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河南的農村民俗文化資源豐富,針對不同類型的民俗文化,可以創新不同的農村民俗旅游模式。
其一,農業技術觀摩、參與型模式。中國農村有幾千年的農耕技術和經驗,可以在種植主體、區域、形式、品種搭配上形成創意。今天,城市的人們正在逐漸遠離自然,不知道農令時節。鄉村田園撲面而來的泥土氣息與花香、一望無垠的大地、純樸的農民、清新的綠色食品,對城里人總有著原始的誘惑。首先,在種植主體上,可以把土地分成小塊出租給游客,讓游客自己做主來決定種植什么樣的作物。平時也可以委托村民來幫自己打理。這種方式,可以讓整天生活在鋼筋水泥中忙碌的都市人們回歸自然,休憩心靈,健身休閑,體驗農耕文化。在收獲季節,游客還可以品嘗到自己親手種植的農作物,體會別樣的成就感。其次,可以在不同的區域種植不同種類的農作物,按大小、顏色、成熟期進行合理搭配,讓游客自己親手采摘果實。最后,建立農耕文化陳列室,比如,陳列斗笠、蓑衣、石磨、織布機、紡車等反映傳統農耕文化的生產生活工具。也可以讓游客體驗一把推石磨、紡棉花和織布的感覺。
其二,參與民間工藝品的制作模式。河南農村傳統的民間工藝品種類繁多、手藝精湛,有的甚至走進了世界。農村的工藝品的制作,通常是就地取材。比如浚縣的泥咕咕,取材于黃河故道的膠泥,捏制而成。新鄉的剪紙工藝堪稱河南一絕。各地農村就可以組織當地的民間藝人,建立泥塑傳授館或剪紙制作培訓中心,讓游客現場觀摩工藝品的制作過程,也可以讓游客參與現場制作,發揮游客的想象力,制作出創意較好的作品,擴展民間藝人的創新思維空間,達到雙贏。縱觀當前文化產品,能真正走向國際并被不同膚色和文化背景的人們所接受的,唯有代表我國民俗風情的民間工藝品。在河南的許多旅游景點,我們可以看到提著籃子的老太太,一手提著虎頭鞋、布老虎,還一邊比劃著和老外談價錢,這些地道的工藝品確實受到外國友人的喜愛。河南可以開發泥咕咕、木版年畫、剪紙等民間工藝品,同時整合規范好市場,使民間工藝品走向世界。
其三,參與、自助式生活服務模式。經濟的高速發展,城市人的腳步也越來越匆匆,繁重的生活壓力使生活在都市里的人更希望“回歸自然,返樸歸真”。我國農村的很多地方都具有生態優勢:崇山連綿、泉水叮咚舉手可觸,風格淳樸的村落散于山谷林間,可供人們休閑觀景,又可爬山運動,這樣的環境令人倍感愜意。新鄉輝縣太行山的郭亮、南坪就是休閑的好去處,其中郭亮洞是郭亮村的一條掛壁公路,又稱郭亮村絕壁長廊。郭亮洞被稱為“世界最險要十條路”之一、“全球最奇特18條公路”之一。郭亮洞最早為日本人在1976年發現,日本裕田影視公司在此攝制專題片,驚稱為“世界第九大奇跡”。為了迎合城里人的心理,農民可以提供農舍居住服務、飲食供服務等民俗開發項目,讓城里人感受大自然的天然氧吧,品嘗無公害的綠色食品。
論文摘要:現代的“裝潢”一詞的內涵范圍十分廣泛,它泛指對一切建筑物、藝術作品、產品包裝、商業廣告等進行美化裝飾.而其中的現代包裝裝潢是與現實生活緊緊相連的裝潢設計。在包裝中將我國的傳統文化進行融和,會更加容易的讓產品得到人們的認同感,從而使設計能達到更好的效果。不管是從實用性、審美方面,還是從文化價值方面來講,在現代包裝裝潢設計中融入我國的傳統文化元素,都有著十分不錯的前景。
我國歷史文化源遠流長,它們就是一個未被開發的巨大的寶藏,在許多的行業中都可以有效的應用。如何將我國傳統文化中的民族特色與現代的包裝裝潢進行完美的結合是值得進行長期的研究。
一、中國傳統文化對現代包裝裝潢設計的影響
改革開放以來,各種外來文化對我國的傳統文化造成了很大的沖擊,但這些沖擊并沒有影響到我國傳統文化對現代包裝裝滿設計的影響。裝潢設計的過程中離不開哲學思想的支持,同時也離不開具有悠久歷史的民族文化傳統和當今文化的發展。哲學思想來源于悠久歷史的沉淀,我國的儒、釋、道三家思想無一不是經過了數千年的積累,其博大精深不言而喻。中國許多著名的設計都體現出了中國傳統文化的影子。而香港著名設計師靳棣強就很善于將傳統的東方特殊融人到他的設計中去。
國內很多包裝設計中都含有我國傳統文化的影子。例如中國聯通公司的標志設計采用了中國紅和同心結,讓人一看到就覺得該圖案洋溢著古老東方民族流傳已久的喜慶與祥和的氣息,親近之意油然而生。
在如國內許多電視合的臺標的設計。香港鳳凰衛視的臺標是一對交匯的鳳凰,鳳凰在我國的傳統文化中代表著吉祥如意、和平安康。而一鳳一凰交匯,則又體現了我國的道家特有的陰陽八卦。黑龍江電視臺是一個草書的繁體“龍”字,有著濃厚的傳統文化的氣息。還有河北電視臺的臺標中的標注圖案是萬里長城。這些電視臺的圖標無一不受到我國傳統文化的影響。
書法是我國傳統文化中重要的組成部分之一,其在我國的包裝裝潢設計中的應用也十分的廣泛,例如在書籍封面、商品包裝設計、臺標設計等方面都有著比較的應用。很多書籍都是采用的文字封面,用書法字體來表現封面上的文字字體自我國很早的時候就開始使用了。如宋元時就有一部分書籍的封面采用的書法字體。將傳統的書法藝術應用到現代裝潢不但可以豐富設計元素,同時還可以為古老的中國書法的應用開辟出了新天地。書法的應用也為其他的傳統文化元素的應用提供了一個新思路。
二、傳統文化在現代裝潢設計應用中應該注意的問題
雖然在現代包裝裝橫設計中融人傳統文化元素是對于發展具有我國獨有特色的裝潢設計有著十分重要的促進作用,但是有一些需要注意的問題,例如設計的過程中應該將實用性與美觀性進行結合,設計應該體現出民族特色。
包裝裝潢設計不能僅僅是講究所設計出來的東西的美觀,同時還應該注意其實用性。一件產品或者是產品的商標都是要直接與公眾進行接觸的,人們的第一印象就是這個商品或者產品的包裝是否精美,所以美觀性在裝潢設計中有著十分重要的地位。
在講就美觀性的同時,不能夠忽視包裝裝橫設計的實用性。例如一件產品的包裝和商標不僅是需要精美,同時還必須向公眾傳遞出一些信息。這些不同的信息就體現出了裝潢藝術的實用性。
對于其本身所具有的美觀性,則需要以實用性為基礎。在所有的裝潢設計中的一條基本原則就是美觀性要服務并服從于實用性。在很多時候設計的美觀性也能夠為實用性帶來一定的好處,例如一個商標或者其它的包裝在讓人覺得美的時候,還要讓人一眼就能讀出其中的意識,同時還要能夠傳遞出所包裝的物品的一些功用。
包裝裝潢設計中還有重要的一點就是需要有一定的民族性。世界上的所有著名的藝術都脫離不了其民族性,當失去民族性的時候就是失去其藝術靈魂的時候。因此,包裝裝潢設計作為一門設計藝術也應該將民主性作為其設計原則中的重要一條。例如我國很多的包裝設計中國都應用了書法藝術。同時還有前文提到到的許多臺標也擁有著強烈的民族文化氣息。在例如將一些民間圖案運用到包裝設計中去,傳統圖案具有很強的民族性、地域性,而且與現代圖形造型方式都有著許多不同之處。運用了民間圖案的包裝設計都能夠體現出一股強烈的民族性。
[論文摘要]本文從文化與營銷結合的原因入手,深入分析了二者結合是我國企業新世紀的必然選擇,闡述了企業營銷目前存在的問題,在此基礎上著重提出了文化與營銷結合的四大內容:創新觀念、拓寬市場、改良產品和更新方法。為營銷人員在營銷道路上指點了迷津,給營銷人員增加了信心。
隨著21世紀全球化、市場化、信息化的來臨,人類社會全面進入了知識經濟時代,特別是在我們國家加入WTO的機遇與挑戰并存時期,企業的文化與營銷的結合對產品銷售有重要的影響。為此本文從以下幾個方面進行論述。
1企業文化與營銷結合的原因
(1)買方市場的形成。隨著改革開放的深入,買方市場特征日漸明顯,但是在消費質量、消費層次和消費水平以及產品多樣化和服務方面,還沒有達到完全買方市場的層次。
(2)加入WTO后的激烈競爭。我國加入WTO后,進一步開放了國內市場并且降低了關稅,這導致了更多的國外企業和國外產品進入了我國市場,從而使得國際競爭國內 化。
(3)知識經濟的挑戰。在知識經濟條件下,企業的競爭力大小取決于其創新力的強弱。企業創新力包括多個方面,營銷創新力是其核心要素之一,企業只有大力開展營銷創新、營銷多元化、營銷文化化,才能更好地迎接知識經濟的挑戰。
2企業營銷存在的問題
(1)企業現代營銷觀念淡薄。受計劃經濟思想的影響,一些國有企業對買方市場仍然奉行傳統的營銷觀念,缺乏創新意識,對市場環境的新變化缺乏敏銳的洞察力。
(2)品牌管理落后。不少企業品牌意識比較淡薄,品牌營銷缺乏經驗,品牌命名設計的雷同現象嚴重。
(3)產品創新不足。傳統的產品開發方式在知識化、信息化的環境下暴露出來的弊端十分突出。企業只有通過產品創新才能應對來自市場的各種挑戰,才能滿足用戶多樣化、個性化的需要。
(4)營銷創新的方法滯后。我國企業的營銷方法仍然陳舊,營銷方法還停留在計劃經濟時代,大大影響了企業的自身發展。
3加強企業文化與營銷策略的結合
3.1創新觀念,提高文化品位
企業發展的關鍵在于營銷觀念的不斷解放和創新,只有觀念更新,才有可能促進企業在市場上的領先。
(1)親情營銷,重塑營銷理念。20世紀的市場營銷觀念強調的核心是顧客至高無上,把顧客當“上帝”。而親情營銷理念強調把顧客當“朋友”或“親人”而不是“上帝”,通過建立一種新型的親情(魚水)關系,把企業與顧客之間的距離最大限度地縮短。
(2)全球營銷,擴大營銷范圍。在經濟全球化的形式下,各國企業和產品紛紛走出國門,在世界范圍內尋求發展機會,許多產品都已成為全球產品,許多支柱產業也已成為國際支柱產業。
(3)知識營銷,提高營銷技巧。知識營銷是營銷理念的深化與知識經濟發展二者相碰撞的結果。首先,知識營銷是營銷理念從占領到培育和締造市場的必然產物。它將市場看作為動態的和上升的。
3.2拓寬市場,增加目標聚集
美國著名的戰略學家邁克爾•波特教授在其《競爭戰略》一書中指出,企業的市場競爭戰略有三種:總成本領先、差異化和目標聚集。筆者認為,在科技飛速發展的今天,企業尤其要倍加關注的是后兩種競爭策略。著眼于21世紀,企業應高度注重拓展下列市場:
(1)高科技市場,趨勢強勁。高科技市場是發展前景極為廣闊的市場,有著巨大的市場需求潛量,且涉及許多個行業,大有拓展價值。
(2)農村市場,空間巨大。我國約有70%的人口生活在農村,總數達9億之多,由于城鄉之間的差別,農村居民與城市居民的消費水平大約相差10年,因而農村市場大有發展潛 力。
(3)旅游市場,前景良好。隨著人們的生活水平的提高和交通條件的改善,越來越多的人將選擇外出旅游,進而增加旅游消費,旅游產品將成為21世紀的重要支柱產業之一。
(4)文化市場,促動發展。我國是一個歷史悠久的文明古國,同時又是一個多民族的國度,文化資源十分豐富。充分重視發展文化產業和拓展文化市場,把它作為發展市場經濟的“助燃劑”,即“文化搭臺,經貿唱戲”。
3.3改良產品,塑造企業形象
(1)提高產品標準。企業在產品開發過程中,一方面應按照國家標準、國際標準嚴把質量關,符合ISO9000、ISO14000等國際認證標準的要求;另一方面也應以消費者要求為最終標準,力求使產品最大限度地滿足消費者需要。
(2)增加產品品種、花色、樣式。數字化的經濟模式使得產品生產不僅越來越多樣化,而且越來越容易。由此而引發的一個問題就是隨著技術的高度發展,一方面降低了生產成本,另一方面市場上會出現越來越多同質性很強的商品;同時,先進的技術又加速了產品的發明創造,使得一種新產品在市場上停留的時間越來越短,只有不斷更新換代才能在市場上站穩。
(3)創新產品包裝。創新包裝要與產品的特性和價值相符,進行適度包裝,包裝材料的選用也要從有利于環保出發,盡量節約有限資源,應注意糾正對“包裝”的變異理解,防止“貨賣一張皮”的現象蔓延。
(4)更新產品品牌。一方面,要根據時代的發展和競爭的變化,對品牌的設計和使用加以更新。另一方面,要根據企業的發展擴大品牌的知名度,爭創全國名牌和國際名 牌。
(5)滿意產品服務。服務是有形產品的延伸和重要組成部分,能夠給消費者帶來更大的利益和更好的滿足。
參考文獻:
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[3]朱冬林.營銷創新重在營銷觀念創新[J].現代管理科學,2007(2):22-23.
關鍵詞:文化 文化沖突 英語教學
中圖分類號:G4 文獻標識碼:A 文章編號:1672-3791(2013)04(b)-0172-02
當今社會,跨文化交際越來越多、越來越重要。交際中的文化差異現象隨處可見,語言環境中的文化因素應受到高度重視。實際上,學習語言與了解語言所反映的文化是分不開的。英語教學必須注意中外文化差異比較,才能真正使學生學好英語、正確地使用英語。
本篇論文由三部分組成。第一部分給文化的一些術語下了定義;第二部分研究了在跨文化交流中的文化沖突問題與其沖突的根源所在;第三部分探究了文化沖突在英語教學中的一些啟示及其內在聯系。結論部分概括了本篇論文的所有研究,并指出應適當重視文化的傳播。
1 文化,交流與語言之間的關系
1.1 文化的定義
文化可以被定義為一個共享共存的社會空間,或是歷史和形象交流團體中的一員,當他們離開那個團體時,無論他們是什么樣的,都會在信仰和行動上保持標準的統一性。這些標準通常被稱為“文化”。更簡單的說,文化既是一個社會的生活方式,也是人的生活方式。
1.2 文化,交流和語言之間的關系
文化與交流,雖然是兩個不同的概念,但他們之間有直接的聯系。他們是如此息息相關以至于一些人類學家認為這兩個術語幾乎是同一個意思。霍爾[1]曾經說過:“文化就是溝通,溝通就是文化。”文化是通過交流來學習,表現,傳達和保存的。當文化不相同時,交流的方法也可能有所不同。
語言和文化的關系是內在的,一個社會的語言是其文化的一個方面,反之,文化對語言也有所影響。著名的薩皮爾—沃爾夫學說總是被引用來說明文化和語言之間的關系。雖然完全接受薩皮爾—沃爾夫假說可能會引起爭議,但它適用于文化和語言是顯而易見的[2]。
我們看到文化在語言和交流上產生了巨大的影響。文化不只提供了交流的符號或語言,而且更重要的是提供了與這些符號和語言相關的意義。此外,文化還影響了人們在交流中使用語言的方式,并造成了交流障礙。
2 跨文化交流中的文化沖突
2.1 文化沖突
對于文化沖突,目標文化和根源文化都可能會導致文化沖突。一方面,目標文化知識的缺乏可能會引起誤解或不理解。舉例來說,當一個學生問一個外國人:“你是美國人,不是嗎?”外國人答:“是一個蘋果餡餅。”這個答案使學生很迷惑。在這種情況下,中國學生無法理解。因為他們并不知道:蘋果餡餅不僅是美國人最喜歡的食物,而且也是典型美國本地人的昵稱。另一方面,文化沖突是指自己在跨文化交流中文化背景知識的負遷移類型。如果一個人理所應當的認為來自不同文化背景的人是以同樣的方式理解詞語或行為的,或者試圖根據自己的文化背景來理解不同文化間人們的語言,那么即使他或她懂得這門語言,他們仍可能遇到文化障礙,并且無法實現成功的溝通。向西方人打招呼用:“Where are you going”或 “Have you had your meal”就是一個典型的例子。
2.2 文化沖突的根源
由于在前面陳述了文化沖突是由文化差異造成的,因此,對我們來說,認識到產生文化差異的這些因素是很必要的。其目的就是為了盡量減少文化沖突。
2.2.1 地理和歷史
我們都知道,中國位于亞洲大陸的東部,面向太平洋。來自內陸地區的大風常常會帶來寒冷和惡劣的天氣。因此,東風是我們最喜歡的,但與此相反,英國位于大西洋的一個島嶼,他被溫和并且潮濕的西風所影響,因此,西風與溫暖和積極有關。例如:
在許多冬日,我都看到他,鼻子凍得發紫,站在飛雪和東風之中。(John milton )
東風化雨,借東風(《三國演義》中的故事。)
由于不同的文化背景,一些習語帶有不同的內涵。“一說魔鬼他就出現”,這似乎與中國的成語:“說曹操,曹操到”有很大的相似性。但其內涵和其暗指在文化上是不同的。
2.2.2 宗教和習俗
宗教和習俗對語言的理解也有重要的意義。三字經已被廣泛用于中國。在英國,基督教是主要的宗教,他在597年流入英國。基督教認為人是帶著罪惡出生的,而人的生命就是為自己贖罪的過程。有很多詞常常出現,像:天使,僧侶,主教等。現在這些詞都被廣泛的使用。宗教和習俗都深刻的扎根于文化中,他們下意識的被滲透到人的認知系統中,影響人的心理活動。
3 文化沖突與英語教學的聯系
3.1 文化沖突與英語教學
由于語言以多種復雜的方式約束了文化,因此,我們有理由認為文化沖突可能在語言教學中的每一個方面出現,并制約英語教學,降低英語教學的效率。這可以從許多學生中看出:他們擁有大量的語法和詞匯知識,卻沒有交流能力。
例如:一些學生無法理解這句話“他見她一見鐘情,并作了一些精密的計劃去追求她,但他卻連一壘也沒達到。”盡管他們認識其中的每一個單詞,但仍不理解。這是因為他們不熟悉美國最流行的運動與表達的關系。這意味著學好一門語言不是只要掌握好語音,詞匯和語法就行了。在英語教學中,我們不僅要教語言,還要教文化。作為教師,應該幫助學生多獲取一些文化信息。
3.2 減少文化沖突的手段
3.2.1 增加跨文化意識
文化的多樣性和文化間的差異要求交流者應該對文化有敏感的意識。
語言學教師不僅要知道文化和社會語言間的差異,及本土與非本土英語使用者的基本行為,而且還要將這些認識傳達給學生。教師的作用可以且應該包括讓語言學習者意識到在言語行為中實際存在的差異。為提升跨文化交際能力而奮斗,并不意味著要將它同化為目標文化,相反,跨語言學習涉及了本土文化與目標文化之間的第三位的發展,即“自我與他人的發展。”[3]。語言學習者需要了解本地人語言的意思,即使他們不選擇通過重復本地人的行為來理解。[4]
3.2.2 分析,對比根源文化與目標文化
在進行文化比較時,首先應該對根源文化和目標文化做出精確的描述。“除非我們對進行比較的每一種文化都有更多精確的理解,否則,我們不能對這兩種文化進行比較”。(Lado 1957:111)由于這兩種文化清晰明確,對比分析可能會廣泛用于顯示文化差異,從而說明哪種本土文化習慣會被轉移,并且成為跨文化交際的障礙。通過這種方法,誤解和曲解在很多情況下會被預知,并且很多的文化沖突也可能被避免。
3.2.3 使用刊登文化的教科書和教學資料。
由于中國的英語學習者很少有機會通過與英國本地人交流或住在說英語的國家來獲取英語文化知識,因此關于英語文化的教科書和資料對英語教學是有重要意義的。有關文化背景和習俗的教科書讓學生品位到了“真正的”英語。此外,教師應該盡可能得將許多真實的材料加入到英語課堂中。真實的材料指的是來自于真正交流中的那些材料。使用這種材料的優點是他們觸及到了許多有關文化和社會的要素。
3.2.4 使用教學多媒體
由于可視媒體具有一些突出特點,因此它應該被廣泛應用于英語教學中。第一,它們可以幫助教師展示目標語言與具有高真實性的文化給學生看。通過展示一幅人們在目標文化中生活狀態的圖片,學生們可以加深對日常生活的了解,例如:拜訪朋友,打電話,問路。第二,使用可視教具的突出特點是:交際場景控制演示。教師或學員可以中斷或重新排序,凍結行動,甚至可以取消聲音或圖像。語言學習者可以被邀請加入到視頻演示的一部分中,并可以對他們所獲得的暗示有所回應。通過這類做法,學習者在目標語言中的交際能力將有所提高。
4 結論
跨文化交流注定要受到文化多樣性的干擾,因為語言,這個交流的主要手段,只是文化的一個組成部分和反映。它不可能將語言的使用從文化中分離出來。在這篇論文中,我們的貢獻就是對文化的沖突問題及其根源進行了討論。這篇論文的目的在于通過在英語教學中盡量減少文化沖突的一些建議性方式來提高英語學習者的跨文化交流能力。
參考文獻
[1] Hall,E.T.1977.Beyond Culture.Garden City,NY:Anchor Doubleday.
[2] Samovar,L.A&Porter,munication between Cultures.北京:外語教學與研究出版社,2000.
[3] Lo Bianco,J.,Liddicoat,A.J.,& Crozet,C.(Eds.).Striving for the third place-Intercultural competence through language education,1999.
[4] Lo Biance,J.,&Crozet,C.(Eds.).Teaching invisible culture一Classroom practice and theory,Melbourne:Language Australia Ltd,2003
企業的經營活動實際上體現為企業采購、生產、銷售等活動,其主要涉及到四大流轉稅和三大所得稅,企業可以通過合理安排生產經營活動來進行稅務籌劃。
第一,采購過程的稅務籌劃。(1)納稅人的選擇。稅法對一般納稅人和小規模納稅人實行差別待遇,其增值稅稅負也不同。其測算方法為:設A為不含稅購貨額,B為不含稅銷貨額。若一般納稅人的增值稅率為17%,小規模納稅人的征收率為6%,則當B*17%-A*17%>B*6%,即A/B<64.17%時,此時選擇小規模納稅人,稅負較輕;而A/B>64.17%時,此時選擇一般納稅人,稅負較輕。(2)運輸方式的選擇。采購企業自營運費轉變成外購運費,可能會降低稅負。擁有自營車輛的采購企業,當采購貨物自營運費中售貨企業將收取的運費補貼轉化成代墊運費,也能降低自己的稅負,但要受到售貨對象的制約。對于售貨方來說,其只要能把收取的運費補貼改為代墊運費,就能為自己降低稅負。(3)采購方式的選擇。這里的采購方式包括采購地點、采購對象和供應商等,如稅法規定,采購的設備如為國產設備,其投資額可按一定的比例抵免應納稅額;向一般納稅人采購物資取得增值稅專用發票的,其增值稅進項稅額可以抵扣。
第二,生產過程的稅務籌劃。生產過程比較復雜,涉及到的稅務籌劃點比較多,主要包括:一是生產產品的選擇。企業在決定生產何種產品時,除了考慮企業的經營戰略和市場需求外,還要考慮稅負問題。目前,同一產業生產不同產品時,由于不同產品稅率高低不同,有的產品還可以減免稅,企業選擇產品稅率較低者或減免稅產品進行生產可以節稅。二是生產費用核算方式的選擇。即是通過對企業成本費用項目的組合與核算,使其達到一個最佳值,以實現少納稅或不納稅的避稅方法。具體有:材料計算避稅法,材料計算法是指企業在計算材料成本時,為使成本值最大所采取的最有利于企業本身的成本計算方法。根據我國財務制度規定,企業材料費用計入成本的計價方法有先進先出法、加權平均法、移動平均法、個別計價法與后進先出法5種不同的計價方法,他們對企業成本多少及利潤多少或納稅多少的影響是不同的。一般來說,材料價格總是不斷上漲的,后進的材料先出去,計入成本的費用就高;而先進先出法勢必使計入成本的費用相對較低。企業可根據實際情況,靈活選擇使用。如果企業正處所得稅的免稅期,企業獲得的利潤越多,其得到的免稅額就越多,這樣,企業就可以通過選擇先進先出計算材料費用,以減少材料費用的當期攤入,擴大當期利潤;相反,如果企業正處于征稅期,其實現利潤越多,則繳納所得稅越多,那么,企業就可以選擇后進先出法,將當期的材料費用盡量擴大,以達到減少當期利潤,少繳納所得稅的目的。折舊計算避稅法,折舊是固定資產在使用過程中,通過逐漸損耗(包括有形損耗和無形損耗)而轉移到產品成本或商品流通費中的那部分價值。折舊的核算是一個成本分攤的過程,即將固定資產取得成本按合理而系統的方式,在它的估計有效使用期間內進行攤配。由于折舊要計入產品成本,直接關系到企業當期成本的大小、利潤的高低和應納稅所得額的多少。常用的折舊方法有以下幾種:使用年限法、產量法、工作小時法、加速折舊法。不同的折舊方法對納稅企業會產生不同的稅收影響,因為:不同的折舊方法對于固定資產價值補償和實物補償時間不同;不同折舊方法導致的年折舊額提取直接影響到企業利潤額受沖減的程度,因而造成累進稅制下納稅額的差異及比例稅制下納稅義務承擔時間的差異。企業正是利用這些差異來比較和分析,以選擇最優的折舊方法,達到最佳稅收效益。
第三,銷售過程的稅務籌劃。其一,混合銷售行為的稅種選擇。稅法規定以增值稅為主的混合銷售一并交增值稅,以營業稅為主的一并交營業稅。通過合理安排應稅貨物和非應稅勞務的比例,以此合理確定稅負分界點,達到少納稅的目的。增值稅一般納稅人的應納稅額等于企業經營的增值額乘以增值稅率,增值額和經營收入的比率成為增值率,所以應納增值稅額也等于經營收入總額乘以增值率再乘以增值稅率;營業稅應納稅額也等于經營收入總額乘以營業稅稅率。為比較二者稅負高低,設經營收入總額為Y,增值率為D,增值稅稅率為t1,營業稅稅率為t2,則有:應納增值稅稅額=Y·D·t1;應納營業稅額=Y·t2;當二者稅負相等時有:Y·D·t1=Y·t2,則D=t2÷t1。由此可以得出結論:當實際的增值率大于D時,納稅人籌劃繳納營業稅比較合算;當實際的增值率等于D時,增值稅稅負和營業稅稅負完全一樣;當實際的增值率小于D時,繳納增值稅比較合算。其二,銷售結算方式的選擇。稅法規定,直接收款銷售以收到銷貨款或取得索取銷貨款憑據,并將提貨單交給賣方的當天為收入確認時間;賒銷和分期收款銷貨方式均以合同約定的收款日期為收入確認時間;而訂貨銷售和分期預收款銷售,待交付貨物時確認收入實現。對銷售結算方式的稅務籌劃就是通過對取得收入的方式、時間以及計算方法的選擇和控制,以達到減稅或延緩納稅的目的。如直接收款銷貨時,可通過推遲收款時間或推遲提貨單的交付時間,把收入確認時點延至次年,從而獲得延遲納稅的好處。其三,促銷手段的選擇。企業為了擴大市場份額,常用的促銷手段有:折扣銷售、銷售折扣、實物折扣和現金返還。稅法對四種促銷手段的涉稅處理有不同的規定。對于折扣銷售,如果銷售額和折扣額開在同一張發票上,可按折扣后的銷售額計算增值稅,否則按全額計稅;對于銷售折扣,由于發生在銷貨之后,是一種融資性質的理財費用,稅法規定一律不得從銷售額扣減;對于實物折扣,該實物的價款不能從貨物銷售額中扣減,應按視同銷售貨物計算增值稅;對于現金返還,由于相當于一種購貨回扣,銷售額與折扣額開具在通一張發票的折扣銷售稅負較低。企業應結合自身的營銷策略,選擇最有力的促銷手段,以降低納稅成本。二、籌資活動的稅務籌劃
企業無論從何種渠道取得資金,都存在著一定的資本成本。從納稅角度看,不同的投資渠道產生的納稅效果有很大的差異。一般來說,企業籌資渠道。對企業來講,合理利用籌資渠道可有效的幫助其減輕稅負,從而獲得稅收上的好處。
(一)合理確定企業的資本結構。資本結構是指企業籌集的負債資本和權益資本的比例關系。負債籌資支付的利息作為稅前扣除項目,具有稅收擋板作用;而權益籌資支付的股息不作為費用列支,只能在企業稅后利潤中分配。因此企業籌資時,在不違反國家經濟政策的前提下,應通過稅務籌劃達到節稅增資的目的。一般而言,如果企業息稅前的投資收益率高于負債成本率,負債比重的增加可提高權益資本的增資水平,然而,負債利息必須固定交付的特點又導致負債籌資可能產生較大的財務風險。只有當息稅前利潤率大于年利息率的情況下,提高負債資本在資本結構中的比率才可以增加權益資本收益率,因而在此前提下利用債務融資才能既減輕企業的稅負,又能實現股東價值最大化的財務管理的經濟目標。因此,確定合理的資本結構就尤其重要,決非負債比率越高稅收收益越高,而應同時考慮財務風險因素。
(二)充分運用租賃籌資。租賃大致可分為融資租賃和經營租賃兩大類。從企業納稅角度看,租賃也是企業用以減輕稅負的重要方法。對承租人來說,經營租賃可獲取雙重好處:可以避免因長期擁有設備而承擔較大風險;可以在經營活動中以支付租金的方式沖減企業的利潤,減少稅基,從而減少應納稅額。融資租賃作為一種特殊的籌資方式,可以迅速獲得所需的資產,保存企業的舉債能力,更重要的是租入的固定資產也可以計提折舊,折舊計入成本費用,支付的租金利息也可按規定在所得稅前扣除,減少了納稅基數。因此,融資租賃的稅收抵免作用較為明顯。
(三)妥善處理借款費用。借款費用是指企業因借款而發生的利息、折舊或溢價的攤銷和輔助費用以及因外幣借款而發生的匯兌差額。在企業生產經營期間,凡是與固定資產構建有關的借款費用,在固定資產達到預定可使用狀態之前應予以資本化,計入固定資產成本,而之后予以費用化,計入當期費用。計入固定資產成本的借款費用,需通過計提折舊的方式沖減以后各期應稅收益,而費用化的借款費用一次性抵減當期應稅收益,由此可以獲得資金的時間價值。因此,企業應在借款費用一定的情況下,盡可能加大計入費用化的份額,獲得相對的節稅收益。即企業應盡可能縮短固定資產的構建期間。
三、投資活動中的稅務籌劃
在企業的投資活動中,通過對投資企業類型、投資方式、投資地點、投資行業、投資規模進行稅務籌劃,可以實現節稅利益的最大化。
首先,投資企業類型選擇法。投資企業類型選擇法是指投資者依據稅法對不同類型企業的稅收優惠政策,通過對企業類型的選擇,以達到減輕稅收負擔的目的的方法。(1)投資方式的選擇。投資方式是指投資者以何種方式投資。企業投資方式可以分為購買經營資本物興辦企業的直接投資和對股票、債券等金融資產的間接投資。一般來說,直接投資考慮的稅制因素要比間接投資多,因而其稅務籌劃空間較大。只要合理利用有關法規,無論采用何種方式投資,均可達到避稅目的。但在具體運用時,還應根據投資的不同情況,綜合分析比較,以選擇最佳方案。(2)投資地點的選擇。目前為了實現我國對外開放,由沿海向內地推進的戰略布局、高新技術產業開發的生產力布局以及扶植貧困地區發展,我國制定了不同地區稅負差別的稅收優惠政策,這就提供了一個極好的稅務籌劃的機會。投資地點的選擇,對于企業節省稅金支出、實現國家生產力的戰略布局具有十分重要的意義。(3)投資行業的選擇。投資行業的選擇是指投資者根據國家產業政策和稅收優惠政策,通過對投資產業的選擇,以達到減輕稅負的目的。為了實現特定的產業結構目的,稅法中往往給出了大量的行業優惠政策。投資者在進行投資決策時,要使投資行為既符合國家的產業政策,又要體現出稅收的政策導向,通過對生產性企業和非生產性企業不同稅收優惠的分析比較,綜合考慮流轉稅和所得稅的總體負擔,選擇最佳投資方案。(4)投資規模的選擇。這是指企業選擇建立集團企業還是獨立企業的選擇。
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參考文獻:
[1]陳秋萍:《會計政策的選擇與合理避稅》,《會計之友》2004年第3期。
關鍵詞:塞尚靜物畫
塞尚(1839—1906),被稱為“現代藝術之父”,他的出現使西方傳統寫實主義繪畫體系土崩瓦解。塞尚將畫筆當作認識自然本質、探索自然規律的武器,從而將西方藝術引上了一條以科學研究為主旨的現代形式主義藝術之路。對于塞尚來說,靜物畫就是他策動造型、透視革命的發源地。
塞尚的繪畫是具象的,他的繪畫題材有人像、靜物和風景,但他無意描摹對象的外在形貌,也不揭示人物的內在精神和思想感情。在他眼里,人像和靜物的意義是相同的,他只注重它們共同的作為形體的物理學價值。他要透過對象的外表,揭示出對象內在的帶有普遍性、永恒性的結構形體——亦即他所說的圓柱體、球體和錐體。雖然我們在塞尚的畫中看不到純粹的幾何形體,但正如畫家本人另外所補充的,“畫家在把自己的感覺譯成他所特有的光學語言時,就給了他所再現的自然以新的意義。他畫的是尚未畫過的東西,他創造著絕對的繪畫,也即是說他創造的是真實而不是別的,而這就已經不是庸俗的模仿了。”塞尚創造的是一種純形式的繪畫。他從各種素材中抽出合乎他要求的形式因素,經分析后再使之構成畫面,呈現在畫面上的是純粹的形與色,別無其他故事情節等文化性的內容。對于他來說,內容就是形式。正如有人所說,“塞尚將原來作為繪畫手段的造型,如今變成了繪畫的目的”。而另一種說法則將塞尚的形式主義藝術稱作“為藝術的藝術”。
塞尚的藝術既不表現神話和宗教主題,也不表現社會和政治內容,而是將探索自然的奧秘作為自己的中心主題。眾所周知,在各類題材中,塞尚的靜物畫最出色,這不僅因為擺在那里的靜物,可以任他長期地去推敲設想他所要達到的視覺效果,而且就題材本身看,靜物畫畢竟是以形式美見長的,這正是塞尚最感興趣的方面。
塞尚最鮮明的藝術特色體現在他19世紀80年代和90年代的作品中,他對對象采用了變形和幾何化的方法。他曾經說過:“世界上的一切東西都是按球體、圓錐體、圓柱體的形式塑造出來的;應該學習在這些普通的形態上作畫,而如果你們學會了掌握這些形式,那么你們就會做到一切想做的事情。”因此,他在創作中也經常使用具有這些形狀的物體,如蘋果、瓶子、盤子等。而且塞尚的靜物,畫來畫去無非就是桌子、桌布、杯子、瓶子、盤子,還有一大堆蘋果或者加上幾個橘子。塞尚通常要花許多時間安排靜物,然后用很長時間去畫。對于這些靜物的不厭其煩的描繪,大衛·西爾維斯特曾說:“一個蘋果或者橘子可能是最適合塞尚表現的主題:首先,即使是面對自然來工作,他仍然按照自己的意愿來處理它;其次,由于蘋果或橘子不帶有強烈的情感暗示,就不會干擾畫家準確地表現自己的感覺;再次,這些物體具有比風景更加清晰和規則的形式,很像建筑的秩序,這是創作一種紀念碑式的藝術所必需的。”邁耶·夏皮羅也認為,塞尚對蘋果的偏愛是:“一個性格內向的美術家的花招,他在這里為他的再現藝術找到了一個客觀的領域。在這一領域里他覺得信心十足,得心應手,既不受制于其他人帶來的使人不安的沖動和煩惱,又可以獲得新的感覺。”
由此看來,塞尚靜物畫中的蘋果并不是偶然出現的,在塞尚潛心探討色彩與造型之間的關系的時候,蘋果鮮艷的紅色和圓圓的形體正符合要求。例如,塞尚的《有蘋果的靜物》就絲毫沒有把水果、盤子和桌子等的布置同我們所熟知的餐飲或室內場景中的任何方面聯系起來的意向。相反,他旨在將自身與功用完全脫離開來:水果的分布除了要形成畫面布局上的構架外并無任何其他的道理可言。餐巾上的皺褶和波浪起伏似的臺布使得餐桌不至于看上去像是人們熟悉的居家用品,同時也掩蓋其四四方方的形狀;桌面畫得既不完整也不合理,桌子的右邊就比與畫框相連起來的左邊要低得多。事實上,物體都不是從一個固定的視點來表現的,這使物體獲得了一種獨特的生命力。通過這種方式,塞尚就把靜物從它原來的環境中轉移到繪畫形式中的新環境里來了,這種方法是塞尚經常采用的。美術史家文圖里指出:“塞尚采用這種方法的目的不同于立體派畫家,這里的藝術觀察和普通觀察是相符合的;而立體派畫家則是利用塞尚的‘變形’手法來肢解自己的觀察。”①塞尚的靜物畫確鑿地向我們證明:他的“變形”觀察比普通人對現實事物的知覺要更真實、更可信和更生動。餐巾有使位置迷亂的作用:將物品可能適得其所的空間隱藏起來,同時使這些物品進入審美的空間,從而成為專門觀賞的對象。就它們本身的幾何性而言,其重構的依據是繪畫內在的杰作:例如弧形和圓圈之間的變化、黃褐色和檸檬色之間的跳動,以及黃綠色與棕色、紅褐色之間的對比等。這是展示,而不是再現:因為他與卡拉瓦喬一樣,所顯現的東西只是在畫面中才具有了生命。在作品《蘋果和橘子》中,塞尚完全拋棄了以明暗造型的傳統手法,只用色彩的冷暖轉折來造型。畫面找不到傳統繪畫的光影,也缺少空間透視。色彩單純,白色的桌布與鮮艷的水果形成強烈的對比,反襯出色彩的冷暖關系。圓形、半圓形、方形和菱形相互襯托;弧線、豎線、斜線互為交錯,畫家沒有表現物體的質感,而是刻意塑造了每個物體的結構,使物體具有堅實、永恒的性格。為了探索各種靜止物體的“基本結構”,塞尚往往畫得水果“縮了水”。他曾對拉爾蓋說過:“畫面——并不意味著盲目地去復制現實;它意味著尋求諸種關系的和諧。”和諧的結構所醞釀的正是一種抽象的美,其中已包含了立體主義的因子。
“為藝術的藝術”是相對于傳統的“為宗教的藝術”和“為政治的藝術”而言的。塞尚不僅把藝術的任務限制在主要是追求“視覺感受”的領域里(他要探求的“本質”,不是事物的社會性本質,而是通過形體、色彩表現出來的“結構”的本質),同時他還提出了把人們通常感到的真實形象重新加以安排的要求。由此,“眼見為實”的傳統觀念被動搖了。因此,塞尚藝術的真正意義不在風格上的變化,而在于藝術的功能和目的上的轉變。
注釋:
①(意)利奧奈洛·文圖里著.佟景韓等譯.歐洲近代繪畫大師.中國友誼出版公司.2001.1.第359頁.
參考文獻:
[1](英)赫伯特·里德著.朱伯雄,曹劍譯.現代藝術哲學.天津:百花文藝出版社.1999.
“頭腦風暴法”(Brainstorming)又稱集體思考法或智力激蕩法,“頭腦風暴法(Brainstorming)”,又稱智力激勵法、BS法。是由美國創造學家阿歷克斯·奧斯本于1939年首次提出、1953年正式發表的一種集體開發創造性思維的方法。“頭腦風暴法”原指精神病患者頭腦中短時間出現的思維紊亂現象,病人會產生大量的胡思亂想。奧斯本借用這個概念來比喻思維高度活躍,打破常規的思維方式而產生大量創造性設想的狀況。
頭腦風暴的特點是讓參與者敞開思想,集體討論,相互啟發、思維互補、相互激勵、相互彌補知識缺陷,引起創造性設想的連鎖反應,產生盡可能多的設想,使各種設想在相互碰撞中激起腦海的創造性“風暴”。最后對提出的設想逐一客觀、連續的分析,找出解決問題的“黃金”方案。
二“頭腦風暴法”理論依據
“頭腦風暴法”最初用于廣告設計,后來在大型企業的信息分析決策中被廣泛地應用。其理論依據是模仿了人類大腦神經元發散型的結構,把我們的思維形成一個思維地圖。構成我們大腦神經的神經元,就好像是一棵大樹,分出無數的枝杈,這些枝杈就是神經元的樹突,樹突越多,就越容易和其他神經元相連,人也就越聰明。“頭腦風暴法”符合我們自然的記憶模式,同時它也強調邏輯性,可以幫助我們記憶信息、激發靈感。這種方法運用于課堂教學中,可以鍛煉學生的發散思維能力和概括歸納能力。
三“頭腦風暴法”需要堅持以下原則
1.創設一種自由的氣氛,參加者不應該受任何條條框框限制,放松思想,讓思維自由馳騁。從不同角度、不同層次、不同方位,大膽地展開想象,盡可能地標新立異,與眾不同,提出獨創性的想法,甚至是荒誕的想法。
2.在現階段量有價值,而不是質。提出的建議越多越好,發言量越大,意見越多種多樣,所論問題越廣越深,出現有價值設想的概率就越大。
3.延遲評判。一切評價和判斷都要延遲到頭腦風暴結束以后才能進行。這樣做一方面是為了防止評判約束與會者的積極思維,破壞自由暢談的有利氣氛;另一方面是為了集中精力先開發設想,避免把應該在后階段做的工作提前進行,影響創造性設想的大量產生。4.禁止批評。絕對禁止批評是頭腦風暴應該遵循的一個重要原則。參加頭腦風暴會議的每個人都不得對別人的設想提出批評意見,因為批評對創造性思維無疑會產生抑制作用。同時,發言人的自我批評也在禁止之列。有些人習慣于用一些自謙之詞,這些自我批評性質的說法同樣會破壞會場氣氛,影響自由暢想。
5.取長補短,鼓勵參加者對他人已經提出的設想進行補充、改進和綜合。
目前,這種方法在企業培訓方面運用的比較多,但很少用到教育教學過程中來。筆者遵循“頭腦風暴法”的規則,嘗試在化學教學中進行了應用,并且有諸多收獲。
四“頭腦風暴法”與初中化學課堂教學
《化學課程標準》要求教學活動要以學生為主體,通過開展自主學習和探究性學習,使學生在掌握扎實的基礎知識和基本技能的同時,還要培養學生的創新能力和實踐能力。每個學生的知識背景、思維習慣、觀察問題的角度和方法不一樣,運用“頭腦風暴法”可以讓學生互相啟發,互相幫助,共同提高;確保大部分甚至是所有學生的思維在學習過程中始終處于積極、主動的狀態;使課堂教學成為一系列由學生主體活動的展開和整合的過程。
“授人以魚,不如授人以漁。”化學是一門以實驗為基礎的學科,教師要以學生的發展為宗旨,以培養學生的自主學習能力和實踐創新能力為重點。特別是我們這些農村中學的化學教師,在課堂教學中運用“頭腦風暴法”能夠更充分地激發學生學習化學的興趣,使語言學習的過程轉化成為學生形成積極的情感態度、主動思維、大膽實踐的過程。
五“頭腦風暴法”教學的實施
1、確定議題
一個好的“頭腦風暴法”需要從對問題的準確闡明開始。因此,老師必須在頭腦風暴前確定一個目標,使學生明確通過這次討論解決什么問題,同時不要限制可能的解決方案的范圍。一般而言,比較具體的議題能使學生較快的產生設想;比較抽象和宏觀的議題引發設想的時間較長,但設想的創造性也可能較強。對于我選擇的教學片段,主要的議題是“信息具有哪些特征”。
2、準備階段
在準備階段,可以將全班學生分成若干小組并任命組長,并且設置一定的時間限制。這樣學生在討論發言時可以形成一種競爭的氛圍,進一步促使學生踴躍參與、活躍思維。針對教學內容實際,我在教學中把全班學生分成六個小組,討論時間限制在十分鐘。
3、實施“頭腦風暴法”教學
依據“頭腦風暴法”的特點、原則,當一群人圍繞一個特定的興趣領域產生新觀點的時候,這種情景就叫做“頭腦風暴”。老師簡明介紹討論問題的內容,扼要介紹各種系統的設想和方案,然后激發學生踴躍發言,一些有價值的設想,往往可以經過“思維共振”的“頭腦風暴”來產生。在相互啟迪之下,學生的思維更加活躍,思路更加開闊,這種發散性思維和“頭腦風暴法”的訓練方式能夠促進學生靈活地思考,激發學生創造的欲望,達到思維的互補
下面以二氧化碳的性質的研究說明“頭腦風暴法”的使用過程:創設情景,提出問題:
教師播放flas“死狗洞”——在意大利那不勒斯城附近有一個“死狗洞”,狗、貓等動物一走進去,掙扎幾分鐘就死了,人卻可以安然無恙地通過這個洞。迷信的人因此說,洞里面有“屠狗妖”。
教師提出問題:為什么會有如此奇異的現象呢?原來與二氧化碳的物理性質有關,那么,二氧化碳有怎樣的物理性質?可以通過哪些方法研究二氧化碳的物理性質?
分組討論
交流設計:教師采用“頭腦風暴法”,有學生討論需研究二氧化碳的哪些物理性質?交流后進行分組,分為密度組、溶解性組、能不能供給呼吸組。交流結束后,教師作實驗前的提示:合作;記錄;需要儀器與教師聯系。
分組實驗
自主探究:學生按設想完成實驗。(1)密度組:收集一瓶空氣和一瓶二氧化碳均為(250ml),放在天平上稱量。(2)溶解性組:取15ml注射器一個,抽取10ml二氧化碳,將注射器豎浸入5ml水中,觀察注射器中剩余氣體情況。(3)呼吸組:兩個小白老鼠,兩個250ml的燒杯,一瓶CO2氣體。
小組匯報-----全班交流:
密度組:天平指針偏向二氧化碳,說明二氧化碳密度大于空氣。
溶解性組:注射器中剩余氣體為5ml,證明二氧化碳可以溶于水中。
呼吸組:在倒有半瓶CO2的燒杯中小白老鼠8分鐘內死亡,另一個則安然無恙。
教師引思:有沒有其他方法也可證明二氧化碳的密度和溶解性等物理性質。
教師演示:在一只250mL的燒杯中,放一高一低兩支燃著的蠟燭(如圖所示),用一個100mL的集氣瓶收集一瓶二氧化碳,倒入燒杯中,觀察有何現象發生?
解釋與結論二氧化碳的物理性質:無色、無味的氣體,密度大于空氣,可溶水。
化學性質:不能燃燒也不支持燃燒;不能供給呼吸等。
學生在實驗中,積極、認真、投入、合作;實驗后意猶未盡,他們感到還有很多其他方法可以研究二氧化碳的性質,思路寬了,方法多了。課堂中學生真正動了起來,體現出學生的聰明才智和巨大的潛力。
4“頭腦風暴法”教學評價
老師在綜合大家的意見后,進而提出最終解決問題的可行性方案。在對“信息具有哪些特征”進行頭腦風暴的過程中,學生提出了傳遞性、傳播性、共享性、價值性、時效性、可處理性、可存儲性、可轉換性、真偽性、事實性、相對性、可依附性、滯后性、可觸摸性、載體性、不完全性、可再生性、等級性、主導性、表現性、實用性、不確定性等二十幾種特征,盡管這些特征有些是不確切的甚至是錯誤的,但這些都是學生智慧的火花在閃現。頭腦風暴完成之后,我又對這些特征進行了分析、綜合,在這個過程中使學生掌握了信息的基本特征。
通過實際運用,我們發現“頭腦風暴法”適合大多數的復習課或概念性不強的新授課。這種方法能夠激發學生的發散思維能力以及清晰、準確地表達個人觀點的能力;同時,它還能幫助學生將大家零散的、不成邏輯的思想火花,匯集整理成完整的和有價值的思想、方案、行動計劃或解決問題的方法。
六運用“頭腦風暴法”教學應注意的問題
首先,教師為了提高教學效果,在運用“頭腦風暴法”時要遵循一定的原則:禁止批評、自由暢談、追求數量、取長補短。此方法的目的是獲得盡可能多的設想,所以要讓學生大膽地展開想象,盡可能地提出獨創性的想法。尤其要鼓勵平時比較內向或不愛發言的學生多發表意見,提醒學生可以利用別人的思維火花來點燃自己的靈感和智慧。但切不可隨便打斷學生的發言,不可隨意批評學生的設想。
其次,教師在教學的各個環節根據不同的教學目標都可以實施此方法。可以讓學生在限定的時間內就一個主題自由暢談自己的意見和觀點,教師不發表任何評價,但當學生有困難時要適時啟發、引導和鼓勵。活動結束后還可以作個小結,糾正明顯不妥的表達。
再次,教師要做個有心人,注意觀察周圍的事物,從平時的生活中汲取靈感,在課堂創設真實或仿真的情境。教師在教學過程中,要把握課堂教學拓展的寬度與廣度,善于發現學生學習的興奮點,并滿足學生需求。唯有如此,學生才可能變被動的學習、無奈的學習為主動的學習、愉快的學習。
總之,“頭腦風暴法”是一種技能,一種藝術。在教學過程中,教師應該以學生的發展為宗旨,以培養學生的創新精神和實踐能力為重點,發揮學生的主觀能動性,鼓勵學生大膽想象,積極思考,主動探索。“頭腦風暴”讓每一個學生都能展示自己的優勢與實力,感受到參與和成功的愉悅。
參考文獻:
長江是中華民族的母親河,萬千年來長江蘊育了燦爛的文明,被歷代文客商賈解讀為中華文化的發祥地。而酒文化則是瑰麗多姿的中華文化大家庭中一朵奇葩,被歷代文人商賈賦予為最能代表中國傳統文化的一支。本次論壇以長江文化與酒文化為主題,旨在通過長江文化與酒文化的結合發酵,以期在新的歷史條件下將中華傳統文化發揚光大。
金陵文化是長江文化最重要的組成部分,金陵文化又是酒文化的重鎮。通過在南京舉辦這次高層論壇對挖掘、豐富和傳播中國傳統文化、長江文化和金陵文化有重要的意義。
二、 舉辦單位:
本次論壇擬由南京日報報業集團(金陵瞭望)主辦,邀請南京市工商局、南京市商貿局、南京市食品藥品監督管理局特別聯合主辦,金陵瞭望雜志社(金陵畫報社)承辦,南京大學文學院和商學院、江蘇省酒類流通協會、南京市旅游行業協會、南京消費者協會等聯合承辦。
三、 活動內容:
論壇將邀請知名專家學者(酒類鑒賞品嘗專家、南京大學和東南大學知名文化學者、市場營銷專家)、政府官員(南京市工商管理局、南京市商貿局、南京市食品藥品監督管理局等部門領導)、行業協會代表(江蘇省酒類流通協會、南京市旅游行業協會等機構領導)等,
聚首一堂共同研討中國傳統文化、長江文化、金陵文化與酒文化的內涵和相互關系。主要內容包括:
1、組織各大品牌商參與酒文化評比活動。9月20—10月10,評選出“最受歡迎的功宴用酒”、“最受歡迎的市民用酒”、“最受歡迎的文人用酒”、“最具規模酒水商”以及最頂級的高檔酒水“酒神之釀”。
2、組織高層論壇和酒類品鑒活動。論壇當天主要活動有:頒發五個獲獎項目;各位知名酒類專家代表及知名學者探討中國傳統文化、長江文化、金陵文化與酒文化關系;酒水新品展示以及各品酒師斗酒;晚宴過后欣賞酒文化演出活動,等等。
四、論壇安排
時間:擬定于20XX年10月20日。
地點:擬定于河西南京國貿大酒店(五星級)
五、宣傳效果
這次論壇充分挖掘酒文化的重要平臺,是企業和品牌展示自我的卓越平臺,眾多賣點匯集成了巨大的市場價值,熱忱歡迎各大酒水品牌、飲料、餐飲等高端品牌和經銷商加盟。
從古文記載可以看出,“舊貢美茶”與“水月茶”實屬兩種不同的茶,前者出現在宋朝之前,后者則是在宋代“為吳人所貴”。《吳郡圖經續記》,成書于宋宋神宗元豐七年,因此“水月茶”大概也就誕生在元豐前后。后來蘇州洞庭開始“貢水月茶”,時間大概是在元豐(1078-1086)時的最后兩年。明代時,江浙等地均已制造芽茶、葉茶,一般不再飲用餅茶和末茶。洞庭西山的制茶工藝也有了較大的改進,當時生產有“云霧茶”,《二酉委譚》(明代王世懋,16世紀):記“時西山云霧新茗初至,張右伯適以見遺。”明王鏊《姑蘇志》云:“茶。出吳縣西山,谷雨前采焙極細者販于市,爭先騰價,以雨前為貴也”。采摘時間、原料外觀和內質等方面的要求開始趨向碧螺春茶。綜合史料可以看出蘇州西山茶葉的發展:唐代:“舊貢美茶”(團茶);宋代:“水月茶”;明代:“云霧茶”;清代:“碧螺春”茶。所以碧螺春茶不是因為幾個神話而來,而是經過了數百年演變、革新而來的。
耗費人力的碧螺春茶制茶工藝
關于明代西山島的制茶工藝,在張源的《茶錄》中有完整的記載。《茶錄》云:“造茶:新采,揀去老葉及枝梗碎屑。鍋廣二尺四寸。將茶一斤半焙之,候鍋極熱,她茶急炒,火不可緩。待熟方退火,撤入篩中,輕團那數遍,復下鍋中。漸漸減焙干為度。中有玄微,難以言顯。火候均停,色香全美,玄微未究,神味俱疲。”這些歸納,真切地代表和反映了太湖地區炒青傳統制造技術的實際最高水平。碧螺春茶從茶青到干茶,需要很多的心血和人工,每一斤碧螺春茶的制作都需要一個龐大的工作團隊。1.500克干茶約需采6.8~7.4萬顆芽頭。2.500克干茶(4月中旬以前)約需2個采茶工人采摘茶青一整天。3.500克干茶約需炒茶師按(1.5斤茶青一鍋)炒3鍋左右。每鍋需耗時45分鐘左右,一斤干茶則需2小時左右。從中可以計算,每天最多可以生產多少斤茶葉。上圖為當地政府1983年的關于碧螺春采制標準的文件,其別強調了制茶過程中應“堅持什么”、“不準什么”。按照這個標準,我們可以來分析當前市場上碧螺春的采制狀況。“不準剝芽采”,就是我們經常聽到的“單槍”。據非蘇州本地茶友介紹說,現在一些茶客熱捧這類“單槍”的碧螺春,價格還不便宜。其實小葉種茶,只采“芽”,不但很費力,而且容易碎,因為芽很小,這樣就會降低產量。因此,現在市場上出現的“單芽”碧螺春,基本不是洞庭碧螺春,除非是個別商家后期刻意的加工而成。洞庭碧螺春最標準的外形是“一芽一葉”,俗稱“一旗槍”。再看“不準帶(戴)手套”的規定。近年來戴手套制茶比較流行,特別是一些年輕的制茶師,我們在一些宣傳照片上也經常可以看見他們戴手套炒制茶葉。戴手套,會對茶葉產生二次污染。另外鐵鍋的溫度高,手套容易受熱溶化,會產生難聞的味道,極易被茶葉所吸附。
碧螺春市場現狀令人擔憂
碧螺春茶是茶中婉約一派,慢慢悠悠地散發著魅力與清香。蘇州太湖洞庭山獨特的氣候以及茶樹與果樹等相間種植的種植方式,使得茶吸果香,花窨茶味,陶冶著碧螺春花香果味。然而,這一清香淡雅的茶,卻在市場上經歷著嚴峻的生存考驗。隨著碧螺春身價的抬高,更多的商販搞起了造假。最早是從江西、貴州等地收購茶葉,通過染色等方式來以次充好。隨著消費者辨別能力的提高,這些商販又采取了多種方式,進一步提高了造假水平。從以前的商販銷假,到原產地的制假、銷假。除去上述的造假以外,另外的幾個方面也使得洞庭碧螺春的前景堪憂。綜合歸納如下:
1.外來茶種的引進種植。“某某茶莊種植基地”大量地承包荒山,或者指使村民挖掉原來的茶樹,種植“烏牛早”等大葉種茶。因為此類茶樹出芽早,在3月就能出芽,從而能制成所謂的“明前茶”,以高價銷售。正宗蘇州碧螺春茶為小葉種茶,發芽較晚。如果天氣較冷,則基本要在4月初才能大面積地采摘。
2.荒山種植。大面積的開墾荒山,梯田式的種植茶樹,類似于高山茶場一般。茶樹是耐蔭性強,在很弱的光照下,就能進行最大強度的光合作用。但光照過強,照的時間過長,超過了光飽和點,葉綠素遭到破壞,茶樹進行光合作用就受到抑制,嚴重時,光合作用就會停止。高山茶場有其獨特的優勢,高山多霧,較強的直射光透過云層時,會形成較多的漫射光。漫射光能促進葉綠素的形成,增加光合作用效率;漫射光光照強度較直射光弱的多。
3.外來茶的以次充好。浙江、安徽等地的茶商,將大葉茶茶青利用和碧螺春相同的炒制工藝炒制茶葉,然后在市場上叫賣。蘇州本地茶人拿來以次充好,幾百元的能賣到幾千不等。更有甚者,按比例參雜、臨時換包。當然這里的利益關系難以理清,有人賣,有人買。高額的差價,總是會被少數人賺取,真正受損失的是本地茶農和眾多消費者。