學校食堂管理交流材料精選(九篇)

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第1篇：學校食堂管理交流材料范文

一、健全制度，規范管理

1.建立健全各項食品安全制度。嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的有關要求，制定學校飲食衛生安全制度、飲食服務崗位職責、食品質量考核標準等制度，完善采購制度、食品檢驗制度、衛生檢查制度、成本核算制度，使學校飲食衛生工作邁入制度化的軌道。

2.完善學校食堂監督領導組織。加強對學校食堂食品安全工作的領導，建立健全學校食堂食品安全管理機構，成立學校食堂安全工作領導小組，做好分工，明確任務，認真履行管理職責，簽訂責任狀，使食品安全工作做到警鐘長鳴，常抓不懈。

3.嚴格執行相關衛生制度和條例。學校食堂必須取得衛生許可證后方可經營，食堂從業人員按照程序進行招聘、錄用，并且每年必須體檢一次，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，凡有傳染病者或不符合從業要求的人員，堅決予以辭退。

4.建立食品安全突發應急預案。總務處為處理食品安全突發事件的部門，直接由校長領導，如發現食物中毒事故，及時如實上報，在第一時間對中毒人進行救治。并保護食品原料、工具、設備和現場，積極配合衛生行政部門調查和處理。

5.建立學校食品衛生安全工作責任制和獎勵機制。將食品衛生安全工作的責任層層分解落實到人，堅持誰主管誰負責的原則，簽訂食堂食品安全衛生管理責任書。校長為食品安全第一責任人，分管后勤領導為直接責任人，食堂管理員為具體責任人。加強監管，對出現管理漏洞、失職行為或違規操作等問題，實行責任追究制。

二、強化培訓，規范行為

加強學校食堂負責人及從業人員教育培訓。學校領導和食堂負責人按上級要求學習食品安全操作、食品衛生量化分級管理等知識；衛生部門加強對學校食堂從業人員的食品安全知識培訓和考試。各個學校每月定時召開教職工、后勤人員會議，深入學習《食品安全法》，經常進行營養、衛生、職業道德和法治紀律教育，盡可能提高從業人員的飲食營養搭配水平，努力提高從業人員的業務水平和法制意識，樹立愛崗敬業、服務師生的精神，做到人盡其責，安全警鐘長鳴。

三、嚴格把關，規范程序

1.采購。食品采購嚴格按照《食品衛生法》的要求，大宗食品實行定點采購，對向學校食堂提供食品原輔材料的經營戶進行嚴格的資格審查，健全進貨登記、查驗、索證管理臺賬。不買腐爛變質變味原料，如大米、面粉、食鹽、食用油、調味等的采購要嚴格把關，認真查看產品質量、產品等級、檢驗單位、生產廠家、生產日期和保質期，堅持產品采購索證制度。

2.儲存。（1）保管員不收腐爛變質原料。（2）食品儲藏嚴格按照分類、隔墻、離地的原則，防止交叉污染，定期檢查、處理變質或超過保質期的食品。食品隔離存放做到：主食與副食隔離、生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜品隔離、食品與老鼠藥、蒼蠅藥、蟑螂藥隔離，不得混放。（3）原料、成品、刀、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具或容器必須寫上標志，并做到分開使用，用后清洗干凈，定位存放。

3.消毒。食堂用具實行一洗、二刷、三沖、四消毒。定時做好餐具消毒工作，即食堂的所有餐具要餐餐消毒，并放置于干凈的專用器具中存放；在條件允許的情況下，學生的餐具可以由正規合格的餐具消毒中心配送。生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用，并有明顯標簽記號，用后及時清洗消毒，存放于固定的位置。

4.清洗。認真沖洗操作間灶具和地面，擦拭餐廳地面和桌椅，每星期集中大掃除一次，重點清潔操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、櫥柜、餐具、容器，學生用餐間地面、桌面等，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設施要齊全，保證食堂內無鼠、無蠅、無污染、無雜物。餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環境保持潔凈衛生。向學生供應開水時，裝開水的器具要上鎖，且天天進行內外清洗，防止污垢存積。

5.加工。食堂飯菜一定要煮熟煮透，涼拌菜要潔凈衛生。加工人員不加工變質或有異味的蔬菜、肉、魚、蛋、禽等原料，不使用不符合衛生標準的原材料，不使用有異味或污染不潔的米、面、油、餡等原料，加工程序要合理，生熟、葷素要分開。加工人員實行持證上崗制，加工前必須將手洗凈，加工食品時穿戴清潔的工作服、帽子和口罩，佩戴服務牌。加工人員個人衛生要做到：勤洗手、勤修剪指甲，勤洗發、勤理剪發；勤洗衣服和勤換工作服。不得在工作期間抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。

6.銷售。學校食堂銷售安全衛生的食品，不賣腐爛變質食品。特別是配送的早餐，米粉、面包、饅頭、豆漿一定是當天現做，烤包、餅干、牛奶等要新鮮，不能超過保質期。待銷售的食品要存放于干凈的器具中，用專用蓋子蓋好，做好食品保溫以及防蟲防蠅工作。銷售食品前銷售人員必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣，佩戴干凈的帽子和口罩，銷售食品時，必須使用干凈的售貨工具，防止食品不受污染，確保食品干凈衛生。

7.留樣。堅持食品留樣管理制度，做到專人、專具登記管理，留樣食品獨立裝袋，貼上標簽，注明食品名稱和加工時間后存放于專用的冰箱內，放置48小時。

四、合理布局，完善設施

為了給廣大師生一個干凈、衛生、安全的就餐環境，學校應對食堂進行合理規劃和布局，選址合理，遠離污染源，食堂周圍一百米范圍內沒有豬圈、廁所、垃圾池，沒有衛生死角，食堂周圍的水溝、地面常清掃消毒，保證食堂周邊環境衛生、水溝保持暢通清潔，食堂墻面、天花板潔凈衛生，地面鋪設耐磨、防滑、無毒、易清洗的材料。

五、加強監督，注重防范

1.自覺接受上級領導、社會各界以及學生的監督。從業人員每年都要自覺參加體檢和衛生培訓，平時積極配合、主動接受衛生行政部門的監督和指導；定期或不定期與學生代表座談交流，每月或每兩個月進行一次食堂衛生安全問卷調查，讓學生不記名如實填寫，對食堂就餐作出總體評價（很滿意、基本滿意、不滿意），聽取學生意見，做到有反饋、有措施、有改進。

2.學校領導要經常檢查飯菜質量，抓好衛生制度落實，保證學生就餐安全，防止病從口入。每天都要對食堂管理、環境衛生、個人衛生、后勤服務等工作進行全面督導檢查，查找不足，反饋通報，發現問題及時改進，保障師生的身體健康。

第2篇：學校食堂管理交流材料范文

關鍵詞：高職院校；食堂滿意度；實證

高職院校食堂承擔著為廣大師生提供優質飲食服務的重要工作；并且還肩負維護學校穩定大局的重要使命。隨著市場物價的不斷上漲和員工工資的增加，高職院校食堂面臨著教育的公益性與市場經濟規律之間的矛盾更加突出。傳統的管理方法和手段遠不能適應目前高職院校學生食堂的管理現狀，給高職院校學生食堂的管理經營工作帶來嚴峻考驗。高職院校對食堂加強管理的同時，可對食堂滿意度進行動態化跟蹤，使其成為日常管理工作中的常規化，這樣更有針對性地為師生提供優質服務，并據此進行不斷調整和完善，以滿足廣大師生的飲食需求。

1.常州機電職業技術學院食堂現狀

隨著后勤社會化改革的不斷發展，常州機電職業技術學院的餐飲蓬勃發展，經營范圍不斷擴大，食堂從業人員服務意識不斷增強，飯菜花色品種不斷增加，基本滿足了全院師生以及各地不同口味、不同民族、不同人員的飲食需求。根據學校績效考核部調查的學生滿意度情況，食堂滿意度并不高，在學校全部滿意度選項中處于比較靠后位置。為不斷提高師生的飲食服務需求，通過問卷調查找食堂滿意度不高的原因，是很有必要的。

2.問卷設計及數據收集

2.1訪談

采用隨機方式對常州機電職業技術學院食堂的50名就餐人員進行訪談。通過訪談，掌握影響食堂滿意度的主要因素，并在此基礎上形成《高職院校食堂滿意度調查表》。

2.2問卷調查設計

本調查問卷結合高職院校食堂的經營現狀和大學生關心的問題，并多次征求食堂管理人員和在校學生的意見而制定，主要包括兩個部分：第一部分為被調查者的基本信息，以了解被調查者的身份特征為目的；第二部分為滿意度調查的主要指標，利用Licter五級量表進行評價，每個問題有5個選項，分別表示滿意、較滿意、一般、較不滿意、不滿意，分別賦予5分、4分、3分、2分、1分的分值，總得分越高表示學生對學校食堂滿意度越高。

本研究采用網絡問卷調查的方式進行，通過學校學生會、伙食管理委員會學生的宣傳，發動學生到學院官網上填寫電子問卷。在規定時間內共有1204人參加此次調查。此次調查問卷通過網絡方式進行，問卷填寫不完整，則不能提交，因此，不存在無效問卷。調查問卷有效率為100%。

2.3數據分析

本次調查是對大學生的性別、年級、籍貫三方面做一個總體的描述分析，目的是了解高職院校食堂用餐的顧客的構成情況。樣本統計如表1所示。

本次調查樣本數為1204。其中男性948人，占總樣本的78.74%，女性256人，占總樣本的21.26%。常州機電職業技術學院是以機械、汽車、模具等工科為主的高職院校，在校男生與女生人數比例約為7：3。調查結果符合學校總體樣本。大一、大二、大三學生參與人數為397、662、145，分別占參與調查總人數的32.97%、54.99%、12.04%。大三學生參與率較低，主要原因是大三學生大部分外出實習，在校生較少。從籍貫角度分析，在校南方學生、北方學生參與人數分別為657、547，分別占參與調查總人數的54.57%、45.43%。學校招生主要以江蘇省內為主，所以南方學生參與率會較高。

運用SPSS17.0進行統計分析，以平均數、方差等來描述學生對學校學生食堂各影響因素的評價情況。用平均值來描述學生對高職院校食堂的各項指標滿意度的一般水平。經統計處理，樣本一般性描述性統計分析如表2所示。本次調查的食堂5個評價指標平均值均大于3，略高于滿意度評價尺度的中間值3（一般），說明就餐人員對于食堂的相對較滿意，但離滿意還有一定差距。從總的滿意度來看，一樓食堂、二樓食堂、三樓食堂滿意度依次升高。從飯菜價格、飯菜質量、服務態度、花色品種、衛生狀況單獨分析，一樓食堂、二樓食堂、三樓食堂滿意度依次升高（圖1）。

從單個食堂分析，一樓食堂中飯菜質量滿意度最低，二樓食堂、三樓食堂中飯菜價格滿意度最低。飯菜質量不高，一是飯菜口味不符合部分學生的飲食習慣；二是菜品中經常出現蟲子、砂礫、頭發等異物；三是不注重食物營養搭配。飯菜價格高，主要表現在菜肴原料中菜、肉比例不合理，菜多肉少，使菜肴價格超出其價值水平，其次是部分學生家庭狀況不好，學校食堂的價格不在學生承受的范圍之內。

3.目前學校食堂存在的主要問題

3.1飯菜價格偏高

近年，隨著物價的大幅上漲和勞動用工成本的增加，給學校食堂的供餐工作帶來了前所未有的壓力。盡管國家和學校反復強調要保持學生食堂的飯菜價格基本穩定，但因缺乏相應的補貼措施和應對辦法，致使學生食堂的經營受到一定影響，迫使經營者想方設法降低經營成本，經營陷入惡性循環，師生意見較大。

3.2飯菜質量不高

與社會餐飲相比，高職院校食堂不缺少顧客，在思想觀念上缺乏競爭意識。社會餐飲在品種上豐富多樣、在色香味上都能不斷創新；吸引不少學生到校外用餐。而高職院校食堂在經營方面則缺乏應變能力和創新能力，飯菜品種相對單調，對菜品的口味、冷熱程度等方面重視度不夠。隨著高職院校學生的的不斷擴招，食堂的就餐環境愈發擁擠，不能為學生創造一個良好的就餐環境。

3.3食堂員工的服務質量不高

食堂因人工成本的原因，聘用的大多為中老年人，他們文化程度相對較低、食品安全意識、服務意識、消防意識較為薄弱，整體素質不高，這是高職院校食堂管理中面臨的重要問題，是無法回避的問題。食堂對員工的管理上缺乏獎懲機制，不能很好地調動員工的積極性和主動性，使得員工工作效率不高。同時，員工流動性比較大，服務水平參差不齊，導致食堂整體服務質量不高。

3.4與學生的溝通交流不多。產生誤解

在物價上漲的背景之下，原材料、人工等成本的上漲，導致食堂價格也有所上漲。學生只是從表面看到食堂飯菜漲價了，很少有學生知道原材料成本和人工成本的增加，帶來的飯菜的漲價，從而造成了學生誤解，使得學生對食堂的滿意程度較低。

上述問題制約了食堂工作的進一步發展，使得學校、食堂、學生之間的就餐矛盾越來越突出，出現高職院校餐飲業管理和食堂經營困難的局面，最終導致學生對食堂滿意度一直不高，甚至有所下降。

4.關于提高食堂滿意度的合理性建議

4.1控制飯菜價格。滿足不同學生的飲食需求

高職院校食堂是為在校師生提供飲食服務的主體，公益性是其最大的特征。高職院校食堂的經營在遵循市場規律的同時，應該立足于為全校師生服務，兼顧食堂經營者的利益。食堂應該按一定的比例供應不同檔次與價位的飯菜，對飯菜價格實行最高限價，實行飯菜價格上報學校管理部門，做到有根有據，從而滿足師生不同層次的飲食需求。

4.2抓好飯菜質量。提供多樣化的口味

食品安全是食堂應重視的首要問題。食堂應重視原材料的采購、加工、出售等環節的衛生。只有從源頭抓起，嚴格遵守各項管理制度，杜絕變質或受到過污染的原材料進入食堂，保障食品安全；加工過程中，飯菜注重色香味俱全，做到少量多次供應，同時還可避免飯菜的大量剩余。

4.3采取多項措施，提升質量

食堂員工服務質量是影響學生對食堂滿意程度的主要因素之一。員工服務水平包括員工服務態度和服務質量。態度是基礎，質量是保證。一是要制定員工績效考核體系，建立獎懲機制，做到物質激勵與精神激勵并重。員工為學生服務，嚴格按標準辦事，便于考核。消除心理偏差，學生也是顧客，顧客就是上帝。在為學生服務時，食堂員工應面帶微笑，舉止文明禮貌。讓學生評選出最佳服務人員，樹立標桿，對考核優良和被評上最佳服務人員的工作人員進行一定獎勵，使學生在食堂消費中有一種在家的感覺。二是要加強員工的隊伍建設。在上崗前要對工作人員進行思想道德教育和業務技能培訓。

4.4引進特色經營，豐富飲食品種

食堂應結合本校情況，從學生來源地、民族等方面著手，想方設法，滿足不同層次的學生對飲食的需求，積極引進南北風味的地方特色小吃進入食堂經營，豐富主、副食品種的供應，比如開辦好一些有地方風味的特色小吃、粉、面、粥、經濟快餐小炒類的即點即炒菜肴，同時開辦好夜宵，方便晚自習學生的飲食生活，真正做到“以人為本”的理念。

4.5定期或不定期的召開教師及學生代表伙食座談會

伙食座談會的召開，可以從另外一個層面聽取師生對食堂餐飲管理的意見和建議，同時，食堂經營者、食堂管理者、廣大師生的共同參與，可以集思廣益，探索適合本校食堂餐飲管理的有效方法，從而有針對性地加強對食堂的管理。相信在食堂管理者、廣大師生的共同監督下，一定會提高師生對食堂的滿意度，食堂管理水平將上一個新的臺階。

4.6成立飲食活動社團，加強與學生溝通

學校食堂管理部門通過社團的形式，招募對飲食方面感興趣的學生，經常舉辦一些與飲食相關的活動，在宣傳食品安全的同時，讓學生有機會了解食堂，包括食堂經營一系列流程。社團可以不定期的舉辦一些有意義的活動，可以以節日為契機，開展一些相關的活動，比如，端午節，舉辦包粽子比賽，在玩、吃的過程中，間接的學到了食品安全知識，也對食堂有更深層次的了解，從而加強與學生之間的溝通。社團還可以組織勤工儉學活動，讓學生體驗食堂的相關工作，認識食堂的工作流程和衛生狀況，搭建食堂與學生之間的溝通橋梁。

第3篇：學校食堂管理交流材料范文

2021學校后勤人員個人工作總結范文一

學校后勤管理是學校管理工作的重要組成部分，而食堂管理是學校后勤保障工作的重要內容之一，它關系到學校教育教學工作得以順利進行的基礎和保障，是確保學校安全與穩定的重要環節，也是家長和社會關注的熱點。為了打造“放心食堂”，加強食堂管理顯得尤為重要。針對農村學校實際情況，學校應推陳出新，努力打造“讓師生放心的食堂，讓家長滿意的食堂”。

一、提高認識，加強隊伍制度建設

學校應成立食堂領導工作專班，強化后勤人員的服務意識和工作熱情，使他們增強服務觀念，明確服務宗旨，這是搞好食堂工作的根本。

有的后勤人員認為后勤工作是伺候人、低人一等的職業，有自卑思想，有的還有攀比思想。學校要通過組織學習，開展個別談心，對話交流等形式，使后勤人員正確認識自身工作的意義，增強光榮感，責任感，提高積極性，同時也要認真解決和關心后勤人員的生活、福利待遇上的一些實際問題，使后勤職工人人有壓力，內在有活力。

在制度建設上，學校應從人、物、財、事四個方面建立健全的一套比較完整的行之有效的規章制度。在學校財力有限保證教學經費的前提下，編制預算計劃，統籌兼顧，保證重點，照顧一般，盡量做到少花錢多辦事。

二、民主管理，嚴格控制采購

首先，學校應成立食堂事務小組。比如在老齡老師中選取有經驗、責任感強的教師擔任管理員，把原有食堂工人轉行從事食堂工作管理。她們的工作有明確分工，有物品保管、采購、監督、學生就餐管理、菜譜搭配管理等等。

其次，增強監督機制。例如采購員每天外出跑市場，采購一切物品由監督員逐項清點過磅，簽字履行手續，收支單一式二份，財務室一份做賬，一份公示上墻。全校教師參與輪流管理食堂事務，既全員參與了食堂經營管理，又相互交流了進貨體會，更重要的是準確摸清了市場菜市的行情，同時也把原來教職工猜忌較多的物品采購民主化、公開化，和諧了干群關系，有利于學校各項工作的開展，老師們也了解、理解了后勤工作人員的辛苦。

三、完善管理，確保食堂監管

嚴管食品加工是打造放心食堂的保障

，就此著力從食堂工作人員上入手。一是食品保管要做到“三專”和“四防”，即專人、專室、專柜和防蠅、防鼠、防毒、防霉變二；是所有采購回來的食品要就分類、分架隔地、離墻存放，嚴禁閑雜人員隨便出入食品保管室；三是食品出庫必須由學校管理人員、倉庫保管員和食堂工作人員共同鑒定，無任何質量問題方可出倉入廚；四要嚴格實行簽字手續，每樣食品留樣待查；五是工作人員必須保證個人衛生，著工作服上崗，勤洗手，勤剪指甲，不帶病上班；六是發現食品異常應及時報告，并作出妥善處理；七是要注意食堂不得向學生提供假冒偽劣和變質食品。

四、服務至上，提供優質膳食

俗話說“民以食為天”讓學生吃舒心，是打造“滿意食堂”的核心標準。為此，學校食堂應從學生飲食改革入手，大力推行營養就餐計劃，咨詢營養專家和衛生監督機構人員指導，小學生根據不同年齡段學生生理成長需要，制定科學的營養食譜。根據實際制定具體的周食譜、日食譜，并進行公示，接受縣后勤辦的檢查和社會監督。學生營養餐做到主副食、葷素菜合理搭配，提供細致入微的貼心服務。

學校應始終牢固樹立“以生為本”的理念，持之以恒地開展“放心食堂”的創建活動，努力為學生創造一個平安、舒適、文明的學習生活環境，真正把學校建設成為學生熱愛、家長放心、社會滿意的幸福食堂。

2021學校后勤人員個人工作總結范文二

學校的后勤工作始終本著“全心全意地為教育教學服務、為師生服務”的宗旨，努力做好財務財產管理、后勤常規管理方面的工作。

一、財務財產管理方面

財務工作在學區統一領導下，在學校領導的帶領下，嚴格按規定的財務、會計制度實施管理，依法照章做好財務管理工作，管理好教育經費的收支。在資金使用上，嚴格執行審批制度，堅持按計劃行事，合理使用資金，保證專款專用，堅持以“少花錢，多辦事，辦好事”為原則，用好學校每一分錢，提高資金的使用效率。在重大的資金使用上，學校通過行政會議討論，并向全體教師公示，接受群眾監督。具體工作如下：

1.協助校長做好學校經費的收支管理，認真編制年度的預算經費。本著“量入為出、收支平衡，保證重點”的原則，加強資金管理，合理安排資金，開源節流，提高資金使用效果，確保學校教育教學的各項工作任務順利完成。

2.嚴格執行“一費制”收費標準，做好收費公示。在學生收費管理上，嚴格按照收費公示規定的項目、標準、范圍進行收費，嚴格實行“一費制”收費制度，做到了無亂收費、無亂攤派、無擅自增加收費項目、無隨意提高收費標準等現象，并做好收費公示，自覺接受社會、學生家長的監督。

3.加強校產管理、提高使用效率。在財產管理上，按規定的管理制度執行，做好財產記賬和報損工作。同時做好設備的管理工作，確保財產的安全，充分發揮設備的作用，更好地為教育服務。

二、后勤常規管理方面

學校是培養人的場所，是文明的象征。要樹立一所學校的形象，反映全校師生的精神面貌，必須營造一個“和諧、愉悅、安全、舒心”的工作、學習環境。因此，做好后勤服務工作，實際是對學校“以德立校，依法治校，質量強校，科研興校”的無形支持。

1.做好教師教學用品及學生學習用品的分發工作。開學初，教學用品和學生的課本、簿冊及衛生用品，按時無誤地發到每個班級和師生手中，及時添補課本簿冊，保證教育教學工作順利開展。

2.做好教師各類服務工作。總務處克服工作繁、人員少的困難，堅持為辦公室送飲用水。

3.做好學校設施的維護工作。

三、工作反思

在財產管理上，還存在不足的地方，下發的各類教學設備及用具不能如數上繳，設備保管、使用責任制沒有落實，有必要在下學期加強管理。總之，總務處事務繁雜，人手少，因此工作中還有地方沒能做得令人滿意，有待于今后的努力。堅信，只要本著一顆全心全意為師生服務的心，廉潔奉公、任勞任怨、虛心學習、苦干實干，依靠全體總務后勤人員的積極性，會把工作做得更好。

2021學校后勤人員個人工作總結范文三

本學期的工作很快結束了，在區教委、生產教育辦的大力支持下，我校后勤積極努力，不斷提高辦學效益，研究新情況，優化進行機制，提高管理水平，改善辦學條件，增強保障能力，促進學校健康良好的發展。現把這學期工作總結如下：

一、加強整體規劃和建設，努力探索后勤改革新路子

我校的環境和基礎建設在隨則著學校管理和發展的需要不斷發生變化。目的是為全校師生員工創造更好的學習、生活工作條件。因為學校是全體師生的又一個家，美好的家園會讓孩子門愉快安逸，精神本振奮。學期我們采用“整體規劃，分步實施”的原則加強基礎建設。

今年春天我們在校園文化墻前邊鋪了一百多平米草坪，操場東側及教學樓前栽滿了紅花麥里，同時教育師生做好平時的愛綠、護綠工作。五月份，我們改建了領操臺、升旗臺，安裝了新的白鋼旗桿。在校園內拆掉舊式花池，修建了自動控制的噴泉及養魚池。雖然我校新修的噴泉規模不大，但是每當下課噴泉自動噴出清涼的水霧，校園內干燥的空氣立刻變得濕潤。另外，我們按照美術xx老師的設計把教學樓的正墻面彩繪以“飛翔”為組主題的壁畫，墻面文化簡潔大方，意義深刻。

為了解決教學樓前積水和車庫門前灌水問題，六月初，我們把操場南側教學樓前加高，鋪了四百多平米瀝青路面，從而解決了校門前汪水和車庫門灌水問題。修噴泉、加高瀝青路面，這兩項工程都是由五年二班xxx同學的家長主動贊助的，總共為學校節約五萬多元。為了使教師網上備課、交流方便，我們給每個年組的班主任配備了新電腦。根據一年教學改革特點，我們買了四臺多功能投影儀，實物投影效果非常好。為了配備學校讀書活動，我們給每個班級訂做了統一尺寸的書柜，這樣學生獻的書不到處亂放，教室和辦公室也更加整潔美觀。這學期我們為學校獨輪車隊買了xx輛輪車，并配備了四十套小超人服裝。我校一直重視網站建設，能夠充分利用現有可存的資源庫，開發校本資源，有計劃的購置一部分資源，使校園網站越辦越好。

二、抓好綜合管理，為學校的發展做好后勤保障

后勤工作必須服務于學校大局和各項教育教學中心工作，因此我們后勤各部門的工作人員都能從學校整體工作出發，聽取每條合理化建議，主動配合其他領導做好學校的各項工作。學校后勤綜合管理的好壞，反映在學校財務工作，校產管理、食堂、校車安全管理等褚多方面。這些工作細致到位才能保障學校各項工作順利進行。財會管理方面：嚴把財務制度關，從學校大局出發，千方百計增收節資，避免浪費。在資金問題上可花可不花的錢堅決不花，非花不可的錢盡量少花，采購物品要貨比三家，為學校節約每一分錢。在校產管理上，做到工作細心，兢兢業業。為了減輕一線教師的工作強度，盡量不去拖累前線教師。今年拆舊式花壇，種草坪、栽紅花麥里，從翻土施肥到栽種花草以及給校園內體育器材、院內柵欄墻刷油，這些活兒，全是我們后勤的司機，廚師、打更大叔利用休息時間共同努力去完成的。他們雖然是我校的臨時工，但是工作的敬業精神和不求索取的崇高境界非常值得我們學習。

另外，我們把安全教育工作作為后勤工作重點內容之一。平時的常規檢查做到了食堂管理天天查，學生安全天天查，“三室”及各教室、辦公室安全日日查，學校常規管理經常查，這些檢查不是流于形式，檢查做到細致到位并重點做好記錄。我們積極配合xx市衛生局、區教育局生產教育辦對后勤工作的檢查指導，發現問題及時解決。

這學期我們更重視校車的安全管理。把坐第二趟校車的同學在等車期間全集中到幼兒三班教室，由x老師負責學生安全。校車管理的好，學生安全上學，安全回家，家長放心，學校聲譽也會相對提高。

第4篇：學校食堂管理交流材料范文

20xx后勤采購工作計劃范文1

為了迎來嶄新的20xx，為了做好20xx年的后勤工作，特制定了20xx年的個人工作計劃：

一、指導思想

20xx年繼續以“學習實踐報告科學發展觀”為指針，樹立全面、協調、高效、可持續的科學發展觀，堅持以“后勤保障，物盡其用，杜絕浪費，教學所需，文明高效”的服務原則，以“后勤不后，服務為本并育人，開拓創新，勤儉節約”為宗旨，“堅持后勤服務一切，一切工作后勤在先”，強化后勤服務育人意識，營造環境育人的特點，突出后勤精細化管理，為實現公司的各項工作目標提供良好的后勤保障。

二、主要工作

1、物資購置

(1)用量較大的衛生工具實行招標采購，本著同樣產品比價格，同樣價格比質量的原則;

(2)對辦公用品早預算，本著節約的原則在足額購進，確保不無所需;

(3)物資的采購繼續實行部門申請、根據權限審批、總務辦理的制度。

2、加強固定資產的管理

(1)對現有資產進行清點檢修，保證公司工作的順利進行;

(2)加強各部門領用辦公物品登記工作;由領用人經理簽字后方可領取;

(3)個人借用的工具要造冊登記，使用者要愛護，應妥善管理好所使用設備，采取責任包干制，損壞或遺失要查清原因，有責任須照價賠償。

3、財務管理

(1)進一步完善財務管理制度，嚴格后勤財務收支審批手續，節約開支，精打細算。

(2)后勤購買的所有物品須開具正式發票，經校長審核同意后方可報銷，并由倉庫管理人員登記造冊，入庫保管，完善管理機制。

4、加強采購監督管理

認真貫徹執行采購公開監督管理法等有關規定，謹防出現價格問題、質量問題，確保物美價廉，節約公司成本。

5、其他工作

根據公司實際情況，搞好規劃設計，做好公司休息區域美化、綠化工作。堅持每周一次的后勤工作例會，研討工作中的問題，及時落實整改。同時加強后勤人員的政治學習，努力提高后勤人員的素質。努力做到后勤工作不拖、不推、保質保量完成各項工作。

20xx年，我們需要堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為公司節約成本”的工作原則。

20xx年我們需要進一步加強采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關職能部門參與。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關人員一起詢比價，采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受審計監督。即確保工作的透明，同時保證了項目進度。

1、完善制度，職責明確，按章辦事

通過組織學習采購管理戰略和公司質量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的采購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為陽光采購奠定了理論基礎。

2、公開公正透明，實現公開招標

采購部按項目部和行政部上報的采購計劃公開招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家，并且邀標談質論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。

3、采購效益全線凸現

實施公開透明的陽光采購策略后，為公司節約采購資金，有效地降低了材料設備采購成本。

20xx年這一年將是迎接挑戰和機遇的一年，對于我們后勤采購人員是有意義的、有價值的。在工作上需要我們勤勤懇懇、任勞任怨，在作風上廉潔奉公、務真求實。繼續樹立“為公司節約每一分錢”的觀念，積極落實采供工作要點和年初制定的采購員工作計劃;堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為公司節約成本”的工作原則。

20xx后勤采購工作計劃范文2

20xx年辦公室后勤工作將緊緊圍繞公司工作的總體要求，以“運轉有序、協調有力、服務到位”為目標，抓好各項工作的開展和建設。充分發揮辦公室的職能，透過腳踏實地，勤奮工作，默默奉獻，為公司發展作出應有的貢獻!現將工作計劃展開如下：

一、加大服務工作力度

服務是辦公室后勤工作的重中之重，：一是實現被動服務向主動服務轉變。辦公室的工作突發性、偶然性、被動性強。因而，對待各項工作，要制訂計劃，未雨綢繆，以工作的超前性、預見性增加工作的主動性。二是實現單一服務向全面服務、超前服務、主動服務轉變。辦公室的服務務必注意服務的全面性和主動性，不能只為領導決策帶給簡單的對與答、能做與不能做的單項服務，而就應在領導決策前動議、參謀、拿主意，在決策中關注、關心、調查，在決策后總結、推介，從而帶給超前的、全過程的主動服務。三是實現一般服務向優質服務、精品服務轉變。堅持以服務為“天職”，要滿腔熱情，放下架子，堅決克服懶惰情緒。四是實現傳統服務向創新服務轉變。從此刻的“看一看、聽一聽、辦一辦、傳一傳”的傳統服務模式向觀念服務、信息服務、智力服務、環境服務等創新服務模式轉變。

二、協調全方位工作關系

做好對外接待、人事、檔案管理等一系列工作的同時，發揮好樞紐作用，用心協調配合各部門認真完成各種臨時性工作。同時，營造健康的工作環境，自覺維護辦公室的整體形象。做好辦公室與各部門的協調，牢固樹立全局觀念，強化服務意識;根據公司整體工作要求，具體協調安排好各種會議、工作，做好會議記錄。認真完成領導交辦的工作，注重調查研究，為領導決策帶給科學、具體、全面的第一手資料，在求實、務實、落實上下功夫。

三、高質量地完成辦公室后勤常規工作

1、在公司領導指導和幫忙下，明確任務，各負其責，做好文件的理解、傳送、催辦及文件管理工作，信息采集、上報的管理工作。對來文的閱批、領導批示的督辦、重要文件的核稿、接聽電話、打印文件等日常工作，做到嚴謹有序，不出差錯。各項文件材料，力求及時、準確、優質、高效。

2、是繼續做好宣傳工作，以及各種迎檢及接待工作。隨著公司的發展，上級檢查事宜越來越多，辦公室要切實做到三到位，一是接待前到位，根據任務大小，周全思考，統一部署，細致安排各項接待工作。二是接待中到位，做到態度要和藹，語言要標準，舉止要優雅，接待要得體。三是接待后到位，接待后要及時清理現場，使之恢復清潔，為下一次接待做好準備。

3、做好檔案管理工作。根據檔案管理的要求，完善檔案管理制度，規范檔案管理工作，注意收集整理體現公司改革成果、公司發展的材料并歸檔，使檔案管理更科學、規范。

20xx年，我們務必掌握最新的動態、高質量的信息、實用的宣傳資料，不斷完善現代化辦公，提供后勤保障，為公司的大局工作服務。

20xx后勤采購工作計劃范文3

一、工作目標

1、規范學校食堂賬務管理，確保記賬合規合法、票據真實、手續齊全、賬表規范。

2、規范學校食堂財務管理，確保收支合規合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。

3、加強學校食堂衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發生。

4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態度好、工作質量好，遵守紀律，服從安排，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。

二、主要措施

1、強化學校食堂校(園)長負責制，把食堂安全衛生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛生工作制度。食堂人員必須把握好質量關，嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物，嚴格執行索證制度，做到無證不購.嚴格操作規程，杜絕食物中毒事件發生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發生。

2、加強食堂用工管理，規范用工行為。各校控制使用合同工，適當使用鐘點工，簽訂好合同，報教辦核批。同時加強食堂員工的業務培訓和政治學習，提高業務水平和服務質量。

3、加強食堂物品采購管理。執行縣局對大宗物品統一采購制度，簽訂好合同，招標定點采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購，對產品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞。

4.加強食堂收費管理。嚴格執行收費制度，規范收費行為，合理收取學生伙食費，及時開出票據并繳入財政專戶。

5.加強食堂財務手續管理。較大數量的食品、物品的采購要由采購組操作，購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續必須齊全，做到透明公開。

6.加強食堂會計核算管理。嚴格執行《海安縣教育系統食堂會計核算辦法》，統一成本開支范圍，統一按縣局規定標準進行各項提留，杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算，按周平衡，按月結算，確保學生伙食費專款專用和伙食收支平衡。

7.加強食堂財務人員的業務培訓。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳，8.加強食堂工作的監督管理。建立由教師代表、工會負責人和其他中層干部組成監督小組，對學生伙食成本核算和飯菜質量、價格進行監督，對食堂帳目進行審查。

9.實行學生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。每月十日前，向全校師生公示上月的伙食收支狀況，并將帳冊、單據、公示表和財務報表送財務中心審核。學期結束，組織民主理財，結算好學生伙食費，向教師、學生和社會公示.若有結余，立即退給學生。

10.加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規檢查、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發現的問題，將嚴格實行責任追究制。

20xx后勤采購工作計劃范文4

上學期，我園后勤各崗位圍繞幼兒園的工作目標，團結一致，為幼兒、家長提供優質的服務。通過總結與反思，我園后勤組制定新學期20xx年的工作計劃。力求新學期有新的改變，更大地提高，為幼兒、家長、教職工創造一個平安和諧的環境。

一、積極探索，與時俱進

1、加強學習，提高素質，增強自信。

2、促進學習交流、互動，樹立求知意識，善于學習、勇于創新。

3、團隊合作，主動參與優質服務的行列，用心去做，用心體會。

4、向書本學習，向同事學習，向自己學習，在學習中積極探索。

5、促進“四個學會”，即學會學習，學會做事，學會合作，學會生存。

6、有計劃、有目標，主動地工作，克服消極心態，樹立積極態度，與全園的工作保持一致。

7、每個人寫好工作計劃，學期工作總結，做好讀書筆記。

二、重視安全、保衛工作

1、繼續做好檢查全園安全工作。

2、食堂每天做好餐用具的消毒，食物的驗收，幼兒的用餐留樣，并做好登記。

3、食堂繼續做好下班前的各種檢查，人離門鎖，防止外人進入。

4、食堂做好各種機器的安全操作。

5、門衛盡快熟悉新生與家長，堅守崗位，按時關鎖大門，繼續做好來訪者的登記與詢問。

6、門衛每天做好下班前的電器、電源、門窗的常規檢查。

三、加強各部門日常工作要點

1、庫存管理與采購

購置和發放新生床上用品、書包、服裝等;做好開學前，班級衛生用品、辦公室用品的購進與發放;每月做好固定資產的對帳和盤存工作。

2、維修工作

開學前，對消防器材進行更新維護，擺放好幼兒活動場所各種體育器材;每周一認真做好活動場所大型玩具、體育器材的檢查維修工作。每天整理和檢修體育用品房器材，保證體育器械的安全性;每月初對班級與辦公場所的電扇進行一次全面的檢查與維護;每周對食堂煤氣用具、煤氣管、電器設備、門窗，進行一次全面的檢查修理;每月檢查一次門窗，發現問題及時處理;每周檢查各班級和走廊、大廳及辦公場所的照明設施，發現問題立即維修;進入夏季前清洗空調，放好各處遙控器，學期結束負責收撿公用遙控器;定期給所有電腦升級殺毒，放假前檢查教師辦公電腦及電源的關閉。

3、財務工作

做好新生的各種收費及班級的雜費收繳;每月按時公布伙食盈虧帳;按時發放各種工資、獎金、津貼;做好各班幼兒的請假登記及伙食費退費工作;做好每月的財務報表上報工作。

4、食堂工作

每天做好室內外、餐廳的整潔;根據幼兒飯量的大小、分餐與開餐的先后，安排分餐;注意飯菜的保溫;學期結束前清點餐用具;食堂重地嚴格禁止非工作人員入內。

以上就是20xx年在各個方面所做的計劃，希望在新的一年新的學期，學生們和家長們對我們幼兒園更好的滿意!

20xx后勤采購工作計劃范文5

20xx年，學校后勤工作計劃還將以指導思想、工作重點、工作措施、環境衛生、安全意識等工作為全部內容。并圍繞大方向展開了詳細的工作計劃。在我校領導的正確帶領下，在所有后勤人員的共同努力下，后勤工作與教師教學工作，師生的生活方面配合良好。20xx年，我校后勤工作還將繼續為教學工作服務，為師生生活服務為宗旨，努力把工作做好。以下幾方面便是后勤工作計劃：

一、指導思想

堅持"以人為本，服務育人"的思想，樹立服務意識，提高服務技能，保證服務質量，規范后勤管理，為學校的教育、教學工作提供有力后勤保障。

二、20xx年后勤工作計劃中的工作重點

(一)做好學校后勤安全工作

(二)加大校產管理力度，不斷完善校產管理制度

(三)做好寄宿生管理工作

(四)進一步加大校園環境與衛生管理工作力度

(五)加速學校基建工作、食堂、球場

三、工作措施

(一)加強協作，做好環境衛生工作

1、本學期繼續加大校舍校產的檢查、維修、保養，環境綠化等工作，力求為師生創造一個優雅的學習、工作環境。

2、做好宿舍安全保衛工作，督促宿舍衛生，健全考核制度。

3、協同教導、大隊部等部門，利用黑板報、晨會課、升旗儀式講話等形式，向學生進行愛我校園、愛護公物的教育活動。

4、加大總務處的日常檢查及每周一次班級衛生、包干區的抽查力度，同時協同行政值周、醫務室、學生監督崗等相關人員，扎扎實實地抓好衛生工作。每天的衛生檢查情況做到及時公布上墻，對存在問題要及時指出，限時糾正。

(二)長抓不懈，提高安全防患意識

1、加強校園巡視，對發現有安全隱患的校舍、建筑物、體育器材等作及時徹底的維修、排除。

2、加強門衛的職能，外來人員來校要登記，同時做到在學生離校期間對校園進行巡視檢查。

(三)更新觀念，增強服務意識

1、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長利益至上的服務觀，把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發點和歸宿，想師生、家長所想，全心全意為師生生和家長服務。

2、加大總務后勤工作計劃的群眾路線力度，動員、組織全校師生民主參與、民主管理、民主直轄市、民主決策，參與后勤管理。

(四)精打細算，嚴格財務管理

1、依據教學需求，學校實際，本著精打細算的原則，制訂經費預算，嚴格實行計劃經費限額包干使用。

2、加強對電話費、水電費、打印費等的管理。

3、嚴格請購、審批、驗收、入庫、報銷制度。

4、做好領物審批制度的改革工作。領物原則上由教研組長、班組長、部門負責人根據實際需要來領取。

(五)物盡其用，發揮設備功能

1、為使學校現有校產校具發揮其最大效益，要鼓勵、提倡師生們大膽地、經常地去使用，真正發揮設備的"育人"功能，做到物盡其用。

第5篇：學校食堂管理交流材料范文

以“科學化、制度化、規范化、精細化、信息化”為目標，完成學校日常后勤保障工作，學校后勤是學校工作的重中之重，關乎學生們的健康。下面是小編為大家帶來的最新小學后勤工作總結2020，希望你喜歡。

最新小學后勤工作總結2020回顧過去的這一學期，后勤服務部根據學校對學校后勤工作的具體要求，結合學期工作計劃和學校實際狀況，在學校領導和全體教職工的大力支持及配合下，經過后勤服務部全體同志共同努力，克服人手缺、任務重等困難，有計劃、有步驟、有重點地完成了各項工作，確保了學校教育教學工作順利開展。一學期來，我們始終本著“全心全意地為教育教學服務、為師生服務”的宗旨，努力做好財務校產管理、室內外衛生、學校食堂等方面的工作，圓滿地完成各項工作，到達計劃要求，現將本學期總務工作作如下總結：

一、學校財務

1、學校財務支出按照財務制度要求，做到透明公開，每一筆學校的款項支出，都經過校務會、學校財務領導小組，教大會研究經過，并及時在學校公示欄內公示。

2、教育事業統計，16年、17年、18年的教育事業統計在教導處、學校辦公室、安全科及各功能室有關人員的努力下，此項工作時間緊、任務重，相關人員利用雙休日、節假日加班加點按時圓滿完成任務。

3、學生資助

對一年級新生及二三四五六年級新增的困難學生搞好登記申請審批工作，讓真正困難的的學生得到資助，按時完成學業;學生的資助資金按時發放，并按照規定在學校公示欄里公示。

4、固定資產上傳工作[由Www.QunZou.Com整理]

學校固定資產數據上傳沒有完成，工作雖然做了，可是平臺沒有數據，需認真總結，找到原因，完成數據平臺上傳任務。

二、學校衛生工作

1、樓層樓道、洗手間、廁所衛生

學期初總務處進行了認真分工，職責到班到人。但堅持不經常，尤其洗手間衛生，經常出現臟亂差的情形。究其因檢查不經常，考核沒有落實到班到人。

2、學校內衛生及校門口衛生

堅持經常，整個學校整潔干凈。

三、學校食堂

1、師生飲食，炒菜前，生菜都認真清洗，講究衛生，炒菜時炒熟炒出味道，做到可口好吃。

一周炒菜不重樣，盡力炒師生喜歡吃的菜，冬天學生的炒菜用保溫桶盛放、中午個教師熬粥喝，盡量讓師生吃上熱菜熱飯。

2、食堂工作人員，不管冬天還是熱天，按照規定穿衣戴帽，講好個人衛生。

3、食堂衛生，學生餐廳、教師餐廳、飯菜操作間，天天堅持干凈整潔。

4、學生食堂秩序，學期初總務處就制定了詳實的午餐秩序考核辦法，在每一天值班教師和班級值班教師的共同努力下，午餐秩序大有改觀，但離學校要求還有差距，下學期找不足、找差距，把這項工作搞好。

總之，今學期的工作有成績，也有不足，針對出現的問題，對癥下藥，把下學期的此項工作搞好。

最新小學后勤工作總結2020這一學期對我們總務處來說是繁忙的一學期，創立“省平安學校”、紅領巾藝術節、校資產全面清查登記等等，我們每位后勤教師都在緊張而忙碌中度過了充實的一學期。這一學期里，我們努力改善辦學條件，構造環境優美、設施齊全、管理有序的教學環境，做好各項教育教學的后勤保障工作。

一、進取組織后勤人員參加學習，不斷加強自身素質建設

組織總務處的全體人員進行業務等方面知識的學習和培訓，努力提高后勤人員的職業道德水平，讓全體后勤人員認識到學校后勤工作的重要性，以解放思想、實事求是、與時俱進的精神狀態，以高度的職責感和主人翁意識，投入到后勤工作中來。經過學習，自身素質進一步提高，服務意識進一步增強。在工作中努力做到廉潔自律、作風正派、吃苦耐勞、任勞任怨、無私奉獻，盡心盡責去完成各項任務，讓領導和全體教師明白，我們后勤人員所做的一切都是為了學校，為了全體教職工和全體學生，讓他們放心。

二、堅持做好后勤服務常規工作

1.開學前及時采購辦公用品、書本、衛生工具等，及時做好欠缺課本的補訂，確保教學第一線的教學用品及時發放到位，教師教學辦公用品到位，使教學工作正常開展。

2.開學初及學期結束都分別對各班級的財產進行核查并登記入冊，切實落實財產職責制管理。

3.不定期對學校的校舍、電器進行安全檢查工作，確保師生的生命安全，并將檢查記錄匯總起來，發現問題及時維修。

4.及時修理門窗、門鎖、課桌凳椅和水電，做到隨叫隨到，及時處理，保證學生正常上課。

5.加強了門衛工作，學生在校期間不許隨便離校，如需中途離校，必須有家長親自來接;

對外來人員進入校區進行嚴格登記和確認，認真執行學校的安全工作。由于安全工作扎實有效，在省“平安學校”創立中獲得市、區有關部門的高度好評，被推薦參加省級評定。學校總務處被評為廣陵區__年經濟文化單位治安防范工作先進團體，總務主任潘軍同志榮獲先進個人的光榮稱號。

三、規范學校的收費工作

嚴肅認真地做好收費工作，嚴格遵守財務制度，及時做好核算與清退工作和特困生補助工作，實行財務公開制度，及時在校內公布。平時加強學習上級有關部門的收費文件，嚴格按照上級主管部門的要求，按章收費，同時規范收支兩條線，做到帳目清楚，讓家長、學生、教師和社會來監督學校的收費工作。

四、強化校產管理工作

1.加強學校的財物管理，尤其是學校財產的管理。

進一步完善購物、保管、使用等財產管理制度，做到制度健全，職責明確，賬物相符，賬賬相符。完備購物申請、進出庫手續，繼續完善校產管理程序，做到數量、價格準確，保管職責到人。

2.負責指導學校公共財產、公共設施的管理、維護和調配。

3.加強開源節流工作，管好用好學校資產。

重點抓好購物管理，本著對學校負責的態度，在各方面管好用好每一分錢。凡是購物必定貨比三家，盡量批發，重點抓好庫存物資的管理，繼續采用教學用品領用登記制度，明確每一張紙、每一支筆、每一盒墨盒的去向，減少浪費。

五、加強學校美化工作

抓好學校環境衛生管理，本學期我們在原有基礎上，切實加大學校各班保潔區的管理力度，加強督查，細化各部位保潔的任務和人員分配，定人、定崗、定時，確保教學區域全天候整潔，同時經過各種形式向師生員工進行愛護公物、保護環境的宣傳教育，在師生中營造愛護學校一草一木的氛圍，進取開展美化學校、亮麗學校的活動，把創立禮貌學校活動和良好的衛生、生活習慣的養成結合起來。重視學校花草管理，適時抓好除草、施肥、治蟲、修剪各環節的工作，確保環境凈化、美化、綠化。

六、加強對學校食堂的管理

為了保證師生飲食的安全，學校成立食堂膳食管理小組，對學校食堂從食品進入到加工制作都制定了一套完整的規章制度，并有教職工每一天檢查核對，確保食品質量。在保證飯菜衛生的基礎上，研究師生的口味，變換花色品種，盡量做到色香味形具佳。

七、存在的問題

回顧一學期來的后勤工作，我們完成了預定的計劃，但也存在一些不盡人意的地方。主要表現是浪費現象仍然存在，異常是水電、糧食的浪費比較嚴重。教室無人狀態下還開著燈或者電扇，食堂每一天的剩飯剩菜很多等現象時有發生，還需在今后的工作中進一步完善制度，改變陋習。

總之，總務工作所做的一切瑣碎、繁雜，但都是學校教育中不可缺少的，它是學校其他工作得以正常開展的前提，做好總務工作事關重大。我們堅持“總務工作必須服務于教學工作中心”的原則，盡心盡力做好后勤服務工作。今后，我們總務處也會一如既往地完成學校各個職能部門的協調工作，保證學校工作正常進行，竭盡全力做好學校的后勤保障工作，爭取使我校的后勤工作再上一個新臺階。

最新小學后勤工作總結202020__年終，總務處根據學校對總務工作的具體要求，結合兩學期工作計劃和學校的實際情景，在學校領導和全體教職工的支持及進取配合下;經過總務部門全體同志盡心盡責、共同努力，克服人手緊缺、任務繁重的困難;有計劃、有步驟、有重點地完成了各項工作，確保了學校教育教學工作順利開展。一學年來，我們始終本著“全心全意為教育教學服務、為師生服務”的宗旨，努力做好財務財產管理、后勤常規管理、食品衛生安全管理等方面的工作，圓滿地完成各項工作，到達計劃要求，現將本年度總務工作進行如下總結：

一、財務管理方面

1、財務工作在學校領導的帶領下，嚴格按規定的財務、會計制度實施管理，依法照章做好財務管理工作，管理好教育經費的收支。

2、財務人員每月將學校財產開支情景以書面形式如實向校長匯報。

本年度上級撥款給我校經費將近200萬元，用于校舍屋頂修繕，發放學校另聘人員工資，室內粉刷等，共支出約180萬元，結余約12萬。學生生活費撥款將近300萬元，用于280多萬元，結余約7萬元(包括我校附屬幼兒園)。

二、后勤常規管理方面

學年初召開總務處會議，認真學習崗位職責與計劃，提出具體要求;旨在加強后勤人員隊伍建設，提高各崗位工作人員的整體素質，樹立服務育人，管理育人的意識。完成了學校固定資產的登記和清理工作，做到帳目相符。做好教師教學用品及學生學習用品的準備工作。做好校舍的維修工作，發現問題及時處理。

三、學生公寓、食堂管理

本年度，總務處人員配合學校德育處及值周人員定期對學生公寓、及各教室的電路進行檢查，排查安全隱患，堅決做到用電安全、飲食安全。在平時工作中加強貫徹執行《食品衛生法》和有關的管理規定，嚴格進行食堂管理;對食堂員工進行食品安全知識、機器操作的培訓和講解，合理、安全正確的使用機器;為確保食品安全，開學初和學期中，總務處專門組織后勤人員對蔬菜、肉食品市場進行了走訪和調查，保證購買的蔬菜和肉食品是新鮮的、有質量保證的。

為了強化財產管理，定期和不定期進行檢查。對學校全部財產進行登記、造冊、統計、量化、存檔等工作，強化財產管理，使學校財產管理逐步走上規范化，明細化，專業化。堅持管好用好學校財產，領物登記，收交有記錄，損壞要賠償，借出有票據。

四、20__年度總務重點工作

1、學校花園種植草地，和教師一齊植樹。

2、女生宿舍的內墻粉刷，更換屋門，屋頂補休。

3、教師宿舍樓內墻粉刷及安裝暖氣，更換宿舍門。

4、學校圍墻的改造。

5、學校籃球場地硬化，操場看臺重新粉刷。

6、學生新食堂正式使用，舊食堂操作區重新裝修，食堂設備更新。

7、在各班級中安裝書柜，供學生放書使用。

8、學生宿舍內安裝毛巾、臉盆架。

9、學校內安裝監控設備，確保學校內財產及人身安全。

10、每個月對學校財務進行一次公示。

五、2020年努力的方向

1、期望學校能夠解決緊缺的后勤管理人員，尤其專業人員。

2、后勤各部門要加強內部管理，合理分工，明確職責，協調好其他部門工作。

對食堂工作人員進行崗前培訓，提高機器的使用效率和使用中的安全意識。

3、加大對電、用水、消防、食品衛生的檢查、抽查力度，把各項工作做實，做細、做到位。

加大對易耗品的管理，能維修就維修，節儉開支。

4、加強安全管理，一方面加強食品安全的督查，絕對保證師生飲食安全;

另一方面，加強學校校舍的檢查力度，保證師生生命財產安全。

5、在今后的工作中，每月進行工作總結，期望能一向提高。

并組織食堂工作人員到其它學校進行參觀學習，提高食堂的飯菜品質，學習他們的管理經驗。

最新小學后勤工作總結2020本學期，后勤工作以“后勤不后，教學為先，服務育人，勤儉節儉”為宗旨，轉變思想觀念，強化服務意識，扎實穩妥地推進了后勤保障工作，取得了一些的成績。現總結如下：

一、重視學習，提升服務素養

后勤組定期召開后勤專門會議，轉達上級會議或有關文件精神，總結前階段后勤工作得失，交流工作心得，布置后階段工作重點。半年來，后勤工作人員進一步樹立了“服務育人”的意識，能進取主動地為教育第一線的教師、學生服務，自覺地為教師學生排憂解難，保證了學校教育教學工作的正常開展。各成員之間分工合作，團結協作，相互支持，為各項任務得以圓滿完成打下了堅實的基礎。

二、規范操作，優化過程管理

各類票據辦理規范，嚴格按規定程序操作，物資采購實行了部門申請、總務辦理、權限審批的制度，規范了采購行為。嚴把財務制度關，從學校大局出發，千方百計增收節資，避免浪費。在資金問題上可花可不花的錢堅決不花，非花不可的錢盡量少花，采購物品貨比三家，為學校節儉每一分錢。堅持了一周一次的食堂衛生大整治，認真做好督促每一天的打掃、保潔、消毒殺菌工作，強化了食堂工作人員的著裝和規范操作，保證了食堂食品衛生。加強了小賣部的衛生監管，定期或不定期抽查，發現問題，立即落實整改，杜絕了過期變質及三無食品進入學校，有力的保障了師生身心健康。

三、警鐘長鳴，安全常抓不懈

一是本學期進一步明確了學校安全保衛工作職責和職責追究制度，并加強了學校保安人員的考核;二是簽訂職責書，學校與處室和班主任、任課教師、住校人員層層簽訂安全職責書，明確各自的職責。學期初為了防止個別同學乘坐社會車輛上學，學校以“告家長書”的形式告知家長乘坐社會車輛上學的危害，對個別騎電瓶車上學的同學進行有效勸阻;三是加強安全檢查，學校組織相關人員定期進行安全檢查，并向區教育局校舍辦和國家安全網及時上報有關信息;四是開展多種形式的安全教育工作，除了常規的國旗下講話、主題班會、黑板報等形式外，重點開展了師生消防安全疏散演練、滅火器使用演練、消防安全卡通、漫畫比賽、家庭消防逃生路徑設計等系列消防安全教育活動，增強師生消防安全意識和消防意外處置本事。

四、一絲不茍，做實系列迎查工作

本學期迎接的上級部門檢查有：省“均衡”教育驗收、市“依法治校”示范學校評審、區無煙學校驗收、區信息化教學情景督查、區衛生工作考核、區消防安全工作檢查、學校周邊治安環境整治暨平安法制學校檢查、區學校檔案工作考核等。上級部門對學校的上述系列工作給予肯定。

五、建言獻策，做好新校區建設“參謀”

新校區建設雖然是“鑰匙”工程，但設計和施工單位對學校建設不是太在行，從已建的金樂小學來看，校舍明顯有許多不足。學校根據實情，提出多條變更設計提議，并與高新區社工局、建設局及工程設計和建設單位溝通，以期建成最好學校。在新校區建設的拆遷工作方面，進取配合高新區領導組織全體學生參加“高雅文山我參與”綜合實踐，并開展以“我為高雅文山建設作貢獻”主題征文活動。

六、追求實效，扎實開展紅會工作

學校紅會利用黑板報、宣傳櫥窗、印發專題材料等形式進行紅十字知識和衛生健康知識的宣傳，在學生中廣泛開展學生常見病、多發病的預防和控制工作，認真負責做好學生入學預防接種卡的查驗工作，健康教育做到課時、教材、備課、考核四落實，堅持做好學生晨檢和上報工作，學生健康行為構成率較高。本學期紅會活動有：每月一期《文中健康文摘》;開展無煙學校創立工作;做好家庭貧困學生的生活資助工作;組織教工參加義務獻血活動;開展了“現場急救就和防災逃生知識培訓”;及時上報《江蘇省農村義務教育學生營養改善計劃月通報信息采集表》信息等等。

成績的取得歸功于上級領導的正確指導，全體同事的進取協助、通力合作。在取得成績的同時，我們也認識到工作中還存在著不足之處，對這些不足之處，我們將在今后的工作中加以克服。在新的一年里，我們后勤工作人員將以嶄新的姿態，飽滿熱情，投入到新的工作中去。

最新小學后勤工作總結2020學校后勤工作的完成對我而言正是今年努力的結果，盡管有著自我在后勤工作中付出的努力卻無法忽視校領導給予的關懷與信任，實際上正因為后勤工作存在著能夠改善的地方才讓我對自身的狀況進行了梳理，只可是為了達成明年后勤工作中的目標需要對今年完成的學校任務進行總結才行。

利用寒暑假的時間對學校各處進行消毒并處理好除草之類的工作，由于寒暑假期較長且季節轉換的時候容易出現流感的癥狀自然要提前做好消毒工作，尤其是廁所以及食堂區域需要進行重點消毒以免學生上學期間感到不適，另外研究到開學階段往往出現很多雜草的問題需要組織人手進行拔除，并且針對學校樹木的生長狀況需要做好后期的養護工作從而營造出良好的綠化環境，畢竟對于開學以后的繁瑣工作而言需要維護好學校的形象才行，所以我在今年的后勤工作中往往都會提前做好相應的準備從而減少開學以后的工作量。

經過平時的檢修做好了學校各處設施的維修工作，由于部分教學樓存在較為嚴重的老化現象導致各處設施并沒有想象中那般完好，尤其是線路問題對于學生宿舍而言往往容易因為違規電器的使用引發跳閘現象，所以我經過和宿管教師的交流從而期望能夠嚴查這類問題從而保障學生宿舍的安全，另外各個教師的飲水設備以及電燈風扇也需要進行檢修以免影響到學生的正常上課，所幸的是在今年的努力下較好地處理完這類問題并得到了各班教師的認可，只可是由于部分多媒體設備損壞較為嚴重的狀況不得不重新購買進行安裝。

經過物資采購之類的工作從而保障學校的正常運作并參與到食堂的監管之中，無論是教學所需的粉筆還是學生課桌之類的物資都要并在后勤科有所準備，尤其是學生校服以及教材之類的物資需要進行備份以免出現遺失的狀況，實際上在開學之初的確出現過學生教材遺失的狀況從而及時從后勤科進行了申領，至于食堂的監管則主要是針對食材的安全問題以及價格的設置，主要還是期望經過食堂的管理從而幫忙學生在校期間的生活能夠得到相應的保障。

第6篇：學校食堂管理交流材料范文

【關鍵詞】 ISO 22000標準；高校食堂；食品安全體系

Abstract:The necessity of intensifying the food safety management in refectories in institutions of higher learning is expounded with a discussion of constructing food safety system of the refectories， recurring to ISO22000， from the aspects of policies and regulations， condition provision， compilation of documents of standardization and cultivation of qualified personnel.

Key words:ISO 22000 standard; refectories of institutions of higher learning; food safety system

在我國教育體制改革不斷完善，后勤社會化改革不斷深入的形勢下，全國各高等院校食堂條件、食品安全狀況均不斷提高。但伴隨改革過程形成的道德、技術、環境和消費觀念等風險也使得高校飲食安全風險加大。同時，原有的食品安全理念和食品安全措施和方法已經不適應現實需要。當前各省市教育主管部門、各高校均在不同程度實施高校食堂標準化建設，以期帶動高校食堂更加健康發展［1］。因此，適時跟進形式，更新觀念，改革舉措，在高校食堂管理中引入ISO 22000標準，加強食品安全管理，推進食品安全管理體系法制化、標準化建設，從而提高伙食質量與服務水平，切實保障高校的穩定和廣大師生員工的切身利益，在高校食堂管理方面具有重要的現實意義。

一、高校食堂強化食品安全管理的必要性

高校食堂是學校教學、科研、生活的重要組成部分，承擔著為師生提供飲食保障的重要任務。高校食堂是勞動密集型服務業，其加工服務方式、服務對象和從業人員狀況決定了高校食堂是食品安全的高風險組織。首先，從高校食堂的工作流程來看，存在著供應商提供的原材料不合格、采購人員采購“三無”產品、驗收人員驗收把關不嚴、食品加工過程中未做到嚴格執行衛生標準、以及餐具消毒不規范等諸多安全隱患。其次，從高校作為群體組織的特點來看，高校學生作為高學歷的群體在社會受到廣泛關注，在校園中為相對弱勢群體，消費水平低，對食堂伙食質量安全等維權意識低，具有相對高的耐受力，微小安全癥狀不容易受到重視，只有當發展到一定的程度時才引起重視，而這也往往容易誘發群體性事件，這在高校管理中尤其需要引起重視。再次，由于高校食堂管理的體制慣性和非公益性，導致食堂管理隊伍人員的從業素質一般不高，責任心不夠強，一旦管理松散不到位，容易怠工，不能高質量完成工作任務，導致終端產品和服務不符合食品衛生安全要求。因此，伴隨高校辦學條件的極大改善、學生及家長對食堂食品期望值和消費能力的日趨提高、社會對食堂安全問題的不斷重視，強化食堂食品安全管理理應成為高校食堂標準化建設的重要環節。

二、 ISO 22000標準的構成及特點

ISO 22000標準共分8章32節，分別對標準適用范圍、規范性引用文件、術語和定義、食品安全管理體系、管理職責、資源管理、體系的確認驗證和改進做出要求［2］。該標準整合了世界各國采用的食品質量、衛生、安全方面的標準與技術規程，進一步確立了危害分析與關鍵控制點（HACCP，Hazard Analysis Critical Control Point）在食品安全管理體系的作用，為食品安全管理體系提供了國際標準，體現了從農田到餐桌全程監管的食品安全管理新理念與新模式。因此，從高校食堂構建食品安全體系的角度來看，該標準統一和整合了國際上相關的自愿性標準，涵蓋核心HACCP七項原則［3］，結構與ISO9001和ISO14001保持一致，提供了一個全球交流HACCP概念、傳遞食品安全信息的機制，對高校系統化地建立、實施和改進食品安全管理體系，提供了非常好的指導方法。

三、結合ISO 22000標準，構建高校食堂食品安全體系

結合ISO 22000標準，構建高校食堂食品安全體系，最關鍵的環節在于高校食堂管理部門和管理團隊要吃透ISO 22000標準的精神，根據高校食堂現狀特點，把握建立安全體系的關鍵環節。從ISO 22000標準執行涉及的層面來看主要有：政策法規、技術標準、生產控制、科技支撐、檢測技術、信息交流、教育培訓、監督管理、應急反應和質量信用等內容。因此構建高校食堂食品安全體系，應圍繞這些著力點，凝練核心內容，逐步建立健全高校食堂食品安全體系。

（一）圍繞食品安全方針，落實食品安全體系目標

在食品安全管理體系中，食品安全方針是食品安全管理的總方向和宗旨。遵守食品安全法規和其他要求是食品安全管理最起碼的要求，也是最基本的法律義務。計劃、過程和結果都是安全體系的一個部分，整個安全體系的目的都是圍繞最低安全需求的文件法規的要求來運作。目前各地不同程度的在開展高校食堂標準化建設，安全體系建設涉及到的是其中的一個或多個方面。因此，就建設高校食堂安全體系而言，應主要結合食堂標準化建設對高校食堂提出的安全體系建設目標著力建設。

（二）延伸標準管理范圍，加強食品供應鏈管理

ISO 22000標準要求組織要首先認識到其在食品鏈中的角色和地位，認識到由于在食品鏈的任何階段都可能引入食品安全危害，因此要通過對整個食品鏈進行充分控制，確保在食品鏈內有效地相互溝通，以供給最終消費者安全食物。涉及到高校食堂的供應鏈管理范圍包括兩個部分:上游供應商供應鏈管理和食堂內部的供應鏈管理。供應鏈管理的目標在于保證產品安全和質量以及降低總的交易成本。在具體供應鏈管理范圍問題上，學校食堂應認真審定食品安全管理范圍，將其對食堂操作過程的控制擴大到包括食品驗收、加工和出售等環節，如原料采購、食品烹調加熱、容器餐具洗刷消毒、備餐和售餐、餐廚工作人員的健康監督、飲用水的衛生質量等環節。通過合理擴大供應鏈管理范圍達到控制食品安全的目的。

（三）重視基礎條件投入，加大硬件建設力度

基礎條件建設是食品安全體系建設必備的條件之一，是保證安全體系成功持續運行的基礎保障。從ISO 22000標準執行層面涉及的技術標準、生產控制、科技支撐、檢測技術等來看，均屬條件建設內容，雖然當前高校食堂硬件條件和以前相比有很大改善，但在不同環節，不同程度的與ISO 22000標準的要求還有一定差距。從食品安全現狀診斷、危害分析、關鍵點控制角度來看，也需要對硬件條件、技術參數有細致的把握。硬件建設的依據需要詳細按安全法規要求，結合高校食堂消費特點，收集和整理與食堂食品安全有關的各類管理文件、工藝、標準等，對照標準， 找出現行管理體系與ISO 22000標準的差距，提出硬件改造方案進而確定需改進的方面。

（四）編制配套的規范性文件，完善管理制度建設

一方面，ISO 22000是一個適合于所有食品加工企業的標準，它僅表達了共性要求。為此，針對高校食堂安全管理體系建設，一個重要的工作是依照ISO 22000標準，編制開發與該標準配套的實用指南，制定符合高校食堂特點的具體適用的管理手冊、程序文件和其他作業文件等規范性文件。這些具體文件應當從不同層次說明安全體系所需要的行動依據，管理手冊闡述企業的食品安全方針、目標，概括性、原則性、綱領性地描述食堂食品安全管理體系。程序文件描述實施食堂食品安全管理體系要求，各相關部門及人員應開展的活動。其他作業文件即詳細的作業文件，包括前提方案、操作性前提方案、供應鏈材料信息、食品特性、關鍵控制點確定依據、HACCP計劃、作業指導書，規范、指南、圖樣、報告、表格等。另一方面，ISO 22000標準強調要提高組織的有效性和效率，注重實施過程控制、系統管理及持續改進。因此實際操作過程中，需要著力引入全面質量管理，實施管理的計劃、實施、檢查、改進循環，以食品安全目標導向，通過體系的實施和運行和體系的監視和測量，實現持續改進的目的。

（五）權、責、利、能兼備，加強人才隊伍建設

食堂食品質量安全的最終實現和形成，主要是通過餐飲工作者具體的生產、加工、制作來完成的。一套完整的計劃、溝通、記錄、危害分析、關鍵點監控、減危方法等措施的執行均需要落實到團隊的有機協調運作。ISO 22000標準中體現出來的信息交流、教育培訓、監督管理、應急反應和質量信用等內容均是對團隊功能的描述。因此，加強食堂管理團隊建設顯得格外重要，需要從權利、責任、利益、能力等四個方面加強人才隊伍建設。首先，需要提高食品安全管理負責人的管理水平，使之具備一定的衛生管理知識、熟悉ISO 22000標準的一系列知識，具備聯絡協調外部相關方以及處理與食品安全管理體系有關的事宜的能力。其次，按ISO 22000標準要求，明確管理團隊成員各自所擔當的責任，并能保證可以按ISO 22000標準強調的得到有效溝通。再次，需要提升管理團隊技術人員的技術水平和生產、加工、制作的標準化管理水平，強化其食品安全意識和能力。可通過各類培養、教育、培訓等形式來提高隊伍素質。最后，建立健全良好的績效評價體系。這是ISO 22000標準得以貫徹實施的前提保障。

高校食堂食品安全體系建設是高校食堂安全管理的必然要求，ISO 22000標準只是一個參考的理論手段，真正做到建立完善安全體系，離不開對學校后勤管理現狀和條件的客觀認識，離不開對建立食堂安全體系目標和要求的把握，離不開對標準內涵的深層次挖掘，只有結合實際、不斷探索、勇于邁進，才能在高校食堂飲食安全體系建設中取得突破、獲得成效。

【參考文獻】

［1］GB/T 22000—2006.食品安全管理體系·食品鏈中各類組織的要求［S］.

第7篇：學校食堂管理交流材料范文

【關鍵詞】 高校 食堂 財務管理 市場化

一、引言

高校的食堂管理是整個后勤管理體系中的重點內容，同時也是難點內容。該項工作不僅直接影響高校師生及職工的健康與情緒，而且也關系到高校的穩定和科研教學的正常運轉。隨著我國高校后勤社會化、企業化程度的不斷提升，目前高校食堂大多采用辦公制或者是經濟承包的方式，伙食服務已經趨于市場化，越來越多的高校食堂開始意識到，整個行業的經營格局和市場競爭狀況已經在悄然發生變化，其對成本管理、預算管理等工作的需求也逐步顯現。另外，隨著我國物價水平的不斷上漲，高校食堂也需要思考如何在保證供應食品質量的基礎上，盡可能地提高食堂的經營效果和效率。從現有的情況來看，我國目前大多數高校的食堂都已經脫離行政部門的統一管理，基本完全劃歸于后勤部門管理。跟一般企業提供的產品不同，高校食堂除了要實現自身的經濟效益，同時也得兼顧自身的公益效益。為了滿足高校師生多樣化的菜品需求，高校食堂需要進一步調整菜品的價格以及相關服務，不斷提升食堂的口碑。目前，高校食堂的社會化發展由于起步時間較晚，在財務管理中還存在著較多的問題，其中比較突出的是預算管理粗放，成本管理不規范、內部控制缺位、監督管理滯后等問題，鑒于此，提高高校食堂財務管理已經成為提高其綜合服務效益的關鍵所在。

二、高校食堂財務管理工作存在的問題

1、成本核算基礎薄弱，成本控制效果不顯著

在過去很長一段時間內，高校食堂作為純粹公益性的單位，基本沒有對成本效益方面的考慮。隨著高校食堂市場化程度的逐步加大，相關問題也逐步暴露出來。一方面，高校食堂目前的成本核算基礎非常薄弱，一些基礎性工作的范圍和質量都難以達到進行成本核算的標準，給食堂定制成本計劃以及進行相關決策帶來了很大的困難。具體來說，成本核算包括原始記錄、材料計量、材料驗收等各項基礎工作，較為繁瑣和龐雜。在實際操作中，高校食堂往往對原材料的原始記錄較為重視，但是對于材料購進之后的驗收、盤點、領退等各個環節管理較為粗放。由于很多食堂不能在成本管理中制定出科學的成本定額和出料率，相關基礎數據的缺乏也給成本計劃、決策等環節帶來了很大的困難，也十分容易造成用料的浪費。另一方面，一些高校食堂在成本控制上還仍然停留在表面，沒有從提高生產效率等實質性方面進行考慮。目前高校的成本控制還停留在一些比較顯見的成本上，主要通過對原材料價格的控制、精簡日常管理中的辦公費、招待費等等，但是對于一些隱性的成本卻缺乏應有的關注。高校食堂在進行成本控制時，還應該從提高勞動效率、設備使用率等方面入手，從源頭上控制整體成本，提高成本管理水平。

2、成本預算編制不規范，隨意性支出較為普遍

目前，由于高校食堂對于財務預算的認識還停留在表面，認為僅僅只是“走過場”，對于預算的編制，沒有真正做到貼合師生的進餐量和消費額來編制預算。由于沒有對需求進行一個較為全面的分析，導致浪費情況日益嚴重，造成了最終成本過高的現象。由于缺乏預算的科學指導，高校食堂在采購原材料，尤其是油鹽醬醋、一次性包裝物方面會出現大量的積存，營業成本過高。另外，在食堂日常的支出過程中，對于原材料采購和資產管理方面較為粗放，由于大多數高校食堂都選擇一家供應商進行日常供貨，蔬菜以及肉制品價格普遍偏高，甚至在質量上也出現問題。采購員以及保管員對于入庫后的物質，沒有能夠及時進行盤點，采購數量與最后的實際使用量相差較大。由于缺乏應有的計劃，對于一些容易腐壞的食物，相關的檢測和保管手段滯后，十分容易造成原材料的浪費。一般來說，食堂采購應該按照營養學定制具體采購計劃，而不是根據市場價值隨意采購，招投標環節的缺乏，使得高校食堂更加難以獲得公允的市場價格，報價虛高的現象十分普遍，嚴重損害了高校食堂的利益。除了物資采購方面，在食堂的水電支出及員工的福利支出方面，預算工作中的計算方式也存在很多不合理的地方。目前，高校食堂大多為員工提供工作餐，而這部分支出卻被當成了食堂的日常支出。此外，對于水電費的費用，許多高校食堂都不是按照食堂的實際使用量來攤銷，而是采取承擔一定比例的學校總費用的方式進行繳納，這一系列的做法都不利于食堂的財務管理工作。

3、內部控制不完善，內部監督缺位

高校食堂的內部控制不完善，導致了各項工作難以得到有效、規范的管理，監管力度難以加強。首先，內部控制不健全，成本核算真實性難以保證。一般來說，高校食堂的成本核算項目僅僅限于主副食、調料、水電費、燃料等項目，然而有一些高校卻人為加入了本來應被劃撥為高校行政費用支出的維修費、招待費等項目，由此變相虛高了食堂的伙食成本，對師生利益是一種損害。除此之外，有的高校食堂為了轉移利潤，將不相關的費用支出直接計入伙食成本中，從而使得賬面上的數額失真，降低賬面利潤。其次，內部控制有效性不強，缺乏可行性。目前，高校食堂現有的內部控制工作并未能夠將食堂中各個項目一并囊括，更難以貫徹到食堂的整體經營流程中去。內部控制往往流于形式，不能夠從根本上調動起廣大員工的積極性，削弱了內部控制的實際效用，影響了高校食堂的長遠健康發展。

三、提升高校食堂財務管理工作的途徑

1、提高食堂成本管理意識，加強成本管理手段

提高食堂員工的成本意識，是高校食堂進行成本控制的重要環節。首先，高校食堂在培育自身企業文化的過程中，可以將成本控制作為其中的一項重要環節，對食堂的所有員工都進行成本控制教育，培養起大家的成本管理意識，從而在日常的細微工作中都能有意識地去挖掘降低成本的潛力，切實做到“成本控制，人人參與”。其次，還需要重視食堂內部員工自我管理意識的培育。高校食堂的日常成本管理，說到底還是需要員工的積極配合和對自我的嚴格要求，只有員工深切認識到企業成本管理與自身利益之間的關系，才有可能對日常工作中的成本費用進行自主控制，針對高校食堂的業務特定，要將經濟性和公益性相結合，有底線、有原則地降低伙食成本，從而提高食堂的經濟效益。最后，還要重視對相關成本管理專職人員的配備。需要引入具有專業勝任能力的成本管理人員，這類管理人員除了要具備基本的財務會計知識之外，還應該有一定的經營管理知識，需要對食堂整個的運作流程有著較為充分的了解。隨著時代的發展，傳統的成本管理模式已經難以滿足現代企業發展壯大的需求，以往通過直接降低材料、人工、加工費等為主的成本管理方式已經開始逐步轉變，應用型成本動因觀念已經逐步成形，在生產過程中，及時對成本進行預測、分析、決策、預測，從而全面提高食堂的實際效益。

2、規范預算管理，加強對預算的執行與考核

財務預算是高校食堂全面推行財務管理的重要內容，也是實行內部經濟責任制考核的重要參考依據。首先，高效食堂應該加強對預算的執行與考核，改變以往的事后算賬模式，采取定期檢查的方式，及時發現問題并糾正偏差，從而進行有效改進。其次，針對目前預算執行不力的情況，應該推行程序化管理，也就是將預算指標進行層層分解，分別落實到每一個部門及個人。高校食堂的財務預算只要一經下達，各個執行單位及個人就必須及時組織并執行，從橫向與縱向兩個方面落實到食堂內的各個部門、班組及個人，從而形成較為全面的財務預算執行與責任體系。通過對預算管理工作的強化，確保將高校食堂的各個經營環節都納入其中，從而實現內部管理的有序性，給接下來的內部控制、內部監督等工作打下基礎。最后，高效食堂還要充分發揮預算管理在控制方面的功能。在強化預算執行的過程中，要注意有的放矢，獎懲分明。通過將預算執行與部門、員工的經濟效益相關聯的方式，盡可能地調動各級管理人員和普通員工的積極性，力爭實現高校食堂價值最大化。

3、加強高校食堂內部控制的建設與執行，強化內部監督

加強高校食堂內部控制的建設與執行，要從食堂日常經營的細節抓起。首先，針對高校食堂的庫存情況，應該采取定期盤點清查與不定期抽查的方式進行把控。其次，在應對食材價格波動的方面，應該實現對價格的控制管理。對于市場價格波動較大的食材，高校食堂應該積極拓展采購渠道，可以利用市場調查、網絡、現場走訪交流等方式，盡可能將渠道資源打造得更加豐富，以便一旦食材價格出現明顯波動的時候，能夠及時采取有效的應對措施。對于不同食材的采購價格，采購部門需要會同檢查部門擬定出相應的價格清單，在提供給各個部門進行分析評定之后，再進行最終的定價。最后，還要加強對供應鏈的管理與控制，尤其要重視對原材料質量的把關和對貨款的支付行為的控制，堅決打擊采購人員同供應商之間的共同造假，確保高校食堂會計信息的真實性、完整性，為降低成本創造可能。

四、結語

隨著當下物價的不斷上浮，高校食堂作為具有市場性、公益性雙重性質的單位，必須強化自身的財務管理工作。面對著越發激烈的市場競爭，各高校食堂要盡快建立起完善的財務管理制度，用制度來規范經營的各個環節，重視對現代預算管理和成本管理的運用，大力推進內部控制的建設和執行，重視財務監督，有的放矢地將相關理論應用于實際工作中，以便實現對現有財務管理工作模式的順利改革，通過對高校食堂管理的現代化、規范化、自動化等方面的打造，為實現利潤最大化的目標打下堅實的基礎，保障高校食堂的健康可持續發展。

【參考文獻】

[1] 于連美：高等學校食堂財務管理的問題及對策[J].中國管理信息化，2013（11）.

[2] 張愛華：自主經營模式下高校食堂成本管理探討[J].財經界（學術版），2010（9）.

第8篇：學校食堂管理交流材料范文

**7年計財科工作繼續以“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹落實局教育工作計劃，本著“保運轉、保安全、保重點”的原則，科學規劃，統籌安排，均衡配置，加強檢查，為加快我區教育現代化建設作出應有的貢獻。

二、工作目標：

1．科學地規劃我區新一輪的小學和幼兒園的布局調整規劃。

2．加快學校建設工程進程。

3．為我區的“江蘇省教育現代化先進區”、蘇州市教育現代化小學、江蘇省合格學校的創建做好后勤保障工作。

三、具體工作：

㈠認真落實教育投入政策，合理安排各項教育經費。

1．加強教育經費的預算和決算的“雙控”管理，有效節約財政性資金，合理安排各項經費，制定好局、學校財政08年度的財務預算和07年度經費的決算工作。

2．認真貫徹《義務教育法》，積極落實義務教育經費保障機制，完善義務教育免費制度，認真做好免費工作，學校要做到資料齊全，該減免的一定要嚴格程序減免，計財科于9月底10月初將免收的費用及時、足額下撥到各校。9月底將剩下的預算內生均公用經費劃撥到各校，確保學校教學活動的正常進行。

3．配合工會做好教職工住房補貼的發放工作。

㈡加強教育硬件資源建設，全面完成創建任務。

1．全面完成我區班班通工程建設。上半年投入了150多萬元用于全區各校的班班通項目建設，下半年將為剩余學校及室場進行配置，以達到我區全面完成班班通工程建設的既定目標。

2．配齊、配足教育儀器及設施設備。上半年，我區大部分學校已對照省頒二類標準，配齊、配足了教育儀器和設備，下半年，將對各校的裝備進行查漏補缺，使設施裝備配備到位，完成我區80％的學校的裝備都達到蘇州市教育現代化小學標準的目標，為完成全區的創建任務做好硬件上的保障。其余學校（包括培智小學）對照省合格學校的標準，查漏補缺，積極創建省合格學校，07年11月前完成自查和區級驗收，上報市教育局，并接受省、市抽查驗收。

3．幫助學校完成其他創建任務。年內幫助部分學校完成省、市綠色學校的創建和省、市合格自然實驗室的創建任務。

㈢做好學校的基本建設工作，加快學校建設工程進程。

1．加快新校建設。今年，是我區教育發展的大建設之年。我們啟動、展開或者需完成9項建設任務，分別是：陽光城小學和幼兒園的建設（2項）、**新城小學和幼兒園的規劃建設（2項）、培智學校的擴建（1項）、山塘新校的建設（1項）、區實小和閶幼的擇址（2項）、市民活動中心內少年宮、文化館和社區培訓學院的裝修啟用（合計1項）等。我們要抓好重點，全面推進，下半年，陽光城小學要完成土建掃尾工作、弱電招標建設、完成三次裝修工作；配合**新城建設指揮部完成**新城小學和幼兒園的各項手續的申辦工作；完成培智學校的工程招標和建設；加快山塘小學的報建工作；完成進駐市民活動中心的我局各部門的裝修工作。

2．加強校舍管理。加強學校原有校舍的查勘和修繕工作，保證學校校舍的安全。做好校舍檔案的管理工作，對新建的校舍建檔立卷，以利于以后的維修與改造。

3．按照區政府的要求，做好暑期工程的驗收與工程審計工作。

㈣科學規劃，全面完成學校規劃布局調整工作。

1．科學制定我區小學和幼兒園的中長期布局調整規劃。

2．多方聽取意見，完成我區小學和幼兒園的中長期布局調整規劃。

㈤加強學校后勤管理，重視校園常規工作。

1．加強學校食品衛生安全管理。學校內設置的食堂，開學前請區食品衛生監督部門進行監督檢查一次，對學校組織的集體外供用餐的學校，對供餐單位要加強管理和監督，做好有效證件的查驗和材料備案工作，確保食堂食品供應安全。

2．加強對學生飲用水的安全檢查和管理，學校每學期都應查驗供水企業的有效證件，并與供水企業簽訂供水協議，明確企業必須對飲水機進行消毒的時間和次數，落實消毒安全措施，確保飲水安全與衛生。

3．重視校園安全工作，完成部分學校的周界防護系統工程的建設。

4．加強學校的后勤管理，提高我區總務隊伍的管理水平。加大總務隊伍的培養力度，通過組織各校總務認真學習《江蘇省中小學管理規范》，用規范的管理方法指導實際工作，同時采用講座、突擊檢查、管理優秀學校的展示等方法進行交流學習，開展對學校設備器材、圖書資料“管好”和“用好”的指導，提高現有儀器設備設施的利用率，使其發揮最大的功效。組織學校圖書館管理的現場展示活動，推動我區各校圖書館的建設。

5．加強對固定資產的監管與檢查。學校要加強固定資產的保管、使用和維護，我們將用今明兩年的時間，對全區各校的固定資產進行點驗與核查，從制定計劃、審批、購建、驗收入庫到保管、領用、清查、處置和賠償等環節都按制度辦理，做到帳、卡、物相符。

6．做好排查摸底工作，對08年學校的基建維修和采購工作做到心中有數，早作準備。

7．對全區學校教師的辦公環境進行調研摸底，努力改善教師辦公條件。

具體安排：

九月份：

1．開學工作檢查：對學校食堂衛生工作進行檢查

2．暑期工程驗收、決算、審計

3．9月11日總務會議

4．醫藥費報銷、審核、匯總

5．培智學校建設工程招標

6．陽光城小學幼兒園弱電招標

8．各校免費義務教育數據、材料上報結算中心

9．對各校上報的免費義務教育的材料進行核對、申請

10．生均公用經費劃撥

11．發放教職工的住房補貼

十月份：

1．總務會議（第八周）

2．免費教育經費劃撥

3．省“合格自然實驗室”預驗收（初定）

4．培智學校開工建設

5．省合格學校完成自查（虎二、山塘、培智）

十一月份：

1、總務會議

2、各校制定財政08年度財務預算

3、省合格學校區級驗收、上報

5．市“合格自然實驗室”驗收（初定）

6．完成部分學校的周界防護系統工程建設

十二月份：

1．對08年學校的基建維修和采購工作到各基層學校進行調查摸底

2．總務會議（17周）

3．省綠色學校驗收（初定）

4．發放購房補貼

第9篇：學校食堂管理交流材料范文

關鍵詞：校園規劃；場地利用；鯉魚躍龍門

1項目概況

本項目位于中國河北省秦皇島市盧龍縣內，項目用地南臨永泰大街、北接永康大街、東銜望都路、西鄰肥子路，項目用地內有10m左右高差的臺地，斜向近乎45°分割用地。項目總用地面積約為119621m2（約180畝），容積率為0.445，建筑密度為12.21。

2設計理念———打造孤竹文化、校園文化和設計創意相結合地方獨有的文化學校，創建“一心、兩面、三區、四軸”美麗的校園

2.1“鯉魚躍龍門”設計理念創造校園中心（一心）

以“鯉魚躍龍門”的設計理念表達了莘莘學子求學成才的過程，聚焦于校園中心（一心）———“龍門躍化”廣場，賦予學生奮發努力、“魚化成龍”的勵志意義。生活區設在用地的低面，教學區、實訓區設在用地的高面，通過學校食堂、孤竹文化長廊和“龍門躍化”廣場自然地層次過渡聯絡，組成科學合理的學校功能序列；同時也和盧龍縣的龍相映成趣，更加突出盧龍學子的地域特征。

2.2充分利用地形創造校園兩個地面標高變化（兩面）和三區的特色

方案基本保持了原有地貌，充分地利用地形的3~10m高差和自然地形特點，緊湊地結合了教學區、生活區和活動區之間的使用功能、交通聯系和整個校園景觀序列，最大可能地減少了土方工程量，形成了學校獨有的校園場地“兩面”和有機的“三區”特色。

2.3功能的高效組合（三區）

本方案以“教”和“學”的本質需求做為出發點，將辦公區、教學區、生活區的獨立空間有機的結合在一起，使各部分既聯系便捷，又功能獨立；使各功能空間既好管理（封閉），又能擺脫傳統式封閉的教育空間模式。在校園創造出許多開敞空間，供學習交流之用。

2.4優美的校園文化環境打造校園四個景觀軸線（四軸）

利用場地的高低錯落布置了豐富精彩的四條景觀軸（四軸），通過深刻提煉盧龍縣的地域文化，并將其融入校園廣場、室外連廊、景觀小品、歷史文化墻等方式，賦予了充滿濃厚地域特色的校園文化環境。在享受不同的視覺景觀盛宴的同時，讓師生們深刻了解盧龍縣歷史文化，致力打造了盧龍縣專屬校園環境的文化內涵。

3總平面設計

3.1主入口分析

項目用地南側的永泰大街已經形成，相比于還未形成的東、西、北側道路，道路紅線最寬，更便利聯系城區主干道。東南側地勢較高，形成眺望景觀的優勢，諸多的先決條件下校園主入口設在東南側最合理，同時應和了中國傳統的“坎宅巽門”的設計原理，還在地勢上形成鳥瞰校園景色形態。

3.2功能分析

建筑布局成相互半圍合的建筑群落，即便捷聯系又分區明確，布局分為教學區、生活區、活動區和中心景觀廣場。建筑群落之間形成開合空間、滲透空間，創造了交流空間，使校園空間層次豐富多彩。綜合辦公樓和一棟主教學樓通過門樓形象的展廳聯系成沿永泰大街的一棟主體建筑，并后退建筑紅線50m，形成廣場和停車場，成為用地東南角的標志性建筑。門樓形象的展廳中心開廣口圓形洞口，即解決展廳間接采光問題，又形成進入教學區的天人對話場。其前面擺設兩組四列盧龍出土的父丁簋的復制品做引導，顯著突出門樓洞口的建筑群主入口，在主入口下即形成強烈的南北主軸線，還引導人對“天問”的好奇。從南到北布置教學樓、階梯教室、實訓樓等教學區用房，其中階梯教室做為公共的教學空間與對面的中心景觀區做了空間對話。由學生公寓、食堂綜合樓組成的生活區設在用地的北側，并在永康大街設置用地的次入口。食堂綜合樓設在對教學環境影響最小的東北角———校園的下風向位置，是生活區和教學區之間的功能上下交通紐帶，同時也是用地東北角的標志性建筑。活動區設在用地西側，從南到北分別設風雨操場、籃球場、排球場以及400m南北向標準運動場。活動區、教學區和生活區圍合形成了中心景觀廣場，使校園形成最大范圍的景觀綠化。另外在用地的西南角和北側各預留了建設用地，供將來擴建和教育配套設施使用。

3.3交通分析

校園采用人車分流，車行在用地設成環路跟校園內人行道路分離，保障了校園空間的寧靜、安全和景觀。教學區和生活區、活動區之間的垂直交通采用了三種方式：一是中心景觀廣場通過間歇式的臺階和平臺的方式逐級緩緩而動，上下行進中享受時間、空間和景觀的變化；二是通過食堂內外部樓梯和臺階解決；三是通過沿地形高差設計的孤竹文化長廊內部樓梯解決。為了食堂、超市等的貨流交通通暢，在食堂綜合樓北側單獨設置了貨流集散空間。

3.4景觀分析

———孤竹文化、校園文化和設計創意結合打造四條景觀軸校園景觀沿著四條景觀軸展開，教學區南北景觀軸以入口處“簋列迎賓”開始，進入教學區是勵志學塔，形象自盧龍縣陀羅尼經幢塔造型，西側是“書院聞聲”廣場，取意盧龍縣內的書院山，經過東西兩側的建筑和柱廊，抵達組織上下交通的食堂部位，對景是“首陽列屏”，取意盧龍八景陽山列屏和盧龍境內的首陽山；接著轉向東西向生活區景觀軸，進入學生公寓圍合空間，以“花徑觀魚”和錦鯉雕塑為核心的園林綠化成為學生們的生活樂園；向西來到校園南北景觀軸，其北是取景框式校園次門，向南映入眼簾的是雄偉莊嚴的國旗。在這里景觀軸線45度向東南指向中心景觀廣場和孤竹文化長廊，間歇式的臺階和平臺緩緩而上，神圣的“龍門躍化”廣場和魚化龍雕塑展現盧龍學子化龍成才的美好前景，也是校園核心的景觀主題。孤竹文化長廊成為校園上下聯系的交通樞紐，又為師生提供了交流、休憩的空間，成為校園因地制宜的特點，其擋土墻以文化墻的形式成為孤竹文化、校園文化傳播的載體；以魚化龍雕塑為中心還形成一條東西景觀軸，向東可以仰視階梯教室和斜屋頂上的比喻光陰如梭的時鐘，向西是以盧龍縣傳說飛將軍李廣射石為題材的“金石為開”文化石。

3.5雨水排水設計

用地基本保持了原貌，整個場地自然排水。西北側低處用地采用雨水回收技術，把雨水回收集中于中心景觀廣場周邊并作為水景景觀，東側和南側地塊在保持原有地形的基礎上做平整和修補。

4建筑平面設計

建筑平面把交通空間、衛生間和附屬用房等輔助空間布置于北側，日照較好的南側全部留給了功能房間和教室，空間尺度適宜。多處設計的交流休憩空間，使“教”與“學”空間更好的結合在一起。因為學校更傾向于職業技術專業，需要的技術操作空間較多，宿舍和教學樓的屋頂做上人和種植屋面，提供了更多的休息、交流和學習實踐空間。

5建筑風格及立面設計

建筑采用簡潔的現代風格，簡單的建筑體塊組合形成了豐富的內外空間。教學樓和學生公寓采用校園紅建筑主色彩（紅磚）加部分白色涂料點綴，強調了建筑群的文化感和歷史感，體育建筑采用活波的曲線和淺色鋁板與白色為主暗紅為輔的食堂相呼應，豐富校園色彩的變化。另外，為了便于識別，在立面增加了1、2、3等數字形象造型，增加了建筑趣味。

6技術措施