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        中國(guó)調(diào)味品雜志

        全年訂價(jià):¥340.00/年

        中國(guó)調(diào)味品雜志北大期刊統(tǒng)計(jì)源期刊

        China Condiment

        同學(xué)科期刊級(jí)別分類 CSSCI南大期刊 北大期刊 CSCD期刊 統(tǒng)計(jì)源期刊 部級(jí)期刊 省級(jí)期刊

        • 月刊 出版周期
        • 23-1299/TS CN
        • 1000-9973 ISSN
        主管單位:中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)
        主辦單位:全國(guó)調(diào)味品科技情報(bào)中心站
        郵發(fā)代號(hào):14-13
        創(chuàng)刊時(shí)間:1976
        開本:A4
        出版地:黑龍江
        語種:中文
        審稿周期:1-3個(gè)月
        影響因子:2.21
        被引次數(shù):509
        數(shù)據(jù)庫(kù)收錄:

        北大期刊(中國(guó)人文社會(huì)科學(xué)期刊)、統(tǒng)計(jì)源期刊(中國(guó)科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學(xué)文摘(美)、Pж(AJ) 文摘雜志(俄)、國(guó)家圖書館館藏、上海圖書館館藏、文摘雜志

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        中國(guó)調(diào)味品雜志簡(jiǎn)介

        《中國(guó)調(diào)味品》雜志是全國(guó)中文核心期刊,由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)主管、全國(guó)調(diào)味品科技情報(bào)中心站主辦,于1976年創(chuàng)刊,是調(diào)味品行業(yè)首家國(guó)內(nèi)外公開發(fā)行的專業(yè)技術(shù)刊物。幾十年來我刊本著為行業(yè)服務(wù),推動(dòng)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步的宗旨,以先進(jìn)性、實(shí)用性、信息量大的特點(diǎn)辦刊,受到業(yè)內(nèi)人士歡迎。曾用刊名:調(diào)味副食品科技。

        《中國(guó)調(diào)味品》雜志主要刊載食品添加劑、醬油、食醋、醬腌菜、豆腐乳、香辛料、鮮味劑、甜味劑、核苷酸、復(fù)合調(diào)味料及有關(guān)調(diào)味技術(shù)等領(lǐng)域的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備等內(nèi)容。由于本刊的發(fā)行歷史長(zhǎng)、范圍廣、行業(yè)知名度高,因而本刊的廣告影響面大,效果甚佳,而且價(jià)格合理,是一個(gè)理想的宣傳媒體。

        中國(guó)調(diào)味品雜志欄目設(shè)置

        《中國(guó)調(diào)味品》雜志設(shè)有“專論與綜述”、“試驗(yàn)報(bào)告”、“生產(chǎn)技術(shù)”、“調(diào)味技術(shù)”、“食品添加劑”、“檢驗(yàn)技術(shù)”、“工作研究”、“行業(yè)資訊”等專欄。

        中國(guó)調(diào)味品雜志榮譽(yù)信息

        中國(guó)調(diào)味品雜志訂閱方式

        地址:哈爾濱市南崗區(qū)西大直街331號(hào)方舟大廈B座602,郵編:150080。

        中國(guó)調(diào)味品雜志社投稿須知

        1.文章論點(diǎn)明確,內(nèi)容真實(shí),數(shù)據(jù)可信,文字簡(jiǎn)練,工藝過程要完整,不要省略,單位名稱符號(hào)使用準(zhǔn)確,請(qǐng)采用我國(guó)法定計(jì)量單位。

        2.文章字?jǐn)?shù)在3000~5000字為宜。前言部分不要超過400字,須有中英文標(biāo)題,并可做200字左右的中、英文摘要和3~5個(gè)關(guān)鍵詞,用第三人稱撰寫,并符合英語語法規(guī)范。

        3.稿件中請(qǐng)按如下格式寫明第一作者簡(jiǎn)介:姓名,出生年,性別,職稱,研究方向。

        4.圖、表清晰,表格盡量簡(jiǎn)化,請(qǐng)使用三線表。如有插圖或照片請(qǐng)一同附上。

        5.文后列出的參考文獻(xiàn)應(yīng)為主要的、發(fā)表在正式出版物上的,盡量不要超過20條,并請(qǐng)按如下格式書寫:

        引自著作中的:[序號(hào)]作者.書名[M].出版地:出版者,出版時(shí)間:頁碼.

        引自期刊中的:[序號(hào)]作者.篇目[J].刊名,出版年,卷號(hào)(期號(hào)):頁碼.

        6.稿件通過本刊電子郵箱(E-mail)至本刊編輯部。論文屬于基金資助項(xiàng)目或課題的請(qǐng)?jiān)趤砀迨醉撟⒚?,并附編?hào)。

        7.來稿請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明作者地址、工作單位、郵政編碼、聯(lián)系電話、電子信箱,以便通知聯(lián)系。

        8.請(qǐng)勿一稿多投。因來稿量大,本刊人員有限,稿件一律不退,請(qǐng)作者自留底稿。

        9.編輯部對(duì)來稿有審查、校正及刪改權(quán),作者如有保留請(qǐng)預(yù)先聲明。

        10.作者稿件一經(jīng)錄用,即付相應(yīng)稿酬及樣刊。在我刊所付稿酬中已含有中國(guó)學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)絡(luò)版、光盤版稿酬。本刊擁有稿件的版權(quán),包括傳統(tǒng)媒介或電子媒體。

        中國(guó)調(diào)味品雜志范例

        涼州熏醋的生產(chǎn)技術(shù)

        幾種黔式辣椒調(diào)味品

        出口紫蘇調(diào)味品加工工藝

        雞精(粉)的生產(chǎn)技術(shù)

        多功能鮮味汁的調(diào)配研究

        醬油新舊標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)比、分析與實(shí)施

        配制醬油中氯丙醇的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估探討

        生姜的血脂調(diào)節(jié)作用

        基于功能性調(diào)味劑開發(fā)的啤酒廢酵母自溶工藝條件的研究

        胡椒油樹脂提取條件的研究

        醬油成曲淀粉酶組分的鑒定及單組分的分離純化

        豆醬種曲培養(yǎng)過程中米曲霉Y29與3.042產(chǎn)酶特性比較

        高溫型α-淀粉酶水解玉米淀粉生產(chǎn)麥芽糊精工藝研究

        八角茴香提取物抗氧化的研究

        響應(yīng)面法優(yōu)化蛋清酶解前處理?xiàng)l件的研究

        糍粑辣椒制作辣椒油的影響因素及特色研究

        食用菌平菇醬菜的試制

        中國(guó)調(diào)味品雜志數(shù)據(jù)信息

        影響因子和被引次數(shù)

        雜志發(fā)文量

        中國(guó)調(diào)味品雜志發(fā)文分析

        主要資助課題分析

        資助課題 涉及文獻(xiàn)
        國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃(201310720013) 43
        國(guó)家自然科學(xué)基金(31171743) 18
        天津市自然科學(xué)基金(043604511) 18
        天津市高等學(xué)??萍及l(fā)展基金計(jì)劃項(xiàng)目(20110608) 13
        國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD31B04) 7
        貴州省自然科學(xué)基金(J[2011]2315) 6
        廣西壯族自治區(qū)科技攻關(guān)計(jì)劃(0424008-1C) 6
        國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2006BAD06B02) 6
        廣西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院科研基金(2009001005) 6
        廣西教育廳科研項(xiàng)目(200911LX502) 6

        主要資助項(xiàng)目分析

        資助項(xiàng)目 涉及文獻(xiàn)
        國(guó)家自然科學(xué)基金 447
        國(guó)家科技支撐計(jì)劃 90
        河南省科技攻關(guān)計(jì)劃 78
        博士科研啟動(dòng)基金 76
        國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃 69
        國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目 66
        國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃 59
        四川省科技計(jì)劃項(xiàng)目 54
        四川省教育廳資助科研項(xiàng)目 51
        廣東省科技計(jì)劃工業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目 46
        地址:哈爾濱市南崗區(qū)西大直街331號(hào)方舟大廈B座602,郵編:150080。

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