豬肝的功效與作用精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的豬肝的功效與作用主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：豬肝的功效與作用范文
τ諦生來講，教師的一言一行都可能會對其學習成長產生潛移默化的影響，也會成為其爭相模仿的對象。在日常學習生活中，班主任除了要注重學生的知識學習掌握外，還應積極培養(yǎng)其審美意識與愛心，從而逐漸使其形成始終堅持用一顆愛心去看待萬事萬物的人生態(tài)度，尤其是在塑造其人格上發(fā)揮著重要意義。因此，在日常管理中，班主任必須要時刻注意規(guī)范自己的言行舉止，教育孩子時要擁有足夠的耐心，不可對孩子進行隨便的打罵，或者一味的運用武力來解決紀律問題，這種強制性管束，雖然可以取得短暫的效果，但是卻難以培養(yǎng)學生養(yǎng)成自覺遵守紀律的習慣，甚至會導致學生產生一種厭煩、抵觸的情緒。
對此，在管理中，班主任應積極引導學生進行自我管理教育，真正做到以身作則，為學生展示一種真善美的榜樣形象。這就需要其班主任要待人和善，始終堅持充滿愛心、耐心的對待工作與學生，幫助其挖掘自身的閃光點，以此來對學生實施潛移默化的真善美教育。同時，營造良性學習競爭、合作等學習氛圍，也能夠進一步增強學生的自信心與自豪感，從團結互助中獲得成就感，進一步完善學生的道德品質，真正實現情感教育目標，也對班級管理工作的實施做出進一步優(yōu)化。
二、不斷豐富學生的情感體驗
對于情感教育在小學班級管理工作中的滲透來講，增強學生情感體驗不僅能夠為各項教育管理活動的高效、有序落實提供有力保障，也能夠吸引更多學生積極主動地參與其中，促進其情感素養(yǎng)的不斷提升，其中豐富班級活動就是增強學生情感體驗的重要渠道。即使是一個簡單的晚會，一場小規(guī)模的辯論賽，或是激烈的運動會都能夠進一步增強班級凝聚力，且可以為班主任進一步了解學生提供諸多契機，真正在思想情感上與學生形成共識，并在活動進行中潛移默化的為學生傳遞積極、樂觀的思想。另外，在開展班級活動過程中應盡可能的做到常態(tài)化，如，可以通過班會、晨會來鼓勵學生與大家分享一些其在實際生活中遇到、聽過的小故事，并通過這些故事的分享來引起學生的思想情感共鳴，在豐富其情感體驗的基礎上，進一步完善其人格。除此之外，班主任也可以通過定期組織學生參加一些社會公益、獻愛心活動來增強學生的情感體驗，使其在參與活動中，真正懂得關心、愛護老人，并更加珍惜家人給予自己的關懷與愛。
三、把握好嚴格與寬容的關系
在班級管理中，要想取得更理想的效果，班主任就必須要對寬容與嚴格的關系進行準確把握，不能過于寬容，也不能過于嚴格。寬容并非是指教師要漠視、放縱學生犯各種錯誤，而是要用一顆寬容的心去給學生一個主動承認、改正錯誤的機會，但同時還要與嚴格形成辯證統(tǒng)一的關系，對于學生犯下的一系列原則性問題，必須要做出嚴格要求。尤其是對于小學生來講，其自制力還有待提升，難免會犯下一些錯誤，面對這些錯誤，相比于一味的批評指責，教師應對其錯誤性質做出全面分析，對學生出錯的真正原因做出進一步了解，然后再采用寬容的態(tài)度去引導學生正視、改正問題。另外，在教育管理中，教師的思想情緒往往都會對學生情感帶來潛移默化的影響，若出于各種原因學生在語言、態(tài)度上頂撞了教師，教師不應將學生一時的任性、沖動視為對自身的不尊重，而是要保持一個平常心，在學生發(fā)泄完，情緒穩(wěn)定之后，再通過諄諄教誨來讓學生從內心認識到自己的錯誤，并積極改正，以此來增強情感教育效果。
四、真正尊重、信任學生
要想更高效、有序的開展班級教育管理活動，不斷拉近師生心理距離，就必須要構建共同的目標要求，以及相近的情感態(tài)度，從而將學校教書育人的功能充分體現出來。班主任在開展各項管理工作中，應始終堅持公平公正的態(tài)度，真正與學生構建互相信任、尊重且平等的關系，真正走進、了解學生的內心世界，從而及時發(fā)現、引導和糾正學生的心理變化。同時，面對不同的教育管理對象，教師應針對學生的個性特點選擇更適合的差異化管理方式與教育策略，每位學生都應得到班主任同等的關懷與信任，也只有真正做到公平信任，才能夠營造出積極、健康的班集體，實現情感教育目標。
第2篇：豬肝的功效與作用范文
胡蘿卜炒豬肝
胡蘿卜150克,鮮豬肝100克。將胡蘿卜、豬肝洗凈,分別切成薄片,炒鍋內加花生油燒熱后,放入胡蘿卜、豬肝炒熟,加適量鹽即成。胡蘿卜、豬肝富含維生素A,常吃可增加角膜的光潔度,使眼睛明亮有神。如果缺乏維生素A,會致角膜角質化,使清亮透明的角膜模糊,甚至罹患夜盲癥、白內障。
芝麻雞蛋餅
面粉400克,花生仁20克(搗碎),黑芝麻20克(搗碎),同放碗中,打入雞蛋1個,加白糖適量,調勻,做成餅,蒸熟,代早點食用。本方富含維生素B1、B2,有保護眼結膜和角膜的作用,能防治眼角皺紋,并對視神經有營養(yǎng)作用。若維生素B1、B2缺乏,易發(fā)生眼睛干澀、眼瞼發(fā)紅、視力模糊,甚至罹患視神經炎。
杞菊決明茶
取枸杞子、、草決明各10克,用沸水沖泡代茶頻飲。此方有養(yǎng)肝明目功效,常飲此茶可防治眼睛干澀、視物昏花等癥。
羊肝枸杞粥
羊肝60克,枸杞子30克,蔥白3根,大米100克。先將羊肝洗凈,切片,蔥白切碎,同放鍋內炒片刻,然后加入枸杞子、大米和水適量,煮至大米開花,代早餐服食。此粥具有補肝明目,增加維生素A和鈣的功能,對角膜軟化癥、夜盲癥及視物昏花者有顯著功效。
桑菊黃豆湯
冬桑葉20克,15克,黃豆60克,白糖30克。將黃豆浸透,同桑葉、一起加水適量,煎后去渣,放白糖,即可飲用,每晚1次。本方具有清肝明目,消炎散風的作用,對急性眼結膜炎、紅腫赤痛、畏光羞明有良效。
羊膽蜂蜜膏
羊膽數只,蜂蜜適量,冰片3克。取羊膽汁加入等量蜂蜜,文火熬煉成膏,冷卻前加入研細的冰片,調合均勻,密閉貯存。用時取藥膏1～2湯匙,加入適量的溫開水調服,每日兩次。羊膽有清熱明目功用,蜂蜜為補養(yǎng)佳品,它除含有大量的果糖和葡萄糖外,還含有豐富的蛋白質、維生素以及多種微量元素;冰片消炎止癢止痛。此膏用來治療結膜炎以及目赤、視物昏暗等,具有補肝腎、清肝火的功效。
第3篇：豬肝的功效與作用范文
胡蘿卜炒豬肝
胡蘿卜150克，鮮豬肝100克。將胡蘿卜、豬肝洗凈，分別切成薄片，炒鍋加花生油燒熱后，放入胡蘿卜、豬肝炒熟，加適量鹽即成。胡蘿卜、豬肝富含維生素A，常吃可增加角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。如果缺乏維生素A，會致角膜角質化，使清亮透明的角膜模糊，甚至罹患夜盲癥、白內障。
芝麻雞蛋餅
面粉400克，花生仁20克（搗碎)，黑芝麻20克（搗碎），同放碗中，打入雞蛋1個，加白糖適量，調勻，做成餅，蒸熟，代早點食用。本方富含維生素B1、B2，有保護結膜和角膜的作用，能防治眼角皺紋，并對視神經有營養(yǎng)作用。若維生素B1、B2缺乏，易發(fā)生眼睛干澀、眼瞼發(fā)紅、視力模糊，甚至罹患視神經炎。
杞菊決明茶
取枸杞子、、草決明各10克，沸水沖泡代茶頻飲。此方有養(yǎng)肝明目功效，常飲此茶可防治眼睛干澀，視物昏花等癥。
羊肝枸杞粥
羊肝60克，枸杞子30克，蔥白3根，大米100克。先將羊肝洗凈，切片，蔥白切碎，同放鍋內炒片刻，然后加入枸杞子、大米和水適量，煮至大米開花，代早餐服食。此粥具有補肝明目，增加維生素A和鈣的功能，對角膜軟化癥、夜盲癥及視物昏花者有顯著療效。
桑菊黃豆湯
冬桑葉20克，15克，黃豆60克，白糖30克。將黃豆浸透，同桑葉、一起加水適量，煎后去渣，放白糖，即可飲用，每晚1次。具有清肝明目，消炎散風的作用，對急性眼結膜炎、紅腫赤痛、畏光羞明有良效。
羊膽蜂蜜膏
羊膽數只，蜂蜜適量，冰片3克。取羊膽汁加入等量蜂蜜，文火熬煉成膏，冷卻前加入研細的冰片，調合均勻，密閉貯存。用時取藥膏1~2湯匙，加入適量溫開水調服，每日2次。羊膽有清熱明目功用，蜂蜜為補養(yǎng)佳品，它除含有大量的果糖和葡萄糖外，還含有豐富的蛋白質、維生素以及多種微量元素，冰片消炎止癢止痛。此膏用來治療結膜炎以及目赤、視物昏暗等，具有補肝腎、清肝火的功效。
第4篇：豬肝的功效與作用范文
護眼應該多補充一些補肝明目的食物，維生素A和β-胡蘿卜素（后者可在體內轉化為維生素A）有助于補肝明目，緩解眼睛疲勞。維生素A主要存在于各種動物的肝臟、魚肝油、蛋黃中。β-胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜、西紅柿、菠菜、韭菜、杏、紅薯等綠黃色蔬果中。另外，人眼中維生素C的含量比血液中高出數倍。隨著年齡的增長，維生素C含量明顯下降，晶狀體營養(yǎng)不良，久而久之會引起晶狀體變性。所以要多吃維生素C含量豐富的蔬菜、水果。
枸杞子
含有豐富的胡蘿卜素，以及維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵等，是健康眼睛的必需營養(yǎng)。常喝枸杞茶能起到養(yǎng)肝明目的作用。
西紅柿
含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。除其本身含有維生素C外，因帶酸性，所以有保護維生素C的作用，使維生素C在烹煮過程中不易被破壞。
韭菜
富含胡蘿卜素、維生素C，還含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、纖維素以及揮發(fā)油等。另外，韭菜具有調味、殺菌的功效。
青椒
含有豐富的維生素、糖類、纖維質、鈣、磷、鐵等，是蔬菜中維生素C含量較高的。
紅棗
營養(yǎng)十分豐富。含有對人體有益的14種氨基酸，有“活維生素丸”的美稱。
杏
含有適量的維生素C及豐富的胡蘿卜素，還含糖、蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素B1、維生素B2等，是一種營養(yǎng)價值較高的水果。
胡蘿卜
富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以維生素A原――胡蘿卜素的含量較多，每百克達3.7毫克。胡蘿卜素吃進人體后，可轉化為維生素A，其作用和魚肝油相似，可維護眼睛和皮膚的健康。
以下介紹3款營養(yǎng)豐富的明目食療方――
黑豆核桃牛奶菱
配方：黑豆粉1匙（15克左右），核桃仁泥1匙（15克左右），牛奶250毫升，蜂蜜1匙。
制法：取黑豆500克，炒熟后放涼，磨成粉。取核桃仁500克，炒至微焦并去衣，放涼后搗成泥。取以上兩種食品各1匙，沖入煮沸過的牛奶1杯，再加入蜂蜜1匙。
食法：每天早餐時搭配點心食用。
功效：黑豆含有豐富的蛋白質與維生素B1等，營養(yǎng)價值高，又因黑色食物入腎，配合核桃仁可增加補腎力量。這些食物含有較多的維生素B1、鈣、磷等成分，能增強眼內肌力，加強調節(jié)功能，緩解或消除眼疲勞的癥狀。
香脆豬肝片
配方：豬肝120克，豆腐皮1張（約60克），面粉、精鹽、花椒、花生油適量。
制法：將花椒、精鹽用炒勺炒焦后，制成花椒鹽，將豬肝切成片，面粉調成稠糊。把豆腐皮切成兩半，把先前加工好的面糊攤在上面，再把切好的豬肝片平鋪其上，再在豬肝上攤上剩余的面糊，另一半豆腐皮則蓋在豬肝上，并將之壓實。然后，將包有豆腐皮的豬肝切成5厘米長、3厘米寬的小塊，放進油鍋中炸至豆腐皮呈金黃色時即成。
食法：佐餐食用。
功效：豬肝含豐富的維生素A和鐵質，可滋養(yǎng)肝腎，對視力的改善很有好處。
銀杞明目湯
配方：銀耳20克，枸杞子10克，雞肝100克，茉莉花24朵，淀粉、料酒、姜汁、精鹽、味精各適量。
制法：將雞肝洗凈切成薄片，放入碗內，加淀粉、料酒、姜汁、精鹽拌勻備用；水發(fā)銀耳洗凈切成小片，用清水浸泡備用；茉莉花摘去花蒂洗凈，放入盤中備用。將鍋置于中火上，放入清水，加入料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即加入銀耳、雞肝、枸杞子煮沸，撇去浮沫，待雞肝煮熟后裝入碗內，將茉莉花撒入即可。
第5篇：豬肝的功效與作用范文
工藝： 煮
類別： 補血調理、利尿調理、清熱解毒調理、明目調理。
主料： 豬肝50克 ，豌豆苗 25克 。
調料： 胡椒粉2克 ，鹽2克 ，醬油2克 ，香油3克。
制作工藝：
將豬肝切成薄片，用涼水浸泡后再洗一遍。湯加醬油、肝片，煮開后撇去浮沫加點胡椒粉，下豌豆苗、鹽，淋上香油即成。
菜品口感：鮮，香，嫩，滑，爽，微苦。
食用方法： 早餐|中餐|晚餐
食譜相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
食譜營養(yǎng)：
豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養(yǎng)血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。
豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養(yǎng)物質。
營養(yǎng)成分分析：
熱量 108.34 千卡
蛋白質 10.95 克
脂肪 4.99 克
碳水化合物 5.4 克
膽固醇 144 毫克
維生素A 2597.45 微克
胡蘿卜素 667.95 微克
硫胺素 0.12 毫克
核黃素 1.07 毫克
尼克酸 7.84 毫克
維生素C 26.75 毫克
維生素E 3.1 毫克
鈣 15.07 毫克
磷 179.39 毫克
鉀 183.1 毫克
鈉 940.42 毫克
鎂 23.06 毫克
鐵 12.79 毫克
鋅 3.14 毫克
銅 0.39 毫克
錳 0.39 毫克
硒 10.08 微克
注：此數據只是已知營養(yǎng)原料的營養(yǎng)總和，不包括未知營養(yǎng)原料的營養(yǎng)含量，同時也不涉及食物加工操作過程中的營養(yǎng)損耗，以上數據只是理論值，僅供參考。
營養(yǎng)師評價
推薦指數：
營養(yǎng)指數：
難易指數：
時間指數：
養(yǎng)顏指數：
第6篇：豬肝的功效與作用范文
枸杞蝦線
此菜具有滋陰補腎之功效，適宜于體弱乏力、腎虛目眩、視物模糊患者食用。
原料：鮮蝦仁300 g，枸杞子30 g，豬肥膘肉50 g，青椒25 g，雞蛋清50 g，蔥絲、姜絲、精鹽、雞精、料酒、蔥姜水、湯皇、胡椒粉、白糖、香油、水生粉、高湯、色拉油各適量。
制法：1.枸杞子洗凈，青椒切成細絲。
2.蝦仁去沙線，與豬肥膘肉一起放入粉碎機內，攪打成茸，倒入盆內，加入精鹽、雞蛋清、蔥姜水，順一個方向攪至上勁，即成蝦糝，裝入裱花袋內。
3.鍋加水燒至微沸，將蝦糝擠入鍋中成線狀，煮熟后撈出瀝水。
4.鍋加油燒至三成熱，放入蔥絲、姜絲炒香，放入青椒絲、枸杞子、蝦線，加入少量高湯，調入精鹽、湯皇、胡椒粉、雞精，用水生粉勾芡，淋香油，推勻起鍋裝盤即成。
芪杞燉乳鴿
此菜具有補中益氣之功效，對中氣虛弱、體倦乏力、表虛自汗、瘡潰后久不愈合、慢性瘡患者有很好的輔助治療作用。
原料：乳鴿2只，黃芪15 g，當歸5 g，枸杞子30 g，水發(fā)香菇50 g，青菜心50 g，蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉、雞精各適量。
制法：1.將乳鴿宰殺后，去毛和內臟，洗凈；黃芪、當歸、蔥段、姜片裝入紗布袋扎緊口；香菇片成片，枸杞子洗凈，青菜心洗凈。
2.將乳鴿放入砂鍋中，加水燒沸，撇凈浮沫，放入紗布袋、香菇、枸杞子，加蓋用小火燉40分鐘，撈出紗布袋，放入青菜心再燉2分鐘，加入精鹽、雞精、胡椒粉稍燉，盛入湯盆即成。
菠餃仔雞
此菜具有溫中益氣、滋補肝腎之功效，適合于過度所致腎陰虛、癥見體虛乏力、頭昏目眩等患者。
原料：仔母雞1只(約1 000 g)，枸杞子20 g，麥冬25 g，生地8 g，豬肉餡150 g，精粉100 g，菠菜100 g，蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、雞精各適量。
制法：1.仔母雞宰殺后，用80 ℃熱水燙后煺凈毛，剖腹去內臟，洗凈，放入開水鍋中汆透，撈出后放入涼水中洗凈。
2.將枸杞子、麥冬、生地裝入雞腹內，再將雞腹朝上，放入蒸盆中，加入蔥段、姜片、精鹽、料酒、胡椒粉，用保鮮膜封口，上籠用旺火蒸2小時至酥爛。
3.菠菜洗凈，放入榨汁機中榨成汁，將汁倒入面粉盆中，和成菠菜面團，然后揪成20個劑子，搟成皮，放入豬肉餡，包成20個餃子，入沸水鍋中煮熟。
4.將封盆口保鮮膜撤去，揀去蔥、姜不用，再加入味精、雞精、精鹽調好味，然后倒入煮熟的菠餃即成。
銀耳豬肝湯
此菜具有補肝益腎、明目養(yǎng)顏的功效，適用于肝腎陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色憔悴患者食用。如能連用15日，效果更加明顯。
原料：豬肝尖200 g，干銀耳10 g，枸杞子10 g，杭3 g，雞蛋清1個，紹酒、生姜汁、味精、精鹽、淀粉、清湯各適量。
制法：1.銀耳用溫水泡透，撕成小片；枸杞子洗凈；豬肝尖洗凈，切成薄片，納碗，加雞蛋清、淀粉、紹酒、姜汁、精鹽抓勻。
第7篇：豬肝的功效與作用范文
立春養(yǎng)生喝什么湯最好你知道嗎？在“立春”這一天，舉行紀念活動的歷史悠久，至少在3000年前，就已經出現。當時，祭祀的句芒亦稱芒神，是主管農事的春神。共同閱讀立春養(yǎng)生喝什么湯最好，請您閱讀！
立春養(yǎng)生湯有哪些立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——山藥銀耳
材料:山藥、銀耳、蓮子、冰糖、枸杞。
做法：
1、山藥洗凈去皮切丁，銀耳泡發(fā)摘成小朵，蓮子泡軟去掉蓮心。
2、鍋內加水，放入山藥丁、銀耳、蓮子、冰糖、枸杞開鍋后慢火煮沸半小時即可。
立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——銀耳百合香蕉羹
材料：銀耳(干)15克,百合100克,香蕉400克、枸杞子5克冰糖60克
做法：
1、銀耳用溫水泡2小時，揀去黃蒂及雜質，撕成小朵;
2、放瓷碗中，入蒸籠蒸半小時后取出;
3、鮮百合掰開，洗凈，去老蒂;
4、香蕉去皮，切成小片;
5、枸杞洗凈，用溫水泡軟;
6.、將銀耳、百合、香蕉片、枸杞放入燉鍋內，加冰糖調勻，入蒸籠蒸半個小時即可。
立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——山藥薏米粥排濕補脾胃
春季肝火旺盛，易導致脾虛，脾虛會引起消化系統(tǒng)紊亂，如消化不良、拉肚子等。因此，養(yǎng)肝時要注意健脾。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
做法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗(干)與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。
點評：春季雨水豐沛，人體內濕氣加重，薏米有利于人體內濕氣排出，促進體內血液和水分的新陳代謝，并可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效，愛美的女士們不妨經常食用。
特別提醒：煮山藥以15-20分鐘為宜，以免破壞其中的淀粉酶，制作時要先放薏米，后放山藥。另外，這道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。
立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——木瓜花生豬骨湯
材料：豬骨450克，木瓜300克，花生150克，生姜一塊
做法：
1：花生放進鍋里，加入沒過花生的水，大火煮開，把花生撈起，水倒掉，這樣可
以去除花生衣的澀味;
2：骨頭飛水，重新干凈浮沫;木瓜削皮后切大件;生姜拍扁;
3：把花生、豬骨、生姜放進紫砂鍋里，加入6——8碗清水，按下老火湯按鍵;
4：湯煲到一半時，把木瓜放進去，煲到紫砂鍋設定的時間，放鹽調味即可。
立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——豬肝菠菜湯
材料：菠菜400克，豬肝150克，生姜幾片
做法：
1:豬肝整塊放在清水里泡1個小時，然后切薄片，放進姜片、鹽、油、酒拌勻;
2：鍋里燒4——5碗清水，水開后，放進洗干凈的菠菜;
3：大火煮開，用筷子壓一下，讓全部菠菜都浸在水里;
4：菠菜斷生后，倒進腌好的豬肝，打開鍋蓋煮至豬肝變色，夾起豬肝，翻面，再
煮至變色后再煮3——5分鐘，放鹽調味即可。
立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——山藥枸杞蛋花湯
材料：姜薯(山藥)、枸杞子、雞蛋、白糖
做法：1、姜薯(山藥)用刀刮去外皮、放入水中浸泡，防止變色;
2、用切片刀把姜薯(山藥)切成薄片，雞蛋打散成蛋液;
3、起鍋燒水，水開放入姜薯(山藥)片和枸杞子;
4、見姜薯(山藥)片稍微卷起，注入蛋液;
5、加糖調味，關火，出鍋裝碗。
立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——天麻紅棗魚頭湯
材料：魚頭、天麻、紅棗、姜片。
做法：
1.鳙魚頭切兩半，去鰓洗凈，濾干水;
2.熱鍋放兩湯匙油，待油六七成熱時放入魚頭，兩面煎香;
3.將天麻、紅棗、當歸和白芷洗凈，紅棗去核;
4.將5碗水煮沸，倒入大燉盅，放入所有中藥材和煎好的魚頭，加蓋隔水燉一個半小時，下鹽調味即可品嘗。
功效：
寧神祛風、健脾補血。
立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——蓮藕牛骨湯
用料：蓮藕400克，紅棗5個，陳皮適量，牛骨500克，生姜2——3片。
做法：先將蓮藕去節(jié)、刮凈;紅棗浸泡去核、洗凈;陳皮浸泡;牛骨洗凈，用刀背拍打使其裂開。上述材料一起放進瓦煲內，再放入生姜，加入清水3000毫升。先用大火煲沸后，改用小火煲3個小時，調入適量食鹽便可。
立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——清肝明目，明目魚湯
主料：豬骨、明目魚
配料：瑤柱、紅棗
調味料：鹽、冰糖
制作步驟：
將明目魚、豬骨洗凈切塊，
然后將主料跟配料一齊加水煲，煲一個半鐘，
加入調味料就完成了。
立春養(yǎng)肝的食物1、菠菜:在眾多的蔬菜之中,適宜養(yǎng)肝護肝的就有菠菜。
菠菜為春天應時蔬菜,具有滋陰潤燥、疏肝養(yǎng)血等作用。極為常見所以普通,菠菜不過是一種“菜中凡品”。作為凡品的菠菜吃法是很多的,煮粥即是普通一途。春季養(yǎng)生可用菠菜來煮粥。
2、春筍:說到吃春,不得不提的就是春筍。
春筍脆嫩鮮美,可嚼出清香和甘醇來,被譽為“素食第一品”。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效,立春養(yǎng)生吃春筍,對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。
3、蘿卜:在許多地方,立春又叫“咬春”。
北方最具代表性的食品是蘿卜,吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。立春養(yǎng)生吃吃蘿卜不僅可以解春困,還可以增強婦女的生育機能,立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。北方人多愛吃生蘿卜,尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。
立春養(yǎng)生的飲食禁忌一年之計在于春,因此春季是一年中健康的開始。立春節(jié)氣也有養(yǎng)生法則,其中飲食方面很有講究。下面告訴大家立春飲食有什么禁忌,合理飲食是抵抗疾病的關鍵。
1、禁忌辛辣:立春節(jié)氣到來,意味著氣候開始回暖,萬物慢慢復蘇,細菌也大量繁殖起來。
此時人體的呼吸系統(tǒng)免疫力會下降,辛辣食物會刺激呼吸道并導致上火,容易引起虛火而感染病毒。
2、禁忌酸味:春季是調養(yǎng)肝臟的最佳時節(jié),酸味食物則有收斂的效果,多吃不利于陽氣生發(fā)和肝氣的疏泄,反而使本就旺盛的肝氣更盛,傷及脾胃。
第8篇：豬肝的功效與作用范文
蛤蜊湯
材料:鮮蛤蜊15個,姜片2片,料酒2湯匙,精鹽、味精各適量。
做法:將蛤蜊在清水中浸泡30分鐘,使其吐凈泥沙,然后沖洗干凈。做一鍋開水,將蛤蜊、姜片、料酒依次放入開水中,待蛤蜊殼完全張開后,調入精鹽及味精即可食用。
功效:蛤蜊的味道極鮮美,且富含蛋白質、脂肪、鋅、銅、維生素、氨基酸等多種營養(yǎng)物質。女性若在經期常喝這款湯,可幫助胸部的脂肪細胞吸收更多的養(yǎng)分,從而令豐滿。
花生燉豬腳
材料:豬腳200克,花生2湯匙,醬油2湯匙,砂糖1茶匙,料酒2湯匙。
做法:將花生、豬腳分別洗凈后一并入鍋,加入適量的清水,再依次放入醬油、料酒、砂糖,用武火煮沸后,改用文火燉煮至豬腳熟爛即可食用。
功效:花生中富含維生素E和多不飽和脂肪酸。這兩種物質可促進女性卵巢的發(fā)育和完善,使成熟的卵細胞增加,從而促進女性體內雌激素的分泌。豬腳中富含膠原蛋白。膠原蛋白是組成結締組織的主要成分,而挺拔、豐滿的主要依靠結締組織的承托。女性若常吃這款菜,不僅可豐胸,還可令堅挺。
蘆筍手卷
材料:蘆筍3支,紫菜1張,草蝦3只,沙拉醬適量。
做法:將蘆筍洗凈,切成細條,放在沸水中煮8分鐘左右,撈出后晾涼。將草蝦挑去泥腸,剝去外殼,洗凈,煮熟。將紫菜在烤箱中略烤5分鐘,攤平,在上面擺上蘆筍和草蝦,再抹上適量的沙拉醬,卷起來即可食用。
功效:草蝦中富含鋅等礦物質,可促進女性體內雌激素的分泌。蘆筍中含有可促進雌激素分泌的一類膽固醇。女性若在經期常吃這款菜卷,可刺激胸部發(fā)育,使增大。
胡蘿卜燉牛肉
材料:胡蘿卜1根,牛肉150克,砂糖1湯匙,鹽、醬油、八角、胡椒各適量。
做法:將胡蘿卜洗凈,削皮,切成塊。將牛肉洗凈,切成小塊。將上述材料一并入鍋,加入適量的清水,再依次放入醬油、八角、胡椒、砂糖,用武火煮沸后,改用文火燉煮至牛肉熟爛,調入精鹽即可食用。
功效:牛肉中富含的B族維生素有助于雌激素的合成。胡蘿卜中富含的胡蘿卜素則可防止韌帶疲乏,避免松弛、下垂。女性若在經期常吃這款菜,可提高體內雌激素的水平,又可令保持彈性與堅挺。
玫瑰香附順肝湯
材料:香附5克,干玫瑰花7朵,豬肝300克,生姜3片,蔥2根,料酒、生粉、橄欖油各1小匙,精鹽適量。
第9篇：豬肝的功效與作用范文
中醫(yī)養(yǎng)生學理論認為“春與肝相應”，意思是說春季的氣候特點與人體的肝臟有著密切的關系，所以在春季的養(yǎng)生保健方法中應以保養(yǎng)肝臟為主。中醫(yī)認為“肝主疏泄”，也就是說肝的主要功能是保持和維護全身氣血的疏通暢達，肝的功能正常人體的氣血就會通暢順達，全身的各個臟腑功能就能正常工作，反之，則氣血瘀滯，諸病叢生。所以，春季養(yǎng)生的重點則是調養(yǎng)肝臟。
情志養(yǎng)生
中醫(yī)理論認為肝屬木，與春季相應，其在志為怒，生理特性為“喜條達而惡抑郁”，故有“大怒傷肝”之說。肝的生理特點是喜歡舒展、條暢的情緒，而不喜歡抑郁、煩悶。所以，在春季保健重點是保持自己的心情舒暢，努力做到不著急、不生氣、不發(fā)怒，以保證肝的舒暢條達。
修身養(yǎng)性
所謂“修身”，是指努力提高自己的品德修養(yǎng)，也就是修德。平日要注意自身的品德修養(yǎng)，不做違心違法的事，寡私欲，知足常樂，以使得自己的心境自然平和。所謂“養(yǎng)性”，是指對人體情志的調養(yǎng)，也就是說，平時要注意對自己情感和情緒的調節(jié)，避免急躁、焦慮、憂郁和憤怒等不良情緒。日常生活中，讀書、繪畫、書法、雕刻、音樂、種花、釣魚等活動，都有怡情養(yǎng)性、陶冶情操的作用。特別是在陽光明媚、風和日麗的天氣里，“走出小天地，融入大自然”，去飽覽青山綠水，風景名勝，去感受大自然中的情趣，這是從精神上調養(yǎng)肝臟的最好方法。
閉目定志
當自己感覺焦慮不安、煩躁易怒時，可采用閉目定志法。具體方法是：首先閉合雙目，然后凝神定志，將全部精力都集中于調整呼吸上，使呼吸均勻而和緩，讓自己感覺到“氣沉丹田”，經過10～30分鐘即可使人情緒逐漸平靜，心平氣和，精神內守，坦然舒暢。
宣泄情緒
當遇到不順心的事、心情郁悶時，可采用疏泄情緒法。疏泄情緒的方法很多，如找朋友談自己心中的苦悶，去健身房健身，到叢林中或湖泊旁去跑步，或到無人處去大哭一場等。常言道：“人生不如意者十之八九。”人的一生中身處逆境的時間往往要多于在順境的時間，所以不必在意。當身處逆境、苦悶惶恐之時，切不可郁悶在心，要應用各種方法及時宣泄。
起居養(yǎng)生
《黃帝內經》稱：“春三月，此謂發(fā)陳。天地俱生，萬物以榮。夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩行，以使志生?！币馑际钦f春天的三個月，是自然界萬物復蘇，各種生物欣欣向榮的季節(jié)。人們也要順應自然界的規(guī)律，晚睡早起，起床后要全身放松，在庭院中悠閑地散步以舒暢自己的情志。
但應注意的是，人們從冬季已經習慣了的“早睡晚起”，過渡到春季的“晚睡早起”要有一個逐漸適應的過程，不要太急于轉變，要順應自然界的晝夜時間變化而逐步轉變自己的睡眠習慣。
民間還有“春捂秋凍”的說法，主要是指早春是由寒冷的冬季向溫暖的春季逐步過渡的時期，冷暖氣團交替活動頻繁，氣溫忽高忽低，天氣乍暖還寒，最容易讓人著涼感冒，甚至還會引發(fā)其他疾病，應該注意保暖，以避免著涼感冒。所以，養(yǎng)生諺語中提出的“春捂”主要是指早春而言的。
飲食養(yǎng)生
春季的特點是由寒轉暖，氣溫變化較大。春季飲食的總原則是：
保證充足的熱量；
保證充足的優(yōu)質蛋白質；
保證充足的維生素。
供應熱量的食物，除主食中米面雜糧外，還應適量增加豆類、花生等熱量較高的食物。優(yōu)質蛋白質是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C，是增強體質、抵御疾病的重要物質。
民間有“春困秋乏”的說法，為什么會出現“春困”呢？這主要是因為人體的生理機能尚不能適應季節(jié)變化而引起的生理性反應。其主要原因有：①由于春分后氣溫明顯轉暖，人體皮膚的代謝增強，所以皮膚的毛細血管擴張，供應皮膚的血流量增大，使得供應大腦的血流量相對減少，氧和能量的供應也隨之下降，從而影響了大腦的興奮性，使人產生了困倦疲乏的感覺。②白晝的時間延長而夜間的時間縮短，人們的睡眠時間相對減少，機體尚不能完全適應這種變化，自我感覺睡眠不足。③天氣轉暖后，人體的汗液排泄逐漸增加，使得體內的一些礦物質也隨汗液排出體外，特別是礦物質中“鉀”的丟失，會造成神經系統(tǒng)的興奮性降低，所以會產生“春困”的感覺。
應用飲食調養(yǎng)的方法可改善“春困”的癥狀，如多吃一些具有提神增智的食物(如茶、咖啡、蕎麥、核桃、龍眼肉、黑芝麻、大棗等)或多吃一些含鉀豐富的食物。常見的含鉀豐富的食物有：小麥胚粉、土豆、木薯、各種豆類、干辣椒、冬菇等菌類、黑木耳、銀耳、紫菜、鱷梨、大棗、黑棗、葡萄干、龍眼肉、榛子、花生、葵花子、蓮子、西瓜子、芝麻、火雞腿、奶粉、奶油、鱒魚、蝦及海鮮等。
介紹兩個預防春困的食療方：
白扁豆粥
原料：白扁豆30克，蓮子15克，銀耳10克，大米100克，水適量。
做法：白扁豆、蓮子、大米洗凈，銀耳用冷水發(fā)開后洗凈切碎，諸料放入鍋內加入適量清水，旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥，食用。
功效：具有益氣健脾、滋陰醒神的功效，適用于春季疲乏無力，精神委靡不振者食用。
什錦麥胚餅
原料：葡萄干20克，龍眼肉10克，花生仁10克，大棗10枚，麥胚粉100克，白糖(或紅糖)適量。
做法：將葡萄干、龍眼肉洗凈切碎，花生仁炒熟，大棗洗凈去核，將花生仁和大棗切碎，將麥胚粉用開水略燙，加入以上原料，揉合均勻，制成薄餅。
功效：具有養(yǎng)血安神、提神益氣的功效。
運動養(yǎng)生
“一年之計在于春”，春季的運動養(yǎng)生保健對于恢復身體的“元氣”十分重要。由于寒冷的冬季限制人們的運動鍛煉，使機體的體溫調節(jié)中樞和內臟器官的功能，都有不同程度地減弱，特別是全身的肌肉和韌帶，更需要鍛煉以增強其運動功能。
但由于早春的天氣還比較寒冷，所以在運動前一定要做好充分準備活動。寒冷的天氣使血流緩慢，肌肉、關節(jié)及韌帶的彈性和靈活性降低，極易發(fā)生運動損傷。充分的熱身活動，可使中樞神經的興奮性提高，心肺的功能增強，血液循環(huán)加快，關節(jié)、肌肉的彈性增強，更好地適應劇烈運動的需要。其次，要注意用鼻子呼吸。鼻黏膜的血管豐富，鼻腔也比較彎曲，對空氣有加溫、加濕作用，能夠較好地保護肺臟。第三，要注意增減衣服，預防感冒。當運動時身體發(fā)熱出汗，可適當減少衣服，而運動后一定要及時穿上衣服，以免著涼而感冒。
食療養(yǎng)生
肝腎不足，體質虛弱的人在春季也可以適當食用具有滋補肝腎的中藥保養(yǎng)肝臟。下面介紹幾個保養(yǎng)肝臟的食療方。
1胡蘿卜豬肝粥胡蘿卜50克，豬肝50克，粳米100克。胡蘿卜、豬肝洗凈切碎，與粳米同煮成粥。有補益肝腎、養(yǎng)血明目的作用，適用于肝腎陰血不足所致的視物昏花、兩目干澀、夜盲癥等。
2生地豬肝羹生地20克，豬肝100克。生地洗凈，豬肝切片，加入蔥姜醋鹽調味，同煮40分鐘，吃豬肝喝湯。有滋陰補血、養(yǎng)肝明目的作用，適用于肝血不足所致的面色蒼白或萎黃、兩目干澀、視物模糊、肢體麻木等。
3枸杞甲魚羹枸杞子30克，甲魚500克。將枸杞子洗凈切碎，甲魚宰殺去內臟切塊，同放入沙鍋中，煮40～60分鐘，再放蔥姜鹽醋少許調味。有補益肝腎、滋陰強壯的作用，適用于軀體虛弱、肝腎不足所致的體弱無、陰虛盜汗、視物不清、面色無華者。
4茶5克，開水浸泡半小時，代茶飲用。有清肝明目、清熱降壓的作用，適用于肝火上炎所致的目赤腫痛、頭暈目眩及高血壓。