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重陽節(jié)被定為“老人節(jié)”,旨在倡導(dǎo)樹立尊老、敬老、愛老、助老的社會風(fēng)氣。關(guān)于重陽節(jié)的習(xí)俗及由來有哪些你知道嗎?共同閱讀重陽節(jié)的習(xí)俗及由來,請您閱讀!
重陽節(jié)習(xí)俗唐朝詩人王維一首七絕《九月九日憶山東兄弟》:獨在異鄉(xiāng)為異,每逢佳節(jié)倍思親。遙知兄弟登高處,遍插茱萸少一人。除了把自身思鄉(xiāng)懷親之情傾訴,還把當(dāng)時重陽節(jié)的習(xí)俗道明。
登高
重陽節(jié)登高的習(xí)俗,曾有無數(shù)人賦詩吟誦。杜甫、白居易、李白等大家都曾借重陽習(xí)俗感懷時事,念起故人。九月,秋高氣爽,這個時候登高望遠(yuǎn)可達(dá)到心曠神怡、健身祛病的目的。
賞菊、喝酒
金秋九月,正是盛放的季節(jié),因此,農(nóng)歷九月又稱“菊月”。在此期間,常常舉辦各種賞菊大會,吸引著全城的人爭相前往,觥籌交錯之際,賦詩抒懷。素來有養(yǎng)生的成分,用制成的酒,也因此成為重陽節(jié)的特飲,含“祛災(zāi)祈福”的寓意。
吃重陽糕
重陽糕又稱花糕。講究的重陽糕要做成九層,像一座寶塔,頂頭還要做兩只小羊,以表“重陽”之意。古人常在這天,將重陽糕搭在兒女的額頭上,口中默念子女百事俱高的祝福語。
插茱萸
插茱萸在唐朝的時候就已經(jīng)很普遍。茱萸本身是一種植物,茱萸味道濃郁,可驅(qū)蟲、逐風(fēng)邪,將其制酒可養(yǎng)身祛病。古人認(rèn)為九月九是逢兇之日,這一天將茱萸帶在身上可辟邪。
重陽節(jié)的由來重陽節(jié),又稱重九節(jié)、曬秋節(jié)、“踏秋”,中國傳統(tǒng)節(jié)日。慶祝重陽節(jié)一般會包括出游賞秋、登高遠(yuǎn)眺、觀賞、遍插茱萸、吃重陽糕、飲酒等活動。每年的農(nóng)歷九月初九日,與除夕、清明節(jié)、中元節(jié)三節(jié)統(tǒng)稱中國傳統(tǒng)四大祭祖的節(jié)日。重陽節(jié),早在戰(zhàn)國時期就已經(jīng)形成,到了唐代被正式定為民間的節(jié)日,此后歷朝歷代沿襲至今。重陽與三月初三日“踏春”皆是家族傾室而出,重陽這天所有親人都要一起登高“避災(zāi)”。
《易經(jīng)》中把“六”定為陰數(shù),把“九”定為陽數(shù),九月九日,日月并陽,兩九相重,故曰重陽,也叫重九。重陽節(jié)早在戰(zhàn)國時期就已經(jīng)形成,自魏晉重陽氣氛日漸濃郁,倍受歷代文人墨客吟詠,到了唐代被正式定為民間的節(jié)日,此后歷朝歷代沿襲至今。
**年農(nóng)歷九月九日被定為老人節(jié),倡導(dǎo)全社會樹立尊老、敬老、愛老、助老的風(fēng)氣。2006年5月20日,重陽節(jié)被國務(wù)院列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
重陽敬老的意義每到重陽節(jié)來臨之際,子女回家陪爹媽“嘮嘮”、幫父母“買買”;相關(guān)部門組織開展多樣化活動,給老年群體送溫暖、送歡樂;志愿者給需要幫助的老人們提供力所能及的關(guān)懷……現(xiàn)代文明社會的一幕幕溫馨風(fēng)景,總讓人受到由衷的感染和鼓舞。尊老、愛老、孝老終究不可能一蹴而就、一勞永逸,而須要持之以恒的行動,因而重陽節(jié)的儀式感固然可以有也應(yīng)該有,但其意義顯然更在于常態(tài)性盡孝的“友情提醒”。
農(nóng)歷九月,不僅金秋景色迷人,而且適逢收獲時節(jié),被大家普遍視為一年中的最美月份。收獲之際當(dāng)思回饋、感恩,九月重陽提倡敬老,這樣的“應(yīng)景”可謂既恰如其分又用心良苦,凸顯出知恩圖報的樸素品德。“子欲養(yǎng)而親不待”,古人的這一感嘆不少人都感同身受,更提醒大家盡孝當(dāng)趁早,真正將敬老孝心內(nèi)化于心、外化于形,注重平時的盡力而為和一貫表現(xiàn),而不能止于某個節(jié)日或者偶爾想到時才行動,以免留下難以彌補(bǔ)的缺憾。
廈門重陽節(jié)買什么吃
酒
盛放于秋季,經(jīng)霜耐寒,有卻風(fēng)明目、清熱解毒的功效。因古時有飲酒成仙的傳說,向被視為寓意長壽的吉祥物。
根據(jù)古籍的記載,重陽節(jié)飲酒的風(fēng)俗最遲于西漢已成定俗,并且多與重陽登高、賞菊等習(xí)俗緊密相連。酒一般是在前一年的重陽節(jié)釀制,第二年重陽始熟而飲用。
酒,在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的吉祥酒。到了明清時代,酒中又加入多種草藥,其效更佳。
重陽糕
在中國重陽節(jié)時吃花糕的風(fēng)俗早在漢代就有,據(jù)當(dāng)時的《西京雜記》中記載:九月九日,佩茱萸,食蓬餌,飲酒,食人長壽。
其中食蓬餌,就是吃蓬糕的意思。糕與高同音,又有步步高升、壽高九九之含義,所以重陽花糕成了普受歡迎的節(jié)日食品。
重陽糕亦稱花糕,糕上插五色小彩旗,夾餡并印雙羊,取重陽的意思。蒸重陽糕方法與蒸年糕相同,不過蒸糕要小一點,糕要薄一點。
為了美觀中吃,人們把重陽糕制成五顏六色,還要在糕面上灑上一些木犀花(故重陽糕又叫桂花糕),這樣制成的重陽糕,香甜可口,人人愛吃。
廈門重陽節(jié)有何習(xí)俗
進(jìn)補(bǔ)
閩南人習(xí)慣在重陽日進(jìn)補(bǔ),稱為補(bǔ)重陽。民間多以家禽肉燉當(dāng)歸、川芎、黨參等中藥吃。
《漳州雜詩》寫到漳州的重陽節(jié)俗:菊酒茱萸典不傳,重陽只樂眼前天,番薯芋柿力子果,吃罷芝山看紙鳶。
可見閩南人在重陽要吃地瓜、芋頭、紅柿、板栗這幾樣正當(dāng)時令的食材。近年來鐵皮楓斗、金線蓮等受大眾青睞的滋補(bǔ)品也合時宜地進(jìn)入選擇行列。
送順風(fēng)、脫草鞋
舊時閩南重陽還有獨具特色的民俗送順風(fēng)。閩南自古有海上遠(yuǎn)洋貿(mào)易的傳統(tǒng),海上貿(mào)易一直是閩南經(jīng)濟(jì)的重要命脈。
閩南九月東北季風(fēng)起,俗稱九月展秋風(fēng),前往南洋的帆船便紛紛啟航。在親人們將要遠(yuǎn)洋之時,親朋好友都會準(zhǔn)備公雞、線面、名貴中藥材和家鄉(xiāng)土特產(chǎn),上門饋贈或設(shè)宴餞行、敘別,祝其一路平安,俗稱送順風(fēng)。
每年農(nóng)歷九月初九是我國傳統(tǒng)的重陽佳節(jié),古人認(rèn)為數(shù)字“九”為老陽,農(nóng)歷九月初九乃是所謂“兩九相重”,因此叫做“重陽”,也叫做“重九”。以下是小編為大家準(zhǔn)備了2021重陽節(jié)的習(xí)俗與禁忌_重陽節(jié)敬老節(jié)的意義有什么,歡迎參閱。
2021重陽節(jié)的禁忌農(nóng)歷九月初九重陽節(jié)的形成,傳說與漢代學(xué)道成仙的費長房及弟子桓景有關(guān),據(jù)《后漢書·方術(shù)列傳》記載:費長房,汝南(今河南上蔡西南)人,從壺公入山學(xué)仙,能醫(yī)重病,鞭笞百鬼。
桓景嘗學(xué)于長房。一日謂景曰:“九月九日汝家有大災(zāi),可作絳囊盛茱萸系臂上,登高山,飲酒,禍可消。”景如其言,舉家登山。夕還,見牛羊雞犬皆暴。梁人吳均在他的《續(xù)齊諧記》一書里,對這個故事也有記載。
費長房與弟子桓景的傳奇故事,在社會上造成了巨大影響,東漢以后,九月初九登高避疫的風(fēng)俗,年復(fù)一年地流傳下來,成為民俗,到了唐代,重陽節(jié)被正式定位民間的節(jié)日。
《周易》中,九為老陽,九月初九,兩九相重,故而叫重陽,也叫重九。《周易》講究陰陽平衡,中和為貴,正如“否”卦一樣,兩個老陽相遇,也是不相往來和交通。
孤陽不生,獨陰不長,萬物不遂,不通不順。因此,重陽節(jié)不但不是個吉慶的日子,反而是個大兇的日子。為了_這大兇的日子,重陽節(jié)多了好多的禁忌,也形成了不少以辟邪避禍為宗旨的風(fēng)俗,包括登高望遠(yuǎn)、插茱萸、飲酒等。
由于重陽節(jié)是個大兇的日子,人們在相互碰面的時候,不能說“節(jié)日快樂”。客家人更是禁忌霜降遇重陽,有“霜降遇重陽,十家燒火九家亡”之說,在重陽節(jié),不能生火煮飯等。
重陽節(jié)的習(xí)俗登高望遠(yuǎn)
為了鎮(zhèn)壓兇氣、戰(zhàn)勝兇氣,重陽節(jié)的的主要儀式活動就是登高,其他的都屬于附加活動。此風(fēng)俗始于東漢。唐代文人所寫的登高詩很多,大多是寫重陽節(jié)的習(xí)俗;杜甫的七律《登高》,就是寫重陽登高的名篇。
登高所到之處,一般是登高山、登高塔。也就是到野外去登山,這就是躲避,離開平日生活的環(huán)境,躲避兇氣的捕捉。相傳這一天里會有瘟氣降臨,人們要離開自己的家,盡可能到高處去,才能平安。費長房與弟子桓景的傳奇故事,形象地說明了九月初九之毒之兇,必須登高才能_。
插茱萸
重陽節(jié)的另一個儀式是在頭上插茱萸。茱萸是一種中草藥,和艾草一樣具有消毒的作用,也不乏偽裝的意義。它強(qiáng)調(diào)的是全家躲避,要數(shù)一數(shù)是不是丟下了一個人,丟下者就會被瘟神捉走。
重陽節(jié)插茱萸的風(fēng)俗,在唐代就已經(jīng)很普遍。古人認(rèn)為在重陽節(jié)這一天插茱萸可以避難消災(zāi);或佩帶于臂,或作香袋把茱萸放在里面佩戴,還有插在頭上的,大多是婦女、兒童佩戴,有些地方,男子也佩戴。
重陽節(jié)佩茱萸,在晉代葛洪《西經(jīng)雜記》中就有記載。除了佩帶茱萸,人們也有頭戴的。唐代就已經(jīng)如此,歷代盛行。清代,北京重陽節(jié)的習(xí)俗是把枝葉貼在門窗上,“解除兇穢,以招吉祥”。這是頭上簪菊的變俗。宋代,還有將彩繒剪成茱萸、來相贈佩帶的。
暢飲酒
菊是應(yīng)時的花草,在“霜降之時,唯此草盛茂”,因此菊被古人視為“候時之草”;并且由于菊之獨特品性,菊成為生命力的象征。獨立寒秋的,在古人眼里有著不尋常的文化意義。它在仙道方家眼中是“延壽客”、不老草。因此,賞菊與飲酒也成為重陽的節(jié)俗之一。
綜上所述,重陽節(jié)在古代是一個大兇的日子,諸事不宜,民間通過“登高望遠(yuǎn)”等一系列活動來_兇災(zāi),辟邪避禍,不過,其中的一些習(xí)俗保留到今天,封建迷信的色彩隨著時間的推移已經(jīng)慢慢地淡了。
重陽節(jié)是中華民族傳統(tǒng)文化的瑰寶,在崇尚科學(xué)的當(dāng)今社會,人們看待重陽節(jié),應(yīng)該擯棄其文化內(nèi)涵中的糟粕,吸收其文化內(nèi)涵中的精華,在保護(hù)和繼承的基礎(chǔ)上加以弘揚(yáng)。
重陽節(jié)敬老節(jié)的意義有什么敬祖——重陽是中國四大祭祖節(jié)日之一
中國人有慎終追遠(yuǎn)的傳統(tǒng),過節(jié)總不會忘記祭拜死去的先人,其中有著多重心理作用,其中至為重要的一種,便是受儒家影響,飲水思源,因孝敬而祭祖。供奉食物或鮮花以表心意,是中國普遍采用的儀式。重陽節(jié)與除夕、清明節(jié)、中元節(jié)三節(jié),統(tǒng)稱中國傳統(tǒng)四大祭祖的節(jié)日。在重陽節(jié)這天,很多地區(qū)有祭祖的習(xí)俗,祭祖的形式或許因宗教信仰而不同,但紀(jì)念祖先的意義卻是相同的。
家族觀念和祭祖觀念在現(xiàn)代化進(jìn)程中正日漸淡薄。這讓現(xiàn)代人失去的,是“家”所蘊(yùn)含的最溫情也是最根基的凝聚力,以及人們精神世界的沉淀和厚重。
敬老——重陽日還是新時代中國的“老人節(jié)”
九九重陽,九九與“久久”同音,自然容易被賦予長久長壽的含義,西漢時候人們就開始在此時設(shè)宴求壽。**年農(nóng)歷九月九日被定為老人節(jié),倡導(dǎo)全社會樹立尊老、敬老、愛老、助老的風(fēng)氣。這可以說是重陽節(jié)在新時代中國的新表現(xiàn)形式,將重陽節(jié)的意義,從先人轉(zhuǎn)向了今人,從歷史轉(zhuǎn)到了當(dāng)下。
孝道——重陽是對中華孝傳統(tǒng)的一大承載
對于重陽節(jié)的意義,將中華敬老傳統(tǒng)加以深化和外延,發(fā)見的正是作為中華傳統(tǒng)根本之一的孝道。你的父母或長輩也許還沒成為老人、不需要敬老,但孝道卻仍然需要。如今中國正步入老齡化社會,國家養(yǎng)老不可能,家庭養(yǎng)老是唯一的出路。莫非只有等到老去那一天,子女不管不顧、凄涼等死之時,才會明白孝道的深意?
感恩——重陽中包含最大的普世價值
關(guān)于重陽節(jié)的習(xí)俗佩茱萸·簪
重陽節(jié)有佩茱萸的風(fēng)俗,因此又被稱為“茱萸節(jié)”。茱萸是重陽節(jié)的重要標(biāo)志。重陽節(jié)時人們還喜歡佩戴。茱萸雅號“辟邪翁”,又名“延壽客”。
茱萸是一種可以做中藥的果實,因為出產(chǎn)于吳地(今江浙一帶)的茱萸質(zhì)量最好,因而又叫吳茱萸,也叫越椒或艾子,它是一種常綠小喬木,樹幾乎可以長到一丈多高,葉為羽狀復(fù)葉,初夏開綠白色的小花,結(jié)實似椒子;秋后成熟。果實嫩時呈黃色,成熟后變成紫紅色,有溫中、止痛、理氣等功效。茱萸葉還可治霍亂,根可以殺蟲。《本草綱目》說它氣味辛辣芳香,性溫?zé)幔梢灾魏?qū)毒。古人認(rèn)為佩帶茱萸,可以辟邪去災(zāi)。
放紙鷂
放紙鷂是惠州過重陽節(jié)的主要習(xí)俗。換句話說,惠州民間過重陽節(jié)是以放紙鷂為主要特征的。此習(xí),除惠州流傳的民謠中有敘述以外,光緒《惠州府志》亦有記述。
紙鷂亦現(xiàn)在的風(fēng)箏。風(fēng)箏是五代以后的稱謂,五代之前,北方習(xí)慣稱“紙鳶”,南方則多叫“鷂子”,惠州的“紙鷂”稱謂很明顯的是保留了五代以前的古老名稱,且有“南北混合”的味道。
吃重陽糕
重陽的飲食之風(fēng),除前所述的飲茱萸、酒,吃食品之外,還有好些,其中最有名的就是吃糕。在北方,吃重陽糕之風(fēng)尤盛。
重陽節(jié)敬老習(xí)俗的由來首先,重陽節(jié)是夕陽紅的象征。重陽時節(jié),秋高氣爽,五谷飄香,是收獲的季節(jié),是成熟的季節(jié)。把重陽節(jié)定為老人節(jié),象征年節(jié)成熟,象征夕陽紅。
其次,“九九”與“久久”同音,含有生命長久、健康長壽的意思。九九重陽是雙九重疊、日月并陽,人們認(rèn)為這個日子很特殊,是一個特別值得慶賀的日子,應(yīng)該特別對待。用它來象征年高德劭、年德并應(yīng)的老年人最為貼切恰當(dāng)。因此把重陽節(jié)定為老人節(jié)也是順理成章。
再次,為了弘揚(yáng)中華民族“敬老孝親”的傳統(tǒng)美德。
中華民族是禮儀之邦,素有尊老敬老、事親敬上的優(yōu)良傳統(tǒng)。唐代詩人孟郊的《游子吟》是一首贊美母愛的詩,撥動了天下兒女報答慈母養(yǎng)育之恩的心弦:
慈母手中線,游子身上衣。
臨行密密縫,意恐遲遲歸。
誰言寸草心,報得三春暉。
尤其是后兩句,引起天下兒女的共鳴,把尊老敬老之心表達(dá)得非常形象和深刻。是父母小心翼翼地哺乳兒女,是父母在兒女身體有恙時擔(dān)驚受怕而終日悉心呵護(hù)照料,是父母承擔(dān)了多少艱難勞苦方使兒女知書識禮,是父母費盡了多少精神為兒女定親婚娶而興家安業(yè)———父母那數(shù)不清的大恩,確如一首歌里所唱的:“我能數(shù)盡青絲發(fā),只有親恩數(shù)不來。”所以做兒女的對待父母應(yīng)該像那烏鴉一樣知道反哺,像那羔羊一樣知道跪乳,千萬不能因為娶了媳婦,添了小家庭的許多甜蜜恩愛,有了生兒育女、兒女繞膝的歡樂就將父母棄之腦后,念念不忘的是多一分孝,少一分不孝!
從這個意義上說,把重陽節(jié)定為老人節(jié)不單純是“敬老孝親”,而是在解決一個反對年齡歧視,融合代際關(guān)系,減少家庭矛盾,促進(jìn)社會和諧穩(wěn)定的一個社會問題。定重陽節(jié)為老人節(jié)是對尊老敬老社會習(xí)尚的引導(dǎo)和提倡,是對中華民族事親敬上傳統(tǒng)美德的弘揚(yáng),是構(gòu)建社會主義和諧社會的善舉。
重陽節(jié)的習(xí)俗英文短句精選People like to climb mountains on this festival, so Double Ninth Festival is also called “Mountain-climbing Festival ”.The 9th lunar month, with clear autumn sky and bracing air, is a good time for sightseeing. So people, both ancient and present, love to go sightseeing this month.
陰歷9月這天,正值秋高氣爽,適合旅行觀光。所以,一到金秋九月,不論男女老少,都喜歡在此時旅行登高。
Apart from expelling bad luck and disasters, climbing mounting also indicates “climbing to a higher position”, and it is also an important reason why ancient people pay much attention about this custom. Another reason that climbing mountains are valued by people, especially by the elderly is that is has a meaning of “climb to a longevous life”. Also for this reason people believe that climbing mountains can make people live a more longevous life.
登高可以驅(qū)除霉運(yùn),還意指“晉升高位”。這也是古人為什么很重視這一傳統(tǒng)習(xí)俗。登高之所以受人重視,特別受老人重視,是因為人們認(rèn)為登高還意寓“登頂長壽”。除此之外,人們還相信登山能使人健康長壽。
九月九日重陽節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗1、登高
先有登高的習(xí)俗,金秋九月,天高氣爽,這個季節(jié)登高遠(yuǎn)望可達(dá)到心曠神怡、健身祛病的目的。早在西漢,《長安志》中就有漢代京城九月九日時人們游玩觀景之記載。
2、吃重陽糕
重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕,制無定法,較為隨意。農(nóng)歷九月九日天明時,以片糕搭兒女頭額,口中念念有詞,祝愿子女百事俱高,乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要做成九層,像座寶塔,上面還做成兩只小羊,以符合重陽(羊)之義。有的還在重陽糕上插一小紅紙旗,并點蠟燭燈。這大概是用“點燈”、“吃糕”代替“登高”的意思,用小紅紙旗代替茱萸。當(dāng)今的重陽糕,仍無固定品種,各地在重陽節(jié)吃的松軟糕類都稱之為重陽糕。
3、賞菊
重陽日,歷來就有賞的風(fēng)俗,所以古來又稱節(jié)。農(nóng)歷九月俗稱菊月,節(jié)日舉辦大會,傾城的人潮赴會賞菊。從三國魏晉以來,重陽聚會飲酒、賞菊賦詩已成時尚。在漢族古俗中,象征長壽。
4、飲酒
重陽佳節(jié),中國有飲酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。酒,在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。漢代就已有了酒。魏時曹丕曾在重陽贈菊給鐘繇,祝他長壽。晉代葛洪在《抱樸子》中記河南南陽山中人家,因飲了遍生的甘谷水而延年益壽的事。梁簡文帝《采菊篇》中則有“相呼提筐采菊珠,朝起露濕沾羅懦”之句,亦采菊釀酒之舉。直到明清,酒仍然盛行,在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載,是盛行的健身飲料。
5、佩茱萸
古代還風(fēng)行九九插茱萸的習(xí)俗,所以又叫做茱萸節(jié)。茱萸入藥,可制酒養(yǎng)身祛病。插茱萸和簪在唐代就已經(jīng)很普遍。茱萸香味濃,有驅(qū)蟲去濕、逐風(fēng)邪的作用,并能消積食,治寒熱。民間認(rèn)為九月初九也是逢兇之日,多災(zāi)多難,所以在重陽節(jié)人們喜歡佩帶茱萸以辟邪求吉。茱萸因此還被人們稱為“辟邪翁”。
重陽節(jié)各地習(xí)俗河北省:香河縣九月九日,有姻親關(guān)系的家庭會互相送禮,稱為“追節(jié)”。永平府以重陽的天氣占未來晴雨。重陽節(jié)若下雨,這幾個日子也都會下雨。典周縣境內(nèi)無山,縣民多于重陽節(jié)上城樓登高。
江蘇省:重陽節(jié),南京人家以五色紙鑿成斜面形,連綴成旗,插于庭中。長洲縣重陽節(jié)吃一種叫做“駱駝蹄”的面食。無錫縣重陽節(jié)吃重陽糕、九品羹。
安徽省:銅陵縣以九日重陽為龍燭會,以迎山神。削竹馬為戲,據(jù)說可以驅(qū)逐瘟疫。
湖北省:武昌縣于重陽日釀酒,據(jù)說此所釀之酒最為清洌,且久藏不壞。應(yīng)城縣重陽節(jié)是還愿的日期,甚家皆于此日祭拜方社田祖之神。
廣東省:連川重陽,童男童女皆至城外相聚答歌,州人圍觀。南雄府九月九日請茅山道士建王母會,想求取子嗣的青年婦女都會前來參加。陽江市重陽節(jié)放紙鳶,并系藤弓于其上,在半空中聲音十分嘹亮。臨高縣民重陽節(jié)早起,大家齊聲高喊"趕山貓",以此為安和富利之吉兆。
廣西省:懷集縣以重陽為元帝得道之辰。男女老少,傾城而出,賽神酬愿,皆用大炮。隆安縣九月九日放任牛羊自行覓食,俗語說:“九月九,牛羊各自守”。
重陽佳節(jié),中國有飲酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。酒,在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。漢代就已有了酒。魏時曹丕曾在重陽贈菊給鐘繇,祝他長壽。晉代葛洪在《抱樸子》中記河南南陽山中人家,因飲了遍生的甘谷水而延年益壽的事。梁簡文帝《采菊篇》中則有“相呼提筐采菊珠,朝起露濕沾羅懦”之句,亦采菊釀酒之舉。直到明清,酒仍然盛行,在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載,是盛行的健身飲料。
重陽節(jié)簡介重陽節(jié),農(nóng)歷九月初九,二九相重,稱為“重九”。漢中葉以后的道家陰陽觀,有六陰九陽。九是陽數(shù),固重九亦叫“重陽”。民間在該日有登高的風(fēng)俗,所以重陽節(jié)又稱“登高節(jié)”。還有重九節(jié)、茱萸、節(jié)等說法。由于九月初九“九九”諧音是“久久”,有長久之意,所以常在此日祭祖與推行敬老活動。重陽節(jié)與除、清、盂三節(jié)也是中國傳統(tǒng)節(jié)日里祭祖的四大節(jié)日。
九九重陽凝聚了中華民族千秋萬代“老吾老”的濃濃深情和生生不息的民族風(fēng)范。下面是小編給大家?guī)淼?020重陽節(jié)各地民間傳統(tǒng)習(xí)俗及來源大全。希望大家喜歡!
1.吃重陽糕
大家都知道中秋節(jié)要吃月餅,然而知道重陽節(jié)要吃重陽糕的人,卻少之甚少。重陽糕與年糕相比較,前者要小得多。重陽糕是以米粉、豆粉為原料,外加栗子、杏仁等作為餡,制成糕點。后來人們?yōu)樵黾用栏校瑢⒅仃柛庵谱鞒筛鞣N顏色的糕點,并在糕點上撒上桂花。因此重陽糕也有桂花糕之稱。
2.登高、插茱萸
重陽節(jié)又叫"登高節(jié)"。從詩句"遙知兄弟登高處,遍插茱萸少一人"中可知,重陽節(jié)登高、插茱萸的風(fēng)俗習(xí)慣早在唐代時期盛行。古時候的人們認(rèn)為,在重陽節(jié)的這一天登高能夠躲避兇邪;佩戴茱萸所制成的香囊能夠消除災(zāi)難。如今消災(zāi)避難的寓意慢慢淡化,僅存過節(jié)的歡慶,而重陽節(jié)爬山登高的習(xí)俗仍然被沿用。
3.賞菊、飲酒
每年的重陽節(jié)恰逢是盛開的金秋,詩人陶淵明以愛菊、詩酒出名。于是,后人效仿他并召集文人雅士賞菊、宴飲暢談,故重陽賞菊、品酒的風(fēng)俗由此而來。
4.拜祭祖先
珠三角地區(qū)有著重陽節(jié)祭掃祖墓、紀(jì)念先人的習(xí)俗,而福建沿海地區(qū)不僅有"三月小清明,重陽大清明"之說,而且每年九月初九也是媽祖離世的日子,信奉媽祖的人們也紛紛到媽祖廟祭祀、拜拜以求得庇佑。因此,這些地區(qū)的人們十分重視重陽節(jié)祭祖的風(fēng)俗。
5.艾葉水洗澡
重陽節(jié)也叫老人節(jié),年輕的人會將重陽糕贈送給長輩品嘗,而長輩們就會將事前準(zhǔn)備好的艾葉回贈給他們,并讓他們在這一天用艾葉水洗澡,除去身上的兇邪。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也指出,用艾葉水能夠有效地驅(qū)除痱熱,避免蚊蟲叮咬。目前,海南的部分地區(qū)還存在著用艾葉水洗澡的風(fēng)俗習(xí)慣。
重陽節(jié)各地的傳統(tǒng)習(xí)俗
【浙江省】
紹興府重陽節(jié)互相拜訪,除非親友家有喪事,才往靈前哭拜。桐廬縣九月九日備豬羊以祖,稱為秋祭。同時也在重陽節(jié)綁粽子,互相饋贈,稱為重陽粽。
【四川省】
舊時南溪縣讀書人于此日在龍騰山岑山樓聚會,紀(jì)念詩人岑參,稱為“岑公會”。民間舊俗,重陽前后要以糯米蒸酒,制醪糟。俗話說:“重陽蒸酒,香甜可口”。
【廣東省】
連川重陽,童男童女皆至城外相聚答歌,州人圍觀。南雄府九月九日請茅山道士建王母會,想求取子嗣的青年婦女都會前來參加。陽江市重陽節(jié)放紙鳶,并系藤弓于其上,在半空中聲音十分嘹亮。臨高縣民重陽節(jié)早起,大家齊聲高喊"趕山貓",以此為安和富利之吉兆。
【陜西省】
西鄉(xiāng)縣重陽節(jié),親友以、菊糕相饋贈。士子以詩酒相賞。據(jù)說婦女此日以口采茱萸,可以治心疼。
【江蘇省】
重陽節(jié),南京人家以五色紙鑿成斜面形,連綴成旗,插于庭中。長洲縣重陽節(jié)吃一種叫做“駱駝蹄”的面食。無錫縣重陽節(jié)吃重陽糕、九品羹。
重陽節(jié)的來源
九九重陽凝聚了中華民族千秋萬代“老吾老”的濃濃深情和生生不息的民族風(fēng)范。1989年,中國政府將農(nóng)歷九月初九正式定為“中國老人節(jié)”、“敬老節(jié)”,重陽節(jié)成為一個尊老、敬老、愛老、助老的節(jié)日。2012年12月28日,《老年人權(quán)益保障法》進(jìn)一步在法律上明確規(guī)定,每年農(nóng)歷九月初九作為老年節(jié),并于2013年7月1日起實施。因此重陽節(jié)這天又是“敬老日”、“敬老節(jié)”或“老年節(jié)”、“老人節(jié)”。
重陽節(jié)期間,中國各地會舉辦豐富多彩的節(jié)日主題活動和敬老愛老志愿服務(wù)活動,大力弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德,努力營造尊敬老年人、關(guān)愛老年人的社會氛圍。
重陽節(jié)傳說
南朝梁人吳均之《續(xù)齊諧記》載:傳說東漢時,汝南縣里有一個叫桓景的人,他所住的地方突然發(fā)生大瘟疫,桓景的父母也因此病死,所以他到東南山拜師學(xué)藝,仙人費長房給桓景一把降妖青龍劍。桓景早起晚睡,披星戴月,勤學(xué)苦練。一日,費長房說:「九月九日,瘟魔又要來,你可以回去除害。并且給了他茱萸葉子一包,酒一瓶,讓他家鄉(xiāng)父老登高避禍。於是他便離開回到家鄉(xiāng),九月九那天,他領(lǐng)著妻子兒女丶鄉(xiāng)親父老登上了附近的一座山。把茱萸葉分給大家樣隨身帶上,瘟魔則不敢近身。又把酒倒出來,每人喝了一口,避免染瘟疫。他和瘟魔搏斗,最後殺死了瘟魔。汝河兩岸的百姓,就把九月九登高避禍丶桓景劍刺瘟魔故事一直傳到現(xiàn)在。從那時起,人們就過起重陽節(jié)來,有了重九登高的風(fēng)俗。唐代的《初學(xué)記》和宋代的《太平御覽》等多種重要類書都轉(zhuǎn)述了吳均《續(xù)齊諧記》里的這個故事,并認(rèn)為九月九日登高喝酒,婦女在胳膊上系茱萸囊辟邪去災(zāi)的習(xí)俗由此而來。
王勃的《滕王閣序》就是在重陽節(jié)這一天寫出來的。當(dāng)時王勃的父親擔(dān)任交趾令,王勃前往探視父親,九月九日路過南昌時,洪州州牧閻伯嶼正在重修的滕王閣中宴請賓客及部屬,他想夸耀女婿吳子章(孟學(xué)士)的才氣,便事先拿出紙筆請賓客動筆作序,所有的賓客都知道他的用意,沒有人敢作。卻不料王勃事先并不知道州牧的用心,於是毫不謙讓接過紙筆。州牧原本心中十分生氣,立即派人在旁邊看王勃書寫,誰知道王勃才氣不凡,蓄積已久的心情完全發(fā)泄出來,文章越寫越好,當(dāng)寫到「落霞與孤鶩齊飛,秋水共長天一色的詞句時,忍不住拍案叫絕,王勃從此一舉名震詩壇。
重陽節(jié)氣象諺語
重陽晴,一冬凌;重陽陰,一冬溫(京)
重陽晴,一冬晴;重陽陰,一冬冰(蘇)
重陽無雨一冬晴(蘇、浙、鄂等)
重陽無雨,九月無霜(皖)
重陽無雨,冬至多雨(湘)
重陽無雨看立冬,立冬無雨一冬干(贛)
重陽無雨看冬至,冬至無雨晴一冬(閩)
因《易經(jīng)》中把“六”定為陰數(shù),把“九”定為陽數(shù),九月九日,日月并陽,兩九相重,故而叫重陽,也叫重九。下面是小編給大家整理的重陽節(jié)可以怎么度過,歡迎大家借鑒與參考,肯定對大家有所幫助。
重陽節(jié)可以怎么度過①重陽節(jié)的習(xí)俗:佩茱萸
在重陽節(jié)這天,人們或佩茱萸囊,或茱萸插頭,以驅(qū)邪求吉。古代人們習(xí)慣在重陽節(jié)這天,“折茱萸房,以插頭”說是可以辟惡氣,抵御初寒。侵害身體的晚秋寒氣在古代常被視為鬼魅惡氣,能夠驅(qū)風(fēng)逐邪、稍積祛寒的茱萸在民間成為驅(qū)病療疾的巫術(shù)用品。
②重陽節(jié)的習(xí)俗:吃重陽糕
重陽糕亦稱“花糕”,漢族重陽節(jié)食品。流行于全國大部分地區(qū)。農(nóng)歷九月初九是重陽節(jié),也叫敬老節(jié),民間要蒸重陽糕孝敬老人。蒸重陽糕方法與蒸年糕相同,不過蒸糕要小一點,糕要薄一點。為了美觀中吃,人們把重陽糕制成五顏六色,還要在糕面上灑上一些木犀花(故重陽糕又叫桂花糕),這樣制成的重陽糕,香甜可口,人人愛吃。
③重陽節(jié)的習(xí)俗:喝酒
酒由與糯米、酒曲釀制而成的酒,古稱長壽酒,其味清涼甜美,有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。有枸杞酒,花糕酒,還有白酒。重陽佳節(jié),漢族民間有飲酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。酒,在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的"吉祥酒"。
④重陽節(jié)的習(xí)俗:放風(fēng)箏
風(fēng)箏又名紙鳶、鷂子。自古相傳,重陽時有放風(fēng)箏的習(xí)俗。那么重陽節(jié)為什么要放風(fēng)箏呢?據(jù)史料中記載與古詩的描述,北方人放風(fēng)箏多集中在清明時節(jié),而南方人則多集中在農(nóng)歷九月初九重陽之時,福州也因此一直保留著重陽時一定要登高放風(fēng)箏的民俗活動。
重陽節(jié)傳統(tǒng)飲食羊肉面
“羊”與“陽”諧音,應(yīng)重陽之典。面要吃白面,“白”是“百”字去掉頂上的“一”,有一百減一為九十九的寓意,以應(yīng)“九九”之典。京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當(dāng)日可舉行以羊肉為主的宴會,爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節(jié),羊肉性暖,可以御寒。
花糕
重陽吃花糕始于西漢,當(dāng)時稱為蓬餌,亦即黍糕。到宋代,重陽節(jié)吃花糕之風(fēng)大盛,一直流傳至今。
重陽節(jié)敬老,登高以避災(zāi)。“糕”與“高”同音,又有“步步高升”、“壽高九九”之含義,所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。秋高氣爽,登高辭青,品嘗花糕,賞菊吟陶淵明詩句,舉辦各種尊老敬老活動,充滿了人間親情。我國南方普遍有重陽節(jié)插茱萸驅(qū)邪的習(xí)俗,而北京則以敬老為主要內(nèi)容,所以賞菊多,而插茱萸者少。
螃蟹
吃蟹方法有講究,如何做到健康吃蟹呢?吃蟹不能沒有新鮮姜末和食醋。因為螃蟹氣味咸、寒,而生姜性溫,具有溫中散寒解毒之功效;醋除了調(diào)味外,還可以殺菌,破壞蟹中的組胺。而且生姜和食醋是調(diào)味品,吃蟹時蘸上姜末醋汁,才能使蟹味更鮮美。
酒
九九與“久久”諧音,與“酒”也同音,因此派生出九九要喝酒的這一說法。金秋九月,秋菊傲霜,文人將九月稱“菊月”,老百姓把稱“九花”,北京將當(dāng)成市花之一。由于斗寒的獨特品性,所以使得成為生命力的象征。在古人那里有著不尋常的文化意義,認(rèn)為它是“延壽客”、“不老草”,可使人老而彌堅。
一般來講,重陽節(jié)的某一些習(xí)俗在先秦時的社會風(fēng)俗中就有顯現(xiàn),到了東漢時期,重陽節(jié)正式形成,至六朝時定型,成為廣泛流傳于百姓中的重要傳統(tǒng)節(jié)俗。
二、重陽名字的由來
“重陽”二字的由來,可以追溯到古籍《易經(jīng)》當(dāng)中:“以陽爻為九。”根據(jù)古代最早的哲學(xué)思想“陰陽說”,古人把世間萬物分為陰陽兩類,數(shù)字也不例外:奇數(shù)為陽,偶數(shù)為陰。
“九”是“陽之極”,月與日都是“九”,兩個九相逢,固名“重九”;按字義來解釋,陰的意思就是暗,負(fù)面、背面的意思,陽的意思是明,正面、表面之意。九為陽數(shù),日月并陽,即九月九日是兩個陽數(shù)相重,故稱“重陽”。
重陽節(jié)也有很多別稱,如:九月九、九日、茱萸節(jié)、節(jié)、女兒節(jié)、老人節(jié)等,這些別稱都突出了祥和健康、消災(zāi)祈福的主題。
三、重陽節(jié)習(xí)俗文化
登高野宴 重陽節(jié)又稱“登高節(jié)”,這一名稱源于重陽最具代表性、最核心的習(xí)俗——登高。重陽登高這一習(xí)俗源于東漢,至三國和晉代,登高發(fā)展成了群眾性的活動。東晉大詩人謝靈運(yùn)為了登高,還專門制作了一種登山木屐,人稱“謝公屐”,李白就有“腳著謝公屐,身登青云梯”的詩句。
九月,正值收獲的季節(jié),秋高氣爽,金桂飄香,在這樣的佳節(jié),郊游登高,令人心曠神怡,既陶冶了情趣,又能強(qiáng)身健體。據(jù)史料記載,北宋就有人說:“九月登高始于桓景。”明代也有人說:“九月登高始于費長房教桓景避災(zāi)。”據(jù)說在東漢末年,汝南的桓景跟隨仙人費長房學(xué)習(xí)道術(shù)多年。有一天費長房告訴桓景九月九日他們家鄉(xiāng)會有瘟疫,并告訴了他解除的方法。于是桓景回家讓鄉(xiāng)親們九月九日那天手臂系上茱萸,并登高飲酒。等到大家晚上回家,看見雞犬牛羊都死了,原來這些動物代替人死于瘟疫,人們最后成功存活下來。
登高,人們往往想到登山,然而在平原地區(qū)鮮有山脈,于是人們選擇了塔或城樓代替,亦可以攀爬亭臺樓閣,大家登臨一番,獲登高之感。另外,“登高”有“高升”之喻意,并且“高”有“高壽”的意思,喻意人們可以長壽,很受老年人的重視,很多地方稱重陽節(jié)為“老年節(jié)”,將重陽節(jié)注入了尊老敬老的內(nèi)涵,體現(xiàn)了中華民族的傳統(tǒng)美德。
然而,登高這一活動最初是為了狩獵、采藥以及祭祀山川,隨著社會的發(fā)展和進(jìn)步,登山才逐步演變?yōu)閵蕵坊顒印!堆嗑q時記》卷三中記錄:
“九月九日,則都人士提壺攜榼,出郭登高,南則在天寧寺、陶然亭、龍爪槐等處……賦詩飲酒,烤肉分糕,詢一快事也。”
可見重陽登高為生活增添了快樂祥和的氛圍,使人與自然相契合。
飲酒設(shè)宴是重陽節(jié)的一個傳統(tǒng),從漢代以來,歷代皇帝、官員至平民百姓,都喜歡在九月九日這天歡歌宴飲。
賞菊 九月是盛開的季節(jié),九月也稱為菊月;是傳統(tǒng)的草藥,百姓把視為重陽節(jié)的辟邪之物,因此,飲酒和賞菊也是重陽節(jié)的傳統(tǒng)活動。文人雅士更是喜歡詠菊,贊嘆的高貴品質(zhì),正因為是重陽節(jié)不可或缺的角色,因此重陽節(jié)又稱“菊節(jié)”“金節(jié)”。
佩戴茱萸 重陽節(jié)的三大習(xí)俗,除了登高、把酒賞菊,還有就是佩帶茱萸。這一習(xí)俗大約源于晉代。因為有重九是兇的象征,所以重陽節(jié)插茱萸也是辟邪之用。周處《風(fēng)土記》:“九月初九……折茱萸房以插頭,言辟惡氣而御初寒。”為了達(dá)到辟邪的目的,在重陽節(jié)人們不但佩戴茱萸,還食用茱萸。為給茱萸辟邪這一功效作出證明,古人還創(chuàng)作了桓景除瘟的傳說。古書中也有關(guān)于茱萸辟邪的記載,如《齊民要術(shù)》卷四引《淮南萬畢術(shù)》:“懸茱萸子于屋內(nèi),鬼畏不入也。”《遼史》卷五十三《禮志六》“歲時雜儀”載:“九月九日……又研茱萸酒,酒門戶以禳。”
同一樣,茱萸是重陽節(jié)的重要之物,所以重陽節(jié)也有“茱萸節(jié)”之名。東晉葛洪《西京雜記》卷三:“九月九日,佩茱萸、食蓬餌、飲酒,云令人長壽。”人們佩戴茱萸,是一種對美的追求,在傳統(tǒng)的觀念中,茱萸是美的象征,并且還被視作長壽的象征。雖然隨著重陽節(jié)俗重心的潛移,佩戴茱萸這一重陽習(xí)俗轉(zhuǎn)淡了,但它的人文價值流傳久遠(yuǎn)。
重陽節(jié)是國家放假日嗎九九重陽,早在春秋戰(zhàn)國時的《楚詞》中已提到了。屈原的《遠(yuǎn)游》里寫道:“集重陽入帝宮兮,造旬始而觀清都”。這里的“重陽”是指天,還不是指節(jié)日。三國時魏文帝曹丕《九日與鐘繇書》中,則已明確寫出重陽的飲宴了:“歲往月來,忽復(fù)九月九日。九為陽數(shù),而日月并應(yīng),俗嘉其名,以為宜于長久,故以享宴高會。”
晉代文人陶淵明在《九日閑居》詩序文中說:“余閑居,愛重九之名。秋菊盈園,而持醪靡由,空服九華,寄懷于言”。這里同時提到和酒。大概在魏晉時期,重陽日已有了飲酒、賞菊的做法。到了唐代重陽被正式定為民間的節(jié)日。
到明代,九月重陽,皇宮上下要一起吃花糕以慶賀,皇帝要親自到萬歲山登高,以暢秋志,此風(fēng)俗一直流傳到清代。
重陽節(jié)的習(xí)俗1、賞秋
重陽節(jié)是10月9日,這是賞秋的好時期,人們一般在當(dāng)天會抽出一點時間去登高賞秋,感受該季節(jié)的獨特感覺。當(dāng)然除了賞秋,還有一些地區(qū)有曬秋的習(xí)俗,這種習(xí)俗一般是北方地區(qū)比較興盛,因為他們這種地形比較陡峭,而且不平整,甚至可以說很復(fù)雜,因此他們總是會在秋天擺放一些農(nóng)作物,或者掛一些農(nóng)作物去曬干,久而久之也就變成一種習(xí)俗了。
2、賞菊
自古以來,重陽節(jié)就有賞菊的習(xí)俗,甚至某些地區(qū)把重陽節(jié)叫做“節(jié)”,原因就是因為興盛賞菊這種習(xí)俗。一般來看,因為農(nóng)歷九月又稱作菊月,此時的是生長最好看的時期,所以重陽節(jié)自然就會舉辦相關(guān)的活動。
3、登高
人們常說重陽節(jié)要登高,那是因為重陽節(jié)的時間段比較好,在金秋九月,所謂天高氣爽,是出行的最佳時期,在重陽節(jié)去登高,可以更加心曠神怡,而且某些人還深信登高能夠健身祛病,因此也成為了重陽節(jié)的習(xí)俗之一。
4、喝酒
喝酒也是重陽節(jié)的習(xí)俗之一,因為古時候的人們認(rèn)為,有養(yǎng)生的作用,所以服用后必然能夠強(qiáng)身健體,能夠讓自己的病痛少上一些,相傳在晉代時就有相關(guān)的記載,即有南陽山中人家飲用遍生的甘谷水而益壽的故事。當(dāng)然喝酒也是因為重陽節(jié)有登高賞菊的習(xí)俗,在山頂喝上一兩杯酒,那種感覺才叫爽。
5、吃重陽糕
重陽糕又被稱作花糕,一般使用進(jìn)行制作,因此又可以叫做“菊糕”。而且這種糕點不能隨便吃,一般會在重陽節(jié)剛剛天亮的時候,由父母把糕點切成片,然后貼在兒女的額頭上,接著還會念誦一些奇怪的語句,其實這就是一種祈福的過程,希望先人能夠保護(hù)子女平安,能夠得到好運(yùn),而這正是古人制作花糕的本意。
6、祭掃祖墓
有些地區(qū)的群眾也會在重陽登山的時候去祖墳,借機(jī)掃墓,紀(jì)念一下逝世的長輩,莆仙人以重陽祭祖者比清明為多,故俗有以三月為小清明,重九為大清明之說。由于莆仙沿海,九月初九也是媽祖羽化升天的忌日,鄉(xiāng)民多到湄洲媽祖廟或港里的天后祖祠、宮廟祭祀,求得保佑。
7、佩茱萸
在古時候的重陽節(jié),民間還有佩茱萸的習(xí)俗,因此重陽節(jié)又稱為“茱萸節(jié)”,相傳茱萸能夠入藥,能夠祛病養(yǎng)身,是不錯的東西,而且插茱萸和簪在唐朝時就已經(jīng)很普遍,茱萸香味濃,有驅(qū)蟲去濕、逐風(fēng)邪的作用,并能消積食,治寒熱。民間認(rèn)為九月初九也是逢兇之日,多災(zāi)多難,所以在重陽節(jié)人們喜歡佩帶茱萸以辟邪求吉。茱萸因此還被人們稱為“辟邪翁”。
8、夜里登山
這個習(xí)俗一般在陜北地區(qū)比較興盛,因為重陽節(jié)剛好是陜北收割的季節(jié),所以人們白天收割,晚上才去登山過重陽,在山里用蕎面熬羊肉,待吃飽喝酒以后,還會一起在附近唱山歌和談天說地,直到雞鳴為止,此時還沒完,還會摘幾把野,回家插在女兒的頭上,以之避邪。
重陽節(jié)傳統(tǒng)美食1、花糕
重陽節(jié)敬老,登高以避災(zāi)。“糕”與“高”同音,又有“步步高升”、“壽高九九”之含義,所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。
重陽吃花糕始于西漢,當(dāng)時稱為“蓬餌”,亦即黍糕。到宋代,重陽節(jié)吃花糕之風(fēng)大盛,一直流傳至今。重陽節(jié)吃花糕的起因緣于重陽登高習(xí)俗。有山的地方可爬山登高,而無山可爬的地方,就想法找彌補(bǔ)和替代的辦法,因“糕”與“高”諧音,就出現(xiàn)了吃花糕的習(xí)俗。
現(xiàn)今重陽節(jié)售賣的重陽糕,依然會用五彩繽紛的彩紙剪成三角形,用根竹簽固定,插在重陽糕上,小巧的模樣煞是可愛,也有代替了體型巨大的茱萸的意思。
重陽糕多用米粉、果料等作原料,一些重陽糕,還要加入棗子、栗子為餡料,這也是南京特色,在南京重陽糕又叫早立糕,蘊(yùn)含著老人對子女“早點自立”的祝福。
2、栗子糕
北京的小吃中有兩樣是專在重陽節(jié)時食用的,一為花糕,一個是栗子糕。栗子糕,是用栗子泥為主料制作而成的。
它的做法是生栗子去皮蒸熟爛后搗成泥,并準(zhǔn)備好京糕切的大片和澄沙餡,將200克栗子泥分成3份,用一份攤開為底層,接著鋪一層京糕片,再用一份抹平在京糕片上,再抹一層澄沙餡后,最后一份栗泥抹在最上層,上面用切成小菱角形的京糕片和細(xì)青梅絲拼成圖案,就成了上、中、下為黃色,中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕了。吃時,用白糖和糖桂花熬成的糖汁澆在上面即可。
3、吃糍耙
吃糍耙,是我國西南地區(qū)重陽佳節(jié)的又一食俗。糍耙分為軟甜、硬咸兩種。其做法是將洗凈的糯米下到開水鍋里,一沸即撈,上籠蒸熟,再放臼里搗爛,揉搓成團(tuán)即可。食用時,把芝麻炒熟,搗成細(xì)末,把糍耙團(tuán)搓成條,揪成小塊,拌上芝麻、白糖等。其味香甜適口,稱為“軟糍耙”(溫食最佳)。硬糍耙又稱“油糍耙”,做法是糯米蒸熟后不搗爛,放在案上搓成團(tuán),搟開后放些食鹽和花椒粉做成“餡芯”,再卷條切片,再入油鍋中炸制,成色金黃美觀,咸麻香脆,回味無窮。
4、酒