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食品科學技術學報雜志簡介
《食品科學技術學報》（原《北京工商大學學報（自然科學版）》）1983年創刊，是由北京市教委主管，北京工商大學主辦，中國工程院院士孫寶國教授任主編的食品專業期刊。
《食品科學技術學報》主要刊發食品科技及相關領域的基礎研究、加工工藝、貯藏保鮮、分析檢測、清潔生產、安全監管、機械與包裝技術等方面最新科研成果，包括探索新理論、新方法、新技術的研究論文，以及反映食品學科前沿發展動態的高質量綜述文章。
食品科學技術學報雜志欄目設置
食品化學、清潔生產、食品機械與包裝技術 、食品安全、計算機科學與技術。
食品科學技術學報雜志榮譽信息
食品科學技術學報雜志訂閱方式
地址：北京海淀區阜成路33號，郵編：100048。
食品科學技術學報雜志社投稿須知
一、稿件要求
內容真實、數據可靠、觀點明確、邏輯嚴謹。具有創新性、科學性、準確性、實用性與可讀性。作者應保證無署名爭議，無一稿多投，無泄密情況，無政治性問題，文責自負。每篇稿件（含正文、圖表、參考文獻、中英文摘要等）一般不超過6000字。須有中、英文標題、作者姓名和單位，400字以內中英文摘要，3~8個中、英文關鍵詞，中、英文對照表題和圖題。
二、投稿及稿件處理周期
作者可登錄我刊采編系統投稿，稿件請按我刊稿件模板格式撰寫，稿件模板可在采編系統中下載。本刊采用專家和作者雙盲審稿，自本刊收到符合刊發要求的稿件之日起，一般1個月內發出處理意見，逾期歡迎向編輯部查詢；3個月未收到處理意見者，可自行處理。在采編系統中查看稿件的修改意見或錄用通知時，請點擊文章標題后，在審稿明細處理歷史項中查看。
三、參考文獻
一般研究性論文約25篇參考文獻，不可少于15篇，綜述性論文不少于30篇參考文獻。研究性論文和綜述性論文中近5年參考文獻均不少于參考文獻總數的一半，外文文獻不少于5篇。參考文獻的格式請參照GB/T7714-2005《文后參考文獻著錄規則》，在稿件中引用處右上角用方括號按照參考文獻出現的先后順序進行標注。文后專著與期刊的著錄格式為：
［序號］作者名.書名［M］.出版地：出版者，出版年：起止頁碼.
［序號］作者名.題名［J］.刊名，出版年，卷（期）：起止頁碼.
（3名以上作者的，只列出前3名，后加“等”字）
四、版權
稿件一經本刊錄用，作者須同意將稿件的復制權、發行權、信息網絡傳播權、匯編權轉讓給我刊，我刊在紙質期刊發表時一次性支付稿酬。不同意的作者請在投稿時聲明，否則視為同意。
食品科學技術學報雜志范例
不同活性短肽對酪朊酸鈉乳化特性的影響及其配比優化
葡萄籽原花青素對營養肥胖模型大鼠腸道菌群的影響
菊粉在香腸中的應用現狀及展望
米渣營養成分測定及其蛋白質提取工藝優
石墨烯-殼聚糖復合材料修飾電極檢測己烯雌酚
SPE-UHPLC測定淀粉及淀粉制品中丁烯二酸類酸度調節劑
國內外食品接觸材料新物質安全性評估現狀
杏及其加工制品的質量安全與發展趨勢
殼聚糖固定化風味蛋白酶的制備及其酶學特性
苯酚-硫酸法測定花椒葉多糖含量
中國消費者對葡萄酒香氣特征的熟悉度調查
超聲處理鈍化鮮切蘋果多酚氧化酶動力學研究
氧化及未氧化脂肪對熱反應水溶性產物的影響
山黧豆中β-ODAP及其他氨基酸的提取和HPLC分析
新疆“生命營養液冶抑菌能力評價及其菌種分離純化
蜂花粉3種溶劑提取物的抗氧化性研究
改善記憶肽研究進展
花生油質量安全問題與控制技術
酪蛋白糖巨肽酶解物的二肽基肽酶-4抑制作用
電感耦合等離子體發射光譜法測定黑茶元素溶出特性
食品科學技術學報雜志數據信息
影響因子和被引次數
雜志發文量
食品科學技術學報雜志發文分析
主要資助課題分析
| 資助課題 | 涉及文獻 |
| 國家科技支撐計劃(2011BAD23B01) | 4 |
| 國家自然科學基金(30471225) | 4 |
| 國家自然科學基金(31371804) | 4 |
| 云南省科技條件平臺建設計劃項目(2010DH025) | 4 |
| 國家高技術研究發展計劃(2013AA102208) | 3 |
| 國家高技術研究發展計劃(2007AA10Z320) | 3 |
| 國家科技支撐計劃(2012BAD34B05) | 3 |
| 國家科技支撐計劃(2011BAD23B02) | 3 |
| 國家科技支撐計劃(2012BAD31B02) | 3 |
| 北京市屬高等學校科學技術與研究生教育創新工程建設項目(PXM2012014213000037) | 3 |
主要資助項目分析
| 資助項目 | 涉及文獻 |
| 國家自然科學基金 | 296 |
| 國家科技支撐計劃 | 62 |
| 國家現代農業產業技術體系建設項目 | 36 |
| 北京市自然科學基金 | 28 |
| 公益性行業(農業)科研專項 | 22 |
| 中央高校基本科研業務費專項資金 | 19 |
| 中國博士后科學基金 | 18 |
| 國家高技術研究發展計劃 | 16 |
| 廣東省自然科學基金 | 12 |
| 廣東省科技計劃工業攻關項目 | 11 |
