枸杞的功效和作用精選(九篇)
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第1篇：枸杞的功效和作用范文
2、清熱降火：茶本身就具有很好的清熱降火的功效，如果搭配上枸杞，能夠很好的幫助，快速降低身體中的火氣，緩解身體的不良癥狀，而且還能夠幫助清潔口腔衛(wèi)生，讓你的口氣變得更加的清新。
3、 明目護(hù)肝：長(zhǎng)期使用電腦會(huì)影響健康，眼睛處于緊張狀態(tài)，視覺(jué)的過(guò)度疲勞還會(huì)引起房水運(yùn)行受阻，較易導(dǎo)致青光眼，喝枸杞茶能改善眼睛的不舒服，緩解以上的癥狀。
4、提神醒腦：由于里含有豐富的維生素A，是維護(hù)眼睛健康的重要物質(zhì)，這時(shí)候飲用枸杞茶，可以保護(hù)視力，并緩解疲勞，提高工作效率。
5、 可抗輻射：枸杞茶中含有的維生素C、維生素E和茶多酚，茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以清除人體內(nèi)的氧自由基，能起到抗輻射、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
第2篇：枸杞的功效和作用范文
土生土長(zhǎng)于華夏大地的枸杞,是古老的茄科落葉灌木,兩千年前的《詩(shī)經(jīng)》已有“涉彼北山,言采其杞”詩(shī)句,表明中國(guó)人民采食枸杞歷史久遠(yuǎn)。據(jù)明代《本草綱目》記述,枸杞之名,是采用枸樹(shù)和杞樹(shù)兩者名稱結(jié)合而成,因枸杞的葉腋處通常有短棘,細(xì)枝上有棱條,李時(shí)珍說(shuō):“此物(枸杞樹(shù))棘如枸之刺,莖如杞之條,故兼名之?！笨梢?jiàn),枸杞之得名,其來(lái)有自。
枸杞樹(shù)的根、莖、葉、花、果,各有其特征和多種保健醫(yī)療作用,所以它們的名稱特別繁多,約略統(tǒng)計(jì)至少五十種,諸如枸、枸棘、枸茄茄、苦杞、仙人杖、西王母杖等。但是,枸杞的果實(shí)“枸杞”,因保健功效更廣泛、更顯著,故尤其備受人們青睞,其別名不僅有枸起子、杞子、甜菜子等,還被冠以若干奇特之名稱,例如血枸子、枸紅豆、紅眼子、紅寶、天精、地仙、卻老等。新鮮枸杞子,外觀橢圓玲瓏,紅艷晶瑩,宛如掛于耳垂的瑪瑙飾物,故有“紅耳墜”美名。中醫(yī)認(rèn)為,長(zhǎng)期內(nèi)服適量枸杞子,能滋腎、潤(rùn)肺、補(bǔ)肝、明目、益精、養(yǎng)顏、耐老、強(qiáng)筋骨,有助于治療腰膝酸軟、體弱、頭暈、遺精、咳嗽、目眩等。由于枸杞子的“明目”效用突出,所以它又有“明眼子”雅號(hào)。
枸杞根,又名杞根、地骨、地骨皮、紅耳墜根等,中藥學(xué)以之煎湯內(nèi)服,能清熱、止血,有治療虛勞、潮熱盜汗、鼻出血、瘡腫等作用。
枸杞葉,別名有地仙苗、枸杞尖、枸杞頭、天精草、甜菜等,中國(guó)古人以之作蔬菜或食療。中藥學(xué)認(rèn)為,食枸杞葉有補(bǔ)虛益精、清熱、止渴、明目等作用,以之同羊肉煮羹食用,更增加補(bǔ)益功效。有人介紹取新鮮枸杞葉煎湯,用于熏洗痔瘡作為輔助治療。
此外,取枸杞樹(shù)不同部分加工成的數(shù)種飲食品:枸杞葉用水煮成的枸杞茶;枸杞子與米共煮的枸杞粥;枸杞子置于酒中浸泡的枸杞酒;枸杞莖、葉或根,食用水煎熬的“枸杞煎”等,分別能對(duì)人體產(chǎn)生不同程度的保健作用。蜜蜂采集枸杞花蜜釀成的枸杞蜜,既有蜂蜜通常的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值,又有枸杞滋補(bǔ)肝腎、益精、明目、潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)顏美容等功效。北宋詩(shī)人坡在《小圃五詠?枸杞》里所寫(xiě)“根莖與花實(shí),收拾無(wú)棄物;大將玄吾鬢,小則餉我客”之詩(shī)句,正是他深有所感的反映。
根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)知識(shí),枸杞子、樹(shù)根與葉的成分有差別,并且依其產(chǎn)地與品種之不同而不盡相同,一般而言,質(zhì)優(yōu)之枸杞子含較多量枸杞多糖、甜菜堿、胡蘿卜素、抗壞血酸、亞油酸、玉蜀黍黃素、酸漿果紅素、環(huán)肽、多種氨基酸、多種礦物質(zhì)及硒等微量元素。枸杞根皮含桂皮酸、酚類(lèi)物質(zhì)、亞油酸等。枸杞葉含甜菜堿、蕓香苷、抗壞血酸、多種氨基酸。研究者雖已分析出枸杞各部分所含主要成分,但似乎還不能完全解釋枸杞對(duì)人體的多方面保健功效,尤其是枸杞子參與配伍的中藥方劑中,它在其中所產(chǎn)生的微妙作用,有不少尚未完全科學(xué)闡明。
第3篇：枸杞的功效和作用范文
豆腐燒扁豆
原料：豆腐1500克，扁豆200克，精鹽、味精、蔥花、濕淀粉、姜末、香油、黃豆芽湯各適量。
制法：1.將扁豆摘去老筋，洗凈，切片，放在沸水鍋里焯透撈出，放在涼水里投涼，瀝凈水備用；豆腐切成小塊。
2.炒鍋內(nèi)放油燒熱，下豆腐塊煎兩面呈金黃色時(shí)出鍋。
3.鍋內(nèi)留少量底油，下蔥、姜煸香，放入黃豆芽湯、精鹽、豆腐塊、扁豆片一起燒至味，加入味精燒一會(huì)，用濕淀粉勾芡，淋入香油出鍋即成。
特點(diǎn)：豆腐白，扁豆綠，兩色相襯，好顏色，味道也很清淡爽口。
功效：菜中豆腐益氣和中，清熱解毒，生津潤(rùn)燥，可補(bǔ)充老年婦女在衰老過(guò)程中蛋白質(zhì)的消耗，清熱利目。扁豆含多種維生素，具有潤(rùn)膚、明目的作用。此兩者做成此菜，具有潤(rùn)膚、明目、延緩衰老的功效。
枸杞肉絲
原料：枸杞100克，豬瘦肉300克，青筍（或玉蘭片）10克，豬油100克，各種佐料適量。
制法：將豬瘦肉洗凈，切成6厘米左右的細(xì)絲，青筍也同樣制作，枸杞子洗凈。待油七成熱時(shí)，下肉絲、筍絲煸炒，加入料酒、醬油、食鹽、味精，放入枸杞，翻炒幾下，淋入麻油（香油）即可。
功效：枸杞可滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)肺明目，豬肉富含蛋白質(zhì)，兩者共食，可使氣血旺盛，營(yíng)養(yǎng)眼內(nèi)各組織。
核桃棗杞雞蛋羹
原料：核桃仁（微炒去皮）300克，紅棗（去核）250克，枸杞子150克，雞蛋2個(gè)。
制法：鮮豬肝切碎與核桃仁、紅棗、枸杞子一起放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時(shí)后備用。每日取2～3湯匙，打入兩個(gè)雞蛋，加糖適量蒸為羹。
功效：有益腎補(bǔ)肝、養(yǎng)血明目的作用，可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等癥狀。
紅棗粥
原料：赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克，粳米500克。
制法：以上原料加水煮沸粥，拌糖溫食。
功效：可健脾補(bǔ)氣、益氣明目。宜于近視、不耐久視、寐差納少，消化不良者食用。
豆仁粳米八寶粥
原料：赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克，粳米500克。
制法：以上原料加水煮粥，拌糖溫食。
功效：可健脾補(bǔ)氣、益氣明目。宜于近視、不耐久視、寐差納少、消化不良者食用。
人參遠(yuǎn)志飲
原料：人參10克，遠(yuǎn)志30克。
制法：共杵為末，沸水沖泡代茶飲，每包8克，每次1包，連服7～10天。
功效：可益氣養(yǎng)心，益智明目。
芝麻核桃乳蜂蜜飲
原料：黑芝麻50克，核桃肉50克，牛奶（或豆?jié){）一杯，蜂蜜一匙。
制法：黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，分貯瓶?jī)?nèi)。每次各取一匙，沖入牛乳（或豆?jié){）一杯，加蜂蜜一匙調(diào)服。
功效：可滋補(bǔ)肝腎、明目潤(rùn)燥，可用于食療近視及雙目干澀、大便燥結(jié)諸證。
枸杞葉茶
原料：枸杞葉60克（鮮品120克）。
制法：枸杞葉煎煮代茶，不時(shí)飲用。
第4篇：枸杞的功效和作用范文
【別名】茍起子、枸杞紅實(shí)、甜菜子
【性味】味甘；性平。
【功效】養(yǎng)肝，滋腎，潤(rùn)肺。
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，5至15克；或入丸、散、膏、酒劑。
相傳戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的寧夏甘肅一帶，其中有茍氏小伙，剛剛?cè)?lái)媳婦，就被抓上了前線。當(dāng)小伙子解甲歸田，回家看到老母親面黃肌瘦，而自己的媳婦卻是紅光滿面，即呵斥媳婦虐待婆母。他的媳婦連聲喊冤，說(shuō)這幾年來(lái)自己都是把糧食讓給婆母吃了，平時(shí)除了吃點(diǎn)剩飯，主要是上山打柴、放羊時(shí)吃點(diǎn)山上的野果。小伙子不相信，打聽(tīng)左鄰右舍，鄉(xiāng)親們眾口一詞，都說(shuō)她是個(gè)賢惠媳婦，侍奉婆婆如同親生母親，隨后又知道她經(jīng)常吃的野果是一種灌木上面生長(zhǎng)的紅色漿果。從此人們就以茍氏之妻為這種野果取名枸杞子（茍妻子）。
雖說(shuō)枸杞一年四季都可食用，但若是春季服食，卻更能達(dá)到補(bǔ)益肝腎、清肝明目、滋養(yǎng)肌膚的作用。因?yàn)榇褐魃l(fā)，經(jīng)過(guò)整個(gè)冬天的儲(chǔ)藏，自然界的陽(yáng)氣會(huì)從地下逐漸升出地面，人體的陽(yáng)氣也會(huì)由腎藏主管交由肝藏來(lái)主管，人體的氣血也會(huì)從腎藏的位置慢慢開(kāi)始向肝藏移動(dòng)。一旦人體沒(méi)有在冬季不能很好的儲(chǔ)存陽(yáng)氣，到了春天，勢(shì)必就會(huì)出現(xiàn)肝藏功能不能正常發(fā)揮的情況，這時(shí)使用枸杞便能起到很好的補(bǔ)益、助生發(fā)的作用。大家需要明白，肝在中醫(yī)上來(lái)說(shuō)，既包括臟器本身，又不限于肝本身，肝在這里代表的是身體疏泄、生發(fā)、藏血的整體功能，在肝藏的調(diào)節(jié)和治療上，強(qiáng)調(diào)的是補(bǔ)肝體、調(diào)肝用、防肝變，枸杞則主要體現(xiàn)在通過(guò)補(bǔ)肝體進(jìn)而達(dá)到防肝變的目的。
枸杞子之名始見(jiàn)于《神農(nóng)本草經(jīng)》，并列為上品。它在增強(qiáng)方面也具有獨(dú)特的作用，中國(guó)民間流傳甚廣的“君行千里，莫食枸杞”的名言，就是講枸杞具有很強(qiáng)的激發(fā)的作用，對(duì)離家遠(yuǎn)行的青年男、女不宜。但是對(duì)于腎虛的人，枸杞子無(wú)疑是最受歡迎的美味與妙藥。大詩(shī)人陸游到老年，因兩目昏花，視物模糊，常吃枸杞治療，因此而做“雪霽茅堂鐘磬清，晨齋枸杞一杯羹”的詩(shī)句。
雖然枸杞全身是寶，《本草綱目》曾有過(guò)記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長(zhǎng)生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。但像身體濕熱、感冒等本身邪氣過(guò)重的人皆不宜食用。另外由于濕氣太重而導(dǎo)致氣血不流暢的群體，就算要食用，也要配以相關(guān)除濕的藥物。當(dāng)然如果你的體質(zhì)較為虛弱，那到會(huì)對(duì)身體起到很好的調(diào)理作用。
一般說(shuō)來(lái)，個(gè)大飽滿、顏色偏向于紅色的枸杞質(zhì)量會(huì)好一些。從功效上來(lái)講，中醫(yī)認(rèn)為其中的一類(lèi)黑色品種，補(bǔ)腎功效會(huì)更好一些，而偏紅色的枸杞因?yàn)槟芨玫倪_(dá)到補(bǔ)血功效，所以補(bǔ)肝的作用可能會(huì)強(qiáng)一些。
美食一刻
作為經(jīng)常在餐桌出現(xiàn)的一款藥食同源的食材，枸杞的作法可是多種多樣，泡水、做菜、燉湯皆可，相信御膳宮在這一陽(yáng)光燦爛的春季推出的人氣菜品――春意盎然，一定會(huì)讓你愛(ài)上它的清新滋味。
春意盎然
食材：枸杞葉、枸杞、、鹽適量。
做法：1、、枸杞泡水取汁，放入2克鹽調(diào)味；
2、開(kāi)水中放入少許食鹽，將枸杞葉汆至顏色變深后撈出；
第5篇：枸杞的功效和作用范文
原料：水發(fā)黃豆100 g，羊肝120 g，蒜子10 g，枸杞3 g。
調(diào)料：花生油10 g，鹽5 g，味精2 g，白糖1 g，紹酒2 g，麻油1 g。
操作要點(diǎn)：黃豆要炒得清爽點(diǎn)，不宜過(guò)熟。
制作過(guò)程：1. 羊肝切薄片，蒜子拍爛，枸杞泡透，黃豆泡透洗凈。
2. 鍋內(nèi)加入清水，用中火燒開(kāi)，下入羊肝片、紹酒，煮至僅熟，撈起沖凈。
3. 另燒鍋下油，放入切好的蒜粒炒出香味，下黃豆、枸杞稍炒，加入羊肝片、清湯，調(diào)入鹽、味精、白糖，用中火燜透，淋入麻油，出鍋入碟即成。
營(yíng)養(yǎng)功效：此菜富含蛋白質(zhì)、維生素等，羊肝能滋陰潤(rùn)燥，對(duì)女性衰退、性器官萎縮而引起的干燥陰冷有溫壯滋潤(rùn)作用。
丹參坤雞蛋
原料：益母草10 g，丹參15 g，雞蛋5個(gè)，枸杞2 g，馬蹄30 g，生姜10 g。
調(diào)料：花生油5 g，鹽4 g，味精1 g，白糖2 g。
操作要點(diǎn)：煮雞蛋的水中要加鹽，用小火煮，才不會(huì)煮破。
制作過(guò)程：1. 枸杞泡透，馬蹄去皮洗凈，生姜去皮切絲，益母草、丹參洗凈。
2. 鍋內(nèi)加水，加鹽，放入雞蛋，用小火煮至剛熟，撈起沖涼、去殼待用。
3. 另燒鍋下油，放入姜絲煸香鍋，注入清湯燒開(kāi)，投入雞蛋、馬蹄、枸杞、益母草、丹參，用火煮透，調(diào)入鹽、味精、白糖，再煮25 min，即可出鍋盛入碗內(nèi)。
營(yíng)養(yǎng)功效：此菜能行氣活血、止痛，適用于因陰腎虧損而引起的小便短黃、舌紅苔黃而膩、經(jīng)來(lái)疼痛加劇的女性，對(duì)寒濕腰痛、腹虛寒、性冷虛也有明顯的滋補(bǔ)作用。
鮮參扒甲魚(yú)
原料：鮮人參15 g，甲魚(yú)1只，火腿15 g，生姜10 g，蔥10 g。
調(diào)料：花生油10 g，鹽5 g，味精2 g，胡椒粉少許，紹酒2 g，濕生粉適量，蠔油3 g，麻油1 g。
操作要點(diǎn)：在殺甲魚(yú)時(shí)千萬(wàn)別把膽劃破，燙甲魚(yú)時(shí)要涼水下鍋，才不會(huì)腥。
制作過(guò)程：1. 甲魚(yú)切殺凈，去掉內(nèi)蓋油，火腿切菱形片，生姜去皮切片，蔥切段。
2. 鍋內(nèi)加水，放入殺好的甲魚(yú)，用小火煮至血水凈，撈起漂凈。
3. 另燒鍋下油，放入生姜片、蔥段、火腿片、甲魚(yú)、鮮人參，攢入紹酒，注入清水，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉、蠔油用中火燒透，再用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。
營(yíng)養(yǎng)功效：此菜能滋陰、補(bǔ)血，對(duì)因陰虛引起的經(jīng)血淡而質(zhì)薄，氣短神瘦、面浮肢腫、手足不溫的脾虛女性有較好的補(bǔ)益功效。
馬鞭草蒸豬肝
原料：馬鞭草15 g，鮮豬肝250 g，枸杞3 g，生姜10 g，蔥10 g。
調(diào)料：花生油8 g，鹽5 g，味精1 g，胡椒粉少許，紹酒2 g，干生粉適量，麻油1 g。
操作要點(diǎn)：蒸時(shí)要一氣蒸成，火要大，時(shí)間要掌握好。
制作過(guò)程：1. 馬鞭草切斷洗凈，豬肝切大片，枸杞泡透，生姜去皮切絲，蔥切絲。
2. 豬肝片調(diào)入鹽、味精、胡椒粉、紹酒、干生粉拌勻，淋入麻油，擺入碟內(nèi)，撒上馬鞭草。
3. 蒸鍋燒開(kāi)水，擺入豬肝碟，用旺火蒸8 min拿出，撒上胡椒粉、姜絲、蔥絲，淋入熟油即可食用。
營(yíng)養(yǎng)功效：馬鞭草有解毒、滋陰的功效，豬肝能補(bǔ)肝益血，二者成菜，對(duì)腎虧引起的腰酸膝軟，性冷宮寒有明顯的改善作用。
黃芷蒸魚(yú)頭
原料：黃芷10 g，魚(yú)頭1個(gè)，雞腿菇10 g，火腿10 g，生姜10 g，蔥10 g。
調(diào)料：花生油10 g，鹽3 g，味精1 g，紹酒1 g，胡椒粉少許，生抽王5 g。
操作要點(diǎn)：魚(yú)頭要新鮮，魚(yú)腮要去凈，以免有泥沙。
制作過(guò)程：1. 魚(yú)頭切凈，砍成兩邊，中間相連，雞腿菇切片，火腿切片，生姜去皮切片，蔥切長(zhǎng)段。
2. 魚(yú)頭擺入碟內(nèi)，放上雞腿菇、火腿片、黃芷、生姜片、蔥段，淋入紹酒、鹽、味精。
3. 擺入蒸柜內(nèi)，用旺火蒸10 min，拿出去掉蔥段，撒上胡椒粉，淋入熱油，澆入生抽王即可食用。
營(yíng)養(yǎng)功效：此菜可溫經(jīng)散寒、滋陰潤(rùn)燥，對(duì)因經(jīng)血不足，腎陰虛損引起的女性面色晦暗、精神萎靡有滋補(bǔ)作用。
北芪燉烏雞
原料：北芪30 g，烏雞250 g，紅蘿卜100 g，淮山10 g，生姜10 g，蔥10 g。
調(diào)料：清湯適量，鹽6 g，味精2 g，白糖1 g，紹酒2 g，胡椒粉少許。
操作要點(diǎn)：烏雞焯水時(shí)間不宜太久，以去凈血水為度。
制作過(guò)程：1. 北芪洗凈，烏雞砍成塊，紅蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片，蔥洗凈捆成把。
2. 鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)時(shí)投入烏雞塊、紅蘿卜塊，用中火焯透，倒出漂凈。
3. 在燉盅內(nèi)加入烏雞塊、紅蘿卜塊、北芪、淮山、生姜、蔥，注入清湯，調(diào)入鹽、味精、白糖、紹酒、胡椒粉，加蓋，入蒸柜隔水燉2 h，去掉姜蔥即可食用。
營(yíng)養(yǎng)功效：烏骨雞有益腎養(yǎng)陰的獨(dú)特功效，對(duì)因腎陰虛損引起的月經(jīng)不調(diào)、血虛頭暈等能起到較好的滋陰補(bǔ)腎的功效。
天冬豬皮羹
原料：干豬皮100 g，枸杞5 g，天冬50 g，冬菇10 g，生姜5 g，絲瓜10 g，雞蛋1個(gè)。
調(diào)料：花生油8 g，鹽6 g，味精2 g，白糖1 g，濕生粉適量。
操作要點(diǎn)：干豬皮要洗凈，勾芡要適中。
制作過(guò)程：1. 干豬皮泡透切成丁，枸杞洗凈泡好，冬菇切成丁，生姜去皮切小片，絲瓜去皮切丁。
2. 鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)時(shí)放入干豬皮丁、冬菇丁，煮去其異味，倒出沖凈。
3. 另燒鍋下油，放入姜片炒香鍋，注入清湯，加入豬皮丁、枸杞、天冬、冬菇丁、絲瓜丁，調(diào)入鹽、味精、白糖用中火煮透，下濕生粉勾芡，推入雞蛋清，即可食用。
營(yíng)養(yǎng)功效：此菜能滋補(bǔ)肝腎、滋陰潤(rùn)燥，豬皮含豐富的膠原蛋白，能改善肝腎陰虛型淡漠，并對(duì)肝腎不足、陰虛腎虧的女性起到較好的滋補(bǔ)和美容作用。
三色炒蘆筍
原料：鮮蘆筍150 g，紅蘿卜30 g，白蘿卜30 g，雞肉30 g，生姜5 g，蒜子5 g。
調(diào)料：花生油300 g（實(shí)耗油15 g），鹽5 g，味精1 g，白糖1 g，濕生粉適量，熟雞油1 g。
操作要點(diǎn)：1. 鮮蘆筍切成段洗凈，紅、白蘿卜去皮切成條，雞肉切條，生姜去皮切片，蒜子切片。
2. 雞肉條加入少許鹽、味精、濕生粉腌好，燒鍋下油，待油溫80℃時(shí)下入雞條，泡至八成熟倒出，蘆筍用開(kāi)水燙透。
3. 另燒鍋下油，放入姜片、蒜片熗香鍋，下入紅、白蘿卜條，炒至快斷生，加入蘆筍段、雞肉條，調(diào)入鹽、味精、白糖炒至入味，用濕生粉勾芡，淋入熟雞油即可。
制作過(guò)程：蘆筍要先焯透水，原料的大小要一致。
營(yíng)養(yǎng)功效：此菜能益氣散結(jié)、活血補(bǔ)腎，能預(yù)防因血虛引起的子宮肌瘤，并對(duì)減退、胎漏下血有很好的滋補(bǔ)作用。
姜蔥河蚌湯
原料：鮮河蚌肉200 g，黃豆10 g，枸杞5 g，生姜10 g，蔥10 g。
調(diào)料：花生油8 g，鹽5 g，味精1 g，胡椒粉少許，紹酒2 g，麻油1 g。
操作要點(diǎn)：河蚌比較臟，要多次清洗。
制作過(guò)程：1. 河蚌肉洗凈，黃豆泡透，枸杞泡好，生姜去皮切成絲，蔥切花。
2. 鍋內(nèi)加油，待油熱時(shí)放入姜絲、河蚌肉炒片刻，攢入紹酒，加入黃豆，用中火煮。
3. 待煮至湯汁奶白時(shí)，放入枸杞，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉滾透，撒入蔥花即可食用。
營(yíng)養(yǎng)功效：此菜能清熱滋陰，對(duì)因陰虛而損傷韌帶之脈至帶下者有功效，對(duì)虛勞體弱、低下者有很好的滋補(bǔ)作用。
蓯蓉炒羊腎
原料：羊腎1對(duì)，肉蓯蓉15 g，絲瓜20 g，大紅椒1只，生姜5 g。
調(diào)料：花生油10 g，鹽5 g，味精2 g，紹酒2 g，胡椒粉少許、濕生粉適量、麻油1 g。
操作要點(diǎn)：羊腎的異味比較重，在燙時(shí)要加紹酒。
制作過(guò)程：1. 羊腎洗凈切稍厚的片，肉蓯蓉洗凈，絲瓜去皮、籽切片，大紅椒切片，生姜去皮切片。
2. 鍋加水，待水開(kāi)時(shí)加入紹酒、羊腎片，快速燙至八成熟時(shí)撈起。
3. 另燒鍋下油，放入姜片、大紅椒片、羊腎片、絲瓜片、肉蓯蓉，用中火炒，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉炒至入味，然后用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。
營(yíng)養(yǎng)功效：此菜能補(bǔ)腎填精，具溫腎，補(bǔ)氣、養(yǎng)血的功效，對(duì)婚久不孕、月經(jīng)稀發(fā)、淡漠有很好的補(bǔ)益作用。
豆腐蒸土豆
原料：嫩白豆腐200 g，大土豆200 g，青、紅椒各1只。
調(diào)料：花生油10 g，鹽3 g，味精1 g，熟雞油2 g。
操作要點(diǎn)：切好的土豆要馬上用清水泡洗透，以免土豆變黑。
制作過(guò)程：1. 嫩豆腐、大土豆切成日字長(zhǎng)塊，青、紅椒切絲。
2. 鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)時(shí)先投入土豆片，煮至八成熟，撈起沖透待用。
第6篇：枸杞的功效和作用范文
玉竹泡水喝，能夠消化吸收豐富多彩的純天然含糖量，其次竹味甘,性微寒，具有養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、除煩、止渴的功效。
對(duì)于咳嗽煩渴、虛勞發(fā)熱、消谷易饑都具有一定的改善作用，對(duì)保持身體健康有非常大的益處。
桑葚泡水的效果主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是提高身體抵抗力，另一是可以延緩衰老它不僅能改善人體的紅色血液循環(huán)，還具有美容養(yǎng)顏的功能，并能起到延緩衰老的作用。
經(jīng)常用枸杞泡水喝，那么也能夠通過(guò)枸杞中的維生素C，鐵等元素來(lái)增強(qiáng)免疫力，從而保護(hù)身體免受疾病的侵?jǐn)_。
其次枸杞中的枸杞多糖含量比較豐富，能夠幫助修復(fù)人體內(nèi)已經(jīng)受損的肝細(xì)胞恢復(fù)，從而恢復(fù)肝功能，提高肝臟代謝和排解毒素的能力，從而幫助調(diào)節(jié)人體內(nèi)的平衡。
第7篇：枸杞的功效和作用范文
然而有關(guān)黑枸杞的“神效”至今沒(méi)有任何臨床科學(xué)依據(jù)，從理論分析角度也站不住腳。有腫瘤治療中醫(yī)專家也表示，并未查到有黑枸杞的抗癌療效研究資料，高價(jià)應(yīng)該是商業(yè)炒作的結(jié)果。
“神奇藏藥”是炒作？專家：食用慎重！
有文章宣稱，新鮮黑枸杞由于花青素含量遠(yuǎn)超水果皇后藍(lán)莓，被稱為“美容界的‘軟黃金’”，多吃可以防皺紋抗衰老，更能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。黑枸杞還被稱為“癌癥的克星”，可以讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散，抑制癌癥發(fā)展。此外，黑枸杞還被冠以神奇藏藥、維藥，可以防治心血管疾病、糖尿病，甚至壯陽(yáng)等功效。
不過(guò)，隨著黑枸杞的價(jià)格一路飆升，對(duì)黑枸杞的質(zhì)疑也從未停歇。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所張村博士表示， 我國(guó)藥典中并沒(méi)有收載黑枸杞這味藥！這意味著，中醫(yī)藥領(lǐng)域尚未對(duì)該藥的“神奇”效果予以肯定。北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院中藥鑒定專家劉春生也表示，經(jīng)科學(xué)鑒定，黑枸杞與國(guó)家藥典收載的紅枸杞同屬不同種，都是茄科枸杞屬植物。兩種枸杞的絕大部分成分是一致的，只是由于果實(shí)顏色不同，黑枸杞多含了一些花青素。
廣東省中醫(yī)院劉明醫(yī)生表示，最新的《中藥藥理學(xué)》上只有枸杞，并沒(méi)有黑枸杞。北京藏醫(yī)院科教處處長(zhǎng)、藏醫(yī)藥研究所副所長(zhǎng)仲格嘉說(shuō)：“藏藥中的旁瑪指的是產(chǎn)枸杞的植物全株，具體到它的果實(shí)，藏語(yǔ)音譯是‘旁麥宅布’。但旁麥宅布是紅色的，也就是中藥中的紅枸杞?！敝俑窦谓榻B，旁麥宅布主要用于治療心熱病、婦科病，是一種普通的常用藏藥，不屬于貴稀藥。新疆維吾爾自治區(qū)中藥民族藥研究所研究員則凱撒?蘇萊曼介紹，在《維吾爾藥志》中確有對(duì)黑枸杞的記載，傳統(tǒng)維醫(yī)用它作為單藥治療牙齦炎、尿道結(jié)石等病，是一種不太常用的維藥。
而有媒體報(bào)道，最先發(fā)現(xiàn)“黑枸杞”的某生物研究機(jī)構(gòu)一位不愿具名的研究員透露，黑枸杞的食用價(jià)值是2006年才被發(fā)現(xiàn)的。此前，黑枸杞多被當(dāng)?shù)氐难蛉菏秤?。這位研究員表示，黑枸杞的抗氧化能力的確比藍(lán)莓、蘋(píng)果等水果高一些，但與常見(jiàn)的紅枸杞的抗氧化能力卻沒(méi)有太大的差異。 黑枸杞的加工方式普遍比較落后，以人工采摘、庭院晾曬為主，容易被沙塵、微生物污染，而 50℃的溫水并不能殺死其中的微生物， 因此，“食用黑枸杞應(yīng)慎重?！?/p>
想吃花青素？茄子皮可以秒殺“軟黃金”
黑枸杞的爆紅，離不開(kāi)“花青素之王”的美譽(yù)。而即使是花青素的保健功效，也存在不同聲音?？茖W(xué)松鼠會(huì)會(huì)員、食品工程博士云無(wú)心撰文指出，目前宣稱的花青素的種種保健功效，主要是從“抗氧化”衍生出來(lái)的，并沒(méi)有直接的臨床試驗(yàn)數(shù)據(jù)。2006年，美國(guó)食品藥監(jiān)局（FDA）向兩家銷(xiāo)售枸杞汁的公司發(fā)出了警告，指出他們網(wǎng)站上對(duì)其產(chǎn)品的保健功效宣傳是違法的。
“黑枸杞作為漿果的一種，跟藍(lán)莓、黑莓一樣，也是很好的水果。但這當(dāng)然不意味著，值得花那么多錢(qián)去追捧它。茄子、藍(lán)莓、葡萄、甘藍(lán)、紫玉米等藍(lán)紫色的蔬菜水果中，花青素的含量也都很高。即使它們?cè)诤繚舛壬喜粩澈阼坭?，但它們可以輕松愉快地大量食用，從而在總攝入量上秒殺對(duì)手。”云無(wú)心調(diào)侃說(shuō)， “想要在花青素的含量PK中打敗黑枸杞，最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方式就是：到飯店的后廚，收集茄子皮就行了?！?/p>
黑枸杞抗癌？太夸張了
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合二科主任蘇旭春認(rèn)為，中醫(yī)在腫瘤治療方面主要起一個(gè)協(xié)同作用?！耙恍┎贿m合放化療的病人，我們會(huì)給他用中醫(yī)治療，但這種治療是用中醫(yī)復(fù)方，不會(huì)只用單方、單種藥材。”蘇旭春表示，即使是中醫(yī)復(fù)方，在抗腫瘤方面的效果也不強(qiáng)，主要作用還是調(diào)理身體、增強(qiáng)體質(zhì)，以扶正為主，加一些抗腫瘤的成分，提高患者生存質(zhì)量，抑制腫瘤發(fā)展?！凹兇庥弥嗅t(yī)中藥打消腫瘤的可能性比較小”。
第8篇：枸杞的功效和作用范文
新媽媽：循序漸進(jìn)喝“月子催乳湯”
廣州市第一人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科 劉梅
產(chǎn)后第一周
產(chǎn)后第一周，嬰兒剛出生，胃容量小，乳汁吃不多，暫時(shí)不宜過(guò)于催奶。如果新媽媽過(guò)早喝了催乳湯，乳汁分泌過(guò)多，會(huì)造成乳汁淤滯， 引起脹痛，嚴(yán)重的還會(huì)罹患乳腺炎。產(chǎn)婦剛生產(chǎn)，身體虛弱，腸胃蠕動(dòng)也較差，吃清淡易消化的湯水即可。重要的是，新媽媽要把產(chǎn)前的水腫以及身體多余的水分及惡露排出，宜選擇有利于消除水腫及排除惡露的食物，促進(jìn)子宮收縮。
1 木耳黃花菜瘦肉湯
材料：木耳5克，黃花菜15克，瘦肉75克，姜。
功效：活血祛淤、補(bǔ)虛通乳，促進(jìn)惡露排除，有助于子宮恢復(fù)。其中：黃花菜清熱，利尿，通乳。木耳活血祛淤，補(bǔ)血。豬瘦肉補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛潤(rùn)燥。此湯品清淡易消化，適合大多數(shù)產(chǎn)婦。
2 龍眼肉蓮子豬肝湯
材料：龍眼肉3粒，蓮子10克，豬肝40克，瘦肉35克，姜。
功效：補(bǔ)血健脾、祛淤，促進(jìn)惡露排除，加快子宮恢復(fù)。其中：豬肝祛淤、解毒、補(bǔ)血；龍眼肉補(bǔ)脾胃；蓮子健胃補(bǔ)脾，生津止渴。豬肝和瘦肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。此湯品有增加營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)乳汁分泌的作用，適合氣血不足，食欲不振，體質(zhì)虛弱的產(chǎn)婦。
3鯽魚(yú)豆腐湯
材料： 鯽魚(yú)1條，豆腐1塊，枸杞子10克，姜。
功效 ：健脾開(kāi)胃、利尿、通絡(luò)催乳，促進(jìn)產(chǎn)后康復(fù)及乳汁分泌。其中：鯽魚(yú)利水、通絡(luò)下乳；豆腐富含有蛋白質(zhì)，益氣養(yǎng)血、健脾補(bǔ)虛， 也是一種催乳食物。此湯品適合大多數(shù)產(chǎn)婦。
產(chǎn)后第二周
由于產(chǎn)婦分娩時(shí)拼命用力，容易傷及筋骨，一部分產(chǎn)婦會(huì)出現(xiàn)腰酸背痛癥狀；加上日后哺乳量增加，鈣的需要量也隨之增加。產(chǎn)后第二周，在食材選擇上，既要預(yù)防及改善腰背酸痛，強(qiáng)化筋骨，又要促進(jìn)乳汁分泌，增加鈣的攝入量。
1 胡蘿卜蓮藕墨魚(yú)排骨湯
材料：胡蘿卜150克，墨魚(yú)25克，排骨200克，蓮藕200克，姜。
功效：補(bǔ)益氣血，維護(hù)骨骼健康，促使乳汁分泌。其中：蓮藕健脾益胃、潤(rùn)燥養(yǎng)陰、清熱生乳，促使乳汁分泌；排骨富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)，有助骨骼健康，有催乳作用；胡蘿卜健脾消食，補(bǔ)肝明目；墨魚(yú)富含蛋白質(zhì)，益氣養(yǎng)血，促進(jìn)乳汁分泌，并含碘豐富，能促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育。
2 紅棗黑豆豬腰湯
材料：紅棗3粒，黑豆10克，豬腰1只，姜。
功效；補(bǔ)血補(bǔ)腎，強(qiáng)壯腰骨，預(yù)防產(chǎn)后腰痛，促進(jìn)乳汁分泌。其中：紅棗養(yǎng)血安神；黑豆豐含蛋白質(zhì)量，有養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎及增加乳汁分泌的作用；豬腰補(bǔ)腎氣，治腎虛腰痛，亦有催乳作用。
3 木瓜花生魚(yú)頭湯
材料：木瓜200克，花生15克，魚(yú)頭200克，姜。
功效 ：補(bǔ)脾益氣、通乳，促進(jìn)乳汁分泌。其中：花生益氣、養(yǎng)血、理氣，通乳；木瓜除濕舒筋、強(qiáng)筋，催奶；魚(yú)頭富含蛋白質(zhì)，補(bǔ)脾益氣。
產(chǎn)后第三周
產(chǎn)后第三周，嬰兒胃容量增大，吃奶量增加，吃奶也有規(guī)律了。新媽媽要增加攝入量，尤其是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，補(bǔ)足能量。加強(qiáng)催乳，滿足嬰兒“口糧”。并兼顧補(bǔ)氣補(bǔ)血，增強(qiáng)體力。
1 紅棗蓮子燉雞湯
材料：紅棗5粒，蓮子10克，雞200克，姜。
功效：溫中健脾胃、補(bǔ)益氣血，促進(jìn)乳汁分泌，調(diào)理產(chǎn)后虛弱。其中：雞肉溫中益氣、補(bǔ)虛、健脾胃、強(qiáng)筋骨，蛋白質(zhì)含量高，易消化吸收，有催奶效果；蓮子補(bǔ)脾、益腎、養(yǎng)心安神；紅棗補(bǔ)氣血，安神。
2 墨魚(yú)花生燉豬蹄湯
材料：花生10克，豬蹄1只，墨魚(yú)適量，姜。
功效 ：益氣、養(yǎng)血、催乳。其中：豬蹄補(bǔ)虛、補(bǔ)血、催乳、強(qiáng)筋健骨；花生理氣、通乳，其紅衣可活血養(yǎng)血；墨魚(yú)益氣、補(bǔ)血，促進(jìn)乳汁分泌。三管齊下，催乳作用顯著。
3 枸杞子淮山燉雞湯
材料： 枸杞子5克，淮山10克，雞200克，姜。
功效：補(bǔ)血益氣，益肝明目，增加乳汁分泌。其中：雞肉富含蛋白質(zhì)，滋陰、補(bǔ)虛、下乳；枸杞子補(bǔ)肝腎，益精明目；淮山益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾。
產(chǎn)后第四周
產(chǎn)后第四周，產(chǎn)婦惡露將盡，是藥膳調(diào)理的最佳時(shí)機(jī)。強(qiáng)調(diào)補(bǔ)氣補(bǔ)血，促進(jìn)乳汁分泌，并幫助組織修復(fù)，恢復(fù)元?dú)?。由于新媽媽的體質(zhì)各不相同，最好由中醫(yī)師辨證施治，選用恰當(dāng)藥膳來(lái)調(diào)理。
1 枸杞黨參燉雞湯
材料：黨參5克，雞 200克，枸杞 3克，姜。
功效： 健脾胃、補(bǔ)氣益血、補(bǔ)虛催乳，補(bǔ)充體力。其中，黨參補(bǔ)中益氣，健脾益肺，兼能養(yǎng)血；雞肉溫中益氣、補(bǔ)虛，下乳增奶。適合產(chǎn)后氣虛血少、頭昏，乳汁分泌不足者食用。
2 . 紅棗燉烏雞
材料： 紅棗3個(gè)，烏雞？200克，淮山5克，杞子3克，姜。
功效：補(bǔ)血益氣、補(bǔ)虛，催乳、補(bǔ)充體力。其中：紅棗補(bǔ)氣養(yǎng)血，烏雞溫中益氣，滋補(bǔ)養(yǎng)身。淮山養(yǎng)血補(bǔ)脾；杞子補(bǔ)肝益腎。此湯品蛋白質(zhì)豐富，補(bǔ)氣又下奶，加快身體恢復(fù)。適合產(chǎn)后氣虛、乳汁過(guò)少者食用。
3．枸杞杜仲排骨湯
第9篇：枸杞的功效和作用范文
紅耳墜的神話
枸杞子是枸杞的果。枸杞全身都是寶：根皮又名“地骨皮”，可藥用；枸杞莖稱“仙人杖”，枸杞葉又名“仙苗”、“天精草”、“甜菜”、“枸杞尖”……可入饌；枸杞的果，即枸杞子，秋季果實(shí)呈橙紅色時(shí)采收，晾至皮皺后，再曝曬至外皮干硬，果肉柔軟，此時(shí)它呈長(zhǎng)卵形（或一個(gè)小小的紡錘形），中部略膨大，表面鮮紅或暗紅色，具不規(guī)則皺紋，有光澤。枸杞子簡(jiǎn)稱“杞子”，還有很多別名――“甘枸杞”、“天精”、“地骨”、“羊乳”、“明目子”、“明眼草子”、“紅瑪瑙”……但我覺(jué)得最貼切的，便是因它形小態(tài)嬌，紅艷欲滴如淚，看來(lái)又似耳墜，惹人喜愛(ài)――有人稱它作“紅耳墜”。
枸杞子最大的功用是養(yǎng)肝明目，遠(yuǎn)古之時(shí)被視為靈物，《神農(nóng)本草經(jīng)》中的上品。它還有滋腎潤(rùn)肺、補(bǔ)血壯陽(yáng)、身輕氣旺、延緩衰老的藥效，可提高免疫力。
關(guān)于它的傳說(shuō)有好幾個(gè)，其中最神的，是一件“少打老”的趣事：北宋年間，有一位官員出差，經(jīng)過(guò)山邊，見(jiàn)到一名，用鞭子抽打一個(gè)老太婆，那老太婆不但不反抗，還點(diǎn)頭稱是領(lǐng)受教訓(xùn)。官員一見(jiàn)，以為是不孝，目無(wú)尊長(zhǎng)，憤怒地用力拉開(kāi)。細(xì)問(wèn)情由，始知是老太婆的母親，因女兒不聽(tīng)家教，不肯隨她服用長(zhǎng)生不老藥，才責(zé)打之。官員很驚詫，道：“我已200多歲了，每日吃枸杞。春天吃苗，夏天吃莖，秋天吃果，冬天吃根皮。尤其枸杞子，日服十余顆，故青春常駐，健步如飛。女兒不肯吃，才如常人般老態(tài)龍鐘，身弱體衰。”官員聽(tīng)得瞠目結(jié)舌。
當(dāng)然這只是“神話”，不過(guò)對(duì)枸杞子的推崇，卻是顯而易見(jiàn)的。
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要想眼睛亮，常喝枸杞湯
我國(guó)歷代的醫(yī)學(xué)界的老壽星都很喜歡喝枸杞酒。我國(guó)民間也有泡飲枸杞酒的習(xí)俗，并把它叫做“卻老子”，意思是能防老。“要想眼睛亮，常喝枸杞湯?！辫坭?，自古還被用來(lái)明目，所以老百姓又把它叫做“明眼草子”。
枸杞子清肝明目的療效大家早已知道，因?yàn)樗胸S富的胡蘿卜素，維生素A、B1、B2、C，鈣、鐵等，是健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)?，F(xiàn)在，正值收獲季節(jié)，顆粒大，色鮮紅，肉頭厚，味香甜，質(zhì)柔潤(rùn)，無(wú)破損為最好。
1.枸杞子加米：煮成粥后，加入一點(diǎn)白糖，能夠治療視力模糊及流淚的現(xiàn)象。
2.枸杞子加：用熱水沖泡飲用，能使眼睛輕松、明亮；肌膚有活力。
3.枸杞子加豬肝：煲湯，具有清熱、消除眼澀和因熬夜出現(xiàn)的黑眼圈。
這三類(lèi)吃法，都是養(yǎng)目良方。
枸杞子茶
熬夜、長(zhǎng)時(shí)間看電腦、戴隱形眼鏡都容易使眼睛里布滿血絲。連續(xù)三天用熱水沖飲枸杞子茶，紅血絲問(wèn)題便會(huì)逐漸好轉(zhuǎn)。
枸杞茶
枸杞茶是用和枸杞同泡而成的。每次將杭白菊、枸杞各10克放入大茶壺內(nèi)，加熱開(kāi)水，10分鐘后便可飲用。具有疏風(fēng)清熱、解毒明目的作用。大劑量還能降低血壓，并對(duì)胸悶、心悸、氣急、頭暈、頭痛、四肢麻木等有明顯效果。
枸杞紅茶包
將材料放入已經(jīng)預(yù)熱的杯中，加入沸水泡10分鐘即可飲用?；旧?，茶包浸泡可隨個(gè)人喜好而提早取出，甚至不加茶包也可。效能：枸杞子有明目、養(yǎng)肝、益血、降血糖血壓、抗衰老、防皺紋、固精氣等功效，適合工作繁重、長(zhǎng)期要對(duì)著計(jì)算機(jī)工作的人。
固腎潤(rùn)燥粥
將芡實(shí)、枸杞、花生、紅棗、糯米以文火煲成粥。芡實(shí)乃滋補(bǔ)脾胃良藥，有止渴固腎之效，枸杞滋腎最好，糯米為滋養(yǎng)谷氣的妙品，能起到健胃固腎、清潤(rùn)除燥的作用，適宜腎虛氣虧者。
枸杞蒸蛋
每周吃一次枸杞蒸雞蛋，能夠治療眼睛近視、老花眼、眼疲勞。枸杞味甘，性平，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，枸杞能抗衰老、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、降血糖、保護(hù)肝臟。枸杞常被用來(lái)治療肝腎陰虛、陰不制陽(yáng)而出現(xiàn)的腰膝酸軟、頭暈眼花等癥狀。
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枸杞用水泡比煮好
枸杞顏色鮮艷，味道甘甜，形似瑪瑙，自古以來(lái)備受人們青睞。
坡喜歡在庭院種枸杞，用它宴請(qǐng)賓朋；陸游年老時(shí)兩眼昏花，常服枸杞粥，留下了“雪霽茅堂鐘馨清，晨齋枸杞一杯羹”的詩(shī)句。枸杞藥性平和，可像普通食品一樣加入茶水、粥飯、羹湯、菜肴里常服，卻無(wú)滋膩、生火等弊端。
中醫(yī)認(rèn)為，枸杞子具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺止咳的功效?，F(xiàn)代研究表明，枸杞含有大量胡蘿卜素、維生素、人體必需的蛋白質(zhì)、粗脂肪和磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中，維生素C的含量比橙子高。此外，枸杞還能增強(qiáng)免疫力，具保肝、抗疲勞、抗衰老等作用，適合抵抗力低、身體虛弱者服用，常服可延緩衰老、強(qiáng)身健體、美膚養(yǎng)顏。
服枸杞四季皆宜：春季可單服，也可與黃芪煮水喝；夏季宜與、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲勞；秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等制成羹類(lèi)；冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。以紅茶3克、枸杞子20克，用沸水沖泡即成枸杞茶；也可將20粒枸杞子、5朵干一起加水沖泡；銀耳15克、枸杞子25克，加適量水用文火煎成濃汁，加入蜂蜜20克，再煎5分鐘即成枸杞銀耳羹，隔日1次，溫開(kāi)水兌服。
一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適；治療用可增至30克。枸杞要常吃，不可一次大量食用。用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水并不能完全吸收，因?yàn)槭芩疁亍⒔輹r(shí)間等因素影響，只有部分藥用成分能釋放到湯水中，為了更好地發(fā)揮效果，最好將湯里的枸杞也一起吃掉。不用任何加工，直接嚼服枸杞子對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更充分，可將枸杞用水沖洗干凈后嚼服，但服用量要減半。
由于枸杞溫?zé)嵘眢w效果明顯，所以正在患感冒發(fā)燒、炎癥、腹瀉的人最好別吃；同時(shí)，枸杞還有興奮性神經(jīng)的作用，亢進(jìn)者不宜服用。另外，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜過(guò)量。
綠茶與枸杞千萬(wàn)不要摻著喝
有人愛(ài)喝綠茶，因?yàn)榫G茶含有兒茶素與β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E等，能清除自由基、延緩衰老、預(yù)防癌癥。常喝綠茶可以防止細(xì)胞基因突變、抑制惡性腫瘤生長(zhǎng)，降血脂、降血壓，防止心血管疾病，還可以預(yù)防感冒、齲齒及消除口臭等。
有人愛(ài)用枸杞泡茶，枸杞含有氨基酸、生物堿、甜菜堿、酸漿紅素及多種維生素，還含有多種亞油酸，具有補(bǔ)腎益精、滋陰補(bǔ)血、養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺止咳的功效。
但喝綠茶時(shí)不要放枸杞，因?yàn)榫G茶里的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會(huì)吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質(zhì)。為了防止相克，建議這樣安排：上午喝綠茶，可以開(kāi)胃、醒神；下午泡飲枸杞，可以改善體質(zhì)、利安眠。
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枸杞：消除疲勞的最佳良藥
《藥性論》中載：“能補(bǔ)益髓諸不足，安神?！薄稊z生秘剖》中的名方“杞圓膏”，主治神經(jīng)衰弱，認(rèn)為有“安神養(yǎng)血，滋陰壯陽(yáng)，益智，強(qiáng)筋骨，澤肌膚，駐顏色”的作用，就是以枸杞子配合等量的龍眼肉熬制而成的。在民間，對(duì)神經(jīng)衰弱之人習(xí)慣用枸杞子30克，羊腦1副，加清水適量燉服。也有用杞子20克，紅棗6個(gè)，雞蛋兩個(gè)同煮，吃蛋飲湯，每天1次，對(duì)神經(jīng)衰弱、頭暈眼花、精神恍惚、心悸、健忘、失眠者頗宜。
據(jù)專家分析，枸杞含蛋白質(zhì)15％、糖30％左右，還含有甜菜堿，胡蘿卜素，維生素B1、B2、維生素C，氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
枸杞是一種具有強(qiáng)韌生命力及精力的植物，非常適合用來(lái)消除疲勞。它能夠促進(jìn)血液循環(huán)、防止動(dòng)脈硬化，還可預(yù)防肝臟內(nèi)脂肪的囤積；再加上枸杞內(nèi)所含的各種維生素、氨基酸及亞麻油酸全面地運(yùn)作，更可以促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，也能防止老化。
枸杞可分為三個(gè)部分來(lái)使用：枸杞葉可用來(lái)泡“枸杞茶”飲用；紅色果實(shí)“枸杞子”可用于做菜或泡茶；枸杞根又稱為“地骨皮”，一般當(dāng)作藥材使用，因此，實(shí)在稱得上是物盡其用。長(zhǎng)期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會(huì)有副作用。
枸杞補(bǔ)腎 枸杞的補(bǔ)虛作用重點(diǎn)在補(bǔ)腎，治腎虛腰痛療效顯著，腎虛腰痛可選用枸杞羊腎湯：枸杞30克，羊腎一對(duì)，加水熬燉，喝湯吃腎。
枸杞補(bǔ)血 可用枸杞血藤飲：取枸杞20克，雞血藤15克，水煎服。
枸杞補(bǔ)腦 取枸杞50克，羊腦1具，放入容器，加食鹽、蔥、姜、料酒，隔水蒸熟。食用時(shí)加味精少許即可。
枸杞安神 使用枸杞龍眼粥對(duì)血虛失眠效果較好。取枸杞10克，龍眼肉15克，紅棗4個(gè)，粳米100克，洗凈加水熬粥食用。
枸杞烏發(fā) 將枸杞60克，核桃12個(gè)，小黑豆100克，加水熬煮取濃汁，置于冰箱內(nèi)，每日早晚各服30毫升。
枸杞美容 將枸杞500克，生地黃150克，共研細(xì)末，每次服15克，每日3次，可起到美白、膚質(zhì)均勻、容顏煥發(fā)的作用。