中藥市場論文精選(九篇)

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第1篇：中藥市場論文范文

2008年1—11月份,全國住宿與餐飲業零售額達到13905.1億元,同比增長24.9%,環比基本持平,比上年同期加快6.1個百分點,占同期社會消費品零售總額的比重為14.2%,拉動社會消費品零售總額增長3.5個百分點①。由此可見,我國的餐飲企業發展迅速,而且已經十分注重品牌的塑造和企業規模的擴大,并通過連鎖經營和特許經營等多種方式,中國餐飲業正積極進軍海外市場。但是,中國的餐飲市場的競爭是激烈、殘酷的,消費者的口味和選擇也是不斷變化的。在這樣的環境中中國餐飲企業如何選準目標市場,突出特色,占有一席之地,馬斯洛的需要層次理論可提供理論與實踐的借鑒。

二、馬斯洛需要層次理論與餐飲市場營銷

(一)馬斯洛需要層次理論

馬斯洛需要層次理論把需要分成生理需要、安全需要、社交需要、尊重需要和自我實現需要五類,依次由較低層次到較高層次:(1)基本生理需要:對食物、水、空氣和住房等基本生存條件的需要;(2)安全需要:對安全保障的需要,需要在生理和心理上免受潛在的危險威脅,如不受到切合威脅、避免危險事故、職業有保障、有社會保險和退休基金等;(3)社交需要:人是社會的一員,需要友誼和群體的歸屬感,需要人際交往、友情、相互幫助和信任;(4)尊重需要:需要受到他人的尊重和自我尊重;(5)自我需要實現:發揮自己全部的潛能,實現自己的理想目標。

(二)餐飲市場營銷

餐飲市場營銷是以市場為中心,為滿足顧客需求而實現飯店和餐廳的經營目標,綜合運用各種營銷手段,將餐飲產品銷售給顧客的一系列經營活動。它必須以顧客需求為中心,充分了解飯店餐飲市場的競爭優劣勢,要求員工具備大膽的創新意識和行動。

三、馬斯洛需要層次理論在餐飲市場營銷中的應用

餐飲市場發展到今天,隨著競爭的激烈,消費者的日漸成熟,買方市場已變得十分難測。餐飲消費已由20世紀90年代以前,公款消費轉向普通百姓大眾消費以及富人階層的精品消費;同時,消費者對菜品的需求也由求新、求廉轉向求優和求綠。因此,餐飲市場營銷中要充分應用馬斯洛的需要層次理論進行市場細分與品牌推廣。

(一)需要層次理論在市場細分中的應用

隨著旅游業的發展,餐飲產品供應量劇增,餐飲產品的品種也非常豐富。餐飲產品的更新換代的周期不斷縮短,消費者購買力大幅提高(特別是入境旅游者),消費需求也不斷變化,顧客對餐飲產品的需求大大加強,餐飲產品的供應量超過了需求量,餐廳之間的競爭越來越激烈,但顧客始終占主導地位。在這種情況下,餐飲企業必須充分地了解顧客的需要,并根據顧客的需要進行市場細分,確定餐飲產品的生產和經營。根據馬斯洛的需要層次理論,可以把消費者的需求分成不同的層次,從而形成五個消費市場,分別是:第一是生理需求,滿足最低需求層次的市場,消費者只要求產品具有一般功能即可;第二是安全需求,滿足對“安全”有要求的市場,消費者關注產品對身體的影響;第三是社交需求,滿足對“交際”有要求的市場,消費者關注產品是否有助提高自己的交際形象;第四是尊重需求,滿足對產品有與眾不同要求的市場,消費者關注產品的象征意義;第五是自我實現,滿足對產品有自己判斷標準的市場,消費者擁有自己固定的品牌,使其適合自己的個性化需求。不同的需求層次有不同的市場,不同市場群體的關注點又是不同的。從市場供給的角度看,餐飲產品風味林立,花色品種眾多,技術要求各不相同,因此,作為一個能夠很好吸引顧客的餐飲企業,首先要清楚市場的細分情況,其開發和提供的產品必須與上述顧客的需求層次相適應。

根據馬斯洛需要層次理論,人的需要是不斷升級和提高的,當低層次的需求基本得到滿足以后,他的激勵作用就會降低,其優勢地位不再保持下去,高層次的需要會取代它成為推動行為的主要原因,而且有的需要一經滿足,便不能成為激發人們行為的起因,于是其他的需要取而代之。餐飲市場細分是對餐飲顧客需求的劃分,細分市場本身只是過程或手段,根據細分的結果擬定市場營銷組合,滿足消費者需要,才是細分的根本目的。依據馬斯洛需要層次理論,在餐飲產品針對目標市場開發中可出現功能型產品、情感型產品和精神型產品。功能型產品主要針對一二層次的需求,情感型產品針對三四層次需求,精神型產品針對消費者的自我實現需求。

(二)需要層次理論在品牌發展中的應用

餐飲業的競爭越來越激烈,餐飲企業要發展,提高顧客的忠誠,建立產品品牌是必由之路。依據馬斯洛需要層次理論,餐飲產品市場營銷中品牌的發展也成層次性:功能型品牌、情感型品牌和精神型品牌。

1.功能型品牌是為滿足消費者最底層的生理和安全需要而產生的,其品牌價值主要用于界定產品的功能,特別是對餐飲產品而言。這種產品品牌基本只能在以下兩種情況下出現,第一是市場需求大于市場供應。由于市場不存在競爭,餐飲經營者所要做的只是盡可能把產量做大,把產品做好,同時,盡可能將產品的生產消息以及酒店或餐館的地址告知最多的人,只要如此,銷量即可滾滾而來。第二是全新產品剛剛誕生之時,消費者對產品的了解還不多,因此,在可進入性通暢的情況下,產品銷售情況的好壞主要取決于企業是否能將更多的產品信息傳達給更多的目標消費者。此時,品牌的功能主要是告訴消費者餐飲產品是什么,提供什么服務,產品有什么特別之處,消費者明白了,就會消費。功能型品牌只滿足最低的人類需求層次,會因為市場競爭的激烈,同類產品宣傳的增多而逐漸失去其激發消費者購買沖動的能力,在這種情況下,功能型品牌必須及時向更高層次的品牌階層發展。

2.情感型品牌以滿足人的情感需求為核心,并以附加于產品之外的情感價值作為品牌之間的區別。當消費者對品牌的需求不再局限于產品功能本身的時候,圍繞品牌而產生的附屬價值成了消費者購買品牌的主要理由。品牌是企業發展的核心,也是企業存在的價值。但是,在成為情感型品牌之前,企業一般都僅將自己定位為產品或服務的提供者,也就是處在功能型餐飲品牌,這就忽視了品牌所具有的社交價值及扮演的社會角色。如有些餐飲企業依據人的情感需求,提出綠色餐飲理念,并積極加入“全國綠色餐飲企業”團隊中,如武陵山珍、成都蓉城老媽火鍋、內蒙古小肥羊等。綠色餐飲的推廣和受益有賴于餐飲生產經營人員和消費者主動作用的發揮,而作為餐飲從業人員便責無旁貸地承擔了宣傳、引導、實踐綠色餐飲生產、消費的主導作用。并從菜單制定開始,充分考慮賓客用餐人數、年齡結構、職業特點,結合客人消費標準,有針對性地安排品種和數量,既要讓客人吃飽吃好,更要防止原料和成品浪費,積極利用客戶檔案有價值的信息資料,制定符合客人口味和營養需求的菜點。因為情感型品牌跳出了產品功能的束縛,直接針對消費者的心理進行訴求,因此,帶給消費者的消費也更加強烈,品牌內涵的發展空間也更加寬闊。

3.精神型品牌是品牌發育的最高階層,只有極少部分的品牌能夠達到這個層次,特別是餐飲產品。從廣義品牌的角度來說,目前能真正稱得上精神型品牌的只有宗教、愛國主義等少數抽象的事物。精神型品牌已遠遠超出了產品的實物功能需求,能給消費者帶來精神需求上的極大滿足,即自我實現的,這類品牌的價值構成中,附加價值要遠遠超越于實物價值,且實物價值與附加價值之間沒有必然的因果關系,甚至無需實物價值的存在。與情感型品牌形象相比,精神型品牌由于不是對產品給消費者所帶來的直接和間接利益進行的挖掘,而是在產品功能利益之上根據消費者自身的社會地位和扮演的社會角色而賦予其精神和文化價值,所以,精神型品牌在形象塑造上更加自由,空間更加廣闊,其品牌的個性特征也更加鮮明。如打造百年品牌老店需要精神力量,而對于企業的經營管理,如果用國學的層次來表達,可以分為“道”、“法”、“術”、“器”四個層面。“道”講的是公司哲學層面;“法”講的是公司治理層面;“術”講的是公司管理層面;“器”講的是公司有效的管理工具層面。要想解決餐飲企業營銷精神型品牌的問題,要想成為一個百年老店,不是“器”方面的問題,而是“道”方面的問題,就是從根子上、哲學上是不能錯的。精神型品牌更側重于消費者自我價值的實現,所以精神型品牌的培育和維護,要更多地側重于品牌責任及所承擔的社會角色的傳播,可更多地介入如公益、體育、慈善、藝術等社會活動,通過公共關系來傳播品牌,而不必在大眾營銷上花費太多的精力。

四、結語

根據馬斯洛的需要層次理論,餐飲企業在營銷中就要分清消費者的類型,分別進行激勵。對于那些收入層次低的顧客,其需要層次也比較低。這時,對他們就要用低層次的激勵方式,主要考慮較低的價格,同時進行批量生產,擴大產品的規模化。這主要是對功能型產品而言。對于那些高收入的階層,其需要層次也相應地比較高,此時,就要用比較高的價格進行激勵,向其提供個性化、差異化的產品。這主要適用于情感型產品和精神型產品的定價。特別是精神型產品是滿足顧客的自我實現需要的,更應該進行定制化生產來實現。同時,餐飲品牌同價格存在著正相關的關系。餐飲產品的知名度越高,其產品的價格水平就可以越高,反過來說,餐飲產品價格水平越高并能長期為顧客所接受和認可,其品牌價值也就越大。

參考文獻:

[1]科特勒,等.旅游市場營銷[M].謝彥君,譯.北京:旅游教育出版社,2002:25-28.

[2]蔡萬坤.餐飲管理[M].北京:高等教育出版社,2005:120-123.

[3]鄒益民.現代飯店餐飲管理[M].北京:中國財政經濟出版社,2001:35-38.

第2篇：中藥市場論文范文

論文關鍵詞：中藥材市場，電子商務平臺，構建研究

一、構建中藥材電子商務平臺必要性分析

1、國內外市場現狀分析

中醫藥是祖國傳統文化燦爛寶庫中的重要組成部分，人們普遍應用中醫藥進行保健、醫療。國外，民眾對中醫的療效越來越認可和興趣。廣大民眾對中醫藥的需求，推動了中藥材的種植、加工、儲存、買賣、應用。其中，中藥材集約式買賣交易造就了大型的中藥材專業市場。信息時代，民眾迫切盼望通過網絡能查詢了解中醫藥知識，中藥材專業市場、中藥商、中藥消費者非常希望能利用網絡查尋掌握中藥材的行情信息，通過網上洽談買賣交易。開發構建規模大，功能齊全的中醫藥網絡信息與交易服務平臺是中藥材產業發展的需要。

2、傳統中藥材市場改革的需要

投巨資建設的玉林中藥材市場，占地175畝，總建筑面積23萬平方米，鋪面共有3980間。是我國西南地區最大中藥材集散中心。玉林中藥材市場雖然規模大，基礎設施好，但市場交易方式仍停留在傳統的、單一的攤位對手交易，效率低、成本高、信息不暢，不利于客商業務擴展電子商務論文，不利于市場規范管理。在信息化時代，國內外各類市場趨向于電子網絡商務的大背景下，玉林中藥材市場沒有構建電子信息服務、網絡商務，無法與國內、國際市場接軌，市場發展將受到很大的制約，隨著時間的推移，市場優勢也將會消失。玉林中藥材市場迫切需要構建中藥材網絡電子商務信息應用與交易平臺。

目前，國外，主要是西藥網站，以新藥品信息和廣告為主，沒有中藥網站和相關的平臺。國內，尚未發現大型專業中藥材網絡信息與交易服務平臺，多為綜合性藥品網站，中藥材信息是網站的一部分，單獨而專業的中藥材網站少，規模小，功能少。構建功能強大，集市場信息和查詢、網上洽商和交易、質量檢查、商鋪信用評級、市場需求價格分析預測、行業培訓、商鋪網站、市場管理、中藥材數據挖掘、中藥資訊查尋、藥品洽談交易等功能信息服務平臺，是發展趨勢。

二、構建中藥材電子商務平臺展望

1、構建中藥材網絡電子商務平臺，實體商鋪交易與網絡商鋪交易并舉，與國內國際市場接軌，造就大批現代藥商，業態升級，做大做強市場。

玉林中藥材市場構建中藥材網絡電子商務平臺，實行網絡化運作，就走上“業態提升、功能擴充、管理升級、產業促進”的改革之路。改變傳統的、單一的攤位對手交易，實行市場＋網絡商鋪＋經營業戶的經營模式。使中藥材市場逐步形成藥材集散、價格形成、信息反饋、產業帶動為一體的現代網絡化市場。實現長效科學規范管理，市場的組織化程度提高，市場的公平性、誠信度提升，市場運作效率提高，市場的活力、競爭力得到增強中國期刊全文數據庫。

中藥材網絡電子商務平臺將中藥材市場傳統的商務流程數字化、電子化、網絡化，突破時間空間的局限，大大提高商業運作效率；造就現代藥商電子商務論文，開闊視野，在駕馭瞬息萬變的市場中始終處于主動和優勢。

中藥材網絡電子商務平臺可實現遠程實時商務洽談、交易，為商企低成本拓展全國、東南亞、國際市場鋪就了一條低成本的黃金商道，非常有利于玉林中藥材市場走向全國、全球，從而把市場做大做強。

2、構建中藥材網絡電子商務平臺，能提高商業運作效率、降低流通成本，快捷提供豐富的商業資訊，創造更多商機，規避商業風險，增強商企的競爭力。

中藥材網絡電子商務平臺，讓商務流程轉化為網絡化的電子流、信息流，不受時空限制，大大提高商業運作效率。中藥網絡信息應用與交易平臺可實現遠程實時商務洽談、交易，簡化了客商之間的流通環節，最大限度地降低了流通成本，能有效地提高中藥材客商在現代商業活動中的競爭力。

中藥材網絡電子商務平臺為中藥材市場提供一種基于互聯網的商務活動，具有開放性、共享性、全球性的特點，可為企業、個人提供豐富的商業信息資源，創造更多商業機會，同時有助于客商規避商業風險。

中藥材網絡電子商務平臺對買賣交易活動頻繁的企業非常有利,能有效對企業商業活動的進行科學、規范化管理。

中藥材網絡電子商務平臺使中小企業擁有和大企業一樣的流通渠道和信息資源，這樣也使中小企業以與大型企業相同的成本進行網上交易，高速高效拓展業務，極大提高了中小企業的競爭力。

3、中藥材網絡電子商務平臺及時提供、準確、可靠、全面的市場供需信息，產銷聯動，避免盲目種植藥材，保障藥農收益，促進中藥種植業發展。

玉林中藥材市場的發展，帶動了周邊地區，乃至中西南部眾多省份中藥材種植，中藥材種植面積逐年擴大，逐步成為農民增收的一個途徑。但農民種植藥材決策主要來源于市場人員的直覺信息，由于信息缺乏真實性、全面性，從而導致種植的盲目性電子商務論文，影響藥材種植的收益和積極性，對藥材種植業帶來消極影響。

中藥材網絡電子商務平臺提供及時、準確、可靠、全面的市場供需信息，并提供專家對市場的分析、預測，有效地幫助藥農及時調整種植品種，產銷緊密結合，確保中藥種植收益最大化，有利于中藥種植業良性發展。

4、中藥材網絡電子商務平臺能促進中藥材相關行業發展，創造更多的商機，拓展就業，帶動經濟發展。

中藥材網絡電子商務平臺眾多的優勢，將推動玉林中藥材市場的快速發展，交易額大幅上升，市場輻射效應加倍擴展，進而帶動中藥材相關行業，如：加工、物流、旅業、通訊等二、三產業的蓬勃發展，創造更多的商機，增加就業機會，帶動經濟發展。

三、中藥材網絡電子商務平臺的結構與布局

1、中藥材網絡電子商務平臺功能規劃

中藥材市場涉及中藥材的種植、加工、質檢、交易、倉儲、物流，技術服務等環節，業務范疇廣、流程復雜，具有鮮明的行業特點。中藥材網絡電子商務平臺應該基于一條龍服務的宗旨進行功能規劃，從技術角度來看是一個全面的解決方案。中藥材網絡電子商務平臺需要具有如下功能：

（1）向市場提供豐富的商業信息資源，創造更多商業機會。（2）網上洽商和交易，簡化了客商之間的流通環節，提高商業運作效率，最大限度地降低了流通成本，有效地提高中藥材客商的商業競爭力。（3）有效對客商、企業商業活動的進行科學、規范管理，提高市場的組織化程度，增強市場的競爭力。（4）使中藥材市場逐步形成藥材集散、價格形成、信息反饋、產業帶動為一體的現代網絡化市場。

2、中藥材網絡電子商務平臺子系統的設置

根據中藥材網絡電子商務平臺的功能規劃，可考慮設置九個子系統：市場信息和查詢系統、市場需求價格分析預測系統、網上洽商和交易系統、市場管理系統、質量管理系統、商鋪網站系統、商鋪信用評級系統、中藥材數據挖掘系統、行業培訓系統等九大功能系統。同時，平臺還建立交易中介擔保機制和數據安全機制。

3、中藥材網絡電子商務平臺的功能模塊設置

對應中藥材網絡電子商務平臺九個子系統進行功能模塊的規劃設置。

（1）市場信息和查詢系統

藥材資訊：行業動態、各地快訊、產地信息、藥材展會、招商合作、藥材進出口。

藥材供應信息：最新供應信息、所有供應信息、供應信息綜合查詢、供應信息反饋統計。

藥材求購信息：最新求購信息、所有求購信息、求購信息綜合查詢、求購信息反饋統計。

藥材價格信息：最新價格變動、全部價格、價格走勢、分析預測。

藥材排行榜：供應金額排行、供應數量排行、求購金額排行、求購數量排行、成交金額排行、成交數量排行、價格查詢熱度排行、資訊查詢熱度排行、查詢總熱度排行。

藥材商鋪：商鋪基本信息、商鋪供求信息、商鋪其它信息、商鋪綜合排行、商鋪問詢、推薦商鋪。

（2）市場需求價格分析預測系統：供求分析、供求預測、價格分析、價格預測。

（3）網上洽商和交易系統：會員管理、網上洽談、網上交易、網上付款、收發貨管理、貨款撥退。

（4）市場管理系統：通知公告、文件流轉、租賃管理、合同管理、收費管理。

（5）質量管理系統：質量抽樣檢驗、商品標識抽檢、索證備案檢查、進貨臺帳檢查、下柜退市貨物檢查、虛假宣傳檢查、侵權檢查、檢查綜合評分、排行處理。

（6）商鋪網站系統：商鋪網站注冊、商鋪網站模板管理、商鋪網站信息上傳、商鋪網站綜合排行、商鋪網站綜合管理。

（7）商鋪信用評級系統：商鋪信用評分、商鋪信用排行、商鋪信用監督。

（8）中藥材數據挖掘系統：數據挖掘模型管理、數據挖掘、數據挖掘結果儲存、數據挖掘結果顯示、挖掘特點統計。

（9）行業培訓系統：中藥材種植技術培訓、中藥材加工技術培訓、中藥材鑒別培訓、中藥材儲存知識培訓、中藥材醫用培訓、其它知識培訓。

四、構建中藥材網絡電子商務平臺可行性

網絡電子商務平臺的技術基礎和社會基礎：現代社會，網絡信息技術發展迅速，應用廣泛電子商務論文，技術成熟。有眾多的成功的網絡信息服務平臺范例可供借鑒，構建中藥材網絡電子商務平臺具有良好的技術基礎中國期刊全文數據庫。隨著計算機網絡在社會各行各業、各階層的廣泛應用，計算機網絡已是人們的工作、生活密不可分的工具，社會已普遍形成了應用計算機網絡良好行為習慣，構建中藥材網絡電子商務平臺也具有了廣泛的社會基礎。

五、關鍵技術與創新

與一般信息網站、網絡信息服務平臺不同，中藥材市場涉及中藥材的種植、加工、質檢、交易、倉儲、物流，技術服務等環節，業務范疇廣、流程復雜，行業特色明顯。因此，中藥材網絡電子商務平臺規模大，集成九大功能系統，設置七十六個模塊，需要解決的關鍵技術不少。如：（1）網上交易中，不同企業、不同技術標準的系統之間實現數據實時傳送、接收。（2）使用不同開發工具的系統集成到一個平臺，并實現數據無縫互通。（3）復雜多樣的業務數據交換標準的研制。（4）巨量數據并發處理機制設計。（5）多服務器分布處理響應。（6）平臺交易數據安全技術。（7）中藥材數據挖掘技術。（8）多媒體培訓課件的設計與集成等等。

網絡信息應用模式的創新：（1）創建現代網絡化中藥材市場。（2）中藥材網上交易。（3）創建中藥材網絡商鋪。（4）中藥材市場信息平臺中的數據挖掘技術應用。（5）中藥材交易資訊服務。（6）中藥材種植資訊服務。（7）網絡化市場管理。（8）網絡多媒體中藥材綜合知識培訓等。在實際開發構建中藥材網絡電子商務平臺的過程中，對這些技術關鍵，要進行大量的分析研究，逐個攻關解決。

參考文獻

俞文群,城市公共信息服務平臺的設計與實現[J].寧波工程學院學報，2006，（2）：34-37

作者：王達光，玉林師范學院教育技術中心主任、廣西科學研究與技術開發項目《玉林中藥材

市場中藥網絡信息應用與交易平臺建設》負責人。