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暑假結束了,好懷念在暑假里的那段美好的時光??!
今天報名了,要開始讀書計劃了,好好努力,加油!在暑假里,我們玩得多開心啊!看看這兒,看看那兒,到處逛~瞧!這滋味,多爽??!這是我們大家都期待的,對吧!我知道,有的喜歡宅在家,不出門;在家看看電視,打打電腦。這不是也很好么,對吧!開開心心得過下去不是很好么,對吧!
在暑假里,在校園里,在我們都會遇到一些困難。不過,沒事,別怕,我們只要記得“陽光總在風雨后,要相信有彩虹”這就話就行了。我相信,只要記得這就話,那就會戰勝一切困難的。加油!努力吧!
“先苦后甜”這個成語,你們都聽說過,知道的吧!所以我們要努力的去把躲不過的苦都吃了;那樣的話,到了后來,我們就能吃到香噴噴的,甜蜜蜜的糖和蜂蜜了。呵呵!我相信你們和我一樣都喜歡吃甜的東西,對吧!
關鍵詞:嫁接技術;蘋果樹;嫁接成活率;技術措施
一、接樹時間
蘋果樹的嫁接對季節要求不高,一年四季都可以進行嫁接。果樹嫁接的方法很多,常用的是芽接和枝接。蘋果嫁接接樹的時間很重要。芽接的接穗是一個芽,應在接穗已經長好,砧木和接穗的樹皮容易剝離時嫁接,一般在6~8月進行。枝接的時間一般為3月下旬~4月上旬。
二、選擇接穗
為了提高嫁接成活率,應在生長健壯、豐產、品質好、無病蟲害的優良品種樹上,選樹冠生長健壯和芽子飽滿的營養枝作接穗,選擇停長的已形成頂芽的綠枝,先將砧苗距地面4~5厘米的光滑迎風面擦凈泥土,用芽接刀橫切一刀,深達木質部,刀口寬度為砧木干周的一半左右,然后在刀口中間向下豎劃一刀,豎刀口稍短一點,再削接芽。這種嫁接方法一般成活率可達95%以上,嫁接后5~7天接芽會成活萌發。檢查如果嫁接成活,應解除綁縛,于第二年早春萌芽前剪砧,用剪在接芽橫刀口上0.5厘米左右處剪砧,然后進行常規管理,確保苗木健壯生長,達到一級苗標準。夏季或秋季芽接時,采用當年生新梢,剪去葉片(保留葉柄),插入水桶(或盆)中,以減少水分蒸騰。春季枝接,多在冬季修剪或早春復剪時,選擇一年生的枝條,取芽飽滿的中間一般作為接穗。秋季芽接,接后10天剝出芽片進行觀察,可以看到芽片內側長出愈傷組織,芽片含有較厚較多的愈傷組織,說明芽片的生活力強,反之則弱,因此選擇芽片含有較厚較多的愈傷組織也會提升蘋果樹的嫁接成活率。
三、嫁接方法
1.丁字形芽接法。對芽接來說,這是嫁接果樹最常用的一種方法也是最簡單的方法。嫁接時,在接穗中部接芽上方0.7~0.9厘米處,用嫁接刀橫切一刀,深至木質部,再從接芽下方1.2~1.5厘米處,由淺至深向上削至橫切口,掰下盾形芽片,然后在鉆木基部距地面6~7厘米光滑處切一個“丁”字形切口,插入事先削好的盾形芽片(芽片切削得大一點或小一點都可以插入砧木 “丁”形接口中),對準形成層,用塑料薄膜條或馬藺綁緊,也可用“一橫一點”的芽接法,先將砧木切成“丁”形,用刀尖從切點處左右撬開皮層,左手將芽片尖端緊隨刀尖插入,并向下推,使皮層逐漸裂開,包緊芽片,然后用馬藺或塑料薄膜綁緊。這種方法操作簡單,成活率高,所以,芽接時一般應選用“丁”形芽接法。
2.切接法。將砧木距地面5厘米處剪斷,用利刀從剪口面1/3處縱切2厘米深,然后把接穗剪成6厘米長,上帶有2~3個芽,下端削成馬耳形斜面,插入砧木中,對準形成層,用馬藺等捆縛物將接合部位捆緊,再用濕潤細土將接穗和砧木輕輕覆蓋,以防止水分蒸發。
3.劈接法。當選用的砧木比較粗大時,可采用劈接法,將接穗下端兩面削成長2~3厘米,一邊稍厚、一邊稍薄的等長削面,在厚的一面頂端、芽的上方剪下接穗,接穗上帶有2~3個芽。然后用劈接刀在砧木中間處劈入,深度與接穗削面長度相仿,插入接穗后捆緊、覆土。
4.皮下接法。多頭高接換種時,常用皮下接(又叫插皮接),先將砧木剪口削平,然后將削好的接穗(削法與切接相同)自皮層插入砧木中捆緊,涂上稀泥,最后用塑料薄膜或報紙將結合部包起來。
5.套芽接法。先將砧木距地面10~15厘米處剪斷,用嫁接刀從頂端向下縱切3~4刀,長約2厘米,將皮層剝開,然后選取與砧木頂端粗細相同的圓筒形接芽,自砧木頂端套入,最后將剝開的皮層包住,用馬藺或塑料薄膜條捆好。這種方法要切取1個筒狀芽片,套在砧木的木質部上,芽片過大過小都不行,因此這種方法幾乎不采納。
四、嫁接后怎樣檢查和管理
對嫁接而言,保持適宜的濕度同樣重要。嫁接時要用塑料條包緊包嚴,使接穗和砧木緊密相接,防止雨水浸入,又能防止水分蒸發、保持接口濕度。春季蠟封接穗可明顯減少接穗水分蒸發,提高嫁接速度。用塑料口袋將接口和接穗包起來,也可有效地防止水分蒸發,這是南方接穗帶葉嫁接時必須采用的方法,不過在烈日下要用紙將塑料口袋圍起來擋住陽光,以防溫度過高。芽接后10天左右,應及時檢查,成活了的芽子,顏色新鮮,葉柄一碰就落,應解去捆綁物;沒有接活的芽子變成褐色,皮皺縮,葉柄凋萎不落,應立即補接,對為成活的芽子進行及時補接,松綁與解綁一般接后新梢長到30厘米時應及時松綁,否則易形成縊痕和風折,若傷口未愈合還應重新綁上并在1個月后再次檢查,直到傷口完全愈合再將其全部解除。
參考文獻:
[1]高新一,果樹、林本嫁接成活率的提高與嫁接方法的選擇[J]科學種養,2013年05期。
發展至今,西點已經遠遠超出了一般“吃”的概念,
它同時帶給了人們味覺和視覺的美好享受。糕點師們為之添加了種種藝術元素,
最好的原材料在糕點大師們的手里如魔術一樣變化出一件件藝術品。
本期美食專欄采訪了四位藝術糕點師,
他們創意和設計不同的糕點,讓生活更富有藝術的張力。
味覺的藝術才是最根本的藝術
15歲那年,任德樂對西點制作產生了濃厚的興趣,他認為這一行有別于菜品烹飪,無論是面包烘焙還是甜品制作都有著更大的藝術設計空間,能給他帶來愉悅感。
對任德樂而言,糕點制作的靈感源自于生活的各個方面,無論是所游歷過那些國家的所見所聞、看到過的書籍和雜志知識、網絡上的各種信息、還是從他人作品中汲取借鑒到的創意,都會被他以自己理解的表達方式呈現到作品當中。來到北京東方君悅大酒店后,任德樂被中國飲食所吸引,并創意地將其與糕點制作進行結合。長安壹號餐廳著名的五糧液冰激凌就是任德樂的得意之作,除了五糧液的運用,他還會根據季節變化加入黃酒、桂花、茉莉花等中國傳統飲食元素來制作冰激凌,類似的設計還有加入了胡椒的巧克力,這些創意都給客人帶來了甜蜜的驚喜。在味覺之外,形式感上任德樂亦融合了中西元素。君悅的酥園是一間具有歐洲傳統特色的糕餅房,提供自制巧克力、曲奇、各種口味的面包和新鮮蛋糕,任德樂設計的一系列巧克力雕塑曾陳列于此,胡同里四合院的大門、小孩春節放鞭炮等場景都被惟妙惟肖地用巧克力呈現出來。
有時任德樂會根據節日變化將自然元素融入到蛋糕設計當中,例如他創作的情人節巧克力蛋糕,周邊用大量嫩綠色巧克力片進行裝飾,營造出情人節所在的2月份的初春氣息。在使用水果制作蛋糕時,任德樂也會注重選取應季的新鮮時令水果,正是這些細節讓他的蛋糕設計與眾不同。任德樂告訴我們在他的家鄉奧地利,最經典的甜品就是Sacher Torte――沙哈蛋糕,被譽為奧地利國寶級甜品,巧克力糕點中的國王。沙哈蛋糕是1832年一位名叫弗朗哥?沙哈的糕點師為奧地利王子制做的巧克力蛋糕,后來他的兒子愛德華?沙哈在維也納歌劇院對面開了沙哈酒店,沙哈蛋糕自然成為酒店的招牌名點,現在成為維也納最著名的甜品。沙哈蛋糕的故事就如同其誕生地一般富有藝術氣息,在2007年它175歲“生日”的當天,沙哈飯店為這款蛋糕舉行了屋頂舞會,并邀請著名歌劇演員為它唱小夜曲。飯店至今堅持用天然原料手工制作沙哈蛋糕,巧克力涂層更是毫不含糊,裝在包有金箔的木盒中出售,以其美味風靡世界。沙哈蛋糕的制作秘方一百多年來始終沒有公開,現在已經價值連城。
作為一名長年在酒店工作的糕點師,任德樂說除了正餐廳、自助餐、糕餅房、酒吧需要甜品,他還不時承擔各類宴會及外賣的糕點制作。在眾多作品中他最滿意的就是芝士蛋糕,“味道可以用完美來形容!”任德樂總結自己的糕點創作理念時,把味道排在首位,好甜品要讓客人吃完后永世難忘;其次是外觀與裝飾,賣相好才會有人愿意去品嘗。味覺的藝術,是糕點藝術里最基本、也是最高端的藝術。
任德樂――北京東方君悅大酒店西餅房廚師長
來自奧地利的任德樂制作甜點及西餅經驗超過30年,現負責東方君悅酒店所有餐廳、酒吧及宴會的甜品創意。過去分別于土耳其、印度及迪拜發展,在君悅的每一天都帶給客人甜蜜的驚喜。
從歷史中獲得靈感
13歲時弗雷德里克開始學習糕點制作,進入了法國莫爾比昂專業學校。法國的烹飪院校與中國不同,很早就讓學生有實踐操作的機會,一周在學校學習、一周到面包房進行實習,這讓弗雷德里克進步飛快,14歲時獲得了法國最年輕面包師學徒稱號。數年的職業學習與培訓后,他離開法國、并去往挪威等地繼續學習。
談到最具有紀念意義的一款作品,弗雷德里克笑著說那與十八世紀法國杰出的啟蒙思想家、文學家狄德羅有關。狄德羅因編寫《百科全書》和唯物主義哲學論述而廣為人知,卻甚少有人知道其飲食偏好。弗雷德里克查知狄德羅喜歡吃巧克力以及焦糖布丁,于是將兩種材料結合制成巧克力焦糖布丁蛋糕,并以“狄德羅”作為這款蛋糕的名字。到餐廳來的客人都對此十分好奇,怎么會有一款甜品叫“狄德羅”?于是都忍不住點一個來品嘗,隨后發現它是出乎意料的好味道。如今弗雷德里克離開那家餐廳已經十年,但無論那餐廳的菜單如何變換,卻仍保留有這道甜品,十年來一直賣得非常之好。
Silje薰衣草慕斯蛋糕的創作靈感,來自于弗雷德里克數日前去新光天地商場逛街時,看到的一款香水瓶子。完成這款蛋糕后,他將其命名為“Silje”――西莉亞,和挪威著名女爵士歌手同名。西莉亞的歌聲既清涼又帶點沙啞,其唱腔被樂評家形容為有正統爵士樂的即興況味,令人感到極為放松。也許弗雷德里克希望人們在品嘗他的這款薰衣草巧克力慕斯蛋糕時,也能體會到這種感覺。弗雷德里克很注重蛋糕的形式感,北京嘉里中心大酒店西點房里最受好評的榛子蛋糕,表面的巧克力涂層被設計成了國際象棋棋盤;和Prada聯合舉辦活動時,他制作了一款Prada小手提包蛋糕。
法式甜點注重華麗的外觀和不斷推陳出新的復雜做法,一款甜點通常不會是單一口味,而是數種原材料的結合,比如芝士、布丁、冰激凌與巧克力混搭或者多種水果的應用,目的是使得甜品的口感更加飽滿。來到中國后,弗雷德里克發現這里的客人更青睞于口味相對簡單、直接的甜品,且對色彩的運用十分敏感,目前他正為此調整新作品的設計路線。他將中國茶的元素融入到了甜品之中,例如用茉莉花茶來賦予法式慕斯蛋糕全新的口味;還有加入了五糧液的意式提拉米蘇。傳統的提拉米蘇制作需要用到朗姆酒,弗雷德里克用五糧液來代替朗姆酒后,發現這種中國白酒與提拉米蘇的其他材料――馬斯卡彭芝士、手指餅干、咖啡在口感上十分搭調。他打算在下次假期回家帶一瓶五糧液,為家人制作這中國風的提拉米蘇蛋糕。2012年,弗雷德里克計劃帶領北京嘉里中心大酒店的廚師團隊參加一年一度的國際廚藝盛事:MLA黑盒廚藝大賽,并將為我們帶來更多精美的甜品藝術。
弗雷德里克――北京嘉里大酒店西餅房廚師長
來自法國的弗雷德里克尤為擅長慕斯蛋糕的制作,曾于阿聯酋迪拜、美國邁阿密、埃及開羅等地的五星級大酒店擔任餅房廚師,2011年來到北京嘉里大酒店擔任西餅房廚師長一職。
脆芝麻苦巧克力蛋糕
蛋糕本體是口味濃郁的上等法國苦巧克力慕斯,外層的脆殼是由中國黑芝麻、白芝麻拌入杏仁醬以及融化了的巧克力烤制而成。
異國元素的融會貫通
“我熱愛美食,并對它情有獨鐘,我希望所有品嘗到我作品的客人都心情愉悅?!?呂克?凡塞爾言語不多,總是帶著謙遜的親切笑容。他父母曾擁有一間蛋糕房,在自家生意的耳濡目染下,從小便對美食產生了濃厚的興趣。12歲時呂克?凡塞爾喜歡上了糕點制作,進入一所特殊的法國烹飪學校。呂克?凡塞爾制作的第一款印象深刻的蛋糕,是20年前他為媽媽精心烘焙的心形母親節蛋糕。在那個年代法國最為流行的母親節蛋糕是傳統的奶油蛋糕,他一反常規地在此基礎上加入了大量的新鮮水果,讓媽媽吃得十分開心。
此后呂克?凡塞爾離開故鄉、游歷各國,踏上了追求藝術糕點之路的歷程。旅途中看到的風景、展覽館中的藝術品都是呂克?凡塞爾創作蛋糕的靈感源泉。一次偶然的機會,他在莫斯科看到了一個關于地球與人類的展覽,由此引發了自己對環境問題的深思,并創作出了一件呼吁人們愛護環境、保護地球的美食作品:把蛋糕做成圓球狀象征地球,其上覆蓋著眾多巧克力制成的、繁雜交錯的“枝杈”,以表示我們生活著的這個星球早已不堪重荷。憑借著這些作品,他在西點業界獲得過眾多殊榮,如新加坡國家烹飪博覽會糖藝展示金獎等。
也許是法國崇尚美、創造性且充滿藝術思想的氛圍,賜予了呂克?凡塞爾一份難得的創造力,他最擅長的是將異國元素融合進經典的歐式糕點之中。行走于不同文化之間,對于不同原材料的大膽嘗試,讓他擁有了更多的探索空間。在新西蘭工作期間,他參加甜品制作比賽,創造出一款加入檸檬和各種新西蘭香草的牛奶巧克力慕斯蛋糕,受到了評委的好評。來到北京凱賓斯基飯店后創作的脆芝麻苦巧克力蛋糕是呂克?凡塞爾的得意之作,靈感源于他剛來中國時在簋街的涮火鍋體驗。他看到大家吃火鍋時都伴著一碗芝麻醬,也跟著品嘗了一下,并立刻喜歡上了芝麻特有的這種香甜味道。于是他想到香甜味的芝麻不正好可以跟苦味的黑巧克力搭配嗎?不只是味道,這款蛋糕的外形也充滿了中國風,形似傳統中式房屋建筑,色調以、白、金黃為主,帶著一絲古老、神秘的氣息。此外呂克?凡塞爾在蛋糕盒的設計上也頗為講究,會根據節日來賦予不同主題,例如今年的限量版情人節巧克力珠寶禮盒蛋糕就是被設計成珠寶首飾盒的樣式。
呂克?凡塞爾在制作甜品時,會盡量選取綠色和有機食材。憑借天賦,激情和高超的技藝,呂克?凡塞爾在北京凱賓美食廊里賦予了他每個作品以豐富的生命力?!疤瘘c總是讓人容易感覺幸福起來,而這個創作的過程卻并不是那么簡單。亞洲人的口味和歐洲不大相同,這里可以獲取得到的原材料也有區別,但是我喜歡和當地的人交流,在尊重當地傳統的基礎上,詮釋歐洲風味,這是一個充滿樂趣的挑戰。”
呂克?瓦塞爾――北京凱賓斯基飯店西餅房行政廚師長
呂克?凡塞爾先生來自法國,擁有近20年的餐飲業從業經驗,潛心研究糕點的藝術。他曾在眾多國際知名酒店工作過,如莫斯科萬麗酒店,新加坡史丹福瑞士酒店酒店,新西蘭惠靈頓洲際酒店等。
時尚與經典的結合
30多年前,14歲的Herwig Knapen幫從事貨運業的父親送面包,籃子中各式各樣的面包引起了Herwig Knapen對烘焙這個行業最初始的興趣,之后進入了專門學校學習西點制作。至今Herwig Knapen仍記得他參與制作的第一個蛋糕,那是款充滿了行為藝術氣息的婚禮蛋糕。他們力圖給來自美國的新娘新郎以及參加婚禮的人們一個特別的祝福禮,于是將一位女孩藏進了大大的婚禮蛋糕中;當婚禮進行到某個時刻,女孩突然將蛋糕崩開、跳了出來,在四濺的奶油中給這場婚禮秀帶來了很美式的驚喜。在Herwig Knapen的家鄉比利時,吃婚禮蛋糕是儀式的重要環節之一,蛋糕師們會制作加入了新鮮水果的傳統奶油蛋糕,至少有五層,以保證在通常有300到400人參加的婚禮中每個人都能吃得滿意,而非象征性地只吃一小塊。
在烘焙生涯中Herwig Knapen曾遇到過不少名人。邁克爾喬丹帶著家人入住當時Herwig Knapen所工作的某家美國酒店時,喬丹的女兒希望餅房能夠制作一款奧利奧蛋糕。Herwig Knapen完全知道美國小女孩的口味,于是將奧利奧餅干打成碎塊,一層奶油、一層奧利奧,再一層奶油、一層奧利奧地疊加起來,設計得簡單而直接。
Herwig Knapen將自己的糕點藝術設計理念定義為時尚與經典的結合。在跟隨著糕點界流行大趨勢的同時,Knapen力圖創作出自己的路線,閱讀相關的書籍菜譜與網絡瀏覽是他每日的“必修課”,瀏覽繪畫、觀察建筑也是其糕點設計的靈感與思路來源。此外,根據酒店重要住客不同的職業和訴求,Herwig Knapen會推出特別定制。在前陣子北京一場名為“不亦樂乎”的活動期間,歌手李玟住在北京金融街威斯汀酒店,Herwig Knapen特別為其設計了一款外形是音樂樂符的甜品,由巧克力制作而成;當比爾蓋茨入住金融街威斯汀期間,Knapen將比爾蓋茨的慈善基金會口號用巧克力甜品書寫出來。Herwig Knapen說就像法國的紅酒、中國的面食,比利時最著名的是巧克力,他最擅長的就是用巧克力元素來設計甜品。在金融街威斯汀,巧克力都是由他所帶領的餅房團隊手工制作,Herwig Knapen會將巧克力設計成不同外形,比如圣誕節期間擺放在酒店蛋糕房里的巧克力CD以及巧克力拼圖,并用糖漿繪制了圣誕老人和圣誕樹圖案。
要成為一名好的糕餅師,Herwig Knapen認為激情與熱情至關重要。“這不是一個能賺大錢的行業,所以必須非常熱愛糕點甜品的設計、制作,才能把工作做好。”Herwig Knapen在豪華酒店及餐廳有著多年工作經驗,如今他在中國已工作1年零3個月,認為中國的糕點制作水平已經越來越與國際接軌。Herwig Knapen對自己的作品很有信心,他開心地說道:“在北京,我們酒店的蛋糕甜點是數一數二的!”
Herwig Knapen――北京金融街威斯汀大酒店餅房行政總廚
來自比利時的Herwig Knapen先生是北京金融街威斯汀大酒店的餅房行政總廚,他領導著整個餅房團隊為酒店七個餐廳及酒吧提供高品質的蛋糕,面包,美味可口的自治巧克力及冰激淋。
暑假剛開始,我便給自己安排了充實的滿滿的兩個月的計劃,呵呵,好來~這個暑假果真充實啊~
剛放假,在家閑了幾天,所謂放松~其實吧,在學校那才叫真正的放松,在家,放松的日子也沒那么輕松!廚房,衛生都在我的管轄范圍之內,米有辦法~媽媽說,你以后到婆家,千萬不要說你會做菜,否則會累一輩子~我懂了,嘻嘻······
接下來,馬馬虎虎第一次自己找了工作,工資待遇什么都不清楚,就跟人家簽了合同,虧我還是學法的,真對不起自己!找到工作第三天,去參加了暑期社會實踐,后來在電視臺看到自己穿著法袍,好帥~哈哈~~~得瑟中。。。于是,在工作了四天后,有人找我當家教,我,憂心忡忡,辭了工作,就這樣,五天的打工生涯結束,家教生活開始了,這個家教,一言難盡····現在還在進行中,前幾天又多了一個小朋友,累死累活,好吧,我往好處想,其實還挺不錯~
就在7月二十號左右,忙得跟狗一樣的時候,兩個同學會,初中高三擠在一塊兒,我懵了,就沒去,不好意思的來~每次都這樣,下次一定來,各位同學,想你們的,不是不想來,只是走不開,我錯了···
然后,昨天,高一同學會,我早早起床,叫小朋友來上了課,十點多匆匆下課,去趕公交車,公交車更還不給力,站在站臺上等了好久,又和親愛的同桌一起轉車,激情來~車上碰到小歡歡同學,竟然米有認出來,足見其變化有多大,哇哈哈~~~同學會,一個字總結,大家都變了,變化太大了!不好意思,好多字了,尷尬···每次聚會都這么吃頓飯就匆匆散了。。。
在一個半月的實習過程中,我不能說我把我的工作做得盡善盡美、無可挑剔,但是起碼我都認認真真的做好了每一件應該做的事情,總該是給自己的實習畫下了一個完整的句號。但是還是有很多的不足之處,比如說法律基礎薄弱,想問題太表面化,待人處世還不夠熱情,做事不大氣總感覺還是羞答答的,不夠沉穩,粗心大意等等。這么一看毛病還是挺多的,所以在很多方面還需要努力。
相比自己的第一次打工經歷,就能夠感受出來,這幾年我還是成長了不少的。那應該是04年暑假,當時我只是想說體驗一下生活,于是找到了一家類似于做市場調查的公司,興高采烈的接受了平生的第一份差事:街訪??瓷先ミ@并不是個什么難事,無非就是在大街上找幾個受訪者,讓他們在表格上填上相關的信息就可以了。但是對于當時的我來說應該是個挑戰,畢竟我的性格相對來說比較內向,對于那種跟陌生人打交道的事情,還是感覺非常為難的。只不過當時也沒有多想,還覺得挺有意思的,對自己也是個鍛煉,最重要的是還有錢拿,多好呀~即使不多,起碼可以通過自己的勞動獲得平生第一份報酬。于是我興致勃勃的就去了。但是很多事情理想跟現實的差距還是挺大的,這就是所謂的現實是骨干的,理想是豐滿的,并且很難螺旋式上升。
還記得那天是星期六,我出門的時候,依然捯飭的好好的,穿的干干凈凈,整整齊齊,漂漂亮亮,沒心沒肺的,滿懷著期待就出門了。到了指定的場合:步行街上一條繁華的街道,心里開始有些忐忑了,也不知道能不能克服心里的障礙,完成今天的任務。但是從最后的結果上來看,我算是徹徹底底的失敗了。早上九點到晚上九點,十二個小時的時間,我就只完成了一份調查問卷。頂著39度左右的艷陽,在太陽底下站了十幾個小時,最后以失敗告終。當天晚上回家,爸媽就心疼的不得了,我自己也委屈的不得了。晚上睡覺的時候輾轉反側,覺得自己干嘛要沒事找事做,不是吃飽了撐的嗎,一天辛苦的要死,那點錢買個漢堡還不夠,干嘛要去受這份苦,做的事情完全沒有意義,也學不到什么東西,無非就是在街上跑來跑去的,還要遭別人白眼,憑什么呀。然后就毅然決定,第二天不去了。
回首以前的經歷,很多時候都是因為我的不堅定,或者是內心的脆弱,很容易受到外界的干擾,因此錯過了很多,失去了很多,或者輕易的就放棄了很多。但是往往這個時候,又會為了避免自己的付出看起來不會那么的廉價,或者說是沒有價值,為自己的放棄找各種各樣的借口,讓自己的心里好過些,讓自己覺得自己這么做是對的,等自我催眠到一定的程度,也就放下了。但是,慢慢的,生命中值得堅持的東西變得越來越少,因為自己已經變成了生命中唯一的存在,任何其他東西都可以放下。生命中有意義的事情變得越來越稀薄,感動越來越少,隨之而來的只有無限的空虛。雖然生命中什么也不缺,什么都有,但是就是找不到一個值得珍惜的東西,因為除了自己沒有什么是更重要的。
靖邊縣現有擬退耕還林總面積128萬多畝,其中退耕造林32.03萬畝,山杏面積達26.86萬畝,占退耕地面積的84.3%,主要分布于南部丘陵溝壑區,涉及22個鄉鎮,山杏根系發達,適應性強、生態效益顯著,最大的缺點是皮薄、仁小、經濟效益不高,其次是花期較早,而本地區晚霜期則遲,很容易遭受晚霜危害,至少造成減產,第三是管理粗放,特別是對于野生山杏樹幾乎處于自生自長狀態,如果能將抗逆性強、耐瘠薄等優良性狀的山杏品種,通過無性繁殖(嫁接)技術改變為鮮食兼仁用的優良品種。并利用環境小氣候選擇在房前屋后、避風向陽的地塊栽培管理,就能避免晚霜凍害的局面,一旦經濟效益顯現,就能充分調動廣大農民的生產積極性。
二、典型示例:
靖邊縣政府2007年把山杏嫁接改優試點3000畝在“富民工程”項目中立項,試點區主要布局在境內所處東、西、南、北方位的12的鄉鎮,嫁接改優數量園區條件,采取隔行、隔株或全國嫁接的辦法。不同區域嫁接量不同,其目的是在全縣范圍內探索山杏樹嫁接改優的最佳適宜區。品種主要選擇金太陽、華縣大接杏、梅杏、沙金紅、張公元等。截止2009年底,試點區三年累計山杏嫁接改優面積達5000畝。經過業務部門技術人員實地試驗觀察,縣域內除了房前屋后、適宜山杏樹嫁接改優適宜區是避風向陽的緩坡地,嫁接改優效果最佳。以五里灣鄉王克浪溝村試點村為例,2007年嫁接了150畝,成活率達90%,由于避風向陽的緩坡地條件優越加之嫁接后管理到位,2008年部分幼樹掛果,2009年全園83%的嫁接植株投了產,通過單株產量調查,凡掛果樹平均株產6.2公斤,按市場售價每公斤3-4元,掛果樹平均每株收入22元,150畝采取隔行或隔株嫁接的方式,共嫁接山杏樹2689株,其中掛果2203株,總收益48600元,2009年又遇害霜凍侵襲,其它杏樹大幅減產,而該園平均株產仍保持7.2公斤以上,由此可見效益可觀,山杏嫁接改優達到“當年嫁接、次年成型、三年見果、四年豐產”的目標已成現實,試點工作成效顯著,得以推廣,為政府決策提供了科學發展依據。
三、嫁接技術流程:
山杏樹嫁接是一項技術含量較高的工作,也是一條多、快、好、省的建園途徑,經過多年來的試點示范,基本掌握了嫁接時期、嫁接部位、嫁接方法等幾個關鍵技術環節并總結出適合本區域的技術規程。
1、嫁接前的準備
A、接穗的采集與儲藏,選擇無病蟲害的健壯樹體,于發芽前采集枝條充實,芽眼飽滿、無傷痕的一年生營養枝,每50或100條一捆,表明品種、儲藏于背陰溝、果庫或地下室濕砂中備用。
B、品種與園地的選擇,在本地區宜選用華縣大接杏、金太陽、梅杏等授粉品種為凱特,為了避免或減輕晚霜對花期和幼果危害,盡量選擇避風向陽,有澆水條件的園地,在嫁接前最好給砧木根部澆水一次,有利于嫁接口愈合和接芽的生長。
2、嫁接技術
A、嫁接時期:嫁接的適宜時期為4月中旬至5月中旬,嫁接過早,樹液沒有流動,接穗不能及時得到樹桿內水分的供給,嫁接過晚,葉芽萌發,發枝迅速,養分、水分損失太大,降低成活率。
B、嫁接部位,嫁接部位按樹齡的不同分為低位個高位嫁接兩種,對3-4年的杏樹可從基部距地面30-50cm處嫁接,叫低位嫁接。對5年以上大樹,需在主干以上的主枝和側枝進行嫁接,叫高位嫁接。
C、嫁接方法:低位嫁接常采用切接、劈接、腹接等方法,一般在春季萌芽時,將選留的山杏,在嫁接部位鋸斷,削平鋸口在其上進行嫁接。在風力過大易折斷的地方,可在10-15cm處低接。
D、接口綁束:嫁接口一定要綁嚴,綁束物選用塑料條為宜,自下而上纏緊嫁接口,接穗頂端要“戴帽”以不漏氣為度,利于提溫,促進成活。
3、接后管理
A、除萌抹芽:嫁接3-4周后進行成活率檢查,對嫁接成活的植株,嫁接口以下萌發出的新芽及時抹除,集中營養供接穗生長,嫁接口愈合后開始加粗生長,應及時解除綁束物。若未成活,可留1-2個健壯萌條,繼續培養以備再接。
B、撐桿搭架:接穗萌發迅速生長,樹葉量增加很快,接口新的愈合組織承受不了新枝的重量,極易被風折斷,因此,必須在每個接頭上綁一根支棍,綁架支棍在接口以上的長度不少0.8cm。
C、剪枝摘心:嫁接后每個接穗上留3-4個芽,在生長季節進行2-3次剪枝,第一次在接穗上萌芽長到20-30cm是進行。方法是選留1-2個生長健壯枝作為樹冠的主枝進行培養,剪除其余枝,當留下的枝條長到60-70cm時,進行第二次剪枝,主要是疏除多余的二次枝,只留下4-5個,進一步培養成側枝和輔養枝。
D、病蟲防治:嫁接成活后新梢嫩葉易遭金龜子、紅蜘蛛、蚜蟲等危害,選用內吸劑及時防治,以免影響新梢生長。
E、田間管理:及時松土除草,園內常年保持土壤疏松無雜草,新梢旺盛生長期及時追肥,以氮為主,秋季落葉后結合深翻施入有機肥,有澆水條件的園地,施肥后隨時澆水。
【關鍵詞】結節性甲狀腺腫,全切除,療效,安全性
結節性甲狀腺腫(nodular goiter ,NG)是甲狀腺結節中最常見的一種良性病變,由單純性甲狀腺腫發展而來,廣泛見于世界各地,常見于離海較遠的高原山區,是普外科的常見病多發病,約占甲狀腺疾病的40~50%,近年來,結節性甲狀腺腫的發病率明顯升高,手術是其重要治療手段之一,手術方式的選擇、術后并發癥的預防是研究的重點[1]。2009年1月-2011年6月我們對67例雙側結節性甲狀腺腫的患者行甲狀腺全切術,現報告如下。
1 臨床資料
1.1一般資料 選取我院2011~2013年間收治的67例雙側結節性甲狀腺腫患者的臨床資料,男性14例,女性53例,年齡在19~65歲,平均年齡43.5歲;病程2個月~15年,平均3.7年?;颊呔灶i部甲狀腺結節就診入院,多伴有吞咽哽咽感、呼吸困難、聲音嘶啞等。經過B超檢查單純甲狀腺結節24例,甲狀腺結節合并甲狀腺囊腫43例。
1.2 手術方法 所有患者均采用高位硬膜外麻醉,手術采用精細被膜解剖法原位保留甲狀旁腺,患者和手術切口同一般甲狀腺手術,帶狀肌不離斷,暴露甲狀腺后,先處理上位甲狀旁腺,將甲狀腺上極脫帽后,切斷病結扎甲狀腺上動脈的前支,保留甲狀腺上動脈的后支,沿甲狀腺被膜進行上極脫被處理,沿甲狀腺上動脈后支走向暴露上位甲狀旁腺,并保留其血液供應,對于下位的甲狀旁腺先沿著甲狀腺的外科被膜進行下極脫被,至甲狀腺下動脈入甲狀腺葉處,自然暴露甲狀腺下動脈并找到喉返神經予以保護,在距離甲狀腺下動脈與喉返神經2cm范圍內尋找甲狀旁腺,同時將甲狀旁腺和滋養血管一起從甲狀腺上脫被保護,手術結束后檢查甲狀腺的顏色和血液供應。術后患者常規口服左甲狀腺素鈉或甲狀腺素,起始劑量為40mg/d,根據患者的個體情況及FT3.FT4和S-TSH水平調整藥物用量,最大劑量為120mg/d;術后患者進食碘鹽,預防缺碘[2]。觀察患者的術后并發癥傷口出血、感染、術后患者呼吸困難、聲音嘶啞、神經損傷、喉頭水腫及臨床療效,并總結治療經驗。
2 結果
手術進行順利,未發生呼吸困難、聲音嘶啞、神經損傷、喉頭水腫等嚴重并發癥,手術治愈55例,占82.1%,手術+替代治療治愈9例,占13.4%,好轉3例,占4.5%。
3 討論
結節性甲狀腺腫是單純性甲狀腺腫的一種,多由彌漫性甲狀腺腫演變而成,屬于單純性甲狀腺腫。病因主要有以下幾個方面:①缺碘:是地方性甲狀腺腫的主要原因之一。流行地區的土壤、水和食物中的碘含量和甲狀腺腫的發病率成反比,碘化食鹽可以預防甲狀腺腫大等事實均可證明缺碘是引起甲狀腺腫的重要原因。另外,機體對甲狀腺激素的需要量增多可引起相對性碘不足,比如生長發育期、懷孕、哺乳、寒冷、感染、創傷和精神刺激等,可加重或誘發甲狀腺腫。②致甲狀腺腫物質:蘿卜族食物含有硫脲類致甲狀腺腫物質,黃豆、白菜中也有某些可以阻止甲狀腺激素合成的物質,引起甲狀腺腫大。土壤、飲水中鈣、鎂、鋅等礦物質含量,對甲狀腺腫的發生也有關系,有的流行地區除了碘以外,也缺少上述各種元素,也有些地區甲狀腺腫的發生率和飲水的硬度成正比。藥物如硫氰化鉀、過氯酸鉀、對氨基水楊酸、硫脲嘧啶類、磺胺類、保泰松、秋水仙素等,可妨礙甲狀腺素合成和釋放,從而引起甲狀腺腫。③激素合成障礙:家族性甲狀腺腫的致病原因在于遺傳性酶的缺陷,造成激素合成障礙,如缺乏過氧化酶、脫碘酶,影響甲狀腺素的合成,或缺乏水解酶,使甲狀腺激素從甲狀腺球蛋白分離和釋放入血發生困難,均可導致甲狀腺腫。這種先天性缺陷屬于隱性遺傳。④高碘:少見,可呈地方性或散發性分布,其發病機制為過量攝入的碘導致TPO的功能基因過多占用,從而影響酪氨酸碘化,碘的有機化過程受阻,甲狀腺代償性腫大。⑤基因突變:此類異常包括甲狀腺球蛋白基因外顯子10的點突變等。
本病診斷要點主要是甲狀腺結節和甲狀腺功能基本正常。T4正常或者稍低,但是T3可以略高以維持甲狀腺功能正常,甲狀腺131I攝取率常高于正常,但是高峰時間很少提前出現,T3抑制試驗呈可抑制反應。血清高敏感性TSH濃度測定是評價甲狀腺功能的最佳指標,血清TSH常正常。依據吞咽時隨著喉和氣管上下移動這個特征,不難診斷;但是如果有炎癥或惡變存在,甲狀腺腫與周圍組織發生粘連,這一特征則不再出現。有結節的患者應與甲狀腺腫瘤、甲狀腺炎相鑒別;位于甲狀腺峽部的結節或囊腫,可以誤診為甲狀舌管囊腫。胸骨后或胸內甲狀腺腫有時不易與縱膈腫瘤鑒別;與主動脈弓動脈瘤鑒別不難,后者多有搏動。
手術治療的原則是完全切除病變組織,盡可能減少復發機會。但目前對于雙側結節性甲狀腺腫的手術方法仍有較大爭議。有人[2]認為,甲狀腺全切除術療效優于次全切除術,可預防術后復發,故主張擴大切除范圍,以降低術后復發率。但是,過多地切除甲狀腺,可致術后甲狀腺功能低下或完全喪失,甚至需終生行甲狀腺素替代治療[3],口服激素替代治療可能引起絕經后婦女骨質疏松、心臟肥大、心房顫動等不良后果;同時也增加了術中損傷喉返神經和誤切甲狀旁腺的機會,引起術后聲音嘶啞和低鈣抽搐等并發癥和后遺癥。術者要熟悉甲狀腺的解剖結構,在手術時要注意保留甲狀腺正常組織,并對患者進行隨訪,囑患者在出現病情變化時及時到醫院復查,甲狀腺全切的患者在術后可疑進行替代治療,根據患者的個體情況,口服左甲狀腺素鈉或甲狀腺素,起始劑量為40mg/d,最大劑量為120mg/d[4],逐步增量并定期監測T3.T4.TSH濃度,術后患者進食碘鹽,預防缺碘。甲狀腺全切手術是治療結節性甲狀腺腫的有效手段,能明顯減輕患者的不適癥狀,值得在臨床推廣。
【參考文獻】
[1]武正炎,沈美萍.結節性甲狀腺腫診治進展[J].中國普外基礎與臨床雜志,2004,11(6):483-485.
關鍵詞:甲狀腺結節;手術治療;術后并發癥
【中圖分類號】R653【文獻標識碼】B【文章編號】1672-3783(2012)11-0173-01
在外科的疾病中,甲狀腺結節屬于比較常見的一種疾病,估計我國的居民中有5%的人會患上甲狀腺結節。外科醫生在甲狀腺結節患者中最常見的一種病變是結節性甲狀腺腫和甲狀腺瘤,甲狀腺瘤的發病率高達65%,而結節性甲狀腺腫發病率高達30%。本文根據60例甲狀腺結節患者的臨床療效進行了分析,現總結如下:
1資料與方法
1.1一般資料:本組甲狀腺結節患者60例,其中男性20例,女性40例。年齡最大的有60歲,最小的有16歲。手術前都對患者進行了超聲波檢查以及觸摸檢查,可以確定60名患者的發病癥狀與甲狀腺結節的發病癥狀符合,對患者的血清游離三碘甲腺原氨酸、血清游離甲狀腺素、促甲狀腺激素等進行化驗也沒有異常的情況發生[1]。其中在體檢中發現者20例,吞食或呼吸困難、頸部不舒服者各發現5例,頸前腫塊無明顯疼痛者30例。
1.2方法:60例甲狀腺結節患者都進行手術治療,手術中使用在頸的側部進行甲狀腺大部分切除的20例,甲狀腺雙側次全切除40例,患者手術后按照常規放置引流管,在手術結束后的1天~3天內根據患者的術后療效進行拔除。
2結果
本組60例甲狀腺結節患者在手術后慢慢痊愈,手術后患者沒有出現手術出血、傷口感染、呼吸困難等情況,其中有3例患者在手術后出現聲音暫時性嘶啞,在手術5個月后恢復正常,2例患者在術后檢查發現甲狀腺功能相對比較弱,手術后使用甲狀腺制劑治療,使甲狀腺激素保持在一個平穩的范圍內。
3結論
3.1甲狀腺結節發病原因:甲狀腺結節多數是由甲狀腺腫病變而成的,它的發病原因主要有以下幾個方面:①缺碘:是甲狀腺結節發病的主要因素,水和食品中的含碘量在人體所需碘的正常范圍內,可以降低甲狀腺結節的發病率,含有碘的食鹽可以預防甲狀腺腫大。②甲狀腺激素合成的障礙:在一些家族性甲狀腺結節的病變中,發病原因可是是因為酶的缺陷,使甲狀腺激素合成有了障礙,比如缺少脫碘酶、過氧化酶、水解酶等都會阻礙甲狀激素的合成。③長期食用一些含有硫脲的食物,像是蘿卜、白菜、黃豆等食物都會阻止甲狀腺激素的合成,從而引起甲狀腺結節。
3.2診斷甲狀腺結節的方法:甲狀腺結節是甲狀腺疾病發病的癥狀,由于甲狀腺結節沒有明顯的特征與現象,所以要通過一些輔助的檢查要確定患者的病癥。甲狀腺結節可以分成良性和惡性,要根據患者發病的性質來決定甲狀腺結節的治療方法,良性甲狀腺結節的患者可以選擇手術治療或保守治療,惡性甲狀腺結節患者則是需要采取手術治療與保守治療相結合。根據我國目前的醫療水平,確定甲狀腺結節的病癥主要是通過超聲波檢查,超聲波是能夠檢查出那些不能通過觸摸來發現甲狀腺結節的一種簡單的方法[2]。一些相關數據顯示,有60%的甲狀腺結節患者都是通過超聲波的檢查發現的。甲狀腺結節患者大多數表現為橢圓形或者圓形的邊界不規則的回聲區,低回聲區的邊界規則,平均分布光點,如果是良性的甲狀腺結節,其癥狀則為沒有規則的回聲區。目前診斷甲狀腺結節還可以通過CT檢查、掃描甲狀腺核素顯示甲狀腺大小、形狀、功能以及檢查甲狀腺的血清等方法來輔助檢查。
3.3有效的防治手術后的并發癥:甲狀腺結節手術后會有一些并發癥發生,在手術過程中要如何有效預防這些并發癥的發生,其中要注意的有:①手術后出血是甲狀腺結節手術后最危險、緊急的一種并發癥,要預防術后出血就要在手術中使甲狀腺的血管能夠充分的顯示,在手術中能夠讓清楚的操作、縫扎和結扎甲狀腺血管,避免因為用力拉扯導致血管破裂出現這種情況發生,在手術的過程中一定要把血完全的止住,在手術即將結束之前要認真檢查傷口是否仍然在出血[3]。②呼吸困難,比較常見發生于手術后的兩天內,手術后一旦發現病人出現呼吸困難現象,要立即對患者的傷口進行拆線,清楚傷口內的水中,給病人吸足氧氣。③喉返神經損傷,在手術中注意外科膜與固有膜之間解剖熟悉掌握血管神經的分布及走向,盡可能的在膜外切除,避免甲狀腺上級在分離時超過甲狀軟骨的下角,這樣能夠避免喉返神經入喉處損傷。④聲帶受損,很多患者在手術后會發生聲音暫時性嘶啞等情況,大部分的原因是由于在手術的過程中傷到喉返神經引起的,一般情況下,這種癥狀會在手術后的5個月得到改善并且消失,發生這種癥狀的患者要定時到醫院檢查,如仍無明顯改善,則需要考慮其他的治療方法。⑤甲狀旁腺損傷或被切除所致低鈣抽搐、掌握熟悉甲狀旁腺特征位置分布、勿使被切除或損傷,如被切除請及時種植于胸鎖乳突肌內,如術后仍有低鈣抽搐予補鈣治療3-6月可完全緩解。
因此,醫護人員要熟悉甲狀腺和頸部的部分解剖,遵守相關的手術操作方法,這樣才可以避免甲狀腺結節手術后損傷患者的喉嚨神經、甲狀旁腺、聲帶等,以此來預防各種并發癥的發生。甲狀腺結節手術治療效果安全有效,可以控制甲狀腺結節的惡變、甲亢及增大,手術治療對甲狀腺結節臨床癥狀有著明顯的幫助。
參考文獻
[1]楊曉南,張效志,爾啟東.甲狀腺結節187例手術治療分析[J],海南醫學.2010,23(5):123-124
我家門前有一課又高又壯的楓樹。一年四季都在我們門前。
春天的時候,我們小朋友都在楓樹下面玩耍,奶奶也做在樹下吹微風,因為我們門前的大樹下面有微風所以奶奶就去樹下出微風。
夏天的時候,奶奶爺爺們都在樹下乘涼,而我們在樹下玩耍嬉戲,他/她們都拿著扇子扇風我們就在旁邊玩,玩累了就做下來乘涼。
秋天的時候,樹葉都變顏色了,有黃色、橙色、紅色、各式各樣的顏色沖樹上落下來,像一枚枚郵票一樣,在天空飛舞著。
冬天的時候,樹葉全部掉落枯萎我就和爺爺找了一些稻草和一些繩子,把稻草綁在樹的四周讓它溫暖起來,雪花飛舞,雪花都落在了枯萎的樹枝上越來越多非常的漂亮。
1、3天假結束了,夢也醒了。每次假期結束都是這樣的感覺。回到現實總是很痛苦又不想面對。一個朋友跟我咨詢了好多,他的憂慮和苦惱,糾結與彷徨,我告訴他了很多我不曾對旁人講的我的經歷。
2、假期結束了,還是沒有去旅行。一直在糾結一些事情,最近的我,過的很不好,情緒也很不穩定,總是帶著自己的爛脾氣去面對別人,在這里說句對不起了,雖然你們看不到。我心情不好的時候,還是不要理我了,不用管我。真的,不用管,過兩天就好了。
3、四天的假期結束了,過的我是暈暈乎乎一點也不輕松!哎,我現在的心情像明天要開學是的緊張忐忑,也沒有考試,也沒有不會做的數學題,更沒有不懂的英語瞎擔心什么呢?生活總是這么折磨人。
(來源:文章屋網 )