水果營(yíng)銷策劃方案精選(九篇)

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第1篇：水果營(yíng)銷策劃方案范文

國(guó)慶節(jié)到來啦，隨著人民生活水平的日益提高，私家車已日益普及，人們通常會(huì)利用國(guó)慶7天長(zhǎng)假來游覽祖國(guó)的大好河山。下面是小編精心推薦的喜迎國(guó)慶節(jié)活動(dòng)主題策劃方案，僅供參考，歡迎閱讀！

喜迎國(guó)慶節(jié)活動(dòng)主題策劃方案一一、活動(dòng)名稱：

__社區(qū)慶"國(guó)慶"升國(guó)旗儀式

二、指導(dǎo)思想：

為歡慶建國(guó)71周年國(guó)慶，并積極配合市委、市政府提出的"和諧__行動(dòng)"計(jì)劃，建設(shè)和諧__，加強(qiáng)社區(qū)各界群眾的思想道德建設(shè)和愛國(guó)主義教育。

三、活動(dòng)主題：

弘揚(yáng)愛國(guó)主義，建設(shè)和諧__

四、組織機(jī)構(gòu)：

活動(dòng)單位

__區(qū)__街街道建設(shè)橋社區(qū)黨支部、居委會(huì)；__區(qū)__基干民兵連； ____物業(yè)管理公司。

五、時(shí)間、地點(diǎn)

時(shí)間：20__年10月1日；

地點(diǎn)：社區(qū)文化廣場(chǎng)。

六、活動(dòng)安排如下：

1、10月1日早8：00全體人員著裝整齊，在建設(shè)橋社區(qū)文化廣場(chǎng)列隊(duì)集中；

參加人員為：全體社區(qū)干部，駐地單位代表、職工，社區(qū)民兵連官兵，部分社區(qū)黨員和中小學(xué)生。

2、8：00奏國(guó)歌，升國(guó)旗；

3、社區(qū)干部講話；

4、社區(qū)單位代表發(fā)言；

5、中小學(xué)生代表發(fā)言；

6、儀式結(jié)束。

喜迎國(guó)慶節(jié)活動(dòng)主題策劃方案二一、活動(dòng)背景

十一黃金周被視為是拉動(dòng)內(nèi)需、促進(jìn)消費(fèi)的一大舉措。旅游、交通、餐飲、住宿以及相關(guān)服務(wù)業(yè)均得到全面的增長(zhǎng)。酒店可充分利用十一黃金周進(jìn)行營(yíng)銷策劃活動(dòng)，以增大酒店宣傳力度、提升酒店收益。

二、活動(dòng)目的

提高酒店入住率，提升賓客滿意度，增加酒店?duì)I業(yè)收入。

三、活動(dòng)主題

迎國(guó)慶、送豪禮

四、活動(dòng)時(shí)間

20__年10月1日至20__年10月7日，為期7天。

五、活動(dòng)方案建議

各酒店可根據(jù)自身情況選擇單一或者組合建議方案，以更符合賓客的需求。

活動(dòng)1：活動(dòng)期間，免費(fèi)辦理酒店會(huì)員（會(huì)員可獲免費(fèi)早餐劵）。

活動(dòng)2：活動(dòng)期間，首次入住可獲雙倍積分。

活動(dòng)3：活動(dòng)期間，每日推出10間特價(jià)房（如百元特價(jià)房），促銷酒店客房。

活動(dòng)4：賓客的生日10月1日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店入住可享受8折的優(yōu)惠，在酒店就餐可享受7折的餐費(fèi)（不含酒水飲料）優(yōu)惠。

活動(dòng)5：入住賓客手機(jī)號(hào)碼尾號(hào)是1001，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店入住可享受8折的優(yōu)惠，在酒店就餐可享受7折的餐費(fèi)（不含酒水飲料）優(yōu)惠。酒店可主動(dòng)搜索這些手機(jī)號(hào)進(jìn)行群發(fā)信息告知優(yōu)惠活動(dòng)。

活動(dòng)6：活動(dòng)期間，每位酒店客人均可參與酒店抽獎(jiǎng)（或砸金蛋）活動(dòng)，獎(jiǎng)項(xiàng)分為四個(gè)層次，也可根據(jù)酒店實(shí)際情況設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)，參考如下：

一等獎(jiǎng)：免費(fèi)大床房或標(biāo)準(zhǔn)房1間;

二等獎(jiǎng)：五折折扣券1張;

三等獎(jiǎng)：20元房費(fèi)抵用券1張;

四等獎(jiǎng)：礦泉水1瓶（或酒店贈(zèng)送的紀(jì)念小禮品）。

活動(dòng)7：活動(dòng)期間，每位酒店客人均可獲得特價(jià)房邀請(qǐng)卡（如100元入住券）1張，為酒店特價(jià)房邀請(qǐng)入住券，可在非活動(dòng)期間使用。

活動(dòng)8：活動(dòng)期間，每位酒店客人均可獲得酒店贈(zèng)送的超值禮包，內(nèi)包含酒店異業(yè)聯(lián)盟合作的商家提供的折扣券或現(xiàn)金抵用券。如，到__飯店吃飯可使用30元菜金抵用券；到__KTV消費(fèi)可享受75折優(yōu)惠等。

活動(dòng)9：活動(dòng)期間，每位酒店客人關(guān)注酒店微信公眾號(hào)，可獲得立減20元房費(fèi)優(yōu)惠。

六、推廣方式和途徑

1.通過微博、微信、QQ空間等社交媒體，活動(dòng)內(nèi)容，讓消費(fèi)者分享和參與。

2.通過豆瓣、貼吧、網(wǎng)站論壇等社區(qū)媒體活動(dòng)內(nèi)容，提高傳播人群，加入微信鏈接，直接引導(dǎo)用戶進(jìn)入活動(dòng)頁(yè)面。

3.通過搜索引擎等網(wǎng)絡(luò)推廣方式活動(dòng)內(nèi)容，引導(dǎo)客戶進(jìn)去活動(dòng)頁(yè)面進(jìn)行消費(fèi)。

4.對(duì)老顧客進(jìn)行信息發(fā)送和電話主動(dòng)推介的方式，告知活動(dòng)內(nèi)容，邀請(qǐng)入住。

5.在商圈、車站等人流量大的場(chǎng)所進(jìn)行彩色單頁(yè)發(fā)放宣傳。

6.在當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)、電臺(tái)進(jìn)行媒介推廣。

七、活動(dòng)布置

1.外場(chǎng)

停車場(chǎng)更新宣傳內(nèi)容，增加“歡度國(guó)慶”宣傳條幅；

停車場(chǎng)周邊懸掛紅色燈籠、紅色彩燈。

2.大堂門外

在酒店門口LED顯示屏進(jìn)行活動(dòng)內(nèi)容展示；

圍檐吊掛大型燈籠；

玻璃窗KT板雕刻天安門造型，窗內(nèi)一側(cè)為“與國(guó)共歡慶”，一側(cè)為“豪禮送不停”。

3.大廳

播放國(guó)慶相關(guān)主題音樂背景；

大廳根據(jù)實(shí)際情況吊單體燈籠；

根據(jù)情況進(jìn)行實(shí)際裝飾。

4.電梯內(nèi)

喜迎國(guó)慶節(jié)活動(dòng)主題策劃方案三一、活動(dòng)目的

國(guó)慶日益臨近，不知不覺間中華人民共和國(guó)已建國(guó)66周年，作為新一批90后的大學(xué)生，我們無比的自豪和榮幸。本期活動(dòng)旨在進(jìn)一步激發(fā)廣大大學(xué)生的愛國(guó)熱情，增強(qiáng)民族自豪感，繼承和發(fā)揚(yáng)老一輩們的優(yōu)良傳統(tǒng)，同時(shí)增強(qiáng)大家的團(tuán)結(jié)意識(shí)。

二、活動(dòng)對(duì)象

__理工學(xué)院各院系學(xué)生

三、活動(dòng)地點(diǎn)

中報(bào)告廳（樂之廳）

四、活動(dòng)時(shí)間

待定

五、主辦單位

共青團(tuán)__理工委員會(huì)

六、協(xié)辦單位

校學(xué)生會(huì)素質(zhì)拓展部

七、活動(dòng)流程

1、主持人開場(chǎng)白；

2、播放歷年國(guó)慶閱兵視頻片段

3、展示一組ppt圖片（有關(guān)中國(guó)城市發(fā)展及人民生活水平提高）；

4、學(xué)生自由發(fā)言，發(fā)表各自感想；

5、請(qǐng)幾位嘉賓老師談?wù)勚袊?guó)日益強(qiáng)盛的內(nèi)部外部等多方面原因；

6、作簡(jiǎn)短小結(jié)并致謝后，宣布活動(dòng)結(jié)束；

7、散會(huì)并清理會(huì)場(chǎng)；

8、完成活動(dòng)總結(jié)和報(bào)道（注：素拓新干事認(rèn)真反思活動(dòng)流程，歸納總結(jié)經(jīng)驗(yàn)）。

八、活動(dòng)人員

各院系學(xué)生會(huì)至少安排五人到場(chǎng)，其余觀眾在受到本次活動(dòng)宣傳后自發(fā)前來參加

九、活動(dòng)宣傳

1、由各院系學(xué)生分會(huì)宣傳部到各負(fù)責(zé)班級(jí)進(jìn)行關(guān)于本次活動(dòng)的宣傳。

2、聯(lián)系校學(xué)生會(huì)宣傳部張貼大型海報(bào)幫助宣傳。

3、通過校園廣播站、五月陽(yáng)光新聞網(wǎng)進(jìn)行本次活動(dòng)的宣傳。

4、活動(dòng)前兩天發(fā)放邀請(qǐng)函至各院學(xué)生會(huì)主席手中，由其安排各自院系至少五人前來參加本次活動(dòng)（各院系的參與情況關(guān)系各分學(xué)生會(huì)的年終評(píng)比）

喜迎國(guó)慶節(jié)活動(dòng)主題策劃方案四活動(dòng)時(shí)間：20__年9月30日

活動(dòng)目標(biāo)：

1、幼兒初步了解十月一日是國(guó)慶節(jié)，是祖國(guó)媽媽的生日。

2、在慶?；顒?dòng)中，感受節(jié)日的愉快氛圍。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、國(guó)慶節(jié)的由來

2、每個(gè)班級(jí)一種民族舞蹈

3、老師群舞活動(dòng)流程：

一、經(jīng)驗(yàn)交流

1、教師提問：明天要過節(jié)，你們知道是什么節(jié)嗎？

2、教師介紹國(guó)慶節(jié)，幼兒了解十月一日是國(guó)慶節(jié)，是祖國(guó)媽媽的生日。

3、告訴幼兒五星紅旗、天安門都是中國(guó)的代表，只有我們中國(guó)才有。

二、慶?；顒?dòng)"祝愿祖國(guó)"

1、人們?yōu)榱藨c祝祖國(guó)媽媽的生日，開展慶?；顒?dòng)，我們每個(gè)班的小朋友也想用自己的方式祝福祖國(guó)媽媽。

2、老師們也為祖國(guó)媽媽帶來了禮物，我們一起看看吧。

喜迎國(guó)慶節(jié)活動(dòng)主題策劃方案五一、活動(dòng)主題

星光唱響——城市的心

二、活動(dòng)時(shí)間

20__.9.24——20__.10.7

三、活動(dòng)主旨

1、本活動(dòng)把中秋和國(guó)慶兩個(gè)銷售旺季合并在一個(gè)活動(dòng)周期，一方面兩個(gè)活動(dòng)可以相互造勢(shì)，節(jié)省媒體投入資源，更重要的是利用活動(dòng)的連續(xù)性，隱匿競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)我們的阻擊，并在__形成節(jié)日的相應(yīng)氛圍。

2、結(jié)合__業(yè)態(tài)綜合特征，中秋國(guó)慶營(yíng)銷活動(dòng)更多的以參與性、娛樂性、時(shí)尚性為主，盡量淡化商品折扣的效應(yīng)，盡量豐富購(gòu)物中心綜合業(yè)態(tài)形象。

四、活動(dòng)預(yù)期

按照__目前的營(yíng)業(yè)額度，平日，節(jié)假日，活動(dòng)第一階段，平日銷售額約34萬元，預(yù)計(jì)活動(dòng)期間銷售額增長(zhǎng)幅度平日不低于10%，節(jié)假日銷售額約48.9萬元，預(yù)計(jì)活動(dòng)期間節(jié)假日銷售額不低于20%，即活動(dòng)16天銷售額約達(dá)到660萬元。

五、活動(dòng)內(nèi)容

商品促銷：

1、月圓折更高！

9月25日18：00起，__步行街1、2、3街穿著類商品驚喜折扣_折（或者滿就減_元，與廣場(chǎng)，超市聯(lián)合進(jìn)行）；

__環(huán)球影城中秋節(jié)當(dāng)天5元票價(jià)；

餐飲9月25日推出“月圓情更濃”套餐系列，家庭套餐、情侶套餐、朋友套餐，各餐館和排擋部分區(qū)域參加。

__買10贈(zèng)5，推出中秋特別優(yōu)惠場(chǎng)。

2、星光唱響，城市的心！

9月26日——10月7日，__商品類每滿_元減_元（公司不承擔(dān)任何由于滿減造成的利潤(rùn)損失）。

為了提升氣氛，可以探討抽獎(jiǎng)的相關(guān)活動(dòng)，費(fèi)用另計(jì)。

__環(huán)球影城、餐飲、娛樂等項(xiàng)目推出國(guó)慶特輯。

公關(guān)演藝類活動(dòng)

1、星光唱響，城市的心——王蓉走進(jìn)__暨_(dá)_城開業(yè)典禮。

2、中秋國(guó)慶禮品一條街

月餅區(qū)：

9月15日開始，在__步行一街南區(qū)至__廣場(chǎng)區(qū)域以超市堆頭形式，舉行中秋禮品展銷會(huì)，擺放超市經(jīng)營(yíng)的月餅品牌，展出不同廠家的各種月餅禮品盒、散裝月餅，采取多種方式陳列，給人以豐富感。并聯(lián)合廠家展開不同程度的優(yōu)惠、贈(zèng)送小禮品等促銷活動(dòng)。

可以按月餅餡劃分陳列區(qū)域，如肉餡月餅、無糖月餅，水果餡月餅等。同時(shí)可以開設(shè)一些知名品牌月餅專柜。

現(xiàn)場(chǎng)制作月餅：現(xiàn)在的月餅質(zhì)量已成為眾多消費(fèi)者心中擔(dān)心的問題，即使商場(chǎng)的產(chǎn)品也不例外，可以聯(lián)系超市供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)制作月餅，以現(xiàn)做現(xiàn)售形式，一方面可以讓顧客消除對(duì)月餅質(zhì)量問題的擔(dān)心，另一方面可以可以提高顧客對(duì)商場(chǎng)的信任度。

禮品區(qū)：

中秋節(jié)，人們購(gòu)買禮品孝敬老人或贈(zèng)送朋友，一般除了購(gòu)買月餅外，還會(huì)買點(diǎn)其他什么禮品的，一般多是保健品之類的，將月餅和其他禮品組合在一起，既方便了顧客購(gòu)買，在價(jià)格上也可以采取一定優(yōu)惠。把月餅跟其他保健品類禮品組合包裝在一起，分為幾檔，如88元、188元、288元….

餐飲美食區(qū)：

中秋節(jié)到來，吃更是必不可少的，在步行一街展示月餅的同時(shí)，重點(diǎn)打造吃的概念，重點(diǎn)宣傳二街的以吃為主的餐館，通過氛圍布置宣傳，嘗試推出中秋節(jié)團(tuán)圓飯?zhí)撞停ň唧w由各餐館定制）。

娛樂區(qū)：

邀請(qǐng)___將其小型的可以靈活搬動(dòng)的一些游藝項(xiàng)目，搬到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的娛樂區(qū)，購(gòu)物滿額可以免費(fèi)娛樂，增加現(xiàn)場(chǎng)的互動(dòng)感受。

影城可以把一些大片的宣傳形象，DP點(diǎn)安排到街區(qū)的指定位置，豐富整個(gè)一條街的活動(dòng)內(nèi)容。

文藝演出區(qū)：

__廣場(chǎng)，在9月24日中秋季前一天晚19：00—21：00組織市老年藝術(shù)團(tuán)進(jìn)行迎中秋歌舞文藝表演，26日晚上，__員工文藝演出。費(fèi)用控制在500元以內(nèi)。

氛圍營(yíng)造：

（1）中秋禮盒一條街

由超市采購(gòu)部統(tǒng)一采購(gòu)商品（包括月餅禮盒、酒水禮盒、保健品禮盒、水果禮盒等等，商品要講究包裝和品味），超市提供堆頭及尺寸，營(yíng)銷部統(tǒng)一制作堆頭包裝及一條街的整體形象入口設(shè)計(jì)場(chǎng)地提供約80米。

（2）天下美食一條街

由餐飲部提供精品菜系，可部分展覽，外加現(xiàn)場(chǎng)制作、免費(fèi)品嘗等項(xiàng)目；場(chǎng)地提供50米。

（3）時(shí)尚娛樂

由__碼頭提供部分小型機(jī)器，放置一街，可免費(fèi)娛樂吸引人氣，場(chǎng)地提供約50米

以上幾大塊的整體氛圍將由營(yíng)銷部統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作，須由各部門配合的是超市的堆頭及總體尺寸，各相關(guān)單元的商品信息及實(shí)際所需的物品是否自備（象美食的展臺(tái)等）

3、中秋畫月

轉(zhuǎn)眼間，中秋又到了，每逢佳節(jié)倍思親，你想念你的家人了嗎？想念你的另一半了嗎？天上月圓，人間月半，月月月圓逢月半；一輪明月，寄托了多少人的思念之情；那一刻，我們幻想著時(shí)光能停滯，明月能永存……

現(xiàn)在，實(shí)現(xiàn)這一夢(mèng)想的機(jī)會(huì)來了！__舉辦的“中秋畫月”活動(dòng)，讓你有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。拿起你手中的筆，融入你豐富的聯(lián)想，畫出你心中的月亮，讓這輪中秋的明月永遠(yuǎn)留在人間！還猶豫什么？趕緊來參加吧！

活動(dòng)方法：用簡(jiǎn)潔明快的線條畫出你想象中的中秋明月，帶有傳奇，夸張色彩的更好?？梢赃m當(dāng)配以文字說明或者詩(shī)歌、散文。圖片大小不限，但必須是原創(chuàng)作品。（電子稿和手繪稿均可）

作品發(fā)表：__步行街一街、__廣場(chǎng)活動(dòng)時(shí)間：20__.9.15-25日

活動(dòng)評(píng)選：9月20日——9月25日

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

原創(chuàng)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)勵(lì)價(jià)值999元精美禮品一份；

顧客認(rèn)知獎(jiǎng)3名，獎(jiǎng)勵(lì)價(jià)值299元精美禮品一份；

創(chuàng)意火花獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)勵(lì)價(jià)值99元精美禮品一份；

參與獎(jiǎng)若干，獎(jiǎng)勵(lì)__城精美雨傘一把。

4、放飛蝴蝶放飛希望

10月4日是世界動(dòng)物日，保護(hù)動(dòng)物就是保護(hù)我們的家園，屆時(shí)在__城__廣場(chǎng)舉行大型蝴蝶放飛活動(dòng)，美麗的蝴蝶帶著我們的希望飛上藍(lán)天，與我們共同祈禱更加美好的明天！

5、大型文藝展示

9月15日——25日，中秋禮品一條街。

9月24日、26日，中秋文藝晚會(huì)（職工專場(chǎng)、專業(yè)演出團(tuán)隊(duì)一場(chǎng)）。

9月26日——30日，婚慶、司儀展示。

10月1日——10月7日，經(jīng)濟(jì)型轎車展示（__一街）。

10月1日——10月7日，中興廣場(chǎng)文藝演出，每天排期。（另附）

六、預(yù)算情況

媒體推廣費(fèi)用：

媒體名稱時(shí)間次數(shù)/規(guī)格價(jià)格備注

__信息9.141/2（一次）4000禮品一條街開街；

__信息9.241/2（一次）4000中秋活動(dòng)；

__信息9.281/2（一次）4000國(guó)慶活動(dòng)；

__晚報(bào)9.281/2（一次）5000；

交通頻道——每天六次，15秒廣告；6720（280/天）;

電視臺(tái)——根據(jù)情況，每天三次，每次30秒4000（450元/天）。

合計(jì)28520

獎(jiǎng)品費(fèi)用：

獎(jiǎng)項(xiàng)價(jià)格數(shù)量備注

原創(chuàng)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)999元精美禮品一份；

顧客認(rèn)知獎(jiǎng)299×3名=897元精美禮品一份；

創(chuàng)意火花獎(jiǎng)99×5名=495元精美禮品一份；

參與獎(jiǎng)若干名精美雨傘一把。

合計(jì)：2391元

物料費(fèi)用合計(jì)：5800元

第2篇：水果營(yíng)銷策劃方案范文

《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》綜合實(shí)訓(xùn)，是指在在完全真實(shí)的市場(chǎng)環(huán)境下，學(xué)生自發(fā)組成公司，自主經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧，鍛煉學(xué)生的市場(chǎng)調(diào)查、談判、推銷、財(cái)務(wù)管理等多方面能力的實(shí)訓(xùn)課程。

二、《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》綜合實(shí)訓(xùn)的實(shí)施背景

南寧學(xué)院位于廣西南寧市，前身為建立于1985年的邕江大學(xué)（高職），2012年經(jīng)教育部批準(zhǔn)稱為本科院校（二本），2013年南寧學(xué)院管理學(xué)院開始招收第一批工商管理專業(yè)本科生，2014年開始招收第一批市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)本科生?！妒袌?chǎng)營(yíng)銷學(xué)》作為經(jīng)管類學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)課，一般開設(shè)在第一學(xué)期，讓學(xué)生了解營(yíng)銷的基本理論，為后續(xù)專業(yè)核心課進(jìn)行知識(shí)導(dǎo)入。

在《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》教學(xué)中，我們導(dǎo)入了案例教學(xué)法、小組討論法、角色扮演法等等教學(xué)方法，力圖讓學(xué)生能夠加深對(duì)理論的理解，但是總是感覺課堂教學(xué)和實(shí)際運(yùn)用存在較大的差距，學(xué)生還是不能夠親自去操作營(yíng)銷的全過程，理論和實(shí)踐還不能做到更緊密的結(jié)合。

為了解決這個(gè)問題，從2013年5月開始，我們以市場(chǎng)營(yíng)銷教研室牽頭，組織在2012級(jí)市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的4個(gè)教學(xué)班，開展南寧學(xué)院管理學(xué)院第一屆模擬市場(chǎng)營(yíng)銷大賽，并把這個(gè)大賽用市場(chǎng)營(yíng)銷綜合實(shí)訓(xùn)課的名義寫進(jìn)了市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)教學(xué)計(jì)劃，課程有24課時(shí)，1個(gè)學(xué)分。學(xué)生每4-6人自由組合籌集資金組建公司，分工負(fù)責(zé)，銷售地點(diǎn)在人流密集的學(xué)生飯?zhí)瞄T口。在3天的現(xiàn)場(chǎng)銷售中，學(xué)生充分發(fā)揮自己的營(yíng)銷技能，通過產(chǎn)品組合、靈活定價(jià)、產(chǎn)品促銷等方式，盡可能多地銷售產(chǎn)品。第一屆模擬市場(chǎng)營(yíng)銷大賽取得了很大成功，3天比賽中學(xué)生團(tuán)隊(duì)銷售額最高的超過1萬元，利潤(rùn)超過3千元，讓大量的學(xué)生感到知識(shí)是有用的，通過努力實(shí)踐可以創(chuàng)造財(cái)富，掀起了學(xué)生創(chuàng)業(yè)的熱潮。南寧學(xué)院緊跟著市場(chǎng)營(yíng)銷大賽推出了學(xué)生創(chuàng)業(yè)園項(xiàng)目，第一批創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的三分之二都是管理學(xué)院的學(xué)生申報(bào)并獲批，有部分學(xué)生的項(xiàng)目如校園快遞、服裝定制、校園旅游項(xiàng)目都取得了比較好的經(jīng)濟(jì)效益。

在2014年、2015年，我們陸續(xù)開展了《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》綜合實(shí)訓(xùn)的市場(chǎng)營(yíng)銷大賽，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和解決發(fā)展中存在的問題。目前，市場(chǎng)營(yíng)銷大賽已經(jīng)成為市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)、營(yíng)銷與策劃專業(yè)、經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)非常重要的教學(xué)實(shí)踐內(nèi)容。

三、《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》綜合實(shí)訓(xùn)的組織和管理

1.組織管理機(jī)構(gòu)

（1）管委會(huì)

由市場(chǎng)營(yíng)銷教研室的老師為主，組成管理委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“管委會(huì)”）。管委會(huì)主要負(fù)責(zé)賽程的制訂、比賽標(biāo)準(zhǔn)的制訂和每天比賽的管理工作。下設(shè)三個(gè)小組：

①宣傳組：負(fù)責(zé)對(duì)大賽進(jìn)行整體宣傳推廣。

②現(xiàn)場(chǎng)管理組：負(fù)責(zé)在經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡視，解決學(xué)生存在的問題。

③統(tǒng)計(jì)組：負(fù)責(zé)收集和核實(shí)每個(gè)學(xué)生團(tuán)隊(duì)每天的經(jīng)營(yíng)成績(jī)和總成績(jī)，并在比賽結(jié)束時(shí)回收賬本，提供給評(píng)委會(huì)進(jìn)行評(píng)比。

（2）評(píng)委會(huì)

由學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)專家對(duì)學(xué)生比賽三天的銷售額進(jìn)行綜合評(píng)定，排出比賽的名次

2.具體管理工作內(nèi)容

（1）在賽前對(duì)學(xué)生團(tuán)隊(duì)進(jìn)行培訓(xùn)

在比賽之前，很多學(xué)生對(duì)于銷售什么產(chǎn)品、去哪里進(jìn)貨、應(yīng)該怎么談判、進(jìn)回來之后如何進(jìn)行銷售都不是很清楚，所以就需要有老師有針對(duì)性地幫助學(xué)生解決上述問題。一般在《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》課程之后，再用4小節(jié)課對(duì)比賽專門進(jìn)行輔導(dǎo)，然后讓學(xué)生進(jìn)行校園市場(chǎng)調(diào)查、周末出去跑市場(chǎng)研究進(jìn)貨渠道。

（2）審核學(xué)生的《攤位經(jīng)營(yíng)申請(qǐng)表》

在學(xué)生確定了經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品和營(yíng)銷方式之后，每個(gè)學(xué)生團(tuán)隊(duì)都要填寫《攤位經(jīng)營(yíng)申請(qǐng)表》，把經(jīng)營(yíng)的想法和策略書面上報(bào)組委會(huì)，包括需不需要用電等等。《攤位經(jīng)營(yíng)申請(qǐng)表》得到組委會(huì)的審批之后，才能進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)營(yíng)過程中，如果發(fā)現(xiàn)學(xué)生團(tuán)隊(duì)沒有按照申請(qǐng)表的內(nèi)容進(jìn)行經(jīng)營(yíng)的，取消經(jīng)營(yíng)資格；如果需要變更經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的，需要書面向組委會(huì)申請(qǐng)，組委會(huì)實(shí)際上相當(dāng)于市場(chǎng)管理者的角色。

（3）在比賽現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)管理

每個(gè)學(xué)生團(tuán)隊(duì)都必須采用統(tǒng)一的收據(jù)本，每進(jìn)行一筆交易都要有一式三聯(lián)的收據(jù)，第一聯(lián)給顧客，第二聯(lián)給自己，第三聯(lián)給組委會(huì)進(jìn)行核實(shí)。為了防止金額過大的單筆交易，組委會(huì)還規(guī)定單筆超過100元的交易，學(xué)生必須到組委會(huì)值班老師處，由值班老師進(jìn)行核實(shí)并在收據(jù)上簽名，該筆交易才算有效。每天不少于兩名值班老師在比賽現(xiàn)場(chǎng)。

《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》實(shí)訓(xùn)每天早上9點(diǎn)開始，18點(diǎn)結(jié)束，18點(diǎn)統(tǒng)計(jì)組的學(xué)生會(huì)到各攤位回收收據(jù)本，進(jìn)行銷售額統(tǒng)計(jì)和核實(shí)，第二天9點(diǎn)前把收據(jù)本送還各攤位。

對(duì)于學(xué)生的現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，值班老師可以提出改進(jìn)的意見和建議，如果有學(xué)生消極比賽或者弄虛作假的，可取消比賽資格并通報(bào)批評(píng)。

（4）賽后評(píng)比

為了鼓勵(lì)學(xué)生積極參加比賽，在第一屆和第二屆《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》實(shí)訓(xùn)中，都對(duì)比賽銷售額排名前十名的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了獎(jiǎng)勵(lì)，有證書也有現(xiàn)金，讓很多學(xué)生都非常積極。從第三屆開始，只進(jìn)行證書和創(chuàng)新學(xué)分的獎(jiǎng)勵(lì)。

四、《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》綜合實(shí)訓(xùn)取得的經(jīng)驗(yàn)、存在問題和解決建議

1.取得的經(jīng)驗(yàn)

（1）學(xué)生能力得到有效提高

通過連續(xù)三年的《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》綜合實(shí)訓(xùn)，參加實(shí)訓(xùn)的學(xué)生累計(jì)達(dá)到1000人次，覆蓋管理學(xué)院的大部分專業(yè)。學(xué)生們反映比賽這三天過得很辛苦，錢賺得很不容易，但是也很快樂，能夠把書本上的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際生活中，這本身就是一種學(xué)習(xí)和收獲。

通過比賽，學(xué)生的市場(chǎng)調(diào)查能力、銷售能力、策劃能力都得到了有效的提高。銷售成功的團(tuán)隊(duì)，在比賽后，用各種方式堅(jiān)持了下來，都取得了比較不錯(cuò)的收益，個(gè)別團(tuán)隊(duì)還申請(qǐng)了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，得到學(xué)校的大力支持。

（2）教師在實(shí)訓(xùn)中得到鍛煉

學(xué)生在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的問題很多，這就要求老師具備快速的反應(yīng)能力和各行業(yè)的研究能力。學(xué)生在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中，多會(huì)進(jìn)服裝、電子產(chǎn)品、食品、禮品飾品等商品，老師必須熟悉這些行業(yè)的基本情況和發(fā)展動(dòng)態(tài)，才能有針對(duì)性地提出經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)意見，使自己變成一專多能。

（3）課程建設(shè)越來越突出應(yīng)用性

通過《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》綜合實(shí)訓(xùn)，把純理論課的《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》變成了應(yīng)用性很強(qiáng)的實(shí)訓(xùn)課，把《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》中的知識(shí)點(diǎn)，變成了學(xué)生實(shí)訓(xùn)中的具體的工作任務(wù)，并且讓學(xué)生親自實(shí)踐，讓學(xué)生在實(shí)踐中找答案，不斷總結(jié)和改進(jìn)，在“做中學(xué)，學(xué)中做”，使應(yīng)用技術(shù)大學(xué)的特色越來越明顯。

2.存在的問題

（1）考核方式過于單一

過去三年，《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》綜合實(shí)訓(xùn)的考核標(biāo)準(zhǔn)只有一個(gè)：就是銷售額，這讓很多學(xué)生感覺不太公平，因?yàn)橘u出一部手機(jī)的銷售額就有幾千塊，而賣出一斤西瓜的銷售額只有幾塊錢，相差非常巨大。組委會(huì)曾經(jīng)考慮過用利潤(rùn)率來考核，但是由于學(xué)生進(jìn)貨商品的品類非常多，進(jìn)貨的方式也很多，進(jìn)行成本的核算比較難，導(dǎo)致利潤(rùn)的計(jì)算很難算，所以至今還沒有找到更好的考核方式。

（2）現(xiàn)場(chǎng)統(tǒng)計(jì)的難度大

一方面學(xué)生不是專門學(xué)會(huì)計(jì)的，雖然學(xué)過會(huì)計(jì)學(xué)原理，但是對(duì)于記賬的知識(shí)還是不熟悉，每天的帳目記得非常混亂，生意好的時(shí)候，漏記、錯(cuò)記的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

另一方面，為了取得更好名次，學(xué)生采取熟人交易虛假交易的方式虛開收據(jù)，也很難核查，因?yàn)楹茈y知道錢貨交易是否真正發(fā)生，讓一些學(xué)生鉆了空子。

（3）學(xué)生經(jīng)營(yíng)商品同質(zhì)化嚴(yán)重的問題

學(xué)生經(jīng)營(yíng)的商品主要集中在服裝、化妝品、零食、水果、生活日用品上，產(chǎn)品同質(zhì)化很嚴(yán)重，有時(shí)同時(shí)出現(xiàn)4-5攤賣水果的，彼此之間的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，直接導(dǎo)致了營(yíng)業(yè)額的下降，打擊了學(xué)生的積極性。

（4）學(xué)生經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)存在的問題

由于學(xué)生經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)是自發(fā)組織的，因此有部分學(xué)生非常積極主動(dòng)投入到實(shí)訓(xùn)中，也會(huì)有一些學(xué)生偷懶、消極應(yīng)對(duì)，特別是當(dāng)銷售不順利時(shí)，很容易產(chǎn)生放棄的想法。

從歷年的實(shí)訓(xùn)看，學(xué)生在經(jīng)營(yíng)的第一天，士氣最高，但是由于銷售的原因和天氣等客觀因素，學(xué)生的積極性會(huì)逐日下降，甚至沒有到第三天就有學(xué)生不開業(yè)了。

3.解決建議

（1）考核指標(biāo)多元化

今后在綜合實(shí)訓(xùn)中，不僅要考核銷售指標(biāo)，而且要考核學(xué)生的營(yíng)銷策劃能力，例如賽前提交商品的營(yíng)銷策劃方案，賽中考查該方案的執(zhí)行效果，賽后對(duì)方案進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，全程每個(gè)步驟都有分?jǐn)?shù)?？己朔桨钢攸c(diǎn)考慮各小組市場(chǎng)調(diào)查的設(shè)計(jì)及調(diào)查結(jié)果分析、經(jīng)營(yíng)方案的撰寫及可行性、展銷會(huì)中的經(jīng)營(yíng)額及展銷會(huì)結(jié)束后各小組的PPT匯報(bào)情況，并且引入了小組互評(píng)及個(gè)人自評(píng)考核項(xiàng)目，使考核方案更加公平具體。

還可以在比賽中增加單個(gè)環(huán)節(jié)的考核，如商品海報(bào)設(shè)計(jì)大賽、商品陳列布置大賽等等。在銷售指標(biāo)的考核上，排除困難，重點(diǎn)考核利潤(rùn)率，以求達(dá)到比較公平的考核效果。

（2）加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)管理

在賽前，要求每個(gè)學(xué)生團(tuán)隊(duì)要指定一名學(xué)生做會(huì)計(jì)，指導(dǎo)老師要對(duì)會(huì)計(jì)進(jìn)行專門的培訓(xùn)，使其掌握記賬技能；在比賽中，加強(qiáng)對(duì)賬本的管理，不定期抽查賬本；同時(shí)培養(yǎng)一支比較能干的學(xué)生統(tǒng)計(jì)員隊(duì)伍，每個(gè)隊(duì)伍負(fù)責(zé)3-5個(gè)經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的賬本的核查，一但發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)向老師匯報(bào)處理。

（3）引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，挖掘校園市場(chǎng)

通過引導(dǎo)學(xué)生對(duì)同學(xué)們的消費(fèi)需求進(jìn)行深入的調(diào)查，科學(xué)地確定營(yíng)銷產(chǎn)品和營(yíng)銷方案。例如在第一屆綜合實(shí)訓(xùn)大賽中，有個(gè)女生團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過校園市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)小盆景盆栽具有比較好的市場(chǎng)前景，于是針對(duì)女生進(jìn)行了小盆景盆栽的營(yíng)銷，取得了很好的市場(chǎng)效果。

其次，目前進(jìn)行的綜合實(shí)訓(xùn)都是銷售的實(shí)體產(chǎn)品，可以引導(dǎo)學(xué)生開動(dòng)腦筋，銷售服務(wù)類的產(chǎn)品，比如維修服務(wù)、快遞服務(wù)、家政服務(wù)等等，不斷拓寬業(yè)務(wù)范圍。

（4）對(duì)學(xué)生團(tuán)隊(duì)要經(jīng)常進(jìn)行輔導(dǎo)，解決其實(shí)際問題

每個(gè)指導(dǎo)老師要指定幫扶3-5個(gè)團(tuán)隊(duì)，在賽前賽中都要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的心理輔導(dǎo)，不斷激勵(lì)學(xué)生克服困難爭(zhēng)取更好的成績(jī)；要幫助團(tuán)隊(duì)內(nèi)部建立良好的激勵(lì)機(jī)制，獎(jiǎng)勤罰懶，必要的時(shí)候和課程考核學(xué)分掛鉤，以促進(jìn)后進(jìn)。在幫助學(xué)生團(tuán)隊(duì)的同時(shí)，也要克服學(xué)生對(duì)老師過分依賴的心理，掌握好幫助的尺度，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性。要幫助學(xué)生成長(zhǎng)，既不能拔苗助長(zhǎng)，也不能代替成長(zhǎng)。

五、《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》綜合實(shí)訓(xùn)的發(fā)展展望

通過三年的實(shí)踐，南寧學(xué)院《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》綜合實(shí)訓(xùn)取得了一定的成績(jī)，也發(fā)現(xiàn)了很多問題，在發(fā)展中不斷前進(jìn)。在未來，我們對(duì)于實(shí)訓(xùn)有如下的構(gòu)想；

第一，把只針對(duì)經(jīng)管類學(xué)生的實(shí)訓(xùn)擴(kuò)展為更多專業(yè)學(xué)生都可以參與的實(shí)訓(xùn)，如工商管理專業(yè)的學(xué)生負(fù)責(zé)企業(yè)整體管理，市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的學(xué)生負(fù)責(zé)銷售，營(yíng)銷策劃的學(xué)生負(fù)責(zé)方案策劃和執(zhí)行，會(huì)計(jì)專業(yè)的學(xué)生負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理，物流專業(yè)的學(xué)生負(fù)責(zé)采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)和供應(yīng)，經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)的學(xué)生負(fù)責(zé)投資和融資等等?！案鲗I(yè)學(xué)生分工負(fù)責(zé)，根據(jù)專業(yè)課程在實(shí)訓(xùn)中得到充分的鍛煉。模擬市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、企業(yè)策劃、市場(chǎng)營(yíng)銷、公司理財(cái)、會(huì)計(jì)學(xué)、行政管理、稅收實(shí)務(wù)、經(jīng)濟(jì)法規(guī)、公共關(guān)系、廣告實(shí)務(wù)等各門學(xué)科知識(shí)的有效整合。學(xué)生綜合運(yùn)用這些知識(shí)，對(duì)企業(yè)從籌資投資到資金分配、從工商注冊(cè)到照章納稅的全過程進(jìn)行了實(shí)訓(xùn)”。

第3篇：水果營(yíng)銷策劃方案范文

餐飲商業(yè)策劃書范文一：

一、項(xiàng)目名稱：

綠色特色餐飲（巴味食府）

二、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

發(fā)展以“巴味”為注冊(cè)商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個(gè)具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團(tuán)公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營(yíng)者建店的一種時(shí)尚，主要也是因?yàn)橄M(fèi)者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費(fèi)者在吃的過程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識(shí)，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內(nèi)還不會(huì)被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對(duì)文化挖掘的層次和深度。

三、市場(chǎng)分析目前餐廳的現(xiàn)狀：

1、品牌餐廳：陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國(guó)營(yíng)企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。

2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門外，除了錦江賓館、家園國(guó)際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營(yíng)。

3、民俗、文化酒樓：由于其獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和新穎的菜品，再加上價(jià)位的合理已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳。他們中的代表是：民俗--巴國(guó)布衣、陶然居、重慶菜根香；文化--菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題？如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色特色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時(shí)尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。

四、市場(chǎng)調(diào)研：

必須在決定投資前進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，具體了解目標(biāo)消費(fèi)群、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（包括財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、員工人數(shù)等）、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。具體項(xiàng)目由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個(gè)條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內(nèi)有停車位置的標(biāo)準(zhǔn)門面。所選場(chǎng)地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場(chǎng)不算）所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）場(chǎng)租費(fèi)用不得超過40元/平方米，選址時(shí)由餐飲咨詢顧問負(fù)責(zé)。

五、餐飲特色：

以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚(yáng)巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨(dú)特；并成立以餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室，每周出二個(gè)創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補(bǔ)養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐（養(yǎng)顏、強(qiáng)身、生態(tài)）菜糸，最后運(yùn)用特色婚宴（略）和特色壽宴（略）兩個(gè)項(xiàng)目來為餐廳助品增收。

六、目標(biāo)市場(chǎng)的定位。

中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個(gè)體私營(yíng)業(yè)主+白領(lǐng)+其他。

七、市場(chǎng)策略。

產(chǎn)品規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。并導(dǎo)入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)執(zhí)行。

八、餐廳設(shè)計(jì)

1、整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。 2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、）設(shè)備力求高檔。 3、餐椅、落臺(tái)、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺(tái)、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。 4、包房應(yīng)有十五個(gè)以上（客人越來越喜歡在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備） 5、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺(tái)25張（并要扣除落臺(tái)和員工及顧客通過距離）。最好配有舞臺(tái)。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源（及節(jié)約電費(fèi)又提高亮度）。 6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。 7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個(gè)左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫(kù)房、打荷房。廚房不得少于300平方米。 8、整個(gè)餐廳含有：銷售接待區(qū)（大班臺(tái)、沙發(fā)）、吧臺(tái)（有足夠地方放酒水）、收銀臺(tái)庫(kù)房（2個(gè)）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。 9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名（包房?jī)?nèi)有對(duì)他們來歷的畫或照片）、或用活動(dòng)包房名（如：王府、李府、趙府等），用餐時(shí)掛訂餐客人姓氏的牌子于門前）。 10、門匾采用木制招牌（燙金字）。 11、門旁或前廳設(shè)有“XXX序或賦”。 12、嘉賓留座牌全部用木刻。 13、包房過道掛有重慶食文化的畫框（重慶民謠、兒歌），大廳掛有本店特色菜的出處典故。 14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語(yǔ)的漫畫。 15、菜譜專門設(shè)計(jì)，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁(yè)都有印有“行酒令”。

九、投資費(fèi)用預(yù)算（按2000平方米）

1、 裝修：130萬 2、 廚房設(shè)備：30萬 3、照明設(shè)備、空調(diào)（不采用中央空調(diào)）、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺(tái)：80萬 4、 餐廳用具：30萬 5、 前期廣告費(fèi)、開業(yè)慶典：15萬 6、流動(dòng)資金：50萬總共資金準(zhǔn)備：350萬（含不可預(yù)見費(fèi)）另加房租50萬共計(jì)400萬

十、人員配置

1、 廚房：50人 2、樓面（含后勤）：70人總經(jīng)理：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓的經(jīng)營(yíng)大堂經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負(fù)責(zé)樓面的管理工作銷售經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負(fù)責(zé)酒樓的銷售工作主任：負(fù)責(zé)樓面的片區(qū)管理工作部長(zhǎng)：協(xié)助主任做好各再分片的細(xì)化工作營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)菜員：專門為客人點(diǎn)菜、營(yíng)養(yǎng)配菜、推薦菜營(yíng)銷員：負(fù)責(zé)酒樓的銷售導(dǎo)引回訪工作服務(wù)員：執(zhí)行為客人的服務(wù)工作迎賓：迎接客人的到來、引領(lǐng)客人入座傳菜員：負(fù)責(zé)將客人所點(diǎn)菜品分送到各所點(diǎn)桌席泊車員：負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到店、并照看好用餐客人車輛庫(kù)管員：負(fù)責(zé)庫(kù)房物品的管理和收發(fā)工作收銀員：負(fù)責(zé)每天客人用餐的結(jié)算工作吧員：負(fù)責(zé)酒水的發(fā)放和果盤制作潔凈員：負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的清潔工作采購(gòu)員：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓物品的采買工作美工：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓的宣傳工作維修工：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)（含廚房設(shè)備）辦公室主任：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓文件的打印、分發(fā)、會(huì)議記錄和辦公室日常工作稽核：負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查收銀、吧臺(tái)、庫(kù)房的帳目核查工作質(zhì)檢監(jiān)察員：負(fù)責(zé)全酒樓各部門各崗位的行為規(guī)范。儀容儀表、質(zhì)量監(jiān)察等工作財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)酒樓所有帳目的處理工作

十一、盈虧預(yù)測(cè)

1、如果按每人均40元，每日500人次，月營(yíng)業(yè)額為60萬，費(fèi)用控制在18萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利12萬元，每年利潤(rùn)為：144萬，收回投資期為：3年 2、如果按每人均40元，每日700人次。月營(yíng)業(yè)額為80萬，費(fèi)用控制在24萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利16萬元，每年利潤(rùn)為：190萬，收回投資期為：2年 3、如果按每月營(yíng)業(yè)額為100萬，費(fèi)用控制在30萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利 20萬元，每年利潤(rùn)為：240萬，收回投資期為：1年半 4、如果按每人均40元，每日1000人次，月營(yíng)業(yè)額為120萬，費(fèi)用控制在36萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利24萬元，每年利潤(rùn)為：280萬，收回投資期為：1年多一點(diǎn)為了縮短投資收回時(shí)間，應(yīng)在裝修上力求節(jié)約，降低費(fèi)用，企業(yè)實(shí)行十常管理法（費(fèi)用比其它餐飲要節(jié)約到5%-20%的成本）但不能脫離策劃太遠(yuǎn)，否則又無法做到期望銷售額。

十二、裝修

1、實(shí)行公開招標(biāo) 2、選擇有過裝修大型餐廳經(jīng)驗(yàn)的裝修隊(duì)伍 3、公司派專人監(jiān)督裝修，并隨時(shí)與裝修方探討設(shè)計(jì)方案 4、裝修時(shí)間不得超過3個(gè)月（年底前必須開業(yè)）

十三、員工招募

1、提前兩個(gè)月開始招聘工作 2、提前一個(gè)月開始員工崗前培訓(xùn) 3、開業(yè)前十天開始上崗（做清潔）

十四、廣告策劃

1、提前1個(gè)半月策劃完畢開業(yè)廣告 2、提前1個(gè)月開始出現(xiàn)廣告 3、裝修開始之時(shí)即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告 4、提前20天策劃完畢開業(yè)慶典方案

十五、供貨商入場(chǎng)

1、提前兩個(gè)月開始接洽供貨單位 2、提前1個(gè)月定下供貨商名單

十六、手續(xù)辦理

裝修之前開始辦理各種經(jīng)營(yíng)手續(xù)（工商、稅務(wù)、城管、派出所等），開業(yè)前必須完善。

十七、規(guī)章制度

提前一個(gè)月必須寫完公司所有規(guī)章管理制度 1、 企業(yè)理念 2、 財(cái)務(wù)管理制度 3、 員工守則 4、 廚房管理制度 5、 采購(gòu)管理制度 6、 樓面管理制度 7、 宿舍管理制度 8、 員工獎(jiǎng)懲制度 9、 各部門人員職責(zé) 10、 黃小平十常管理法 11、員工績(jī)效考核管理法 12、公司會(huì)員管理手冊(cè)當(dāng)上述各項(xiàng)工作完成后，一個(gè)正規(guī)的，有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了，但更艱巨的任務(wù)也隨之而來了。只要我們擁有一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體，強(qiáng)勁的管理班子，獨(dú)特的營(yíng)銷策劃、不斷在觀念、服務(wù)、環(huán)境、菜品、上進(jìn)行創(chuàng)新。不斷打造亮點(diǎn)餐廳就會(huì)出現(xiàn)火紅的場(chǎng)面，通過口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國(guó)。（以上為免費(fèi)策劃部分，欲投資此項(xiàng)目，請(qǐng)向餐飲咨詢管理機(jī)構(gòu)付費(fèi)經(jīng)考察論證后獲詳細(xì)策劃方案與實(shí)施辦法）。

餐飲商業(yè)策劃書范文二：

一、發(fā)展前景

自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。

二、店面簡(jiǎn)介

本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

三、發(fā)展戰(zhàn)略

1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5.暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。

6.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

四、餐廳管理結(jié)構(gòu)

店長(zhǎng)兼收銀員1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。

經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：

主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

五、市場(chǎng)分析

在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。

本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn),為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：

優(yōu)勢(shì)分析：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥等，并提供免費(fèi)茶水。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。

劣勢(shì)分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題。

機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。

威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。

六、促銷和市場(chǎng)滲透

促銷策略：

前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。

七、財(cái)務(wù)狀況分析

1．據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用2000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用3000元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等4000元）。

2．運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。

3．每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。

八、 營(yíng)銷組合策略

有形化營(yíng)銷策略：

由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一整套行之有效的"承諾營(yíng)銷"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)"天之素"的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。

技巧化營(yíng)銷策略：

做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：

l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。