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山東食品科技雜志簡介
《山東食品科技》經國家新聞出版總署批準，由山東商業集團總公司主管，山東省食品公司主辦的面向國內外發行的關于食品與藥品方面的科學技術期刊。本刊主要報道食品與藥品領域中與營養、保健和健康密切相關的研究成果，側重生物科技方面。包括新產品及新生物活性物質的研發，藥理或功能實驗，臨床及人群應用研究；生產工藝，分析檢驗和質量控制以及食品衛生等。設專論、論著、技術交流、綜述、論壇、知識介紹、中外信息等欄目。本刊通過書刊全國發行網和網絡數據庫，為全國食品、藥品領域的研究單位、企業和科技人員以及廣大醫務工作者提供了高效的技術信息交流平臺。本刊的特點是將食品與藥品全部涵蓋，并將食品與藥品關聯在一起，幫助讀者研究開發藥品和保健食品，促進藥品行業與食品行業的雙向互助。現用名：《食品與藥品》。
山東食品科技雜志欄目設置
專論、論著、技術交流、綜述、論壇、知識介紹、中外信息等。
山東食品科技雜志榮譽信息
山東食品科技雜志訂閱方式
地址：山東省濟南市高新區新濼大街989號，郵編：250101。
山東食品科技雜志社投稿須知
1征稿內容：涉及食品與藥品的專論、綜述、論著（包括實驗研究、臨床研究等有實驗過程及創新數據的論文）、技術交流、知識介紹和中外信息等。
2文稿要求
2.1文稿應具有科學性、實用性和時效性。立論正確，文字簡練，數據可靠。
2.2文稿應具有一定學術技術水平和實用價值，具有可讀性，可借鑒性，力爭貼近讀者生活。
2.3專論、綜述和論著，包括圖表和參考文獻一般不超過8000字，技術交流、知識介紹和中外信息一般不超過3000字。
3文稿格式
3.1文題一般不超過20個漢字，不用非常見縮寫。外文文題首字母大寫，余小寫，字體加黑，拉丁文用斜體。
3.2多作者在姓名之間用逗號相隔，作者屬不同單位時，于作者姓名右上角標注1、2等，通訊作者在右上角標注星號。英文作者姓名用漢語拼音，姓全部大寫，名的首字母大寫，雙名者在中間加連字符。
3.3作者單位加括號，單位名稱一般列到二級，后寫明所在省、市、郵政編碼。英文單位、地址用斜體，寫明市、國家，郵編用正體。
3.4專論、綜述和論著應附第一作者簡介，內容包括姓名（出生年-）、性別、民族（漢族可省略）、籍貫，職稱或學位，研究方向。無另定通訊作者的，加聯系方式。通訊作者標注星號，寫明聯系方式。以上兩項置于文稿首頁左下端，用10字線相隔。
3.5文稿所涉及的課題如獲得國家或部、省級基金資助或屬攻關項目，在文章題名右上角標注星號，在文章首頁作者簡介之前寫明項目名稱并在括號內寫明項目編號。
3.6論著類文章應有結構式中、英文摘要，包括目的（Objective）、方法（Method）、結果（Result）和結論（Conclusion）。英文摘要包括英文文題、作者姓名漢語拼音，單位名稱、所在城市、郵政編碼和國家。摘要中不應單獨出現非公知公用的符號。
3.7中、英文摘要下面列出3～6個關鍵詞，關鍵詞用全稱不用縮寫，關鍵詞之間用分號隔開。
3.8文中標題層次用阿拉伯數字連續編號，例如：1…，2…，2.1…，2.1.1…，一律左頂格。一、二級標題后的正文另起，縮進2字。三級標題后空1字接正文。
3.9材料與儀器應寫明型號、等級等，后用括號寫明生產單位，例如：牛血清白蛋白（生化試劑，Sigma）；潤潔滴眼露（山東正大福瑞達制藥）；5890A型氣相色譜儀（惠普）。
3.10圖要求線條清晰。表采用“三線式”，即三條橫線。圖和表均有序號和名稱。圖表中量的名稱和單位名稱應是量的名稱（或其符號）在前，單位符號在后，其間加一斜線的方式表示。例如：波長/nm，表示以nm為單位的波長；長度/m或i/m，表示以m為單位的長度。量的符號用斜體。
3.11關于計量單位的表示方法，時間用d、h、min、s，如3d、20min;長度用m、cm、mm、nm等，如280nm；體積用L、ml、靏，如2L、10ml；質量用kg、g、mg、靏等，如10mg；物質的量濃度以mol/L、mmol/L等表示，如2mmol/L氯化鈉。單位與數值之間均空1/4字。組合單位符號中的斜線只限1條，必要時用負數冪的形式表示，如mg·kg-1·d-1。
3.12文后列出主要參考文獻，一般不超過10篇，專論與綜述可列30篇，以近5年公開發表的文獻為主。參考文獻格式如下。
專著：[序號]主要作者.文獻題名[M].出版地:出版者,出版年.起止頁碼。
論文集中的析出文章：[序號]析出文獻主要責任者.析出文獻題名[A].原文獻主要責任者.原文獻題名[C].出版地:出版者,出版年.析出文獻起止頁碼。
期刊：[序號]主要作者.文獻題名[J].刊名,年,卷（期）:起止頁。
報紙：[序號]主要作者.文獻題名[N].報紙名,日期（版次）。
4譯文：以編譯為主，并附原文。
5注意事項
5.1文稿一般要求用計算機打印，一式兩份并附軟盤或發E-mail。要求用字規范，標點占格。外文字母符號的大小寫、正斜體、上下角標均請注明。凡可以使用阿拉伯數字之處均應使用。
5.2來稿不退，自留底稿，勿一稿兩投。
5.3研究性文章請附單位介紹信。所有文章作者文責自負。來稿6個月未收到本刊錄用信息，作者可另行處理。
5.4來稿請附作者工作單位、詳細地址、郵編和聯系電話。
5.5本刊對來稿可進行文字修改和刪節。
5.6本刊擁有所刊登稿件的版權，包括電子媒體。
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