代表介紹TTS的意義，并使區(qū)域主管認(rèn)識(shí)到診斷活動(dòng)的作用和意義，使其充分重視和支持該項(xiàng)工作，保證TTS工具的成功運(yùn)用。
3、客戶代表問卷調(diào)查和線路活動(dòng)調(diào)查。這兩項(xiàng)活動(dòng)是TTS診斷工作的主體，通過該兩項(xiàng)活動(dòng)的開展，分析并找出銷售時(shí)間改進(jìn)的機(jī)會(huì)點(diǎn)。其中，客戶問卷調(diào)查主要包括店內(nèi)客戶服務(wù)、工作協(xié)調(diào)、銷售外的其他任務(wù)詢問等。問卷調(diào)查資料的真實(shí)性，尤其是數(shù)據(jù)獲得的可靠性，是決定該項(xiàng)活動(dòng)取得成效的決定性因素;線路活動(dòng)調(diào)查，要求客戶代表在線路拜訪時(shí)進(jìn)行，主要任務(wù)是收集客戶、線路及公司的內(nèi)部資料，客戶服務(wù)時(shí)間，報(bào)到/核實(shí)時(shí)間(包括會(huì)議/行政時(shí)間)，每周拜訪客戶數(shù)，首尾客戶往返路程距離及交通時(shí)間等等。
4、對(duì)以上兩個(gè)調(diào)查表進(jìn)行匯總，形成整體分析報(bào)告，制定針對(duì)性的行動(dòng)計(jì)劃。
(1)工作效率分析。對(duì)客戶代表平均每天客戶服務(wù)時(shí)間與非客戶服務(wù)時(shí)間分配進(jìn)行匯總，對(duì)其工作效率進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)，提出提高效率的合理建議。
(2)線路績效分析。對(duì)客戶代表拜訪客戶的路線進(jìn)行分析，找出影響績效的原因，提出整合路線的合理建議。
(3)診斷問卷分析。找出客戶代表在工作時(shí)間所做的職責(zé)范圍之外的其他工作，以及影響其有效銷售的障礙，作出診斷和建議。
(四)TTS應(yīng)用關(guān)鍵點(diǎn)
1、保證數(shù)據(jù)采集的真實(shí)性。為提升數(shù)據(jù)采集作業(yè)、數(shù)據(jù)處理作業(yè)及報(bào)告制作的質(zhì)量，達(dá)到有效診斷的目標(biāo)，必須將客戶代表所采集的數(shù)據(jù)的真實(shí)程度作為一個(gè)重點(diǎn)進(jìn)行稽核，避免產(chǎn)生垃圾信息進(jìn)出的情況。因此，盡可能由區(qū)域銷售主管全程監(jiān)督TTS的實(shí)施，加強(qiáng)TTS實(shí)施的過程管理。
2、保證改進(jìn)方案的執(zhí)行。改進(jìn)方案是依據(jù)TTS工具實(shí)施與結(jié)果分析后制訂出來的，企業(yè)要重視改進(jìn)方案的制訂，尤其要保證改進(jìn)方案的執(zhí)行，否則，TTS工具的運(yùn)用就失去了其實(shí)際意義。為此，應(yīng)進(jìn)行行動(dòng)計(jì)劃匯總，制定匯總表，按照PDCA循環(huán)的原則，找出存在問題、確定改進(jìn)目標(biāo)、制定改進(jìn)計(jì)劃并實(shí)施計(jì)劃，規(guī)定計(jì)劃完成時(shí)間和責(zé)任人。
三、某跨國飲料公司TTS工具運(yùn)用介紹
某FMCG公司是全球最大的食品和飲料公司之一，業(yè)務(wù)范圍遍及世界近200個(gè)國家和地區(qū)，旗下諸多品牌均具有100年以上歷史(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)。在飲料方面，該公司在中國20個(gè)城市設(shè)有21個(gè)灌瓶廠和1個(gè)濃縮液廠，投資總額超過10億美元。
該公司在中國投資的核心策略是建立核心品牌、鞏固灌瓶商網(wǎng)絡(luò)、建立營運(yùn)能力，而營運(yùn)能力的建立是通過創(chuàng)造、實(shí)施及執(zhí)行最佳的管理工具或運(yùn)作程序來實(shí)現(xiàn)的，TTS就是其中之一。2007年，該公司在某一灌瓶商的銷售區(qū)域，選擇了數(shù)條銷售路線，應(yīng)用TTS工具，進(jìn)行了銷售時(shí)間診斷，取得了預(yù)期成果。因涉及相關(guān)商業(yè)機(jī)密，本文僅對(duì)可公開部分進(jìn)行介紹和分析，其決策過程也將從略。
(一)工作效率分析
1、經(jīng)過各銷售路線的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，得出該銷售區(qū)域客戶代表每天平均銷售時(shí)間(精確到分鐘)的分配情況，將其與標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)時(shí)間進(jìn)行比較，找出差異：
2、根據(jù)工作效率分析表，可以得出如下結(jié)論
(1)銷售團(tuán)隊(duì)在“非客戶時(shí)間”的實(shí)際分配偏多，造成“客戶時(shí)間”沒有達(dá)到60%，“銷售時(shí)間”工作效率不高，這是銷售時(shí)間改進(jìn)的可能性條件。
(2)按照標(biāo)準(zhǔn)拜訪每家店需要9分鐘計(jì)算，合理拜訪客戶數(shù)將不到45家。在制定銷售團(tuán)隊(duì)工作計(jì)劃時(shí)，日均訪客戶數(shù)如設(shè)立為45家(滿負(fù)荷)，則預(yù)示著銷售時(shí)間改進(jìn)的迫切性。
(3)銷售人員每日的工作時(shí)間稍偏長，均超過9小時(shí)，人員工作負(fù)荷較重，有必要對(duì)銷售時(shí)間進(jìn)行改進(jìn)。
3、提高工作效率的機(jī)會(huì)點(diǎn)：
(1)路程時(shí)間平均占到每天總時(shí)間的30%，超過標(biāo)準(zhǔn)值15-20%：
(2)早會(huì)時(shí)間普遍過長，超過標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間(0.25小時(shí));
(3)增加客戶拜訪時(shí)間且接近標(biāo)準(zhǔn)拜訪時(shí)間8-9分鐘(目前平均每戶拜訪時(shí)間僅5分鐘)，做到高質(zhì)量拜訪。
4、提高工作效率對(duì)策
(1)在路程時(shí)間方面。合理編排路線，按路線計(jì)劃拜訪客戶，提高售點(diǎn)有效覆蓋率;優(yōu)化路程和客戶分布，改善交通工具，減少首尾客戶時(shí)間;增加客戶拜訪時(shí)間，接近或者達(dá)到8-9分鐘。
(2)在早會(huì)時(shí)間方面。應(yīng)著力提高晨會(huì)效率、減少晨會(huì)時(shí)間。應(yīng)提前1天做好充分的會(huì)議準(zhǔn)備。早會(huì)時(shí)間應(yīng)嚴(yán)格控制在15分鐘之內(nèi)。應(yīng)明確早會(huì)功能，嚴(yán)格限定其內(nèi)容，避免無休止地集中到?jīng)]有意義或意義不顯著或與早會(huì)主題無關(guān)的議題上。應(yīng)將晨會(huì)重點(diǎn)放在對(duì)前一日銷售業(yè)績的回顧、當(dāng)日工作目標(biāo)和當(dāng)前促銷存在的普遍性問題上。
(二)線路績效分析
1、線路拜訪資料分析。通過調(diào)查表，捕捉線路拜訪資料，包括客戶與客戶之間的距離及交通時(shí)間;每周拜訪客戶數(shù);每站銷量等等，對(duì)此進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析。
2、總體評(píng)價(jià)。線路工作區(qū)分不同的客戶對(duì)象，其績效水平參差不齊。但總體上，客戶銷售水平不因線路工作的開展而有顯著的增長，無效客戶偏多;在銷售旺季，線路工作對(duì)改善客戶擴(kuò)大本企業(yè)產(chǎn)品的銷售作用不大;實(shí)際拜訪時(shí)間達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)拜訪時(shí)間(8-9分鐘)，客戶工作不深入;線路工作時(shí)間安排不均衡，銷售人員常常在單一客戶的銷售時(shí)間過長，效率相對(duì)較低。
3、提高線路績效對(duì)策。根據(jù)以上分析，銷售團(tuán)隊(duì)整體線路工作效率較低，績效不高。應(yīng)調(diào)整旺季、淡季線路工作思路;注重對(duì)客戶的評(píng)價(jià)，開展針對(duì)性的線路工作，提高線路工作中有效客戶比例;規(guī)范工作程序，均衡各客戶線路工作時(shí)間分配，深入客戶工作;加強(qiáng)線路工作管理，強(qiáng)化區(qū)域主管對(duì)線路工作的現(xiàn)場指導(dǎo)，保證客戶代表在每家客戶都能認(rèn)真做好客戶拜訪工作。
(三)診斷問卷分析。在問卷調(diào)查表內(nèi)，分別將銷售區(qū)域內(nèi)的各項(xiàng)工作，包括店內(nèi)工作、客戶發(fā)展、工作協(xié)調(diào)以及銷售外的其他任務(wù)列入提問清單，由被調(diào)查的客戶代表填寫承擔(dān)上述職責(zé)的角色分配情況。據(jù)此找出影響客戶代表銷售業(yè)績的內(nèi)在及外在原因，大致可總結(jié)出如下4條：
1、角色定位混亂。通過對(duì)客戶代表職責(zé)與角色的調(diào)查，得出的總體評(píng)價(jià)為：客戶代表對(duì)自己的職責(zé)與角色定位比較清楚;同時(shí)，所有的客戶代表都認(rèn)為，他們做了一些本來應(yīng)該由區(qū)域開發(fā)代表或區(qū)域協(xié)調(diào)員做的工作，如：新客戶開發(fā);簽訂銷售專賣協(xié)議;協(xié)調(diào)市場設(shè)備的運(yùn)送;銷售數(shù)據(jù)的支持以及客戶檔案的維護(hù)等;大多數(shù)客戶代表還認(rèn)為，他們做了本該由其他部門做的工作，如：有獎(jiǎng)銷售活動(dòng)的后續(xù)工作;充當(dāng)大型活動(dòng)的臨時(shí)促銷員;從事市場信息的調(diào)查與反饋工作;辦理促銷結(jié)算等。而這些工作本應(yīng)該由財(cái)務(wù)部、市場部等部門負(fù)責(zé)與完成。
2、存在影響客戶代表有效銷售的障礙因素。概括起來有如下一些方面：促銷結(jié)算太慢，合作協(xié)議獎(jiǎng)勵(lì)不及時(shí);促銷與服務(wù)環(huán)節(jié)存在諸多不足，如：設(shè)備店牌投放、安裝不及時(shí)，導(dǎo)致客戶怨聲載道;客戶禮品兌換遲遲不到位;與競爭對(duì)手相比促銷力度不夠等。
3、存在影響客戶代表有效拜訪客戶時(shí)間的阻礙。如：處理客戶異議，常常是對(duì)日常工作程序的干擾;區(qū)域大、客戶分散，造成路程時(shí)間過長;早會(huì)時(shí)間過長，未能很好利用時(shí)間拜訪客戶等。
(四)總體診斷結(jié)果改進(jìn)
1、強(qiáng)化組織架構(gòu)的分析與調(diào)整，做好職業(yè)分析，明確每一位成員的職責(zé)和各部門的職責(zé)，減少銷售團(tuán)隊(duì)的非銷售工作的干擾。
2、運(yùn)用統(tǒng)籌方法，合理編排客戶訪問路線，減少不必要的路程時(shí)間的耗費(fèi)，提高工作效率。
3、平衡各環(huán)節(jié)價(jià)格因素，減少客戶代表銷售障礙。
4、整合工作流程。如加快促銷結(jié)算流程，減少結(jié)算流程對(duì)工作的阻隔。為此，應(yīng)建立并嚴(yán)格執(zhí)行責(zé)任人績效考評(píng)制度;此外，應(yīng)匯總整合各種報(bào)表，減少客戶代表文書工作。
5、晨會(huì)問題突出，每日晨會(huì)嚴(yán)格控制在15分鐘之內(nèi)。
第5篇：飲料銷售工作計(jì)劃范文
工作計(jì)劃是提高工作效率的一個(gè)前提，我們企業(yè)的計(jì)劃有年度計(jì)劃、季度計(jì)劃、月計(jì)劃、周計(jì)劃這些計(jì)劃明確了我們這個(gè)月要完成什么任務(wù)，這次小編給大家整理了餐飲經(jīng)理2022年工作計(jì)劃最新，供大家閱讀參考。
餐飲經(jīng)理2022年工作計(jì)劃最新1一、提升產(chǎn)品質(zhì)量，強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)
隨著__市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費(fèi)心理的日趨成熟，對(duì)酒店產(chǎn)品的要求也越來越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上，酒店將在__年改造的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步細(xì)化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上，進(jìn)一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓(xùn)及人力資源開發(fā)力度，成立__人才庫，以人才庫為依托，為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個(gè)性化、人性化的服務(wù)爭創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境。
二、加大促銷力度，強(qiáng)化市場拓展
“__”之川菜品牌，已在__市餐飲市場爭得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進(jìn)一步打造、樹立、堅(jiān)定中亞之品牌，充分拓展市場空間，為來年的發(fā)展與鞏固打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
三、培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措
創(chuàng)新是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī)，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，__年，我們對(duì)酒店產(chǎn)品、營銷手段進(jìn)行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當(dāng)不錯(cuò)的效果。在新的市場形勢下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措，對(duì)陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)營銷方式、目標(biāo)市場的選擇也要?jiǎng)?chuàng)新，在__年的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開展創(chuàng)新活動(dòng)，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。
四、嚴(yán)格成本控制，量化部門成本
控制各項(xiàng)成本支出，就是增收創(chuàng)收，因此，今年酒店將加強(qiáng)成本控制力度，對(duì)各部門的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行量化，超支的即從部門工資中扣除，對(duì)經(jīng)營部門(如餐飲、康樂部)實(shí)行獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧，從而強(qiáng)化員工的成本控制意識(shí)，真正做好酒店各項(xiàng)成本控制工作。
五、提高員工福利，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn)
我們將進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工生活，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn)，隨著“三高二好”總目標(biāo)的基本實(shí)施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營業(yè)績下，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達(dá)到酒店、個(gè)人雙豐收。
餐飲經(jīng)理2022年工作計(jì)劃最新2一、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)
將對(duì)20__年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場觀眾對(duì)婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
二、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。
三、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況
20__年將根據(jù)__質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。
四、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
五、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量
出品是餐飲管理的核心，20__年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
六、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)
20__年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。
七、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平
20__年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20__年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。
八、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)
積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。20__年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!
餐飲經(jīng)理2022年工作計(jì)劃最新3一、食品推廣：
1、第一季度：佳節(jié)歡樂宴。
建議一月份以早茶為賣點(diǎn);二月份以年夜飯為賣點(diǎn);三月份以私房菜為賣點(diǎn)。
2、第二季度：建議四月份以清明祭祖推出"金豬祭祖"、"鵝肉飄香"專題外賣活動(dòng);
五月份以"瓜果飄香入菜來"健康菜肴推介;六月份推出"清涼一夏"活動(dòng)月。
3、第三季度：建議七、八月份開展"十二星座美味手札"，根據(jù)十二星座的性格特點(diǎn)推出不同款式菜肴;
九月份推出"瀾亭"團(tuán)圓月賞月活動(dòng)。
4、第四季度：建議十月份推出"蠔"情萬丈生蠔美食月活動(dòng)、無"蟹"可擊美食月活動(dòng);
十一月份推出冬日進(jìn)補(bǔ)燉湯系列、"烤烤你-一種熱辣辣的迷香"炭燒美食節(jié);十二月份推出"婺菜也spa"系列美食菜肴、"瀾亭十大招牌菜"年度盛宴活動(dòng)。
二、隊(duì)伍建設(shè)：
1、完善勞動(dòng)用工制度、培訓(xùn)制度、提高員工整體素質(zhì)
(1)嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度，餐飲部招聘新員工符合條件的擇優(yōu)錄取，保證招工的質(zhì)量。同時(shí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間挖掘人才、不斷充實(shí)隊(duì)伍。通過現(xiàn)有員工介紹的方式招收有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)人員。
(2)完善培訓(xùn)制度，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，餐飲部管理人員首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性"、"實(shí)用性"、"時(shí)間性"的指導(dǎo)思想。其次成立培訓(xùn)小組，再三是制定培訓(xùn)方案，采取理論與實(shí)際相結(jié)合、以老帶新的方式分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如，每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四，定期進(jìn)行考核，全年開展"推銷手冊(cè)"、"服務(wù)知識(shí)、技能"、"咨客服務(wù)規(guī)范"、"酒店管理知識(shí)"、"出品質(zhì)量"、"促銷業(yè)務(wù)知識(shí)"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛(wèi)生知識(shí)"等培訓(xùn)。
(3)規(guī)范菜品試菜制度，為更好的推廣我店餐飲產(chǎn)品，對(duì)推出的產(chǎn)品由廚師長定期做專項(xiàng)培訓(xùn)。
2、規(guī)范管理完善制度
(1)健全管理機(jī)構(gòu)由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門組成的質(zhì)量管理小組。小組既分工又協(xié)作，由上而下層層落實(shí)管理制度，實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰，提高管理人員的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行。
(2)完善餐飲部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等，確保上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。
(3)建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作。每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證。并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任。
(4)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。
(5)提高綜合接待能力。全面抓好服務(wù)規(guī)范、出品質(zhì)量、使接待能力提高。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí)，還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會(huì)接訂。
3、隊(duì)伍的穩(wěn)定：針對(duì)餐飲服務(wù)人員流動(dòng)性較大的現(xiàn)狀，為穩(wěn)定酒店餐飲服務(wù)，建議我部將穩(wěn)定隊(duì)伍的工作作為__年工作重點(diǎn)。
(1)完善部門工作流程，降低員工工作強(qiáng)度，杜絕重復(fù)工作現(xiàn)象。
(2)健全獎(jiǎng)罰制度，對(duì)有培養(yǎng)前途的員工給予寬松的發(fā)展空間和晉升機(jī)會(huì)，使員工產(chǎn)生對(duì)酒店的歸屬感。
(3)加強(qiáng)員工培訓(xùn)使其在店期間學(xué)習(xí)到相關(guān)從業(yè)知識(shí)。
三、開拓經(jīng)營、發(fā)展增收渠道、擴(kuò)大營業(yè)收入：
隨著餐飲業(yè)競爭的日益激烈，定期的市場調(diào)查、經(jīng)營分析，準(zhǔn)確的市場定位，才能使我們的產(chǎn)品保持長久的市場占有率。
1、與當(dāng)?shù)鼗閼c公司合作，簽署互惠促銷協(xié)議，開拓我店婚宴信息發(fā)展增收渠道。
2、切實(shí)落實(shí)好每月美食推廣活動(dòng)，通過系列經(jīng)營活動(dòng)，提高了知名度，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
3、開展聯(lián)營活動(dòng)，餐飲部與客房部等相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營。
4、全員公關(guān)，爭取更多的回頭客。
對(duì)員工灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)，銷售部人員在旺場時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日、客戶生日向關(guān)系戶電話問候。同時(shí)專人負(fù)責(zé)客戶資料的'征集及補(bǔ)充，并于日常例會(huì)期間及時(shí)溝通。
5、作好重要假期餐飲促銷工作。
6、履行好定期市場巡查工作，對(duì)競爭對(duì)手的動(dòng)態(tài)及時(shí)關(guān)注。
四、增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制：
1、強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性，增強(qiáng)員工的效益意識(shí)，并要求員工付之行動(dòng)。
同時(shí)完善有關(guān)制度，明確責(zé)任，依據(jù)制度加強(qiáng)控制。完善《費(fèi)用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、等。
2、嚴(yán)格執(zhí)行市場詢價(jià)制度，保證原材料成本控制。
餐飲部服務(wù)安全管理在餐飲服務(wù)過程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時(shí)起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。如客人飯酒過量，服務(wù)人員應(yīng)注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等。
餐飲經(jīng)理2022年工作計(jì)劃最新4一、餐飲部服務(wù)安全管理
在餐飲服務(wù)過程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時(shí)起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。
如客人飯酒過量，服務(wù)人員應(yīng)注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對(duì)已醉酒的客人應(yīng)立即通知大堂經(jīng)理和安全部，以防意外。
有重要客人參加的宴會(huì)、酒會(huì)、餐飲部要指定專人服務(wù)并根據(jù)要求對(duì)食品留樣備查。下班時(shí)要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。
在宴會(huì)或各種活動(dòng)以后，服務(wù)人員要檢查有無留下火災(zāi)隱患。
二、廚房生產(chǎn)安全管理
不允許采購和使用腐敗、變質(zhì)、不衛(wèi)生的菜肴及食品。
廚房生產(chǎn)管理人員堅(jiān)持驗(yàn)收把關(guān)，餐具消毒，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入廚房和餐廳后臺(tái)，在食品生產(chǎn)過程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。
保持廚房內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點(diǎn)擺放，及時(shí)清理。
食品生產(chǎn)經(jīng)營人員，每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作或臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)，經(jīng)營人世間員也必須進(jìn)行健康檢查辦理健康證，無證人員不得參加接觸食品生產(chǎn)、經(jīng)營工作。
廚師應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長指甲和戴配飾，不得使用超過保存期限的食品或食品原料，不得生產(chǎn)不衛(wèi)生的儀器和飲料。
廚房人員要注意安全操作，嚴(yán)禁操菜刀等利器嬉戲打鬧，不準(zhǔn)擅自離開正在加熱的油鍋，保持排油煙器的清潔。
各廚房人員在下班時(shí)，要嚴(yán)格檢查煤氣、水、電是不關(guān)閉，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除隱患，在確保無異常后鎖好門、關(guān)好窗，各崗位要指定專人負(fù)責(zé)本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負(fù)責(zé)并嚴(yán)格遵守操作程序。
廚房工作人員應(yīng)熟悉各種應(yīng)急措施，并能熟練使用各種消防器材。
三、食品儲(chǔ)存衛(wèi)生管理
做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進(jìn)行食品庫房的清掃和消毒。減少外界因素對(duì)食品的污染。各類食品應(yīng)分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質(zhì)量存在問題的食品與正常食品，短期存放與較長基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。
對(duì)入庫的食品應(yīng)做好驗(yàn)收工作，變質(zhì)食品不能入庫要對(duì)庫存食品定期進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)。
四、食品銷售衛(wèi)生管理
餐飲部服務(wù)員要定期檢查身體，一旦發(fā)現(xiàn)有某種傳染病，要立即調(diào)離，經(jīng)常對(duì)接觸食品的工作人員進(jìn)行有關(guān)食品衛(wèi)生的教育。
銷售的食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害、符合一定的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味，不得銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污_不潔、混有異物或者其他可能對(duì)人體健康有害的食品。各種餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、設(shè)備必須符合食品衛(wèi)生要求，防止食品污染。
餐飲經(jīng)理2022年工作計(jì)劃最新5一、工作計(jì)劃
1、餐廳內(nèi)部管理方面
(1)參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。
(2)根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
(3)制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
(4)抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。
(5)安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
(6)至少每月召開一次餐廳全體員工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每月營運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
(7)與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
(8)建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
(9)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
2、營銷方面
(1)利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹立良好形象，打造實(shí)力品牌，深入市場。
(2)征求客人意見，處理客人投訴，程度滿足客人要求。
(3)企業(yè)能否長遠(yuǎn)，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好____的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品，以及熱情溫馨的服務(wù)，程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵，使餐廳具有無限的生命力。
3、經(jīng)營戰(zhàn)略
我餐廳地理位置良好，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂觀，與此同時(shí)，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對(duì)手，只有做好我餐廳各項(xiàng)工作質(zhì)量，尤其服務(wù)質(zhì)量，才能處于優(yōu)勢地位。
(1)我們要在全方位經(jīng)營的同時(shí)，推出自己的特色，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，要集中力量，把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
(2)結(jié)合市場的休閑特點(diǎn)，適當(dāng)增加休閑娛樂設(shè)置。
(3)在保證發(fā)展和盈利的同時(shí)，我們加強(qiáng)奮斗，拓展規(guī)模，在不同地方開分店，實(shí)行多店經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)是我們努力的目標(biāo)。
二、員工培訓(xùn)
培訓(xùn)的目的就是通過對(duì)員工在心、聲、儀、禮、形,專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高員工的職業(yè)素質(zhì)，提高餐廳企業(yè)的的管理水平與服務(wù)質(zhì)量，從而實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)營管理的目標(biāo)。因此針對(duì)新老員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn)：
1、餐廳基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)
包括餐廳的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營理念、經(jīng)營特色、客源狀況、組織機(jī)構(gòu)、規(guī)章制度、飯店產(chǎn)品知識(shí)等內(nèi)容，使新員工對(duì)自己將要進(jìn)人的“家”有一全面的認(rèn)識(shí)和了解，老員工加強(qiáng)自己工作質(zhì)量，照顧和幫助新員工。
2、餐廳禮節(jié)禮貌培訓(xùn)
包括嚴(yán)格的儀容、儀表、儀態(tài)、表情、眼神、語言、動(dòng)作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣。所有員工上崗前必須經(jīng)過禮節(jié)禮貌知識(shí)的培訓(xùn)，掌握餐廳對(duì)從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的工作服務(wù)中時(shí)時(shí)、處處體現(xiàn)出對(duì)客人的尊重，滿足客人要求。
3、餐廳意識(shí)培訓(xùn)
意識(shí)決定人的行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣。因此在培訓(xùn)員工時(shí)還必須培養(yǎng)他們的飯店意識(shí)，如服務(wù)意識(shí)、角色意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、服從意識(shí)等。簡單地講，所謂服務(wù)意識(shí)就是“賓客意識(shí)”，即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客，時(shí)時(shí)刻刻為客人著想，化滿足客人需求。角色意識(shí)就是指員工要明白自己在不同時(shí)間、場合所扮演的“角色”及這一角色賦予的特定要求。質(zhì)量意識(shí)就是要員工明確餐廳服務(wù)質(zhì)量的要求，了解餐廳服務(wù)的特點(diǎn)，樹立起“零缺點(diǎn)”、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務(wù)是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責(zé)基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)，做到“分工不分家”。
4、業(yè)務(wù)培訓(xùn)
新員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識(shí)、技能等方面進(jìn)行。知識(shí)以夠用準(zhǔn)則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作;技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。另外應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行基本應(yīng)急能力的培訓(xùn)，以提高他們應(yīng)對(duì)突發(fā)問題的能力。餐廳產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費(fèi)同步性的特點(diǎn)，服務(wù)的實(shí)施者及服務(wù)的受眾都是人，人是形形多種多樣的，因此餐廳服務(wù)具有較強(qiáng)的隨機(jī)性，難免會(huì)發(fā)生各種無法預(yù)料的問題，餐廳員工必須具備一定的應(yīng)變能力。如遇到客人投訴時(shí)，能以正確的觀念認(rèn)真對(duì)待，并能按科學(xué)的程序、較為妥善的方法進(jìn)行處理;對(duì)餐廳的安全管理工作有一定的認(rèn)識(shí)，簡單掌握常用安全設(shè)施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進(jìn)行處理，能盡量將損失減少到最低程度。
三、經(jīng)理職務(wù)
1、巡視
巡視餐廳整體部門，后臺(tái)間接服務(wù)部門等，進(jìn)行工作指導(dǎo)，能用敏銳的職業(yè)目光發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)解決
2、監(jiān)督檢查
通過詢問、會(huì)議和現(xiàn)場檢查的方法，了解各項(xiàng)經(jīng)營業(yè)務(wù)的落實(shí)情況，處理各種突發(fā)的事件，避免事故的發(fā)生。
3、匯報(bào)
出席相關(guān)例會(huì)和有關(guān)業(yè)務(wù)會(huì)議，報(bào)告餐飲部各項(xiàng)工作的實(shí)施、進(jìn)展情況及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出面解決和協(xié)調(diào)的問題，隨時(shí)向上級(jí)匯報(bào)重大突發(fā)事件。
4、主持會(huì)議
傳達(dá)總經(jīng)理例會(huì)上有關(guān)餐飲部門的指示，布置落實(shí)具體實(shí)施辦法，檢查當(dāng)日接待計(jì)劃的落實(shí)，布置明后天的工作計(jì)劃，營業(yè)情況和改進(jìn)措施，聽取匯報(bào)，進(jìn)行內(nèi)部協(xié)調(diào)，檢查總結(jié)上次例會(huì)布置得工作的實(shí)施情況。
5、溝通
與相關(guān)的各業(yè)務(wù)部門職能部門溝通，與社會(huì)各界溝通相關(guān)事宜，與下屬溝通，交流思想，互通信息，建立感情，處理好人際關(guān)系。
6、計(jì)劃
第6篇：飲料銷售工作計(jì)劃范文
【關(guān)鍵詞】食品安全；抽樣檢測；風(fēng)險(xiǎn)分析
【文章編號(hào)】1004-7484（2014）07-4826-01
近年來，隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的飲食越來越豐富，而餐飲服務(wù)食品安全也越來越引起人們廣泛、高度關(guān)注。食品安全關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和穩(wěn)定。因此，定期開展食品安全抽檢工作，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)高風(fēng)險(xiǎn)食品存在的問題，有利于提高食品安全監(jiān)督和管理。為保障消費(fèi)者健康權(quán)益，保證餐飲食品安全，特對(duì)我市2013年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作進(jìn)行回顧性分析和總結(jié)，現(xiàn)具體報(bào)告如下。
1 資料與方法
1.1 一般資料
本研究，2013年自治區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢品種分為必檢品種和限選品種，喀什地區(qū)需抽檢共7大類8個(gè)品種，200個(gè)樣品，其中喀什地區(qū)自檢品種4大類125個(gè)樣品。其中，必檢品種包括：熟肉制品、非發(fā)酵豆制品、煎炸用植物油、自制調(diào)味品（火鍋底料和辣椒醬、辣椒粉）、自制飲料和餐飲具等6類；限選品種為涼拌菜（含沙拉）。
1.2 方法
1.2.1 送檢樣品
按照新食藥監(jiān)食【2013】9號(hào)要求，將煎炸用植物油、自制調(diào)味品和餐飲具三類送檢樣品采集后，先后4次送往新疆分析測試研究院完成檢測，共送檢樣品75份。其中煎炸用植物油15份、火鍋底料15份、辣椒醬（辣椒粉）15份、餐飲具30份。
1.2.2 自檢樣品
按照新食藥監(jiān)食【2013】9號(hào)附件12012年自治區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃表的要求進(jìn)行檢測，將熟肉制品、非發(fā)酵豆制品、涼拌菜和自制飲料四類自檢樣品125份，委托喀什市疾控中心進(jìn)行了檢測。其中涼拌菜30份、熟牛肉30份、非發(fā)酵豆制品30份、自制飲料35份。
2 結(jié)果
本次食品安全檢測中，熟肉制品檢測品樣30份，有4份熟肉制品檢測不合格，不合格率為13.33%，不合格項(xiàng)目是金黃色葡萄球菌；非發(fā)酵豆制品檢測樣品30份，苯甲酸、山梨酸、次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊）三項(xiàng)均小于檢測限；自制飲料檢測樣品35份，其微生物指標(biāo)均合格；檢測涼拌菜樣品30份，均未檢出致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）。
3 討論
食品安全是大家都關(guān)注的話題，食品安全（food safety）是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒，才能保證人們?nèi)粘Ｉ畹陌卜€(wěn)。如果人們餐飲服務(wù)食品安全出現(xiàn)問題，就會(huì)影響人們的身心健康，勢必影響人們的正常工作和生活，容易造成恐慌，不利于國家和社會(huì)的穩(wěn)定。因此，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督和管理意義十分重要。
本文筆者特對(duì)2013年自治區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作的開展進(jìn)行回顧性分析，除熟肉制品檢測存在不合格外，其他抽檢食品均符合新食藥監(jiān)食【2013】9號(hào)食品安全指標(biāo)。而4份熟肉制品樣品檢出金黃色葡萄球菌可能的原因是生肉在宰殺或運(yùn)輸過程中，易受到致病菌的污染，盛放生肉的器具洗滌消毒不嚴(yán)格，再盛放熟肉制品易造成熟肉制品污染。上述四家餐飲機(jī)構(gòu)在產(chǎn)品加工過程中，盛放熟肉制品的器具受到污染是重要的傳染因素。同時(shí)，喀什地區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局已將監(jiān)測不合格結(jié)果及時(shí)向相關(guān)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門進(jìn)行通報(bào)，由相關(guān)部門進(jìn)行處理。這樣，確保我市人民群眾食品安全，受到廣泛好評(píng)。
第7篇：飲料銷售工作計(jì)劃范文
各位領(lǐng)導(dǎo)： 今年以來，。。質(zhì)監(jiān)局立足新起點(diǎn)，全面加速推動(dòng)我縣質(zhì)監(jiān)事業(yè)又好又快發(fā)展，按照省市局工作布置，緊緊圍繞“發(fā)展為上，服務(wù)為先，執(zhí)法為民，安全為天”的工作目標(biāo)，搶抓機(jī)遇，創(chuàng)新實(shí)干，在全局干部職工的共同努力下，順利地將各項(xiàng)工作任務(wù)落到實(shí)處，為進(jìn)一步為完成全年工作任務(wù)，現(xiàn)將1－9月份工作完成情況匯報(bào)如下：
一、質(zhì)量工作:
1、質(zhì)量興縣、三大服務(wù)和名牌戰(zhàn)略均已制定工作方案，提出具體措施和計(jì)劃，并責(zé)任到人，確定了14家企業(yè)為重點(diǎn)服務(wù)對(duì)象，由局班子成員帶隊(duì)實(shí)行一對(duì)一幫扶；按培育計(jì)劃確定名牌培育對(duì)象，蕭縣康達(dá)爾飼料有限公司和蕭縣牧果飲料廠生產(chǎn)的產(chǎn)品分別申報(bào)了安徽名牌和宿州知名產(chǎn)品，組織蕭縣濾清器廠和蕭縣移動(dòng)公司申報(bào)了安徽省質(zhì)量管理獎(jiǎng)。
2、加大強(qiáng)制性產(chǎn)商品的查處工作，共出動(dòng)執(zhí)法人員65人次，檢查銷售強(qiáng)制性產(chǎn)品的企業(yè)（商店）19家；同時(shí)積極引導(dǎo)企業(yè)開展質(zhì)量管理體系認(rèn)證工作，幫助蕭縣康達(dá)爾飼料有限公司開展并通過了iso9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證。
二、計(jì)量工作
1、制定了重點(diǎn)耗能企業(yè)對(duì)口服務(wù)實(shí)施方案并上報(bào)市局。對(duì)年耗20__噸以上標(biāo)準(zhǔn)煤的蕭縣虹光紙業(yè)有限公司等8家企業(yè)建立了能源計(jì)量器具檔案。舉辦了共30家企業(yè)參加的《通則》宣貫會(huì)。
2、組織執(zhí)法人員對(duì)蕭縣寶龍水泥有限公司等4家年耗5000噸以上標(biāo)準(zhǔn)煤企業(yè)的能源計(jì)量器具配備情況及檢定情況進(jìn)行了監(jiān)督檢查。
3、對(duì)重點(diǎn)耗能企業(yè)安徽皖王面粉集團(tuán)的計(jì)量檢測體系確認(rèn)和強(qiáng)制性計(jì)量器具建檔工作正在完善。
三、標(biāo)準(zhǔn)化工作
1、實(shí)施技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展戰(zhàn)略的相關(guān)意見目前正于政府聯(lián)系，近期以縣政府文件下發(fā)。
2、幫助安徽新錦豐集團(tuán)申報(bào)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化示范企業(yè)，并已上報(bào)市局。
3、幫助蕭縣聯(lián)華超市申報(bào)創(chuàng)建服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)企業(yè)，并已上報(bào)市局。
4、加大國家級(jí)蕭縣葡萄和省級(jí)水晶梨示范區(qū)的建設(shè)工作，制訂了08年度工作計(jì)劃，以政府辦名義下發(fā)了標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)的實(shí)施意見，分管副縣長與各成員單位簽定了目標(biāo)責(zé)任書。目前我局正與有關(guān)專家組織制定示范區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。
四、監(jiān)督抽查
1、嚴(yán)格實(shí)行抽檢分離，抽檢分離和樣品到樣率達(dá)100%。
2、對(duì)省市局監(jiān)督抽查不合格企業(yè)全部要求企業(yè)整改，整改通過率達(dá)100%，并對(duì)企業(yè)整改情況及時(shí)上報(bào)市局。
3、至9月份，共抽查產(chǎn)品650組，合格率達(dá)75%，比去年同期增長8%。
五、食品安全
1、對(duì)全縣37家食品加工企業(yè)全部實(shí)施生產(chǎn)許可證管理，全部完成食品加工企業(yè)的比對(duì)試驗(yàn)工作。
2、對(duì)5家小作坊簽訂承諾書，完成率100%，對(duì)50家有營業(yè)執(zhí)照或衛(wèi)生許可證的企業(yè)建立電子監(jiān)管網(wǎng)，完成率100%。
3、建立了食品加工企業(yè)從原料進(jìn)廠到成品入庫、銷售的一整套制度，建立70家食品企業(yè)和小作坊的添加劑備案，
4、完成食品安全示范區(qū)的創(chuàng)建工作，我縣龍城鎮(zhèn)作為食品安全示范鎮(zhèn)已上報(bào)市局。
六、特種設(shè)備
1、對(duì)全縣44處浴池，生產(chǎn)用17臺(tái)鍋爐，5所中學(xué)，2家娛樂場所，12臺(tái)液化氣儲(chǔ)罐，12臺(tái)電梯進(jìn)行了隱患排查整治，共排查出安全隱患26起，目前均已整改完畢。
2、對(duì)全縣在用的92臺(tái)鍋爐、12臺(tái)液化氣儲(chǔ)罐、11臺(tái)電梯等特種設(shè)備進(jìn)行了分類監(jiān)管，并按abcd四類企業(yè)確定監(jiān)管重點(diǎn)。建立了6家企業(yè)法人約請(qǐng)談話制度和重大事故掛牌督辦制度
3、今年以來我縣未發(fā)生特種設(shè)備安全事故。
七、源頭打假責(zé)任制
1、完成市局下達(dá)的大桶水等各項(xiàng)專項(xiàng)整治任務(wù)，及時(shí)上報(bào)整治信息和整治總結(jié)。
2、我局8個(gè)源頭打假責(zé)任區(qū)，按照企業(yè)實(shí)行分類監(jiān)管，定期巡查，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)交辦。并設(shè)立12365熱線電話，專人負(fù)責(zé)。
3、上半年，我局配備數(shù)碼照相機(jī)6臺(tái)，電腦7臺(tái)，工作用車一部，執(zhí)法裝備大幅度提升。
八、收入預(yù)算
截止9月上旬，全局共組織收入247.9萬元，其中1-8月份事業(yè)性收費(fèi)122.5萬元，完成全年預(yù)算的102%，罰沒款收入47.5萬元，完成全年預(yù)算的94.9%。1-8月份技術(shù)機(jī)構(gòu)事業(yè)性收費(fèi)110.8萬元。占去年全年事業(yè)性收入的101.8%。協(xié)會(huì)組織收入78元。
九、九月下旬和十月份工作計(jì)劃
1、加強(qiáng)對(duì)技術(shù)機(jī)構(gòu)的人才培育，努力培養(yǎng)高端技術(shù)人才，因地制宜有針對(duì)性的開展科研項(xiàng)目。
2、提高企業(yè)能源計(jì)量器具配備率，通過對(duì)耗能企業(yè)的檢查，制定措施，督促企業(yè)抓緊進(jìn)行整改，及時(shí)更新一批落后的能源計(jì)量器具。
3、加強(qiáng)案件辦理質(zhì)量和信息報(bào)送，一是加大陽光執(zhí)法、開門審案的工作力度和次數(shù)，邀請(qǐng)監(jiān)督員參加案審會(huì)，爭取年底完成市局下達(dá)的開門審案的次數(shù)。二是加大
宣傳報(bào)道力度，及時(shí)掌握各類信息，爭取按時(shí)完成任務(wù)。4、確保兩大安全 一是提高特種設(shè)備檢驗(yàn)率，完善特種設(shè)備使用企業(yè)制度建設(shè)， 努力完成省局部署的4個(gè)100%和總局7個(gè)100%。二是對(duì)全縣乳制品生產(chǎn)企業(yè)和乳制品銷售企業(yè)進(jìn)行全面檢查，對(duì)不合格產(chǎn)品實(shí)行撤柜、下架，并監(jiān)督銷毀；加強(qiáng)對(duì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)駐廠監(jiān)管，確保我縣不出現(xiàn)問題奶。
第8篇：飲料銷售工作計(jì)劃范文
一、銷售工作：
充分利用“大數(shù)據(jù)”，提取有利信息。做到提前聯(lián)系往年同期發(fā)生消費(fèi)的客戶，在維護(hù)老客戶的同時(shí)，不斷接觸新客戶。始終堅(jiān)持以協(xié)議客戶為主的客源定位，不斷擴(kuò)大協(xié)議客源群，培養(yǎng)忠實(shí)客戶和回頭客。全年共新簽約協(xié)議單位12家。
加強(qiáng)會(huì)員渠道的開拓。主動(dòng)引導(dǎo)上門的散客通過掃描二維碼，關(guān)注我酒店，并注冊(cè)成為會(huì)員。全年共新增官網(wǎng)、微信會(huì)員253人。
一年中，多次外出走訪，對(duì)象包括各級(jí)酒店和寫字樓，了解周邊寫字樓內(nèi)公司變動(dòng)、酒店會(huì)議市場情況。通過對(duì)周邊寫字樓情況的走訪，便于隨時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在的協(xié)議客源。同時(shí)通過對(duì)各級(jí)酒店的走訪，便于從對(duì)方身上學(xué)習(xí)成功經(jīng)驗(yàn)，擴(kuò)充我們的增值服務(wù)項(xiàng)目；對(duì)比發(fā)現(xiàn)各酒店的不足之處，反省自身。
完成客房內(nèi)消費(fèi)品的更新工作，通過部門內(nèi)部與大廈內(nèi)部微信群的互動(dòng)調(diào)查，集思廣益后，更換了新品種的飲料，添加了方便食品，目前銷售情況良好。
二、服務(wù)工作：
始終保持對(duì)網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)的關(guān)注，并將點(diǎn)評(píng)情況匯總分析加以利用。針對(duì)網(wǎng)評(píng)中的差評(píng)，進(jìn)行跟蹤調(diào)查，盡量和客人取得聯(lián)系，詢問客人具體情況，安撫客人并嘗試解決。
繼續(xù)關(guān)注意見征詢，加強(qiáng)與到店客人的溝通。通過住客意見征詢、住客生日問候、店內(nèi)走訪等形式加強(qiáng)與客人接觸。并對(duì)意見征詢進(jìn)行改版，添加投票欄目，讓我們能夠更主動(dòng)的征求客人對(duì)于酒店的意見，直觀了解客人對(duì)于房間客用品的需求。
在部門經(jīng)理的指示下，對(duì)早餐券進(jìn)行改版，注明供餐時(shí)間和兒童用餐免券標(biāo)準(zhǔn)，方便客人通過早餐券了解必要信息。
三、管理工作
在部門經(jīng)理授權(quán)下，完成了去哪兒網(wǎng)與攜程網(wǎng)訂單直連工作。并對(duì)直連系統(tǒng)后續(xù)出現(xiàn)的問題，與各方進(jìn)行協(xié)調(diào)解決。訂單直連后，省略了前臺(tái)手輸訂單的步驟，提升了工作效率。
按照經(jīng)理的指示，為前臺(tái)接待崗設(shè)立交接班記錄表，明確辦公用品、前臺(tái)客用品的交接，以及當(dāng)班事項(xiàng)和需交班事項(xiàng)的傳遞，規(guī)范了交接班流程。同時(shí)在入住確認(rèn)單上添加住客須知條目，明確了客房內(nèi)禁止吸煙、安全用電以及續(xù)住須知等規(guī)定，并要求客人確認(rèn)簽字，降低了酒店風(fēng)險(xiǎn)。
完成了微信公眾號(hào)的認(rèn)證年審工作，并開始啟用微信公眾號(hào)的客服功能，爭取做到第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)并回復(fù)微信會(huì)員的咨詢。
在營業(yè)稅改增值稅后，為各中介單位提供了大廈增值稅一般納稅人資質(zhì)的相關(guān)證明，并督促各單位提供相應(yīng)資質(zhì)，方便互相開具增值稅專用發(fā)票，抵扣稅金。
全程陪同旅游委領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我酒店的星級(jí)資質(zhì)進(jìn)行復(fù)核，并逐步整改復(fù)核中發(fā)現(xiàn)的問題。
加強(qiáng)對(duì)部門員工工作質(zhì)量的考核，定期督導(dǎo)前臺(tái)、樓層各崗儀容儀表，工裝穿著是否規(guī)范，待客禮儀，文明用語與服務(wù)態(tài)度是否適宜。隨時(shí)關(guān)注員工的工作狀態(tài)，保證每一名員工都能以最飽滿的熱情和最佳的服務(wù)來面對(duì)每一位客人。
四、下一年度工作計(jì)劃
1．加強(qiáng)對(duì)周邊酒店市場的監(jiān)測與調(diào)查，結(jié)合市場調(diào)查結(jié)果，做出分析，協(xié)助部門經(jīng)理做出判斷，是否需要對(duì)現(xiàn)行價(jià)格做出調(diào)整。并完成后續(xù)調(diào)價(jià)事宜。
2．加強(qiáng)對(duì)酒店安全，各類會(huì)議，以及特殊時(shí)期的酒店安全管理工作，加強(qiáng)巡視，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除安全隱患，保證我酒店的安全運(yùn)營。
3.在銷售工作中要更積極主動(dòng)，時(shí)刻警醒，不能放松。繼續(xù)加強(qiáng)客戶關(guān)系的維護(hù)工作。在維護(hù)老客戶的同時(shí)，拓展新客戶，研究銷售的新方法，力爭做出創(chuàng)新。不斷擴(kuò)大協(xié)議客戶數(shù)量，在穩(wěn)定中追求最大收益。
第9篇：飲料銷售工作計(jì)劃范文
城市經(jīng)理臨危受命
K公司的茶飲料多年來雄居某市第一，是第二品牌T的3倍之多。T公司不甘屈居人后，今年鐵了心要攻破K公司的堡壘，縮小差距，實(shí)現(xiàn)銷量翻兩番的目標(biāo)。
肖邦3月份剛從銷售主任提升為該市的城市經(jīng)理。在過去的一年半時(shí)間里，這里換了3個(gè)城市經(jīng)理?！拔視?huì)不會(huì)又是一個(gè)炮灰?”剛剛上任的肖邦陷入沉思的苦海。
這個(gè)市場一直是T公司的包袱，近年來公司投入不少，尤其在前年的“顛覆專案”中，投入幾乎是一個(gè)小企業(yè)全年的營業(yè)收入。但營業(yè)單位為了完成業(yè)績目標(biāo)，管控費(fèi)用不利，大把的錢用在了買業(yè)績上，渠道促銷甚至做到了一搭一。
兩個(gè)月的銷量飄紅之后，后遺癥接踵而至。渠道庫存超高，消化緩慢，后期市場出現(xiàn)大量即期品或過期品；價(jià)盤被促銷沖得支離破碎，竄貨迅速升溫，渠道被嚴(yán)重透支；費(fèi)用被亂用，腐敗滋生……后來專案被上層叫停，業(yè)務(wù)人員無法兌現(xiàn)先前對(duì)客戶的承諾，公司信譽(yù)一敗涂地，T與K的差距也由此拉開。
上任的第一天，肖邦迫不及待地展開了市場調(diào)研。
危機(jī)與機(jī)會(huì)同在
批發(fā)大戶如脫韁之馬
K公司剛在2月份開過一次成功的水頭定貨會(huì)，當(dāng)月全省業(yè)績完成了2300萬元，僅這個(gè)市就占了30％，批發(fā)門店堆滿了K品牌的飲料。
肖邦走訪了一個(gè)批發(fā)市場的十幾家批發(fā)商，銷售T牌茶的客戶不到一半，且?guī)齑媪亢苌?。大多?shù)客戶抱怨T牌茶的價(jià)格混亂，利潤太低，銷貨慢，因此不敢多進(jìn)貨。
這個(gè)批發(fā)市場的銷售占市場的一半，聚集著許多食飲批發(fā)大產(chǎn)。他們很難伺候，很多廠家被這些大批牽著鼻子走。即使是K公司和T公司這樣的大牌，大批也不見得買賬。
批發(fā)渠道是T與K銷量差距最大的地方。有幾家大批是K的分銷商，分銷能力強(qiáng)，協(xié)助K輻射二批。但雙方?jīng)]有協(xié)議約束，為了搶客戶和銷量，大批經(jīng)常竄貨，把K產(chǎn)品的價(jià)格殺到了極點(diǎn)。K公司權(quán)衡利益，沒有懲處，其他二批是敢怒卻不能不賣。
困難和機(jī)會(huì)并存，多年的銷售經(jīng)驗(yàn)讓肖邦對(duì)這個(gè)批發(fā)市場產(chǎn)生了一種強(qiáng)烈的欲望。
終端客戶興致不高
隨后肖邦拜訪了聯(lián)豐超市――當(dāng)初的小食雜店現(xiàn)在已經(jīng)是擁有三家門店的連鎖超市。肖邦還是終端業(yè)務(wù)員時(shí)，這家店就被他做成了VIP客戶，聯(lián)豐老板――直欽佩這個(gè)敬業(yè)且有夢想的年輕人。
聯(lián)豐超市的貨架上不規(guī)則地?cái)[放著幾瓶T牌茶，看不到主打的綠茶，而競品的陳列面整齊劃一；門口立著可口、百事、娃哈哈的冰箱，根本找不到T產(chǎn)品。
聯(lián)豐老板帶著一絲愧疚對(duì)肖邦大吐苦水。肖邦離開之后，T公司業(yè)務(wù)人員頻繁更換，加上業(yè)務(wù)員缺乏責(zé)任心，連一些最基本的配合工作都做不到。比如投放的冰箱已經(jīng)過了報(bào)廢期，業(yè)務(wù)員滿口空話，主管打太極，聯(lián)豐一氣之下把冰箱當(dāng)廢品賣了。T產(chǎn)品沒有機(jī)會(huì)進(jìn)入別人的冰箱，端架協(xié)議也遲遲不續(xù)簽，到了可賣可不賣的地步。
聽完訴苦，肖邦反倒覺得愧對(duì)老客戶。聯(lián)豐的問題只是眾多終端客戶問題的一個(gè)縮影，經(jīng)營策略的失誤，如骨牌效應(yīng)一樣，一系列的問題顯露無疑。
肖邦也看到，對(duì)手在終端的表現(xiàn)也不是盡善盡美：由于抓大放小，K業(yè)務(wù)員只掌控著一些A類店，大部分的B、C類客戶均由批發(fā)滲透。T一旦加強(qiáng)掌控終端客戶，必將強(qiáng)烈沖擊K的終端堡壘。
團(tuán)隊(duì)脆弱
再偉大的營銷策略也要由基層的營銷人員來實(shí)現(xiàn)。
二月份經(jīng)營部業(yè)務(wù)員的離職率達(dá)到了40％，眼下隊(duì)伍補(bǔ)齊了，可多是新手，單兵作戰(zhàn)能力非常有限，團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)力更需磨練。若用高壓政策“催熟”，“嬰兒團(tuán)隊(duì)”必定夭折，這要求統(tǒng)帥不僅要是智勇雙全的將軍，還要是下屬的良師益友。
K公司人數(shù)與T公司旗鼓相當(dāng)，但個(gè)人業(yè)務(wù)技能和經(jīng)驗(yàn)要比T優(yōu)勝得多。不過K在市場上一枝獨(dú)大，業(yè)務(wù)員疏于客戶拜訪，市場敏感度下降，團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力也打了折扣。
穩(wěn)戰(zhàn)破敵四法則
法則1：建設(shè)團(tuán)隊(duì)肖邦深知當(dāng)務(wù)之急是要打造一支高效能動(dòng)的戰(zhàn)斗隊(duì)伍。他迅速展開了以下工作：
1．建立團(tuán)隊(duì)核心。
把業(yè)務(wù)員分為五個(gè)小組，每組選取一名資歷較老的為組長，授予一定權(quán)力(如組員月度考核評(píng)分)，并按要求有步驟地幫扶組員。
首先，建立協(xié)同拜訪制度，每位組長每天安排一兩個(gè)小時(shí)協(xié)同組員拜訪客戶，現(xiàn)場指導(dǎo)組員執(zhí)行拜訪八步驟。
其次，每天晨會(huì)上，每人要總結(jié)前一天的工作狀況，做好當(dāng)天的工作計(jì)劃，同時(shí)找出問題，相互學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。
最后，每周舉行小組間對(duì)抗性活動(dòng)(比如三人籃球)，建立起英雄主義的亞文化，營造小團(tuán)隊(duì)精神。
骨干人員起了至關(guān)重要的引導(dǎo)作用。他們的責(zé)任心和積極性被調(diào)動(dòng)了起來，團(tuán)隊(duì)的集體榮譽(yù)感也逐步萌生。
2．精神鼓動(dòng)與物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)并舉。
銷售團(tuán)隊(duì)大部分是新人，最基本和最重要的就是要幫助他們規(guī)劃職業(yè)生涯，讓他們找到留在企業(yè)的價(jià)值。肖邦整理出他在T公司6年的成長歷程，并從總公司請(qǐng)來金牌講師，用鮮活的案例給業(yè)務(wù)員做了一次生動(dòng)的職涯規(guī)劃。下屬觸動(dòng)很大，心態(tài)上有了很大的轉(zhuǎn)變，穩(wěn)定了軍心。
3．正確的績效評(píng)估。
肖邦向總公司提出申請(qǐng)，頭3個(gè)月的業(yè)績目標(biāo)打折計(jì)算獎(jiǎng)金：從第一個(gè)月達(dá)成業(yè)績目標(biāo)70％開始，逐步遞增到第三個(gè)月的90％，業(yè)務(wù)員只要能完成，即可領(lǐng)到業(yè)績獎(jiǎng)金。看到了有望完成的目標(biāo)，對(duì)很久都沒有達(dá)成業(yè)績目標(biāo)的業(yè)務(wù)員來說，無疑是一針興奮劑。
肖邦還在經(jīng)營部設(shè)定了評(píng)比制度，每周／每月評(píng)選最佳銷售之星和最佳優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)，激發(fā)潛能，快速提升團(tuán)隊(duì)的整體戰(zhàn)斗力。
法則2：直插終端
肖邦把市區(qū)劃分為十個(gè)片區(qū)，并分為ABC三等。A級(jí)區(qū)在市中心一帶，那里商圈很旺，最能上量；B級(jí)區(qū)在學(xué)區(qū)和工廠區(qū)，那里消費(fèi)集中，單點(diǎn)銷量最大；C級(jí)區(qū)范圍很廣，點(diǎn)多且雜，不易按線路維護(hù)。
配合多樣化的贈(zèng)品，肖邦計(jì)劃在一個(gè)月內(nèi)完成對(duì)全市3000家店面的掃街式鋪貨。
1．將目標(biāo)分配到每人每組每天，每三天小結(jié)一次，每周大結(jié)一次，進(jìn)度落后的個(gè)人和小組及時(shí)查找原因，尋求解決方案，杜絕拖后腿現(xiàn)象。
2．A級(jí)和B級(jí)區(qū)的業(yè)務(wù)員做好路線管理，每個(gè)業(yè)務(wù)員每天拜訪客戶數(shù)不少于50家，每家至少一周一次，A級(jí)點(diǎn)不低于兩次，并填寫好每個(gè)客戶的交易記錄。
3．為消除客戶對(duì)業(yè)務(wù)員的不信任感，要求各區(qū)的配送商派一名工人協(xié)助業(yè)務(wù)員鋪貨。在每一家店內(nèi)的顯眼位置貼上T公司的客戶服務(wù)卡，上面印有業(yè)務(wù)員、配送商、業(yè)務(wù)主管的電話，
客戶有問題可以馬上反映。這一招增進(jìn)了終端客戶的信任感，加快了鋪貨進(jìn)度。
4．跟市面旺點(diǎn)簽訂陳列協(xié)議書，給予陳列費(fèi)用支持，保證陳列不被競品破壞。業(yè)務(wù)員所到之處，先動(dòng)手做陳列，搶奪陳列面，讓產(chǎn)品入冰箱；其他廠家和客戶自有的冰箱，業(yè)務(wù)員要想方設(shè)法多擠入。
5，在商圈較旺的地段建立茶品牌樣板街，保證能見度為100％。店鋪是點(diǎn)，街道是線，片區(qū)是面。點(diǎn)連成線后，才更容易帶動(dòng)整個(gè)片區(qū)。
6．片區(qū)銷售勢頭起來之后，針對(duì)個(gè)別K公司的頑固點(diǎn)，采用先試賣(免費(fèi)贈(zèng)送若干瓶)后進(jìn)貨的方式，硬著陸到這些店頭，K牌的終端根基自然就被破壞了。
7．C級(jí)區(qū)域網(wǎng)點(diǎn)分散，為節(jié)省人力，組成一支3人的車銷隊(duì)伍，開展周期性的車銷和鋪貨，以提升C級(jí)區(qū)的能見度。車銷在鋪貨時(shí)會(huì)提供當(dāng)?shù)囟穆?lián)系方式，方便店面今后向他們進(jìn)貨。
T公司一番動(dòng)作下來，K公司明顯感覺其凌厲之勢，隨即展開跟進(jìn)性反擊。K公司沒有時(shí)間快速動(dòng)員批發(fā)商，批發(fā)商也不會(huì)賣力去鋪貨，索性自己組織人馬，以搭贈(zèng)原產(chǎn)品、購買陳列的方式對(duì)終端鋪貨。
K品牌平日里靠二批掌控終端，業(yè)務(wù)員對(duì)終端不熟，有的業(yè)務(wù)員還習(xí)慣了對(duì)客戶擺譜，如今要放低身段去拉攏，很多客戶不買賬。而且，廠家低價(jià)直插終端，截走了二批銷量，二批很快開始跟公司打起了價(jià)格戰(zhàn)。最后K公司的鋪貨行動(dòng)不得不草草收?qǐng)觥?/p>
這讓T公司抓住了戰(zhàn)機(jī)。肖邦要求每個(gè)業(yè)務(wù)員一定要抓住重點(diǎn)客戶，公司則配合小贈(zèng)品，做好這些客戶的客情；業(yè)務(wù)員專人專線，線路主管必須堅(jiān)持協(xié)同拜訪，對(duì)客戶保持很高的熟悉度，隨時(shí)應(yīng)對(duì)對(duì)手的反擊。
頻繁拜訪終端客戶，并著力提升服務(wù)水平，使T牌茶在終端客戶中建立了良好的品牌形象，逐步打開了終端的大門，如期完成了鋪貨目標(biāo)，T在終端的熱銷態(tài)勢呼之欲出。
法則3：廣而密的地面推廣
T公司原計(jì)劃本年度主推新品花茶?？墒歉偲返木G茶銷量甚大，只要搶到一定的市場份額，就是一個(gè)很大的成長。而且，渠道未穩(wěn)，倉促上馬新品，只能是破罐子破摔。為此，肖邦力排眾議說服了上層，仍將成長較快的綠茶作為地面推廣的重點(diǎn)。
1．在全市最旺的兩條商業(yè)街，每個(gè)周末安排一場以綠茶為主題的大型推廣活動(dòng)，為期3個(gè)月。
2．為配合大型推廣活動(dòng)，在一些學(xué)校點(diǎn)和商業(yè)旺點(diǎn)輔以小型或中型的推廣活動(dòng)，每周不少于30個(gè)場次。
廣而密的推廣活動(dòng)，加深了消費(fèi)者對(duì)T牌茶的認(rèn)知度，拉動(dòng)了購買。
法則4：抓大批，做二批
終端拉動(dòng)起來了，下一步該進(jìn)攻批發(fā)市場了。
肖邦深知批發(fā)的重要性，從來沒敢說只靠終端可以為王，尤其在廠家投入人力有限的情況下，賣貨(比如其他空白市場)大多還要靠批發(fā)。
K公司早先開過訂貨會(huì)，搶先把批發(fā)商壓得盆滿缽滿，經(jīng)過兩個(gè)多月的消化，批發(fā)商的庫容已經(jīng)正?；r(shí)下正是飲料銷售旺季，各種飲料紛紛開市，倘若T公司此時(shí)再開定貨會(huì)，只能自討沒趣――批發(fā)商不會(huì)傻到在倉庫里塞滿一個(gè)產(chǎn)品。
所以肖邦舉辦了一場全市批發(fā)商聯(lián)誼會(huì)，只是純粹的廠商溝通，外加一堂專業(yè)的批發(fā)商經(jīng)營講座。
聯(lián)誼會(huì)很成功，邀請(qǐng)200家批發(fā)商，90％到場。肖邦在聯(lián)誼會(huì)上檢討了T公司最近兩年的市場策略失誤，闡述了調(diào)整后的市場經(jīng)營方向，并向批發(fā)商保證，T公司一定不會(huì)忘本，會(huì)堅(jiān)定不渝地保護(hù)批發(fā)商的利益。這給即將開始合作的批發(fā)商吃了顆定心丸。
聯(lián)誼會(huì)上，肖邦還推出了銷售新策略：
1．針對(duì)大批：用協(xié)議的形式穩(wěn)定大批的價(jià)格，保證單箱毛利高于K品牌。除了配以正常的渠道促銷外，還設(shè)定月目標(biāo)并結(jié)算返利。幾家K牌的鐵桿大客戶一直受困于價(jià)格戰(zhàn)，對(duì)這一政策相當(dāng)擁護(hù)。
2．針對(duì)二批：除了配合渠道促銷外，另挑選50家門店較好且相對(duì)集中的批發(fā)網(wǎng)點(diǎn)，掛橫幅做堆箱，支付陳列費(fèi)。由于K品牌自認(rèn)其茶產(chǎn)品無人可撼，所以在今年的二批政策中，并沒有把茶當(dāng)做重點(diǎn)。T品牌此法一出，批發(fā)門店的銷售氣勢明顯高于K品牌。
