畜牧生產(chǎn)實習(xí)工作總結(jié)精選(九篇)

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第1篇：畜牧生產(chǎn)實習(xí)工作總結(jié)范文

去冬今春以來，我縣按照自治區(qū)黨委和市委要求，以黨的十六大、十六屆五中全會精神為指導(dǎo)，緊緊圍繞實現(xiàn)自治區(qū)提出的“富民興桂”戰(zhàn)略目標和“”工作思路，以及市委提出的“三新”戰(zhàn)略，著眼于增加農(nóng)村民收入、保持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，廣泛深入地開展農(nóng)村黨員干部教育培訓(xùn)工作，并取得了一定成效?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、高度重視，精心規(guī)劃

當(dāng)前，我國已進入全面建設(shè)小康社會，加快推進中國特色社會主義現(xiàn)代化的新發(fā)展，農(nóng)業(yè)、農(nóng)民和農(nóng)村問題，始終是關(guān)系我們黨和國家全局的根本問題。開展農(nóng)村黨員干部教育培訓(xùn)工作對推動我縣兩個文明建設(shè)，加快農(nóng)村“四個培養(yǎng)”工程建設(shè)和完成農(nóng)村基層組織建設(shè)“三級聯(lián)創(chuàng)”的各項任務(wù)，意義重大。為此，我縣高度重視農(nóng)村黨員干部教育培訓(xùn)工作，并把它當(dāng)作實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的一項戰(zhàn)略措施來抓，列入重要議事日程。去年初，我縣已組織有關(guān)職能部門制訂了全年農(nóng)村黨員干部教育培訓(xùn)工作計劃。如縣科協(xié)認真做好了教育培訓(xùn)規(guī)劃的制定、教學(xué)計劃的落實、教材的選編、教師的選聘、教學(xué)輔導(dǎo)和管理工作，同時做好跟蹤服務(wù)，與有關(guān)部門共同搞好技術(shù)職稱評定。農(nóng)此文來源于業(yè)、教育、財政、婦聯(lián)和共青團等相關(guān)部門結(jié)合各自的工作特點，積極配合支持，做到齊抓共管，形成合力共同把農(nóng)村黨員干部教育培訓(xùn)工作做好。

二、因地制宜，統(tǒng)籌安排

為確保農(nóng)村黨員干部教育培訓(xùn)工作能夠正常開展，并取得預(yù)期效果。我們結(jié)合全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)具體情況，針對不同文化程度的員干部采取不同的培訓(xùn)方式：一是對未經(jīng)過實用技術(shù)培訓(xùn)的黨員干部進行普及培訓(xùn)，使他們盡快成為當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)骨干和致富能手；二是對具有初中、高中以上文化水平的中青年黨員、基層干部進行較為系統(tǒng)的培訓(xùn)，使他們具有初級以上技術(shù)水平和專業(yè)技術(shù)，成為推廣實用生產(chǎn)技術(shù)的骨干；三是對農(nóng)村基層主要干部進行經(jīng)營管理知識、wto知識和適用技術(shù)的培訓(xùn)，提高他們現(xiàn)代農(nóng)業(yè)意識、科學(xué)管理能力和決策水平，使他們成為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟、增加農(nóng)民收入的領(lǐng)導(dǎo)者和示范者。

在形上，我們根據(jù)農(nóng)村農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點和生產(chǎn)周期，因地制宜、合理靈活地安排教育培訓(xùn)課時。在農(nóng)閑季節(jié)，舉辦重點培訓(xùn)班，把廣大農(nóng)村黨員干部集中到縣城，聘請區(qū)內(nèi)外高等院校、科研單位專家教授及本縣涉農(nóng)學(xué)會會員對學(xué)員進行實用技術(shù)培訓(xùn)；在農(nóng)忙季節(jié)，一是進行現(xiàn)場實地指導(dǎo)，派遣科技巡視員到鄉(xiāng)鎮(zhèn)田邊地頭進行培訓(xùn)后的跟蹤輔導(dǎo)服務(wù)，幫助學(xué)員把在培訓(xùn)學(xué)到的科學(xué)技術(shù)真正運用到生產(chǎn)實踐中；二是組織學(xué)員到科技示范場、示范村、示范點參觀學(xué)習(xí)；三是聯(lián)系科技生產(chǎn)示范點作為學(xué)員實習(xí)基地，增強學(xué)員從事生產(chǎn)的實地操作技能，從而達到以理論為輔、以實踐和技能培訓(xùn)為主的目的。據(jù)統(tǒng)計，去冬今春以來，我縣共舉辦農(nóng)村黨員干部教育培訓(xùn)班期，參加學(xué)員人次，農(nóng)村黨員接受科技面達%。此外，我縣還采取“走出去”的辦法，組織學(xué)員到外地農(nóng)業(yè)發(fā)達地區(qū)參觀學(xué)習(xí)，去年底，我縣共組織名農(nóng)村基層黨員干部前往某省湛江、佛山等農(nóng)業(yè)發(fā)達地區(qū)參觀學(xué)習(xí)，使學(xué)員真正開闊了視野，領(lǐng)會了先進農(nóng)業(yè)科學(xué)技能。

在內(nèi)容上，根據(jù)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的主要經(jīng)濟作物、水產(chǎn)畜牧和養(yǎng)殖業(yè)的特點而確定。如在廉州、石康、石灣設(shè)置以無公害蔬菜、禽畜養(yǎng)殖技術(shù)等方面內(nèi)容進行重點培訓(xùn)；在西場、沙崗等沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)則設(shè)置以高密度精養(yǎng)對蝦等海水養(yǎng)殖技術(shù)進行重點培訓(xùn)；在星島湖、廉州則設(shè)置以花卉種殖技術(shù)進行重點培訓(xùn)等。

三、培訓(xùn)效果明顯，農(nóng)村黨員干部科技素質(zhì)整體增強，農(nóng)民群眾生活水平明顯提高

提高廣大農(nóng)村黨員干部的科學(xué)文化素質(zhì)，讓他們帶領(lǐng)廣大農(nóng)民群眾利用科學(xué)技術(shù)共同致富奔小康，是開展農(nóng)村黨員干部教育培訓(xùn)工作的目的。我縣自開展農(nóng)村黨員干部教育培訓(xùn)工作以來，工作效果明顯，一批以科技創(chuàng)建的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地訊速崛起，使我縣農(nóng)產(chǎn)品增加了科技含量，農(nóng)業(yè)普遍得到增產(chǎn)，農(nóng)民生活得到明顯提高。據(jù)統(tǒng)計，我縣自開展農(nóng)村黨員干部教育培訓(xùn)工作以來，全年農(nóng)民人均純收入達元，比增.％，讓全縣農(nóng)民群眾在自家門口真正嘗到了一頓豐富的“科技大餐”。

四、存在問題

學(xué)員分布區(qū)域廣，集中培訓(xùn)時間長，在一定程度上影響了學(xué)員學(xué)習(xí)的情緒。

第2篇：畜牧生產(chǎn)實習(xí)工作總結(jié)范文

【關(guān)鍵詞】食品加工 實踐教學(xué) 研究

【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】1006－9682（2011）07－0051－02

【Abstract】Food processing technology is a highly practical and applied discipline, practice teaching model through research, practice teaching effectiveness has been greatly improved, so that greatly enhance the practical ability of students, combining theory and practice made it good learning outcomes for students lay a solid foundation of employment.

【Key words】Food Processing Practice teaching Research

職業(yè)教育就是就業(yè)教育，其人才培養(yǎng)目標是培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的技術(shù)應(yīng)用型人才，其人才培養(yǎng)模式與普通教育人才培養(yǎng)模式在教學(xué)任務(wù)、方法、環(huán)境和組織方面有著顯著的不同。在職業(yè)學(xué)校構(gòu)建實踐教學(xué)體系，有利于教學(xué)目標的確定和職業(yè)技能的提高，是實現(xiàn)職業(yè)教育目的的重要途徑和手段。開展實踐教學(xué)模式的研究，以往多有報道，許多國外的職業(yè)教育專家創(chuàng)造并開發(fā)出了一些適應(yīng)現(xiàn)代要求的新的職業(yè)教育的實踐教學(xué)體系，如項目教學(xué)法、模塊式教學(xué)、“雙元制”課程模式、CBE課程模式等體現(xiàn)了實踐教學(xué)的基本思想。

我們在學(xué)習(xí)、研究、實踐、反思、革新的基礎(chǔ)上，提出了食品加工技術(shù)實踐教學(xué)模式為：一個中心，兩個保證，三個轉(zhuǎn)變，四個環(huán)節(jié)。一個中心，是樹立以技能為中心的人才觀，去培養(yǎng)應(yīng)用人才，用技能的針對性去衡量教學(xué)質(zhì)量；兩個保證，是保證實踐教學(xué)時間充足，保證實驗設(shè)備和材料齊全；三個轉(zhuǎn)變是制定教學(xué)文件時要向?qū)W生就業(yè)轉(zhuǎn)變、向社會需求轉(zhuǎn)變、向創(chuàng)新教育轉(zhuǎn)變；四個環(huán)節(jié)是強化實踐教學(xué)，落實實驗、實習(xí)、實訓(xùn)和實崗。

一、適應(yīng)新的教育形勢，樹立以技能為中心的人才觀，培養(yǎng)應(yīng)用型人才。

就業(yè)是民生之本，擴大就業(yè)是我國當(dāng)前和今后長時期的重大而艱巨的任務(wù)。只有讓受教育者學(xué)到一技之長才有利于就業(yè)。職業(yè)教育明確的提出是就業(yè)教育，是培養(yǎng)技術(shù)工人，學(xué)習(xí)應(yīng)把技能培養(yǎng)作為中心，用技能的針對性去衡量教學(xué)質(zhì)量。社會需要什么樣的人才，學(xué)校就培養(yǎng)什么樣的人才。辦職業(yè)教育，學(xué)制應(yīng)該是靈活的，只要企業(yè)需要食品加工技術(shù)的工人，而學(xué)生又已經(jīng)掌握了食品加工技術(shù)，就可以讓學(xué)生應(yīng)聘上崗，在實際工作中再進一步提高。［1］

技能是就業(yè)的基礎(chǔ)，學(xué)生腳踏實地的學(xué)到一兩門實用技術(shù)，不僅可以申報國家職業(yè)技能鑒定，獲得職業(yè)技能鑒定證書，得到上崗就業(yè)的資格，而且有利于自己創(chuàng)業(yè)或二次擇業(yè)。為了學(xué)生就業(yè)，我校食品加工技術(shù)的專業(yè)課和專業(yè)基礎(chǔ)課第一學(xué)期與文化課同時開設(shè)，這是本著急用先學(xué)的指導(dǎo)思想，可以為其后的實訓(xùn)和就業(yè)奠定基礎(chǔ)。實踐證明，此路行的通，學(xué)生聽得懂。由于食品加工技術(shù)開的早，實習(xí)實訓(xùn)相對也早，給學(xué)生早就業(yè)就提供了必要的條件。［2］

二、兩個基本保證，是實現(xiàn)強化實踐教學(xué)的必備條件。

1．根據(jù)職教特點，理順食品加工技術(shù)與其他課程之間的關(guān)系，突出重點，保證實踐教學(xué)的課時充足。

職業(yè)教育食品加工專業(yè)的學(xué)制，一般是三年，其中兩年半在學(xué)校學(xué)習(xí)，最后半年到工廠生產(chǎn)實習(xí)；或者是兩年在學(xué)校學(xué)習(xí)，一年在工廠實習(xí)?，F(xiàn)在是市場經(jīng)濟，企業(yè)招收工人的時間，多不是學(xué)生畢業(yè)的時間，學(xué)生往往提前就業(yè)，由于我校的學(xué)生很大一部分要到食品企業(yè)工作，讓學(xué)生把食品加工技術(shù)學(xué)習(xí)完，并在此基礎(chǔ)上，完成強化實踐教學(xué)的各個環(huán)節(jié)。

2．加大實踐教學(xué)的投入，保證實踐教學(xué)所需設(shè)備的實驗材料齊全。

為了突出職教特點，強化實踐教學(xué)，我校逐年逐步加大實踐教學(xué)投入，購置必須的供教學(xué)使用的設(shè)備，建立相應(yīng)的實訓(xùn)實驗室或?qū)嵙?xí)工廠。食品加工技術(shù)根據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展情況，如哪些企業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ螅惺展と硕?；近幾年學(xué)生畢業(yè)后的去向如何；根據(jù)這些企業(yè)對工人的培訓(xùn)要求和國家職業(yè)技能鑒定標準中該工種的實際操作要求去購置實驗實習(xí)設(shè)備。例如：漯河肉制品加工產(chǎn)業(yè)鏈的所屬企業(yè)，雙匯集團發(fā)展?jié)摿Υ螅惺招鹿と硕?，往屆畢業(yè)生大多數(shù)也在那里工作。鑒于上述情況，我校在開設(shè)肉制品工藝學(xué)的基礎(chǔ)上，購置了絞肉機、拌餡機、灌腸機、鹽水注射機、滾揉機、斬拌機、抽真空包裝機、蒸煮鍋、烤禽爐、高壓殺菌鍋等設(shè)備。這些設(shè)備與雙匯集團熟肉制品加工車間的設(shè)備樣子相同，只是型號小些，我校肉制品實訓(xùn)室，實際上是一個小型的肉制品加工車間，可以小批量的進行生產(chǎn)。滿足了學(xué)生實習(xí)和實訓(xùn)的需要。［3］

三、在教學(xué)觀念上適應(yīng)三個轉(zhuǎn)變，即向?qū)W生轉(zhuǎn)變、向社會經(jīng)濟實際需求轉(zhuǎn)變、向創(chuàng)新教育轉(zhuǎn)變。

1．在教學(xué)觀念上，向?qū)W生就業(yè)轉(zhuǎn)變，為學(xué)生服務(wù)好。

學(xué)生接受職業(yè)教育的目的是為了就業(yè)。凡是與就業(yè)無關(guān)的內(nèi)容少講或不講；凡是與就業(yè)有關(guān)的內(nèi)容，要精講、細講、講清楚、講透徹，直到學(xué)生會操作為止。對原來的教材要刪繁就簡，避難就易，加強就業(yè)技能的培訓(xùn)與訓(xùn)練。學(xué)生就業(yè)前要考國家職業(yè)技能鑒定證書，學(xué)校把相關(guān)工種中級工的職業(yè)技能鑒定標準的內(nèi)容融入到教材中去講授、去實習(xí)，為學(xué)生能順利通過職業(yè)技能鑒定奠定了基礎(chǔ)。

2．在教學(xué)觀念上，向社會經(jīng)濟實際需求轉(zhuǎn)變，為學(xué)生就業(yè)作貢獻。

在教學(xué)觀念上，向社會經(jīng)濟實際需求轉(zhuǎn)變，專業(yè)課教師講授的內(nèi)容要符合當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟發(fā)展實際需求，漯河食品產(chǎn)業(yè)鏈是漯河經(jīng)濟發(fā)展的核心，如何使我們的教材適應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，如何培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)鏈接軌的應(yīng)用型人才，學(xué)校經(jīng)常進行研究，組織教師自編教材，為產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展盡綿薄之力。教師除了不斷學(xué)習(xí)，不斷更新知識，把新知識、新技術(shù)傳授給學(xué)生外，還要把企業(yè)對工人培訓(xùn)的材料分解到課程中講授給學(xué)生，實訓(xùn)時按工廠對工人的要求去要求學(xué)生，拉近了學(xué)校與工廠的距離，使學(xué)生就業(yè)上崗后，能很快地適應(yīng)環(huán)境。學(xué)校的教育與相關(guān)的企業(yè)結(jié)合，爭取企業(yè)對學(xué)校教育的支持，使學(xué)校更好的為企業(yè)服務(wù)。［4～5］

3．在教學(xué)觀念上，向創(chuàng)新教育轉(zhuǎn)變，落實科教興國戰(zhàn)略和人才強國戰(zhàn)略，大力發(fā)展職業(yè)教育。

學(xué)校的教學(xué)基本文件要在建設(shè)中研究、在研究中建設(shè)；在實踐中研究、在研究中實踐，使建設(shè)、研究、實踐三者密切結(jié)合，使教學(xué)實踐更貼近實際、貼近生產(chǎn)。在學(xué)期初，在分析食品加工技術(shù)教材的基礎(chǔ)上，編制授課計劃，每一章講完后，要求寫教后記，以便于修改第二年的教學(xué)大綱；對于實驗、實習(xí)、實訓(xùn)課要求寫工作總結(jié)，以便完善下一屆學(xué)生的實踐基本要求。教學(xué)基本文件是學(xué)校審時度勢、因地制宜制定的，我們通過不斷地完善教學(xué)基本文件，使它更好的為發(fā)展職業(yè)教育服務(wù)。

四、強化實踐教學(xué)，認真落實實踐教學(xué)的四個環(huán)節(jié)。

1．充分做好準備，上好教學(xué)實驗課。

教學(xué)實驗一般是利用正常的上課時間開出的實驗，目的是通過實驗說明某一個問題，專業(yè)課往往利用實驗課學(xué)習(xí)某一加工工序的操作方法。實驗內(nèi)容是依據(jù)教學(xué)基本要求和教學(xué)大綱中規(guī)定的、要求學(xué)生必須掌握的內(nèi)容。課前要求學(xué)生對實驗進行預(yù)習(xí)，上課時老師對實驗內(nèi)容進行講解，重點講實際操作時的注意事項，爾后進行現(xiàn)場演示操作，也可用多媒體演示操作。然后，學(xué)生在教師指導(dǎo)下進行分組實驗。每組的人數(shù)視班級人數(shù)的多少和實驗設(shè)備的條件而定。若條件允許，各小組人數(shù)可以少一點，這樣效果更好，但要增加現(xiàn)場操作的指導(dǎo)教師以保證人和設(shè)備的安全。食品加工技術(shù)實際消耗原材料較多，實驗投入較多，為了降低實驗成本，平時作某一工序?qū)嶒灪?，將實驗后的肉類放入冰箱或組織學(xué)生進一步加工，使之成為成品或半成品，然后銷售。［6］

2．創(chuàng)造條件，積極地為學(xué)生開好實習(xí)課。

教學(xué)實習(xí)一般是課程結(jié)束考試前，在教學(xué)計劃上安排的實習(xí)周內(nèi)進行?，F(xiàn)代化肉制品生產(chǎn)，機械化、自動化程度很高，都是單元操作，分工很細，在實習(xí)周內(nèi)，學(xué)生可以輪換在不同的生產(chǎn)工序進行操作。如果說課堂實驗是單元操作的工序?qū)嶒?，那么實?xí)則是各個工序的組合，構(gòu)成一道完整的生產(chǎn)工序，生產(chǎn)出成品或半成品。學(xué)生在實習(xí)過程中能夠了解到各工序?qū)Ξa(chǎn)品質(zhì)量的影響程度，通過評比能夠激發(fā)學(xué)生的團隊精神。因為產(chǎn)品是通過諸多工序完成的，只要其中一個工序出了差錯，就會影響產(chǎn)品的質(zhì)量，所以要求實習(xí)指導(dǎo)老師加強現(xiàn)場指導(dǎo)，能夠從產(chǎn)品質(zhì)量上發(fā)現(xiàn)問題，及時給予糾正。學(xué)生通過實習(xí)周，除了驗證自己學(xué)過的知識外，更重要的是能夠增加對某制品各個工序操作與配合有了完整的認識，基本上能夠掌握各道工序的操作。教學(xué)實習(xí)是在老師指導(dǎo)下進行的，學(xué)生能否就業(yè)上崗，還需進行崗前實訓(xùn)。［7］

3．認真負責(zé)搞好實訓(xùn)

實訓(xùn)是學(xué)生參加生產(chǎn)前的崗前練兵，也可以放在職業(yè)技能鑒定之前。學(xué)生實習(xí)后，直接讓他們到工廠頂崗，仍然缺乏自信心。而實訓(xùn)是在分組后，指定一個班干部為班長，確定實訓(xùn)產(chǎn)品，然后集體討論，擬定包括配方在內(nèi)的實施方案，最后進行分工。正式生產(chǎn)前指導(dǎo)教師進行審核、簽字，學(xué)生即可領(lǐng)材料組織生產(chǎn)。由于放開手讓學(xué)生進行實訓(xùn)，使學(xué)生樹立了能夠獨立操作的信心。學(xué)生在工廠實習(xí)期間，指導(dǎo)教師按工廠的規(guī)章制度要求學(xué)生去遵守，老師在現(xiàn)場主要是監(jiān)督、檢查、找差錯、予以糾正。

4．虛心向工人師傅學(xué)習(xí)，積極參加實崗訓(xùn)練。

實崗就是學(xué)生下廠進行生產(chǎn)實習(xí)。學(xué)生雖然經(jīng)過實習(xí)、實訓(xùn)對工廠的生產(chǎn)情況、管理制度有所了解，但對設(shè)備具體操作仍不是很熟悉。要求學(xué)生到工廠要虛心向工人師傅學(xué)習(xí)，認真遵守工廠的各項規(guī)章制度，認真向工人師傅請教。由于學(xué)生在校經(jīng)過實習(xí)實訓(xùn)的訓(xùn)練，到工廠后很快就能適應(yīng)工廠的生產(chǎn)環(huán)境，并能在工人師傅的指導(dǎo)下單獨工作。［8］

五、展 望

我校食品加工技術(shù)實踐教學(xué)通過近幾年的研究，在探討實踐教學(xué)模式方面取得了一些成績，受到學(xué)生、家長、企業(yè)

領(lǐng)導(dǎo)的好評與稱贊，但強化實踐教學(xué)的路還很長，今后仍需努力，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展。

參考文獻

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